レヴォリュ [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 レヴォリューション・ホワイト・ソレラ(オレンジ)[2013-2022]ヨハネス・ツィリンガー Revolution White Johannes Zillinger リカーMORISAWA | 品種個々の要素がひとつの球体になった他にはない魅力！ 樹齢は25〜40年。親子で植樹からずっと管理してきた畑で 植えた時から有機栽培！と〜っても健康なブドウたちです♪ ヴァインフィアテル地域にあるフェルム=ゴッツェンドルフ村に畑はあり、粘土質とレスで構成された土壌。 秋になると冷涼で日照が強すぎない気候に。そのためブドウの糖分以外の要素がしっかりと成熟するんです。 今回の[2013-2022]は、 シャルドネ（2022年）50％、リースリング（2013年～2022年）25％、ショイレーベ（2017年～2022年）25％から。 シャルドネは1000Lのアンフォラで10日間マセラシオン。ショイレーベは樽発酵、600Lのオーク樽とアカシア樽熟成。 ソレラ・システムのリースリングは600Lの樽発酵。古いワインはステンレスタンク熟成。 2013年～22年まで、古いワインに若いワインを補っていき、 最後に全てブレンドするんです！ 毎年楽しみなレボリューションも、いよいよ10年分の原酒が重なり合いました。 最初はリンゴ、や桃の果実が現れ、フェンネルや白い花の清涼な風味が重なってきます。 奥から湧き上がるように砂糖漬けの柑橘果実やアカシアのハチミツのようなコク！ミネラルもしっかり。 品種個々の要素がひとつの球体となっているので、それはそれは魅力ある姿！ 出来上がるまでここまで手が込んでいて、、だから複雑かつ緻密な味わいを生み出すんですね。 それなのに…まだまだハイコスパなワインだと思います！ シャルドネ、リースリングの腰のある旨みをベースに様々な風味と表情を魅せる素敵なワイン。 この価格では中々見つけられない個性的なワインですよ♪ いつもながらヨハネスの才気と努力に感嘆させられます。 DATA アルコール度数：12.5％ 品種 ビオ／白(オレンジ)：シャルドネ（2022年）50％、リースリング（2013年～2022年）25％、ショイレーベ（2017年～2022年）25％ インポーター：オルヴォー 容量 750ml 産地 オーストリア ヴァーグラム | 3,608円 |
 ドワイヤール キュヴェ レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV 750ml ウメムラ Wine Cellar | コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみを使用し、長期熟成を経たノン・ドゼ「キュヴェ・レボリュシオン」 ノン・ドゼによって品質が更に高められている by.IWC 時間をかけて追う価値がある by.WA 1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 「キュヴェ・レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV」は、コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみのブレンド。平均樹齢は40年。完熟した柑橘果実のピュアでフレッシュな要素に香ばしいアーモンドやバタークリームとチョーキーなミネラルが混ざる複雑なアロマ。口に含むとアタックはシャープで精密、刺激的な酸が力強い果実味をしっかり支え、時間と共に繊細で滑らかなシルクのような印象に変わる。フィニッシュでは典型的なチョーキーなミネラルと塩味が広がり、ビスケットやオレンジピール、爽やかな苦みのヒントを残す長い余韻につながる。 パワフルで濃厚なシャンパーニュで、ノン・ドセのスタイルによって品質が更に高められている。蜂蜜、カモミール、ドライな洋ナシ、オレンジ・ピール、僅かにトロピカルなニュアンスが特徴的。白亜質から来るミネラルと塩味をともなったコート・デ・ブランの個性をのびやかに広げていく。 ■テクニカル情報■ 産地：Champagne Grand Cru 畑詳細：コート・デ・ブラン、数十区画、東向き 土壌：石灰岩 品種：シャルドネ 樹齢：約40年 収量：平均50hl/ha ベースVT：2016VT 50%、2015VT 30%、2014VT 20% 畑作業：ビオロジック 醸造：発酵はバリック(228L)50%、ステンレスタンク(4100L)50%、マロラクティック発酵20%前後 熟成：60ヶ月以上 ドサージュ：Non-Dosee 年産：約3500本 CHAMPAGNE DOYARD REVOLUTION Blanc de Blancs Grand Cru N.V. ドワイヤール キュヴェ・レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：94 ポイント RP 94 Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: 2023 - 2036 Based on the 2016 vintage and disgorged early this year, Doyard's NV Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose Revolution offers up aromas of citrus oil, freshly baked bread, honeycomb, almonds and white flowers. Medium to full-bodied, satiny and incisive, it's a taut, elegantly textural Champagne with a fine mousse and a long, saline finish. It's another fine rendition of this immensely reliable cuvee.Doyard / ドワイヤール 収穫量の50％以上をメゾンに売却 高い品質だけを求め続ける ★1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手★ ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール＝オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50％以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。 ★ユニークで特別な個性を備えたシャンパーニュ★ 土質力学に基づき、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない。ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行う。補糖はせずに、キュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造。オークバリック50%、発酵温度17℃、ごく一部マロラクティック発酵を行う。 ギヨーム・ドワイヤール 祖父モーリス・ドワイヤールが、第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始した。その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（the Interprofessional Committee for Champagne wines）の生産者代表になった。彼の地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していた。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれている。 | 10,560円 |
