地球に優しい [ビール・洋酒]
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 【11月21日より順次出荷】★ ◆送料無料◆ ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー[2024]ドメーヌ デュ シャピトル（赤ワイン）[N] タカムラ ワイン ハウス | INFORMATION NameBeaujolais Villages Nouveau Domaine du Chapitre ブドウ品種ガメイ100％ 生産者名ドメーヌ デュ シャピトル 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 【フランス ヌーヴォー】【ボジョレー ヌーヴォー】【ボジョレー ヌーボー】【ボージョレ ヌーヴォー】【ボージョレー ヌーヴォー】【ボジョレー】【ボージョレ】【ボージョレー】【ヌーボー】【ヌーヴォー】【新酒】【2024年】【2024年】【解禁】【ボジョレーヌーボー 2024】フランス最高クラスの 環境基準認証で 最も厳しいレベル3を取得！ 格上ヴィラージュ・ヌーヴォー！ 環境に配慮したサステイナブルなワイン造り！ 高度な環境基準認証〈HVE〉レベル3を取得！ ドメーヌ・デュ・シャピトルは、中世の時代からあるクロ・デ・シャピトルという所にあり、なんとここはクリュニー修道院の修道士によって所有されていた、歴史的な場所なのだとか。 ブルゴーニュの偉大な畑やワイン造りが修道院と大きく関わっていたことと同様に、敬虔で厳格な修道士たちが熱心に働き、栽培や醸造などワイン造りのあらゆる面を確立していき、それを何世代にも渡って引き継いできました。 そして現代が直面する、地球環境に配慮したサステイナブル（持続可能）な造りという命題にも真っ向から取り組み、フランス農水省による最高クラスの環境認証〈HVE〉（Haute Valeur Environnemental）において… ◆『最も厳しいレベル3を取得！』 レベル3は、日本のサントリーが所有している事で有名な、ボルドーの格付3級〈シャトー・ラグランジュ〉も取得。 更には、シャブリを代表する〈ウィリアム・フェーブル〉、ブルゴーニュの老舗ドメーヌ〈ブシャール・ペール・エ・フィス〉など、世界的な造り手も次々に取得しているほど価値ある認証なのです！ 日本では無名なドメーヌですが、そんな高度な認証を取得してることからも、ブドウ栽培だけでなく、ワイン造り全てにおいても、大事に大事に造られていることが分かって頂けるのではないでしょうか。 地球に優しくワインを飲むなら、この〈ドメーヌ・デュ・シャピトル〉を、ぜひ、どうぞ♪ HVE認証とは ブドウの栽培からボトル詰めまで、適切なアプローチを採用することを選択した農業従事者・ブドウ栽培者に与えられる認証で、3つのレベルに分類されている。 レベル1： ブドウ栽培者が持続可能な栽培に関する基本的な知識を持っている。 レベル2： ブドウ栽培者が16の環境基準に準拠している。 レベル3： ブドウ栽培者が生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の騒音管理といった指標を基準にしている。 （レベル2とレベル3は、農水省が認証した認証機関によって認証されます。） 【歴史】 ■ドメーヌ資料より抜粋■ ドメーヌ・デュ・シャピトルは、ラ・シャペル・ド・ガンシェの地名「クロ・デュ・シャピトル」に位置します。 名前の由来は中世にまで遡ります。当時、ドメーヌ デュ シャピトルはクリュニー修道院の修道士たちの所有物でした。宗教的な「支部」に集まった修道士たちは、コート・シャロネーズとマコン地域の大土地所有者でした。 彼らの土地では、修道士たちが最初にミサを祝うために必要なワインを生産しました。彼らは、大変な努力と労力を費やして、ブドウ栽培、品質、収量の向上に徐々に貢献してきました。その後、コミュニティはワインの一部を販売できるようになりました。 15世紀には、彼らのワインの品質がヨーロッパ全土で認められるようになりました。こうして彼らは、ワイン造りにおける独自の専門知識を発展させ、世代から世代へと受け継がれ、改良されていきました。 彼らの厳格な手法は、ブドウ栽培のあらゆる側面（ブドウの木の剪定、ブドウ品種の比較と選択、ワインの保存など）に関係しています。ドメーヌ デュ シャピトルは、この貴重な遺産を基礎として、何世代にもわたる努力の成果である稀有なワインを生産しています。 【栽培責任者からのメッセージ】 季節の移り変わりとともに、ソーヌ渓谷、さらには遠くアルプスの美しい景色を眺められるブドウ畑で働くことに大きな喜びを感じています。 ここは、ブドウ畑と森林、牧草地がうまく調和しており、それらが生物多様性の促進に貢献しています。 | 2,980円 |