SET [仕上節]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 《送料無料》にんべん 本枯鰹節・背節 220g ＋ 腹節 190g にっぽん津々浦々 | 削り立ての味と香りを堪能できる最高級品の「本節」。 日本の伝統を伝える鰹節の逸品です。 半年以上かけ、一本一本丁寧に仕上げた鰹節本節です。全工程を日本国内で生産し、素材選びから製造法、最後の選別まで、熟練の技を持つ職人に支えられ作られた純国産品です。 使う量だけをその時その時に削るのが最高に美味しい使い方。 ひと手間かけて削る楽しみもまた、味わいのうち。 削り器をお持ちの方には本節がお薦めです。削り立ての風味をお楽しみください。 背節と腹節の2種類をお届けいたします 背節（雄節） 背節では脂肪分が少なく、うま味、こく味および味の持続性を増加するペプチド成分、遊離アミノ酸量も多く含まれることから、くせがなく風味良好、澄んだ上品なだしが得られます。 腹節（雌節） 腹節では脂肪分が多いので、脂肪分による、こくのあるだしが得られます。 本枯鰹節 220g ＜背節＞ 本枯鰹節 190g ＜腹節＞ にんべん特許取得済み「優良鰹節カビ」を使用 裸節を2,3日干し、安全性が確認されている優良鰹節カビ（特許取得済み）を植菌し温度・湿度が管理されている室（むろ）で貯蔵します。6日ほどで最初のカビが付き、これを一番仕込み（一番カビ）と言います。 カビを節全体に付けることにより、カビが成長する過程で節の中心から水分を均等に吸収して乾燥してくれます。 またカビ付けは微生物の働きにより発酵・熟成する効果があります。さらにカビが節の脂肪分を分解してくれるため動物性食品でありながら脂のない澄んだ透明な「だし」がとれるという特徴を持っています。「優良鰹節カビ」は幾度と無く改良が重ねられ、その研究は今もなお続いています。 ■名称 かつおぶし ■原材料名 かつお ■内容量 本枯鰹節・背節 220g 本枯鰹節・腹節 190g ■保存方法 直射日光及び多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は本品袋に入れて袋の中を閉じて冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上の注意 ・外袋の破損防止及び袋の中のしおりに鰹節が直接触れないよう二重包装にしています。 ・品質保持のため脱酸素剤を使用しています。（食べ物ではありません） ■販売者 株式会社にんべん ■加工所 立石水産株式会社 創業 1699年（元禄12年） 鰹節の「にんべん」 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらヒカリ 有機トマトケチャップ 300g ［光食489円マルシマ 有機トマトケチャップ 300g ［有541円再入荷しました2025/7/15無茶々園 有機天日切り干し大根 35g 有機J347円2025/7/15信州自然王国 にんにくオイル 180g648円2025/7/15天狗缶詰 パイナップル天狗スティック1号缶 314,475円 | 4,886円 |
 【送料無料】 焼津 鰹本枯節 雄節・雌節 各1本セット 一本釣り鰹 国産 本格 熟成 かつお節 焼津本枯れ節 海産物問屋焼津日宏 | 商品情報 名称 鰹本枯節（国産/焼津産） 内容量 雄節・雌節 各1本 原材料 鰹 製造 焼津市内 保存方法 開封前常温保管、開封後はビニール袋に入れて冷蔵保管。販売者 焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター株式会社ニッコーサービス ※カビは無害ですが、ご使用前に固く絞った濡れ布巾で表面のカビをふき取ってください。【送料無料】 焼津 鰹本枯節 雄節・雌節 各1本セット 一本釣り鰹 国産 本格 熟成 かつお節 伝統製法にてすべて手作業で熟成・カビ付けされた本物の鰹節です | 4,580円 |
