サムイ [ビール・洋酒]
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 【6本～送料無料】フラ イ モンティ サム イロン 2021 白ワイン オレンジワイン セミヨン イタリア 750ml 自然派 トスカニー イタリアワイン専門店 | SAM ILLON Fra I Montiフラ イ モンティ （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗・破砕した後、果皮とともにアンフォラで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。マセラシオンは10日間。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。2021ヴィンテージのSO2トータルは2022年10月時点で22.4mg /l。アルコール度数は11.0度。750mlセミヨンイタリア・ラツィオVINO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVITナポレオンの時代に移植された古いセミヨンを復活！南国果実の風味と伸びやかな酸の心地よい調和が楽しい自然派フラ イ モンティのオレンジワイン「サム イロン」サム イロン フラ イ モンティSAM ILLON Fra I Monti商品情報ローマの南東約75kmにあるテレッレ村のワイナリー フラ イ モンティがセミヨン100％で造るオレンジワイン「サム イロン」です。アンフォラで発酵、熟成。南国フルーツの果実味の中にしっかりとした酸が伸びていく心地よい味わいを楽しめる楽しいオレンジワインです。野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗・破砕した後、果皮とともにアンフォラで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。マセラシオンは10日間。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに自発的なマロラクティック発酵とシュールリーによる熟成。SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・ノンフィルターで瓶詰めします。※2021ヴィンテージのSO2トータルは2022年10月時点で22.4mg /l。アルコール度数は11.0度。ナポレオンの時代にフランスから移植されたセミヨンの復活セミヨンはナポレオンの時代にカベルネソーヴィニョンなどと共にフランスからラツィオに移植された品種です。フラ イ モンティはこのセミヨンを荒れた古いブドウ畑の中から見つけ出し、復活させました。ワイン名はフラ イ モンティで働く男性カラモフラ イ モンティでは、Caramoカラモ（エチケットに描かれている移民の男性）がアシスタント・セラマスターとして働いています。多くのイタリアのワイナリーでは、カラモと同じような移民が沢山働いています。しかし、正規雇用ではなく不法就労であることが問題になっています。このキュヴェは、このような不法就労の横行に反対し、フラ イ モンティの弟分であるカラモに捧げるために造られました。ワイン名のサム イロンは、セミヨンとの言葉遊びで、カラモの名前がサム、姓はイロンであるかのように命名しました。生産者情報フラ イ モンティ Fra I Montiフラ イ モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。もともとソムリエをしていたロッコ トティは友人のベネデット レオーネとともに、ワインはセラーではなくブドウ畑で造られるという考えに立ち返り、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。ワイナリーのあるコミーノ渓谷が起源とされる土着品種マトゥラーノや、ナポレオン時代にフランスからもたらされたセミヨンをこの古いブドウ畑から復活させました。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。フラ イ モンティの哲学は、現在の流行を追い求めることではなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。それは、人工的な添加物は一切使わない、テロワールを100％語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。 | 4,719円 |
