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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 シェーファー ヒルサイド セレクト カベルネ ソーヴィニヨン 2018 Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 赤ワイン アメリカ カリフォルニア《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ スタッグス・リープ・ディストリクト生産者シェーファー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon飲み頃温度16 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0013528400023輸入元布袋ワインズ【パーカーポイント98+点】 ［ワインアドヴォケイト 2021年12月の試飲］ カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られた2018年のカベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイド・セレクトは、深いガーネット・パープルの色調を示している。大胆なクレーム・ド・カシス、ブルーベリーパイ、ブラックチェリープレザーブの香りに加え、燻製肉、香ばしい土、タールのヒント、スミレとプロヴァンスハーブの芳しい香りがゲートから突進してくる。フルボディの味わいは、筋肉質なブラックフルーツがぎっしりと詰まっており、しっかりとした粒状のタンニンと説得力のあるフレッシュさに支えられ、魅力的なハーブの香りを漂わせながら長く続く。 ［Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2025-2050年］■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲34丁N戊N己N 山カベ ナパヴァレー ナパバレー ナパ・ヴァレー ナパ・バレーフルボディ 辛口 赤ワイン子1酉19≪関連カテゴリ≫東1 | 68,640円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2012 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select アメリカ カリフォルニア 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | Cabernet Sauvignon Hillside Select ナパバレーのスタッグス リープ ディストリクトにある起伏の多い丘の中腹のブドウ畑から収穫されたブドウで造られる、クラシックで贅沢なカベルネ ソーヴィニヨン。生産量は極少なく、15％を超える高いアルコール度、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香りが漂い、しっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている完璧なワイン。 生産者シェーファーShaferワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクトCabernet Sauvignon Hillside Selectヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 100点予想される飲み頃：2016 - 2046Shafer’s flagship wine, and one of the world’s greatest Cabernet Sauvignons, is the Hillside Select, which comes from the rocky, volcanic soils on hillsides above the winery. Vineyard production is small, and the wine an incredible example of Cabernet Sauvignon. Aged in 100% new oak for 32 months and bottled unfiltered, this can generally be expected to be one of the top dozen or so Cabernet Sauvignons in virtually any vintage in Napa, and certainly possesses 25 to possibly 50 years of aging potential. The 2012 Cabernet Sauvignon Hillside Select is a perfect wine. It elicits more than a few “wows” when you smell the incredible notes of charcoal, graphite and subtle toast, buttressed and dominated by blackcurrant, blackberry and blueberry fruit. The purity of these fruits, the multidimensional mouthfeel, the seamless integration of acid, alcohol, tannin and wood are all flawless. The 2012 signature adds an extravagant opulence and density that is just mind-boggling, and the wine is a total hedonistic and intellectual turn-on already, although it has 30+ years of life ahead of it.(227, The Wine Advocate 29th Oct 2016) ロバート・パーカー氏から「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれたワイナリー シェーファー Shafer 1972年にジョン・シェイファーは、23年間の出版業界でのキャリアを捨て、ワインメーカーに転身しました。スタッグス・リープにある210エーカーの土地を購入したシェイファー家は、岩だらけの急峻な畑で作業を始め、1920年代に植えられた既存のブドウ畑の植え替えを行い、最終的にはブドウ畑の面積を現在の50エーカーにまで拡大しました。現在では、ヴァレー全域のにブドウ畑を所有しており、スタッグス・リープに79エーカーの最大の敷地を持っています。また、スタッグス・リープの南、ヴァカ山脈の麓に60エーカー、カーネロスに66エーカーの畑を所有しています。ジョンと息子のダグ、そしてワインメーカーのエリアス・フェルナンデスは、自らを農家と呼び、それを誇りに思っています。ダグは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学とブドウ栽培の学位を取得した後、1983年にワインメーカーに就任しました。その1年後、イライアス・フェルナンデスがアシスタント・ワインメーカーとしてワイナリーに加わっています。ダグとエリアスは、緊密に協力し、品質、一貫性、エレガンスというシェーファーのスタイルを確立しました。また、1989年に畑を引き継いだダグは、土壌が疲弊していたことからオーガニック技術を畑に取り入れ始めました。当時は「オーガニック」栽培という農法はまだあまり知られておらず、横目で見られる時代でした。また、ナパ・ヴァレーで最も早く太陽光発電のみを導入したワイナリーのひとつとしても有名で、環境に配慮した持続的な農法を実践しているワイナリーです。ダグとエリアス、そしてシェーファーのチームの努力によって、量と質を兼ね備えた数少ないカリフォルニアのワイナリーのひとつとして認知され、消費者から非常に高い人気を得ています。ワイン専門誌「Wine & Spirits」で世界のトップ25のブドウ畑のひとつに、そして、ロバート・パーカーからは「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれています。 代表的なワインであるHillside Selectをはじめとするシェーファーのワインは、世界中のコレクターに愛され、一流ホテルやレストランのワインリストに掲載されています。 シェーファー 一覧へ | 88,000円 |