 ボルドー レヴォリューション ロゼ [ 2021 ] ( ロゼワイン ) タカムラ ワイン ハウス | カベルネ・フラン100％！スタイリッシュ＆フレンドリー！！先日、スタッフ森山がボルドー出張に行って来ました！シャトーの人に会ったり、街中を見学した初ボルドー訪問の感想は…「イメージよりずっと今っぽくてフレンドリーで…沢山のワクワク貰いました！！」造り手さんの情熱や、テラスでボルドー産スパークリングやロゼをカジュアルお洒落に楽しむワインが身近な日常の風景など、人々に沢山の刺激受けて帰ってきました。そんな〈ボルドーの今〉を感じる事が出来るのが、このロゼです！その名も〈ボルドー レヴォリューション(＝ボルドーの革命）〉！見るからに気分を上げてくれる美しい色合いとスタイリッシュな見た目、飲み進めるごとに白ワインの魅力と赤ワインの魅力の両方が感じられる、一石二鳥なロゼならではの楽しみが味わえます。しかも、ボルドーワイン品種の中でも高貴な品種、カベルネ・フランを100％使用、洗練されたスタイリッシュな美味しさと、フレンドリーな価格を両立しています！！スタイリッシュ＆フレンドリー！〈ボルドーの今〉を感じるロゼ入荷！！ 色合いは明るいロゼの色合いで、香りには、みずみずしさの中にカシスや熟しすぎない柑橘の皮のタッチが柔らかに香り、そこにスパイシーさがほのかに重なります。味わいには、伸びやかな中に徐々にボリュームのある旨味が広がりつつ、程よい酸味とスパイシーなアクセントが飲み心地の良さを生み出しています。飲み進めるごとに白ワインの魅力と赤ワインの魅力の両方が感じられるロゼならではの楽しみが味わえる美味しさです。■輸入元資料より抜粋■新商品、カベルネ・フラン100％のよる辛口ロゼ。早朝に収穫された葡萄を数時間の短い浸漬を行い、淡く美しい桜色となるように注意深く抽出。可憐な花と赤いベリー系果実の香り、フレッシュでデリケートな果実味と優しいタンニンを持つ。 INFORMATION NameBDX Revolution Cabernet Franc Rose ブドウ品種カベルネ・フラン100％ 生産者名プロデュクタ 産地フランス／ボルドー RegionFrance／Bordeaux 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 | 1,890円 |
 ワイン 白 レヴォリューション ホワイト ソレラ NV ヨハネス ツィリンガー オーストリア シャルドネ リースリング 自然派 赤坂ワインストア エラベル | ワイン名 レヴォリューション ホワイト ソレラ 生産者 ヨハネス ツィリンガー 生産地 オーストリー／ヴァインフィアテル 品種 シャルドネ（2022年）50％、リースリング（2013年～2022年）25％、ショイレーベ（2017年～2022年）25％ タイプ 白ワイン(辛口) 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。1673年設立という歴史をもつ家族経営ワイナリー。現当主のヨハネス・ツィリンガーの父親が1984年に有機栽培に転換。オーストリアにおけるオーガニックのパイオニアの一人とされています。それまでは養豚業が主で、副業としてブドウ栽培をしていましたが、徐々にブドウ栽培に専念するようになり、1994年にワイン造りをスタート。2013年にワイナリーを引き継いだヨハネスは、葡萄の生命力とアロマの力をより一層ワインに表現するため、新たなアプローチを開始しました。醸造施設を一新し、バイオダイナミクスを実践しながら、従来の製法にとどまらない多才な手法で”革命的”なワインを生み出しています。 「私たちは自分たちの仕事を手工芸とみなし、ブドウ畑を生物生息空間と見なして、環境を害することなく保護しています。健康な土壌は、ブドウの木の生命力を高めるだけでなく、ワインをよりエキサイティングなものにします。」 Revolution White Solera レヴォリューション ホワイト ソレラ ヴィンテージ【NV(2013-2022)】 少し濁りのあるような外見、リンゴやグレープフルーツを強く感じる香りはナチュラルな雰囲気がたっぷり。ハーブや桃のニュアンスもあります。酸が鋭く、ミネラルやスモーキーさを感じますが、ボリュームのある果実味とジューシーさのおかげで尖りすぎの嫌な印象がまったくありません。多様な要素が詰まった個性的なワインです。 タイプ：白ワイン(辛口) 品種：シャルドネ（2022年）50％、リースリング（2013年～2022年）25％、ショイレーベ（2017年～2022年）25％ 醸造：天然酵母で自発的な発酵、シャルドネは1000Lのアンフォラで10日間果皮浸漬。ショイレーベは樽発酵、600Lのオーク樽とアカシア樽熟成。ソレラ・システムのリースリングは600Lの樽発酵。古いワインはステンレスタンク熟成。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール Revolution Red Solera レヴォリューション レッド ソレラ ヴィンテージ【NV(2018〜2021)】 香りも味わいも、果実味と花、土の香り、スパイスが特徴的です。口当たりは柔らか。豊かで骨太な果実味と熟したタンニン、フレッシュな酸を持つ、複雑でオリジナリティ溢れる味わい。 タイプ：赤ワイン(辛口) 品種：レースラー（2018〜2021年）、メルロー、カベルネ・フラン（2019～2021年） 醸造：天然酵母で自発的な発酵、部分的に500Lのアンフォラで果皮浸漬、除梗、開放したアンフォラで醸造、 パンチングダウンもポンピングオーバーも施さない。ソレラ・システム。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール Revolution Pink Solera レヴォリューション ピンク ソレラ ヴィンテージ【NV(2017-2021)】 どちらかといえば赤ワインに近いような鮮やかな色。フレッシュなイチゴ、アセロラの甘酸っぱいアタック。かすかな苦みが全体にタイトな印象を残しますが、不思議とクリーミーさのある個性的な味わいです。 タイプ：ロゼワイン(辛口) 品種：レースラー（2021年）50%、シラー（2018～2021年）40%、ザンクト・ラウレント（2017～2020年）10% 醸造：天然酵母で自発的な発酵。2021年のレースラーはエレガンスと酸を残すため全房のまま圧搾、ステンレスタンク発酵、500Lの大樽熟成。2018年～2021年のシラーはミネラルとボディを出すため短い発酵期間、500Lのオーク樽、アカシア樽熟成。2017～2020年のザンクト・ラウレント（ヌーメン・ロゼ）は、このワインの個性と複雑さを担います。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール | 3,300円 |
 ワイン 赤 レヴォリューション レッド ソレラ NV ヨハネス ツィリンガー オーストリア レースラー ツヴァイゲルト カベルネ ソーヴィニヨン 自然派 赤坂ワインストア エラベル | ワイン名 レヴォリューション レッド ソレラ 生産者 ヨハネス ツィリンガー 生産地 オーストリー／ヴァインフィアテル 品種 レースラー（2016-2018年）50％、ツヴァイゲルト（2017年）25％、カベルネ・ソーヴィニヨン（2017年）25％ タイプ 赤ワイン(辛口) 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。1673年設立という歴史をもつ家族経営ワイナリー。現当主のヨハネス・ツィリンガーの父親が1984年に有機栽培に転換。オーストリアにおけるオーガニックのパイオニアの一人とされています。それまでは養豚業が主で、副業としてブドウ栽培をしていましたが、徐々にブドウ栽培に専念するようになり、1994年にワイン造りをスタート。2013年にワイナリーを引き継いだヨハネスは、葡萄の生命力とアロマの力をより一層ワインに表現するため、新たなアプローチを開始しました。醸造施設を一新し、バイオダイナミクスを実践しながら、従来の製法にとどまらない多才な手法で”革命的”なワインを生み出しています。 「私たちは自分たちの仕事を手工芸とみなし、ブドウ畑を生物生息空間と見なして、環境を害することなく保護しています。健康な土壌は、ブドウの木の生命力を高めるだけでなく、ワインをよりエキサイティングなものにします。」 Revolution White Solera レヴォリューション ホワイト ソレラ ヴィンテージ【NV(2013-2022)】 少し濁りのあるような外見、リンゴやグレープフルーツを強く感じる香りはナチュラルな雰囲気がたっぷり。ハーブや桃のニュアンスもあります。酸が鋭く、ミネラルやスモーキーさを感じますが、ボリュームのある果実味とジューシーさのおかげで尖りすぎの嫌な印象がまったくありません。多様な要素が詰まった個性的なワインです。 タイプ：白ワイン(辛口) 品種：シャルドネ（2022年）50％、リースリング（2013年～2022年）25％、ショイレーベ（2017年～2022年）25％ 醸造：天然酵母で自発的な発酵、シャルドネは1000Lのアンフォラで10日間果皮浸漬。ショイレーベは樽発酵、600Lのオーク樽とアカシア樽熟成。