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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 21：[2021] サヴィニー・レ・ボーヌ 1er "シャン・シュヴレ" モノポール（トロ・ボー）Savignu les Beaune 1er "Champ Chevrey"（Tollot-Beaut） ワインショップ フィッチ | 容量：750ml※ラベルの汚れ・破損等がある商品がございます。ご了承ください。 | 10,230円 |
 トロ・ボーサヴィニー シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ [2021]TOLLOT-BEAUTSavigny Champ Chevrey 1er Cru Lavieres マリアージュ・ド・ケイ | トロ・ボー 歴史ある名門トロ・ボーは、ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、代々続く由緒正しい家族経営のドメーヌです。トロ・ボーの歴史は、1880年にまで遡ります。現在、オーナーファミリー5代目のナタリー女史の曽祖父にあたるアレクサンドル・トロ氏がショレイ・レ・ボーヌに畑を購入したことが始まりで、アレクサンドル氏の妻の名字が「ボー」といい、両家の姓が合わさり「トロ・ボー」となりました。トロ・ボーはブルゴーニュでも早くからドメーヌ元詰めのワインを出荷し始めた造り手の1つです。1970年代には当初18haだった畑を24haにまで拡大し、現在は赤ワイン14銘柄、白ワイン2銘柄の合計16ものアペラシオンを手掛けるショレイ・レ・ボーヌを代表する造り手となっています。 トロ・ボーが生み出す赤ワインは、どれも一貫して透明度が高く、澄んだ赤紫色が特徴。グラスに注いだその瞬間から、良質なブドウが使われていることがわかります。それもそのはず、現オーナーファミリーのナタリー女史曰く、ワイン造りにおいてトロ・ボーで最も重視していることは、「ブドウの樹の品質」とのことです。 ■ トロ・ボー サヴィニー シャン・シュヴレ プルミエ・クリュレッドチェリーやラズベリーなどの赤系果実のアロマに、スミレやバラを思わせる華やかなニュアンス、ミネラル感を纏った官能的な香りが漂います。口に含むと感じられる、優しい果実味と繊細なタンニンが印象的。爽やかな酸味やミネラル感が、心地よい余韻へと導きます。 | 10,483円 |
 2020 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ ジャン マルク ボワイヨ 正規品 白ワイン 辛口 フルボディ 750ml Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2020 蔵 元wine maker ジャン・マルク・ボワイヨ / Jean Marc Boillot 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店ジャン・マルク・ボワイヨが自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていました(1980年代後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ち)。現在長女リディと長男バンジャマンにジャンの教えが受け継がれています。 彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことでしょう。母はエティエンヌ・ソゼの一人娘です。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有しています。またジャン・マルクは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、おもにコート・シャロネーズの白ワインを扱っおり、このネゴスものも、ブドウまたは果汁の状態で原料を買い付け、ドメーヌもの同様に醸造・瓶詰めされるワインで、ラベルもほぼ同じですが「ドメーヌ」の表示がありません。 白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30％。11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施します。一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30％の新樽を用い、16ヶ月の樽熟成。その間の澱引きは一切ありません。 ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されます。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。ヴォルネイ1級ピチュールはなで肩、ポマール1級リュジアンは怒り肩といった雰囲気です。 ※公式HP資料より | 25,080円 |
 ジャンマルク ボワイヨ ピュリニーモンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ [2020] 750ml 白 Jean-Marc BOILLOT Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Cane WINE NATION 楽天市場店 | 白ワイン商品説明フレッシュで活気があり、持続性があるワイン商品情報色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。 | 21,800円 |
 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ クロ デュ シャン ピト(モノポール 単独所有畑)ルージュ 2017 ドメーヌ ギユマール ポティエ元詰Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Clos du Champ Pitot MONOPOLE Rouge 2017 Domaine Guillemard Pothier AOC Bourgogne うきうきワインの玉手箱 | ブドウ収穫年 造り手 [2017]年 ドメーヌ ギユマール・ポティエ元詰 生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ワインのタイプ 赤ワイン/辛口 ワインのテイスト ミディアムボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ クロ・デュ・シャン・ピト畑100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・クロ・デュ・シャン・ピト(モノポール・単独所有畑)ルージュ[2017]年・ドメーヌ・ギユマール・ポティエ元詰・AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Clos du Champ Pitot MONOPOLE Rouge [2017] Domaine Guillemard Pothier (Vignerons Meloisey) AOC Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！貴重な7年熟成のAOCオート・コート・ド・ボーヌ！ブルゴーニュの優れたワイン産地！コート・ドールの優れたワイン産地！マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側！コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、日当たりのよいACブルゴーニュとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワイン！AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ！しかもギユマール・ポティエ家によるモノポール畑＝単独所有畑のクロ・デュ・シャン・ピト畑100%！しかもワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ボーヌに92点を付けるグッドヴィンテージ[2017]年もの！造り手は17世紀から続く名門ドメーヌ(アニェス・パケとご近所さん)で、自社瓶詰めは1958年から！1998年に、アンドレ・ギュマールから、パスカルとフランクの兄弟に世代交代している。(1998年からパスカルとフランクのこわもて職人兄弟が運営しており、それ以前のヴィンテージは、お父さんのアンドレ・ギユマールの作品になります。)(このワインのように名門ゆえ良い区画を合計12ヘクタールも所有しており、高品質のバックヴィンテージを常に所蔵しています。)ギュマールは父方、ポティエは母方の姓！古くから実質ビオジックのリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造は長期熟成に耐える伝統的方法(長年にわたって実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、畑は健康そのもの。醸造も長期熟成に耐える伝統的な方法です。)によるやさしく女性的なワインをつくるドメーヌとして定評！ここのワインは値打ちがあります！そんなドメーヌ・ギユマール・ポティエによるドメーヌ元詰の究極AOCオート・コート・ド・ボーヌの熟成作品！もちろん蔵出し品で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で少量入荷！ 17世紀から続く名門ドメーヌで、自社瓶詰めは1958年から。1998年に、アンドレ・ギュマールから、パスカルとフランクの兄弟に世代交代している。(1998年からパスカルとフランクのこわもて職人兄弟が運営しており、それ以前のヴィンテージは、お父さんのアンドレ・ギユマールの作品になります。) ギュマールは父方、ポティエは母方の姓で、古くから実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造は長期熟成に耐える伝統的方法(長年にわたって実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、畑は健康そのもの。