 シェーファー ヒルサイドセレクト カベルネソーヴィニヨン[2018]Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon Stag's Leap District, Napa Valley 750ml 赤ワイン 赤 ワイン 青山ワインマーケット | 最高級のプレステージキュヴェ 2012 自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: 100%フレンチオーク (100% 新樽) にて32ヶ月 100% Cabernet Sauvignon 左から750ml 1500ml 3000mlシェーファーは1972年にジョン・シェーファーが23年間の出版会社のキャリアを捨てて、ナパのスタッグス・リープ地区にやってきたことからスタートします。 1978年にわずか1000ケースのカベルネでデビュー。これが後にパーカー100点を獲得するカリフォルニア最高峰のカルト・カベルネ『ヒルサイド・セレクト』の元になったワインです。 1983年には息子のダグ・シェーファーがカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造、葡萄栽培学の勉強を終えて参加、そして90年にワインメーカーにイライアス・ファーナンデスが加わり、現在の地位を揺るぎないものとしています。 ナパ・ヴァレーのスタッグスリープディストリクト、いわゆる聖地と呼ばれるこの地に君臨し、パーカー氏が 「この地方の否定しようもないスターである。」と述べ、ヒルサイド・セレクトにてカベルネ★★★★★生産者、さらにシラー★★★★★生産者、メルロー★★★★生産者にも認定。アメリカ・ワイン・アワード2002では【Winemaker of the Year】にも選ばれ、もはやカルトの域すら逸しているようなブランドです。 息子のダグとイライアスアスは、品質、一貫性、および優雅な シェーファースタイルを醸造するために一緒に密接に働きました。新しいブドウ園は時間をかけて、オーク・ノール、スタッグス・リープ、およびカルネロス地区で全シェーファーブドウ園面積をさらに200エーカー以上増やしました。 1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長 に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に 拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、 サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまで発展し、現在に至っています。 葡萄園には、リスやネズミなど、葡萄を囓ってしまう外敵がいます。 シェーファー・ヴィンヤードでは、これらの駆除に毒を使わず、 鷹やフクロウを飼うことで防御しているのです。 鷹は昼、フクロウは夜、シェーファーの葡萄園を見張っているのですね。 鷹の種類は、Red-Shouldered Hawk、フクロウの種類は、メンフクロウ(Barn Owl)です。 ダグ・シェーファー曰く、 「これらの猛きん類の仕事が非常に効果的であるので、私たち は彼らを光栄に思うため、シャルドネブドウ園を‘Red Shoulder Ranch'と命名しました。」 春には、羊の大群がシェーファーヴィンヤーズを訪れます。 羊たちは、ブドウの列で育つ豊富な雑草やシロツメグサ、シロバナタンポポなどの自然の草花をむしゃむしゃと食べて、自然に刈り取るようになります。 これはシェーファーが遠い昔から行っている、持続可能な農業へのアプローチとして重要な事なのです。 大挙して羊が到着すると、ワイナリーの誰もが温かい気持ちになり、羊たちの存在には、心休まり、歓声、そして平和な何かがワイナリーに訪れます。 Shafer Stag's Leap District Hillside Select Vineyards スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する最高の自社畑。 ナパヴァレーを一望できる最高の立地に誰もが息をのむ。 火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に、サンパブロ湾からの涼風が吹き付ける。 朝は霧が覆う光景は、まさに神が降臨した様相。 Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon Stag's Leap District 2018 15%を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている。 深い果実味とアルコール感、スパイスやカカオの香りただようリッチなスタイル。 しっかりとした骨格と酸味が味わいのバランスをもたらす。 フレンチオーク (100% 新樽) にて32ヶ月とはやり過ぎです。 | 67,885円 |
 モンメイラック ブラン＜白＞750ml瓶【やや辛口】 ※掲載商品は在庫限りで、店頭にも陳列していますので、売り切れの場合は御容赦下さい。【南フランスらしい酸味少な目・濃い目の色合い】【南仏ラングドック・ルーション】 福井の地酒とワイン まるこ | ★商品紹介 果実味、酸味、フレッシュ感が特徴のバランスがとれた、飲みやすく親しみやすい辛口白ワインです。 色：輝きのあるレモンイエロー。 香： レモン、グレープフルーツ、ハーブ、ミネラル 味： 柑橘系の果物の酸と甘味、フレッシュ感があり調和のとれた味わいが特徴です。かすかな苦みが心地よく味を引き締め料理を生かします。 商品名 モンメイラック ブラン ＜白＞Les Grands Chais de FrancMONTMEYRAC 内容量 750ml タイプ 白ワイン 辛口 ぶどう品種【セパージュ】 ユニブラン、アイレン、トレビアーノ混合 アルコール度 12.0% 産地 フランス AOCラングドック・ルーション ※ こちらの商品は、店頭売りも兼ねており,在庫が無い場合もあります。在庫がある場合は最短発送、またはご指定日時にお届けさせて頂きます。在庫が無い場合は3営業日から7営業日を目安にお届けさせて頂きます。その他の事情も含め,お届けが遅れる場合は、別途メールにてご連絡申し上げます。 お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！ ★★★5月?9月、生酒(冷蔵管理対象商品)に関しては基本的にクール便にて 発送させて頂きます。 通常便をご希望の方は備考欄にその旨ご記入下さい。 夏場の日本酒・ワインの配送について （5月?9月頃） 配送中の温度変化による、生等日本酒の味劣化やワインの液漏れを防ぐ上でクール便のご使用をお薦めしております。 酒屋からのお願い！ 夏場（5月?9月頃）は日本酒・ワインなど醸造酒にとって、品質が劣化しやすい季節です。特に吟醸酒など香りや飲み口を持ち味としたお酒は、夏場 お買上げ後直にお飲みで無い場合は、冷蔵庫で保管をお勧め（お願い）します。--------------------------------------------------------------------------- ┏┓ 22※このワインは仕入れ時にヴィンテージを指定出来ません。 ┏┛┗━━━┓ 仕入れ販売事に商品を入れ替え常に新しい商品に入れ替えています。 ┛ ┏━┳━┛ そのためビンテージは予告無く代わる場合があります..。 ┣━┫ ┓ ┣━┫ ★5月〜9月、生酒(冷蔵管理対象商品)に関しては ┗━┗━┛ 通常便をご指定でもクール便にて発送させていただきます。通常便をご希望の方は備考欄にその旨ご記入下さい。 ----------------------------------------------------------------------------- | 814円 |
