Cute サンスフル [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
シン・チャレッロ(サンスフル)[2022]アモス＆アレックス(SINプロジェクト) SIN Xarel-lo Amós & Alex リカーMORISAWA	香りは華やか♪なのにビッとしたミネラル感！カタルーニャ・ペネデス、畑のスペシャリストと醸造家がタッグを組むプロジェクトから生まれるシリーズ。 SIN(西語でwithout)は畑や醸造でのケミカルや積極的な人為的介入がないことを表しています。チャレッロをステンレスタンクで28日発酵後、そのままシュールリー熟成。SO2無添加で瓶詰めしました。カヴァはチャレッロのピンとした酸の魅力が前面に出ていましたが、スティルのこちらは…、トロピカルな香りの華やかな姿があります♪ 憂いを含んだ麦わら色、パイナップルやマンゴーの香りに負けじと果実味もあり、カヴァに比べると丸い酸ですが、食欲をそそるホロ苦さや塩気を感じさせる豊かなミネラルが余韻まで長〜〜く続くんです！！表情の豊かさでは赤、泡に比べても上。冷やしても常温でも様々な楽しみ方ができますね(^-^) DATA SO2：無添加　アルコール度：13.5％品種ビオ／白：チャレッロ100％インポーター：ディオニー容量 750ml 産地スペイン　ペネデス	2,508円
VdFブランラセレネ(サンスフル)[2019]ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ Blanc Rasséréné Vincent Tricot リカーMORISAWA	あのシャンピニョン・マジックにも通ずるソーヴィニヨン！ 19年は複雑かつ凝縮したエキスが魅力♪ セレニテ=平穏をもじって命名。ソーヴィニヨン・ブラン主体にシャルドネ、ミュスカ・オットネルをプレス。木樽で発酵・熟成し翌年4月に無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。わずかな濁りのあるグリーンゴールド。金柑のコンポートに、シナモンやアップルパイなどを思わせる香り。やや酸化的な要素があることで、いつも以上に複雑な姿！初めは少しタイトですが開いてくると、完熟アプリコットやドライアップルなどの凝縮した果実味に、蜂蜜を思わせる芳醇なエキスが拡がり、微かな樽のニュアンスが落ち着きと重厚な世界観を演出し、例年以上の存在感を放つ仕上がり！！オーヴェルニュでこの品種。。今では入手不可なあの超・カルトワインを思い出しちゃいます(^_-)-☆ 天然アルコール度数13.5％。 DATA 品種ビオ／白：ソーヴィニヨン・ブラン80％、シャルドネ15%、ミュスカ・オットネル5% インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　オーベルニュ	5,610円
VdFブランラセレネ(サンスフル)[2021]ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ Blanc Rasséréné Vincent Tricot リカーMORISAWA	あのシャンピニョン・マジックにも通ずるソーヴィニヨン！ 21年は爽やかさがあって表情豊かな仕上がり♪ セレニテ=平穏をもじって命名。ソーヴィニヨン・ブラン主体にミュスカ・オットネルをプレス。木樽とアンフォラで発酵・熟成し無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。緑がかった黄金色。とろりとした液体で、新鮮な金柑やアプリコットや晩白柚にアップルミントの香り。香りのイメージ通りにフレッシュで爽やかな印象です！清々しい酸味で透明感のある味わいながらも、果実味にはトロピカルなニュアンスもあり明るく華やか。表情豊かでしかも均整の取れた美しさが魅力♪ もちろん、まだ若いキュヴェですしこれからの熟成で懐の深さなども増していくのでしょうが、今のこの若々しい魅力も捨てがたいですね(^_-)-☆ 天然アルコール度数12％。 DATA 品種ビオ／白：ソーヴィニヨン・ブラン90％、ミュスカ・オットネル10% インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　オーベルニュ	5,610円
