ピエタフィス [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
ショレ・レ・ボーヌ　ブラン『レ・シャン・ピエタン』 [2021] 750ml ドゥセル・エ・フィス割田屋【わりでんや】	グリーンがかった淡いゴールドの色調、表情豊かなノーズ。白い花とレモングラスのアロマが表情豊かで、特に若々しさをあふれさせている。時間の経過とともに口当たりはより丸みを帯びてきて、熟した果実やヘーゼルナッツのノートが現れてくる。Chorey les Beaune Blanc Les Champs Pietants 産地 Chorey les Beaune 品種シャルドネ畑 "標高220m　平地、 0.23haロケーション： Chorey les Beaune" 土壌 "粘土-ローム-石灰岩。沖積土壌の若いワインに軽やかさとアロマティックさを与える。" 樹齢 6年（2023年情報入手時）栽培 "オーガニック。自然に任せ、ほとんど介入しない。テロワールを尊重するために細心の注意を払って畑作業をおこなう。" 収量 2021VT：20hl/ha 醸造 2021VT：プレスしたのち、コールド・セッティング（圧搾した果汁を低温で冷やすこと）を24時間。その後バリックで発酵。熟成 2021VT：バリック（2年樽）で10ヶ月間。澱引き、濾過をして瓶詰め。アルコール度数 2021VT:13% 生産本数 2021VT:530本	7,370円
【クール配送】ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスショレ・レ・ボーヌレ・シャン・ピエタン [2022]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	白い花とレモングラスのアロマが表情豊か。軽やかさとアロマティックさを持ち合わせた白ワイン！ 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めた。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身だが、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、Domaine Decelleに新しい進化をもたらしている。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくDomaine Decelleに世界中が期待している。「ショレ・レ・ボーヌレ・シャン・ピエタン」は、グリーンがかった淡いゴールドの色調、表情豊かなノーズ。白い花とレモングラスのアロマが表情豊かで、特に若々しさをあふれさせている。時間の経過とともに口当たりはより丸みを帯びてきて、熟した果実やヘーゼルナッツのノートが現れてくる。 ■テクニカル情報■ 畑：標高220m　平地、 0.23ha ロケーション： Chorey les Beaune 土壌：粘土-ローム-石灰岩。沖積土壌の若いワインに軽やかさとアロマティックさを与える。樹齢：6年（2023年情報入手時）栽培：オーガニック。自然に任せ、ほとんど介入しない。テロワールを尊重するために細心の注意を払って畑作業をおこなう。収量：20hl/ha 醸造・熟成：バリック10⁻14ヶ月(新樽10%)熟成生産本数：530本 Domaine Decelle & Fils Chorey les Beaune Les Champs Pietants ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスショレ・レ・ボーヌレ・シャン・ピエタン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌショレイ・レ・ボーヌ原産地呼称：AOC. CHOREY LES BEAUNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口Decelle & Fils　/　ドゥセル・エ・フィス次世代のエヴァンジェリスト！植物、土壌との共存が生み出した理想の畑。ジャン・ルパテリのエッセンスを継承して、Domaine Decelleの第二幕が始まる。 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立した、大注目のワイナリーです。オリヴィエは、フランス全土に展開する高品質な冷凍食品を扱うスーパーチェーン『ピカール』を経営する家庭に生まれました。当時はとても小さな会社だった家業を、オリヴィエと彼の兄弟は見事に成功させ、90年代に会社を売却。元々熱心なワイン愛好家だった彼は、ワインに投資するための資金と時間を手に入れました。その後、オリヴィエはルーション地方のワイナリー「MasAmiel」を買収しました。彼は非常に稀有なオーナーで、書面上はただの投資家のように見えますが、実際は様々なワインの勉強会に参加し、剪定の仕方からトラクターの使い方、各区画の特徴、醸造工程を熟知し、営業マンとしても活躍していました。彼の尽力により、当時は酒精強化ワインの生産者としてのみ知られていたMas Amielは、2011年に制定されたAOPモーリー・セックの立役者となったのです。彼がワイン造りのプロセスを確立した後、次に情熱を注いだのはブルゴーニュでした。特に、当時はあまり注目されていなかったショレイやサヴィニーの畑に目を向けます。一般的にまだ認知されていない素晴らしいテロワールを「再発見」し、最高品質のワインを造ることが彼の最大の喜びだったのです！ ■Decelle = ピュアな果実味■ ドメーヌ・ドゥセルのワイン造りへの哲学は、ブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重することです。そんな畑から生み出されたブドウが持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。2014年からオーガニック認証であるエコサート認証を取得し、現在はビオディナミへ移行しています。 ■ジャン・ルパテリの後継者トマ・エマン■ 当初、ドメーヌのワインメーカーであったジャン・ルパテリは、オリヴィエ・ドゥセルと共に10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身で、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌ・ドゥセルに新しい進化をもたらしました。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質を継承しつつ、さらに進化していくドメーヌ・ドゥセルに世界中が期待しています！	6,990円
