アンティア [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
ポッジョスカレッテ / イルカルボナイオーネ [2018] 赤ワインフルボディ 750ml / イタリアトスカーナキアンティクラッシコグレーヴェインキアンティアルタヴァッレデッラグレーヴェI.G.T. Podere Poggio Scalette Il Carbonaione Alta Valle della Greve ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Il Carbonaione Alta Valle della Greve 　イル・カルボナイオーネ色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地イタリアトスカーナ　キアンティ・クラッシコ　グレーヴェ・イン・キアンティ原産地呼称アルタ・ヴァッレ・デッラ・グレーヴェI.G.T. 品種サンジョヴェーゼ 100% 土壌砂質、砂岩質（砂岩が多く水はけが良い）、ガレストロ、泥質 ALC度数14.5 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成醗酵：ステンレスタンク／主醗酵後、ステンレスタンクとセメントタンクにてマロラクティック醗酵熟成：オーク樽熟成　12カ月（70%が350L、30%が225L、新樽比率30%　一年使用樽70%） ◆商品説明チェリー、ブラックベリー系の香り、アーモンドや鉛筆のニュアンスを感じ味わいは長く広く口内に広がる。隙間ないタンニンが余韻となって続きます。早くから楽しめるヴィンテージです。　Podere Poggio Scalette 　ポデーレ・ポッジョ・スカレッテサンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレの集大成「イル・カルボナイオーネ」 ◆「ヴィットリオ・フィオーレ」を抜きにしてイタリアワインを語ることはできない 1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、数多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた、イタリアワイン界の重鎮、“スター・エノロゴ”の先駆者的存在。それがヴィットリオ・フィオーレ氏です。そして、彼が自身の足で探し出した畑のブドウから、40年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行う自身のワイナリー、それが「ポデーレポッジョ・スカレッテ」です。 ◆伝説のクローン！？「ラーモレ」フィロキセラを経験し、第一次世界大戦後初めて植えられたサンジョヴェーゼがこのスカレッテの地と言われています。その当時から残っている古木は樹齢70年以上を越えて今もなお大切に守られています。伝説とまで言われ、今ではほとんど栽培されていないサンジョヴェーゼ種のクローン「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」のオリジナルが現存しているのです。そして特殊な土壌（他のキアンティ地区の石灰質、ガレストロ質とは違い砂岩質、砂質が主体）が非常に水捌けの良い土壌を形成しています。標高が高いことにより、日夜の寒暖差があり、また独立した形で存在する山の斜面に畑があります。その為、常時風が吹いており、夜9時近くになってもブドウは太陽光を受けながらも涼しい状態に置かれるという、この区画独特の微気候となっています。これは、ブドウを病から守る上で極めて重要な要素となります。 ◆イル・カルボナイオーネの特異性サンジョヴェーゼの種類には大きく分けて、グレーヴェ・イン・キアンティに多いグロッソ種とトスカーナ全般にあるピッコロ種があり、「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」はグロッソ種のクローンと言われています。グロッソ種のほかにはブルネッロやプルニョーロ・ジェンティーレなどがあります。ここではどのクローンが優れているのか、という議論は的外れです。イル・カルボナイオーネに向き合う上で重要なのは、フィオーレ氏が所有することになった畑には他のエリアには存在しないラーモレというクローンがあり、それが非常にいい状態で手に入れることができた、ということです。畑は丘の高いところに位置している上に、土壌も特徴的です。キアンティの広い範囲に分布しているガレストロという石灰質粘土の含有は少なく、むしろ砂岩質が多く含まれ、他に比べて水はけが非常に良いのです。これにより周辺とは異なる特徴のワインを生むことができる。これがポッジョ・スカレッテのワイン、イル・カルボナイオーネなのです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	7,200円
