Dynamics [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
【南アフリカワイン】【赤ワイン】ライナカ　バイオダイナミック　シラー　2020［フルボディー］ワインブティックヴァンヴァン	※麦ちゃん評価とは？ (South Africa) (Red Wine) (Syrah)	3,285円
【南アフリカワイン】【白ワイン】ライナカ　バイオダイナミックソーヴィニョン・ブラン　2022［辛口］ワインブティックヴァンヴァン	※麦ちゃん評価とは？ (South Africa) (White Wine) (Sauvignon Blanc)	3,285円
カンティーナ・オルソーニャルナリアペコリーノアンセストラルビオディナミック・ナチュレ・ワイン(SO2無添加) 白ワイン 2022 750ml Lunaria Pecorino Ancestral Biodynamic Still Nature 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】カンティーナ・オルソーニャルナリアペコリーノアンセストラルビオディナミック・ナチュレ・ワイン(SO2無添加) 白ワイン 2022 750ml Lunaria Pecorino Ancestral Biodynamic Still Nature■カンティーナ・オルソーニャ【Cantina Orsogna】	2,877円
カンティーナオルソーニャルナリアピノグリージョアンセストラルビオディナミックナチュレワイン(SO2無添加) 2022 750ml 白ワイン辛口イタリアアブルッツォ州 Cantina Orsogna Lunaria Pinot Grigio Ancestral Biodynamic Still Nature 世界のワイン葡萄屋	【商品名】カンティーナオルソーニャルナリアピノグリージョアンセストラルビオディナミックナチュレワイン(SO2無添加) 2022 750ml 白ワイン辛口イタリアアブルッツォ州 Cantina Orsogna Lunaria Pinot Grigio Ancestral Biodynamic Still Natureタイプ白ワイン辛口生産地イタリアアブルッツォ州造り手カンティーナ・オルソーニャ Cantina Orsogna生産年2022品種ピノ・グリージョ100%容量750mlアンセストラル製法(発酵途中で瓶詰めし、瓶内で残りの発酵を行う)を採用した「ルナリア」シリーズにピノ・グリージョ登場！あっという間にボトルが空いてしまいそうな、ソフトな飲み口と心地よい旨みに癒されます！亜硫酸も酵母も使用せずマロラクティック発酵もなし。無濾過・無清澄での瓶詰後、温度管理を行わずに発酵。自らが持つ酵母の力強さを頼りに全てを自然に委ねたワイン造りが行われます！また「SO2無添加ワイン」にも含まれる亜硫酸は検出不可能レベル！これぞまさしく“究極のナチュールワイン”です！ロゼワインやオレンジワインと見紛う外観ですが、生産者はこの色合いを「ラマート(銅色もしくは赤銅色)」としています。スキンコンタクト(果汁に果皮や種子を一定時間漬け込む工程)により、ピノ・グリージョの灰色がかった果皮の色が抽出され、奥行きや深みのあるワインが生まれます。黄桃やアプリコット、グレープフルーツなどのアロマに、ジャスミンやサンザシの白い花の香り。時間の経過と共に現れる、ほのかなスパイスや土っぽいニュアンスも魅力的。林檎キャンディーを思わせる甘さやフルーティーさに、酵母由来の旨味や複雑味が重なるちょうどいいバランス。程よい酸と風味を備えた、柔らかく包み込まれるような味わいです。【カンティーナ・オルソーニャについて】欧州最大の自然保護区を有する、イタリア中部・アブルッツォ州に位置する「カンティーナ・オルソーニャ」。オーガニック農法やビオディナミ農法を実践するイタリア屈指のワイン生産者共同組合で、1964年の設立以来、有機農法による高品質なワインを造り続けています。現在、ビオディナミ(デメテール)認証を取得した葡萄畑はなんと360ha！その規模は世界最大であり、世界で最も自然なワイン造りを行うワインメーカーでもあります。