GOON [日本酒・焼酎]
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 翔空 HOP SAKE ほっぺ 720ml【日本酒】【地酒】【ホップ酒】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 新潟市北区の福島潟にある新潟県で一番新しい酒蔵「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」さんからLAGOON BREWERY初のホップを副原料に使ったお酒（プロトタイプ）「翔空 HOP SAKE ほっぺ」が入荷しました。 ●日本酒の製法をベースにビールに欠かせないホップをモロミの中で醸すことで、骨格は日本酒ながら柑橘類を想起させる香りと瑞々しさ、そしてほろ苦さと甘さを楽しめる仕上がりとなっています ●今回採用したホップはシトラ。柑橘系の果実を彷彿とさせる香りが特長です ●麹も酵母も標準的な黄麹および新潟G9酵母を採用し、低温の吟醸仕込を行いました ●本品は搾ったタイプですが、濾過は行っていないためわずかにオリが絡み、ホップのポリフェノールでキレイなピンク（パープル）色になっています 【ネーミングとデザインについて】 『ほっぺ』という名前はHOP SAKEを略したものでありつつ、キツネがホップサケに夢中になってほっぺたが落ちてしまった様子も同時に表現しています。キツネを描いたのは、キツネは田の神の使いと言われ日本酒を象徴するものだからです。ビールのホップを使っていますが、日本酒が軸であることを表現したくキツネをメインに描きました。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・槽搾り） アルコール度数 ： 13.5％ 原材料 ： 米・米こうじ・ホップ（シトラ） 原料米 ： 五百万石100％ （新潟市北区産） 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -17 酸度 ： 1.4 アミノ酸 ： 1.4 種麹 ： 秋田今野 吟醸用氷上 酵母 ： 新潟S9arg 酒母 ： 高温糖化 | 2,640円 |
 日本酒 新発売 越乃寒梅正規取扱店 『越乃寒梅 Lagoon(ラグーン) 720ml』お酒 石本酒造 プレゼント 最高 日本酒 ギフト 日本酒 お誕生日 父の日 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 還暦祝い 内祝い 贈り物 御祝 2024年2月発売 越後新潟 地酒のあさのや | 「越乃寒梅 Lagoon(ラグーン)」は、厳しい寒さを耐え抜き、木々が芽吹くように。酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷・新潟が育む恵にこだわり醸した、潔く凛とした佇まいのお酒です。地元への感謝と誇りを表すべく、新潟の一文字をとり、潟を意味する「Lagoon(ラグーン)と名付けました。新潟の豊かな恵みが、全国の皆様の記憶に残る時間を紡ぐことを、心より願っています。 アルコール度数19度の力強いこのお酒は、冷やロックで飲んでもおすすめです。 ※のし紙をご入用のお客様は、化粧箱が必要となります。 ◆こんなギフトシーンに◆ 内祝・出産内祝・結婚内祝・快気内祝・快気祝・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝・お返し・入園内祝・入学内祝・就職内祝・成人内祝・退職内祝・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝・結婚祝・新築祝・入園祝・入学祝・就職祝・成人祝・退職祝・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞・残暑見舞・御歳暮・寒中見舞・お年賀・お年始・正月・お正月・年越し・年末・年始 | 1,485円 |
 日本酒 プレゼント お酒 越乃寒梅 Lagoon ラグーン 720ml 石本酒造 アルコール度数19度 炭酸割 ロック ストレート で楽しめる 越乃寒梅 限定商品 春夏 限定酒 越後銘門酒会 新潟県の酒とグルメ | 今までにない力強さのある 越乃寒梅 Lagoon ラグーン アルコール度数19度越乃寒梅の持つ透明感、キレはそのままに アルコール度数高めの力強く、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。 炭酸割りで、気泡と共に立ち昇るほのかな吟醸香とすっきりとした後味を。 ストレートで、そのままの酒質を。 オンザロックで、和らげながら時間をかけてゆっくりと。 その日の気分やシーンにあわせて自由にお楽しみください。 厳しい寒さを耐え抜き、木々が芽吹くように。 酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷・新潟が育む恵みにこだわり醸した潔く凛とした佇まいのお酒です。 地元新潟への感謝と誇りを表し新潟の一文字をとり、潟を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けました。商品 越乃寒梅 Lagoon ラグーン 720ml原料米 新潟県産五百万石100％ 精米歩合 58% アルコール度数 19度 日本酒度 ＋7IWC2023 インタナショナルワインチャレンジ2023普通酒の部 SILVER 受賞 越乃寒梅 Lagoon（ラグーン）アルコール度数19度 越乃寒梅のキレはそのままに力強い味わいを実現させたお酒。オンザロック、水割り、ハイボール 自由に楽しむ日本酒 | 1,485円 |