【SALE】ポッジョスカレッテ / イルカルボナイオーネ [2019] 赤ワインフルボディ 750ml イタリアトスカーナキアンティクラッシコグレーヴェインキアンティアルタヴァッレデッラグレーヴェI.G.T. Podere Poggio Scalette Il Carbonaione Alta Valle della Greve ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Il Carbonaione Alta Valle della Greve イル・カルボナイオーネ色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地イタリアトスカーナ　キアンティ・クラッシコ　グレーヴェ・イン・キアンティ原産地呼称アルタ・ヴァッレ・デッラ・グレーヴェI.G.T. 品種サンジョヴェーゼ 100% ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆醸造醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクとセメントタンクにてマロラクティック醗酵熟成：オーク樽熟成約12カ月(70%が350L、30%が225L、新樽比率30% 一年使用樽70%) ◆商品説明チェリー、ブラックベリー系の香り、アーモンドや鉛筆のニュアンスを感じ味わいは長く広く口内に広がる。隙間ないタンニンが余韻となって続きます。　Podere Poggio Scalette 　ポデーレ・ポッジョ・スカレッテサンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレの集大成「イル・カルボナイオーネ」 ◆「ヴィットリオ・フィオーレ」を抜きにしてイタリアワインを語ることはできない 1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、数多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた、イタリアワイン界の重鎮、“スター・エノロゴ”の先駆者的存在。それがヴィットリオ・フィオーレ氏です。そして、彼が自身の足で探し出した畑のブドウから、40年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行う自身のワイナリー、それが「ポデーレポッジョ・スカレッテ」です。 ◆伝説のクローン！？「ラーモレ」フィロキセラを経験し、第一次世界大戦後初めて植えられたサンジョヴェーゼがこのスカレッテの地と言われています。その当時から残っている古木は樹齢70年以上を越えて今もなお大切に守られています。伝説とまで言われ、今ではほとんど栽培されていないサンジョヴェーゼ種のクローン「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」のオリジナルが現存しているのです。そして特殊な土壌（他のキアンティ地区の石灰質、ガレストロ質とは違い砂岩質、砂質が主体）が非常に水捌けの良い土壌を形成しています。標高が高いことにより、日夜の寒暖差があり、また独立した形で存在する山の斜面に畑があります。その為、常時風が吹いており、夜9時近くになってもブドウは太陽光を受けながらも涼しい状態に置かれるという、この区画独特の微気候となっています。これは、ブドウを病から守る上で極めて重要な要素となります。 ◆イル・カルボナイオーネの特異性サンジョヴェーゼの種類には大きく分けて、グレーヴェ・イン・キアンティに多いグロッソ種とトスカーナ全般にあるピッコロ種があり、「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」はグロッソ種のクローンと言われています。グロッソ種のほかにはブルネッロやプルニョーロ・ジェンティーレなどがあります。ここではどのクローンが優れているのか、という議論は的外れです。イル・カルボナイオーネに向き合う上で重要なのは、フィオーレ氏が所有することになった畑には他のエリアには存在しないラーモレというクローンがあり、それが非常にいい状態で手に入れることができた、ということです。畑は丘の高いところに位置している上に、土壌も特徴的です。キアンティの広い範囲に分布しているガレストロという石灰質粘土の含有は少なく、むしろ砂岩質が多く含まれ、他に比べて水はけが非常に良いのです。これにより周辺とは異なる特徴のワインを生むことができる。これがポッジョ・スカレッテのワイン、イル・カルボナイオーネなのです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	7,200円