「ルナリア」シリーズは、全ラインナップでアンセストラル製法(発酵途中で瓶詰めし、瓶内で残りの発酵を行う)を採用し、亜硫酸も酵母も無添加で造る究極の自然派ワインです！無濾過・無清澄での瓶詰後、温度管理を行わずに発酵。葡萄自らが持つ酵母の力で発酵が進みワインとなります。酵母は発酵終了後も活動を続け、分解しながらワインの味わいを向上させていきます。特筆すべきはワインに含まれる亜硫酸の含有量！通常「SO2無添加ワイン」であっても、醸造中に発生する亜硫酸が1リットルあたり30mg程度検出されますが、「ルナリア」のワインは極微量(3mg/1L以下)なため検出不可能！「葡萄自らが持つ自然酵母こそがテロワールを表現できる」と考え、葡萄の本来の甘みや旨みを感じられる魅力あるスタイルを追求します。「ルナリア」の畑では微生物豊富な土壌作りのために羊が飼育され、羊毛ウールの生産も自社で手掛けます。羊毛から作られた紐は、ルナリアワインのボトルのネック部分に巻かれ、プラスチックやアルミ製のキャップシールは使用しません。また葡萄の栽培にはアブルッツォ北部伝統の棚仕立て「ラ・パーゴラ・アブルッツエーゼ」を採用。日本でも多く見られる棚仕立ては、風が抜けるため湿度を寄せ付けず、雑菌の繁殖も防ぎます。太陽の恵みをたっぷりと受け、糖度・熟度の高い葡萄が育ちます。社長のジュザッペ・ミコッツィ氏と醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えます。2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成！自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■カンティーナ・オルソーニャ	2,877円
カンティーナオルソーニャルナリアプリミティーヴォアンセストラルビオディナミックナチュレワイン(SO2無添加) 2022 750ml 赤ワイン辛口イタリアアブルッツォ州 Cantina Orsogna Lunaria Primitivo Ancestral Biodynamic Still Nature 世界のワイン葡萄屋	【商品名】カンティーナオルソーニャルナリアプリミティーヴォアンセストラルビオディナミックナチュレワイン(SO2無添加) 2022 750ml 赤ワイン辛口イタリアアブルッツォ州 Cantina Orsogna Lunaria Primitivo Ancestral Biodynamic Still Natureタイプ赤ワイン辛口生産地イタリアアブルッツォ州造り手カンティーナ・オルソーニャ Cantina Orsogna生産年2022品種プリミティーヴォ容量750mlルナリアシリーズに2番目の赤ワイン登場！究極の自然派を貫くオルソーニャが「プリミティーヴォ」で造る、柔らかく滑らかなアンセストラル製法のスティルワインです！アメリカでは「ジンファンデル」と呼ばれる黒葡萄品種「プリミティーヴォ」は、しっかりしたボディを持つ、いわゆる“濃いめ”のワインに仕上げられることの多い品種。オルソーニャがこの品種をどんなスタイルに仕上げるのか…想像しただけでワクワクします！亜硫酸も酵母も使用せずマロラクティック発酵もなし。無濾過・無清澄での瓶詰後、温度管理を行わずに発酵。自らが持つ酵母の力強さを頼りに全てを自然に委ねたワイン造りが行われます。また「SO2無添加ワイン」にも含まれる亜硫酸は検出不可能レベル！これぞまさしく“究極のナチュールワイン”です！ブラックチェリーやブラックベリー、プラムなどの鮮烈なアロマに、スミレの花やブラッドオレンジのニュアンスが絡み合います。口当たりは非常にしなやか。ふくらみのある果実味と継ぎ目のない磨かれたタンニン、いきいきした酸がきれいにまとまった、明るく朗らかな仕上がりは見事！しっかりとした豊満なボディと清々しさ溢れる爽やかな余韻。仄かなハーブやシトラスのフレーバーが心地よく溶け込み、葡萄そのものを味わっているかのような、ルナリアらしさ満載のプリミティーヴォです！【カンティーナ・オルソーニャについて】欧州最大の自然保護区を有する、イタリア中部・アブルッツォ州に位置する「カンティーナ・オルソーニャ」。