 『サム・イロン 2021 / フラ・イ・モンティ』 自然派ワイン フルッタ | newitem202311_02フラ・イ・モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。もともとソムリエをしていたロッコは、ワインはセラーではなくブドウ畑で造られるという考えに立ち返り、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。フラ・イ・モンティの哲学は、現在の流行を追い求めることではなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。それは、人工的な添加物は一切使わない、テロワールを100%語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。 Sam illonサム・イロンについて：フラ・イ・モンティでは、Caramoカラモ（エチケットに描かれている移民の男性）がアシスタント・セラマスターとして働いています。多くのイタリアのワイナリーでは、カラモと同じような移民が沢山働いています。しかし、正規雇用ではなく不法就労であることが問題になっています。このキュヴェは、このような不法就労の横行に反対し、フラ・イ・モンティの弟分であるカラモに捧げるために造られました。ワイン名のサム・イロンは、セミヨンとの言葉遊びで、カラモの名前がサム、姓はイロンであるかのように命名しました。 (インポーター資料参照) 生産者：フラ・イ・モンティ 生産地：イタリア/ラツィオ 品種：セミヨン100% タイプ：オレンジ 容量：750ml | 5,000円 |
 サレント ロッソ スルサムイタリアワイン プーリア 赤ワイン ワインと地酒 酒のあさひや | ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードI581商品名Salento Rosso Sursum生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色赤飲み口フルボディ葡萄品種プリミティーヴォ50％、モンテプルチャーノ50％アルコール度数14国イタリア生産地域1プーリア熟成プリミティーヴォはアメリカンオーク、モンテプルチャーノはフレンチオークで12ヶ月ブレンド後、大樽で数ヶ月JANコード4935919055819熟成できるワイン造りがモットー土着品種で熟成出来るプーリアワインイタリア歴史認定協会に認定されているワイナリーロッカ デイ モリは1870年に設立されました。実際に1870年に設立されたという記録が残されており、イタリア歴史認定協会（Unione Imprese storihe Italiane）によってその歴史が正式に認められています。イタリアのワイナリーの中でこのように正式な歴史認定を受けているのはロッカ デイ モリの他、数十軒の生産者にすぎません。現在は4代目のマルチェッロとマッシミリアーノ兄弟によって運営されている家族経営のワイナリーです。ロッカ デイ モリでは、プーリアの土着品種（プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア ネーラなど）を主体にワイン造りを行っています。そして、それらの葡萄を「アルベレッロ プリエーゼ（Alberello Pugliese）」という伝統的な仕立て方法で栽培します。また、ロッカ デイ モリのワインは毎年造られているわけではありません。品質の良い年にだけ「ロッカ デイ モリ」として瓶詰めします。納得のいかない品質の最新ヴィンテージは格下げをし、別のラベルでリリースします。アルベレッロ プリエーゼの特徴「アルベレッロ プリエーゼ」という仕立ての特徴は、葡萄の葉が生い茂っているため、葡萄の房に直射日光が当たるのを防いでくれるという点です。そのかわり、地面からの日光の反射によって、葡萄はゆっくりと成熟します。プーリアの日中は非常に気温が高いため、収穫は暑さを避けて夜間に行います。すべて手摘み、よい葡萄だけを選別しながら行います。アルベレッロ プリエーゼ仕立ての場合、収量は非常に低くなりますが、品質のよい葡萄を得ることが出来ます。一般的な仕立て（スパリエーラ、グイヨ等）の場合、1ha当たり15000kgから20000kgの収穫量のところ、アルベレッロ プリエーゼの場合は1haあたり、僅か5000kg（通常の3分の1から4分の1）という低さです。また、アルベレッロ プリエーゼはワイン造りの面での重要性の他に、その希少性、葡萄畑の景観の美しさから、現在、ユネスコの世界遺産に申請されています。伝統的な造り（発酵、熟成）ロッカ デイ モリは流行を追うのではなく、伝統的なワイン造りを今も引き継いで行っています。「伝統的」とは、例えば、発酵を12500Lのスラヴォニア産の大樽で行う点です。また、醸しは、通常ですと平均7日間で行いますが、ロッカ デイ モリでは30〜45日間と非常に長く行っている点です。そして、熟成はバリックで6ヶ月〜24ヶ月（ワインによって熟成期間は異なる）行います。その後、ブレンドして5500Lの大樽でさらに数ヶ月寝かせ、ワインを落ち着かせます。ボトリングの際は、清澄せず、フィルターもかけません。つまり、ワインは限りなく自然な状態で瓶詰めされ、さらに最低でも6ヶ月瓶熟を行います。ボトルでの長期熟成を想定した造り、コルクにもこだわるロッカ デイ モリではボトルでの長い熟成を想定しているため、最高品質のコルクを使用しています。このコルクは通常のものよりも5倍の値段がするものです。長期熟成が出来るワインであること、そして品質の高いコルクのおかげで、ロッカ デイ モリのセラーには1938年のワインが残っています。その他にも家族の生まれ年や記念の年のワインをセラーでキープしています。 | 2,288円 |