アマン [缶詰]
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 アマンダ スモークコッドレバー（たら レバー 燻製オイル漬け）120g(MSC) 輸入食材のお店【ラポルティ】 | アイルランドのあん肝？？？くせが少なく、食べやすいです！ 新鮮なタラのレバーを燻製してオイル漬けにしています。 ちょっとお醤油をたらせば・・・立派なおつまみ！ 日本酒でもウイスキーでもハイボールでも、合います。 アイスランド産の魚の缶詰です。 欧米では、すでに広く認識されている海洋保護のエコマーク、MSCの認証マークを獲得した魚缶です。 水揚げしたばかりのタラのレバーを燻製にして缶詰にしてあります。 缶の中のオイルは、タラのレバーからでた肝油なので捨てずにそのまま召し上がれます。 オニオンスライスや大根おろしを添えてポン酢などをかけると、おいしい酒の肴となります。 ぜひ、お試しください。 【おすすめレシピ】 ○ポン酢やお醤油で和風のおつまみ。お酒がススミます！ ★タラのレバーおろしポン酢かけあん肝風 材料 1皿分 タラのレバーの燻製オイル漬け 1片 大根おろし 大さじ 1杯 万能ねぎ 小口切り 少量 ポン酢 適量 作り方 水切りした大根おろしを器に盛り、その上に一口大にスライスしたたらのレバーの燻製オイル漬けを載せます。 お好みで、万能ねぎなどの薬味を載せ少量のポン酢をかけて頂きます。 大根おろしの代わりに、紅葉おろしを使っても味が、ピリッと引き締まっておいしく召し上がれます。 ★タラのレバーのソテー フォアグラ風 材料 1皿分 タラのレバーの燻製オイル漬け 2〜3片 ディル 少量 作り方 タラのレバーの燻製オイル漬けをそのまま熱したフライパンの上に載せ、両面がこんがりきつね色になるまでソテーします。 それを器に盛り付け、飾りに小さなディル等のハーブを載せます。 タラのレバーの燻製オイル漬けには、もともと塩味がしっかりついていますので、味付けは特に必要ありません。お好みで、柚子胡椒などを添えてもおいしく召し上がれます。 ★タラのレバーのフォアグラステーキ風 材料 1皿分 タラのレバー燻製オイル漬け 2〜3片 牛ステーキ肉 120g アスパラガス、サツマイモ、マッシュルーム、クレソンなど付け合わせ 塩、コショウ 少々 バター、砂糖またはハチミツ 醤油 適量 作り方 牛ステーキ肉は、あらかじめ塩、コショウをして10分ほど置いておく。 付け合わせのサツマイモは、柔らかくなるまでゆで、バター、砂糖で味を調える。 アスパラガスは、塩ゆでし、マッシュルーム、マッシュルームは、一口大に切って、バターでいため塩、コショウで味を調える。クレソンは、水洗いしておく。付け合わせは、彩りよく皿に盛り付ける。 牛ステーキ肉は、お好みの焼き加減で焼く。タラのレバー燻製オイル漬けは、両面がこんがりきつね色の焦げ目がつくまでソテーし、これを焼きあがったステーキ肉の上にのせる。 お好みで、醤油を少量かけまわして、お召し上がり頂きます。 ★タラのレバーのサラダ 材料 1皿分 タラのレバー燻製オイル漬け 1〜2片 サラダ用野菜（ベビーリーフ、レタス、チェリートマト、スライスオニオン等）適量 和風醤油ドレッシング お好みで適量 作り方 サラダに使う野菜は、あらかじめ流水で洗い水気を切っておく。 器にサラダ用の野菜を盛り付け、その上に一口大にスライスしたタラのレバー燻製オイル漬けをのせ、和風醤油ドレッシングをかけてお召し上がりください 内容量：120g 原材料名：タラレバー、食塩 原産国：アイスランド 保存方法：直射日光を避け、常温保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 | 540円 |