prot [日本酒・焼酎]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 尾瀬の雪どけ PROTO TYPE 生詰 720ml 2024年6月詰め 日本酒 御年賀 お年賀 贈り物 プレゼント あす楽 ギフト のし 贈答品 日本酒・焼酎 マイティ・リカーズ | 商品詳細 原材料 米、米麹 度数 16度 サイズ 720ml 備考 | 2,838円 |
 寒紅梅 日本酒 かんこうばい プロトタイプ J 純米吟醸 720ml 寒紅梅酒造 三重県津市 地酒 【夏季クール便推奨】 地酒「作」＆全国銘酒専門べんのや | 『寒紅梅』シリーズの中でも『プロトタイプ』と名付けられた特別なシリーズ。 全4種を使用酵母別にコードネームを付けてリリースしています。 火入れをしながらもフレッシュな味わいを追求したシリーズ。 今回の『J』は『1401酵母』を使用して醸されています。 爽やかな和梨やマスカットを想わす香りと味わい。 口当たりは優しくも、後味は渋みの効いた辛味でキレ良く仕上げています。 火入れされていますが、ピリピリと炭酸を感じる口当たりがよりフレッシュな印象を引き上げます。 華やかな味わいの食中酒としてお勧めの一本です。 【詳細】 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 プロトタイプ-J 原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 使用酵母：1401酵母 日本酒度：- 酸度：- 【プロトタイプシリーズに関しまして】 2023年度より1800mlを廃止し、720mlのみのリリースとなります。 全て同時に販売ではなく4種を季節ごとにローテーションしての御案内となります。 三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。 『寒紅梅（かんこうばい）』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。 乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。 2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい！』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。 そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で2位を受賞するまでになり、その後の快進撃へと繋げました。 増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。 今後も目が離せない蔵元です！ | 1,980円 |
 寒紅梅 日本酒 かんこうばい プロトタイプ M 純米吟醸 720ml 寒紅梅酒造 三重県津市 地酒 【夏季クール便推奨】 地酒「作」＆全国銘酒専門べんのや | 『寒紅梅』シリーズの中でも『プロトタイプ』と名付けられた特別なシリーズ。 全4種を使用酵母別にコードネームを付けてリリースしています。 火入れをしながらもフレッシュな味わいを追求したシリーズ。 今回の『M』は『明利系酵母』を使用して醸されています。 洋梨やマスカットを思わせる華やかな香りが広がり、 口に含むと、さらりとした軽やかな甘味が広がり、 後口に渋みが余韻を残します。 微かなガス感が心地良く、しなやかな酸味も感じます。 とてもフレッシュな仕上がりです。 華やかな味わいの食中酒としてお勧めの一本です。 【詳細】 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 プロトタイプ-M 原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 使用酵母：明利系酵母 日本酒度：- 酸度：- 【プロトタイプシリーズに関しまして】 2023年度より1800mlを廃止し、720mlのみのリリースとなります。 全て同時に販売ではなく4種を季節ごとにローテーションしての御案内となります。 三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。 『寒紅梅（かんこうばい）』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。 乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。 2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい！』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。 そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で2位を受賞するまでになり、その後の快進撃へと繋げました。 増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。 今後も目が離せない蔵元です！ | 1,980円 |
