エルサ・ [ビール・洋酒]

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9件中 1件 - 9件 1

商品	説明	価格
エルサ・ビアンキ・シャルドネ　アルゼンチン富士山ワイナリー楽天市場店	■テクニカル・データ■ 収量：14,000kg/ha アルコール:12.4%　生産量：22,000ケース　残糖量：5.5g/L　pH：3.2度　酸：6.21g/L 土壌：石灰岩質の砂礫　醸造：破砕・圧搾し、フレンチオークの古樽に入れ15℃で10日間発酵。樽熟成：2カ月　瓶内熟成：3ヶ月 ■コメント■ 半透明のクリアな色調を湛え、濃厚なレモンの蜜、桃、トロピカルフルーツのアロマが、飲み始めから香る魅力的なワイン。滑らかなアタックに美味な味わいが相まって、食前酒として、または軽食と合わせて楽しむのに最高の一品に仕上がっています。余韻の長い後味が口内いっぱいに広がります。ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから1910年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで1928年に葡萄畑とワイナリーを手に入れたことが、ビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなワイナリーは、「エル・チチェ」の名で知られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積6万5千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この2つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯34.5度、標高800mの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。年間180〜200日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、サン・ラファエルのラマ・カイーダにあるフィンカ・ドニャ・エルサと呼ばれる標高750メートルの冷涼な一帯で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。名称：果実酒内容量：750ml　アルコール分12.4% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸保存方法：18℃以下の冷暗所賞味期限：なし原産国：アルゼンチン輸入者：株式会社ミレジム〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階特徴：ミディアムボディー、辛口お酒は20歳になってから	2,090円
エルサ・ビアンキ・トロンテス　アルゼンチン富士山ワイナリー楽天市場店	トロンテスは、アルゼンチンを代表する白ワイン品種です。フィンカ・ドニャ・エルサのテロワールが育む、濃厚なアロマと風味を湛えたエキゾチックな果実味は、エスニックフードと合わせるのにピッタリの白ワインです。 ■テクニカル・データ■ 産地：アルゼンチン西部メンドーサ州サン・ラファエル畑：フィンカ・ドニャ・エルサ　品種：トロンテス100％収量：14,000kg/ha　アルコール：10.8%　瓶内熟成期間：3ヶ月　残糖量：5.32g/L　pH:3.10度　酸：6.2g/L 土壌：石灰岩質の砂礫土壌　畑の標高：750M　醸造：手摘みで収穫し破砕・圧搾。14-16℃で15日間発酵させた後、瓶内熟成。 ■コメント■ 青みを帯びた淡いイエロー。若々しく繊細なアロマは、心地よい濃厚さと素晴らしい複雑味を湛えています。グレープフルーツ、オレンジ、林檎の花の香りが溶け合い、見事な一体感を見せます。口に含むと、先ほど鼻孔に感じられた果実のアロマがシャープな切れ味とフレッシュな爽快感を伴って再び口内を満たし、美しくバランスのとれた酸が余韻の長い爽やかな後味を残します。フィンカ・ドニャ・エルサのテロワールが育むトロンテスは、アロマと風味が極めて濃厚で、熟成期間は短くとも、葡萄のクオリティの高さから、エキゾチックな品種の個性が光る魅惑的な白ワインに仕上がります。ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから1910年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで1928年に葡萄畑とワイナリーを手に入れたことが、ビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなワイナリーは、「エル・チチェ」の名で知られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積6万5千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この2つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯34.5度、標高800mの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。年間180〜200日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、サン・ラファエルのラマ・カイーダにあるフィンカ・ドニャ・エルサと呼ばれる標高750メートルの冷涼な一帯で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。名称：果実酒内容量：750ml　アルコール分10.8% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸保存方法：18℃以下の冷暗所賞味期限：なし原産国：アルゼンチン輸入者：株式会社ミレジム〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階特徴：ミディアムボディー、辛口お酒は20歳になってから	2,090円
