Bouge [ビール・洋酒]

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リヤンヌブージュ何も動かない NV ヴィニョブルデュレヴール元詰自然派ビオディナミオレンジワイン風の辛口赤ワインノンフィルターRien Ne Bouge NV Vignoble du Reveur Mathieu うきうきワインの玉手箱	タイプ赤ワイン・辛口テイストミディアムボディ生産年NV 生産者ヴィニョブル・デュ・レヴール元詰マチュー・ダイス生産地フランス/アルザス/ヴァンドフランス品種/セパージュアッサンブラージュピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いリヤン・ヌ・ブージュ(何も動かない)・NV・ヴィニョブル・デュ・レヴール元詰・ヴァン・ド・フランス・自然派ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)・「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の長男マチュー・ダイスによるオレンジワイン風の辛口赤ワイン・ノンフィルター Rien Ne Bouge NV Vignoble du Reveur Mathieu Deiss Vin de France BIO B Sur R 希少！アルザス・ピノ・ノワール・辛口赤ワイン愛好家大注目！自然派ビオディナミ・アルザス愛好家大注目！あのマルセル・ダイスの長男マチュー・ダイスが伯父の畑を継承して誕生した“夢見る者のブドウ畑”からビオ・ファン納得のオレンジワイン風の辛口赤ワイン！(白ぶどうの果汁を、「マルセル・ダイス」の「アルザスルージュ」（ピノ・ノワール）のアルコール発酵後に残ったマール（果皮と種）とともマセラシオンした、オレンジワイン風の赤ワイン・VDF) ダイスと言えばロバート・パーカー氏満点5つ星★★★★★生産者であり(しかも“世界の最高級品と同等”のアルザス・ベストワインにマルセル・ダイスの5つのワインが選ばれています)ゴーミヨ誌も5つ星を付け、クラスマンでは最高評価の★★★3つ星(トリプルスター・3つ星はマルセル・ダイスとヴァインバックとズィント・ウンブレヒトの3人だけ)クラスマンをして「敬意を表すべきドメーヌ…“忘我の境”があなたに訪れるだろう」と言わしめ大絶賛させた大人気ドメーヌ！その「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父(実母クラリス・ミシュレの兄カシアン)の畑を継承して誕生したドメーヌです！カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました！醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール(「夢見る者のぶどう畑」)」のラベルにて、2015年に発売が開始されました！「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」(マチュー・ダイス)！このリヤン・ヌ・ブージュ・ヴィニョブル・デュ・レヴール・NVは収穫後に圧搾した白ぶどうの果汁(ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16%)を、「マルセル・ダイス」の「アルザス・ルージュ」(ピノ・ノワール)のアルコール発酵後に残ったマール(果皮と種)とともに2週間マセラシオンした、オレンジワイン風の赤ワインです！ベンウィール村の0.8haの畑より！沖積土壌！樹齢約40年！ステンレスタンクで醸造！「Rien Ne Bouge」(直訳「何も動かない」)はいろいろな意味に用いられる慣用句で、ワイン関連では伝統的に、「赤ワインを飲んでから白ワインを飲むと悪酔いしたり体調を崩したりすることがあるが、白ワインを飲んでから赤ワインを飲めば問題なく、長時間楽しめる。白の後に赤。これは動かない」という風に用いられます！ラベルのドミノでも表現されているこの格言と、「白ワインとして造りはじめて赤ワインとして完成する」というこの作品のワイン造りをかけたものです！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。 ■ぶどう品種：ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16% ■面積・収量：0.8ha ■平均樹齢：約40年 ■土壌：沖積土壌マルセル・ダイスの長男マチュー・ダイスが伯父の畑を継承して誕生した“夢見る者のブドウ畑”からビオ・ファン納得のオレンジワイン風の辛口赤ワイン！白ぶどうの果汁を、「マルセル・ダイス」の「アルザスルージュ」（ピノ・ノワール）のアルコール発酵後に残ったマール（果皮と種）とともマセラシオンした、オレンジワイン風の赤ワイン・VDF 「Rien Ne Bouge」(直訳「何も動かない」)はいろいろな意味に用いられる慣用句で、ワイン関連では伝統的に、「赤ワインを飲んでから白ワインを飲むと悪酔いしたり体調を崩したりすることがあるが、白ワインを飲んでから赤ワインを飲めば問題なく、長時間楽しめる。白の後に赤。これは動かない」という風に用いられます！ラベルのドミノでも表現されているこの格言と、「白ワインとして造りはじめて赤ワインとして完成する」というこの作品のワイン造りをかけたものです！	4,460円
正規品:赤：[NV/2022] 　リヤン・ヌ・ブージュ　赤（ヴィニョブル・デュ・レヴール） Rien Ne Bouge (Vignoble du Reveur)【NVSC】ワインショップ　フィッチ	レヴールのワインはガラス栓です。キャップシールを捻ってあけていただくとガラス栓になっておりますので、栓を持ち上げるように引き上げていただくと抜栓することができます。キャップシールは、ガラス栓を保護するものであり、比較的、緩めに造られておりますので、捻る前から外れてしまうこともございますが、ガラス栓がしっかりと閉まっておりますので飲用には問題ございません。 [2022]リヤン・ヌ・ブージュ　赤（ヴィニョブル・デュ・レヴール） Singulier (Vignoble du Reveur) 容量：750ml 　※ヴィンテージの記載はございません。ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。 Vin de France。収穫後に圧搾した白ぶどうの果汁（ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16%）を、「マルセル・ダイス」の「アルザスルージュ」（ピノ・ノワール）のアルコール発酵後に残ったマール（果皮と種）とともに2週間マセラシオンした、オレンジワイン風の赤ワインです。ベンウィール村の0.8haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。ステンレスタンクで醸造。「Rien Ne Bouge」（直訳「何も動かない」）はいろいろな意味に用いられる慣用句で、ワイン関連では伝統的に、「赤ワインを飲んでから白ワインを飲むと悪酔いしたり体調を崩したりすることがあるが、白ワインを飲んでから赤ワインを飲めば問題なく、長時間楽しめる。白の後に赤。これは動かない」という風に用いられます。ラベルのドミノでも表現されているこの格言と、「白ワインとして造りはじめて赤ワインとして完成する」というこの作品のワイン造りをかけたものです。厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培ヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージ　「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。　　カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。　醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。　「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。所在村 Bennwihr 醸造家 Mathieu Deiss 所有畑面積 6ha ドメーヌ継承年 2012年〜栽培における特記事項ビオディナミ（2013年にすべての畑で「demeter」の認証取得）醸造における特記事項「マルセル・ダイス」の醸造所で醸造。除梗しない。天然酵母のみで発酵。大樽で発酵＆シュール・リー熟成販売先各国の「マルセル・ダイス」のインポーター掲載実績のある海外メディア	4,400円
VdFブラン　レ・ブール[2020]ミカエル・ブージュ VdF Les Bures Mikael Bouges リカーMORISAWA	ランク上のソーヴィニヨンは流石！凝縮した濃厚な果実の味わい粘土石灰質土壌の区画で育った樹齢45年のソーヴィニヨン・ブラン。そのブドウを収穫後すぐにプレスしステンレスタンクで発酵後、そのまま澱と共に6ヶ月熟成。軽い濾過を行ってから瓶詰めしてます。麦わら色の外観。ポン・ド・シャヴィニーと比べると香りの凝縮感が半端ない！白い花のようなフローラルな香りに花梨、グレープフルーツの皮、そこにフレッシュなハーブの爽快な香りが加わります。味わいは香りと同様に、ポン・ド・シャヴィニーよりもギュッと詰まった凝縮した濃厚な果実の味わいを感じます！時間の経過と共にグレープフルーツやハチミツレモンの様な凝縮した柑橘系の味わいが・・・。さらに！濃厚な中にも繊細なタッチがあり、ミネラルから来る旨味もたっぷり詰まっています！	3,564円