ソレラ・システムのリースリングは600Lの樽発酵。古いワインはステンレスタンク熟成。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール Revolution Red Solera レヴォリューション レッド ソレラ ヴィンテージ【NV(2018〜2021)】 香りも味わいも、果実味と花、土の香り、スパイスが特徴的です。口当たりは柔らか。豊かで骨太な果実味と熟したタンニン、フレッシュな酸を持つ、複雑でオリジナリティ溢れる味わい。 タイプ：赤ワイン(辛口) 品種：レースラー（2018〜2021年）、メルロー、カベルネ・フラン（2019～2021年） 醸造：天然酵母で自発的な発酵、部分的に500Lのアンフォラで果皮浸漬、除梗、開放したアンフォラで醸造、 パンチングダウンもポンピングオーバーも施さない。ソレラ・システム。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール Revolution Pink Solera レヴォリューション ピンク ソレラ ヴィンテージ【NV(2017-2021)】 どちらかといえば赤ワインに近いような鮮やかな色。フレッシュなイチゴ、アセロラの甘酸っぱいアタック。かすかな苦みが全体にタイトな印象を残しますが、不思議とクリーミーさのある個性的な味わいです。 タイプ：ロゼワイン(辛口) 品種：：レースラー（2021年）50%、シラー（2018～2021年）40%、ザンクト・ラウレント（2017～2020年）10% 醸造：天然酵母で自発的な発酵。2021年のレースラーはエレガンスと酸を残すため全房のまま圧搾、ステンレスタンク発酵、500Lの大樽熟成。2018年～2021年のシラーはミネラルとボディを出すため短い発酵期間、500Lのオーク樽、アカシア樽熟成。2017～2020年のザンクト・ラウレント（ヌーメン・ロゼ）は、このワインの個性と複雑さを担います。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール | 2,970円 |
 レヴォリューション ピンク ソレラNV(2017-2021)ヨハネス ツィリンガー ( ロゼワイン ) タカムラ ワイン ハウス | ■輸入元資料より抜粋■葡萄：レースラー（2021年）50%、シラー（2018年〜2021年）40%、ザンクトラウレント（2017〜2020年）10%樹齢：20〜110年畑土壌：Steilthal東向き丘陵上部、石灰質砂岩醸造熟成：天然酵母で自発的な発酵。2021年のレースラーは全房のまま圧搾。500Lの大樽発酵、熟成。2018年〜2020年のシラーはミネラルとボディを出すため短い発酵期間、500Lのオーク樽、アカシア樽熟成。2017〜2020年のザンクトラウレント（ヌーメンロゼ）はソレラシステム。このワインの個性と複雑さを担います。味わい：赤いベリー、複雑でフレッシュ、ミネラル、ジューシーで歓びに満ちたワイン。 INFORMATION NameRevolution Pink Solera Johannes Zillinger ブドウ品種レースラー（2021年）50%、シラー（2018年〜2021年）40%、ザンクト ラウレント（2017〜2020年）10% 生産者名ヨハネス ツィリンガー 産地オーストリア／ヴァインフィアテル RegionAustria／Weinviertel 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 | 3,200円 |
 【まとめ買い】カンフォラレス シラー/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml×12本 ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 熟したベリーの甘い果実味にカカオの風味のフレーバーがマッチ。マイルドな口当たりも魅力的なワインです。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 シラー100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 14,454円 |
 ワイン ロゼ レヴォリューション ピンク ソレラ NV ヨハネス ツィリンガー オーストリア レースラー シラー ザンクト ラウレント 自然派 赤坂ワインストア エラベル | ワイン名 レヴォリューション ピンク ソレラ 生産者 ヨハネス ツィリンガー 生産地 オーストリー／ヴァインフィアテル 品種 レースラー（2021年）50%、シラー（2018～2021年）40%、ザンクト・ラウレント（2017～2020年）10% タイプ ロゼワイン(辛口) 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。1673年設立という歴史をもつ家族経営ワイナリー。現当主のヨハネス・ツィリンガーの父親が1984年に有機栽培に転換。オーストリアにおけるオーガニックのパイオニアの一人とされています。それまでは養豚業が主で、副業としてブドウ栽培をしていましたが、徐々にブドウ栽培に専念するようになり、1994年にワイン造りをスタート。2013年にワイナリーを引き継いだヨハネスは、葡萄の生命力とアロマの力をより一層ワインに表現するため、新たなアプローチを開始しました。醸造施設を一新し、バイオダイナミクスを実践しながら、従来の製法にとどまらない多才な手法で”革命的”なワインを生み出しています。 「私たちは自分たちの仕事を手工芸とみなし、ブドウ畑を生物生息空間と見なして、環境を害することなく保護しています。健康な土壌は、ブドウの木の生命力を高めるだけでなく、ワインをよりエキサイティングなものにします。」 Revolution White Solera レヴォリューション ホワイト ソレラ ヴィンテージ【NV(2013-2022)】 少し濁りのあるような外見、リンゴやグレープフルーツを強く感じる香りはナチュラルな雰囲気がたっぷり。ハーブや桃のニュアンスもあります。酸が鋭く、ミネラルやスモーキーさを感じますが、ボリュームのある果実味とジューシーさのおかげで尖りすぎの嫌な印象がまったくありません。多様な要素が詰まった個性的なワインです。 タイプ：白ワイン(辛口) 品種：シャルドネ（2022年）50％、リースリング（2013年～2022年）25％、ショイレーベ（2017年～2022年）25％ 醸造：天然酵母で自発的な発酵、シャルドネは1000Lのアンフォラで10日間果皮浸漬。ショイレーベは樽発酵、600Lのオーク樽とアカシア樽熟成。ソレラ・システムのリースリングは600Lの樽発酵。古いワインはステンレスタンク熟成。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール Revolution Red Solera レヴォリューション レッド ソレラ ヴィンテージ【NV(2018〜2021)】 香りも味わいも、果実味と花、土の香り、スパイスが特徴的です。口当たりは柔らか。豊かで骨太な果実味と熟したタンニン、フレッシュな酸を持つ、複雑でオリジナリティ溢れる味わい。 タイプ：赤ワイン(辛口) 品種：レースラー（2018〜2021年）、メルロー、カベルネ・フラン（2019～2021年） 醸造：天然酵母で自発的な発酵、部分的に500Lのアンフォラで果皮浸漬、除梗、開放したアンフォラで醸造、 パンチングダウンもポンピングオーバーも施さない。ソレラ・システム。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール Revolution Pink Solera レヴォリューション ピンク ソレラ ヴィンテージ【NV(2017-2021)】 どちらかといえば赤ワインに近いような鮮やかな色。フレッシュなイチゴ、アセロラの甘酸っぱいアタック。かすかな苦みが全体にタイトな印象を残しますが、不思議とクリーミーさのある個性的な味わいです。 タイプ：ロゼワイン(辛口) 品種：レースラー（2021年）50%、シラー（2018～2021年）40%、ザンクト・ラウレント（2017～2020年）10% 醸造：天然酵母で自発的な発酵。2021年のレースラーはエレガンスと酸を残すため全房のまま圧搾、ステンレスタンク発酵、500Lの大樽熟成。2018年～2021年のシラーはミネラルとボディを出すため短い発酵期間、500Lのオーク樽、アカシア樽熟成。2017～2020年のザンクト・ラウレント（ヌーメン・ロゼ）は、このワインの個性と複雑さを担います。ノンフィルター。 認証：ユーロリーフ、デメテール | 3,300円 |
