レイモンデュポン [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
2023 オークセイデュレスレヴィルーレイモンデュポンファン正規品白ワイン辛口 750ml Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Les Vireux 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Les Vireux 2023 蔵元wine maker ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン / Domaine Raymond Dupont-Fahn 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞オークセイ・デュレス/Auxey Duresses 格付けclass A.O.C オークセイ・デュレス / Auxey Duresses ヴィンテージvintage 2023年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店フィラデス情報information レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接しています。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられます。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引きます。代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者です。 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後に各地でワインの修行を積むことを考えていましたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまいました。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立しました。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの約5haの畑のみでしたが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けています。レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われています。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し許可を得ました。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持っています。現在も格付けはACブルゴーニュのままですが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出しています。全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられます。ミシェルの下から独立後モンテリー、ムルソーと場所を移したのち、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求しています。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けています。しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々がさらに飲み手を魅了しているのです。 ※インポーター様資料より	7,128円
オークセイデュレスブランヴィルー[2022]レイモンデュポンファン（白ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名オークセイデュレスブランヴィルーレイモンデュポンファンワイン名（原語） Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Vireux タイプ白ワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ商品説明レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　レイモン・デュポン・ファン　Raymond Dupont-Fahn 生粋のヴィニュロンである5代目レイモンが切り盛りするドメーヌ 1979年生まれたレイモンはブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目にあたります。幼い頃より父や祖父と共に生活の一部としてワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。ボーヌの醸造学校を卒業した後、彼が19歳の時に不幸にも父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続の危機に瀕します。当時彼は他地域で研鑽を積むことを考えていましたが、父のドメーヌに参加することを決意しました。幸いにもミシェルがワイン造りを続けられるほどまでに回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得、2001年にはレイモン・デュポン・ファンを設立しました。ドメーヌの設立当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの5ha前後の畑のみでしたが、現在では計10haの畑からのワインを手掛けています。除草剤は全く使用せず、厳格なリュット・レゾネにて栽培を行っています。区画ごとに収穫のタイミングを見極め、糖度と同時に酸度を十分に保ったブドウの収穫に苦心しています。発酵に使用する酵母は全て野生酵母。興味深いストーリーを持つ「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」ワインのラインナップの中でとりわけ興味を引くもののひとつに「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」があります。このキュヴェにはムルソーのプルミエ・クリュの中でもトップ3に入ると言われる「ペリエール」「ジュヌヴリエール」に接する、本来村名クラスの区画のブドウが使われています。実は1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に表面の土の層が浅すぎると判断した祖父のジャンは他の区画の土を補うことについてINAOから許可を得ましたが、他のムルソーの生産者の抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという事情がありました。	6,990円