醸造も長期熟成に耐える伝統的な方法です。)によるやさしく女性的なワインをつくるドメーヌとして定評です。 所有畑は12ヘクタールと広く、ゆえに高品質のボーヌ プルミエクリュのバックヴィンテージの在庫を持っています。 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ クロ デュ シャン ピト(モノポール 単独所有畑)ルージュ 2017 ドメーヌ ギユマール ポティエ元詰■ぶどう品種：クロ・デュ・シャン・ピト畑100%■発酵・熟成：7年熟成/醸造は長期熟成に耐える伝統的方法(長年にわたって実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践)ブルゴーニュの優れたワイン産地！コート・ドールの優れたワイン産地！マランジュ村からボーヌ村に到る道の西側！コート・ドールで一番美しいロシュポーのお城が眺められる標高の高い(Haut)後背地の村から造られる、日当たりのよいACブルゴーニュとだけ表記された、ワインより範囲の限定されたハイクラスの小地域名称ワイン！AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ！しかもギユマール・ポティエ家によるモノポール畑＝単独所有畑のクロ・デュ・シャン・ピト畑100%！古くから実質ビオジックのリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造は長期熟成に耐える伝統的方法(長年にわたって実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、畑は健康そのもの。醸造も長期熟成に耐える伝統的な方法です。)によるやさしく女性的なワインをつくるドメーヌとして定評！ここのワインは値打ちがあります！ | 3,974円 |
 ジュヴレ シャンベルタン クロ シャン 2022 蔵出し品 ドメーヌ ル ゲレック デュクエ元詰 AOCジュヴレ シャンベルタンGevrey-Chambertin Clos Champ 2022 うきうきワインの玉手箱 | タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2022 生産者ドメーヌ・ル・ゲレック・デュクエ元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレシャンベルタン村/ AOCジュヴレ・シャンベルタン 内容量750ml 注意文※画像は別VTですが、本商品は2022年のものです。 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いジュヴレ・シャンベルタン“クロ・シャン”[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・ル・ゲレック・デュクエ元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・新進ドメーヌによる貴重4回目のヴィンテージワイン・樹齢驚異の約90年のV.Vをオーク樽でマロラクティック発酵＆15ヶ月間熟成・年産わずか HVE・最高段階「レベル3」認証 Gevrey-Chambertin Clos Champ 2022 Domaine Le Guellec-Ducouet AOC Gevrey Chambertin (Michael Le Guellec & Arnaud Ducouet) 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ジュヴレ・シャンベルタン愛好家必買！高級自然派ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！強いストラクチュアと優雅さを併せ持つ、ブルゴーニュの王様“ジュヴレ・シャンベルタン村”！から、あの「ドメーヌ・アンリ・マニャン」の当主に(ジュヴレ村の栽培者組合長兼アペラシオン保護管理委員会のプレジデントを務めるシャルル・マニャン)「間違いなく凄い生産者になる」と言わしめた新進ドメーヌによる貴重な記念すべき4回目のヴィンテージの希少ワイン！(なんと年産わずか)！しかも大人気のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年！しかも厳格なリュット・レゾネ栽培！2019年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証を取得！しかも初ヴィンテージにしてワイン誌「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'jui」誌等掲載大注目！あのあのシャルル・マニャン氏をして『シルクの衣のように上品な口当たりに衝撃を受け、優しさに溢れたナチュラルな味わいに心を打たれ、ちょっと泣いてしまいました。』と言わしめ絶賛させた究極赤ワイン！インポーターの上田社長からのコメントは『ジュヴレ・シャンベルタン村の「ドメーヌ・アンリ・マニャン」の当主で、同村の栽培者組合長兼アペラシオン保護管理委員会のプレジデントを務めるシャルル・マニャンが、「間違いなく凄い生産者になるから」と熱烈にお薦めしてくれた新星ドメーヌです。ル・ゲレック家は、ジュヴレ・シャンベルタン村に北接するブロション村に1910年より続くぶどう栽培家の家系です。1991年の2代目翁の引退に伴って、畑をジュヴレ・シャンベルタン村の「ドメーヌ・ジャンテ・パンシオ」にフェルマージュ賃貸していましたが、2018年の契約期間満了を機に、フランス国立衛生安全局の農業技師として植物保護の研究に従事していた4代目ミカエル・ル・ゲレックが継承することになりました。醸造家としての新しい人生を歩むことを決断した彼は、上記「アンリ・マニャン」のシャルルの下で修行した後「ドメーヌ・ピエール・アミオ」で栽培に従事していた元義兄のアルノー・デュクエとともに、「ドメーヌ・ル・ゲレック・デュクエ」を設立し、2019年より自身のワイン造りを開始しました。植物保護や環境保全の必要性を誰よりも理解しているミカエル、そして自然をこよなく愛するアルノーは、継承直後から実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。翌2019年には、畑に限らずドメーヌ運営のあらゆる点において高度なサステナビリティが求められる「Haute Valeur Environnementale（高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得しました。「私の下での修行を希望する、無数の醸造家の卵たちを受け入れてきましたが、その後友人と呼べるまでになったのはアルノーだけでした。畑では、まるでぶどう樹を慈しむかのように心のこもった仕事をしてくれました。醸造所では、誰もやりたがらないような面倒な仕事にこそ進んで取り組み、かつ、すべてが正確でした。私が出張などで一定期間ドメーヌを留守にする間、鍵を預けられたのは、彼だけでした。アルノーとミカエルの独立後、ファーストヴィンテージの「ジュヴレ・シャンベルタン2019」を樽から試飲させてもらったのですが、シルクの衣のように上品な口当たりに衝撃を受けると同時に、まるで彼らの人柄が表れているかのような、優しさに溢れたナチュラルな味わいに心を打たれ、ちょっと泣いてしまいました」(シャルル・マニャン)。総面積わずか3.5haのミクロドメーヌだからこそ、造り手の目が、手が、心が、あらゆる細部まで行き届く！「栽培も醸造も、すべての仕事を私たち自身の手で、私たちが納得できるまで行います。樹齢90年のぶどう樹たちが命を燃やすようにして結実させてくれるぶどうの、凝集されているがゆえの純度の高さ、1000の香り、そして深海の玄奥をたたえる滋味を体感することができ、幸福感を感じていただけるようなワインを造ることが、ぶどう樹たちへの恩返しになると考えています」(ミカエル・ル・ゲレック＆アルノー・デュクエ)。』この愛好家垂涎のサードヴィンテージのジュヴレ・シャンベルタン[2022]年・ドメーヌ・ル・ゲレック・デュクエは ジュヴレの「Champ」畑に自社畑100％を2.1ha所有！樹齢驚異の約90年のヴィエイユヴィーニュ・V.Vの葡萄をステンレスタンクでアルコール発酵後、1回使用樽100%でマロラクティック発酵＆15ヶ月間熟成でつくられます！当社の社長も何回も現地を訪問し全幅の信頼を寄せる、品質も人気も評価もうなぎ登りのあのシャルル・マニャン氏をして『シルクの衣のように上品な口当たりに衝撃を受け、優しさに溢れたナチュラルな味わいに心を打たれ、ちょっと泣いてしまいました。』と言わしめた究極ジュヴレ・シャンベルタンがスーパーグレイトヴィンテージの2022年で現地のセラー数か月前の蔵出し作品の正規品で限定極少量入荷！ ジュヴレ・シャンベルタン村の「ドメーヌ・アンリ・マニャン」の当主で、同村の栽培者組合長兼アペラシオン保護管理委員会のプレジデントを務めるシャルル・マニャンが、「間違いなく凄い生産者になるから」と熱烈にお薦めしてくれた新星ドメーヌです。ル・ゲレック家は、ジュヴレ・シャンベルタン村に北接するブロション村に1910年より続くぶどう栽培家の家系です。1991年の2代目翁の引退に伴って、畑をジュヴレ・シャンベルタン村の「ドメーヌ・ジャンテ・パンジオ」にフェルマージュ賃貸していましたが、2018年の契約期間満了を機に、フランス国立衛生安全局の農業技師として植物保護の研究に従事していた4代目ミカエル・ル・ゲレック（写真左）が継承することになりました。醸造家としての新しい人生を歩むことを決断した彼は、上記「アンリ・マニャン」のシャルルの下で修行した後「ドメーヌ・ピエール・アミオ」で栽培に従事していた元義兄のアルノー・デュクエ（写真右）とともに、「ドメーヌ・ル・ゲレック・デュクエ」を設立し、2019年より自身のワイン造りを開始しました。 植物保護や環境保全の必要性を誰よりも理解しているミカエル、そして自然をこよなく愛するアルノーは、継承直後から実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。翌2019年には、畑に限らずドメーヌ運営のあらゆる点において高度なサステナビリティが求められる「Haute Valeur Environnementale（高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得しました。 「私の下での修行を希望する、無数の醸造家の卵たちを受け入れてきましたが、その後友人と呼べるまでになったのはアルノーだけでした。畑では、まるでぶどう樹を慈しむかのように心のこもった仕事をしてくれました。醸造所では、誰もやりたがらないような面倒な仕事にこそ進んで取り組み、かつ、すべてが正確でした。私が出張などで一定期間ドメーヌを留守にする間、鍵を預けられたのは、彼だけでした。アルノーとミカエルの独立後、ファーストヴィンテージの「ジュヴレ・シャンベルタン2019」を樽から試飲させてもらったのですが、シルクの衣のように上品な口当たりに衝撃を受けると同時に、まるで彼らの人柄が表れているかのような、優しさに溢れたナチュラルな味わいに心を打たれ、ちょっと泣いてしまいました」（シャルル・マニャン）。 総面積わずか3.5ヘクタールのミクロドメーヌだからこそ、造り手の目が、手が、心が、あらゆる細部まで行き届く。「栽培も醸造も、すべての仕事を私たち自身の手で、私たちが納得できるまで行います。樹齢90年のぶどう樹たちが命を燃やすようにして結実させてくれるぶどうの、凝集されているがゆえの純度の高さ、1000の香り、そして深海の玄奥をたたえる滋味を体感することができ、幸福感を感じていただけるようなワインを造ることが、ぶどう樹たちへの恩返しになると考えています」（ミカエル・ル・ゲレック＆アルノー・デュクエ）。 発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、1回使用樽100%でマロラクティック発酵＆15ヶ月間熟成 樹齢：約90年のヴィエイユヴィーニュ 栽培：厳格なリュット・レゾネ栽培、2019年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証取得 葡萄畑面積：2.1ha 生産地：フランス/ブルゴーニュ/AOCジュヴレ・シャンベルタン 樹齢約90年の古樹から収穫された高品質のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、新樽で15ヶ月熟成。 厳格なリュット・レゾネ農法が実践され、環境保護にも配慮されている。 あのシャルル・マニャン氏をして『シルクの衣のように上品な口当たりに衝撃を受け、優しさに溢れたナチュラルな味わいに心を打たれ、ちょっと泣いてしまいました。』と言わしめた究極ジュヴレ・シャンベルタン!! | 11,676円 |
 フェヴレピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン・ブラン [2021]FAIVELEY Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc マリアージュ・ド・ケイ | フェヴレイ フェヴレイはブルゴーニュ最大規模を争うドメーヌ兼ネゴシアンです。 フェヴレイの設立は1825年で、初代ピエール・フェヴレイ氏により ニュイ・サン・ジョルジュに設立されました。フェヴレイはネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが7割を占め、8つのグラン・クリュに15銘柄のプルミエ・クリュを擁し、50ものアペラシオンのワインを造っています。計115ヘクタールの広大な畑は、ほぼモレ・サン・ドニ全体の総面積に匹敵し、ブルゴーニュ地方で一、二を争う大ドメーヌです。その畑の1/3(40ヘクタール)がコート・ドールに位置し、グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ヘクタール)も占めています。 フェヴレイの名声は、所有する畑の面積や歴史はもちろんですが、1978年にフランソワ氏が改革を行ってから、以前とは較べものにならないほどの高い評価を受けるようになりました。 ■ フェヴレイ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン・ブランシャンガンは繊細で魅惑的な香りで、柑橘や異国の果実を思わせる香りがかすかなトースト香と混じり合います。口に含むと、とろりとした滑らかさとミネラルのテンションの間で見事にバランスが取られています。ハーモニーの豊かなワインで、アロマティックな美しい余韻が残ります。 | 17,985円 |
 2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ ジャン マルク ボワイヨ 正規品 白ワイン 辛口 フルボディ 750ml Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Jean Marc Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2022 蔵 元wine maker ジャン・マルク・ボワイヨ / Jean Marc Boillot 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーションジャン・マルク・ボワイヨが自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていました(1980年代後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ち)。現在長女リディと長男バンジャマンにジャンの教えが受け継がれています。 彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことでしょう。母はエティエンヌ・ソゼの一人娘です。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができました。ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有しています。またジャン・マルクは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、おもにコート・シャロネーズの白ワインを扱っおり、このネゴスものも、ブドウまたは果汁の状態で原料を買い付け、ドメーヌもの同様に醸造・瓶詰めされるワインで、ラベルもほぼ同じですが「ドメーヌ」の表示がありません。 白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30％。11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施します。一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30％の新樽を用い、16ヶ月の樽熟成。その間の澱引きは一切ありません。 ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されます。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。ヴォルネイ1級ピチュールはなで肩、ポマール1級リュジアンは怒り肩といった雰囲気です。 ※公式HP資料より | 22,880円 |
 フェヴレ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン ブラン [2022] 750ml 白 FAIVELEY Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc WINE NATION 楽天市場店 | 白ワイン商品説明シャンガンは繊細で魅惑的な香り。柑橘や異国の果実を思わせる香りがかすかなトースト香と混じり合う。とろりとした滑らかさとミネラルのテンションの間で見事にバランスが取られている。ハーモニーの豊かなワインで、アロマティックな美しい余韻が残る。商品情報色・タイプ:白/辛口品種:品種：シャルドネ容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ ピュリ二ー・モンラッシェこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。 | 13,538円 |
 《1.4万円以上で送料無料》 ブルゴーニュ ブラン シャン ペリエール 2022 テシエ Bourgogne Blanc Champ Perrier / Tessier 白ワイン フランス ブルゴーニュ ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー生産者テシエ品種シャルドネ 100%英字Bourgogne Blanc Champ Perrier / Tessier醸造バリック12ヶ月(新樽10%)後、ステンレスタンク4ヶ月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》イギリスのジャーナリスト、ビル・ナンソンが『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』として挙げるライジングスター、アルノー・テシエ。2005年に父が急逝し、若干21歳にてドメーヌを継承。ネゴシアンにブドウを販売する傍ら、自ら醸造・元詰めもスタートしました。醸造面にこだわるのではなく、真摯な畑仕事を通してテロワールを表現したクリアなワインづくりというのは、ここ最近の流れですが、その中でもアルノー・テシエのワインは透明度の高さが傑出しています。ムルソーでも特に評価の高い1級畑をはじめ、優良な畑を多数所有。にもかかわらず最近まで無名だったのは、父の代まで畑が貸し出されていたから。彼はムルソーを「ミネラリーで香り高いワインを造る土壌」だと考えており、凝縮感と純粋さを両立した今風のスタイルです。ただし畑はたった7.5haしかもっていません。各酒販店への割り当ては多くのキュヴェで数本程度でしょう。なくなるときは一瞬です。《このワインについて》ムルソー村とピュリニー村の境にある区画。ブドウの大半が樹齢40年以上。レモンやリンゴのフレッシュな香りに続き、熟した黄色い果実が開くきます。ジューシーな果実の中にピュリニーを思わせる鮮烈なミネラルが潜んでいます。アタックからフィニッシュまで一貫してピュアな味わいは、軽やかだがキメ細かく、しっかりと焦点が絞られています。（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13≪関連カテゴリ≫ | 7,315円 |
 【最大2000円OFFクーポン】フランソワ カリヨン ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン 2019 ピュリニィ Francois Carillon Puligny Montrachet Champ Gain フランス ブルゴーニュ 白ワイン【夏ギフト対象】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | 生産者フランソワ カリヨンFrancois Carillonワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガンPuligny Montrachet 1er Cru Champ Gainヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：2024 - 2040The 2019 Puligny-Montrachet Champ Gain 1er Cru is detailed and mineraldriven. A touch of wet limestone emerges with aeration, more austere than Vougeraie's Champ Gain. The palate is taut and fresh on the entry. A silver bead of acidity runs throughout this Puligny, and it imparts wonderful tension and sharpness. A slight touch of heat on the finish forces me to dock a point, but otherwise, this is a fine and feisty Puligny. Tasted blind at the Burgfest tasting.(Vinous, Dec 2023)上質でエレガント、洗練されたワインを造るピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手フランソワ カリヨンFrancois Carillon2010年に設立されたフランソワ・カリヨンのドメーヌは、ブルゴーニュで最も偉大な白ワインのテロワールの1つであるピュリニー・モンラッシェで16世紀から続くワイン造りを行っており、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手として君臨しています。フランソワ・カリヨンは、1988年にドメーヌのブドウ畑の世話を始め、2010年にドメーヌが2人の兄弟に分割されるまで、父ルイと兄ジャックと共に働いていました。最高のブドウ栽培者である彼は、「ワインの品質はブドウ畑で決まる」という情熱的な信念を持ってブドウ栽培に専念しており、現在もワイン造りにおいて最重要視しています。2010年に自身のドメーヌを設立して以来、フランソワ・カリヨンは、上質でエレガントそして洗練されたワインとして評論家の間では、高く評価されており、世界中の一流レストランのワインリストにオンリストされています。村の中心部に位置するドメーヌは、現在、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバンにある16ヘクタールのブドウ畑を所有・管理しています。彼は、自分の仕事に情熱を持ち、最高の品質を生み出すことと、有機農法に近づけることを常に心がけています。1992年以降、すべての畑では、除草剤は一切使用せず、馬やトラクターで耕しています。30年以上も同じ畑の管理者が担当し、その経験・知識から、ブドウの木がテロワールから独自の特徴を引き出すように、区画ごとに特別な処置が行われます。環境への配慮は、フランソワ・カリヨンが掲げる基本的な哲学のひとつです。統合的害虫管理のおかげで、使用される資材は非常に少なく、数少ない殺菌剤は天然由来のもの（ストロビルリン、菌類から抽出された物質）を使用します。散布は、どうしても必要な場合にのみ行われます（例：重度の寄生カビによって引き起こされる病気など）。剪定後の新芽を燃やさず、粉砕して堆肥に変え、それをブドウの木に散布しています。馬の糞と一緒に有機物を加えることで、化学肥料を使わずに土壌を豊かにしています。ブドウ樹の仕立ては、ブルゴーニュの伝統的な手法であるギュイヨ技法を用いて手で剪定され、除芽とグリーンハーヴェストにより収量をコントロールしています。 収穫は手作業で行います。区画の特性に合わせた厳格なブドウ栽培を実践し、収穫されたブドウはできるだけ新鮮な状態でプレスにかけられ、日中の高温を避けるために午前中に行われることが多いです。白ワインは、村名以下はステンレスタンクで発酵後、小樽熟成を施し、一級以上は小樽で発酵し、同じく小樽熟成しています。酵母は添加せず、自然の酵母による自然発酵を待ち、4週間から6週間をかけてゆっくりと発酵させています。その後のマロラクティック発酵もスターターを加えないため、乳酸菌の働きに任せています。畑ごとに新樽率は異なり、ピュリニー・モンラッシェのプルミエ クリュで25％、村名やサントーバン1級で10％前後。樽熟成期間は12ヶ月でその後、澱引きを行い、ステンレスタンクに移して6ヶ月の熟成を続けます。澱との接触は長めにしつつ、樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法です。こうして出来上がるフランソワ・カリヨンの白ワインは、白い花や柑橘系の果実を思い起こさせるデリケートな風味。口に含むと生き生きとした酸とピュアなミネラル感が広がり、エレガントでフルーティーなキビキビとした素晴らしいワインです。フランソワ・カリヨンは、十数名のダイナミックで結束力の強いチームに支えられ、ワインの品質とエレガンスを常に向上させるためにエネルギーと熱意を注いでおり、初期の頃のように熱心に彼らの家族のドメーヌの発展を目指しています。彼は、自分のノウハウと仕事への情熱・愛情を4人の子供たちに伝えることで、ブドウ畑の未来を確かなものにしているといえます。フランソワ カリヨン 一覧へ | 24,800円 |
 2023 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ シャン カネ ポール ペルノ 正規品 白ワイン 750ml Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023 蔵 元wine maker ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィス / Paul Pernot et Ses Fils 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2023年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 AMZピュリニー・モンラッシェのコミューンを中心に21ヘクタールの畑を所有し、卓越した1級とグラン・クリュを生産しているドメーヌ・ポール・ペルノは、1959年に設立されました。現在も家族経営を続けており、ポールは勇退後は、息子達が後を継いでいますが、孫娘のアルヴィナとともにすでに新しい世代を育てています。 ポール・ペルノがブドウ畑で働き始めたのはわずか14歳の時で、1959年、彼の一族が200年近く前から所有していた約10ヘクタールの土地でドメーヌを始めました。ポールの曽祖父はピュリニーに住んでいたネゴシアンでした。 ドメーヌは白ワインで知られていますが、赤ワインを生産するための重要な区画も所有しており、それらは主にポールの息子たちが取得したもので、通常ヴィンテージでは2〜4樽しか生産しない小さな区画です。ドメーヌの規模にもかかわらず、彼らのワインはそう簡単には手に入りません。彼らはメゾン・ジョゼフ・ドルーアンとの長い関係を非常に誇りに思っており、生産量の多くは彼らにワインを供給するために捧げられているからです。 今日、ドメーヌは約23ヘクタールを所有し、ポール・ペルノの相続人たちに分けられています。ブドウの樹齢は様々で、1級とグラン・クリュの区画は非常に古く、ポールによって1950年代に植えられたもので、素晴らしい状態です。より新しいアペラシオンの場合は、平均樹齢は35年程。栽培はリュット・レゾネで、ブドウの木と一緒に自然の草木が自由に生い茂り、区画によっては除草剤を使わずに剪定し、草木をコントロール。ブドウの木は経験豊かなチームによって栽培され、そのほとんどが25年以上このドメーヌで働いている人達です。 セラーでは、白ワインは空気圧プレスの4時間後にデブルバージュを行い、その後果汁を樽に移し発酵を行います。アルコール発酵とマロラクティック発酵の後、新しいスーティラージュが行われ、ワインは瓶詰めの前に精製され、軽く濾過。赤ワインの場合も、工程はほぼ同じで、ブドウは除梗されその後コンクリートタンクで10日間という短いマセラシオンが行われます。濾過はほとんど行わず、すべて初夏に瓶詰めをします。 ピュリニー・モンラッシェのペルノ家のワインは、古典的なピュリニーとバタールのスタイルで世界中に知られています。豊かな凝縮感と果実味を持ちつつ、最も重要なのは、エレガンスと調和を保ちながら熟成を可能にする良質な酸であると言えるでしょう。 | 20,900円 |
 [2002] ジャクソン アヴィーズ シャン・カン デゴルジュマン・タルディフ JACQUESSON Avize Champ Cain Degorgement Tardif La Cave de Meditrina | ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 シャルドネ 100％ 容量 750ml 15年以上の長い熟成を経て、ほんのわずかな本数のみ リリースされる至高のキュヴェ。 アヴィズの1962年〜1983年に植樹されたブドウを使用。 | 53,000円 |
 ドメーヌ バール/ マルサネ オ シャン サロモン [2020] 750ml・赤 【Bart】 Marsannay au Champ Salomon WINE NATION 楽天市場店 | 1級への格上げが期待される銘醸畑。焙煎したカカオやコーヒー豆やスパイスの香りに素晴らしい濃縮感。スパイシーさと長い余韻が特徴の肉付きの良い緻密なワイン。 色・タイプ 赤／ミディアムボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ／マルサネ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。ドメーヌ・バールはマルサネに 5 世代続く生産者で、マルタンとオディールのバール兄妹が 1987 年からドメーヌに参加しました。二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとは従兄妹になります。現在は、オディールの息子、ピエールも 2003 年から蔵に入り、2007 年より栽培・醸造を任せられています。 ドメーヌでは、フィサン、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、サントネイに 21ha の自社畑を所有しています。ブドウはリュット・レゾネで栽培し、品質の高いブドウ実を得るためにグリーンハーベストをシステムとして実施しています。3 週間×18 名の人手を必要とするという大変な手間とコストがかかるこの作業を 10 年前から行っています。このグリーンハーベストによって成熟度の高いブドウが出来、凝縮したワインが生まれます。収穫は全て手摘みで、選果も畑で行っています。 ドメーヌ・バールのワインは、白も赤もバランスよく、タッチの繊細さや滑らかさがあり、コストパフォーマンスに大変優れています。コールドマセラシオン（10℃前後）を 12 日間行い、新樽比率は 5% からグランクリュで 50% 程度使用。樽より瓶詰めした時点で既に飲める様な仕上がりを想定をし、使用する樽の焼き具合を検討します。醸造は「テロワールとフルーティー」がモットー。テロワールの個性を引き出すべく、樽を巧みに使い分け、小樽からは甘みを含んだ、もう一杯ほしくなるような心地よい味わいのワインを、大樽からは柔かなタンニンのエレガントなワインを造っています。 | 7,838円 |
 ジャクソン アヴィズ シャン カン 2013 Jacquesson Avize Champ Cain フランス シャンパン シャンパーニュ ロマネ ROMANEE | アヴィズの3本指に入る単一畑「シャン・カン」 シャン・カンはアヴィーズの真南向きの斜面下部にあるリューディで、1962年に植樹されたシャルドネを使用して造られる。単一リューディ、低収量、わずかなドザージュなど、テロワールの個性と大地のエネルギーを引出し、芸術の域にまで高めた「シングル・ヴィンヤード・コレクション」。ヴィンテージシャンパーニュの傑作といえる逸品。 “シャルドネの年”を代表する芸術的なシャンパーニュ 2013VTは、桃、洋梨、春の花、アーモンドのような濃密で複雑なブーケとシトロンオイル、ミントのようなさわやかな風味が調和しています。チョーキーな酸と存在感のあるミネラルが特徴的なミディアム～フルボディで、特級アヴィズ村らしい厚みのある筋肉質なストラクチャーを楽しむことができる逸品です。また、熟成を経ることで泡のきめ細かさが増し、ストラクチャーが変化していくことも期待できます。飲み頃は2023年から2040年です。 生産者ジャクソンJacquessonワイン名アヴィズ シャン カンAvize Champ Cainヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2023 - 2040The 2013 Extra-Brut Grand Cru Avize - Champ Caïn derives from a parcel planted on a south-facing slope whose grapes were picked on October 10, 2023. It reveals a dense, complex bouquet with aromas of peach, pear, spring flowers, almonds, pastry and citron oil combined with a fresh, minty character. Medium to full-bodied and perfectly balanced, this 2013 has a tauter and more fine-boned texture than usual, which is enhanced by bubbles of striking finesse and delicacy. It requires patience (three to five years) to realize all its potential. Only 11,220 bottles and 398 magnums were produced.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。その一つがミュズレです。1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。これらの条件を満たすために、契約畑を削減。あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。その結果、自社畑の比率は80％。大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。 時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。 ジャクソン 一覧へ | 34,800円 |
 【最大2000円OFFクーポン】ジャクソン アヴィズ シャン カン 2013 Jacquesson Avize Champ Cain フランス シャンパン シャンパーニュ【夏ギフト対象】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | アヴィズの3本指に入る単一畑「シャン・カン」シャン・カンはアヴィーズの真南向きの斜面下部にあるリューディで、1962年に植樹されたシャルドネを使用して造られる。単一リューディ、低収量、わずかなドザージュなど、テロワールの個性と大地のエネルギーを引出し、芸術の域にまで高めた「シングル・ヴィンヤード・コレクション」。ヴィンテージシャンパーニュの傑作といえる逸品。 “シャルドネの年”を代表する芸術的なシャンパーニュ2013VTは、桃、洋梨、春の花、アーモンドのような濃密で複雑なブーケとシトロンオイル、ミントのようなさわやかな風味が調和しています。チョーキーな酸と存在感のあるミネラルが特徴的なミディアム～フルボディで、特級アヴィズ村らしい厚みのある筋肉質なストラクチャーを楽しむことができる逸品です。また、熟成を経ることで泡のきめ細かさが増し、ストラクチャーが変化していくことも期待できます。飲み頃は2023年から2040年です。生産者ジャクソンJacquessonワイン名アヴィズ シャン カンAvize Champ Cainヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2023 - 2040The 2013 Extra-Brut Grand Cru Avize - Champ Caïn derives from a parcel planted on a south-facing slope whose grapes were picked on October 10, 2023. It reveals a dense, complex bouquet with aromas of peach, pear, spring flowers, almonds, pastry and citron oil combined with a fresh, minty character. Medium to full-bodied and perfectly balanced, this 2013 has a tauter and more fine-boned texture than usual, which is enhanced by bubbles of striking finesse and delicacy. It requires patience (three to five years) to realize all its potential. Only 11,220 bottles and 398 magnums were produced.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023)高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗ジャクソンJacquesson200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。その一つがミュズレです。1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。これらの条件を満たすために、契約畑を削減。あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。その結果、自社畑の比率は80％。大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。 時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。ジャクソン 一覧へ | 34,800円 |
 シャトー シャン デ トレイユ 2022 ヴァン ド フランス 自然派ビオロジック エコセール認証(ジャン ミッシェル コム氏のシャトー) 赤 辛口Chateau Champ Des Treilles 2022 Vin de France うきうきワインの玉手箱 | タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2022 生産者シャトー・シャン・デ・トレイユ (ジャン・ミッシェル・コム氏) 生産地フランス/ボルドー/ヴァン・ド・フランス 品種/セパージュ アッサンブラージュメルロー60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン6%、プティ・ヴェルド4% 内容量750ml 注意文※画像は別VTですが、本商品は2022年のものです。 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャトー・シャン・デ・トレイユ[2022]年・ヴァン・ド・フランス・自然派ビオロジック・エコセール認証(ポンテ・カネの有機栽培を支えてきたジャン・ミッシェル・コム氏のシャトー)Chateau Champ Des Treilles [2022] Vin de France高級ボルドー愛好家必買！ポンテ・カネファン大注目！「彼なくして有機はできなかった」Byシャトー・ポンテ・カネ！ずばりポンテ・カネの有機栽培を支えてきたジャン・ミッシェル・コム氏のシャトー！当主のジャン・ミッシェル・コム氏はポイヤックの怪物！あの格付第一級シャトー・ムートン・ロートシルトの隣の、古典的ポイヤックの典型として有名！密度の高さと傑出したポテンシャル！格付は第5級ですが、実力は第3級に匹敵するといわれたシャトー・ポンテ・カネで、31年に亘り醸造を行いその品質を向上させた立役者でもあり、メドックのビオディナミ農法の先駆者でもあることから、世界中でビオディナミのコンサルティングも行っています！シャン・デ・トレイユはそのコム氏が所有し、培ってきた経験や技術、そして彼のパッションを込めて造っているワイン！デカンタ誌も「コム氏がポンテ・カネで有機栽培を始めた、という事実は、当時ポイヤックの大規模シャトーでは不可能といわれていた壁を突破し、確固たる地位を確立させることに大きく起因しました。コム氏に会ったことのある方であれば、彼の純粋な信念と情熱に心打たれることでしょう。彼が(2020年に)ポンテ・カネを去ったことは、シャトーにとって埋めるべき穴がとてつもなく大きいものであることを物語っています。」とコム氏はポンテ・カネにとってあまりにも大きい存在だったとコメントを残しています！2020ヴィンテージからはAOPに縛られず自由な醸造を求めて、あえてヴァン・ド・フランスでリリース！6.65haの小さな畑では樹齢の高いブドウ樹を植え、なおかつヘクタールあたり1万株という高密植を行うことで品質の高いブドウを育てる努力を行っています！また有機栽培やビオディナミ農法を実践し、醸造では機械を使わずピシャージュで優しい抽出を行うなど自然な造りを行っています。このシャトー・シャン・デ・トレイユは、自然派ビオロジックの平均樹齢30年のメルロー60%にカベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン6%、プティ・ヴェルド4%をコンクリートタンクとステンレスタンクで12ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！深く濃い紫色！フレッシュなカシスジュースやサツマイモを想わせるような凝縮した甘い香り！プラムのような肉厚な果実味！モダンなスタイルに仕上っており、洗練された熟したタンニンが感じられ舌触りが滑らかでスムースな口上りが心地よいするする飲める印象！まさに自然の声に耳を傾けたワイン！究極ヴァン・ド・フランスのグレイト[2022]年が限定で少量入荷！シャトー・ポンテ・カネ元醸造長のシャトーシャトー・ポンテ・カネで元醸造長を務めたジャン・ミッシェル・コム氏が所有するシャトー。株密度1万株、ビオディナミ(認証なし)で栽培するなど、ポンテ・カネと同じ栽培、醸造方法を実践しています。デメテールの認証もあえて取得せず、自然を最大限に生かすことを目的としたワイン造りを行っています。(有機栽培としてエコセールの認定はあり)ポンテ・カネと同じ栽培法、醸造法を取り入れてワイン造り1920年代、ジャン・ミッシェル・コム氏の祖父母の代がイタリアからフランスに移住してきた際に、ワイン造りを始める。シャトー・ポンテ・カネで醸造長を務めたジャン・ミッシェル・コム氏の代になり、ポンテ・カネと同じ栽培法、醸造法を取り入れてワイン造りを行っている。ビオディナミ(認証なし)、株密度1万株など新しいことにも挑戦しながら、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っている、家族経営の小規模シャトー。■ぶどう品種：メルロー60%にカベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン6%、プティ・ヴェルド4%■発酵・熟成：コンクリートタンクとステンレスタンクで12ヶ月熟成■平均樹齢：30年■収量：6.65ha「彼なくして有機はできなかった」Byシャトー・ポンテ・カネ！ずばりポンテ・カネの有機栽培を支えてきたジャン・ミッシェル・コム氏のシャトー！当主のジャン・ミッシェル・コム氏はポイヤックの怪物！あの格付第一級シャトー・ムートン・ロートシルトの隣の、古典的ポイヤックの典型として有名！密度の高さと傑出したポテンシャル！深く濃い紫色！フレッシュなカシスジュースやサツマイモを想わせるような凝縮した甘い香り！プラムのような肉厚な果実味！モダンなスタイルに仕上っており、洗練された熟したタンニンが感じられ舌触りが滑らかでスムースな口上りが心地よいするする飲める印象！まさに自然の声に耳を傾けたワイン！ | 2,849円 |
 ジャクソン アヴィーズ・シャン・カン 2014Jacques son Alize-Champ CainNo.99804 古武士屋 | アヴィズの3本指に入る単一畑「シャン・カン」 シャン・カンはアヴィーズの真南向きの斜面下部にあるリューディで、1962年に植樹されたシャルドネを使用して造られる。単一リューディ、低収量、わずかなドザージュなど、テロワールの個性と大地のエネルギーを引出し、芸術の域にまで高めた「シングル・ヴィンヤード・コレクション」。 ヴィンテージシャンパーニュの傑作といえる逸品。桃、洋梨、春の花、アーモンドのような濃密で複雑なブーケとシトロンオイル、ミントのようなさわやかな風味が調和しています。チョーキーな酸と存在感のあるミネラルが特徴的なミディアム〜フルボディで、特級アヴィズ村らしい厚みのある筋肉質なストラクチャーを楽しむことができる逸品です。 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ100% 容量：750mlジャクソン Jacquesson 200年の歴史を誇るジャクソンが長い歴史と共に飛躍の時を迎えました。 「世界No1ソムリエが選ぶ2002年度ワインガイド」において、No1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ2009年版」では遂に三ツ星★★★シャンパーニュに昇格しました。 「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」2017での★★★生産者は9件。 クリュッグ、ボランジェ、ポール・ジロー、ジャック・セロス、エグリ・ウーリエ、アグラパール、ルイ・ロデレール、サロンそしてジャクソン!! グラン・クリュ、アイ村を本拠地とし自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出しています。 ジャクソンのシャンパーニュはナポレオン皇帝からの寵愛を受け皇帝自身の結婚式でも振る舞われ、皇帝よりメダイユ・ドールを献上されたという逸話を持っています。 クリュッグの創始者ジョセフ・クリュッグはジャクソンのセラーで修行後、『クリュッグ』をメゾンとしてスタートさせました。 栽培はリュット・レゾネ、現在では珍しい旧式の垂直プレスで一番搾りのみを使用し大樽で発酵させています。 ヨーロッパ貴族のための高級車造りで知られる英国のアストンマーティン社の御用達シャンパーニュ。 世界中のアストンマーティン社プライベートカスタマーに振る舞われています。 | 54,450円 |
 【最大2000円OFFクーポン】ドメーヌ テシエ ブルゴーニュ ブラン シャン ペリエール 2020 Domaine Tessier Bourgogne Blanc Champ Perrier フランス ブルゴーニュ 白ワイン【夏ギフト対象】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | ドメーヌのスタイルを知るには最適なエントリーワインピュリニーとの境にあるムルソーの単一畑(0.4ha)からつくられたレジョナルワインですので、間違いなくコストパフォーマンスの高いワインといえます！ 南東向きの斜面で樹齢は約45年です。 生産者ドメーヌ テシエDomaine Tessierワイン名ブルゴーニュ ブラン シャン ペリエールBourgogne Blanc Champ Perrierヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 86点予想される飲み頃：2022 - 2025The 2020 Bourgogne Champ Perrier has a light nose with orchard fruit scents gently unfolding. The palate is fresh and vibrant with good acidity, though it lacks a little complexity on the finish.(Vinous, Dec 2021)ムルソーの新世代を担うライジング・スタードメーヌ テシエDomaine Tessierアルノー・テシエは、ワイン評論家のジャンシス・ロビンソンがその卓越した技量を認め、ブルゴーニュ評論家のビル・ナンソンが『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えるムルソーの新進気鋭の生産者です。また、シャブリの最高峰生産者の1人であるヴァンサン・ドーヴィサ氏も一目を置く存在としても知られています。テシエの所有する畑は合計7.5haで、そのうちブルゴーニュ・ブランの区画の一部を除いてすべてがムルソーに位置しています。シャルムやジュヌヴリエールといったムルソー三大プルミエクリュをはじめ、近隣の生産者がうらやむほどのムルソーを代表する畑が揃っていることは、ブルゴーニュ評論の大家アラン・メドーも認めるところです。しかし、これまで無名だったのは、現当主のアルノーの父親ミシェルの代まで、畑を他の生産者に貸出しており、ミシェルがブドウ栽培を始めてからも、ブドウの大半をネゴシアンに売っていたためです。 アルノーは、畑を所有していた父親が2005年に早世した際、弱冠21歳という若さでありながらドメーヌを継ぐ道を選択しました。さらに、生産したブドウの大半をネゴシアンに販売していたところ、本格的に元詰めをする決意。2006年の初ヴィンテージではわずか1500本を仕込みました。実績を持たない彼にとって大きな挑戦でしたが、その後アルノー・テシエの名は瞬く間にワイン関係者の間に拡がり、短期間で大きな注目を集める存在となったのです。彼がワイン造りにおいて重きを置いているのは、常に変わらず「畑」です。「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条を持つ彼は、海外やブルゴーニュのドメーヌで働いた経歴を持つ妻のカトリーヌと共に、文字通り休むことなく日々畑仕事に従事しています。栽培は、除草剤や殺虫剤は使用せず、ほぼビオロジックを実践しています。1haあたりおよそ1万本ものブドウが植えられた畑は低いグイヨで仕立てられ、念入りに剪定されています。また、養分をブドウに集中させる目的で実がならない枝は春先に全て切り落とし、光合成しやすいよう長梢を通常よりも高く固定。除葉しないことで、直射日光や雹などからブドウを守り、緩やかな成熟を促します。香りとフレッシュ感を第一に考えていることから標準よりも早めに収穫を行いますが、光合成面積を十分に確保した栽培によって、十分な糖度を備えたブドウが得ています。醸造面では、各テロワールの個性を大切にする目的で、人の手の介入は最小限にとどめています。醸造は房ごと圧搾し、大型のステンレスタンクで20~30時間デブルバージュ（発酵を終えたワインから不要な沈殿物を取り除くプロセス）をさせた後、容量228?の小樽を使用し、土着酵母で発酵。バトナージュ（発酵終了後にワインをかき混ぜる作業）を行いながら澱と共に1年樽熟成させ、半年間タンクで休ませて瓶詰を行います。また、年と区画ごとに異なりますが、熟成に用いる新樽率は大体30％以下に抑えられています。アルノーが造るワインは、「ムルソーの特徴はミネラリーで香り高いワインを造る土壌だ」という彼自身の言葉通り、輝くようなミネラルを軸としており、密度が高く凝縮している一方、非常にピュアで繊細でもあります。オークとボリュームを全面に出す昔ながらのムルソーのスタイルと対極にあるその味わいは、まさにこのアペラシオンの新世代の象徴といえるでしょう。ドメーヌ テシエ 一覧へ | 5,980円 |
 CMP：[2022] ブルゴーニュ ブラン "シャン・ペリエール" （ドメーヌ・テシエ） Bourgogne Blanc "Champ Perrier" (Domaine Tessier) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml醸造・熟成：バリック12ヶ月(新樽10%)後、ステンレスタンク6ヶ月 ムルソー村と ピュリニー村の境にある区画。 ブドウの大半が樹齢 40 年以上。レモンやリンゴのフレッシュな香りに続き、 熟した 黄色い果実が開く。ジューシーな果実の中にピュ リニーを思わせる鮮烈なミネ ラルが潜む。 アタックからフィニッシュまで一貫してピュアな 味わいは、軽やかだがキメ細かく、し っかりと焦点が絞られている。 | 6,380円 |
 ドメーヌ バール / マルサネ オ シャン サロモン [2020] 750ml・赤 【Bart】 Marsannay au Champ Salomon 酒宝庫 MASHIMO | 1級への格上げが期待される銘醸畑。焙煎したカカオやコーヒー豆やスパイスの香りに素晴らしい濃縮感。スパイシーさと長い余韻が特徴の肉付きの良い緻密なワイン。 色・タイプ 赤／ミディアムボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ／マルサネ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。ドメーヌ・バールはマルサネに 5 世代続く生産者で、マルタンとオディールのバール兄妹が 1987 年からドメーヌに参加しました。二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとは従兄妹になります。現在は、オディールの息子、ピエールも 2003 年から蔵に入り、2007 年より栽培・醸造を任せられています。 ドメーヌでは、フィサン、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、サントネイに 21ha の自社畑を所有しています。ブドウはリュット・レゾネで栽培し、品質の高いブドウ実を得るためにグリーンハーベストをシステムとして実施しています。3 週間×18 名の人手を必要とするという大変な手間とコストがかかるこの作業を 10 年前から行っています。このグリーンハーベストによって成熟度の高いブドウが出来、凝縮したワインが生まれます。収穫は全て手摘みで、選果も畑で行っています。 ドメーヌ・バールのワインは、白も赤もバランスよく、タッチの繊細さや滑らかさがあり、コストパフォーマンスに大変優れています。コールドマセラシオン（10℃前後）を 12 日間行い、新樽比率は 5% からグランクリュで 50% 程度使用。樽より瓶詰めした時点で既に飲める様な仕上がりを想定をし、使用する樽の焼き具合を検討します。醸造は「テロワールとフルーティー」がモットー。テロワールの個性を引き出すべく、樽を巧みに使い分け、小樽からは甘みを含んだ、もう一杯ほしくなるような心地よい味わいのワインを、大樽からは柔かなタンニンのエレガントなワインを造っています。 | 7,838円 |
 【7月全品P10倍！当店バナーからエントリー】送料無料 フランス ボルドー シャトーオーグランシャン 2015年 赤 CHATEAU HAUT GRAND CHAMP 750ml 辛口 ミディアムボディ いわき三國屋 楽天市場店 | 送料無料 フランス ボルドー シャトーオーグランシャン 2015年 赤 CHATEAU HAUT GRAND CHAMP 750ml 辛口 ミディアムボディ メルロー60%/カベルネ・ソーヴィニヨン40%の赤ワイン。ボルドーワインコンクール金賞 2 | 3,380円 |
 ニコラ・ポテル ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャンガン 2012（平成24年）750ml白NICOLAS POTEL PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP GAIN オーリック | 商品詳細 ■商品番号 239138 ■商品種別 ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国 - ■産地 - ■メーカー ■原材料 コメント 白ワインの最高峰「モンラッシェ（禿山）」を有するピュリニー・モンラッシェは、ブルゴーニュの3大白ワイン産地です。 北にムルソー、南にシャサーニュ・モンラッシェ。 ピュリニー・モンラッシェ村には4つのグランクリュがあり、その全ては南部のシャサーニュ・モンラッシェ村に隣接。一方、1級畑は北のムルソー側に集中しており、その個性の違いが歴然としているとても面白い産地です。 レ・シャンガンは、同じ1級のガレンヌの畑を挟んでムルソー村にほど近い場所にあります。そのワインはどちらかと言えば、ムルソー・ペリエールのような個性に近いものだと思っていただけると思います。 | 15,158円 |
 2004 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ エティエンヌ ソゼ 白ワイン 辛口 750ml Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2004 蔵 元wine maker エチエンヌ・ソゼ(エティエンヌ・ソゼ) / Etienne Sauzet 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2004年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dryry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集める造り手がエティエンヌ・ソゼと行っても過言ではないでしょう。2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、ブノワ・リフォーがメゾンに参画。エティエンヌ・ソゼの次世代を担っています。 1903年に生まれたエティエンヌはわずかな畑を親から継承し、1950年頃にはそれを12haまで広げました。惜しまれながらも1975年に他界。ひとり娘はヴォルネイのボワイヨ家に嫁いだため、孫娘のジャニーヌが夫のジェラール・ブードとドメーヌを継ぐことになりました。ところがブドウ畑はエティエンヌの娘、ジャニーヌの母であるマダム・ボワイヨの所有で、1989年に相続税の問題を解決するためにこれを3人の子供に分け与えることにしました。彼女はドメーヌがバラバラになることを望んではいなかったそうですが、息子のひとり、ジャン・マルク・ボワイヨが相続分を自身のドメーヌに組み込んでしまったため、エティエンヌ・ソゼの畑は9haまで縮小。 ただでさえ需要に対して供給量が不足する事態となってしまいましたが、顧客のことを思えば畑が減ったからといって簡単にアロケーションを3/2にすることもできないと考えたジェラール・ブードとジャニーヌは、91年から買いブドウによりこれまでの生産量を維持する道を選びました。しかも、ワインをドメーヌものとネゴスものに分けるのではなく、各クリマ、自前のブドウの不足分を買いブドウで補い、ワインを造ることにしたのです。つまりドメーヌの看板を降ろすという潔い道を選んだということになります。 ブドウの供給先は、ジェラールが信頼を置く栽培農家ばかり。同じピュリニー・モンラッシェ村で日々顔を合わせているわけなので、供給先もジェラールの目を誤魔化しようがありません。このように従来からドメーヌがもつクリマに加え、わずかながら100%買いブドウから造られるワインもポートフォリオに加わりました。それが特級のシュヴァリエ・モンラッシェとモンラッシェ、1級のアモー・ド・ブラニー、シャン・ガン、ガレンヌです。ブドウ栽培は5年前からビオディナミ。収穫したブドウは除梗せずに空気式圧搾機でプレスし、果汁を24時間冷却。小樽に移してアルコール発酵、続いて熟成。熟成期間はブルゴーニュ・ブランで10ヶ月、村名で12ヶ月、1級と特級が18ヶ月です。新樽率は村名20％、1級25-40％、特級45％。 熟成中は試飲を繰り返し、必要に応じてバトナージュを行います。樽熟成後はステンレスタンクに移し更に細かな澱とともに6ヶ月の熟成。清澄とろ過をともに軽くかけて瓶詰めとなります。 ※インポーター様資料より | 68,200円 |
 正規品：23Champ：[2023] ピュリニー・モンラッシェ 1er "シャン・カネ" （ジャン・マルク ボワイヨ） Puligny Montrachet 1er Cru "Champs Canet" (Jean Marc Boillot) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml※ラベルに少しシワ・汚れ等ある商品がございます。ご了承ください。 | 20,460円 |
 リースリング “ル・シャン・デ・アルエット”(サンスフル)[2021]クリスチャン・ビネールRiesling Le Champ des Alouettes Christian Binner リカーMORISAWA | 21年らしいキレが土壌の魅力を詳らかに！！ カッツェンタール村の区画「Lerchenfeld」の花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年のリースリングを完熟で収穫。 即プレスし100年以上使い続けるフードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰め。 緑を帯びた黄金色、すりおろしリンゴ、洋梨、黄桃などの鮮やかな果実の香り。涼しかった21年ということもあり、 ビシッとした酸の効いた凛としたキャラクター！ アルコール度数は13.5度ということからも冷涼な気候が完全発酵を手伝ったことが分かります。 そのため普段に比べ、ぱっと見はスレンダーでもギュッと詰まったエキスに陰りは一切無く、 火成岩系の土壌らしいミネラルの骨格が楽しめます！ 滋味深い味わいは食中でその魅力を発揮するコト間違いナシです(^_-)-☆ 平均樹齢:45年 SO2：無添加。無濾過・無清澄。 | 5,280円 |
 サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ シャン シュヴレ(モノポール) [2022] ドメーヌトロ ボーSavigny Les Beaune 1er Cru Champ Chevrey (Monopole) Tollot Beaut 750ml 赤ワイン ピノノワール 青山ワインマーケット | フランス ブルゴーニュ コートド ボーヌ コートドール ピノノワール サヴィニー プルミエクリュ 赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト 高級ドメーヌ・トロ・ボーは、ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置く19世紀から続く、由緒正しい家族経営のドメーヌ。 果実味が豊かでタンニンが丸く、身体に自然と溶け込むようなブドウの旨味を引き出した上品な味わいが特徴。 また、熟成を経て変化する複雑味を兼ね備えた力強くエレガントなスタイルにファンは多い。 トロ・ボーが所有する畑の総面積は24ha。 そのうちグラン・クリュは僅か1.5ha、プルミエ・クリュは7ha弱で、残りは村名とA.C.ブルゴーニュクラス。 グラン・クリュの生産は僅か3銘柄と決して多くはないものの、偉大なグラン・クリュが良心的な価格で手に入ることに加え、村名クラスやA.C.ブルゴーニュのワインが秀逸で、非常にコスト・パフォーマンスに優れている為、ワイン初心者からコアなブルゴーニュラヴァーまで幅広い層に愛されています。 「私たちのワイン造りは心からその土地を愛し、ブドウの魅力を的確に伝えていくこと。 仕事の8割は畑で最高のブドウを育てることに尽きます」 と語るのは、オーナーファミリー5代目のナタリー女史。 ブドウ栽培では除草剤などの化学肥料は一切使用しないリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践。 ブドウは全て手摘みで収穫され、静浄な醸造室での発酵は伝統的な手法で行われます。 熟成時の新樽率はA.C.ブルゴーニュとA.C.村名で20％〜30％ほど、グラン・クリュでも60％以下と低いのが特徴。 樽香が強く出すぎないよう、ブドウの果実味を重視しています。 サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ シャン シュヴレ シャン・シュヴレイはサヴィニーの1級畑、フルノーの一部で、トロ・ボーが単独所有する。 丘の下部に位置するが十分な傾斜があり、斜面は南東向きで日当たりがよい。 サヴィニーらしく、濃厚さはほどほどだが、たおやかで、果実味と酸味のバランスがよく、エレガントなワイン。 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。 | 10,355円 |
 ナチュラルワイン シャン・ルヴァ (赤) 2022 ジャン・イヴ・ペロン Champ Levat Jean-Yves Peron 青葉台しんかわ | 品種：モンドゥーズ シスト・石灰質土壌。マセラシオンカルボニック14日間。225Lの樽で12ヶ月の発酵と熟成。 ルビー色。フランボワーズソース、赤ワインを入れて煮詰めた苺のコンフィチュール、グリオットチェリーのコンポートなど凝縮感のある果実に、赤紫蘇やお香、土などの香りが重なり、しとやかで上品な様子が伺えます。瑞々しく透明感のあるミディアムタッチで、しなやかに口中へと沁み渡ります。ザクロなどの小気味良い酸が全体を引き締め、凛とした印象を与え、控えめな甘さの緻密な果実のエキスに旨み、シルキーなタンニンが溶け込み、満ちていくように大きく膨らみます。赤い果実の張りのある若々しさと落ち着きのあるエレガントな雰囲気を兼ね備えたスタイルです。この先の熟成で、繊細で清らかな飲み心地がさらに際立ち、複雑性や深み、気品に満ちた味わいが引き出されていくことでしょう。 【輸入元資料より】 フランス・ジュラサヴォワ地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワイン！ | 8,800円 |
 改定前【価格据置】シャン ド フルーレ / ボルドー シュペリュール [2020][2021] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ボルドー AOCボルドー シュペリュール Champ De Fleuret ダブル金賞受賞 ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | Champ De Fleuret AC Bordeaux Superieur シャン・ド・フルーレ ボルドー・シュペリュール 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー 格付けAC Bordeaux Superieur 品種メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン10％ 土壌粘土と石灰岩 ALC度数13.0% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆発酵 伝統的なボルドースタイル、ステンレスタンク、15日間 ◆商品説明 果実味豊かで、丸みのあるやわらかいタンニンのバランスがとれたワイン。 ◆合う料理 ステーキ、ジンギスカン ◆コンクール入賞歴 (2020)フランクフルト・インターナショナル・ワイントロフィー 2022 金賞 (2020)ボルドー・コンクール 2022 金賞 (2019)マコン・ワインコンクール 2021 金賞 (2019)リヨン国際ワインコンクール 2021 金賞 (2018)ベルリンワイントロフィー 2020 金賞 (2014)ジルベール＆ガイヤール 2016 金賞 (2014)ベルリンワイントロフィー 2015 金賞 (2012)ベルリンワイントロフィー 2014 金賞 (2012)ロサンゼルス インターナショナル ワイン コンペティション2013 金賞 (2011)ロサンゼルス インターナショナル ワイン コンペティション2012 金賞 ◆専門誌評 (2012)ジルベール＆ガイヤールマガジン(Guide Gilbert et Gaillard)2015(82/100)金賞 Champ De Fleuret AC Bordeaux Superieur シャン・ド・フルーレ ボルドー・シュペリュール 1938年にサンテミリオン地区で設立された生産者協同組合（Producta社の4大株主の一つ）。 Champ de Fleuretの名はフランス語で剣(Fleuret)の畑(Champs)を表し、イギリスとフランスの100年戦争を終結させ、アキテーヌ地方をイギリスの支配から解放させた戦いに由来します。 イギリス国王は15世紀までこの地方の実権を握っていましたが、1453年にカスティヨンの戦いにおいてイギリスのタルボット将軍がフランス国王に敗れ、それ以来、「剣の畑」は古の戦場として記憶されております。現在は緩やかな起伏が続く、美しいブドウ畑となっています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 | 1,458円 |
 赤：正規品：Champ：[2022] ヴォルネイ 1er "シャンパン" (マルキ・ダンジェルヴィル）Volnay 1er "CHAMPANS" (Marquis d'Angerville)ダンジェルヴィーユ ワインショップ フィッチ | 容量：750ml | 35,750円 |