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商品	説明	価格
賀儀屋(かぎや)　成龍然　特別純米酒　The Plains　720ml　【愛媛の地酒】【西条市】津田SAKE店	Plainsには「平野」という意味だけでなく、率直な・気取らないという意味も含まれています。故郷の平野で収穫されたお米だけを使って醸したテロワールを体現したお酒から皆様に、故郷の「あるがまま」をお届け致します。（蔵元商品説明文より）新たに生まれたブランド”成龍然”。伊予賀儀屋でもなく御代栄でもない新しい価値観を、愛すべき故郷の原料のみから表現していく、成龍酒造の新ブランドです。名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系（中山川＆加茂川）が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて低温熟成管理をして参りました。私達の故郷に吹き渡る「風」のように爽やかに楽しめます。 ●成龍然ブランドにつきまして「然」の意味は、その通り・そのままの姿・あるがまま。愛すべき故郷愛媛県西条市で収穫されたお米だけを使い、蔵から見える四国山地から頂く仕込水で丁寧に仕上げたお酒を通じて、この町の文化や風土を自然体で感じ取って頂きたいと願い生まれた新ブランド「成龍然- SEIRYO ZEN -」。ラベルはGrandDeluxe松本氏が手掛けた、蔵から見える石鎚山を象ったデザイン。今後は日本酒という枠に捉われず、酒粕漬はじめ様々な「地元産」を成龍然という名の下に広く発信していきたいと思います。 ■造りへのこだわりについて成龍酒造では織田杜氏を筆頭に4名～5名でひと冬の間だけお酒造りを行っています。 12月から4月末までノンストップで行う酒造りは苦労の連続ですが、できた時の喜びやお客様の笑顔をみればすべてが吹き飛びます。愛媛県産米をほぼ100％使用し、仕込み水は西日本最高峰の石鎚山系からの伏流水を贅沢にも全量使っています。弱軟水のお水らしく、成龍酒造のお酒は全体的に優しいなめらかな飲み口のお酒が多く、様々なお食事と一緒にお楽しみできる酒質に仕上がっています。商　品　情　報原材料名米、米麹度数17.5度酸　　度1.7 日本酒度+4.0 精米歩合60％使用米愛媛県西条市産松山三井(無農薬・無肥料の自然栽培米) 蔵出荷年月令和5年12月化粧箱なし産地・蔵元愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう)　【愛媛県西条市】　『伊予　賀儀屋(かぎや)』初代　首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋　商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。	1,721円
成龍然　-SEIRYO ZEN- 特別純米酒　1800ml The Plains ワインと地酒の店　かたやま	水の都と呼ばれし故郷えひめ西条。豊かで良質なお水を仕込み水に使い、そのお水で育った地元のお米、そしてこの町で生まれ育った造り手が醸す故郷の「あるがまま」を表現した地域凝縮純米酒。名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系（中山川＆加茂川）が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて0度の氷点熟成管理しました。成龍然のメインテーマ「あるがまま」という意味も込められたシンプルな言葉です。ワインでよく使われる「テロワール」を体現した、私達の大好きな故郷を閉じ込めたお酒です。愛媛県西条産「松山三井」を60％まで精白し、爽やかな酸が特徴のスッキリとした辛口酒です。特別純米酒アルコール度数 17.5度原料米愛媛県西条市産米精米歩合 60%	3,443円
賀儀屋(かぎや)　成龍然　特別純米酒　The Plains　1800ml　【愛媛の地酒】【西条市】津田SAKE店	Plainsには「平野」という意味だけでなく、率直な・気取らないという意味も含まれています。故郷の平野で収穫されたお米だけを使って醸したテロワールを体現したお酒から皆様に、故郷の「あるがまま」をお届け致します。（蔵元商品説明文より）新たに生まれたブランド”成龍然”。伊予賀儀屋でもなく御代栄でもない新しい価値観を、愛すべき故郷の原料のみから表現していく、成龍酒造の新ブランドです。名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系（中山川＆加茂川）が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて低温熟成管理をして参りました。私達の故郷に吹き渡る「風」のように爽やかに楽しめます。 ●成龍然ブランドにつきまして「然」の意味は、その通り・そのままの姿・あるがまま。愛すべき故郷愛媛県西条市で収穫されたお米だけを使い、蔵から見える四国山地から頂く仕込水で丁寧に仕上げたお酒を通じて、この町の文化や風土を自然体で感じ取って頂きたいと願い生まれた新ブランド「成龍然- SEIRYO ZEN -」。ラベルはGrandDeluxe松本氏が手掛けた、蔵から見える石鎚山を象ったデザイン。今後は日本酒という枠に捉われず、酒粕漬はじめ様々な「地元産」を成龍然という名の下に広く発信していきたいと思います。 ■造りへのこだわりについて成龍酒造では織田杜氏を筆頭に4名～5名でひと冬の間だけお酒造りを行っています。 12月から4月末までノンストップで行う酒造りは苦労の連続ですが、できた時の喜びやお客様の笑顔をみればすべてが吹き飛びます。愛媛県産米をほぼ100％使用し、仕込み水は西日本最高峰の石鎚山系からの伏流水を贅沢にも全量使っています。弱軟水のお水らしく、成龍酒造のお酒は全体的に優しいなめらかな飲み口のお酒が多く、様々なお食事と一緒にお楽しみできる酒質に仕上がっています。商　品　情　報原材料名米、米麹度数17.5度酸　　度1.8 日本酒度+2.0 精米歩合60％使用米愛媛県西条市産松山三井(無農薬・無肥料の自然栽培米) 蔵出荷年月令和5年12月化粧箱なし産地・蔵元愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう)　【愛媛県西条市】『伊予　賀儀屋(かぎや)』初代　首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋　商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。	3,443円
成龍然　-SEIRYO ZEN- 特別純米酒　720ml The Plains ワインと地酒の店　かたやま	水の都と呼ばれし故郷えひめ西条。豊かで良質なお水を仕込み水に使い、そのお水で育った地元のお米、そしてこの町で生まれ育った造り手が醸す故郷の「あるがまま」を表現した地域凝縮純米酒。名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系（中山川＆加茂川）が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて0度の氷点熟成管理しました。成龍然のメインテーマ「あるがまま」という意味も込められたシンプルな言葉です。ワインでよく使われる「テロワール」を体現した、私達の大好きな故郷を閉じ込めたお酒です。愛媛県西条産「松山三井」を60％まで精白し、爽やかな酸が特徴のスッキリとした辛口酒です。特別純米酒アルコール度数 17.5度原料米愛媛県西条市産米精米歩合 60%	1,722円