 翔空 Alcoholic Pear #R505 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【洋梨】【ルレクチェ】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Pear #R505」はトロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました。 ●トロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました(重量にして米の量の約55%にもなるル・レクチェをたっぷりと!) ●ル・レクチェは新潟・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」産 ●黄麹菌と白麹菌のハイブリッドで米の糖化を促進しつつ溶解しやすい仕込み行うことで、洋梨の特長に寄り添った、トロトロ食感で上品な酸の効いたSAKEになりました ●米は五百万石をベースにしながら、3段目の掛米に39%精米の越淡麗を贅沢に使用することで、ル・レクチェの香りに寄り添う吟醸香が立ち、さらなるトロトロ食感とキレイな味わいを実現しています ●しかし目指したのは甘いジュースのようなSAKEではなく、あくまで辛口傾向のSAKE。したがってル・レクチェの存在感が前面に出るのではなく、食にも合いやすい酒質です ※当蔵のドブロクはボトリングしてから果実が熟れていくように少しずつ甘みが増していきます。その味わいの変化も魅力です。 ※商品名にある「R505」は令和5年度醸造（R5BY）の仕込み05号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・どぶろく） アルコール度数 ： 13％ 原材料 ： 米・洋梨・米こうじ 原料米 ： 越淡麗（3段目の掛米） 五百万石（それ以外） 精米歩合 ： 越淡麗39％ 五百万石70％ 日本酒度 ： -18 酸度 ： 2.6 アミノ酸 ： 0.9 種麹 ： 黄麹（吟醸用氷上）× 白麹（爽明） 酵母 ： 新潟S9arg 酒母 ： 高温速醸 | 2,640円 |
 翔空 森のSAKE 〜クロモジどぶろく〜 ＃R405 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【ハーブ】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 森のSAKE 〜クロモジどぶろく〜 ＃R405」は新潟・栃尾地区の山に自生する和ハーブ「クロモジ」を米とともに醸したドブロクです。 ●クロモジの香りは爽やかでフローラル。それはアロマテラピーでも人気の「リナロール」が主成分でリラクゼーション効果があると言われています。 ●アフターテイストとして少し感じられるスパイシーさも良いアクセントになっています。 ※商品名にある「R405」は令和4年度醸造（R4BY）の仕込み05号という意味です。 特定名称 ： どぶろく （その他の醸造酒） アルコール度数 ： 15.8％ 原材料 ： 米・米麹・クロモジ 使用米 ： たかね錦（阿賀町産） 精米歩合 ： 65％ 日本酒度 ： -9 酸度 ： 1.6 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： 新潟G9NFarg 酒母 ： 中温速醸 | 2,640円 |
 翔空 森のSAKE 〜クロモジ澄み酒〜 #R411 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【ハーブ】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 森のSAKE 〜クロモジ澄み酒〜 #R411」は新潟・栃尾地区の山に自生する和ハーブ「クロモジ」を米とともに醸したクラフトサケです。 ●手つかずの自然が残る新潟・栃尾地区の森に入り、ゆっくり時をかけて育った「クロモジ」を採取。米とともにモロミの中で醸し、搾ってキレイに仕上げたお酒です ●6月に僅かな量を実験的に原酒で少量リリースしましたが、今回は加水しスムースな飲み心地に調整しました。原酒ではトロミが強くロックやソーダ割りに適していましたが、こちらは圧倒的に軽やかで盃が進みます。 ●キレイなピンク?パープル?の色が出ています(ポリフェノールの色)。クロモジの魅力は何といっても香りですが、この色も魅力的です。 ●クロモジは日本固有の和ハーブとしてお茶や薬草に使われ、豊かな香りだけでなく健康機能性でも注目が集まる貴重な森林資源です。 ●クロモジの香りは爽やかでフローラル。それはアロマテラピーでも人気の「リナロール」が主成分で、リラクゼーション効果があると言われています。 ※商品名にある「R411」は令和4年度醸造（R4BY）の仕込み11号という意味です。 特定名称 ： その他の醸造酒 アルコール度数 ： 14％ 原材料 ： 米・米こうじ・クロモジ 使用米 ： 五百万石（新潟市北区産） 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -10 酸度 ： 1.8 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： 新潟G9NFarg 酒母 ： 高温速醸 | 2,640円 |
