バトラ, 2021 [ビール・洋酒]

バトラ, 2021 バルバトラクス

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商品	説明	価格
『バルバガメロット 2021 / レ・バルバトラクス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202311_04ドメーヌは2017年3月にマキシムと妻のイザベルと共に設立。マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、数年間Domaine Villetで働きました。そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。その後、Alice Bouvotで2年間働き、アリスの素晴らしい味覚と知識によって、醸造についての多くのことを学びました。現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。そのうち約60％がシャルドネ、その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。2020年からネゴシアンも始めており（レ・バルバトラクス）、アルザスやローヌなどの葡萄を使用し醸造も行っています。葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、できるだけ病気に対する散布も少なくしています。収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、手動の垂直プレスを使用。純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、瓶詰めも重力によって行われ、亜硫酸も添加していません。栽培から瓶詰め等に至るまで、丁寧に手作業で行うことを意識しています。まだ生産者として経験という歴史が浅く、収穫の状況も毎年同じではないため、造られるキュヴェも様々です。基礎にあるのは常に飲み易くあることで、実験的な挑戦も行いながらより希望に近づけるよう努力しています。彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。ラファエルは、まさかマキシムがヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと笑顔で語っていました。アルディッシュのガメイとプロヴァンスのメルローをそれぞれ3週間のマセラシオン（下から除梗、全房、除梗の順に重ねる）発酵後にブレンドして、グラスファイバータンクで3ヶ月間熟成。僅かにオレンジがかったやや淡い赤色。グレナデンや苺のコンフィチュール、グリオットチェリーのコンポート、赤い果実のドライフルーツなどのやや充実感のある甘やかな香りに、優しく搾った赤い果実の果汁の瑞々しさ、赤い花の華やかな様子が加わります。色合いや香りからも軽やかなワインであることが見受けられ、口に含むとほんのりと甘やかな風味が舌先を包み込み優しいアタックで、キレのある小気味良い酸が溌剌とした印象を与えながら清らかにピュアな赤い果実の風味が広がります。雑味なく喉へとスムーズに流れ、口中にはグレナデンなどの充実した果実の風味が留まり、可愛らしい果実味が長く続きます。 (インポーター資料参照) 生産者：レ・バルバトラクス生産地：フランス/ジュラ品種：ガメイ50%、メルロー50 タイプ：赤容量：750ml	6,100円
『バルバママ 2021 / レ・バルバトラクス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202311_04ドメーヌは2017年3月にマキシムと妻のイザベルと共に設立。マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、数年間Domaine Villetで働きました。そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。その後、Alice Bouvotで2年間働き、アリスの素晴らしい味覚と知識によって、醸造についての多くのことを学びました。現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。そのうち約60％がシャルドネ、その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。2020年からネゴシアンも始めており（レ・バルバトラクス）、アルザスやローヌなどの葡萄を使用し醸造も行っています。葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、できるだけ病気に対する散布も少なくしています。収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、手動の垂直プレスを使用。純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、瓶詰めも重力によって行われ、亜硫酸も添加していません。栽培から瓶詰め等に至るまで、丁寧に手作業で行うことを意識しています。まだ生産者として経験という歴史が浅く、収穫の状況も毎年同じではないため、造られるキュヴェも様々です。基礎にあるのは常に飲み易くあることで、実験的な挑戦も行いながらより希望に近づけるよう努力しています。彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。ラファエルは、まさかマキシムがヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと笑顔で語っていました。プロヴァンスのグルナッシュを3週間のマセラシオン（下から除梗、全房、除梗の順に重ねる）ステンレスタンクで9ヶ月間発酵と熟成。やや淡い赤色。プルーンやレーズンなどの黒系果実のドライフルーツの甘やかな香りに、新鮮な赤い果実の果汁を想わせる印象、加えて僅かながら黒糖やいちじく煮のコクのある香りが伺えます。口に含むと深みのある香りからのイメージに反して、瑞々しささえ感じられる軽快感で、フランボワーズソースのような小気味良い酸が張りを与えながらしなやかに広がります。口中に膨らみゆく中で、華やかさを伴う赤い果実の果汁にレーズンなどのドライフルーツを漬け込んだように味わいが深まり、グルナッシュ由来の充実感のある風味が留まり、コクや奥行きが感じられます。 (インポーター資料参照) 生産者：レ・バルバトラクス生産地：フランス/ジュラ品種：グルナッシュタイプ：赤容量：750ml	6,100円
『バルバグレロ 2021 / レ・バルバトラクス』自然派ワイン　フルッタ	newitem202311_04ドメーヌは2017年3月にマキシムと妻のイザベルと共に設立。マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、数年間Domaine Villetで働きました。そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。その後、Alice Bouvotで2年間働き、アリスの素晴らしい味覚と知識によって、醸造についての多くのことを学びました。現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。そのうち約60％がシャルドネ、その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。2020年からネゴシアンも始めており（レ・バルバトラクス）、アルザスやローヌなどの葡萄を使用し醸造も行っています。葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、できるだけ病気に対する散布も少なくしています。収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、手動の垂直プレスを使用。純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、瓶詰めも重力によって行われ、亜硫酸も添加していません。栽培から瓶詰め等に至るまで、丁寧に手作業で行うことを意識しています。まだ生産者として経験という歴史が浅く、収穫の状況も毎年同じではないため、造られるキュヴェも様々です。基礎にあるのは常に飲み易くあることで、実験的な挑戦も行いながらより希望に近づけるよう努力しています。彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。ラファエルは、まさかマキシムがヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと笑顔で語っていました。プロヴァンスのグルナッシュとアルディッシュのメルローをそれぞれ3週間のマセラシオン（下から除梗、全房、除梗の順に重ねる）発酵後にブレンドして、グラスファイバータンクで9ヶ月間熟成。中程度の鮮やかな赤色。グレナデンやブラックベリージュースなどやや充実感のある赤や黒系果実、新鮮なブルーベリーやブランボワーズ、バラなど華やかな果実や花々の香りに、僅かに黒糖やいちじく煮などコク深い香りが加わります。瑞々しい果汁のような軽やかなタッチで、赤や黒系果実のニュアンスが絡み合うジューシーな果実味が大きく広がります。清らで軽快感のある飲み心地、それでいて華やかで上品な様子をまとい果実の緻密さがしっかりと感じられ、芳醇な風味が留まります。鼻腔にはグレナデンのような香りが抜け可憐な印象を残し、エレガントで可愛らしい果実味が溶け込む仕上がりです。 (インポーター資料参照) 生産者：レ・バルバトラクス生産地：フランス/ジュラ品種：グルナッシュ50%、メルロー 50% タイプ：赤容量：750ml	6,100円