ドメーヌレイモン・デュポン・ファンムルソーレ・クルー [2023] 600521【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】バッコス	所有する他の2区画(Vireuils， Tillets)に比べて標高が高いため、より爽やかで、緊張感がある。樹齢80年以上の樹からは、結実不良のように小さな実がなり、収量は大変少ないが、常に健全で非常に質の良いものができる。繊細さで頭一つ抜きん出たムルソーであり、心地よい酸とミネラルがまっすぐ一本通ったワイン。 ■熟成・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。	10,840円
[2022] Bourgogne Aligoteブルゴーニュアリゴテ【RAYMOND DUPONT-FAHN レイモン・デュポン・ファン】アサヒヤワインセラー	■元ムルソー村名“ド・ダーヌ”から生まれる「最高のブルゴーニュ・ブラン」レイモン・デュポン・ファン【RAYMOND DUPONT-FAHN レイモン・デュポン・ファン】ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれた1979年生まれのレイモン。 2001 年に若干 22 歳で父の下から独立し、自らの名を冠したドメーヌを設立。ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫では、熟度はもとより酸とのバランスを最重要視するため、区画毎に熟度を見極めてスケジュールを決定するなど、全てのキュヴェにおいてのワイン造りの方法に差を設けず、自らが納得いくワイン造りを追求。ボリュームとエレガンスの絶妙な調和、ブドウの出自も覆い隠すことのない自然な樽使い…。蔵では新ヴィンテージ即完売！一度飲めば、毎年新 VT リリースを待ち望むファンになること間違いなし！醸造・熟成：バリックで発酵、18ヶ月(新樽10%)熟成ムルソー村の粘土石灰質土壌の丘に植えられた樹齢35年のブドウを使用。リンゴを思わせる白い果実にレモンの爽やかさとオークの香ばしさが心地よく溶け込んだボリュームある香り。きりっとした酸に支えられた味わいは爽やかかつジューシー。クリーミーな余韻を生き生きとしたキャラクターが彩る。バランスに優れた上質なアリゴテ。	5,258円
ドメーヌレイモン・デュポン・ファンムルソーレ・ティエ [2023] 600523【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】バッコス	レイモンはムルソーの斜面上部に隣接する3つの区画、レ・ティレ、レ・クルー、レ・ヴィルイルからワインを手掛けているが、その中で最も力強いワインとなるのが東向き斜面に位置するレ・ティレ。黄色い果実を思わせる甘味と厚みを備えた果実。雑味がなく透明感あるスタイルのムルソーで、程よい樽香が心地良い。 ■醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。	11,310円
レイモンデュポンファン　ブルゴーニュアリゴテ 2023【750ml】Raymond Dupont Fahn Bourgogne Aligote リカーショップヒラオカ	商品情報ムルソー村の粘土石灰質土壌の丘に植えられた樹齢35年のブドウを使用しています。リンゴを思わせる白い果実にレモンの爽やかさとオークの香ばしさが心地よく溶け込んだボリュームある香り。きりっとした酸に支えられた味わいは爽やかかつジューシーです。クリーミーな余韻を生き生きとしたキャラクターが彩ります。バランスに優れた上質なアリゴテです。バリックで発酵、17ヶ月(新樽15～20%)熟成産地フランス　ブルゴーニュ品種アリゴテ100% 容量 750ml タイプ白	6,050円
ドメーヌレイモン・デュポン・ファンオークセイ・デュレスレ・ヴィルー [2023] 600520【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】バッコス	レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。 ■醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。	7,450円
ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファンオークセイ・デュレスレ・ヴィルー [2022]750ml (白ワイン) ウメムラ　Wine　Cellar	ムルソー的なふくよかさが感じられるコストパフォーマンスの最高のオークセイ・デュレス！代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者。全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。「オークセイ・デュレスレ・ヴィルー」は、ムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。【Auxey Duressesについて】オーセイ・デュレスはまた、白ワインの村としても重要である。ヴィラージュのムルソーほど高くないが、時には同じくらい優れたものもあるため、大幅にお買い得である。当然のことながら、早飲みタイプである。今日、ほぼ全てのオーセイの全ての生産者が立派な白を生産している。その中のいくつかは本当に魅力的になりうる。By.クライヴ・コーツ ■テクニカル情報■ 産地：Auxey Duresses ブドウ品種：シャルドネ100% 樹齢：平均15年醸造・熟成：バリックで発酵、18ヶ月(新樽10%)熟成 DOMAINE Raymond DUPONT-FAHN AUXEY DURESSES LES VIREUX ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファンオークセイ・デュレスレ・ヴィルー生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌオーセイ・デュレス原産地呼称：AOC. AUXEY DURESSES ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン辛口Domaine Raymond Dupont-Fahn　/　レイモン・デュポン・ファンムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の生産者！ 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。	7,280円
『オークセイ・デュレス・デリエール・ル・フール 2022 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202410_03レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。手摘みにて収穫。ステンレス製タンクで除梗無し破砕無しの全房を14日間醸す。最初の5日間はアルコール発酵を阻止した冷蔵庫内での低温度醸し。そして冷蔵庫から出して自然にアルコール発酵が開始。温度は約30℃まであがる。ルモンタージュを1日2回、ピジャージュ無し。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。2024年3月にボトリング。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノノワールタイプ：赤容量：750ml	7,600円