シン・カヴァチャレッロ(サンスフル)[2021]アモス＆アレックス(SINプロジェクト) SIN Cava Xarel-lo Amós & Alex リカーMORISAWA	サンスフルでこのコスパ！ありがたすぎるカヴァ！！カタルーニャ・ペネデス、畑のスペシャリストと醸造家がタッグを組むプロジェクトから生まれるシリーズ。 SIN(西語でwithout)は畑や醸造でのケミカルや積極的な人為的介入がないことを表しています。チャレッロをプレス後ステンレスタンクで発酵、瓶内二次発酵を18ヶ月としっかりと行いました。ちなみに。。チャレッロ単一だと味わいがフラットになりやすいのですが、そこは品種とテロワールの表現を第一に考えての挑戦！しかも結果が凄い！光沢のあるホワイトイエローの外観からナッツやグレープフルーツの香りに火打石のニュアンスが混じります。しっかりと勢いのある泡と品種個性のコシのある酸が特徴！！それだけ聞くとタイトでフラットなイメージかと思われるかもですが、そこからの果実味のピュアさと深い旨味に脱帽間違いナシ！ちゃんと栽培されたブドウならば単一品種のカヴァでもここまで深くなるのかとプロが勉強させてもらえるクオリティ。さらに！この旨味の自由さはサンスフルだからこその表現！？と飲んでてテンションの上がるハイコスパ・カヴァです♪ DATA SO2：無添加　アルコール度：13.5％品種ビオ／白泡：チャレッロ100％インポーター：ディオニー容量 750ml 産地スペイン　ペネデス	2,508円
VdFルージュフォッセ・ルージュ(サンスフル)[2020]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Fossé Rouge Domaine Julien Prével リカーMORISAWA	凝縮したフランを上品にまとめたお見事！な20年♪ 区画名がFossé blancであるためrougeに変えキュヴェ名に冠したフォッセ・ルージュ。全房のまま醸し、フリーランジュースとプレスジュースをブレンドし、 228Lの古樽で発酵・熟成しスーティラージュして無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。紫ガーネット色、完熟ベリーやラズベリー、ブルーベリーなどの豊かなベリーのアロマが広がります。前回の19年よりもボリュームの増した果実味が楽しめます♪ 実際にアルコール度数は14度あり、ワインとしてもボリュームがあるのですが、抽出の繊細さと上質な酸があり、口当たりは円みがあってアフターも上品そのもの！！熟成に時間をかけた事で、アルコールやタンニンの角が取れているのも大きなポイントでしょうね。未だにフレッシュにすら感じられるジューシーな果実味と複雑さのバランスが絶妙で、ジュリアンの技術と畑の力に改めて敬意を抱かせます！ DATA 品種ビオ／赤：カベルネ・フランインポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランスロワールモンルイ	4,070円
モンルイ　シュール・ロワール“ミネラル＋”(サンスフル)[2020]ドメーヌ・フランツ・ソーモン Montlouis sur Loire Minéral+ Frants Saumon リカーMORISAWA	おなじみ！フランツのドメーヌ物の代表作“ミネラル＋” 今は亡きステファン・コサのスタイルを、フランツがそのまま引き継いだような上品な味わい。素晴らしいシュナン・ブラン特有の熟したリンゴや杏の芳醇な香りに、シトラスなどの爽やかな柑橘香。 20年らしいリッチな果実味が楽しめます♪ そこにこのキュヴェの真骨頂である硬質なミネラルに裏打ちされた旨味がせりあがってくる、理想的なバランスを実現！！奥にあるエキスからも更に良くなれるポテンシャルを秘めていますね！！ DATA 平均樹齢：30年　熟成：セメントタンク・古樽・フードルで8ヶ月間品種ビオ／白：シュナン・ブラン容量 750ml 産地フランス　ロワール	4,730円
メトード・アンセストラルラ・ビュル・ルージュ(サンスフル)(2019＆20)レ・カプリアード(パスカル) Méthode Ancestrale La Bulle Rouge Les Capriades リカーMORISAWA	初めてとなるクレマン・ナチュレル製法の赤泡！ペティアンの魔術師ことパスカルが14年に始めた“赤の泡”。19年は猛暑で糖度が上がり、酸が不足した年。魔術師が一番に考えるのが泡であるがために、アルコール度数12以下と酸のキレ。しかしその天候ゆえに発酵段階で、バランスの悪いペティアンになりそうだと判断したパスカル。思い切って19年をいったん完全発酵させスティルワインに仕立てることに。翌年取れた通常のガメィ(白果肉)を早摘みし、酸の高いジュースを足して瓶内二次発酵を促すクレマン・ナチュレル方式に初挑戦！フランボワーズ、ザクロの赤い明るい果実の香りや赤バラの高貴な香り。一度、完全発酵していることもあり、残糖はたったの6.4g/Lと超辛口で、いつも以上に色合いもクリア。いつも以上に赤ワイン！といった骨格があります！クレマン・ナチュレル方式はパスカルも未知の領域。当初は泡の量・質、味わいのバランスに不安もあったそう。。暑い年がベースな分、味わいは果実味もエキスもとても凝縮していますが、20年のガメィのフレッシュな酸とタンチュリエ特有の微かなほろ苦さが味わいに抑揚を与え、泡質はもう流石というレベル。むしろ今まで以上の表情の豊かさが楽しめます♪ 奥行きが増し、甘さ控えめな分だけ食事との相性のストライクゾーンも広がった印象で、食欲を刺激すること間違いナシ！色々な食事に合わせましょう＼(^o^)／収穫日は19年が9月19日〜21日、20年は8月25日。収量は平均35hL/ha。ノンフィルター、SO2無添加。ブドウはシルヴァン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケルというパスカルの親友たち♪ DATA 樹齢：54年平均　二次発酵・熟成：瓶内で14ヶ月ワインの飲み頃：2022年〜2032年　デゴルジュマン：2021年12月品種ビオ／赤泡：ガメィドブーズ、ガメィフレオー、ガメィショードネイ計80％、ガメィドボジョレー10％インポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ロワール	4,048円
