スペシャルヴィンテージヴィンテージ [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
P5倍【6本～送料無料】パラスコスノワールスペシャルヴィンテージ 2016 赤ワインピノノワールイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Noir Special Vintage PARASCHOSパラスコス（詳細はこちら）手作業で収穫。全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて天然酵母のみで約3週間発酵。240Lのアンフォラにて8ヶ月間マセラシオン、4ヶ月以上熟成。醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。ノンフィルターにて瓶詰め。ほのかにレンガがかったルビー。完熟したチェリーやレーズンなどの果実香に、革やタバコなどの熟成したニュアンスが加わります。タンニンは滑らかで、優しい果実の甘味が口いっぱいに広がります。ひんやりとしたミネラルやシャープな酸も感じられ、非常にバランスの良い味わいです。750mlピノノワールイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアヴェネツィアジュリアI.G.T.赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズフリウリの自然派「パラスコス」の上級ピノネロ「ノワールスペシャルヴィンテージ」複雑性とエレガンスに満たされる味わいノワールスペシャルヴィンテージパラスコスNoir Special Vintage PARASCHOS商品情報優しい果実味、シャープな酸が感じられる優れたバランス有機栽培に加え、野生酵母での発酵やSO2不使用での醸造など「メトドナトゥラーレ（自然醸造）」を行うフリウリの自然派「パラスコス」。「ノワールスペシャルヴィンテージ」は、そんな彼らが造る上級ピノネロです。完熟果実や革、タバコなどの熟成した香り。滑らかなタンニン、優しい果実の甘味が口いっぱいに広がります。ひんやりとしたミネラルやシャープな酸も感じられる、非常にバランスの良い味わいです。スロベニアとの国境沿いにあるオスラヴィアのサボティーノ山の麓にある小区画の畑のピノネロを使用。手摘みで収穫。全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて天然酵母のみで約3週間発酵。240Lのアンフォラにて8ヶ月間マセラシオン、4ヶ月以上熟成。醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。ノンフィルターにて瓶詰め。自然発酵とオーク樽での長期熟成が、一口飲めば満たされるエレガンスや複雑さを生み出しています。生産者情報パラスコス PARASCHOS元々自家消費用のワインの生産から始めるパラスコスはフリウリ州のスロヴェニアの国境に程近いサンフロリアーノ村に位置する生産者。オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。グラヴナー、ラディコンとの出会いによりマセラシオンによるオレンジワイン醸造に取り組むその後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/リットル程度）での醸造を行います。また、フリウリコッリオでよく見られる白ブドウの発酵の際のマセラシオンを行、果皮からのエキスを抽出する「オレンジワイン」の製法を取り入れています。パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。コッリオを代表するポンカ土壌パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150〜300メートル程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期〜第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3〜5日、赤ワインで3週間〜1ヶ月のマセラシオンを行います。熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年〜4年行われます。瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/リットル程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。上級キュヴェ「アンフォレウス」に使用しているアンフォラパラスコスでは「ピトス」と呼ばれるギリシャ産の容量250リットルのアンフォラを使用しています。内部はドレーニャデルコッリオ産の蜜蝋でコーティングされており、気密性を高めております。また、パラスコスでは、アンフォラを地中に埋めると温度が上がりづらくMLFが起こりづらくなるとの考えから、アンフォラは地上に置いて醸造を行っております。	10,692円
グレンロセスGlenrothesAlambic ClassiqueSpecial Vintage Selection2008 - 201911 Years old64.7% Vol. / 70cl.Cask Ref No. 19301Refill Sherry Barrel maturedOne of 139 WHISKY SHOP	商品情報OB／IDIndependent Bottling備　考原材料モルト保存方法直射日光を避け常温で保存グレンロセスGlenrothesAlambic ClassiqueSpecial Vintage Selection2008 - 201911 Years old64.7% Vol. / 70cl.Cask Ref No. 19301Refill Sherry Barrel maturedOne of 139 スペシャルヴィンテージセレクション139本限定64％オーバー Speyside Single Malt Whisky64.7% / 700ml 2	29,480円
P5倍【6本～送料無料】パラスコスソーヴィニヨンスペシャルヴィンテージ 2016 白ワインソーヴィニョンイタリア 750ml トスカニー　イタリアワイン専門店	Sauvignon Special Vintage Paraschosパラスコス（詳細はこちら）ソーヴィニヨン750mlソーヴィニョンイタリア・フリウリヴェネツィアジュリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ	10,692円
ベンリアック 14年 2008 バーボンバレルスペシャルヴィンテージコレクション (アランビック) 55.3度 700ml お酒のちゃがたパーク　楽天市場店	商品説明[モルトウイスキー　ボトラーズ　]　＞ [その他]アランビック社は1981年にドイツ国内専業輸入卸業者としてその歴史をスタートさせました。オリジナルボトルでリリースされた商品はモルト愛好家の間でも非常に評価が高く、アードベッグ（アドベグドン）などはご記憶の方も多いのではないでしょうか！今回久々の入荷です。	20,240円
ミルトンダフ 27年 1995 バーボンバレルスペシャルヴィンテージコレクション (アランビック) 52.2度 700ml お酒のちゃがたパーク　楽天市場店	商品説明[モルトウイスキー　ボトラーズ　]　＞ [その他]アランビック社は1981年にドイツ国内専業輸入卸業者としてその歴史をスタートさせました。オリジナルボトルでリリースされた商品はモルト愛好家の間でも非常に評価が高く、アードベッグ（アドベグドン）などはご記憶の方も多いのではないでしょうか！今回久々の入荷です。	46,800円