 越乃寒梅 Lagoon（ラグーン） 原酒 720ml かのや本店〜醸造は芸術 | ギフト対応について ■一滴に凝縮した、新潟の美学■ 越乃寒梅の持つ透明感、キレはそのままに アルコール度数高めの力強く、 濃厚な味わい をお楽しみいただける日本酒です。 アルコール度数は19度。 ・炭酸割りで、気泡と共に立ち昇るほのかな吟醸香とすっきりとした後味を。 ・オンザロックで、和らげながら時間をかけてゆっくりと。 ・ストレートで、そのままの酒質を。 その日の気分やシーンにあわせて自由にお楽しみください。 厳しい寒さを耐え抜き、木々が芽吹くように。 酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷・新潟が育む恵みにこだわり醸した、 潔く凛とした佇まいのお酒です。 地元新潟への感謝と誇りを表し、 新潟の一文字をとり、潟を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けました。 2022年春の期間限定発売です。 2024年も入荷してまいりました。 ◆日本酒度 ：＋7 ◆アルコール度：19％ ◆原料米 ：新潟県産五百万石 ◆精米歩合 ：58％ ◆産地 ：［新潟県］新潟市 ◆容量 ：720ml このお酒は、越乃寒梅 白ラベルの原酒を熟成させたタイプです。 Alc.19％と数値的には高そうですが、口に含むとそこまで高く感じません。 それは、お酒が熟成してまろやかになっているからでしょう。 冷酒、常温などで料理の引き立て役として本領を発揮してくれる旨い酒です。 【越乃寒梅】のページは こちらを→→→越乃寒梅 Lagoon ラグーン原酒 2022年3月下旬、越乃寒梅から新商品「Lagoon ラグーン」が発売されました。 | 1,485円 |
 SoTsu 500ml【クラフトサケ】【どぶろく】【地酒】【卒業】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | こちらのお酒は新潟市北区の福島潟にある「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵で1年間インターンをした藤本千央さんが企画・制作をしています。卒業にあたり、集大成としてインターンを通し学んだ技術や知識でどぶろく「SoTsu」を醸造いたしました。 「SoTsu」は新潟県産五百万石（米）を100％使用し新潟吟醸酵母で醸した、Niigata おいしいトコ取りどぶろくができました。 キリッとした口当たりながら、口に含むと青リンゴやマスカットのような爽やかな香りに始まり、しばらく空気に触れたお酒はやがてバナナのような濃醇な香りに変化していきます。発泡感と合わせてこれからの季節にピッタリの味わいです。 普段の食事に合わせて肩の力を抜いて飲める、シンプルなお酒を目指しました。口の中をさっぱりしてくれて、どぶろくが初めての方でも楽しんでいただけます！ インターンシップの卒業制作でありながら、醸造家としての一歩目のお酒を形にすることができた藤本千央さんのどぶろくを手にとっていただき福島潟からフレッシュな風ごと届きますように！ 特定名称 ： どぶろく アルコール度数 ： 14.5％ 原材料 ： 米 米麹 使用米 ： 五百万石 （新潟県産） 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -13.5 酸度 ： 1.8 アミノ酸度 ： 0.8 種麹 ： 氷上（秋田今野） 酵母 ： 新潟G9NFarg 酒母 ： 高温糖化酛 | 1,760円 |
 翔空 Alcoholic Strawberry #R412 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【越後姫】【苺】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Strawberry #R412」はラグーンブリュワリー初となる果物系クラフトSAKEです。 ●第一弾は、新潟が誇るブランドイチゴ「越後姫」。暖かさが増すと熟成が早まり、とっても甘くて美味しいのに市場で売りづらくなるようなのですが、それを使わせていただきました（それでも結構お高いです・・・汗） ●仕込む前のイメージは「大人のイチゴミルクシェイク」でしたが、できあがりはまさにそれ！香料も何も使っておらず、コメとイチゴだけでこの感じ。きっと目を丸くしていただけると思います！ ●「Alcoholic Strawberry（アルコホリック・ストロベリー）は、意訳にすると「酔いどれイチゴ」。越後姫がお酒が好きすぎてついにお酒に飛び込んじゃった・・・というイメージです。 ※商品名にある「R412」は令和4年度醸造（R4BY）の仕込み12号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒） アルコール度数 ： 13.0％ 原材料 ： 米・イチゴ・米麹 使用米 ： 五百万石 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -21 酸度 ： 2.8 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： 新潟G9NFarg 酒母 ： 高温速醸 | 2,640円 |