シン・ウイ・ダ・リェブレ(サンスフル)[2021]アモス＆アレックス(SINプロジェクト) SIN Ull de Llebre Amós & Alex リカーMORISAWA	衝撃的な薄旨感！テンプラニーリョの新境地！！カタルーニャ・ペネデス、畑のスペシャリストと醸造家がタッグを組むプロジェクトから生まれるシリーズ。 SIN(西語でwithout)は畑や醸造でのケミカルや積極的な人為的介入がないことを表しています。テンプラニーリョをステンレスタンクで発酵・熟成しました。淡いルビーの外観からも分かるように、今流行りの早摘み＆抽出軽めなヴァン・ド・ソワフ系で、味がうすっぺたくなるか青さが出るものなのですが…、驚くほどに味わいに深さと滑らかさがあります！！イチゴやフランボワーズの香りはとってもピュアでテンプラニーリョの可愛らしい側面だけを抽出したかの様。それでもアレックスが「早摘みでもしっかりと地中からの栄養は受け取っている」と太鼓判を押すように、繊細かつ複雑なミネラルの旨味がせり上がります！！さらに驚くべきは味わいの保ちの良さ！2日目以降は果実味を維持しながらも梅ガツオ的な魅力も出てきます♪ テンプラニーリョのヴァン・ド・ソワフというところでも目新しいのに、この価格とこの完成度。。衝撃を味わってはいかがでしょうか！？ DATA SO2：無添加　アルコール度：13.5％品種ビオ／赤：テンプラニーリョ100％インポーター：ディオニー容量 750ml 産地スペイン　ペネデス	2,508円
メトード・アンセストラルピノーズ・ピノドニス(サンスフル)(2019)レ・カプリアード(パスカル)　Méthode Ancestrale Pynoz Pineau d'Aunis Les Capriades リカーMORISAWA	充実感のある果実味に負けじと主張するミネラル！ドニスの個性を引き立たせた存在感溢れるペティアン！ピノーズを仕込み始めた頃はピノ・ノワールとドニスでしたが、造り続ける中で各々の品種に明確な個性があり、この19年からは別々に仕込むことに。（※ピノ・ノワールの方は大変ご好評を頂きました♪） 19年は日照りの影響で発酵が遅くワインの成熟に時間がかかり、酸と芳醇な果実味のバランスが整うのに 3年以上もの時間をかけた力作となっております！！透明感のある淡いサーモンピンク色。イチゴジャム、ニワトコの花、リュバーブ、ブリオッシュの香り。ガス圧は3.3barと泡立ちは穏やかで、残糖は27g/L弱ありピノノワールに比べると豊かな果実味ですが、甘みよりもミネラルやエキスの濃さが目立ちます！！長期熟成でミネラルだけでなく旨味もぐぐいっと前に出てきており、柔らかな泡と共に口の中で広がる非常に存在感のある味わいへと成長！！単一で仕込みたくなるのも分かるブドウの底力です＼(^o^)／収穫日は9月19日。収量は夏の日照りにより38hL/haと普段の20％減。残糖は27g/L以下。ノンフィルター、SO2無添加。樹齢はなんと70年！ DATA 二次発酵・熟成：瓶内で37ヶ月ワインの飲み頃：2024年〜2034年　デゴルジュマン：2023年2月品種ビオ／ロゼ泡：ピノドニス100％インポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ロワール	5,280円
メトード・アンセストラルペット・セック・ロゼ(辛口／サンスフル)(2018)レ・カプリアード(パスカル) Méthode Ancestrale Pet' Sec Rose Les Capriades リカーMORISAWA	カプリアードのロゼと言えばピェージュですが…、長期瓶熟で造る辛口“ペット・セック”もお忘れなく！！ここ数年、「世界的に辛口ペティアンの需要が増えている。そういったペティアンを目指したい」と語るパスカル。 17年、カプリアードといえばのピェージュの名を変更し初リリースしたロゼ・ペット・セック。当時以上に長期熟成のキレっキレ！な18年が登場です！イチゴジャムなどの甘い香りと焼きたての食パンやアーモンドの香ばしい香りに火打石のニュアンス。キュっとした酸が効いたエクストラ・ブリュットな仕上がり！実際は残糖が21g/L(多分もう少し少ないですが…。)ですが酸のキレと、7.0barとシャンパーニュ以上のガス圧でここまで辛口に感じさせる辺りにペティアンの神と言っても良いパスカルの収穫を見定めるセンスを感じます。おかげで…エッジの効いたトゥーレーヌらしいミネラルが味わえます♪ 試飲時の感想が「パスカル絶対、自信満々で紹介するヤツだなぁ」なんですが、シャンパーニュにも負けない泡の質＆量！