オークセイデュレスルージュデリエールルフォール[2022]レイモンデュポンファン（赤ワインブルゴーニュ）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名オークセイデュレスルージュデリエールルフォールデュポンファンワイン名（原語） Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Rouge タイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　レイモン・デュポン・ファン　Raymond Dupont-Fahn 生粋のヴィニュロンである5代目レイモンが切り盛りするドメーヌ 1979年生まれたレイモンはブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目にあたります。幼い頃より父や祖父と共に生活の一部としてワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。ボーヌの醸造学校を卒業した後、彼が19歳の時に不幸にも父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続の危機に瀕します。当時彼は他地域で研鑽を積むことを考えていましたが、父のドメーヌに参加することを決意しました。幸いにもミシェルがワイン造りを続けられるほどまでに回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得、2001年にはレイモン・デュポン・ファンを設立しました。ドメーヌの設立当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの5ha前後の畑のみでしたが、現在では計10haの畑からのワインを手掛けています。除草剤は全く使用せず、厳格なリュット・レゾネにて栽培を行っています。区画ごとに収穫のタイミングを見極め、糖度と同時に酸度を十分に保ったブドウの収穫に苦心しています。発酵に使用する酵母は全て野生酵母。興味深いストーリーを持つ「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」ワインのラインナップの中でとりわけ興味を引くもののひとつに「ブルゴーニュ・ショーム・ド・ペリエール」があります。このキュヴェにはムルソーのプルミエ・クリュの中でもトップ3に入ると言われる「ペリエール」「ジュヌヴリエール」に接する、本来村名クラスの区画のブドウが使われています。実は1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に表面の土の層が浅すぎると判断した祖父のジャンは他の区画の土を補うことについてINAOから許可を得ましたが、他のムルソーの生産者の抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという事情がありました。	6,990円
ドメーヌレイモン・デュポン・ファンピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュフォラティエール [2023] 600524【60003】【フランス】【白ワイン】【R801】【F4】バッコス	シュヴァリエ・モンラッシェに隣接する0.18haの区画。完熟した桃やリンゴに石っぽいミネラルが溶け込むアロマ。フレッシュでクリスピーな酸がしっかりとした果実のボリューム感を支え、そこに塩味を備えたミネラルが混ざることで驚くほど長い余韻につながっていく。 ■醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15-20%)17ヶ月熟成 ※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。	20,740円
『オークセイ・デュレス・レ・ヴィルー 2022 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202410_03レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。手摘み収穫。マセラション無し。フィルター無し。破砕した全房をダイレクトプレス。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。 2023年3月にボトリング。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネタイプ：白容量：750ml	7,600円
[2022] Auxey Duresses Vireuxオークセイ・デュレスヴィルー【RAYMOND DUPONT-FAHN レイモン・デュポン・ファン】アサヒヤワインセラー	レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。	7,458円
レイモンデュポンファン　オークセイデュレスヴィルー 2022【750ml】Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Vireux リカーショップヒラオカ	商品情報レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部に位置にあり、ムルソーのヴィラージュの区画レ・ヴィルイルに隣接しています。北向き斜面ですが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオーセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられます。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクターがあります。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも感じられる白ワインです。バリックで発酵、18ヶ月(新樽10%)熟成産地フランス　ブルゴーニュ品種シャルドネ100% 容量 750ml タイプ白	8,800円
レイモンデュポンファン　オークセイデュレスルージュデリエールルフォール 2023 【750ml】Raymond Dupont Fahn Auxey Duresses Rouge Derriere Four リカーショップヒラオカ	商品情報産地フランス　ブルゴーニュ品種ピノノワール100% 容量 750ml タイプ赤	8,140円