 【クール便限定】ベアボトル レボリューション：リワカ ウエストコーストIPA 7.1% 473ml×1本 アメリカ カリフォルニア州 クラフトビール 輸入ビール 珍しい 美味しいビール おうちビール 酒のたなか 賞味期限：2024年8月10日 酒を愉しもう屋 酒のたなか | お酒が好まれる年間行事 季節の催事：季節のお酒 1月 お正月 元旦 年賀 初詣 成人式お神酒 お屠蘇 酒粕 しぼりたて生酒 新酒 燗酒 2月 立春 バレンタイ立春朝しぼり 3月 ひな祭り 節句 卒業式 謝恩会 退職白酒 にごり酒 4月 入学式 お花見 入社式 歓迎会花見酒 5月 ゴールデンウイーク子供の日端午の節句鯉のぼり母の日母の日ヴィンテージ酒 6月 父の日 梅酒造り ジューンブライド梅酒 父の日 ヴィンテージ酒 7月 夏休み 家族旅行 行楽 ビール クラフトビール 8月 お盆 帰省 終戦 夏祭り 盆踊り 花火 夏の生酒 生ビール 9月 敬老の日ひやおろし 10月 運動会 紅葉 行楽シーズン日本酒造り開始 日本ワイン 新酒 11月 感謝祭 ヴォージョレヌーボー 12月 クリスマス 年末 師走 お歳暮 お礼シャンパンスパークリングワインスパークリング日本酒 通年 オンライン飲み会 家のみ うちのみ 乾杯 赤ちゃん誕生 誕生日 結婚式 初節句 還暦 古希 古酒 熟成酒 ヴィンテージ酒 記念酒 法要 祝賀式 建前 建瑞 棟上げ式 美味しい 珍しい うま味 辛口 甘口 食前酒 食中酒 食後酒 コク 淡麗 濃厚 冷酒 おしゃれ かわいい 飲みやすい シュワシュワ 泡泡 トクトク シュワー"ニュージランドのHop Revolution Farmとのコラボ。希少で上質なRiwakaホップにスポットライト 賞味期限：2024年8月10日 1本の重さは600g。配送サイズは1本で60サイズ・2キロです。配送用カートンは使用済みのものを使わせていただく場合があります。ご了承ください。 他のクラフトビールもございます。選んで飲み比べてみてください。 お酒は20歳以上の方に販売いたします。 20歳以下の方はご購入はできません。 当店は、送料をお客様にご負担していただいています。ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋 酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。ご確認いただければ幸いです。 We kindly request our customers to cover the shipping costs. Upon order confirmation, the total billing amount will be communicated to you in the '酒を愉しもう屋 酒のたなか' thank-you email. We appreciate your confirmation. | 1,650円 |
 カンフォラレス シラー/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 熟したベリーの甘い果実味にカカオの風味のフレーバーがマッチ。マイルドな口当たりも魅力的なワインです。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 シラー100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 1,403円 |
 【ドワイヤール】ブリュット・キュヴェ・レヴォリュシオン・ノン・ドゼ[NV](スパークリングワイン)[750ml]フランス][シャンパーニュ][レボリューション][レヴォリューション] かわばた酒店 オンラインショップ | ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ キレ コク DOYARD BRUT CUVEE REVOLUTION NON DOSE 生産国 フランス 容量 750ml 生産村 シャンパーニュ ヴィンテージ NV 年間総生産量が僅か25000本に満たない小規模生産者であるドワイヤール。 その殆どは、国内の星付きレストラン、古くからの個人客によって消費されています。 キュヴェ・レボリューションは、ノーズの素晴らしい複雑さと口当たりの絶対的なふくよかさがあり、シャンパーニュの成功例のすべての特質を持っている。 金色がかったイエローで無数の細かい泡が立ち上り、このヴィジュアルがエレガントさをイメージさせる。香りの第一印象が激しく食欲をそそり、グリルしたアーモンド、バタークリーム、ヘーゼルナッツ、シュークリームの皮のノーズが華やかに香っている。このペストリーのような表情がリコリス、トンカ豆(カカオに似ている)、温めたグレープフルーツ、モリーユ茸のクリーム煮や魚介のスープなどのニュアンスに変化していく。 口に含むとアタックはシャープで精密、刺激的で、次第に繊細で滑らかなシルクのようなニュアンスが表れてきて、白亜質から来るミネラルと塩味をともなったコート・デ・ブランの個性をのびやかに広げていく。 フィニッシュではさらにこの表情が広がり、ミネラルと塩味が非常に長く （7から8秒）余韻として残り、爽やかな苦味のヒントで終わる。ビスケットや柑橘類のノートも見られる。 ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ100％ | 10,318円 |
 【まとめ買い】グラディウム テンプラニーリョ ホーベン/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml×6本 ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 若々しさの中にも、しっかり感じ取れる凝縮感と細やかなタンニン。期待以上の味わいの展開は新たなワインの世界を切り開きます。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 テンプラニーリョ100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 5,280円 |
 レヴォリュシオン 2021 ドメーヌ ル フィエフ ノワール元詰 自然派 ビオ IGPヴァル ド ロワール ヴァン ナチュールRevolution 2021 Domaine Le Fief Noir (Pinot 'dAunis100%) うきうきワインの玉手箱 | ブドウ収穫年 造り手 [2021]年 ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰(アレクシス・スーラ家＆ドミニク・シロ家) 生産地 フランス/ロワール/IGPヴァル・ド・ロワール ワインのタイプ 赤・辛口 ワインのテイスト ミディアムボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノー・ドーニス種100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いレヴォリュシオン[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰(ピノー・ドーニス種100%)・自然派・ビオ(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・アンフォラ醗酵＆熟成・IGPヴァル・ド・ロワール・11%・ヴァン ナチュール Revolution [2021] Domaine Le Fief Noir (Pinot 'dAunis100%) フランス・ロワール・自然派辛口赤ワイン愛好家大注目！ロワールの自然派生産者が大切にするフランス、ロワールで最も古い品種のピノー・ドーニス種100%(ピノ・ドニスは、別名“シュナン・ノワール”と言うロワールの固有種です。ロワールの自然派生産者は、この品種を大切にしており、繊細で優しい果実味があり、しっかり熟成させれば素晴らしい味わいのワインとなります。一見、優しそうにみえて、野性味も覗かせ、とても興味深い品種と言えます。)で造られる繊細で優しい果実味の辛口赤ワイン！その名も「レヴォルシオン」(「革命」の意味)！造り手のドメーヌ・ル・フィエフ・ノワールは『いずれも継承する畑を持たなかったため、いつか自分のワインを造ることを夢見てフランス各地の生産者の下で修業を重ねていたアレクシス・スーラさんとドミニク・シロさんの人生の旅路が、二人の最終修行先となったコルシカ島のドメーヌで交差したことで、運命の扉が開かれました！