そしてそもそものブドウの質！流石の一言！泡が抜けても滋味深さがあり美味しく是非ともお試しください！開けたては微かな還元がある分、逆に良いかも？食事と合わせるならフレッシュタイプのシェーヴルが最適です♪ 収穫日は8月26日〜9月6日。収量は平均35hL/ha。ノンフィルター、SO2無添加。ブドウはパスカルの自社畑、フランソワ・メートル、シルヴァン・ルスからの買いブドウを使用。キャップシールは王冠の代わりに新しく開閉可能なZorkを使用。 (これは大変な優れものですよぉ。開閉方法は動画をクリック!!) DATA 樹齢：36年平均　二次発酵・熟成：瓶内で25ヶ月半ワインの飲み頃：2022年〜2032年　デゴルジュマン：2020年12月品種ビオ／ロゼ泡：ピノ・ノワール30%、ガメィ30%、カベルネ・フラン30%、コー10% インポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ロワールガス圧が高いので、開ける際は良く冷やし斜め45度に傾けシンクなどで行うことをお勧めします	4,378円
VdFブランセック・マシーン(微発泡／サンスフル)[2021]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Sec Machine Domaine Julien Prével リカーMORISAWA	よりドライに！ミネラルの輪郭もくっきりです♪ かのステファン・コサが精魂込めた畑を引き継いだジュリアン・プレヴェルが造るシュナンのペティアン。粘土質土壌で育つシュナンブランを残糖(20g/L)の状態で瓶内二次発酵。デゴルジュマン有。SO2無添加。クリアなグリーンイエロー色。小粒で繊細な泡立ちでグレープフルーツや柚子などの柑橘の香りにペパーミントや初春の野花などを思わせるニュアンスも混じります。残糖2g/Lと今までで最もドライな仕上がりに！それでいて酸が目立つことは無く、口当たりは円やかで明るい印象の果実味に、微かに感じるビールのホップを思わせる爽やかな苦みがアクセント！正に山菜や菜花、貝類などの春の味覚に合わせたくなるこの季節にピッタリのペティアンです！！ DATA 品種ビオ／白泡：シュナン・ブランインポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランスロワールモンルイ	3,740円
ボジョレー“キュヴェ・ケケ”(サンスフル)[2022]ケヴィン・デコンブ Beaujolais Cuvée KeKe Kewin DESCOMBES リカーMORISAWA	サンスフルとなった新生ケヴィンのワイン達！暑い22年でも軽やかで上品に仕上がってます♪ ケヴィンのジェネリックワイン。キュヴェ名はケヴィンの愛称「KeKe（ケケ）」から取っています。前回の21年はあくまで実験的な形でのサンスフルでしたが、その仕上がりにケヴィンも自信を深めたのでしょう。 22年も酸化防止剤無添加！しかも上位キュヴェでも♪ 22年はかつてないほど早熟。初めからブドウの房が多く、一部霜害がありながらも例年並みの収量を確保。前年同様、醸しを短めに抑えて暑かった22年でも飲み心地の良さを引き出しています。少し濁りのある深いルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、シャクヤクととっても華やかな香り♪ 22年の太陽も活かしながら繊細かつ華やかな仕上がり！！収穫時期の選定、そして仕込みとケヴィンのスタイルが確立した印象を抱かせる完成度の高さ。だからこそサンスフルである事が効いてくるんです！暑い中で早めに収穫しながらも青さの出ないギリギリのラインかつ丁寧な抽出。彼の努力が畑にも反映され飲み心地だけでないしっとりとした満足感！努力型の生産者はこうして成長するのが楽しいですね(^^) 収穫日は9月1日。収量は日照りの中でも例年以上の45hL/ha。SO2無添加。ノンフィルター。 DATA 樹齢：46年平均　熟成：セメントタンクで7ヶ月ワインの飲み頃：2024年〜2030年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ボジョレー	3,740円
【2本選んで送料0円ワイン】ボジョレー“キュヴェ・ケケ”(サンスフル)[2021]ケヴィン・デコンブ Beaujolais Cuvée KeKe Kewin DESCOMBES リカーMORISAWA	21年らしく冷涼で軽快なボジョレーらしい味わいにサンスフルだからこその緩さと旨味の伸びがあります！！ケヴィンのジェネリックワイン。キュヴェ名はケヴィンの愛称「KeKe（ケケ）」から取っています。 21年は初めてとなるSO2無添加での仕込み！ケヴィンも早飲みタイプである“ケケ”にSO2は必要ないと分かりつつ、販売後のワインの保存環境への危惧から保険で最小限の量だけ瓶詰直前に添加していたそうです。そこで、我らがヴァンクゥールが説得！日本での保存環境の良さを力説し、SO2添加済みの20年をスキップ。瓶詰め直前の21年を無添加で日本用に瓶詰めしてもらいました！ 21年は例年よりも雨が多く涼しい年。それでも収穫したブドウはアントシアニンが多く、エグミが出ないように醸しの期間を短めに抑え薄旨道をまい進するかのような淡い姿に♪ フランボワーズの明るい赤い果実にスミレの高貴な香り、パンデピスの甘い香りが重なります。味わいもボジョレーらしくThe明朗快活！！体に沁みこむ様な透明感のある質感ですが、彼の畑らしい鉱石のようなタイトなミネラルが滋味深く、旨味もしっかり♪サンスフルな分柔らかみもUP! カマンベールチーズに最高なガメィになってます(^_-)-☆ 収穫日は9月20日。収量は豊作で45hL/ha。SO2無添加。ノンフィルター。 DATA 樹齢：45年平均　熟成：セメントタンクで5ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2028年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ボジョレー◆商品名に【2本選んで送料0円ワイン】と記載のあるワインを2本以上ご注文の場合でも、楽天からの確認メールには送料が含まれますが、当店からの「受注確認」で送料を0円と致します。（クールご指定の場合は250円頂戴します） 2本以上選んで頂くと他のワインも一緒に送料無料でお届けします！	3,388円
コトー・デュ・ポン・デュ・ガール　キュヴェ・デ・ガレ(サンスフル)[2021]エステザルグVdP　Coteaux du Pont du Gard - Cuvée des Galets d'Estezargues リカーMORISAWA	エキス感が高く美味しいワインは皆さんもご存じ！ですよね。ラングドック地区で、酸化防止剤を使わず造る南仏品種ブレンドのワイン。果実味を十分に残すため、清澄・濾過は行いません。柔らかでオーガニックな味わいの、エキス感の高い究極のコストパフォーマンスのある品質の良いワインです。ブラックチェリーのフルーティな果実味がありながらしっかりとしたボディを持ち、飲みごたえのある味わいを楽しんで♪ DATA 品種ビオ／赤：グルナッシュ35%、シラー25%、マルセラン25%、その他15% 味わいインポーター：ラシーヌ容量 750ml 産地フランス　ラングドック	1,870円
VdF エルブ・ルージュ(サンスフル)[2022]クレモン・バロー Herbes Rouge Clément Baraut リカーMORISAWA	誰でも好きになれるジューシー系グロロー！草の赤という名前で、まさに野イチゴや草原に咲く小さな赤い花を連想させる可愛らしいワイン♪ アンジュらしいシスト土壌に植わるグロローを全房のままステンレスタンクで6日間醸しプレス。ステンレスタンクで5ヶ月発酵・熟成し、無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。淡く透明感のあるガーネット色。アメリカンチェリーやキャンディにバナナなど品種由来の甘い香り。柔らかい口当たりで、明るい果実味が特徴♪ それでいてスッキリとした酸味があり、クレモン・バローらしい透明感に繋がっていて、味わいに溶け込んだ穏やかなタンニンが優しいキャラクターを助長し、理想的なヴァン・ド・ソワフとなってます＼(^o^)／樹齢は60、80年と高樹齢のグロローを使ってるにもかかわらず、この値段は間違いなく“買い”です！ DATA ワインの飲み頃：2024年〜2030年品種ビオ／赤：グロロー100％インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランス　ロワール	2,992円
セック・マシーン(白微発泡／サンスフル)[2022]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Sec Machine Domaine Julien Prével リカーMORISAWA	軽快なタッチながらも密度が濃ゆい22年！！かのステファン・コサが精魂込めた畑を引き継いだジュリアン・プレヴェルが造るシュナンのペティアン。粘土土壌に植わるシュナン・ブランを即プレス。発酵途中で瓶詰めし二次発酵。(SO2無添加・デゴルジュマン有) 輝きのあるレモンイエロー色。レモンやパイナップル、ローストしたナッツ、ガスに伴う微かな還元があります。普段よりも少しガス圧があり、口に入れた瞬間から弾けるエキス！アルコール度数は12度と軽い部類に入りますが、太陽を目一杯浴びた22年らしい凝縮感があり、非常に存在感のある味わい！！ですので、汗ばむ様な日であればキリっと冷やしても味わいが痩せることがありません。 22年もこの季節にピッタリのペティアンです！！ DATA 品種ビオ／白泡：シュナン・ブランインポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランスロワールモンルイ	3,696円
VdFルージュル・シャン・ド・ティ―ル(サンスフル)[2021]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Le Chant de Tyr Domaine Julien Prével リカーMORISAWA	気難しいコーをフレッシュかつ軽快に仕上げた人気キュヴェ！かのステファン・コサが精魂込めた畑を引き継いだジュリアン・プレヴェルがコー100％で造る赤。砂質土壌で育つコーを全房のまま醸して古樽で発酵＆熟成。SO2無添加、無濾過、無清澄で瓶詰め。やや淡いガーネット色。柘榴や熟した苺、グリーンペッパーなど微かに青さを感じさせる香り。冷涼な21年らしく爽やかな酸味が最大の魅力♪ 瑞々しい質感の液体で苺やザクロに梅など赤系の果実味がとっても鮮やか。アルコール度数は10.5度と低いですが、酸の角が目立つことなく飲み心地はキープ！ 21年だからこそのヴァン・ド・ソワフをお楽しみください♪ DATA 品種ビオ／赤：コーインポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランスロワールモンルイ	3,960円
ジャン・イヴ・ペロン白・赤2本セット【B】○プティット・ローブ(サンスフル)[2020]●イ・ヴィチーニ・バルベーラ(サンスフル)[2019] Jean-Yves Péron リカーMORISAWA	○プティット・ローブ(サンスフル)[2020](ジャケール) 石灰質土壌。10日間全房発酵の後、ピジャージュ。300Lの樽で12ヶ月熟成。うす濁りの黄金色。黄色い果肉感を想わせる果実の香りに、柑橘系の爽やかさに白ユリの香り。溢れ出るような果汁にコンフィチュール、ハーブティーなどが混ざり合う様な風味が広がります。可憐でフルーティーな果実味に徐々に旨味が加わり、充実感のある親しみやすい味わい。まだまだ伸びしろを感じる仕上がりですので、数年寝かせて頂くとまた違った景色が！ ●イ・ヴィチーニ・バルベーラ(サンスフル)[2019] (バルベーラ) 粘土石灰質土壌。14日間全房発酵。225Lの樽で12ヶ月熟成。ほのかにオレンジがかったやや淡いルビー色。グレナデンなど赤い果実の凝縮した果実香に、プルーンやデーツ、いちじく煮などの甘やかでコクのある香り。そこに土や根菜の香りが加わります。充実感のある果実の風味とは対照的に、軽やかなミディアムタッチで体へと沁み込むように流れます！澄んだ張りのある酸が繊細で、舌先から中盤にかけてグレナデンやドライフルーツのように甘酸っぱく可愛らしい印象の果実味が優しく広がり、後半にかけて黒系果実のコクや深みが少しづつ重なっていきます。赤い果実の緻密さと黒系果実の甘美なコク深い風味が絡み合う骨格の感じられる味わいです。 DATA 品種ビオ／白：ジャケール　赤：バルベーラインポーター：ヴォルテックス容量 750ml×2本産地フランス　サヴォア	11,440円
ジャン・イヴ・ペロン赤2本セット【E】●シャン・ルヴァ(サンスフル)[2020]●イ・ヴィチーニ・バルベーラ(サンスフル)[2019] Jean-Yves Péron リカーMORISAWA	●シャン・ルヴァ(サンスフル)[2020](モンドゥーズ) シスト・石灰質土壌。14日間全房発酵。225Lの樽で12ヶ月熟成。仄かに紫がかったやや深い赤色。華やかな香りを放つフランボワーズのドライフルーツの香りに、黒系果実の凝縮した果実香、赤や紫の花々、土などの香りが加わり上品な中に素朴さを感じます。口に含むと香りの充実感に比べて軽やかな印象。しなやかな口当たりで伸びやかに流れていきます。モンドゥーズらしいメリハリのある凛々しい酸は、華やかなエキス感と絶妙に溶け込みとってもエレガント！マコンやボーヌのピノを想わせる緻密な果実味から後半にかけてニュイの繊細で可憐な果実の印象へと変化。妖艶で魅力溢れる仕上がりです。この先の熟成で繊細さや上品な様子が引き出されることに期待が湧きます。 ●イ・ヴィチーニ・バルベーラ(サンスフル)[2019](バルベーラ) 粘土石灰質土壌。14日間全房発酵。225Lの樽で12ヶ月熟成。ほのかにオレンジがかったやや淡いルビー色。グレナデンなど赤い果実の凝縮した果実香に、プルーンやデーツ、いちじく煮などの甘やかでコクのある香り。そこに土や根菜の香りが加わります。充実感のある果実の風味とは対照的に、軽やかなミディアムタッチで体へと沁み込むように流れます！澄んだ張りのある酸が繊細で、舌先から中盤にかけてグレナデンやドライフルーツのように甘酸っぱく可愛らしい印象の果実味が優しく広がり、後半にかけて黒系果実のコクや深みが少しづつ重なっていきます。赤い果実の緻密さと黒系果実の甘美なコク深い風味が絡み合う骨格の感じられる味わいです。 DATA 品種ビオ／赤：モンドゥーズ　赤：バルベーラインポーター：ヴォルテックス容量 750ml×2本産地フランス　サヴォア	12,980円
ジャン・イヴ・ペロン白・赤2本セット【C】〇コティヨン・デ・ダム(サンスフル)[2020]●イ・ヴィチーニ・バルベーラ(サンスフル)[2019] Jean-Yves Péron リカーMORISAWA	○コティヨン・デ・ダム(サンスフル)[2020](ジャケール80％、アルテスとルーサンヌで20％) シスト・石灰質土壌。ジャケール(若木)は14日間全房発酵後にピジャージュ1回。ジャケール(古木)は14日間全房発酵で、90日間ピジャージュ1回／日。アルテスは14日間全房発酵後にピジャージュ1回。ルーサンヌはダイレクトプレス。ブレンドの後300Lの樽で12ヶ月熟成。オレンジがかった黄金色。ネクタリンや黄桃、アプリコットなど熟した果実の香りに、オレンジピールの爽やかなほろ苦さ、そこにヒノキなどの香りが加わり複雑さや深みを感じさせます。口に含むとほんのりと甘みが…でもシャープでキレのある酸が全体を支えていますのでブレのない仕上がり。余韻には鰹だしを想わせる旨味が残ります。 ●イ・ヴィチーニ・バルベーラ(サンスフル)[2019](バルベーラ) 粘土石灰質土壌。14日間全房発酵。225Lの樽で12ヶ月熟成。ほのかにオレンジがかったやや淡いルビー色。グレナデンなど赤い果実の凝縮した果実香に、プルーンやデーツ、いちじく煮などの甘やかでコクのある香り。そこに土や根菜の香りが加わります。充実感のある果実の風味とは対照的に、軽やかなミディアムタッチで体へと沁み込むように流れます！澄んだ張りのある酸が繊細で、舌先から中盤にかけてグレナデンやドライフルーツのように甘酸っぱく可愛らしい印象の果実味が優しく広がり、後半にかけて黒系果実のコクや深みが少しづつ重なっていきます。赤い果実の緻密さと黒系果実の甘美なコク深い風味が絡み合う骨格の感じられる味わいです。 DATA 品種ビオ／白：ジャケール80％、アルテスとルーサンヌで20％　赤：バルベーラインポーター：ヴォルテックス容量 750ml×2本産地フランス　サヴォア	13,530円
VdFブランモンジュイ(サンスフル)[2019]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Montjouis Domaine Julien Prével リカーMORISAWA	ボリューミーかつ均整の取れた飲み頃を迎えた19年！！モンルイ地方の石灰・粘土・砂が入り混じる西向きの畑。かのステファン・コサが精魂込めた畑です。それをステファンの親友だったフランツ・ソーモンの一番弟子ジュリアン・プレヴェルが引き継ぎました。シレックス・砂質・粘土土壌などが入り混じる4区画のシュナンをよく熟してから収穫。即プレスし、古樽で発酵＆熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。うす濁りのレモンイエロー。林檎やパイナップルなど鮮やかな果実の香りに白カビのチーズのニュアンス。熟成でエキスの角が取れて正に飲み頃を迎えています！青リンゴから瓜系の果物まで多様性のある果実味に蜜っぽい芳醇なエキス。勿論ミネラルも豊富ですが、熟成で果実エキスと溶け合い旨味へと昇華！ゴージャスな印象を与える味わいへと成長しております♪ DATA 品種ビオ／白：シュナン・ブラン(樹齢：約31年、71年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランスロワールモンルイ	5,060円
VdFブランモンジュイ(サンスフル)[2020]ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Montjouis Domaine Julien Prével リカーMORISAWA	甘やかな果実味が印象的！華やかな20年！モンルイ地方の石灰・粘土・砂が入り混じる西向きの畑。かのステファン・コサが精魂込めた畑です。それをステファンの親友だったフランツ・ソーモンの一番弟子ジュリアン・プレヴェルが引き継ぎました。シレックス・砂質・粘土土壌などが入り混じる4区画のシュナンをよく熟してから収穫。即プレスし、古樽で発酵＆熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。うす濁りのレモンイエロー。パイナップルや黄桃などの甘やかな果実香に金属的なミネラルのニュアンス。香りとリンクする甘やかな黄色系の果実味が広がります♪ 19年に比べると若さもあり、ミネラルと果実の甘やかさとのコントラストがはっきりしていますが、チーズを思わせる旨味はやっぱり共通！！逆に言えばメリハリを感じ取れますし、果実味のボリューム感からこれからの熟成も楽しみですね。とにかく今は勢いと華やかさを備えたエキスを目一杯お楽しみください＼(^o^)／ DATA 品種ビオ／白：シュナン・ブラン(樹齢：約32年、72年) インポーター：ディオニー容量 750ml 産地フランスロワールモンルイ	5,060円
フランスクレマン・クリュールブリュットキュヴェマネキネコ・サンスフル Cremant d'Alsace Brut Cuvée Manekineko SANS SOUFRE スパークリングワイン・辛口 750ml お祝い/記念日/誕生日/招き猫/アルザス/ギフト/開店/亜流酸無添加【ワインショップ　ゴリヨン】ワインショップ　ゴリヨン	ギフト対応福も人も招く「キュヴェ・マネキネコ」は贈り物にもぴったりです！「クレマン」はシャンパーニュと呼ぶことは出来ませんが、伝統的に瓶内二次発酵で造られたフランスの本格スパークリングワインです。アルザス地方以外にも、ボルドー、ブルゴーニュ、など7種類のクレマンがあります。最近はアルザスのクレマンが人気で、国内でも品薄だとか。ピノ・ブランのナッツを思わせる香ばしい香りとオーセロワの深みが紡ぎだす豊かなコク。クレマンのきめ細かい泡が上品で繊細です。エチケットの招き猫はクリュール氏が日本を訪れたときに土産物屋で見かけた置物を気に入ったからだそうです。・名称　スパークリングワイン・生産地フランス／ACクレマン・ダルザス・原材料　ピノ・ブラン60％、ピノ・オーセロワ40％・味わい辛口・内容量 750ml ・度数 12.5％・保存方法　常温・賞味期限　ラベルに記載・製造者　クレマン・クリュール（フランス／アルザス）・販売者　有限会社ヌーヴェル・セレクション（東京都豊島区南池袋3-18-31 フジビル5F）SO2（亜硫酸）無添加が登場！！ブドウの収穫から打栓までの全工程を亜硫酸無添加で行っています。SO2に敏感な方にも飲んで頂けるやさしいワイン。あのワイン漫画『神の雫』でも紹介された高コスパスパークリング、クレマン・クリュールの「キュヴェ・マネキネコ」。瓶内熟成18か月というシャンパーニュばりの本格派！	4,400円
≪マグナム(1500ml)≫メトード・アンセストラルラ・ビュル・ルージュ(辛口：サンスフル)(2018)レ・カプリアード(パスカル) Méthode Ancestrale La Bulle Rouge リカーMORISAWA	パスカルの理想を詰め込んだ赤・泡が長期瓶内熟成＆マグナムで再入荷！！ペティアンの魔術師ことパスカルが14年に始めた“赤の泡”。彼の中での理想は北のロワールらしい冷涼感で飲みやすく、南のブドウの様なコクを出すこと。好天候の18年ですが、タンチュリエは春先のミルデューで減収。。その分、低収量で高密度なブドウとなり、味わいにコクが出てパスカルの理想が実現！！もちろんワインの造りは一緒なのですが、通常のボトル版の2倍の瓶内二次発酵＆熟成と、パスカルは発酵槽の一番良い部分をマグナムに入れるため、よりクリアに！より勢いと繊細さのある泡になってます！タンチュリエのはっきりとした赤い果実の風味と肉厚だったエキスがより繊細な旨味を伴うようになり、ロワールのガメィらしい微かなスパイス感もミネラルと溶け合ったより「大人な姿」になったことで、世界でもこんなにミネラルのエッジを感じられる赤の泡は多分あり得ない！と断言できる一段上のワインに進化してます＼(^o^)／収穫日は8月27日〜29日。収量は30hL/ha。ノンフィルター、SO2無添加。ブドウはシルヴァン・リースト主体。自社畑10%。残糖は23g/L以下(多分ですが18gも下回っていそう)。 DATA 樹齢：52年平均　二次発酵・熟成：瓶内で24ヶ月ワインの飲み頃：2022年〜2032年　デゴルジュマン：2020年12月品種ビオ／赤泡：ガメイドブーズ30％、ガメイフレオー30％、ガメイショードネイ30％、ガメイドボジョレー10％インポーター：ヴァンクゥール容量 1500ml 産地フランス　ロワール	8,690円
メトード・アンセストラルピノーズ・ピノ・ノワール(サンスフル)(2020)レ・カプリアード(パスカル)　Méthode Ancestrale Pynoz Pinot Noir Les Capriades リカーMORISAWA	カプリアードのロゼの最高峰がピノ・ノワール100％で！？旨味マシマシの20年は表情も豊か♪ ピノーズとは中世のピノ・ノワールの名称。ピノで仕込むならこれ！と決めていたと昔語ってくれました。 19年に引き続きピノ・ノワール100%で20年もリリース！ 20年は春の遅霜による収量減に加えブドウの熟すスピードが早く、収穫はかつてないほど早いものに。醸造では自然酵母の働きが良く、1ヶ月で4回のスーティラージュをして発酵を調整しました。キメ細やかな泡立ちのため瓶内熟成に2年半の歳月をかけてます！透明感のあるサーモンピンク。リュバーブ、アセロラ、ミョウガ、潮の香り。ガス圧は3.6barと泡立ちは滑らかで、残糖は12.6g/Lありエキスには円みが感じられますが、シャープな酸とタイトなミネラルが味わいをキリっと引き締める辛口に仕上がってます！！長期熟成の泡ものだけに少し還元的(香りなどには全く影響なし)なのか開けたてはアフターに香ばしさが出ます。人によってはマメっぽく感じるかもですが、このワインの持つ旨味や鉱物的なミネラルとリンクしており、個人的には一切気になりません！(経過で更に控えめに) シェーブルや焼き魚などと合わせてお楽しみください♪ 収穫日は8月25日。収量は夏の日照りにより35hL/haと普段の30％減。残糖は12.6g/L以下。ノンフィルター、SO2無添加。 DATA 二次発酵・熟成：瓶内で29ヶ月ワインの飲み頃：2024年〜2034年　デゴルジュマン：2023年2月品種ビオ／ロゼ泡：ピノ・ノワール100％インポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ロワール	5,280円