 ギフト対応可 【シェイファー】 カベルネソーヴィニヨン “ヒルサイドセレクト” スタッグスリープ・ディストリクト, ナパヴァレー [2018] Shafer Cabernet Sauvignon HILLSIDE SELECT Stag's Leap District Napa Valley 750ml シェーファーナパバレー赤ワイン カリフォルニアワインあとりえ | ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応 ＞＞ 【喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として】 結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】 母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット 【手土産やお心づかいとして】 御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し 【海外旅行のお土産にも】 アメリカ土産・海外土産・おみやげ 【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品【ロバート・パーカー100点】【ワインアドヴォケイト100点】【アントニオ・ガローニ100点】【ジェブ・ダナック100点】【ワインエンスージアスト100点】【ワインスペクテイター選ワイン・オブ・ザ・イヤー】・・・これら全てを戴冠した押しも押されもせぬ「モダン派ナパ」の中心 《シェイファー》 カベルネソーヴィニョン “ヒルサイド・セレクト” SLD, ナパ・ヴァレー 手掛ける銘柄のそれぞれがジャンルトップの品々ばかり 他のプレミアム生産者が真似できないシェイファーの凄いところと言えば、まずはこの点でしょう。 プレミアム・カリフォルニアを充実させる飲食店でも、長年に渡り選ばれ続ける代表格。 シェイファーのワインは、いずれも「名」に「実」が伴なう内容であり、愛好家に対しては今さら補足するまでも無いものでしょうか？ 拠点はナパヴァレーの“スタッグスリープ・ディストリクト”(SLD)。通称“パリ・テイスティング事件”こと、1976年ジャッジメント・オブ・パリ(パリスの審判)や10年後のリターンマッチを始め、随所で「世界No.1」と認められるカベルネ・ソーヴィニヨンの最上級産地にあります。それだけに、真骨頂的ワインを一つ挙げるとすれば、やはり同品種からの“ヒルサイドセレクト”を抜きには語れません。 カルトワインの代名詞、ハーラン・エステートもタジタジの高評価を立て続けとするばかりか、 ■ ロバート・パーカー直々のRP100点 ■ パーカー氏引退後のワインアドヴォケイトもWA100点 ■ ヴィノス -VINOUS-主宰者アントニオ・ガローニ100点 ■ 元アドヴォケイトのジェブ・ダナック100点 ■ ワインエンスージアスト誌でも100点 これら全てに輝く金字塔を打ち立てます。 《シェイファー》 カベルネソーヴィニヨン “ヒルサイド・セレクト” スタッグスリープ・ディストリクト, ナパヴァレー 今や青天井となってしまった感もあるハーラン・エステイトですが、そのハーランさえも成し遂げずにいる「有力メディア5誌のパーフェクト評価」を実現させた、押しも押されもせぬフラッグシップ。随所で折り紙付きの実力派です。 シェイファーのヒルサイド・エステイト・ヴィンヤードも位置するナパ・ヴァレー東側丘陵一帯からのカベルネとは、その大半が西向き斜面にある畑からの産出。午後の強い陽射しにより豊満な質感が表わされる。 併せて、海抜の高さに従い、赤い表土が増す点も特色。同ヴィンヤードもそのような環境にあり、粗い岩が露出する火山性土壌はミネラル成分を豊富に含有すると共に、痩せた表土による弱い樹勢が、ファインワインに求めたい小粒に凝縮される果実を産み出す。 加えて、スタッグス・リープ・ディストリクトとは、吹きすさぶ海洋性冷気の進入経路に位置することから、収穫時期を適切なタイミングとすれば、凝縮とともに引き締まり感のある豊かな酸を併せ持つ果実を得ることができる。 一頃のシェイファーは果実の成熟に重きを置いた為もあってか、体躯のスケールが一際大きい時期を過ごした。同じSLDにあっても、スタッグスリープ・ワインセラーズ(SLWC)やクロ・デュ・ヴァルといった古典的生産者には重ならぬ酒肉。それがまた「モダンスタイル」と称する所以の一つでもあった。特異な生育期をおくった1997年を境に、2000年代に幅を利かせた様式も、今は収穫糖度を25brix前後とするなど再びお手本のような作りに回帰。本来のスタイリッシュな姿を取り戻し、従来にも増し名声を不動のものとしている。 スパイスや土っぽさといった複雑な香りを持ち、ふんだんな構成要素が高い次元で備わるワイン。ステンレスタンク100%発酵。フレンチオーク100%(新樽100%)×32ヶ月熟成 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン100%【原産地呼称】ナパ・ヴァレー＞スタッグスリープ・ディストリクトAVA｜Stags Leap District, Napa Valley, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ■ 生産者概要 -Shafer Vineyards- 設立は1972年。確立されたスタイルからあまたのファンを魅了する現代ナパの代表的生産者。自身の夢を叶えるべく出版業より転身を図ったジョン・シェイファー(創業者)が、家族と共にシカゴからナパへと移り住んだ1970年代前半。カリフォルニアにおける今日のトレンドは、平地(ヴァレーフロア)から山麓斜面(ヒルサイド)へと移行しつつあるが、ジョン・シェーファーが当時選んだ土地は、まさに時代を先取りするようなロケーションにあった。取得した畑用地は85ha。内、黒葡萄の栽培に対しては、ナパ・ヴァレーの中でもオークヴィルと共に果実に長いハングタイムをもたらすスタッグスリープ地区に照準を定める。(55ha) また、シェイファーの得意とする一つ、シャルドネの産出はカーネロスの自社畑から。現当主、ダグ・シェイファーの参画は1983年。翌年にはワインメーカーとしてイライアス・フェルナンデスが加わり、今日の体制を整えるに至る。早い時期から薬品や化学肥料に極力頼らぬ有機農法に取り組み、安全性や葡萄の生育環境保護の努力を惜しまず地道な作業を続けている。(サステイナブル農法) 100点評価のワインとは、年号が変われど大半が五万円超となる現実。スクリーミング・イーグル、ブライアント・ファミリー、ハーラン、コルギン、ダラ・ヴァレのマヤ、スローン然り。ヒルサイド・セレクトの2〜数倍の出費を要するものばかりが並びます。中には、経年により更なるプレミアが不可され、リリース時に対し数倍の値が付されるものも珍しくありません。 「あぁ、あの時手にしておけば…」と悔やまれた経験は、愛好家の誰しもに思い当たる節があるでしょう。とりわけヒルサイドセレクトとは、そのような立ち位置にある一本として、最有力候補に挙げられるものではないでしょうか。価格上昇の要因を多々備えつつも、他の同水準カベルネに繰り返される大幅な価格アップには至らずにいます。正規輸入元の努力もありましょうが、シェイファーの姿勢にも敬服… とは言え、度重なる究極評価によりそれもいつまで保てるでしょうか？ 乳酸発酵無しで仕上げられるシャルドネに、ステンレスタンクで発酵される全ての赤。 これらに象徴されるように、シェイファーのワインとは「ぶどうのチカラ」から成るものであり、人為的なデコレーションに頼る“にわかプレミアム”とは一線を画します。 「グランヴァンの本質とは？」 そんなシンプルな疑問も飲めば解けることでしょう。 ▼ 主要専門媒体におけるヒルサイドセレクト 2018の評価 ワインアドヴォケイト98＋点(WA)｜アントニオ・ガローニ98点(ヴィノス -VINOUS-)｜ジェブ・ダナック98＋点(JD)｜ジェームス・サックリング98点 | 71,000円 |
 【1998】シェーファー ヒルサイド セレクト カベルネ・ソーヴィニヨンShafer Hillside Select Cabernet Sauvignon ワインセラーパリ16区 | ナパカベルネの代名詞、いまや、人気は不動のものに。。。 スタッグス・リープの雄！ヒルサイド・セレクト！！ ヒルサイド・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨンは、シェーファーを代表するトップキュヴェ。1998年はソフトなタンニンと、カシス、バニラ、紅茶、ミネラルの甘美なブレンドが口の中に広がり、長い余韻が楽しめます。 | 66,000円 |