 翔空 Alcoholic Muskmelon #R411 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【メロン】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Muskmelon #R501」は禁断の高級メロン『マスクメロン』を米とともに醸しました。仕上がりイメージは「大人の”ドライな”メロンシェイク」です。イチゴの時もそうでしたが、シェイクと言っても甘ったるいSAKEではなく、基本的には”酒”が軸です。しっかりドライな面を感じていただけると思います。 ●謎のマスクマンからLAGOON BREWERY代表タナカの故郷である千葉・大網白里産のマスクメロンとコシヒカリを使ったクラフトSAKEづくりのオファーをいただき製造(麹~添は新潟市北区産五百万石を使い、残りの大部分(仲~留~四段)が千葉県大網白里産コシヒカリです) ●使用するメロンは高級なマスクメロンの中でも千葉ブランドの『アクアメロン』という品種。果実が大きく外観が優れているとのことで、東京の市場でも好評なのだとか。糖度も14度以上でとっても高い。大網白里で半世紀以上マスクメロンの栽培に取り組む佐久間農園さんが大切に育ててくださったものです。ただとっても甘くて美味しいのに、見た目の問題で市場で売りづらくなるものがあるらしく今回はそれを優先的に使わせていただきます。 ●全体量の20%ほどにもなる多量のマスクメロンをミキサーにかけモロミに入れました。 ●仕上がりイメージは「大人の”ドライな”メロンシェイク」。ボトリング後から果実が熟れていくように少しずつ甘みが増していき、1~2週間して次第にガス感が出てくるにつれまた少しずつドライになっていくと想定されます。できたてに飲むのとしばらくしてから飲むのとでは、印象が違うことでしょう。ぜひ飲み比べを！ ※商品名にある「R501」は令和5年度醸造（R5BY）の仕込み01号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・どぶろく） アルコール度数 ： 13％ 原材料 ： 米・米こうじ・メロン 原料米 ： 大網白里産コシヒカリ （80％） 精米歩合 ： 新潟市北区産五百万石 （70％） 日本酒度 ： -16.5 酸度 ： 1.3 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： 新潟S9arg 酒母 ： 高温速醸 | 2,640円 |
 越乃寒梅 Lagoon （ラグーン） 720ml 【限定品】【日本酒 ギフト 父の日 贈り物 新潟 酒 】 増井酒店 楽天市場店 | 越乃寒梅 Lagoon （ラグーン） 720ml 【限定品】【日本酒 ギフト 父の日 贈り物 新潟 酒 】 酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷、新潟が育む恵にこだわり醸したお酒です。地元への感謝と誇りを表すべく、新潟の一文字をとり、潟を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けました。 越乃寒梅 Lagoon （ラグーン） 720ml 酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷、新潟が育む恵にこだわり醸した潔く凛とした佇まいのお酒です。地元への感謝と誇りを表すべく、新潟の一文字をとり、潟を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けました。色々な飲み方でお楽しみください。【ストレート】越乃寒梅らしい綺麗さ、シャープさはそのままに、力強い味わいを愉しめます。【炭酸割り】氷を入れず、良く冷やした炭酸水と1：1で。気泡とともに立ち昇るほのかな吟醸香と甘み、すっきりとした後味を愉しめます。常温で。アルコール度数が高いのでゆっくりお召し上がりください。「オンザロック」少しずつ度数を和らげ、時間をかけながらじっくりと愉しめます。甘さが抑えられ、少しビターで大人な味わいです。酒造元：石本酒造原料米：新潟県産五百万石精米歩合：58%日本酒度：+7アルコール度：19度 こんにちは！店長の増井です。当店は越乃寒梅正規特約店です。安心の定価販売でお届けいたします。越乃寒梅は決して幻のお酒ではございません。食事とともに「あー、旨かった」と、気軽に楽しんでいただければと思います。 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送いたします1 | 1,485円 |