エルサ・ビアンキ・マルベック　アルゼンチン富士山ワイナリー楽天市場店	アルゼンチン最高の葡萄品種と言われるマルベック。標高の高い冷涼な畑で育つ葡萄は、タンニンが熟し、酸のたっぷりとのった凝縮した実をつけ、ジューシーで飲みやすい味わいながら、しっかりとした骨格を備えたクラシックなスタイルのワインに仕上がります。 ■テクニカル情報■ 産地：メンドーサ州サン・ラファエル　畑：フィンカ・ドニャ・エルサ、フィンカ・アスティ　品種：マルベック100％収量：14,000kg/ha　アルコール：12.6%　瓶内熟成：3ヶ月　残糖量：4.82g/L 酸：5.25g/L　pH:3.70 土壌：石灰岩・砂礫質　畑の標高：750M　醸造：定期的にルモンタージュを施しながら、7日間マセラシオン発酵。発酵にはフレンチオークの樽を使用し、発酵中は温度が28℃を超えないように定温管理し、発酵後は20℃まで温度を下げ、ボトリングし瓶内熟成。 ■コメント■ マルベックの典型とも言える、熟れたパープルプラムのアロマが引き立つ若々しいワイン。マルベックの美しい果実味が心地よく円やかに口内に広がり、シルクのように滑らかな舌触りが感じられます。熟れたベリー系果実を思わせる凝縮感のある香り豊かなフルボディの味わい。熟したタンニンが心地よく感じられ、ワインに力強いボディとエレガンスを添えます。ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから1910年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで1928年に葡萄畑とワイナリーを手に入れたことが、ビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなワイナリーは、「エル・チチェ」の名で知られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積6万5千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この2つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯34.5度、標高800mの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。年間180〜200日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、サン・ラファエルのラマ・カイーダにあるフィンカ・ドニャ・エルサと呼ばれる標高750メートルの冷涼な一帯で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。名称：果実酒内容量：750ml　アルコール分12.6% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸保存方法：18℃以下の冷暗所賞味期限：なし原産国：アルゼンチン輸入者：株式会社ミレジム〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階特徴：ミディアムボディー、辛口お酒は20歳になってから	2,090円
エルサ・ビアンキ・カベルネ・ソーヴィニョン　アルゼンチン　パーカー・ポイント86点富士山ワイナリー楽天市場店	■テクニカル情報■ 産地：メンドーサ州/サン・ラファエル　畑：フィンカ・ドニャ・エルサ　品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％アルコール：12.5%　収量：14,000kg/L　残糖：5g/L　酸：5.42g/L 標高：750M　土壌：石灰岩質の砂礫土壌　醸造：定期的にルモンタージュを施しながら7日間マセラシオン発酵。発酵温度は28℃を超えないよう低温管理しながら、フレンチオークの樽で発酵。ワインの25％は、オークの樽で3か月熟成。瓶内熟成1ヶ月。 ■コメント■ クラシックなカベルネ・ソーヴィニョン特有の黒胡椒、ヒマラヤスギ、仄かなハーブのアロマに、パプリカの風味が微かに香ります。口に含むと、先ほど鼻孔に感じられた風味が再び口内を満たし、仄かな甘みと美しくバランスのとれたミディアム〜フルボディの味わいが広がります。滑らかなテクスチャーと見事な複雑味が後味に広がり、心地よい余韻を残します。ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから1910年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで1928年に葡萄畑とワイナリーを手に入れたことが、ビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなワイナリーは、「エル・チチェ」の名で知られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積6万5千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この2つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯34.5度、標高800mの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。年間180〜200日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、サン・ラファエルのラマ・カイーダにあるフィンカ・ドニャ・エルサと呼ばれる標高750メートルの冷涼な一帯で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。名称：果実酒内容量：750ml　アルコール分12.5% 原材料：ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸保存方法：18℃以下の冷暗所賞味期限：なし原産国：アルゼンチン輸入者：株式会社ミレジム〒101-0048 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階特徴：ミディアムボディー、辛口お酒は20歳になってから	2,090円
エルサ・ビアンキ　トロンテス　[2022]　ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ　＜白＞　＜ワイン／アルゼンチン＞【■50000637】※取り寄せ品 3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名Elsa Bianchi Torrontes / Bodegas Valentin Bianchiワイン種別白ブドウ品種トロンテス生産者ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ生産地などアルゼンチン　原産地呼称サン・ラファエルその他備考	1,793円
エルサ・ビアンキ　マルベック　[2022]　ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ　＜赤＞　＜ワイン／アルゼンチン＞【■50000639】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別赤ブドウ品種マルベック生産者ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ生産地などアルゼンチン　原産地呼称サン・ラファエルその他備考	1,793円
エルサ・ビアンキ　シャルドネ　[2022]　ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ　＜白＞　＜ワイン／アルゼンチン＞【■50000638】※取り寄せ品　3〜6営業日以降出荷ワインショップドラジェ	ワイン名　ワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキ生産地などアルゼンチン　原産地呼称サン・ラファエルその他備考	1,793円
