ECAT [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
トゥリ・ビアンコ(醸し)[2021]サルヴァトーレ・マリーノ I.G.T. Terre Siciliane Catarratto STURI BIANCO alvatore Marino リカーMORISAWA	スルスル飲めるなのに味わいは濃ゆい！？コスパ抜群です♪ 粘土石灰質土壌、南向き1haの畑。に植わる平均樹齢約4年の若木のカタラット。完熟し健康な状態のモノのみを手摘収穫し、除梗・破砕して3日間のマセラシオン。プレスし温度管理されたタンクで土着酵母による発酵。途中マロラクティック発酵あり。春にボトリングするまで、コンクリートタンクで熟成。収量は40hl/ha。若木ゆえのシンプルさでも良いブドウを使ったことが分かる構成力と果実のエキスの密度が一番の魅力♪ グレープフルーツ、枇杷などの果実香に、桃の種やレモングラスなどのほろ苦さや香草のニュアンスも。キュっとした酸に仄かに感じるタンニンで引き締まった印象を始めは感じますが…、度数11.5度とは思えない濃ゆい果実味と旨味があります！若木の分、バンっと主張のある果実のおかげですね。アフターにかけてカタラット独特のドライフルーツ的な風味も感じさせますがクセは無く、むしろ一本気な味わいに抑揚をつけいていて、お魚から白肉までシンプルな味付けのお料理と楽しんでください♪ DATA 品種ビオ／白：カタラット100% インポーター：日仏商事容量 500ml 産地イタリア　シチリア	2,728円
アイス・キャットドイツゼクトねこワイン 750ml ドイツ白スパークリングワイン ICE CAT ワイン泡スパークリング　c デイリーワインのアクアヴィタエ	アイス・キャット鮮やかな柑橘類に白桃や青リンゴを思わせる柔らかく豊かなフルーツの香り。キラキラとした雪の結晶のような泡と共に、ほんのりとした優しい果実の甘味や爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がります。フレッシュフルーティーな軽い飲み口の甘口でとても飲みやすく、また氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立ちます。ワインのタイプ辛口　☆☆☆★☆　甘口香りフレッシュ、フルティ合う料理魚料理、パスタ、ピッザ、チーズ飲み頃温度6度以下葡萄の品種トレッビアーノ55％アイレン45％こだわり度一度は飲んでほしいワインお気軽に、デイリーワイン容量、アルコール度数750ml　11.0度未満　★メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています」	2,090円
ギフト対応可 ●TOP100銘柄【アルマ・デ・カトレア】ソーヴィニヨン・ブラン “ソノマ・カウンティ” (ソノマコースト) [2022] Alma de Cattleya Wines Sauvignon Blanc Sonoma County 750ml カリフォルニアワイン専門店シェアードノーツ派生版白ワインプレゼント贈答ギカリフォルニアワインあとりえ	■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応＞＞【喜ばれる御祝御礼内祝など祝儀の品として】結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット【手土産やお心づかいとして】御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し【海外旅行のお土産にも】アメリカ土産・海外土産・おみやげ【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品注目すべきライジングスター筆頭ビビアナ・ゴンザレスのカトレアからクールな派生形ピノ・ノワール醸造の最強夫妻、ピゾーニ・エステイトのジェフ・ピゾーニと、最高権威による「年間最優秀醸造家賞」-SFC Winemaker of the Year-に輝くウェイフェアラーのビビアナ・ゴンザレス女史が連携。