【クール配送】ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスショレ・レ・ボーヌレ・シャン・ピエタン [2021]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	白い花とレモングラスのアロマが表情豊か。軽やかさとアロマティックさを持ち合わせた白ワイン！ 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めた。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身だが、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、Domaine Decelleに新しい進化をもたらしている。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくDomaine Decelleに世界中が期待している。「ショレ・レ・ボーヌレ・シャン・ピエタン」は、グリーンがかった淡いゴールドの色調、表情豊かなノーズ。白い花とレモングラスのアロマが表情豊かで、特に若々しさをあふれさせている。時間の経過とともに口当たりはより丸みを帯びてきて、熟した果実やヘーゼルナッツのノートが現れてくる。 ■テクニカル情報■ 畑：標高220m　平地、 0.23ha ロケーション： Chorey les Beaune 土壌：粘土-ローム-石灰岩。沖積土壌の若いワインに軽やかさとアロマティックさを与える。樹齢：6年（2023年情報入手時）栽培：オーガニック。自然に任せ、ほとんど介入しない。テロワールを尊重するために細心の注意を払って畑作業をおこなう。収量：20hl/ha 醸造：プレスしたのち、コールド・セッティング（圧搾した果汁を低温で冷やすこと）を24時間。その後バリックで発酵。熟成：バリック（2年樽）で10ヶ月間。澱引き、濾過をして瓶詰め。生産本数：530本 Domaine Decelle & Fils Chorey les Beaune Les Champs Pietants ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスショレ・レ・ボーヌレ・シャン・ピエタン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌショレイ・レ・ボーヌ原産地呼称：AOC. CHOREY LES BEAUNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン辛口Decelle & Fils　/　ドゥセル・エ・フィス次世代のエヴァンジェリスト！植物、土壌との共存が生み出した理想の畑。ジャン・ルパテリのエッセンスを継承して、Domaine Decelleの第二幕が始まる。 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立した、大注目のワイナリーです。オリヴィエは、フランス全土に展開する高品質な冷凍食品を扱うスーパーチェーン『ピカール』を経営する家庭に生まれました。当時はとても小さな会社だった家業を、オリヴィエと彼の兄弟は見事に成功させ、90年代に会社を売却。元々熱心なワイン愛好家だった彼は、ワインに投資するための資金と時間を手に入れました。その後、オリヴィエはルーション地方のワイナリー「MasAmiel」を買収しました。彼は非常に稀有なオーナーで、書面上はただの投資家のように見えますが、実際は様々なワインの勉強会に参加し、剪定の仕方からトラクターの使い方、各区画の特徴、醸造工程を熟知し、営業マンとしても活躍していました。彼の尽力により、当時は酒精強化ワインの生産者としてのみ知られていたMas Amielは、2011年に制定されたAOPモーリー・セックの立役者となったのです。彼がワイン造りのプロセスを確立した後、次に情熱を注いだのはブルゴーニュでした。特に、当時はあまり注目されていなかったショレイやサヴィニーの畑に目を向けます。一般的にまだ認知されていない素晴らしいテロワールを「再発見」し、最高品質のワインを造ることが彼の最大の喜びだったのです！ ■Decelle = ピュアな果実味■ ドメーヌ・ドゥセルのワイン造りへの哲学は、ブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重することです。そんな畑から生み出されたブドウが持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。2014年からオーガニック認証であるエコサート認証を取得し、現在はビオディナミへ移行しています。 ■ジャン・ルパテリの後継者トマ・エマン■ 当初、ドメーヌのワインメーカーであったジャン・ルパテリは、オリヴィエ・ドゥセルと共に10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身で、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌ・ドゥセルに新しい進化をもたらしました。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質を継承しつつ、さらに進化していくドメーヌ・ドゥセルに世界中が期待しています！	7,370円
ショレレボーヌブランピエタン[2022]ドゥセルエフィス（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ショレレボーヌピエタン/ドゥセルエフィスワイン名（原語） Chorey les Beaune Decelle et Fils タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明 2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、ヴォギュエの名醸造家フランソワ・ミエの後任に就任したジャン・ルパテリが10年をかけてオリヴィエ・ドゥセルと共に作り上げてきたドメーヌ。現在は後継のトマ・エマンが指揮をとります。彼もニュイサンジョルジュ出身でJJコンフュロンやラマルシュ、さらにはニュージーランドなど豊かな経験と知識を持つ醸造家。注目度の高いドメーヌですが、市場に出回る量が非常に限られており、入手が難しくなっています。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ドゥセル・エ・フィス　Decelle & Fils 植物、土壌との共存が生み出した理想の畑、次世代のエヴァンジェリストヴォギュエのフランソワ・ミエの後任ジャン・ルパテリが育てたドメーヌ 2008 年にオリヴィエ・ドゥセルが設立したドメーヌです。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げました。その間、オーガニックへの転換を推進し、植物、土壌と共存する理想的な栽培環境を構築。その後、ジャン・ルパテリは 2021 年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、ヴォギュエの名醸造家フランソワ・ミエの後任に就任しました。ルパテリのエッセンスを継承してDomaine Decelle の第二幕が始まる現在は後継者のトマ・エマン（右写真）がチームを率いています。トマはニュイ・サン・ジョルジュ出身ですが、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュといった名門に加えて、ニュージーランドでの醸造経験もあり、彼の持つ世界的な知見は Domaine Decelle に新しい進化をもたらしています。ジャン・ルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していく Domaine Decelle に世界中が期待しています。ブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するための哲学 Domaine Decelle のワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。 ○グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロール。 ○畝間をカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。 ○ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオン。 ○培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵。	6,990円
Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスショレイレボーヌブランレシャンピエタン 2021【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料フジリカーアンドフーズ	Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスショレイレボーヌブランレシャンピエタン 2021 2008年に設立された、今、世界中が大注目する実力派のドメーヌ！ 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立したドメーヌ。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。こちらのワインは、グリーンがかった淡いゴールドの色調で、白い花とレモングラス、柑橘系のアロマが表情豊かで、若々しさをあふれさせています。時間の経過とともに口当たりはより丸みを帯び、熟した果実やハチミツ、ヘーゼルナッツのニュアンスが現れてきます。果実味と酸が調和したバランスの良い仕上がりです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ドメーヌドゥセルエフィス ■生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コートドボーヌ＞ショレイレボーヌ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：プレス後にコールド・セッティング（圧搾した果汁を低温で冷やすこと）を24時間実施。その後バリックで発酵／バリックで10ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：530本 ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 ■配送について【夏季（5月から9月頃）のワインの配送につきまして】配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で6本までです。7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。 Domaine Decelle e Filsドメーヌドゥセルエフィス植物、土壌との共存が生み出した理想の畑ドメーヌドゥセルエフィスは2008 年にオリヴィエドゥセルにより設立されました。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10 年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャンルパテリは2021 年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。トマはニュイサンジョルジュ出身だが、ドメーヌジャンジャックコンフュロン、ドメーヌフランソワラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌドゥセルエフィスに新しい進化をもたらしています。ジャンルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくドメーヌドゥセルエフィスに世界中が期待しています。ドメーヌドゥセルエフィスのワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロールしています。畝間はカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオンを行います。培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵をしています。	7,100円
Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスショレイレボーヌブランレシャンピエタン 2021【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料フジスペシャルセレクション	Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスショレイレボーヌブランレシャンピエタン 2021 2008年に設立された、今、世界中が大注目する実力派のドメーヌ！ 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立したドメーヌ。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。こちらのワインは、グリーンがかった淡いゴールドの色調で、白い花とレモングラス、柑橘系のアロマが表情豊かで、若々しさをあふれさせています。時間の経過とともに口当たりはより丸みを帯び、熟した果実やハチミツ、ヘーゼルナッツのニュアンスが現れてきます。果実味と酸が調和したバランスの良い仕上がりです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ドメーヌドゥセルエフィス ■生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コートドボーヌ＞ショレイレボーヌ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：プレス後にコールド・セッティング（圧搾した果汁を低温で冷やすこと）を24時間実施。その後バリックで発酵／バリックで10ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：530本 ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 ■配送について【夏季（5月から9月頃）のワインの配送につきまして】配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で6本までです。7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。 Domaine Decelle e Filsドメーヌドゥセルエフィス植物、土壌との共存が生み出した理想の畑ドメーヌドゥセルエフィスは2008 年にオリヴィエドゥセルにより設立されました。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10 年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャンルパテリは2021 年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。トマはニュイサンジョルジュ出身だが、ドメーヌジャンジャックコンフュロン、ドメーヌフランソワラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌドゥセルエフィスに新しい進化をもたらしています。ジャンルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくドメーヌドゥセルエフィスに世界中が期待しています。ドメーヌドゥセルエフィスのワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロールしています。畝間はカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオンを行います。培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵をしています。	7,100円
ショレ・レ・ボーヌ・ブラン　ピエタン[2022]/ドゥセル・エ・フィス金沢マル源酒店	【白】【フランス：ブルゴーニュ】【AOPショレ・レ・ボーヌ】【品種：シャルドネ】【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】【醸造：バリック10－14ヶ月(新樽10%)j熟成】Decelle & Fils ドゥセル・エ・フィス新たな醸造家の手によって更なる進化を遂げるドメーヌの今後に期待も高まる！ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスは、2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立した。オリヴィエ・ドゥセルは、当時小さな会社だったピカールを、高品質な冷凍食品を扱うスーパーマーケットとして全世界に展開させ、フランスを代表する一大企業に発展させた実業家である。 90年代に会社を売却したことで、彼は自分の情熱であるワインに投資するための資金と時間を手に入れた。彼は決して利益を追求する投資家ではなく、ワイン造りを熟知している情熱家である。オリヴィエ・ドゥセルの最大の喜びは、一般的にはまだ認知されていない素晴らしいテロワールを「再発見」することであった。設立当初からワインメーカーはジャン・ルパテリが務めた。彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という長い年月をかけて自分たちのスタイルを築き上げ、並行してオーガニックへの転換を行った。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。トマ・エマンはニュイ・サン・ジョルジュ出身で、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験を持つ。前任が築き上げたエレガントなスタイルと高い品質をこれまで通り継承しながら、ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスに新しい進化をもたらしている。トマ・エマンの醸造家としての哲学は、ブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために土壌と全ての植物を尊重すること。健全な畑から生み出されたブドウの持つピュアな果実味を活かすため、できる限り手を加えず、決して樽香が本来の姿を覆い隠してしまわぬように細心の注意を払う。発酵前低温浸漬を行い、培養酵母を使わずに天然酵母のみを使用している。ドメーヌワインは2014年からエコサート認証を取得しており、現在はビオディナミ認証の取得に向けて新たな挑戦を行っている。グリーンハーベストはせず、剪定と樹勢の管理によって収量をコントロールしている。また畝間をカバークロップで覆い、3年ごとに種を撒いて植物の多様性を促進している。新たな醸造家の手によって更なる進化を遂げていくドメーヌの今後に世界中が期待しており、注目度は日を増すごとに高まっている。	7,200円
Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスショレイレボーヌブランレシャンピエタン 2021【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料フジコーポレーション	Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスショレイレボーヌブランレシャンピエタン 2021 2008年に設立された、今、世界中が大注目する実力派のドメーヌ！ 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立したドメーヌ。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。こちらのワインは、グリーンがかった淡いゴールドの色調で、白い花とレモングラス、柑橘系のアロマが表情豊かで、若々しさをあふれさせています。時間の経過とともに口当たりはより丸みを帯び、熟した果実やハチミツ、ヘーゼルナッツのニュアンスが現れてきます。果実味と酸が調和したバランスの良い仕上がりです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ドメーヌドゥセルエフィス ■生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞コートドボーヌ＞ショレイレボーヌ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：プレス後にコールド・セッティング（圧搾した果汁を低温で冷やすこと）を24時間実施。その後バリックで発酵／バリックで10ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：530本 ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 ■配送について【夏季（5月から9月頃）のワインの配送につきまして】配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。一度に梱包できる本数はワイン750ml瓶で6本までです。7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。 Domaine Decelle e Filsドメーヌドゥセルエフィス植物、土壌との共存が生み出した理想の畑ドメーヌドゥセルエフィスは2008 年にオリヴィエドゥセルにより設立されました。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10 年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャンルパテリは2021 年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。トマはニュイサンジョルジュ出身だが、ドメーヌジャンジャックコンフュロン、ドメーヌフランソワラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌドゥセルエフィスに新しい進化をもたらしています。ジャンルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくドメーヌドゥセルエフィスに世界中が期待しています。ドメーヌドゥセルエフィスのワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロールしています。畝間はカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオンを行います。培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵をしています。	7,100円