Blancher [ビール・洋酒]
楽天市場検索
ビール・洋酒
ビール・発泡酒 (0)
チューハイ・ハイボール・カクテル (0)
ワイン (3) (Blancher)
ウイスキー (0)
ブランデー (0)
ジン (0)
ラム (0)
ウォッカ (0)
テキーラ (0)
シュナップス (0)
アクアビット (0)
コルン (0)
リキュール (0)
中国酒 (0)
マッコリ (0)
その他 (0)
ビール・洋酒
ビール・発泡酒 (0)
チューハイ・ハイボール・カクテル (0)
ワイン (3) (Blancher)
ウイスキー (0)
ブランデー (0)
ジン (0)
ラム (0)
ウォッカ (0)
テキーラ (0)
シュナップス (0)
アクアビット (0)
コルン (0)
リキュール (0)
中国酒 (0)
マッコリ (0)
その他 (0)
3件中 1件 - 3件
1
| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 キュヴェ・ボヴァン ブラン[2022]エルヴェ・ヴィルマード(1000ml)白ワイン・フランス・ロワールVdF Cuvee BOVIN BlancHerve Villemade 酒のあおい本店 | 容 量 1000ml 原産地 フランス・ロワール タイプ 白・辛口 アルコール度数 12．5％ ブドウ品種 ソーヴィニヨン：ブラン その他様々のぶどう 栽 培 ビオロジック 認 証 エコセール 使用キャップ コルク 自然派ワインについて 温度変化に弱いため 気温の高い時期はクール便 をおすすめいたします。 ボトルの色が違う場合がございます。ボトルの色の指定はお受け出来ません。 保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。 | 3,300円 |
 クール・シュヴェルニィ レ・ザカシア [2022] エルヴェ・ヴィルマド Cours Chevergny Les Acasias Blanc Herve VILLEMADE 750ml 白ワイン 青山ワインマーケット | クール・シュヴェルニィ レ・ザカシア [2022] エルヴェ・ヴィルマド Cours Chevergny Les Acasias Blanc Herve VILLEMADE 750ml 白ワイン シュナン・ブラン 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 稀少品種 セパージュ 稀少産地 ソムリエ試験 ソムリエ試験対策Hervé Villemade エルヴェ・ヴィルマード 地域：ロワール地方 地区：トゥール地区、シュヴェルニー 村：セレット 造り手：エルヴェ・ヴィルマード 創業年：1939 年 1939 年より祖父の Desire Villemade が創業。 1976 年より、父の Henri Villemade が販売を開始。 1999 年より、Hervé と Isabelle Villemade がドメーヌ(Domaine du Moulin)を継ぎ、ヴァン・ナチュールの転換を果たした。 Hervé はアンボワーズとマコンのダヴィエの学校で各2年ずつ栽培を中心に学び、ロワールのワイナリーで研修した後、1992 年頃よりドメーヌに戻った。 2015 年 2 月に Isabelle がドメーヌを辞めたことを機に、ドメーヌ名を｢Hervé Villemade｣へ改名。 ドメーヌ解説: シュヴェルニィは 1993 年に格付けされた歴史の浅い AOC。 ピュズラのワイナリーがあるモンティの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深い。90 年代にはいってから、 ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。 哲学：ビオロジック栽培で、出来る限りの優れたブドウ栽培を行う。 【畑について】 栽培方法： ビオロジック その栽培方法の開始時期： 1999 年より開始。2002 年にエコセール認証取得。 その栽培方法を適用している畑名：現在は全ての畑 1999 年当時所有していた 9ha 中、4ha から始めるが霜害が続き広範囲を抜根。 2006 年に 16ha 賃借、2009 年には 10ha を購入、それぞれビオロジックでの栽培を続け認証に至る。 