 【送料無料】【木箱選択可】 シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン "ヒルサイド セレクト" スタッグス リープ ディストリクト [2018] （正規品／シェイファー） Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select [赤ワイン][アメリカ][カリフォルニア][ナパバレー][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA | ◎最新ヴィンテージ到着。 2024年現在、6度もの確定100点を抱える「wine of a place」真の体現者、『ヒルサイド・セレクト』。 この度のご案内は、日本最新現行年号の’18年ヴィンテージの正規蔵出し品。今期はダナックよりパーフェクト・スコアの【JD100点】を獲得しました。 もはや説明不要とも言えるナパ・カベの英雄ヒルサイド・セレクトは、シェイファーが聖地、スタッグス・リープ・ディストリクトに所有するエステイト・ヴィンヤードのヒルサイド・ブロック4区画（Sunsupot／John's Upper Seven／Venado Ilegal／Firebreak）からのカベルネを選別して醸し、その上で特筆すべきエリート・ロットを更に格上げしたもの。 このごく一部のワインだけが、ヒルサイド・セレクトとしてのボトル詰めを許されます。 フレンチ2社の樽（Allier & Troncais）を掛け合わせ、三年近くもの樽熟成と一年半ほどの瓶熟成を経てリリース。一切の補助品種を不使用。RP100点ナパの中でも数少ない100％のピュア・カベルネです。 ■ヒルサイド・セレクト誕生まで。 元は一種類しか存在しなかったシェーファーのカベルネ。分岐のきっかけは1983年、創設者ジョン・シェーファーの息子であり、二代目の現当主、ダグ・シェーファーがワイナリ運営に参画したこの年に訪れました。シェーファーは現在ナパに五つの畑を所有しますが、中でも最も重要な畑が54エーカーの 『ヒルサイド・エステート・ヴィンヤード』 で、この畑は更にLookout、Upper seven、Hitching post、Venado llegal、John's Folly、Rattlerなどの小区画に細分化されます。ダグは入社後まず手始めに、前年1982年に収穫された果実からのワイン全てを、ブロック毎に試飲することから始めました。すると、他とは明らかに異なる並外れたロットが存在することに気づきます。それこそがヒルサイド・エステート・ヴィンヤードのSunspotと名づけられた区画からのワインでした。早速ダグはこの事実を父に伝え、同時にサンスポット区画からのワインだけを分けて醸造することを提案します。ジョンもそれに賛成し、こうして初めて仕込まれたワインが、サンスポットからの単一畑（単一ブロック）である 『シェーファー・リザーヴ』 と銘打たれたカベルネでした。数年後、このリザーヴ・カベルネはヒルサイド・セレクトと改名され、ここにパーフェクト・ワインの原型が誕生することとなります。現在のヒルサイド・セレクトは増産とともにSunspotからの単一畑ではなくなり、（Sunspotを含む）複数優良ブロックからのブレンドとなりました。 ◎【長熟大前提】 シェーファー自ら「20年は熟成するであろう」と述べるヒルサイド・セレクト。各紙評論家達も軒並み長期年数を優に耐えうるカベルネと見ています。 例えばロバート・パーカー主宰ワイン・アドヴォケイト誌においては’13年が "飲み頃：2071年まで" とされたことも。また「長熟大前提」の一例として、下記に満点・準満点ヴィンテージの変遷を掲載しましたが、ファースト・レヴューは何れもさほど高得点ではないこともまた特徴のひとつです。 ■【現RP100点】2010年の場合 →初レビュー【RP95点】 ■【現RP100点】2002年の場合 →初レビュー【RP93点】 ■【現RP100点】2001年の場合 →初レビュー【RP96点】 ■【現RP99点】1997年の場合 →初レビュー【RP98点】 ■【現RP99点】1995年の場合 →初レビュー【RP92点】 ■【現RP99点】1994年の場合 →初レビュー【RP94点】 （※初レビューはボトム・スコア） この’18年にしても、上方修正ありき…でしょうか、98点に「＋」が付いており、後のパーフェクト上方改定を予感させる仕上がりとなっています。 【▼オリジナル木箱発送について】 ※ヒルサイド・セレクトを3本以上（年号の組み合わせ自由）お買い上げの場合、ワイナリのオリジナル木箱（平箱6本入り）での発送が可能となります。ご希望の方は、下記の木箱発送オプションより「希望する」をお選び下さいませ。なお、商品と木箱の年号が異なる場合が御座います（右画像はサンプルです）。 ■木箱は現地からの輸送に使用されたもののため、配送シール貼付、傷、汚れなどが御座います。御了承下さいませ。 ≪2,400ケース≫、つまり14,000本以上も造られながら、日本に許された割り当ては毎年200本程度。ボルドー・トップシャトーあたりと比べても、明らかに少なすぎます…。 パーカーをして、「世界最高のカベルネの1つ」とまで言わしめる作品がこの価格で手に入るのも嬉しいところ。まさしくナパを代表する、期待を裏切らない一本です。 ●純一無雑。ナパ・カベの帝王。 ■186本完売！ 12本追加いたしました。 ■ジェブ・ダナック100ポイント ■ジェームス・サックリング99ポイント ■パーカー監修アドヴォケイト誌98+ポイント ■ヴィノス98ポイント | 74,250円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2011 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select アメリカ カリフォルニア 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 ロマネ ROMANEE | 生産者シェーファーShaferワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクトCabernet Sauvignon Hillside Selectヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2014 - 2034Possibly the Cabernet Sauvignon of the vintage is Shafer’s 2011 Cabernet Sauvignon Hillside Select. Last year I thought it was a strong effort, but it’s even better now that it’s been bottled. With an opaque black/purple color and notes of subtle burning charcoal embers, blueberry, blackberry and graphite, the wine has a certain Bordelais minerality, but then the richness of Napa kicks in. It’s full-bodied (somewhat unusual for a 2011) with lighter tannins, and no doubt the wine will be on a faster evolutionary track than vintages such as 2010, 2012 and 2013. Nevertheless, the Shafers and Elias said this was the toughest vintage they’d ever experienced. To be able to produce a compelling wine like this is a testament to their extraordinary skills and craftsmanship. This wine can be drunk now or cellared for another 15-20 years.(The Wine Advocate, Dec 30, 2014) | 64,800円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2015 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select アメリカ カリフォルニア 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 ロマネ ROMANEE | 生産者シェーファーShaferワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクトCabernet Sauvignon Hillside Selectヴィンテージ2015容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2021 - 2050Very deep purple-black in color, the 2015 Cabernet Sauvignon Hillside Select comes bounding out of the glass with gregarious scents of crème de cassis, warm black cherries, plum preserves and Indian spices with hints of lilacs, garrigue, stewed tea and cigar box plus a waft of charcuterie. Full-bodied, rich, boldly fruited and wildly decadent, it has a rock-solid frame of grainy tannins and compelling freshness, finishing with loads of earthy and savory layers.