BRILLIANT [日本酒・焼酎]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 【5/23～25限定 全品P3倍】白木久 ブラックラベル ブリリアント BLACKLABEL brilliant 720ml 純米吟醸無濾過火入 白杉酒造 京都 日本酒 ブラックレーベル 虎姫 日本のSAKE 和泉清 楽天市場店 | シラキク・ブラックレーベル】シリーズVibrantに続きまして純米吟醸無濾過原酒Brilliantの発売です。白杉酒造では、酒母の麹造りでお酒の品質の全てが決まると考えております。黒麹は、麹として完成するまでにクエン酸をかくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より細菌汚染が限りなく少ない純度の高い麹を造ることが可能です。酒母にのみ黒麹を使用しておりますので、完成したお酒の酸度に大きく影響することはありませんが、液化力の強い黒麹が酒母のモロミをよく溶かしてくれるため、食用米としての特長がより際立ち、米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したジューシーなシラキクが完成いたしました。ブリリアントは、光り輝くという意味です。やや甘口でフレッシュ＆ジューシーな新しいブリリアントをお楽しみください。容量720ml都道府県名京都府蔵元名白杉酒造株式会社アルコール度数15.5度※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。l日本酒l l白木久l l清酒l l冷酒l l京都府l l白杉酒造l | 1,815円 |
 白木久 BLACK LABEL 純米吟醸無濾過 一火原酒(ひとつびげんしゅ) brilliant(ブリリアント) 佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店 | 《酒母の麹に黒麹を使用！白木久こだわりのBLACK LAVEL！》「白木久」で黒いラベルの商品と言えば黒麹。黒麹は焼酎の麹でよく用いられる麹です。その名の通り、黒いです。まあ、真っ黒って程ではありませんが、よーく見るとポツポツ黒い物が。主に日本酒の麹に使用されるのは黄麹ですから、黒麹や黒麹の突然変異である白麹を使用されるのはあまり多くありません。そんな黒麹を酒母にのみ使用されたのが「白木久のBLACK LABEL(ブラックレーベル)」です。「BLACK LABELシリーズ」の中で純米酒の火入れは「vibrant(ヴィブラント)」そして、今回ご紹介する純米吟醸は「brilliant(ブリリアント)」という商品名が付けられています。「brilliant」は光り輝くという意味で、この名前は以前の純米吟醸のBASARAから引き継がれています。酒母とはお酒の元で、「もと」とも呼ばれます。お酒を搾る前に仕込まれるのが醪(もろみ)と呼ばれる、甘酒のようにドロドロとした物です。この醪、最初から大きな仕込みタンクで造られるのでは無く、最初は小さいタンクで仕込まれます。それが酒母です。なぜ、酒母を仕込んでから大きなタンクで醪を仕込むのか。それは、アルコール発酵に欠かせない酵母を安全に増やす為です。酒母タンクに蒸した米、米麹、お水、酵母、それと醸造用の乳酸を加えて仕込まれるのがお酒のもと、酒母です。「BLACK LABEL」は酒母の麹にのみ黒麹を使用、後の醪の仕込み(三段仕込み)では通常の黄麹を使用して仕込まれています。お酒のことにお詳しい方でしたら、黒麹ってことはこのお酒、酸っぱいの？って思われたのではないでしょうか。ですが、「BLACK LABEL」は味わいに酸を強調させたくて黒麹を使用した訳ではありません。ですから、酸はそこまで強くありません。あくまでも、米の旨味と香りを引き出す為の縁の下の力持ち。純米酒の「vibrant」と比べますと、酵母が香り系なので、イチゴのようなほのかな甘酸っぱい香りが特徴的。タルトやカスタードと形容した「vibrant」よりも甘味がキリッとしていてイチゴのゼリーのような爽やかさ。スッキリとした味わいに仕上がっています。黒麹と酵母の特長を生かした「BLACK LABELの一火原酒brilliant」お試し下さい！ | 1,815円 |
 【ママ割エントリーP2倍 5/26まで】白木久 ブラックラベル ブリリアント BLACKLABEL brilliant 720ml 純米吟醸無濾過火入 白杉酒造 京都 日本酒 ブラックレーベル 虎姫 お酒の専門店 リカマン楽天市場店 | 【シラキク・ブラックレーベル】シリーズVibrantに続きまして純米吟醸無濾過原酒Brilliantの発売です。白杉酒造では、酒母の麹造りでお酒の品質の全てが決まると考えております。黒麹は、麹として完成するまでにクエン酸をかくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より細菌汚染が限りなく少ない純度の高い麹を造ることが可能です。酒母にのみ黒麹を使用しておりますので、完成したお酒の酸度に大きく影響することはありませんが、液化力の強い黒麹が酒母のモロミをよく溶かしてくれるため、食用米としての特長がより際立ち、米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したジューシーなシラキクが完成いたしました。ブリリアントは、光り輝くという意味です。やや甘口でフレッシュ＆ジューシーな新しいブリリアントをお楽しみください。容量720ml都道府県名京都府蔵元名白杉酒造株式会社アルコール度数15.5度※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。l日本酒l l白木久l l清酒l l冷酒l l京都府l l白杉酒造l | 1,815円 |