栽培方法の将来的な展望：現時点では変える予定はない 認証機関：エコセール 土壌：シレックス（火打石）の砂質、粘土質、表層部チョーク質の砂地 自社ブドウ畑面積：22ha 契約ブドウ畑面積：13ha 自社ブドウ畑の数：大きく分けて Ardilles、Bodice、Montcrochet の 3 区分ベース。Montcrochet は 2009 年に購入した 10ha のうち 5ha の畑名、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ、ムニュ・ピノが植えられている。 自社栽培ブドウ品種：ピノ・ノワール、ガメ、コ、ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ、シャルドネ、ムニュ・ピノ、ロモランタン、シュナン・ブラン。ピノ・ドニスは全て抜いてしまっており、泡用に使用する場合はピエール・オリヴィエ・ボノムから購入したブドウを使用。 ブドウ以外の自社農作物：なし 主な仕立て方法：コルドン・ロワイヤ（ガメ、ロモランタン、コ、ムニュ・ピノ、ピノ・ノワール）、単式ギュイヨ（その他） 堆肥：自家製と AB 認証の堆肥を両方使用（自家製は 1/3 牛, 1/3 羊, 1/3 植物性のくず(主に木を破砕したもの)で作る。 【醸造について】 酵母のタイプ： 野生酵母 圧搾方式：空気圧式プレス（40hl） 醗酵容器：台形型木製タンク、琺瑯タンク、コンクリートタンク、樹脂製タンク、ドゥミ・ミュイ（400、500L）、ブルゴーニュ産小樽（228L） 白には全てのタンクと樽類を使用、赤は木製タンクとコンクリートタンク、樽類を使用。 このほかに 2014 年から楕円形と円形の 15L フードル、卵型コンクリートタンクを各 1 台購入。その他にジョージア製アンフォラ 2 台試験的に使用している。各タンクそれぞれを使用するキュヴェは収量次第で毎年変わる。 熟成容器：台形型木製タンク、琺瑯タンク、コンクリートタンク、Demi-Muids（400、500L）、ブルゴーニュ産小樽（228L）、フードル（15hl）, 卵型コンクリートタンク、ジョージア製アンフォラ。 フードル 2 台はまだ新しく、木の風味が強く出るので 2014 年はキュヴェ・ル・ドメーヌに使用。古樽は Chassornay から購入することが多い。アンフォラはピュズラと同時期(2013 ヴィンテージ)には購入していたが 2013 年が非常に収量の低い年となったので試作を一年延期、2014 年が初となる。 セラー環境： 一番遠い畑がセラーから5kmほどのMontcrochet、8haはセラーの周りに集中している。セラー自体は全て地階でコンクリート造り。 年間平均生産量：100000～120000 本。通常およそ 40hl/ha 平均。2012 年から数年は非常に低い収量が続いている。 【基本的な醸造情報】 選果場所：畑の中 マセラシオン：赤のみあり、基本的に全房。15～20 日間程度。 酵母の添加：なし アルコール醗酵：赤 約 1 ヶ月～1 ヶ月半、白 約 2～5 ヶ月 温度コントロール：赤 最大 25℃、白 最大 20℃まで 熟成：スーティラージュは樽熟成のキュヴェのみ二次発酵が終わった際に一度、全てのキュヴェで瓶詰め前に一度。タンク熟成のものは基本的に行わないが、触れている澱のポテンシャルがヴィンテージによってあまり良くない場合は例外的に行う。 亜硫酸添加：醸造後、ビン詰め後に 10mg/L のみ添加 総亜硫酸量：20～25mg/L 程度 Cours Chevergny Les Acacias クール・シュヴェルニィ レ・ザカシア 品種：ロモランタン100％ 植樹：1964年～1994年 土壌：砂質 醸造・熟成：木製樽とアンフォラで醗酵 木製樽とアンフォラで18~24ヵ月間熟成 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 5,940円 |
 ラ・ヌー・ブランショー [2013］デビュー・ベルタンDebout Bertin La Nue Blancherd MARUYAMAYA | 赤・750ml カべルネ・フラン100% La Nue Blancherdは畑の名前。南向きの粘土質の土壌で樹齢は樹齢70年のカべルネ・フランが植わる。他のキュヴェよりマセラシオン期間を21日と長くし、より果実の旨味や力強さをワインに引き出してている。青臭さなど一切なく、チャ ーミングな果実味と旨味に、透明感のある舌触りとのど越しが加わった、癒し系スぺシャルワイン。年間生産量はわずか250本。 | 7,040円 |