Nat リング [日本酒・焼酎]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 【箱入】陸奥八仙 8000 DRY SPARKLING BRUT NATURE(ドライ・スパークリング ブリュット・ナチュール) 750ml 佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店 | 《「KURA MASTER」にて金賞受賞！》2019年6月「KURA MASTER2019」スパークリングStandard部門において 「陸奥八仙 8000 DRY SPARKLING BRUT NATURE」は金賞を受賞しました。「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査されます。2019年度は過去最多の271蔵より720銘柄が出品されました。 《awa酒協会認定！選ばれしお酒！DRY SPARKLING！》「陸奥八仙」ではこれまでに様々なスパークリングのお酒をリリースされて来ました。そして、2019年にようやくawa酒協会認定商品が誕生！それが、「DRY SPARKLING BRUT NATURE(ドライ・スパークリング ブリュット・ナチュール)」数々の試験醸造を繰り返し、更にスパークリングワインの本場、フランスのシャンパーニュ地方への研修等を重ねて来られた努力の結晶です。awa酒と他のスパークリング(瓶内二次発酵の活性にごり)との決定的な違い。それは清澄度。awa酒は瓶内二次発酵の後、オリを取り去るのでお酒が濁っていません。では、どのようにして、瓶内のオリのみを抜き去り、ガスを閉じ込めるか。そこに用いられているのがシャンパーニュと同じ製法なんです。瓶内二次発酵の際に溜まったオリを「ルミュアージュ(動瓶)」という作業で瓶の先端に集めます。その後、瓶の先端に集まったオリを冷却し、抜栓。すると、瓶内に溜まったガスによって、先端のオリが勢いよく飛び出します。この作業をデゴルジュマン(オリ抜き)と呼びます。デゴルジュマンで瓶から飛び出すのはオリだけではありません。中身のお酒も多少は出てしまいます。その目減りした分を補うのが「ドザージュ」と呼ばれる作業です。シャンパーニュの場合、ドザージュに用いられるのは主にリキュール(甘味を加えたワイン)で、甘味の調整も行われます。もちろん、甘味を加えないノンドザージュもございます。awa酒で採用されているのはノンドザージュ。オリと一緒に減ってしまったお酒は別の瓶のお酒で補充されます。つまり、補糖は行われていません。これらの作業によって、透明でガス感のあるお酒に仕上がったのがawa酒です。一般社団法人awa酒協会のオフィシャルホームページによると、awa酒にはこんな規定があります。1.米・米麹・水のみを使用した日本酒であること。2.国産米を100%使用し、そのお米の等級は農産物検査法によって3等以上に格付けされた物であること。3.醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有していること。4.外観は視覚的に透明であり、抜栓後、容器に注いだ時に一筋泡を生じること。5.アルコール分は、10度以上であること。6.ガス圧は20度で3.5バール以上であること。品質にも厳しい基準があります。常温で3カ月以上、香味と品質が安定していること。火入れ殺菌を行うこと。そう、awa酒は火入れなんです。これは品質保持の面からもとても嬉しいことではないでしょうか。もちろん、商品到着後は冷蔵庫で冷やして頂きたいのですが。じゃないと、抜栓と共に大掃除をすることになってしまいます…。こんな厳しい基準をクリアーした選ばれしお酒、それがawa酒なんです。白麹のキリッとした酸、お米由来の味の膨らみ、キメの細かい泡。「陸奥八仙のDRY SPARKLING BRUT NATURE」を是非お試し下さい。乾杯のお酒はこれで決まりですね！ | 6,600円 |
 仙禽オーガニック・ナチュール X 2024 スパークリング 無濾過生原酒 720ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】 美好屋酒店 | 「仙禽 ナチュール X」は 清涼感のある上品な香り 口に含むと綺麗な旨味と 爽やかな酸 シュワシュワとした適度な ガス感が加わる事で 爽快感のあるフレッシュな味わいを お愉しみになれます。 【オーガニック・ナチュール】 酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込み 生もと酒母、古代米使用（亀ノ尾） 磨かない米であることが前提で 精米機も酒造好適米も存在しなかった 遥か昔の酒造りの再現を コンセプトに造られた 超自然派の日本酒です。 「生もと」、「木桶仕込み」、「天然酵母」 「オーガニック」、「ドメーヌ」 「テロワール」という 仙禽にまつわるコンセプトが すべて凝縮しているのは このナチュール・シリーズだけです。 【商品案内文より】 天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。 途方もない時間がかかりました。 そして江戸時代のスタイルである 「ドブロク」として世に生を受けます。 ここまで自然に振り切った にごり酒はないはずです。 私たちのナチュールに対する こだわりと愛着の現れです。 【注意事項】 開栓前に絶対に揺すらないで下さい。 開栓の際にお酒が噴き出す 可能性もございますので 十分に気を付けて栓を開けて下さい。 瓶は横にせずに必ず立てて 冷蔵保管をお願い致します。 当店は「仙禽（せんきん）」の特約店で 正規価格で販売をしている取扱店です。 銘柄名 仙禽 オーガニック ナチュール X（スパークリング） 原料米 亀ノ尾（栃木県さくら市産） 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール分 14度 スペック 非公開 産地 栃木県さくら市 醸造元 株式会社せんきん 保管方法 要冷蔵 仙禽（せんきん）の商品一覧ページ よくある質問 Q. 「送料はいくらですか？」 A. 配送地域によって送料が異なりますので 各地域の送料や手数料などが 記載されているページを参照して下さい。 送料ページはこちら Q. 「ギフト包装や熨斗は対応してますか？」 A. はい、対応しております。 ご希望の商品を買い物カゴに入れた後 ギフト包装の有無や熨斗を選択する 画面がございますので そちらで選択をお願い致します。 もしご不明な場合は 備考欄がございますので そちらに『ギフト包装希望』と 記載して下さい。 熨斗の選択欄にご希望の 表書きが無い場合も備考欄へ 記載して頂きましたら 対応させて頂きます。 ギフト包装の指定などが無い場合は 通常梱包での発送となります事を 予めご理解の程宜しくお願い致します。 Q. 「領収書は発行出来ますか？」 A. 領収書発行をご希望の場合は 購入履歴から領収者(楽天)名義の 領収書を発行する事が可能です。 詳しい操作方法が記載されている ページがございますので そちらを参照して下さい。 領収書についてのページはこちら お支払い方法が代金引換の場合は 送り状（伝票）の控えが 領収書となります。 | 2,500円 |