ともに難関国家資格のワイン醸造技師「エノログ」として高みを極めていた二人は認め合い、語り合い、意気投合しました！そして2014年、跡取りに恵まれなかったため売りに出ていたアンジュー地区の「ドメーヌ・デ・シェネ」の購入を決断！この偉大なドメーヌのエスプリを継承しつつ、二人の理想のワイン造りを目指す新しい旅がはじまりました！新ドメーヌ名の「ル・フィエフ・ノワール」は「黒い領土」という意味で、この地のテロワールの命ともいえるシスト・ノワール(黒色片岩土壌)のことを差しています！「ドメーヌ・デ・シェネは、アンジュー地区のトップドメーヌのひとつでした。セレクション・マサル(マス選抜)による素晴らしいぶどう樹に覆われたその畑は、早2006年から完全ビオロジック栽培が実施されており、地元で「宝石」と呼ばれていました。私たちは前オーナーの意志を引き継ぐ形で2015年に「ECOCERT」の認証を取得する一方、(ビオロジック栽培で認められている)銅の使用を停止し、独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法を導入しました。近年中に正式にビオディナミに移行する予定です」。「ドメーヌ・デ・シェネは正統派のクラシックなワイン造りで高い名声を獲得しましたが、私たちはこの地のテロワールの特徴やぶどう品種の多様性を最大限に表現したいと思い、新しい醸造手法を採用しています。例えば赤ワインの全房発酵や、白ワインのマセラシオン(オレンジワイン)、新機軸の品種ブレンド、発酵タンクの素材の使い分け、様々な容量の樽やアンフォラの導入といったことで、これらがワインの「新しい美味しさ」の発見につながると考えています」。「立ち止まって、時間をかけて、自分自身と対話したくなる。そんなワインを造りたいと思っています。その対話は、飲み手と私たち造り手の対話でもあります。一杯のワインが生み出す世界の中で、飲み手と造り手が時空を超えて対話することができる。私たちが醸造家になって本当によかったと思う最大の理由です」。このレヴォリュシオン[2021]年・ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰(ピノー・ドーニス種100%)はピノー・ドニス100%の為、IGP Val de Loire規格です！畑はサン・ランベール・デュ・ラテ村の砂質、粘土砂礫質、シスト土壌の自然派・ビオの1haの区画よりからの樹齢約60年のVV！収量は40hl/ha！除梗しない(全房発酵)！ステンレスタンクでアルコール発酵後、粘土製のアンフォラでマロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成で造られます！しかもアルコール度数11%の繊細で優しい果実味の辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ いずれも継承する畑を持たなかったため、いつか自分のワインを造ることを夢見てフランス各地の生産者の下で修業を重ねていたアレクシス・スーラとドミニク・シロの人生の旅路が、二人の最終修行先となったコルシカ島のドメーヌで交差したことで、運命の扉が開かれました。ともに難関国家資格のワイン醸造技師「エノログ」として高みを極めていた二人は認め合い、語り合い、意気投合しました。そして2014年、跡取りに恵まれなかったため売りに出ていたアンジュー地区の「ドメーヌ・デ・シェネ」の購入を決断。この偉大なドメーヌのエスプリを継承しつつ、二人の理想のワイン造りを目指す新しい旅がはじまりました。新ドメーヌ名の「ル・フィエフ・ノワール」は「黒い領土」という意味で、この地のテロワールの命ともいえるシスト・ノワール（黒色片岩土壌）のことを差しています。 「ドメーヌ・デ・シェネは、アンジュー地区のトップドメーヌのひとつでした。セレクション・マサル（マス選抜）による素晴らしいぶどう樹に覆われたその畑は、早2006年から完全ビオロジック栽培が実施されており、地元で「宝石」と呼ばれていました。私たちは前オーナーの意志を引き継ぐ形で2015年に「ECOCERT」の認証を取得する一方、（ビオロジック栽培で認められている）銅の使用を停止し、独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法を導入しました。近年中に正式にビオディナミに移行する予定です」。 「ドメーヌ・デ・シェネは正統派のクラシックなワイン造りで高い名声を獲得しましたが、私たちはこの地のテロワールの特徴やぶどう品種の多様性を最大限に表現したいと思い、新しい醸造手法を採用しています。例えば赤ワインの全房発酵や、白ワインのマセラシオン（オレンジワイン）、新機軸の品種ブレンド、発酵タンクの素材の使い分け、様々な容量の樽やアンフォラの導入といったことで、これらがワインの「新しい美味しさ」の発見につながると考えています」。「立ち止まって、時間をかけて、自分自身と対話したくなる。そんなワインを造りたいと思っています。その対話は、飲み手と私たち造り手の対話でもあります。一杯のワインが生み出す世界の中で、飲み手と造り手が時空を超えて対話することができる。私たちが醸造家になって本当によかったと思う最大の理由です」。 レヴォリュシオン 2021 ドメーヌ ル フィエフ ノワール元詰 ■ぶどう品種：ピノー・ドーニス種100% ■発酵・熟成：マロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成 ■平均樹齢：約60年 ■土壌：シスト・ノワール(黒色片岩土壌) ロワールの自然派生産者が大切にするフランス、ロワールで最も古い品種のピノー・ドーニス種100%(ピノ・ドニスは、別名“シュナン・ノワール”と言うロワールの固有種です。ロワールの自然派生産者は、この品種を大切にしており、繊細で優しい果実味があり、しっかり熟成させれば素晴らしい味わいのワインとなります。一見、優しそうにみえて、野性味も覗かせ、とても興味深い品種と言えます。)で造られる繊細で優しい果実味の辛口赤ワイン！ その名も「レヴォルシオン」(「革命」の意味)！ アルコール度数11%の繊細で優しい果実味の辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ | 3,872円 |
 レヴォリューション・レッド・ソレラ(赤)NV(2018-2021) ヨハネス・ツィリンガー Revolution Red Solera Johannes Zillinger リカーMORISAWA | 赤果実の奥深さとエキスの複雑味が同時に味わえるワイン♪ 平均樹齢は25年。親子で植樹からずっと管理(20年間有機無農薬、5年間ビオディナミ)してきた畑で 植えた時から有機栽培！と～っても健康なブドウたちです♪ ヴァインフィアテル地域にあるフェルム=ゴッツェンドルフ村に畑はあり、粘土質とレスで構成された土壌。 畑は標高175m、南向き斜面なので、日当たりはバッチリ。風通しも良く、酸も残りやすい理想的環境です。 天然酵母で自発的な発酵、レースラーは短いマセラシオンの後、古い大樽で熟成。 メルローは全房のまま500Lの大樽とステンレスタンク。 ソレラ・システムのカベルネ・フランは開放式発酵槽で短いマセラシオン発酵。 熟成も面白くて、シェリーで行うソレラ・システムと同じく、 2018年～21年まで、古いワインに若いワインを補っていき、 最後に全てブレンドするんです！ 畑から醸造までここまで手が込まれて、複雑かつ緻密な味わいを生み出すんですね。 それなのに…まだまだハイコスパな1本だと思います！ 前回の(2016-2018) に感じたナツメグやクローブのようなスパイス香は息をひそめ、 ダークチェリーやブルーベリーの奥深さと微粒子のような細かいタンニン、その香りは誰もが驚くほど。 しっかりした酸に支えられて果実のピュアさとエキスの複雑味が同時に味わえる仕上がり！ 現時点からでも楽しめるバランスの良さが嬉しいです。 DATA 品種 ビオ／赤：レースラー（2018〜2021年）、メルロー、カベルネ・フラン（2019～2021年） インポーター：オルヴォー 容量 750ml 産地 オーストリア ヴァーグラム | 3,608円 |
 【まとめ買い】グラディウム グラディウム レセルバ/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml×12本 ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 完熟ベリーにバニラやシナモンなどの複雑なアロマ、しっかりとしたストラクチャーがあり余韻も長いエレガントなスタイルです。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 テンプラニーリョ100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 21,859円 |