『オークセイ・デュレス・デリエール・ル・フール 2023 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202511_04レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も 10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。 ※2023年はとても暑く、収穫は朝に集中して行いました。収穫は比較的早めに切り上げたため、ワインは引き締まっていて、酸が溶け込んだ美しい緊張感と真っ直ぐさがある。ピュアで、余韻もきれいに続く仕上がりになっています。手摘みにて収穫。ステンレス製タンクで除梗無し破砕無しの全房を14日間醸す。最初の5日間はアルコール発酵を阻止した冷蔵庫内での低温度醸し。そして冷蔵庫から出して自然にアルコール発酵が開始。温度は約30℃まであがる。ルモンタージュを1日2回、ピジャージュ無し。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノノワールタイプ：赤容量：750ml	8,300円
『オークセイデュレス・レ・ヴィルー 2023 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202601_05レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も 10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。 ※2023年はとても暑く、収穫は朝に集中して行いました。収穫は比較的早めに切り上げたため、ワインは引き締まっていて、酸が溶け込んだ美しい緊張感と真っ直ぐさがある。ピュアで、余韻もきれいに続く仕上がりになっています。手摘み収穫。マセラション無し。フィルター無し。破砕した全房をダイレクトプレス。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネタイプ：白容量：750ml	8,300円
『オークセイデュレス・レ・ヴィルー 2023 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202511_04レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も 10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。 ※2023年はとても暑く、収穫は朝に集中して行いました。収穫は比較的早めに切り上げたため、ワインは引き締まっていて、酸が溶け込んだ美しい緊張感と真っ直ぐさがある。ピュアで、余韻もきれいに続く仕上がりになっています。手摘み収穫。マセラション無し。フィルター無し。破砕した全房をダイレクトプレス。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネタイプ：白容量：750ml	8,300円
『ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール 2023 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202601_05レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も 10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。 ※2023年はとても暑く、収穫は朝に集中して行いました。収穫は比較的早めに切り上げたため、ワインは引き締まっていて、酸が溶け込んだ美しい緊張感と真っ直ぐさがある。ピュアで、余韻もきれいに続く仕上がりになっています。手摘み収穫。マセラション無し。フィルター無し。破砕した全房をダイレクトプレス。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネタイプ：白容量：750ml	6,800円
『オークセイ・デュレス・デリエール・ル・フール 2023 / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』自然派ワイン　フルッタ	newitem202601_05レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったためにドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40％だった新樽比率も 10％に変更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみでワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさしく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。 ※2023年はとても暑く、収穫は朝に集中して行いました。収穫は比較的早めに切り上げたため、ワインは引き締まっていて、酸が溶け込んだ美しい緊張感と真っ直ぐさがある。ピュアで、余韻もきれいに続く仕上がりになっています。手摘みにて収穫。ステンレス製タンクで除梗無し破砕無しの全房を14日間醸す。最初の5日間はアルコール発酵を阻止した冷蔵庫内での低温度醸し。そして冷蔵庫から出して自然にアルコール発酵が開始。温度は約30℃まであがる。ルモンタージュを1日2回、ピジャージュ無し。18ヶ月間樽熟成、樽のブレンド後2ヶ月間タンクで熟成。樽は15％新樽、そして1年使用の樽、2年使用の樽、3年使用の樽約30％ずつ。樫の木、焼きは長くとても軽め。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン生産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノノワールタイプ：赤容量：750ml	8,300円
ドメーヌレイモン・デュポン・ファンオークセイ・デュレスルージュ [2023] 601025【60003】【フランス】【赤ワイン】【R801】【F10】バッコス	※こちらのワインは蝋キャップとなっております。製造過程で気泡などにより蝋に穴が開いている場合がありますが、品質には問題ありません。 ※小規模ワイナリーの為、量にバラつきがあり、液面に差がある場合がございます。	6,980円
レイモンデュポンファン 2023 ムルソーレクルー Domaine Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Clous 750ml 正規品 A4336 ワインショッププラティーヌ	多くの星付きレストランが信頼するインポーターフィラディスのワインです生産地　　　　：ムルソー葡萄品種　　　：シャルドネ格付　　　　　：村名容量　　　　　：750ml 生産者名　　　：Domaine Raymond Dupont-Fahn ワイン名　　　：Meursault Les Clous ヴィンテージ　：2023 価格（税込）　：JPY12,500 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」	12,500円