 URAZATO PROTOTYPE 4 720ml 増田屋本店 | ◆蔵元コメント このお酒は研究を目的とした試験醸造酒です。今回は明治時代に廃れてしまった生もと系酒母「酸基醴もと（さんきあまざけもと）」にチャレンジしました。 まず、米麹と蒸米を糖化させて甘酒を仕込みます。そこへ乳酸菌を加えて乳酸発酵を起こすことで安全醸造を目指す製法です。 醸造環境や設備的に、発明された明治時代では使いこなすことが難しかった技法ですが、現代の醸造環境であれば安定的な醸造が可能だと考えチャレンジしました。 添加する乳酸菌は弊社の生もとから分離した蔵付き乳酸菌を使用し、弊社オリジナルの味わいを出すことにこだわりました。生もと系酒母ならではの程よい酸味、透明感のある甘味・旨味が豊かでリッチな味わいです。アルコール分12%ながら、しっかり飲み応えのある酒質です。 ◆ましだやコメント 醴もとですよ～聞き慣れませんよねマニアックですね。醴もとだからこういう酒になる！みたいな情報が入手できないのは、この製法が既に廃れているからですよ。逆に言えばオリジナリティを出すには絶好の研究材料でもあります。甘味がしっかりと感じられるジューシーで甘酸っぱいお酒に仕上がっています。味は濃いめですが、飲み心地は軽快なのはアルコール分が低いからです。風味とボディ感のバランスで、飲みごたえがきっちり表現されています。美味しいだけでなく、技術的にも興味深いひと品です。 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…茨城県産米 精米歩合…60% 日本酒度… 酸度… アミノ酸度… 使用酵母… アルコール度数…12%（原酒） | 1,760円 |
 浦里 URAZATO PROTOTYPE4 純米吟醸 720ml【茨城県つくば市 浦里酒造】 酒専門店 知多繁 楽天市場店 | ■ 商品説明 ■ 茨城県つくば市 浦里酒造 「URAZATO PROTOTYPE」は研究を目的とした試験醸造ラインです。 今回は明治時代に発明され、廃れてしまった生もと系酒母「酸基醴もと」（さんきあまざけもと）にチャレンジ。 「酸基醴もと」はまず、米麹と蒸米を糖化させて甘酒を作ります。そこへ乳酸菌を加えて乳酸発酵を起こすことで安全醸造を目指す製法です。醸造環境や設備の面で発明された明治時代では使いこなすことが難しかった技法ですが、現代の醸造環境であれば安定的な醸造が可能だと考えチャレンジしました。 小川酵母の大きな弱点であるアルコール耐性の低さを補うことが出来る生もと系酒母の選択肢を増やす為のチャレンジでもあるのです。 添加する乳酸菌は自社の生もと酒母から分離した蔵付きの乳酸菌を使用し、浦里らしい味わいを出すことにこだわりました。 生もと系酒母ならではの程良い酸味、透明感のある甘み・旨みが豊かでリッチな味わいです。 アルコールは12％ながらしっかり飲みごたえのある酒質になっています。 時代が追い付いてきた「酸基醴もと」にSF感を感じ、サイバーパンク風のラベルにしました。 浦里酒造は筑波山の麓で「霧筑波」という銘柄で地元を中心に親しまれている酒蔵さん。 東京農大卒業後、広島県の酒類総合研究所や他の酒蔵で修行の後に蔵に入った6代目・浦里知可良が2020年に立ち上げた新ブランド。 「浦里」の最大の特徴は小川酵母に特化した酒造り。 小川酵母は1952年に水戸市の明利酒類にて分離・培養された酵母で「明利酵母」「協会10号酵母」とも呼ばれ、茨城に縁の深い酵母です。 この酵母の生みの親が小川知可良博士。 浦里酒造5代目浦里浩司さんはこの酵母に強い思い入れがあり、息子に博士と同じ名前をつけるほどなのです。 その想いをしっかりと受け止めた6代目が新ブランド「浦里」で目指すのは「小川酵母を極める」こと。 茨城県産のお米のみを使い、小川酵母で醸したお酒こそが自らの茨城の酒としてのアイデンティティと考えています。 限られた選択肢の中で最大限の味わいを造り出すことも醸造家としての大いなる挑戦でもあるのです。 浦里の特徴は小川酵母の特性を生かした華やかながら上品な香り、透明感のある綺麗な甘みと酸の少ないまろやかな味わいです。 綺麗な味わいは食事との相性がとても良く、料理の味を引き立ててくれます。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。 | 1,760円 |