(The Wine Advocate, Oct 30, 2018) | 69,800円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2011 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select アメリカ カリフォルニア 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | 生産者シェーファーShaferワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクトCabernet Sauvignon Hillside Selectヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2014 - 2034Possibly the Cabernet Sauvignon of the vintage is Shafer’s 2011 Cabernet Sauvignon Hillside Select. Last year I thought it was a strong effort, but it’s even better now that it’s been bottled. With an opaque black/purple color and notes of subtle burning charcoal embers, blueberry, blackberry and graphite, the wine has a certain Bordelais minerality, but then the richness of Napa kicks in. It’s full-bodied (somewhat unusual for a 2011) with lighter tannins, and no doubt the wine will be on a faster evolutionary track than vintages such as 2010, 2012 and 2013. Nevertheless, the Shafers and Elias said this was the toughest vintage they’d ever experienced. To be able to produce a compelling wine like this is a testament to their extraordinary skills and craftsmanship. This wine can be drunk now or cellared for another 15-20 years.(The Wine Advocate, Dec 30, 2014) | 64,800円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2015 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select アメリカ カリフォルニア 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 | 生産者シェーファーShaferワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクトCabernet Sauvignon Hillside Selectヴィンテージ2015容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2021 - 2050Very deep purple-black in color, the 2015 Cabernet Sauvignon Hillside Select comes bounding out of the glass with gregarious scents of crème de cassis, warm black cherries, plum preserves and Indian spices with hints of lilacs, garrigue, stewed tea and cigar box plus a waft of charcuterie. Full-bodied, rich, boldly fruited and wildly decadent, it has a rock-solid frame of grainy tannins and compelling freshness, finishing with loads of earthy and savory layers.(The Wine Advocate, Oct 30, 2018) | 69,800円 |
 九州限定 宮崎県限定 宮交ショップアンドレストラン MONDE SELECTION 2021 GOLD AWARD 宮崎マンゴーラングドシャ 宮崎県産マンゴー使用 MIYZAKI MANGO LANGUE DE CHAT 菓子 10枚入 ラングドシャ 美的生活ヘルシーライフ本店 | 九州限定 宮崎県限定 宮交ショップアンドレストラン MONDE SELECTION 2021 GOLD AWARD 宮崎マンゴーラングドシャ 宮崎県産マンゴー使用 MIYZAKI MANGO LANGUE DE CHAT 菓子 10枚入 ラングドシャ ブランド snack 梱包サイズ 17 x 14.7 x 4.1 cm; 170 g 商品タイプ スライス メーカー snack 商品の重量 170 g | 2,300円 |
 九州限定 宮崎県限定 宮交ショップアンドレストラン MONDE SELECTION 2021 GOLD AWARD 宮崎マンゴーラングドシャ 宮崎県産マンゴー使用 MIYZAKI MANGO LANGUE DE CHAT 菓子 10枚入 ラングドシャ UFIRST | 九州限定 宮崎県限定 宮交ショップアンドレストラン MONDE SELECTION 2021 GOLD AWARD 宮崎マンゴーラングドシャ 宮崎県産マンゴー使用 MIYZAKI MANGO LANGUE DE CHAT 菓子 10枚入 ラングドシャ ブランド snack 梱包サイズ 17 x 14.7 x 4.1 cm; 170 g 商品タイプ スライス メーカー snack 商品の重量 170 g 関連商品[いろは] 金平糖 昔ながらの砂糖菓子 3種類 みかん いちご 抹茶 ...三立製菓 お徳用(源氏パイ、平家パイ) 各2袋合計4袋セット サンキュ...三立製菓 お徳用平家パイ 3袋セット 新規格 サンキューカード付き...2,438円2,668円2,200円ブルボン チョコあーんぱん（箱） 40g×10入...三立製菓 お徳用(源氏パイ、平家パイ) 各1袋合計2袋セット サンキュ...中山製菓 黒みつ豆板10枚入り×5袋 新規格 サンキューカード付き...2,230円1,521円3,253円[いろは] 金平糖 昔ながらの砂糖菓子 4種類 いちご 桃 ぶどう ゆ...[いろは] 金平糖 昔ながらの砂糖菓子 6種類セット 手作り お土産 ...[いろは] 金平糖 昔ながらの砂糖菓子 6種類セット 手作り お土産 ...3,589円4,833円5,262円 | 2,653円 |