 【当店倉庫発送】鰹本枯節 背節 腹節 2本セット 鰹節 本枯節 高知産 枯本節 本節 土佐節 本枯れ節 本枯本節 かつお節 かつおぶし カツオ節 出汁 出汁用 おかず 完全無添加 削り節 ギフト 御中元 御歳暮 削り器別 メッセージカード無料 みどりや＆GIFT | ※こちらは2本セット販売のページとなります。 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹カビと日光の働きを利用した「発酵食品」で、完成するまで4か月〜6か月かかる鰹節です。 化学調味料・保存料は一切使用していない「完全無添加」です。 背節は脂肪分が少なく、あっさりとしたお出汁、 腹節は脂肪分が多く、コクのあるしっかりとしたお出汁と言われています。 料理の用途によって使い分けることが出来ます。 ■品名：枯本節(腹・背) ■原材料：かつお(国産) ■生産地：高知県土佐市宇佐町宇佐 ■内容量：2本(腹・背各1本) ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※この商品は、包丁では削ることができません。専用の鰹節削り器(カンナ)が必要です。 [2410r] おすすめ商品はこちら | 3,680円 |
 【当店倉庫発送】鰹本枯節 2本セット 鰹節 本枯節 高知産 枯本節 本節 土佐節 本枯れ節 本枯本節 かつお節 かつおぶし カツオ節 出汁 出汁用 おかず 完全無添加 削り節 ギフト 御中元 御歳暮 削り器別 メッセージカード無料 ファッションPetit＆ギフト | ※こちらは2本セット販売のページとなります。 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹カビと日光の働きを利用した「発酵食品」で、完成するまで4か月〜6か月かかる鰹節です。 化学調味料・保存料は一切使用していない「完全無添加」です。 背節は脂肪分が少なく、あっさりとしたお出汁、 腹節は脂肪分が多く、コクのあるしっかりとしたお出汁と言われています。 料理の用途によって使い分けることが出来ます。 ■品名：枯本節(腹・背) ■原材料：かつお(国産) ■生産地：高知県土佐市宇佐町宇佐 ■内容量：2本(腹・背各1本) ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※この商品は、包丁では削ることができません。専用の鰹節削り器(カンナ)が必要です。 [2410r] おすすめ商品はこちら | 3,680円 |
 【当店倉庫発送】鰹本枯節 3本セット 本枯節 鰹節 背節 雄節 高知産 枯本節 本節 土佐節 本枯れ節 本枯本節 かつお節 かつおぶし カツオ節 出汁 おかず 完全無添加 削り節 ギフト 専用の鰹節削り器が必要です 削り器別 メッセージカード無料【送料無料】 みどりや＆GIFT | ※こちらは3本セット販売のページとなります。 龍馬のふるさと高知市から「土佐の味」を贈ります！ 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹カビと日光の働きを利用した「発酵食品」で、完成するまで4か月〜6か月かかる鰹節です。 化学調味料・保存料は一切使用していない「完全無添加」です。 ■品名：枯本節(背) ■原材料：かつお(国産) ■生産地：高知県土佐市宇佐町宇佐 ■内容量：3本セット ■サイズ：250g以上 ※個体差がありますため、目安となります ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※この商品は、包丁では削ることができません。専用の鰹節削り器(カンナ)が必要です。 [2505r] おすすめ商品はこちら | 5,780円 |
 【当店倉庫発送】鰹本枯節 3本セット 本枯節 鰹節 背節 雄節 高知産 枯本節 本節 土佐節 本枯れ節 本枯本節 かつお節 かつおぶし カツオ節 出汁 おかず 完全無添加 削り節 ギフト 専用の鰹節削り器が必要です 削り器別 メッセージカード無料【送料無料】 ファッションPetit＆ギフト | ※こちらは3本セット販売のページとなります。 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹カビと日光の働きを利用した「発酵食品」で、完成するまで4か月〜6か月かかる鰹節です。 化学調味料・保存料は一切使用していない「完全無添加」です。 ■品名：枯本節(背) ■原材料：かつお(国産) ■生産地：高知県土佐市宇佐町宇佐 ■内容量：3本セット ■サイズ：250g以上 ※個体差がありますため、目安となります ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※この商品は、包丁では削ることができません。専用の鰹節削り器(カンナ)が必要です。 [2505r] おすすめ商品はこちら | 5,780円 |