オーガニック農法やビオディナミ農法を実践するイタリア屈指のワイン生産者共同組合で、1964年の設立以来、有機農法による高品質なワインを造り続けています。現在、ビオディナミ(デメテール)認証を取得した葡萄畑はなんと360ha！その規模は世界最大であり、世界で最も自然なワイン造りを行うワインメーカーでもあります。「ルナリア」シリーズは、全ラインナップでアンセストラル製法(発酵途中で瓶詰めし、瓶内で残りの発酵を行う)を採用し、亜硫酸も酵母も無添加で造る究極の自然派ワインです！無濾過・無清澄での瓶詰後、温度管理を行わずに発酵。葡萄自らが持つ酵母の力で発酵が進みワインとなります。酵母は発酵終了後も活動を続け、分解しながらワインの味わいを向上させていきます。特筆すべきはワインに含まれる亜硫酸の含有量！通常「SO2無添加ワイン」であっても、醸造中に発生する亜硫酸が1リットルあたり30mg程度検出されますが、「ルナリア」のワインは極微量(3mg/1L以下)なため検出不可能！「葡萄自らが持つ自然酵母こそがテロワールを表現できる」と考え、葡萄の本来の甘みや旨みを感じられる魅力あるスタイルを追求します。「ルナリア」の畑では微生物豊富な土壌作りのために羊が飼育され、羊毛ウールの生産も自社で手掛けます。羊毛から作られた紐は、ルナリアワインのボトルのネック部分に巻かれ、プラスチックやアルミ製のキャップシールは使用しません。また葡萄の栽培にはアブルッツォ北部伝統の棚仕立て「ラ・パーゴラ・アブルッツエーゼ」を採用。日本でも多く見られる棚仕立ては、風が抜けるため湿度を寄せ付けず、雑菌の繁殖も防ぎます。太陽の恵みをたっぷりと受け、糖度・熟度の高い葡萄が育ちます。社長のジュザッペ・ミコッツィ氏と醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えます。2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成！自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■カンティーナ・オルソーニャ	2,877円
ライナカライナカバイオダイナミックソーヴィニヨンブラン 2022 750ml 白ワイン辛口自然派南アフリカステレンボッシュ Reyneke Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ライナカライナカバイオダイナミックソーヴィニヨンブラン 2022 750ml 白ワイン辛口自然派南アフリカステレンボッシュ Reyneke Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc タイプ赤ワイン辛口造り手ライナカ【Reyneke】生産年 2022年品種ソーヴィニヨン・ブラン100% 容量 750ml ■商品情報南アフリカで突出してナチュラル製法を貫く『ライナカ』。自社畑のバイオダイナミック＆オーガニック農法で育てた、自然な環境で育てたブドウを使用。古いフレンチオーク樽で天然発酵。そのまま澱が入ったまま7か月間熟成させているため、旨味あるエキスがワインにしっかりと現れています。グレープフルーツ、パッションフルーツなど活き活きした南国系果実の香りに、草や大葉などの青い葉の爽やかな香りが漂います。フレッシュな酸、凝縮し密度の詰まった果実味、豊かなミネラル、そしてソーヴィニョン・ブランらしいハーブや柑橘系の皮の苦みもあり、一口では満足しきれないほどたくさんの味わいが溢れ出します。ボディ、厚みは程良く、古い樽の風味が丁度良いアクセントに。これぞクリーンでナチュラルなピュア・テイスト。瑞々しい余韻が心地よさを与えます。ステレンボシュらしい温かい果実の風味に溢れたフルーティなワイン。最初は冷え気味の温度でフレッシュさを楽しみ、グラスの中で徐々に開かせ温度を上げていくとコクや複雑味が出てきて表情も変わります。今飲んでも美味しく、5年程度熟成してからはさらにコクを増しおすすめです。【ライナカについて】 2004年に南アフリカで最初にビオディナミの認証を取得した、自然派先駆けのワイナリーです。歴史は1863年に遡ります。