 シェーファー ナパ・ヴァレー ヒルサイド・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 750ml ワイン サカツコーポレーション楽天市場店 | 大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 2002年ヴィンテージが、なんとPP100点を獲得した「シェイファー カベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイド・セレクト」！！ スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付ける。15％を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている。 深い果実味とアルコール感、スパイスやカカオの香りただようリッチなスタイル。しっかりとした骨格と酸味が味わいのバランスをもたらす。 ◆原産国：アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/スタッグス・リープ ◆葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％ ◆発酵:ステンレスタンク 熟成:100％フレンチオーク(100％新樽)にて32ヶ月 ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。シェイファー Shafer シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、ワイン業界で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパ・ヴァレーに移った1972年に始まります。 ブドウ栽培から酒醸造業者、シェーファー一家は、1978年に彼らの最初のカベルネ葡萄を栽培し、1年後に醸造を始めました。そして10年後の1998年にドイツで開催された国際的なブラインド・ティスティングで、ボルドーのグラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトーパルメなどを押さえ、なんと堂々一位を獲得したのです！ 創設者ジョンの長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ栽培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。1年後にエリアス・フェルナンデス（スペイン系アメリカ人）はアシスタントのワインメーカーとしてワイン醸造所に加わりました。 1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまでに発展し、現在に至っています。 | 67,860円 |
 ●計300点マグナム1500ml【シェイファー】 カベルネソーヴィニヨン “ヒルサイドセレクト” スタッグスリープ・ディストリクト ナパヴァレー [2016] Shafer Cabernet Sauvignon HILLSIDE SELECT Stag's Leap シェーファー ナパバレー赤ワイン 高級カリフォルニアワイン カリフォルニアワインあとりえ | ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応 ＞＞ 【喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として】 結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】 母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット 【手土産やお心づかいとして】 御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し 【海外旅行のお土産にも】 アメリカ土産・海外土産・おみやげ 【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品※計300点同年号同銘柄※ 【ロバート・パーカー100点】【ワインアドヴォケイト100点】【アントニオ・ガローニ100点(VINOUS)】【ジェブ・ダナック100点】【ワインエンスージアスト100点】【ワインスペクテイター選ワイン・オブ・ザ・イヤー】・・・これら全てが戴冠される押しも押されもせぬ「モダン派ナパ」の中心生産者《シェイファー》 カベルネソーヴィニョン “ヒルサイド・セレクト” SLD, ナパ・ヴァレー 年間を通しインポーターが在庫を維持できるものと、ワイナリーの次期リリースを待たねばならないワインがありますが、シェイファーの場合は後者。ヒルサイド・セレクトに関しては、年に一度の割当て全量が半日で消え去った...なんて過去もありました。 手掛ける銘柄のそれぞれがジャンルトップの品々ばかり 他のプレミアム生産者が真似できないシェイファーの凄いところと言えば、まずはこの点でしょう。 プレミアム・カリフォルニアを充実させる飲食店でも、長年に渡り選ばれ続ける代表格。シェイファーのワインは、いずれも「名」に「実」が伴なう内容であり、愛好家に対しては今さら補足するまでも無いものでしょうか？拠点はナパヴァレーの“スタッグスリープ・ディストリクト”(SLD)。通称“パリ・テイスティング事件”こと、1976年ジャッジメント・オブ・パリ(パリスの審判)や10年後のリターンマッチを始め、随所で「世界No.1」と認められるカベルネ・ソーヴィニヨンの最上級産地にあります。それだけに、真骨頂的ワインを一つ挙げるとすれば、やはり同品種からの“ヒルサイドセレクト”を抜きには語れません。カルトワインの代名詞、ハーラン・エステートもタジタジの高評価を立て続けとするばかりか、 ■ ロバート・パーカー直々のRP100点 ■ パーカー氏引退後のワインアドヴォケイトもWA100点 ■ ヴィノス -VINOUS-主宰者アントニオ・ガローニ100点 ■ 元アドヴォケイトのジェブ・ダナック100点 ■ ワインエンスージアスト誌でも100点 これら全てに輝く金字塔を打ち立てます。 《シェイファー》 カベルネソーヴィニヨン “ヒルサイド・セレクト” スタッグスリープ・ディストリクト, ナパヴァレー 今や青天井となってしまった感もあるハーラン・エステイトですが、そのハーランさえも成し遂げずにいる「有力メディア5誌のパーフェクト評価」を実現させた、押しも押されもせぬフラッグシップ。随所で折り紙付きの実力派です。 シェイファーのヒルサイド・エステイト・ヴィンヤードも位置するナパ・ヴァレー東側丘陵一帯からのカベルネとは、その大半が西向き斜面にある畑からの産出。午後の強い陽射しにより豊満な質感が表わされる。 併せて、海抜の高さに従い、赤い表土が増す点も特色。同ヴィンヤードもそのような環境にあり、粗い岩が露出する火山性土壌はミネラル成分を豊富に含有すると共に、痩せた表土による弱い樹勢が、ファインワインに求めたい小粒に凝縮される果実を産み出す。加えて、スタッグス・リープ・ディストリクトとは、吹きすさぶ海洋性冷気の進入経路に位置することから、収穫時期を適切なタイミングとすれば、凝縮とともに引き締まり感のある豊かな酸を併せ持つ果実を得ることができる。 一頃のシェイファーは果実の成熟に重きを置いた為もあってか、体躯のスケールが一際大きい時期を過ごした。同じSLDにあっても、スタッグスリープ・ワインセラーズ(SLWC)やクロ・デュ・ヴァルといった古典的生産者には重ならぬ酒肉。それがまた「モダンスタイル」と称する所以の一つでもあった。特異な生育期をおくった1997年を境に、2000年代に幅を利かせた様式も、今は収穫糖度を25brix前後とするなど再びお手本のような作りに回帰。本来のスタイリッシュな姿を取り戻し、従来にも増し名声を不動のものとしている。スパイスや土っぽさといった複雑な香りを持ち、ふんだんな構成要素が高い次元で備わるワイン。ステンレスタンク100%発酵。フレンチオーク100%(新樽100%)×32ヶ月熟成 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン100%【原産地呼称】ナパ・ヴァレー＞スタッグスリープ・ディストリクトAVA｜Stags Leap District, Napa Valley, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】1500ml ■ 生産者概要 -Shafer Vineyards- 設立は1972年。確立されたスタイルからあまたのファンを魅了する現代ナパの代表的生産者。自身の夢を叶えるべく出版業より転身を図ったジョン・シェイファー(創業者)が、家族と共にシカゴからナパへと移り住んだ1970年代前半。カリフォルニアにおける今日のトレンドは、平地(ヴァレーフロア)から山麓斜面(ヒルサイド)へと移行しつつあるが、ジョン・シェーファーが当時選んだ土地は、まさに時代を先取りするようなロケーションにあった。取得した畑用地は85ha。内、黒葡萄の栽培に対しては、ナパ・ヴァレーの中でもオークヴィルと共に果実に長いハングタイムをもたらすスタッグスリープ地区に照準を定める。(55ha) また、シェイファーの得意とする一つ、シャルドネの産出はカーネロスの自社畑から。現当主、ダグ・シェイファーの参画は1983年。翌年にはワインメーカーとしてイライアス・フェルナンデスが加わり、今日の体制を整えるに至る。早い時期から薬品や化学肥料に極力頼らぬ有機農法に取り組み、安全性や葡萄の生育環境保護の努力を惜しまず地道な作業を続けている。(サステイナブル農法) 100点評価のワインとは、年号が変われど大半が五万円超となる現実。スクリーミング・イーグル、ブライアント・ファミリー、ハーラン、コルギン、ダラ・ヴァレのマヤ、スローン然り。ヒルサイド・セレクトの2〜数倍の出費を要するものばかりが並びます。中には、経年により更なるプレミアが不可され、リリース時に対し数倍の値が付されるものも珍しくありません。 「あぁ〜 あの時手にしておけば…」と悔やまれた経験は、愛好家の誰しもに思い当たる節があるでしょう。とりわけヒルサイドセレクトとは、そのような立ち位置にある一本として、最有力候補に挙げられるものではないでしょうか。価格上昇の要因を多々備えつつも、他の同水準カベルネに繰り返される大幅な価格アップには至らずにいます。正規輸入元の努力もありましょうが、シェイファーの姿勢にも敬服… とは言え、度重なる究極評価によりそれもいつまで保てるでしょうか？ 乳酸発酵無しで仕上げられるシャルドネに、ステンレスタンクで発酵される全ての赤。 これらに象徴されるように、シェイファーのワインとは「ぶどうのチカラ」から成るものであり、人為的なデコレーションに頼る“にわかプレミアム”とは一線を画します。 「グランヴァンの本質とは？」 そんなシンプルな疑問も飲めば解けることでしょう。 ■ 2016vtg：ワインアドヴォケイト100点(パーカーポイントWA100)｜アントニオ・ガローニ100点(ヴィノス -VINOUS-)｜ジェブ・ダナック100点 ■ 国内入荷1ケース(12本)の激レア マグナムボトル(1,500ml) | 130,000円 |