VdFブラン　ウォーター・ロー[2021]ミカエル・ブージュ VdF Water l'eau Mikael Bouges リカーMORISAWA	ミカエルの自信作！芳醇で緊張感のある素晴らしいバランス！樹齢60年のロワール古来のブドウであるムニュ・ピノから。ミカエルはビオディナミの原則を適用し、耕耘を非常に重視していて一年を通じて一人で耕作を行っています。収穫は手作業で行われ、ブドウの選別が丁寧に行われます。ミカエルは調和とバランスを生み出すことが重要だと考えていて、特にこの「ウォーター・ロー」に反映されています！アタックに熟した果実の香りを感じます！区画のテロワールは主に石灰岩上の砂利で構成されているので、香ばしく深みがありエレガントで美しい彫りの深いミネラル！ムニュ・ピノ特有の芳香とフレッシュさが同時に加わり、贅沢な味わいに仕上がった「ウォーター・ロー」。パイやキッシュ、ヤギのチーズ、魚料理、貝類。お寿司に合わせて頂いてもGood♪ぜひお試しを！	3,564円
ル・ポワント(赤)[2019]ミカエル・ブージュ Le Pointe Mikael Bouges リカーMORISAWA	超高樹齢のガメィで造るミカエルの赤のトップキュヴェ！！熟成がどれだけ大事かを伝える優美な佇まい♪ 石灰岩の上に砂利が広がる区画に植わる80年と超高樹齢のガメィだけを使った最上級キュヴェ。収穫後に除梗し10日間のマセラシオン。古樽で1年間熟成してから瓶詰め。入荷したての頃は硬さもあったのか黒系の果実感が主体だったみたいですが、5年以上の熟成によって…、口当たりは淡く繊細！艶やかかつ華やかな姿に！澄んだチェリーレッドの色合い。決して薄い訳では無いですが、熟成によって質感に透明感が出てきていて、カシスなどにザクロなどの赤系の果実感がプラス！タンニンや酸、アルコールのボリューム感が全て溶け合い球体となっていて果実味を更に輝かせていて、しっかりと抽出＆熟成を待つことがワインにおいてどれだけ大事なのかを再確認させてくれる美味しさです＼(^o^)／	4,378円
VdFルージュ　レ・コ・オ[2020]ミカエル・ブージュ VdF Les Cot Hauts Mikael Bouges リカーMORISAWA	嬉しい再入荷！コーのイメージを変えてくれる柔らかな仕上がりを是非！南向き斜面の粘土石灰質土壌に拡がる2区画に植えられたコーから造ってくれました。前回ご案内から1年半の熟成を経たことで、より柔らかな酒質になりましたぁ！手摘みで収穫後、2区画のブドウをアッサンブラージュし、ファイバータンクで21日間のマセラシオン後に発酵。澱と共に12ヶ月熟成をして瓶詰めしています。黒みが強いダークチェリーレッド。カレンズ、レーズン、ブラックチェリーの凝縮した果実の香りに、熟成由来のほんのり動物の革の様な香りも。色調は濃く、しっかりしたタンニンを予感させますが…、なんのなんの非常になめらかで繊細で熟度のある良質なタンニンに大満足！美味し～い♪ ビーフシチューなど、しっかりした味わいの冬の煮込み料理と最高の相性を魅せますよぉ～。	3,102円
VdF メトード・アンセストラルラ・ビュル(ロゼ泡)[2022]ミカエル・ブージュ VdF La Bulle Mikael Bouges リカーMORISAWA	ジューシーでコー由来の苦みとコクが癖になる味わい♪ 石灰岩の上に砂利が広がる石灰質土壌のコーとガメィから造ってくれたロゼ泡。収穫後ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵。1次発酵中にボトルに移し、約5ヶ月間熟成。この“ラ・ビュル ”はミカエル自身が最も愛している特別なペティアン♪ 若干黒みの入ったロゼ色。イチゴ、赤リンゴ、粗く潰したブルーベリーの酸を感じる果実の香り。イチゴやフレッシュな赤リンゴをそのままかじったなフレッシュさと果実のふくよかさや美しい酸がダイレクトに感じられる微甘口タイプ！時間の経過でブラックベリーやルバーブなど、ほのかな風味を感じ、ちょっとしたビターさがアクセントになって複雑さを増していきますので、ぜひ時間をかけて召し上がれ♪	3,498円
VdF クリック・クラック[NV]ミカエル・ブージュ VdF Clic Clac Mikael Bouges リカーMORISAWA	爽快でエアリーな白泡はアペリティフでどうぞ♪ 石灰岩の上に砂利が広がる土壌から収穫されたムニュピノとシャルドネから造ってくれた白泡。（平均樹齢60年）流石です！お隣に住む「ミスタ・ペティアン」のパスカル君の教えもあって泡と果実のバランスは最高！！熟した洋ナシや白い花、りんご、黄色系の柑橘と言った爽快感と熟した果実の香りが魅力的。特に秋の果実の香りが感じられます。ミカエルのワインは本当に酒質が安定して美し～いです。すっきりとしたリンゴジュースの様にも感じる、スムーズさがい～～い！食中酒としてもアペリティフとしてもピッタリ！ピュアな果実感と飲み心地の良さがたまりません。シェーブルチーズのサラダやベビーリーフの苦みを生かしたサラダに相性がよさそうです。	3,828円