ピアントナイア [2017] 赤ワインフルボディ 750ml / イタリアトスカーナキアンティ・クラッシコグレーヴェ・イン・キアンティアルタ・ヴァッレ・デッラ・グレーヴェI.G.T. / Podere Poggio Scalette ポッジョ・スカレッテ Piantonaia メルロー MERLOT ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Piantonaia 　ピアントナイア色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載原産国イタリアトスカーナキアンティ・クラッシコ村グレーヴェ・イン・キアンティ原産地呼称アルタ・ヴァッレ・デッラ・グレーヴェI.G.T. 品種メルロー100％生産量1,237本 ALC度数13.5% 飲み頃温度16〜17℃ キャップ仕様コルク ◆醸造醗酵：セメントタンク主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵熟成：オーク樽熟成約18カ月(225L、新樽比率30%、1年使用樽70%)/瓶熟成 8カ月以上 ◆商品説明ポッジョ・スカレッテがメルロー100%で造る極小生産ワイン。キアンティ・クラッシコの中心にある風通しの良い高台に畑は位置しています。豊かな果実味と厳格さを感じるワインです。 ◆専門誌評価 (2017) ヴィノス 91点　Podere Poggio Scalette 　ポデーレ・ポッジョ・スカレッテイタリアワイン界の重鎮ヴィットリオ・フィオーレ氏による希少品種、サンジョヴェーゼ・ディ・ラモーレの集大成「イル・カルボナイオーネ」の醸造元「ヴィットリオ・フィオーレ」を抜きにしてイタリアワインを語ることはできない 1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた、イタリアワイン界の重鎮、“スター・エノロゴ”の先駆者的存在。それがヴィットリオ・フィオーレ氏です。そして、そんな彼が自身の足で探し出した畑のブドウから、40年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行う彼自身のワイナリー、それが「ポデーレポッジョ・スカレッテ」です。イタリアワイン業界自体の将来を背負い、世界各国を飛び回っていたフィオーレ氏でしたが、1978年、病気がちな妻の体調を思い、環境の良いトスカーナに移り住むことを決心。以来、その経験と知識を集約させた自身のワインを造るべく畑を探し始め、遂に1991年、グレーヴェ・イン・キアンティ地区、ルッフォリに理想の畑を見つけ出しました。その名が “ イル・カルボナイオーネ ”。この小さな農園で、今ではほとんど存在しないといっても過言ではないキアンティ・クラッシコの有名なクローン「サンジョヴェーゼ・ディ・ラモーレ」と出会ったのです。フィオーレ夫妻はその畑を購入。そして、集大成ともいえるワイン「イル・カルボナイオーネ」を完成させたのは、翌1992年のことでした。その後、1996年には、新たに隣接していた建物（現在のカンティーナ）と土地を購入、2003年にも4Haの土地を購入しました。イタリアワイン業界で無くてはならない存在イタリア・ワイン界の重鎮、ヴィットリオ・フィオーレ氏。イタリア・ワイン界が大きく変動する1970年代、いわばイタリア・ワインの「ルネッサンス時代」を迎える以前からワイン業界に貢献し、激動の時代を実際に見てきた、まさに「イタリア・ワイン界の生き字引」。フィオーレ氏がこの業界に入った頃のイタリア・ワインは、「質より量」を追い求めた造りだった。当時は酸が強くて味が薄い北の産地のワインと、果実味が豊かだが酸がない南の産地のワインを混ぜて、味をおぎなう造りをしているような有様でだった。その後1970年にイタリア醸造技術協会勤務、理事として世界各国を回るようになり、様々なワインを飲み、世界中に知人ができ、見識を深めることができた。この頃、醸造家同士でイタリア・ワインの現状について憂い、そして将来について話し合った。彼らのような志を持った人たちに加え、ルイジ・ヴェロネッリ、マリオ・ソルダーティなどといったジャーナリスト達の活躍により、1970年代、イタリア・ワイン界がワインの「質」を考えるようになり、「ヴィニタリー」等のワイン見本市も開催されるようになり、イタリア・ワインにルネッサンス時代が到来。 1978年、フィオーレ氏は、個人としてイタリアで初めてとなる醸造コンサルタントとして独立。氏がトスカーナへ移住した時のこと。この当時のトスカーナの畑は、1,000年以上のブドウ栽培の歴史があるものの、ほとんど打ち捨てられた状態であり、今からは想像も出来ないほどワインの質はひどいものだった。しかしフィオーレ氏をはじめとするワイン業界関係者の活躍により、今やトスカーナ州はイタリアを代表する銘醸ワインを数多く生み出す産地として注目されています。