 翔空 Alcoholic Grapes #R503 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【巨峰】【ぶどう】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Grapes #R503」は豊潤な甘みとやさしい酸味が特長のブドウ『巨峰』を米（五百万石）とともに醸しました。 ●豊潤な甘みとやさしい酸味が特長のブドウ『巨峰』を米（五百万石）とともに醸します（重量にして米の量の約40％にもなる巨峰をたっぷりと！） ●巨峰は新潟の果実名産地・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」さんのもの ●アクセントとしてほんのり渋みを感じられるよう巨峰を皮ごと搾汁液にしてモロミに入れました ●仕込み温度をいつもより高めにすることで米を溶かし味の幅を生み出します ●前代未聞！米とブドウをワイン酵母で醸したSAKE。上品な香りと酸を引き出し輪郭を整えます ●仕上がりの狙いは「ワインと日本酒のイイトコドリな和洋折衷酒！」味の想像を掻き立てる複雑な香りが立ち、渋みと旨味が味の幅・奥行きをもたらし、しかし凛とした酸と渋みが輪郭を整え食事にも寄り添います ※ドブロクはボトリングしてから果実が熟れていくように少しずつ甘みが増していき、1ヶ月くらいしてガス感がはっきり出てくるにつれまた少しずつドライになっていきます。味わいの変化も魅力です。 ※商品名にある「R503」は令和5年度醸造（R5BY）の仕込み01号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・どぶろく） アルコール度数 ： 13％ 原材料 ： 米・米こうじ・ブドウ 原料米 ： 五百万石100％ 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -22 酸度 ： 3.5 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： ワイン酵母（ブドウ酒用きょうかい1号） 酒母 ： 高温速醸 | 2,640円 |
 マジカル謎SAKE 720ml【日本酒】【地酒】【翔空】【乳酸菌】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 新潟市北区の福島潟にある新潟県で一番新しい酒蔵「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」さんから実験的なお酒「マジカル謎SAKE」が入荷しました。 ●乳酸菌を加えて立てた酒母による、実験的な初めての酒造り ●乳酸菌が大増殖し蔵中を支配、しかし次第に酵母に駆逐され消えてゆく様子はまるでマジック ●冷酒だとヨーグルトの上澄のような甘やかな風味、梨のようなジューシーさ ●お燗にすると麹がフワッと香り、口に含むとツルツルっと舌を滑りながら甘キレイに消えていく仕上がり ◎本製品は『翔空』の名がついていません ◎『翔空』ブランドとは異なり画像生成AIで制作したユニークなデザインのラベルとなっています 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・槽搾り） アルコール度数 ： 13％ 原材料 ： 米・米こうじ・ブドウ 原料米 ： 五百万石100％ （新潟市北区産） 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -27 酸度 ： 1.7 アミノ酸 ： 1.4 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： 新潟S9arg 酒母 ： 高温糖化 | 2,310円 |
 翔空 Alcoholic Pear 槽搾り #R505 720ml【日本酒】【地酒】【澄酒】【洋梨】【ルレクチェ】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Pear 槽搾り #R505」はトロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました。 ●トロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました(重量にして米の量の約55%にもなるル・レクチェをたっぷりと!) ●ル・レクチェは新潟・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」産 ●黄麹菌と白麹菌のハイブリッドで米の糖化を促進しつつ溶解しやすい仕込み行うことで、洋梨の特長に寄り添った、トロトロ食感で上品な酸の効いたSAKEになりました ●米は五百万石をベースにしながら、3段目の掛米に39%精米の越淡麗を贅沢に使用することで、ル・レクチェの香りに寄り添う吟醸香が立ち、さらなるトロトロ食感とキレイな味わいを実現しています ●香りは洋梨+吟醸香でここちよく、甘味はキレイで透明感にあふれ、返り香はまさに洋梨!です ※商品名にある「R505」は令和5年度醸造（R5BY）の仕込み05号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・槽搾り） アルコール度数 ： 13％ 原材料 ： 米・洋梨・米こうじ 原料米 ： 越淡麗（3段目の掛米） 五百万石（それ以外） 精米歩合 ： 越淡麗39％ 五百万石70％ 日本酒度 ： -20 酸度 ： 2.6 アミノ酸 ： 0.8 種麹 ： 黄麹（吟醸用氷上）× 白麹（爽明） 酵母 ： 新潟S9arg 酒母 ： 高温糖化 | 2,640円 |