【6本〜送料無料】ポイエルエサンドリリースリング 2023 白ワインリースリングイタリア 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	Riesling Pojer & Sandriポイエルエサンドリ（詳細はこちら）トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。トレンティーノのクローンとアルザスから植樹しクローン。畑はロコル（標高300メートル）、ロデル・ピアネッツィ（標高500メートル）、パライ（標高700メートル）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリングします。750mlリースリングイタリア・トレンティーノアルトアディジェ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社クリアーでみずみずしい清らかな味わい！抜群の安定感を持つ「ポイエルサンドリ」のリースリングリースリングポイエルエサンドリRiesling Pojer & Sandri商品情報「トスカーナと同等の日照量が確保出来る特別な地」2019年6月、ポイエルエサンドリ社のフェデリコサンドリ氏にお話を聞きました。「この地は山岳地帯で所有するブドウ畑の標高も200〜1000メートルに及びます。「ファエドは特別な地で、谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノの中で（谷が）大きく開けていて、トスカーナと同等の日照量が確保できます。また、夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで、ブドウは健康度を保ちアロマを失わずに健全に育ちます。土壌も2億5000万年前に隆起した土壌で火山岩と粘土が混じあう非常に珍しい畑からワインが造られています。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、現在自社畑は40ヘクタールになり、トレンティーノを代表する造り手となりました。創業時から私達はブドウが本来持つ力が失われないように（ブドウの持つ）個性を表現する事に注力しています」と話してくれました。トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。トレンティーノのクローンとアルザスから植樹しクローン。畑はロコル（標高300メートル）、ロデル・ピアネッツィ（標高500メートル）、パライ（標高700メートル）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリングします。クリーンなタッチと清々しさに果実の滑らかさが重なります。幅広く食事とも合わせやすい懐の深い味わいのリースリングです。生産者情報ポイエルエサンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。実際、ファエドの下に位置するサンミケーレディアディジェではトレンティーノアルトアディジェで最も気温が高いことで知られています。更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。●ポイエルエサンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日)　トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞	3,685円
【6本〜送料無料】ポイエルエサンドリトラミネールアロマティコ 2023 白ワイントラミネールアロマティコイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Traminer Aromatico Pojer & Sandriポイエルエサンドリ（詳細はこちら）ファエドのコヴェリ畑に植えられたゲヴュルツトラミネール。標高は300mで、アルザスから移植したクローンに好相性。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。豊かなアロマとキレのある酸、ミネラルの効いたスッキリとした味わい。一般的なゲヴェルツトラミネールとは一線を画す透明感と清々しさが大変魅力的です。750mlトラミネールアロマティコイタリア・トレンティーノアルトアディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社豊かなアロマとキレのある酸、ミネラルの効いたスッキリとした味わい！ポイエルサンドリが造る透明感溢れるゲヴェルツトラミネールトラミネールアロマティコポイエルエサンドリTraminer Aromatico Pojer & Sandri商品情報一般的なゲヴェルツトラミネールとは異なり残糖度が少ない味わい2019年6月、ポイエルエサンドリ社のフェデリコサンドリ氏にお話を聞きました。「私達が造るトラミネールは一般的なゲヴェルツトラミネールとは異なり残糖度が少ない味わいになっています。標高は300メートルでファエドのコヴェリ畑に植えられています。アルザスから移植したクローンで好相性です。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。この品種の香りを活かす為に、酸素との接触を制限しながら還元しないように調整しています。アスパラガス等香りの強い野菜や、スパイシーなエスニック料理とも合わせる事が出来るワインです」と話してくれました。トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。ファエドのコヴェリ畑に植えられたゲヴュルツトラミネール。標高は300メートルで、アルザスから移植したクローンに好相性。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。この品種の香を活かす為に、酸素との接触を制限しながら還元しないように調整しています。豊かなアロマとキレのある酸、ミネラルの効いたスッキリとした味わい。一般的なゲヴェルツトラミネールとは一線を画す透明感と清々しさが大変魅力的です。生産者情報ポイエルエサンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。実際、ファエドの下に位置するサンミケーレディアディジェではトレンティーノアルトアディジェで最も気温が高いことで知られています。更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。●ポイエルエサンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日)　トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞	3,685円