イタリア・ワインの激動の流れ、またトスカーナ・ワインの変革時期。まさにこの変動期の中心にいたのがヴィットリオ・フィオーレ氏だった。【経歴】 1941.05.14生まれ。オーストリアとの国境付近になる、アルト・アディジェのブレンネーロ（Brennero）で生まれる。父は税査察官で、ワインとは全く関係ない仕事をしており、また彼の生まれた周りにブドウ畑はなかった。むしろ、標高が高く、寒すぎ栽培できない場所だった。そんな彼が、どのようにワインの世界に入ったのか？義務教育の後、「山奥より開けた場所に移りたかった。それに何か専門的な職を手にしたかった。」といい、今でも有名なサン・ミケーレ・アディジェ農業専門学校に入学、2年間ブドウ醸造、栽培学を修める。その後ヴェネトのプロセッコメーカーにて、1961年まで修行を兼ね、従事。その後1972年までマルタ島（シチーリアの南）、ミラノ、後ピエモンテでもワイン醸造に携わる。その間、1964年にアドリアーナさんと結婚。1968年にはユーリ・フィオーレが誕生した。その頃、1970年頃から自分自身のワイナリーを持ちたいと考え初めていた。一方で、イタリアワイン業界を背負う立場まで成長し、1972年に「イタリアワイン醸造技術協会理事」に任命され、1978年までこの要職につく。この年の1978年、奥さんの持病などの理由により、暖かい所に住みたくなり、トスカーナへ移住する。この時から独立して、ワイン醸造コンサルタントを本格的に始める。友人がパンツァーノ・イン・キアンティでワイナリーを営んでおり、そこでエノロゴとして活動を開始し現在に至る。【ヴィットリオ・フィオーレ氏のプロフィール】 1941年：アルト・アディジェ　ボルツァーノに生れる 1956-57年：サンミケーレ・アディジェ農業専門学校へ 1956-61年：ヴェネトのカンティーナで醸造を学ぶ 1962年：マルタ島大規模ワイナリーに従事 1963-65年：ミラノのワイナリーに従事 1966-71年：ピエモンテのワイナリーに従事 1970-78年：イタリア醸造技術協会勤務、理事として世界産地を廻る 1978年：トスカーナに移住、醸造コンサルタントとして独立【フィオーレ氏のキャリアは、大きく3つに分けることが出来る。】まずカンティーナにて内部の仕事に従事（1961年まで）・・・基本的なカンティーナの作業を学ぶ。後、約10年間イタリア各地でワイン醸造を担当・・・醸造の本質を学ぶ。 1972-1978までワイン醸造技術協会理事としてフランス、スペインなど世界を回る。　・・・世界的視野からワインを学ぶ。故にワインに関して広い視野で造詣が深い。彼自身も現在までをふり返ると、この3つの時期が、現在エノロゴとしてのベースになった重要な経験であったと語る。現在までにワイン醸造コンサルタントしたワイナリー件数は50以上。 1990年代中頃：最高エノロゴ賞獲得【今後の活動】最大の夢であった「自分のワイナリーを持つこと」が実現した今は、このワインが代々続いていくよう尽力する。身近な予定としては、新しく醸造設備を拡充したい。生産量に対して現在の醸造所はあまりのも狭すぎ、それに作業効率が悪い為。【ワイン醸造にあたり一番大事にしていること】ワインは文化である。畑、ブドウ、ワイン、その消費者に対しても敬意を払い、目標に向かい取り組む事。【あなたの考えるエノロゴ（醸造家）とは？】ワイン文化の素晴らしさを伝播し推進する人。例えば、いくら素晴らしいポテトを作っても、美味しいポテトに他ならないが、ワインは、収穫したブドウから限られた時間の中で、変化、変身させる。そしてワインの中にメッセージを委ねる。それが、ひとつはテロワールであったりする。【明日世界が終わりとしたら今夜どのワインを開けるか？】やはりイル・カルボナイオーネを開けたい。これは私達フィオーレ家ファミリーそのものであるから。ワインのヴィンテージについてこちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。	14,980円
【おうちゴハンにワイン／ミートソースパスタに合う】キアンティ　アジィエンダアグリコーラグラーティ 750ml［イタリアトスカーナキャンティサンジョヴェーゼ赤ワインミディアムボディサクラアワード］ DON online shop 楽天市場店	生産者名 : Azienda Agricola F.lli Grati アジィエンダ・アグリコーラ・グラーティ商品名 : Chianti CAVALIERE キアンティヴィンテージ :随時要確認容量 :750ml 原産国: イタリア地方・地区: トスカーナ > キアンティ品質分類・原産地呼称: キアンティD.O.C.G. 品種: サンジョヴェーゼ 90%/カナイオーロ 7%/コロリーノ 3% ALC度数: 12.5％キャップ仕様 :コルク種類: スティルワイン色 :赤味わい: ミディアムボディ飲み頃温度: 15℃ (2018)サクラ・アワード 2021 金賞	1,375円