専門媒体がこぞって絶賛する精鋭のプロジェクト《アルマ・デ・カトレア》今、「最も有能な女流醸造家」として挙げられる一人、ビビアナ・ゴンザレス。カトレアにアルマ・デ・カトレアのいずれも、女史が直々に手掛ける自らのレーベルです。それだけに2'ndと思われるかもしれませんが、より広い産地の選択に、カトレアには無いセパージュが擁されていたりと、双方には重複しない要素のほうがむしろ多い程。あくまでも独立レーベルと位置付けられています。愛好家による絶大な支持から、現地で早期SOLD OUTを繰り返すカトレア。その初入荷から3年超を経て、一方のカトレアが初めて輸入されました。 100超の銘柄が並ぶ商談試飲会には、当日のお目当てとして臨んだものですが、期待を裏切らぬ質感に敬服。涼し気にして主張と抑制の釣り合いに長けた価格帯有数のワインです。「オーナー醸造家のビビアナ・ゴンザレスはジェフ・ピゾーニの奥様」と聞けば、「ピゾーニの知名度が生きての脚光？」と思われるかもしれません。ところがむしろ関係者間で、グローバルクラスのワインとして扱われる機会はビビアナの方に目立ちます。(有力媒体の評点も勝るとも劣らぬうえ目を見張るキャリアは格別)また、旦那も成し得ずにいるタイトルホルダーでもあり、キャシー・コリソン｜モーガン・ピーターソン(ベッドロック)｜ティーガン・パサラクア(ターリー)｜マイケル・クルーズ(ウルトラマリン)といった錚々たる手腕家に並び、SFC選ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(※)に名を連ねる一人としても彼女の名が挙げられます。 (※ 幾つもの媒体が定めるあまたの「年間最優秀醸造家」にあって、サンフランシスコ・クロニクルが制定するカリフォルニアワインにとって最も権威のある賞。2015年受賞) 《アルマ・デ・カトレア》ソーヴィニヨンブラン “ソノマ・カウンティ” とことん芳醇なシェアードノーツ派生版【味わい】ビビアナとジェフ・ピゾーニが夫妻で手掛ける、カリフォルニア最上層のソーヴィニヨンブラン専科、シェアード・ノーツ。そこには、シャトー・オー・ブリオン・ブランの流儀に倣う“レ・ルッソン・デ・メートル”と、ソーヴィニヨンムスケ100%の独自スタイル、“レ・ピエール・キ・デスィード”の二つが擁される中、こちらは後者に相通じるタイプ。100%ではないもののレ・ピエール・キ・デスィード同様にムスケを用いる。グラスに注ぐやいなや、ムスケの効果を得た目覚めるようなかぐわしさ。樽の使い方が上手く、果実生来のポテンシャルが十分に引き出されており、大勢のソーヴィニヨンが持つ黄色や緑の果実、ハーブ、青草香とは一線を画すアロマが新鮮。ムスケに顕著なメロン様な香りも支配的ではなく、グレープフルーツや南国系のパッションフルーツ、グアバの含みに、石質なミネラル感も伴う。数年落ちの樽による薄化粧はあっても、むしろそれが素の美しさを引き立てる感。酸のバランスを持ちながらも鋭利とならず、口当たりに喉越しもまろやかな調和に秀でる逸品。下部にある「ビビアナからのペアリング提案」のお料理にあわせ、一つ一つのマリアージュを愉しみたい♪ 最大限の純度、力感、フィネスを兼備する固有性のあるワイン造りがビビアナの哲学であり、特徴的な豊かな芳香と口中の柔らかな肌合い感は、妥協を許さぬハンドクラフト品だからこその真骨頂。フランスで修めた優秀な成績も過酷な試練を経た為であり(下記生産者概要参照)、当時の経験から「優れたワインは葡萄畑からしか得られぬもの」との信念を抱き続ける。大陸プレートのぶつかり合いから多彩な土壌組成をもち、太平洋岸からの距離により気候区分も様々なソノマ。世界でもまれな多様性を見せるぶどう栽培環境から、同郡内のサブアペラシオン(AVA)は16以上にも及ぶ。内一つのソノマコーストはビビアナのお気に入りであると共に、オーベール、マーカッサン、ボアズビュー、リヴァースマリー、キスラーといった世界筆頭級のブル系産地としても名が通る。そのような“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)に並び、やはり大陸代表ブル系エリアのロシアン・リヴァー・ヴァレー。