 シェイファー カベルネ・ソーヴィニヨン・ヒルサイドセレクト [2016]【750ml】Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select リカーショップ ヒラオカ | 商品情報 パーカーポイント 100点 緻密な紫色で、チャコール、甘いオーク、カシスリキュール、およびグラファイトの絶妙なブーケを持っている。 2〜4年熟成し、20〜25年間の間に飲まれることをおすすめします。 産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 容量 750ml タイプ 赤 | 84,800円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2012 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select アメリカ カリフォルニア 赤ワイン 新入荷【お買い物マラソン期間★4/24 20:00～4/27 9:59】 ロマネ ROMANEE | Cabernet Sauvignon Hillside Select ナパバレーのスタッグス リープ ディストリクトにある起伏の多い丘の中腹のブドウ畑から収穫されたブドウで造られる、クラシックで贅沢なカベルネ ソーヴィニヨン。生産量は極少なく、15％を超える高いアルコール度、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香りが漂い、しっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている完璧なワイン。 生産者シェーファーShaferワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクトCabernet Sauvignon Hillside Selectヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 100点予想される飲み頃：2016 - 2046Shafer’s flagship wine, and one of the world’s greatest Cabernet Sauvignons, is the Hillside Select, which comes from the rocky, volcanic soils on hillsides above the winery. Vineyard production is small, and the wine an incredible example of Cabernet Sauvignon. Aged in 100% new oak for 32 months and bottled unfiltered, this can generally be expected to be one of the top dozen or so Cabernet Sauvignons in virtually any vintage in Napa, and certainly possesses 25 to possibly 50 years of aging potential. The 2012 Cabernet Sauvignon Hillside Select is a perfect wine. It elicits more than a few “wows” when you smell the incredible notes of charcoal, graphite and subtle toast, buttressed and dominated by blackcurrant, blackberry and blueberry fruit. The purity of these fruits, the multidimensional mouthfeel, the seamless integration of acid, alcohol, tannin and wood are all flawless. The 2012 signature adds an extravagant opulence and density that is just mind-boggling, and the wine is a total hedonistic and intellectual turn-on already, although it has 30+ years of life ahead of it.(227, The Wine Advocate 29th Oct 2016) ロバート・パーカー氏から「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれたワイナリー シェーファー Shafer 1972年にジョン・シェイファーは、23年間の出版業界でのキャリアを捨て、ワインメーカーに転身しました。スタッグス・リープにある210エーカーの土地を購入したシェイファー家は、岩だらけの急峻な畑で作業を始め、1920年代に植えられた既存のブドウ畑の植え替えを行い、最終的にはブドウ畑の面積を現在の50エーカーにまで拡大しました。現在では、ヴァレー全域のにブドウ畑を所有しており、スタッグス・リープに79エーカーの最大の敷地を持っています。また、スタッグス・リープの南、ヴァカ山脈の麓に60エーカー、カーネロスに66エーカーの畑を所有しています。ジョンと息子のダグ、そしてワインメーカーのエリアス・フェルナンデスは、自らを農家と呼び、それを誇りに思っています。ダグは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学とブドウ栽培の学位を取得した後、1983年にワインメーカーに就任しました。その1年後、イライアス・フェルナンデスがアシスタント・ワインメーカーとしてワイナリーに加わっています。ダグとエリアスは、緊密に協力し、品質、一貫性、エレガンスというシェーファーのスタイルを確立しました。また、1989年に畑を引き継いだダグは、土壌が疲弊していたことからオーガニック技術を畑に取り入れ始めました。当時は「オーガニック」栽培という農法はまだあまり知られておらず、横目で見られる時代でした。また、ナパ・ヴァレーで最も早く太陽光発電のみを導入したワイナリーのひとつとしても有名で、環境に配慮した持続的な農法を実践しているワイナリーです。ダグとエリアス、そしてシェーファーのチームの努力によって、量と質を兼ね備えた数少ないカリフォルニアのワイナリーのひとつとして認知され、消費者から非常に高い人気を得ています。ワイン専門誌「Wine & Spirits」で世界のトップ25のブドウ畑のひとつに、そして、ロバート・パーカーからは「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれています。 代表的なワインであるHillside Selectをはじめとするシェーファーのワインは、世界中のコレクターに愛され、一流ホテルやレストランのワインリストに掲載されています。 シェーファー 一覧へ | 88,000円 |