 ウイスキートレイル「レボリューション」シリーズ ブレンデッドモルト 2001 18年 45.3% 700ml[ウイスキー][御歳暮 贈り物 御礼 母の日 父の日 御中元] Sakeiro net shop 栄家本店 | 18年熟成のブレンデッドモルトで、シェリーカスク1樽をカスクストレングスボトリング。 香り：デメララシュガー、フルーツケーキ、プラムジャム、トフィー、アプリコット 味：ファッジ、ドライチェリー、シナモン、ジンジャービスケット、砂糖漬けのオレンジ、ココア 蒸溜：2001年8月30日 瓶詰：2020年7月9日。 エリクサーディスティラーズはスキンダー＆ラジ・シン兄弟によって設立されたスペシャリティードリンクスのボトラーズ部門で、魅力的なウイスキーを輩出しています。また同系列の店舗部門「ザ・ウイスキー・エクスチェンジ」は数々のアワードを受賞していることで知られています。 アルコール度数：45.3％ 容量：700ml ブレンデッドモルト ボトラーズブランド | 15,800円 |
 【6本～送料無料】5月17日(金)以降発送予定 ナダ レヴォリューション ルージュ 2022 赤ワイン フランス 750ml トスカニー イタリアワイン専門店 | Revolucion Rouge Nadaナダ （詳細はこちら）ファーストインパクトはギュギュッとしたタンニンだが、不思議とスルっと飲めるジューシーさがあり、レヴォルシオン＝革命の名の通りかつて味わったことのないスタイル。ブラックベリー、カシスなどの黒系果実と杉のような少し涼やかな印象。本当に熱波に襲われたの？と疑う程上品な仕上がり。栽培・醸造：カルスのシスト土壌と石灰質土壌の二区画から収穫。グラップ アンティエールで軽く踏んでステンレスタンクに投入し1週間マセラシオン、アルコール発酵の最終段階でフードル(21hl 容量)に入れ5ヶ月熟成。750mlシラー、グルナッシュ、カリニャンフランス・ラングドック ルーション・ルシヨン、カルス / Calce (66)ヴァン ド フランスVDF赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社 | 4,433円 |
 NV レヴォリュシオン ブラン ド ブラン ブリュット グラン クリュ ノン ドゼ シャンパーニュ ドワイヤール 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose NV 蔵 元wine maker ドワイヤール / Doyard 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデスワイン生産者の家庭に生まれたモーリス・ドワイヤールが第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始。 その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（the Interprofessional Committee for Champagne wines）の生産者代表となりました。 モーリスの地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していました。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれています。 現在の所有畑は合計11ha。シャルドネ10haを1er クリュ(ヴェルテュ）と4つのグラン・クリュ（ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、、アヴィーズ、クラマン）に、ピノノワール1haを1er クリュ(ヴェルテュ）、グラン・クリュ（アイ）に所有。ドワイヤールの哲学は「ワインに化学的に介入することなく、最高のテロワールと区画から品質の優れた果汁を得る」ということ。ブドウに深く根を張らせ、自然のもたらす魔法を吸収し、ワインが自らテロワールを表現できることを狙う。樹齢は平均39年(＊2018年時点）ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行います。栽培はビオロジック、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない土壌力学に基づく栽培手法を取っています。 醸造においてもその科学的介入をしないアプローチは徹底されており、補糖はせずにキュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造する。オークバリック50%、発酵温度17℃、ごく一部マロラクティック発酵を行う。サヴァールやランスロ・ピエンヌ、ピエール・パイヤールが所属する『アルチザン・デュ・シャンパーニュ』のメンバーであり、フィロソフィーを忠実に守る職人的な姿勢で常に他生産者と情報交換・切磋琢磨を欠かさない熱意ある生産者です。 ※インポーター様資料より | 10,318円 |
 Macallan 12 Year Bicentenary of French Revolution / マッカラン 12年 バイセンテナリー オブ フレンチ レボリューション Fine and Rare | Macallan 12 Year Bicentenary of French Revolution / マッカラン 12年 バイセンテナリー オブ フレンチ レボリューション . The Macallan distillery was founded by Alexander Reid, a barley farmer and teacher. The original name of the area was 'Maghellan', which came from the Gallic word 'magh', which means fertile soil, and 'Ellan', from the monk St Fillan, which was closely related to the church that stood in the grounds of The Macallan Estate until 1400. Farmers had already been making whisky on their Speyside farms for several centuries.75cl/43% 1 | 940,000円 |
 NV マグナム レヴォリュシオン ブラン ド ブラン ブリュット グラン クリュ ノン ドゼ シャンパーニュ ドワイヤール 正規品 シャンパン 辛口 白 1500ml Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose Magnum NV 蔵 元wine maker ドワイヤール / Doyard 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 1500ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデスワイン生産者の家庭に生まれたモーリス・ドワイヤールが第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始。 その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（the Interprofessional Committee for Champagne wines）の生産者代表となりました。 モーリスの地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していました。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれています。 現在の所有畑は合計11ha。シャルドネ10haを1er クリュ(ヴェルテュ）と4つのグラン・クリュ（ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、、アヴィーズ、クラマン）に、ピノノワール1haを1er クリュ(ヴェルテュ）、グラン・クリュ（アイ）に所有。ドワイヤールの哲学は「ワインに化学的に介入することなく、最高のテロワールと区画から品質の優れた果汁を得る」ということ。ブドウに深く根を張らせ、自然のもたらす魔法を吸収し、ワインが自らテロワールを表現できることを狙う。樹齢は平均39年(＊2018年時点）ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行います。栽培はビオロジック、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない土壌力学に基づく栽培手法を取っています。 醸造においてもその科学的介入をしないアプローチは徹底されており、補糖はせずにキュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造する。オークバリック50%、発酵温度17℃、ごく一部マロラクティック発酵を行う。サヴァールやランスロ・ピエンヌ、ピエール・パイヤールが所属する『アルチザン・デュ・シャンパーニュ』のメンバーであり、フィロソフィーを忠実に守る職人的な姿勢で常に他生産者と情報交換・切磋琢磨を欠かさない熱意ある生産者です。 ※インポーター様資料より | 21,230円 |
 レヴォリュシオン 2021 ドメーヌ ル フィエフ ノワール元詰 自然派 ビオ IGPヴァル ド ロワール ヴァン ナチュール 愛あるしんちゃんショップ | ■ワイン名 レヴォリュシオン[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰(ピノー・ドーニス種100%)・自然派・ビオ(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・アンフォラ醗酵＆熟成・IGPヴァル・ド・ロワール・11%・ヴァン ナチュール ■英語表記 Revolution [2021] Domaine Le Fief Noir (Pinot 'dAunis100%) ■商品番号 0106002006214 ■ワインについて フランス・ロワール・自然派辛口赤ワイン愛好家大注目！ロワールの自然派生産者が大切にするフランス、ロワールで最も古い品種のピノー・ドーニス種100%(ピノ・ドニスは、別名“シュナン・ノワール”と言うロワールの固有種です。ロワールの自然派生産者は、この品種を大切にしており、繊細で優しい果実味があり、しっかり熟成させれば素晴らしい味わいのワインとなります。一見、優しそうにみえて、野性味も覗かせ、とても興味深い品種と言えます。)で造られる繊細で優しい果実味の辛口赤ワイン！その名も「レヴォルシオン」(「革命」の意味)！造り手のドメーヌ・ル・フィエフ・ノワールは『いずれも継承する畑を持たなかったため、いつか自分のワインを造ることを夢見てフランス各地の生産者の下で修業を重ねていたアレクシス・スーラさんとドミニク・シロさんの人生の旅路が、二人の最終修行先となったコルシカ島のドメーヌで交差したことで、運命の扉が開かれました！ともに難関国家資格のワイン醸造技師「エノログ」として高みを極めていた二人は認め合い、語り合い、意気投合しました！そして2014年、跡取りに恵まれなかったため売りに出ていたアンジュー地区の「ドメーヌ・デ・シェネ」の購入を決断！この偉大なドメーヌのエスプリを継承しつつ、二人の理想のワイン造りを目指す新しい旅がはじまりました！新ドメーヌ名の「ル・フィエフ・ノワール」は「黒い領土」という意味で、この地のテロワールの命ともいえるシスト・ノワール(黒色片岩土壌)のことを差しています！「ドメーヌ・デ・シェネは、アンジュー地区のトップドメーヌのひとつでした。セレクション・マサル(マス選抜)による素晴らしいぶどう樹に覆われたその畑は、早2006年から完全ビオロジック栽培が実施されており、地元で「宝石」と呼ばれていました。私たちは前オーナーの意志を引き継ぐ形で2015年に「ECOCERT」の認証を取得する一方、(ビオロジック栽培で認められている)銅の使用を停止し、独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法を導入しました。近年中に正式にビオディナミに移行する予定です」。「ドメーヌ・デ・シェネは正統派のクラシックなワイン造りで高い名声を獲得しましたが、私たちはこの地のテロワールの特徴やぶどう品種の多様性を最大限に表現したいと思い、新しい醸造手法を採用しています。例えば赤ワインの全房発酵や、白ワインのマセラシオン(オレンジワイン)、新機軸の品種ブレンド、発酵タンクの素材の使い分け、様々な容量の樽やアンフォラの導入といったことで、これらがワインの「新しい美味しさ」の発見につながると考えています」。「立ち止まって、時間をかけて、自分自身と対話したくなる。そんなワインを造りたいと思っています。その対話は、飲み手と私たち造り手の対話でもあります。一杯のワインが生み出す世界の中で、飲み手と造り手が時空を超えて対話することができる。私たちが醸造家になって本当によかったと思う最大の理由です」。このレヴォリュシオン[2021]年・ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰(ピノー・ドーニス種100%)はピノー・ドニス100%の為、IGP Val de Loire規格です！畑はサン・ランベール・デュ・ラテ村の砂質、粘土砂礫質、シスト土壌の自然派・ビオの1haの区画よりからの樹齢約60年のVV！収量は40hl/ha！除梗しない(全房発酵)！ステンレスタンクでアルコール発酵後、粘土製のアンフォラでマロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成で造られます！しかもアルコール度数11%の繊細で優しい果実味の辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤・辛口 ■ワインのテイスト ミディアムボディ ■生産者 ドメーヌ・ル・フィエフ・ノワール元詰(アレクシス・スーラ家＆ドミニク・シロ家) ■ブドウ品種 ピノー・ドーニス種100% ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 フランス/ロワール/IGPヴァル・ド・ロワール ■内容量 750mlいずれも継承する畑を持たなかったため、いつか自分のワインを造ることを夢見てフランス各地の生産者の下で修業を重ねていたアレクシス・スーラとドミニク・シロの人生の旅路が、二人の最終修行先となったコルシカ島のドメーヌで交差したことで、運命の扉が開かれました。ともに難関国家資格のワイン醸造技師「エノログ」として高みを極めていた二人は認め合い、語り合い、意気投合しました。そして2014年、跡取りに恵まれなかったため売りに出ていたアンジュー地区の「ドメーヌ・デ・シェネ」の購入を決断。この偉大なドメーヌのエスプリを継承しつつ、二人の理想のワイン造りを目指す新しい旅がはじまりました。新ドメーヌ名の「ル・フィエフ・ノワール」は「黒い領土」という意味で、この地のテロワールの命ともいえるシスト・ノワール（黒色片岩土壌）のことを差しています。 「ドメーヌ・デ・シェネは、アンジュー地区のトップドメーヌのひとつでした。セレクション・マサル（マス選抜）による素晴らしいぶどう樹に覆われたその畑は、早2006年から完全ビオロジック栽培が実施されており、地元で「宝石」と呼ばれていました。私たちは前オーナーの意志を引き継ぐ形で2015年に「ECOCERT」の認証を取得する一方、（ビオロジック栽培で認められている）銅の使用を停止し、独自に調合したハーブの煮汁を畑に撒くなど、ビオディナミの手法を導入しました。近年中に正式にビオディナミに移行する予定です」。 「ドメーヌ・デ・シェネは正統派のクラシックなワイン造りで高い名声を獲得しましたが、私たちはこの地のテロワールの特徴やぶどう品種の多様性を最大限に表現したいと思い、新しい醸造手法を採用しています。例えば赤ワインの全房発酵や、白ワインのマセラシオン（オレンジワイン）、新機軸の品種ブレンド、発酵タンクの素材の使い分け、様々な容量の樽やアンフォラの導入といったことで、これらがワインの「新しい美味しさ」の発見につながると考えています」。「立ち止まって、時間をかけて、自分自身と対話したくなる。そんなワインを造りたいと思っています。その対話は、飲み手と私たち造り手の対話でもあります。一杯のワインが生み出す世界の中で、飲み手と造り手が時空を超えて対話することができる。私たちが醸造家になって本当によかったと思う最大の理由です」。 レヴォリュシオン 2021 ドメーヌ ル フィエフ ノワール元詰 ■ぶどう品種：ピノー・ドーニス種100% ■発酵・熟成：マロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成 ■平均樹齢：約60年 ■土壌：シスト・ノワール(黒色片岩土壌) ロワールの自然派生産者が大切にするフランス、ロワールで最も古い品種のピノー・ドーニス種100%(ピノ・ドニスは、別名“シュナン・ノワール”と言うロワールの固有種です。ロワールの自然派生産者は、この品種を大切にしており、繊細で優しい果実味があり、しっかり熟成させれば素晴らしい味わいのワインとなります。一見、優しそうにみえて、野性味も覗かせ、とても興味深い品種と言えます。)で造られる繊細で優しい果実味の辛口赤ワイン！ その名も「レヴォルシオン」(「革命」の意味)！ アルコール度数11%の繊細で優しい果実味の辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ | 3,872円 |