当時は化学肥料や科学技術はなく、自然な造り方で栽培を行っていました。その精神が今のライナカのブドウ造りの原点になっています。時が流れ化学肥料が主流となった時代の南アフリカは、オーガニックという概念の存在はとても薄く、有機栽培をバカにする者さえいたと言います。それでも環境に良い事をするという変わらぬ信念は、やがて国際的にも評価をされるようになり、周囲の目も変わっていきました。自然との調和。これがライナカの目指しているブドウ造りと言えます。有機栽培から造られるブドウは、他の造り手では決して味わえないお手本と言ってよい出来栄えです。近年では貧困層の生活水準の向上に向け力を入れており、ワインの収益の一部は、教育を受けれない子供たちの費用や貧困労働者の住宅建設に充てられています。安定した生産、価格を実現するため自社農場で、独自の肥料や堆肥をつくっているためコストカットを実現。自然派がお好きな方にはお薦めの造り手です。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ライナカ Reyneke	3,916円
ライナカライナカバイオダイナミックシラー 2020 750ml 赤ワイン辛口自然派南アフリカステレンボッシュ Reyneke Reyneke Biodynamic Syrah 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ライナカライナカバイオダイナミックシラー 2020 750ml 赤ワイン辛口自然派南アフリカステレンボッシュ Reyneke Reyneke Biodynamic Syrah タイプ白ワイン辛口造り手ライナカ【Reyneke】生産年 2020年品種シラー100% 容量 750ml ■商品情報無農薬、無化学肥料を実行するバイオダイナミックで栽培した葡萄の一部をプレス機を使用せず、丁寧に「足踏み」でプレス。その後フレンチオーク樽で14ヶ月間の熟成を得て生まれた自然な葡萄の旨味とコクに、他のワイン生産者からも一目置かれる南アフリカ代表・自然派シラーです。グラスに注ぐとイチゴやブラックチェリーの赤系、黒系果実のアロマと白こしょう、ドライハーブの爽やかな香りが折り重なるように複雑に漂います。しっかりしたブラムの果実味に角にとれた丸みのあるタンニンが綺麗に溶け込み、穏やかな酸がジューシーさを演出。余韻には葡萄の自然な渋みと甘味、樽の香りが上品に感じられます。ローズマリーでマリネをしたラム肉のソテーは特に好相性。その他にローストビーフやステーキ、ハンバーグなどボリュームあるお肉料理に合わせて楽しんでいただくのがおすすめです。自然派ワイン初心者の方でも受け入れやすいシリーズです。 ≪受賞歴≫ ※ティム・アトキンレポート2019 93ポイント(2017ヴィンテージ) ※Platter SA 2020 4.5ツ星(2017ヴィンテージ) ※ワイン・アドヴォケイト 90ポイント(2015ヴィンテージ) 【ライナカについて】 2004年に南アフリカで最初にビオディナミの認証を取得した、自然派先駆けのワイナリーです。歴史は1863年に遡ります。当時は化学肥料や科学技術はなく、自然な造り方で栽培を行っていました。その精神が今のライナカのブドウ造りの原点になっています。時が流れ化学肥料が主流となった時代の南アフリカは、オーガニックという概念の存在はとても薄く、有機栽培をバカにする者さえいたと言います。それでも環境に良い事をするという変わらぬ信念は、やがて国際的にも評価をされるようになり、周囲の目も変わっていきました。自然との調和。これがライナカの目指しているブドウ造りと言えます。有機栽培から造られるブドウは、他の造り手では決して味わえないお手本と言ってよい出来栄えです。近年では貧困層の生活水準の向上に向け力を入れており、ワインの収益の一部は、教育を受けれない子供たちの費用や貧困労働者の住宅建設に充てられています。安定した生産、価格を実現するため自社農場で、独自の肥料や堆肥をつくっているためコストカットを実現。自然派がお好きな方にはお薦めの造り手です。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ライナカ Reyneke	3,916円