 翔空 キュンキュン澄み酒 ＃R502 720ml【日本酒】【地酒】【澄み酒】【全麹】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 キュンキュン澄み酒 ＃R502 720ml」は名前からしてうすうすお気づきかもしれませんが、全白麹仕込みの『サンサン澄み酒』『サンサンどぶろく』のレシピを変えバージョンアップしたものとなります。 具体的には、白麹由来のクエン酸に加え、酵母を清酒酵母からワイン酵母に変更したことでリンゴ酸もたっぷり味わえるものにしました。（隠し味としてブドウを加え、風味にバランスを与えています） 澄み酒バージョンは熟したリンゴのような香りと、滑らかでみずみずしい果実感を味わえます。 餃子・酢豚・塩サバなど、あぶらを感じさせる料理との相性が抜群です。 ※商品名にある「R502」は令和5年度醸造（R4BY）の仕込み02号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒）澄み酒 アルコール度数 ： 13.0％ 原材料 ： 米・米こうじ・ブドウ 使用米 ： 五百万石100％ （新潟市北区産） 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -22 酸度 ： 4.3 種麹 ： 爽明（秋田今野） 酵母 ： ワイン酵母 （ブドウ酒用きょうかい1号） 酒母 ： 高温糖化 | 1,870円 |
 翔空 キュンキュンどぶろく ＃R502 720ml【日本酒】【地酒】【どぶろく】【ワイン酵母】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 キュンキュンどぶろく ＃R502 720ml」は名前からしてうすうすお気づきかもしれませんが、全白麹仕込みの『サンサン澄み酒』『サンサンどぶろく』のレシピを変えバージョンアップしたものとなります。 具体的には、白麹由来のクエン酸に加え、酵母を清酒酵母からワイン酵母に変更したことでリンゴ酸もたっぷり味わえるものにしました。（隠し味としてブドウを加え、風味にバランスを与えています） ※いったんプロトタイプとしての発売となります。 どぶろくバージョンも果実感たっぷりでジューシー。 リンゴをガブリとかじるあの感じです。 生姜焼き・唐揚げ・カキフライなどとの相性が抜群です。 ※商品名にある「R502」は令和5年度醸造（R4BY）の仕込み02号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒） どぶろく アルコール度数 ： 14.0％ 原材料 ： 米・米こうじ・ブドウ 使用米 ： 五百万石100％ （新潟市北区産） 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -25 酸度 ： 4.3 種麹 ： 爽明（秋田今野） 酵母 ： ワイン酵母 （ブドウ酒用きょうかい1号） 酒母 ： 高温糖化 | 1,870円 |
 翔空 Alcoholic Grapes 槽搾り #R503 720ml【日本酒】【地酒】【澄み酒】【巨峰】【ぶどう】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】 新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》 | 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Grapes 槽搾り #R503」は豊潤な甘みとやさしい酸味が特長のブドウ『巨峰』を米（五百万石）とともに醸しました。 ●豊潤な甘みとやさしい酸味が特長のブドウ『巨峰』を米（五百万石）とともに醸します（重量にして米の量の約40％にもなる巨峰をたっぷりと！） ●巨峰は新潟の果実名産地・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」さんのもの ●アクセントとしてほんのり渋みを感じられるよう巨峰を皮ごと搾汁液にしてモロミに入れました ●仕込み温度をいつもより高めにすることで米を溶かし味の幅を生み出しました ●前代未聞!米とブドウをワイン酵母で醸したSAKE。上品な香りと酸を引き出し輪郭を整えました ●仕上がりの狙いは「ワインと日本酒のイイトコドリな和洋折衷酒!」味の想像を掻き立てる複雑な香りが立ち、渋みと旨味が味の幅・奥行きをもたらし、しかし凛とした酸と渋みが輪郭を整え食事にも寄り添います ●ジュースのような感覚ではなくしっかりSAKEです。想像よりもドライに感じられる酒質です ●完全なる無濾過原酒のため薄く霞がかった見た目となり自然なおいしさを味わえます(1度火入れ) ※商品名にある「R503」は令和5年度醸造（R5BY）の仕込み03号という意味です。 特定名称 ： クラフトSAKE （その他の醸造酒・どぶろく） アルコール度数 ： 14％ 原材料 ： 米・米こうじ・ブドウ 原料米 ： 五百万石100％ 精米歩合 ： 70％ 日本酒度 ： -14 酸度 ： 3.5 アミノ酸度 ： 1.4 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： ワイン酵母（ブドウ酒用きょうかい1号） 酒母 ： 高温速醸 | 2,860円 |