 【正規品】Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon Hillside Select [2013] 【マグナムボトル 1500ml】 / シェーファー カベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイド・セレクト [US][WA98][赤] Wine shop Cave | ■ ワイン名 シェーファー カベルネ・ソーヴィニヨン スタッグス・リープ ヒルサイド・セレクト ■ 生産年 2013 ■ 原産国 アメリカ ■ 地域 カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー スタッグス・リープ ■ タイプ 赤ワイン ■ 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ■ 度数 15.5％ ■ 内容量 1500ml ★ 新着商品 ワイナリー 出版業界での華やかなキャリアを捨て、ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指した。その後醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わり、その品質は揺るぎないものとなる。100％ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践している。その味わいはいわゆるモダンスタイル。複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えている。シラーが主体の"リレントレス"がワインスペクテーター誌の"世界のベスト100ワイン"において堂々の一位となるなど、近年ますますその品質に磨きがかかっている。疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつ。 ワイン スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付ける。15%を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている。 醸造 自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (100% 新樽) にて32ヶ月 ティスティング・ノート 深い果実味とアルコール感、スパイスやカカオの香りただようリッチなスタイル。しっかりとした骨格と酸味が味わいのバランスをもたらす。 WA Point 98+ ┃公開媒体： 227, The Wine Advocate ┃レビュアー： Robert Parker ┃飲み頃： 2020-2071 The 2013 Cabernet Sauvignon Hillside Select will probably hit the magic three-digit score, but it is a more backward style of wine, although probably even more concentrated than the 2012, and that’s saying something. Fabulous potential of 30-50 years is evident in this profound bottle of Cabernet Sauvignon that is inky blue/black to the rim and offers up notes of charcoal embers, scorched earth, blackberries, cassis, blueberries, a hint of coffee, and background barrique smells. Massively concentrated but incredibly elegant and poised, this is a wine of great energy and vibrancy. It is fabulously deep, built like a skyscraper, and set for an incredibly long life. Try not to consume a bottle for at least another 4-5 years and then watch the magic unfold. Score: 94 ┃Issue： Nov 15, 2017 SHAFER Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select 2013 Graceful and supple, rich and loamy, tilted toward the savory, herbal side of Cabernet, with modest cherry and currant notes. Displays deft balance and hints of anise and underbrush. Complex throughout. Drink now through 2030. 2,400 cases made. –JL | 143,000円 |
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シェーファー ナパ・ヴァレー ヒルサイド・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 マグナム 1.5L ワイン サカツコーポレーション楽天市場店 | 大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 2002年ヴィンテージが、なんとPP100点を獲得した「シェイファー カベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイド・セレクト」！！ スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付ける。15％を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている。 深い果実味とアルコール感、スパイスやカカオの香りただようリッチなスタイル。しっかりとした骨格と酸味が味わいのバランスをもたらす。 ◆原産国：アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/スタッグス・リープ ◆葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％ ◆発酵:ステンレスタンク 熟成:100％フレンチオーク(100％新樽)にて32ヶ月 ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。シェイファー Shafer シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、ワイン業界で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパ・ヴァレーに移った1972年に始まります。 ブドウ栽培から酒醸造業者、シェーファー一家は、1978年に彼らの最初のカベルネ葡萄を栽培し、1年後に醸造を始めました。そして10年後の1998年にドイツで開催された国際的なブラインド・ティスティングで、ボルドーのグラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトーパルメなどを押さえ、なんと堂々一位を獲得したのです！ 創設者ジョンの長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ栽培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。1年後にエリアス・フェルナンデス（スペイン系アメリカ人）はアシスタントのワインメーカーとしてワイン醸造所に加わりました。 1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまでに発展し、現在に至っています。 | 122,560円 |
 シェイファー カベルネ・ソーヴィニヨン・ヒルサイドセレクト [2001]【750ml】Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select リカーショップ ヒラオカ | 商品情報 パーカーポイント 100点 緻密な紫色で、チャコール、甘いオーク、カシスリキュール、およびグラファイトの絶妙なブーケを持っている。 2〜4年熟成し、20〜25年間の間に飲まれることをおすすめします。 産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 容量 750ml タイプ 赤 | 93,170円 |