 サイダー・レボリューション [2020] フルクステレオFRUKTSTEREO Cider revolution MARUYAMAYA | 発泡性（シードル）・750ml フルーツ：アップル 80％（コックス・オレンジ・アップル＆クロスター・アップル）、洋梨 20％（クララ・フリス・ペアー＆コンファレンス・ペアー） 原産地：30％はスコーネの東海岸ヴェルケン自然保護区にある 1940 年代初頭に植えられた一切農薬を使用していない果樹園。 70％は、エステルレンとスコーネ北部の地元の生産者からの余った果物。 皮がついたまま、プレスし、マセラシオン 3 週間。フロールが残る為、塩味が強調されます。瓶詰め直前にブレンドし瓶内発酵。オレンジ・ワインからのアプローチで独自のシードルとなります。ジューシーさとしっかりとした酸味、エネルギッシュさを感じられます。安定感もあり、フードペアリングにも最適。彼らがリリースした本のタイトルと同じネーミング。(輸入元資料より) フルクステレオ/FRUKTSTEREO スウェーデン最南部のスコーネ地方にある都市マルメにて、2014年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスの二人で立ち上げたシードル醸造所＆輸入業社。彼らは、ウェイター、マネージャー、ソムリエなど、様々なレストラン事業に長年携わる中、自然とワインに接する機会が多く、ヨーロッパを中心としたワイナリーと交流を深めてきました。その中で、自らの経験や知識を広めること、また国内にて将来長く続いていく知識を構築することを目的に“VINSTEREO”というナチュラルワインの輸入業者立ち上げ（GUTOGGAU、CLAUS PREISINGER、CHRISTIAN TSCHIDA などオーストリアワイナリーを中心に現在10か国、35生産者を輸入）、それと同時に自分達の手で何かを作りたいという思いから“FRUKTSTEREO”名義でシードルの生産をスタートしました。マルメから約30km離れた HallakraVingard で、農場や近くの村からの果物を使ってすべてを生産。果物の収穫からシードルの完成までは全て手作業で行われます。(輸入元資料より) | 2,860円 |
 【6本～送料無料】5月17日(金)以降発送予定 プロデュクタ ボルドー レヴォリューション ルージュ 2020 赤ワイン フランス 750ml トスカニー イタリアワイン専門店 | BDX Revolution Rouge Productaプロデュクタ （詳細はこちら）750mlフランス・ボルドー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。豊通食料 | 2,178円 |
 【6本～送料無料】5月17日(金)以降発送予定 プロデュクタ ボルドー レヴォリューション ブラン 2021 白ワイン ソーヴィニョン フランス 750ml トスカニー イタリアワイン専門店 | Bordeaux Revolution Blanc Productaプロデュクタ （詳細はこちら）このキュヴェは、程よく熟したブドウから造られ、トロピカルフルーツやシトラスのアロマを表現しています。非常にフルーティーで、柑橘類や果皮の香り、そしてボルドーのソーヴィニヨンの特徴である美しい活力が口の中に広がります。後味は酸味がある。若いうちに飲むべき表現力豊かなワインです。機械刈り。収穫物の除梗と迅速な破砕。収穫したブドウの一部を果皮浸漬し、圧搾する。マストのセトリング 希望するプロファイルに応じて選択された酵母の存在下で、糖分がなくなるまで温度制御されたアルコール発酵を行い、ドライワインを得る。細かい澱で熟成させる。750mlソーヴィニョン フランス・ボルドー・アントル ドゥ メールボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。豊通食料 | 2,178円 |
 ウイスキートレイル レヴォリューション オークニー2007 14年 56.2度 700ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 濱の酒屋 中野酒店 楽天市場店 | 12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。「北の巨人」の異名をとるオークニー諸島のある蒸溜所のシングルモルトで、ホグスヘッドの14年熟成。シングルカスクのカスクストレングスボトリング。 | 19,074円 |
 ウイスキートレイル レヴォリューション ブレンデッドモルト2001 18年 45.3度 700ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】【ギフト】 濱の酒屋 中野酒店 楽天市場店 | 12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。18年熟成のブレンデッドモルトで、シェリーカスク1樽をカスクストレングスボトリング | 16,507円 |
 【まとめ買い】カンフォラレス カベルネソーヴィニヨン/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml×12本 ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 深みのあるルビー色。イチゴ、ラズベリーやブルーベリーなどのアロマに、樽熟由来のバニラ香。飲みやすく、樽の心地よいニュアンスを伴う長い余韻です。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 14,454円 |
 カンフォラレス カベルネソーヴィニヨン/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 深みのあるルビー色。イチゴ、ラズベリーやブルーベリーなどのアロマに、樽熟由来のバニラ香。飲みやすく、樽の心地よいニュアンスを伴う長い余韻です。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 1,403円 |
 【まとめ買い】カンフォラレス カベルネソーヴィニヨン/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml×6本 ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 深みのあるルビー色。イチゴ、ラズベリーやブルーベリーなどのアロマに、樽熟由来のバニラ香。飲みやすく、樽の心地よいニュアンスを伴う長い余韻です。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 7,920円 |
 【まとめ買い】カンフォラレス シラー/ボデガス カンポス レアレス (赤ワイン）750ml×6本 ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ | こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。メーカー欠品の場合はご了承下さい。 ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的な生産者 熟したベリーの甘い果実味にカカオの風味のフレーバーがマッチ。マイルドな口当たりも魅力的なワインです。 産 地 スペイン・ラ マンチャ 製 造 ボデガス カンポス レアレス ぶどう品種 シラー100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口 | 7,920円 |