 寒紅梅 日本酒 かんこうばい プロトタイプ N 純米吟醸 720ml 寒紅梅酒造 三重県津市 地酒 【夏季クール便推奨】 地酒「作」＆全国銘酒専門べんのや | 『寒紅梅』シリーズの中でも『プロトタイプ』と名付けられた特別なシリーズ。 全4種を使用酵母別にコードネームを付けてリリースしています。 火入れをしながらもフレッシュな味わいを追求したシリーズ。 今回の『N』は『701号酵母』を使用して醸されています。 火入れされていますが、プチプチと湧き上がる炭酸が残り、 フレッシュな果実を想わすスッキリとした柔らかな味わい。 ジューシーな酸味が溶け込んだ甘口タイプのお酒です。 【詳細】 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 プロトタイプ-N 原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 使用酵母：701号酵母 日本酒度：- 酸度：- 【プロトタイプシリーズに関しまして】 2023年度より1800mlを廃止し、720mlのみのリリースとなります。 全て同時に販売ではなく4種を季節ごとにローテーションしての御案内となります。 三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。 『寒紅梅（かんこうばい）』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。 乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。 2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい！』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。 そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で2位を受賞するまでになり、その後の快進撃へと繋げました。 増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。 今後も目が離せない蔵元です！ | 1,980円 |
 河武 AMAYADORI prototype 純米生原酒 720ml 河武醸造/あまやどり/天泣 創業大正10年 京枝屋酒店 | 商 品 説 明 商 品 詳 細 産 地 三重 蔵 元 河武醸造 度 数 15度 原 料 米・米麹 精米歩合 65％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 保存方法 要冷蔵 クール便のご利用をお勧めします。 ◆今回のAMAYADORIは、純米prototypeとしてのリリースとなります。 心地の良い炭酸とフルーティーな甘みがあり、純米酒特有の旨みも味わえる一本です。 ペアリングにはお米にあ和食はもちろん、洋食などに幅広く合わせお楽しみいただけます。 開栓は良く冷えた状態で行ってください。 ★裏ラベルより 空を映す水たまり 跳ねる雨のリズムに耳を傾ける ここにいる、静かなひと時。 おだやかな南国果実が香り、お米の甘味と旨味、余韻の複雑味が絶妙なハーモニーを生み出す。 | 1,573円 |
 喜楽長 限定 純米酒 proto type 1800ml きらくちょう プロトタイプ 銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP | 詳細 蔵元 喜多酒造株式会社 蔵元所在地 滋賀県東近江市池田町1129 アルコール分 17％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦・日本晴 精米歩合 65％ 火入 火入れ 日本酒度 +1.0 酸度 2.2 酵母 滋賀県新開発酵母 保管方法 備考 プロトタイプの試験醸造酒を限定出荷！ 滋賀県新開発酵母を用いて、香り高く、旨味とキレのある純米酒を醸しました。香りはバナナやメロンを連想させる香り。味わいは旨味と同時に酸味が軽やかに感じられ、キレへと繋がります。 鶏のからあげなどの揚げ物と合わせると、お料理をすっきりと、サバの味噌煮やどて煮など甘さのあるお料理だと味わいに深みを加えます。魚介のペスカトーレなどもおすすめ！ 【おすすめの飲み方】 冷酒はもちろん、変わり種として 酒1：炭酸水：1で炭酸割もおすすめ！ バナナ様の香りがさらに引き立ち、トロピカルな味わいへと変化します。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。 | 3,080円 |
 忠愛 特別純米 Prototype [720ml] [富川酒造店] [栃木] e−Wine | 商品管理番号：cw353 こちらは720mlサイズです。 お得な1800mlはこちら。 秋の食材には勿論、魚や肉料理とも相性が合い、素材の味を邪魔しません。 忠愛のスパークリングではない、さっぱりと飲みやすい低アルコール酒を是非お楽しみください。 [栃木県]株式会社富川酒造店 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） アルコール分：13度 使用米：五百万石 精米歩合：58％ 日本酒度：+5.5 酸度：1.5 アミノ酸：1.8 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 詳しくはこちら＞＞＞ | 1,595円 |