アウター・ [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 モンテス・アウター・リミッツシラー MONTES OUTER LIMITS SYRAH 750ml チリ 赤ワイン ワインと地酒の店 かたやま | チリを代表するワイナリー、モンテス。半乾燥地帯で栽培されたブドウを使用し、 凝縮感と複雑味が魅力のスタイル。 アウター・リミッツ・シリーズは、モンテスの当主であるアウレリオ・モンテス氏の「冒険心」 から始まったプロジェクトです。 「OUTER LIMITS＝ぎりぎりの限界」の名前の通り、素晴らしいブドウが栽培出来得る限界の地で ワイン造りを行っています。 こちらのワインに使用されるブドウは、アコンカグア・ヴァレーのサパヤール地区の中でも、 海岸からわずか7kmしか離れていない場所に位置する畑で栽培。 砂質をベースとする花崗岩質と粘土質の混じる土壌は、適度な排水を可能にします。 ブドウ樹は垂直に仕立てることでブドウに負荷がかかり、養分を蓄積。半乾燥の気候も相まって、 凝縮したブドウが結実します。 収穫は早朝に手摘みで実施。厳しく選果し、除梗・破砕を経て、5日間のマセラシオンを行います。 そして26～28℃で約10日間発酵。発酵の終えたワインは澱と共に5日間静置し、複雑味を引き出します。 澱引きした後に、ワインの35%はフレンチオーク樽、65%は卵型のコンクリートタンクにて熟成。 清澄・濾過を行い、瓶詰めします。 造られるワインは、シラーの個性である力強い果実味とスパイシーな風味に加えて、 木樽由来の複雑味を引き出したスタイルです。 | 3,500円 |
 【エノテカ公式直営】ワイン 赤ワイン 2021年 モンテス・アウター・リミッツ シージーエム / モンテス S.A. チリ コルチャグア・ヴァレー 750ml ワイン通販 エノテカ楽天市場店 | 4,070円 | |
 【エノテカ公式直営】白ワイン 2022年 モンテス・アウター・リミッツ ソーヴィニヨン・ブラン / モンテス S.A. チリ アコンカグア・ヴァレー 750ml ワイン通販 エノテカ楽天市場店 | 4,070円 |