アルマ・デ・カトレアのピノ・ノワールとシャルドネは、これらソノマ二大地区の果実から構成されており、原産地呼称をAVA名でなく「郡名」とする理由もそこに由来する。また、ソーヴィニヨン・ブランに関しては、ソノマ・コースト100%のヴィンテージであっても、原産地呼称をソノマ・カウンティ(郡名)とする。【ワイン造り】この年の果実はソノマ・コースト100%。その中でも、最も有望なTrue Sonoma Coast三大エリアの一角、ウエスト・ソノマ・コーストAVA(※)に属すヒルサイドのヴィンヤードが選ばれている。(※ソノマ最北部アナポリス近郊の2022年承認アペラシオン。シュレーダーとトーマス・ブラウンが立ち上げたアストンが代表的生産者) 明け方の涼しい時間帯に収穫した果実を、冷えた状態で速やかにワイナリーへ搬入し、すかさず選果を行う。低圧のプレスから得られた質の良い果汁を一晩落ち着かせ澱を取り除き、数年落ちのフレンチオークで発酵→シュールリー×6か月。ビビアナからは、「特にソーヴィニヨンにおいては、その固有性と濃醇なアロマを活かすよう十分に気を配っている」と述べられる。コルクによる状態の悪い個体が発生せぬよう、口栓にはDIAMコルクを使用。 ▼ ビビアナからのペアリング提案ブルサン等ニンニクやハーブで味付けした牛乳チーズや、トム・ド・シェーブル・エイディウス等山羊のチーズ魚：グリル、特にイワシやサバなどの脂ののった魚、ガーリック風味のエビ、イカの炭火焼きなど。鶏肉：グリルした鶏肉やラム肉に大胆なマリネやクリーミーなソースをかけて。日本料理、メキシコ料理、地中海料理などにもTPO次第で。【生産者概要】「洋ランの女王」こと中南米原産のラン科植物、カトレア(カトレヤ)。ビビアナ・ゴンザレス・レイヴ -Bibiana Gonzalez Rave-(RaveはRAH-vayと発音)の故国、コロンビアの国花でもある。ワイン用葡萄畑が皆無に近い故郷にあって、父の飲むワインから興味を覚えた彼女は、醸造家を志し成人となるやフランスへ飛び立った。(育った都市が麻薬とカルテルの震源地として世界に知られるメデリンであった為でもあるという) コニャックでは栽培と醸造学でBTSの学位を取得。続くボルドー大学でも醸造学位を取得したうえ成績優等者として卒業。その際の研究論文に向けては、寒冷期の剪定から炎天下の摘房にも粘り強く取り組み、北ローヌのRP100点生産者であるミシェル・エ・ステファン・オジェやドメーヌ・クリューゼル・ロックではコート・ロティの険しい斜面で、又ボルドーに戻った後はシャトー・オーブリオンとラミッション・オーブリオンでも働いた。その功績からブルゴーニュ、アルザスのドメーヌに正職を得て醸造に携わる。やがてビビアナは女性の醸造長就任が難しいフランスを去り、南アフリカ、カリフォルニアへと渡る。渡米後に栽培・醸造の指南を仰いだ先がパルメイヤーのブル系部門、ウェイフェアラー。コンサルティングワインメーカーに着任後、早々とWA97点まで飛躍させる。やがて興した自身のカトレアでも多方面より賞賛を浴びる中、ワインエンスージアスト選“40 Under 40 America's Tastemakers”(40歳以下の40人)に続きSFCからも最優秀醸造家の称号を戴冠。現在は2種のカトレア系に加え、ジェフ・ピゾーニとの夫婦合作シェアード・ノーツ -Shared Notes-も擁す。ビビアナさんが住むソノマ・サンタローザで夕食をご一緒する機会がありました。そこで3本の持ち寄りワインを振舞って頂く中、以下のように打ち明けられます。(2019年6月) 「ほとんどが完売だけど、大好きな日本だけに輸出することになったの。」幾つもの専門媒体で話題とされるに相応しく、どれもが特A級の質感です。メディア評価の高さも加わり「(カトレアに対しては)1万円超かな？」との思いがあったものですが、いざ輸入されると他の同評価ワインをグッと下回る価格。推奨できない理由がありません。余談ですが、先の場ではなんとジョエル・ピーターソン氏も同席に加わりました。ゴッドファーザーをしても相当な興味を抱いたようで、女史との間でテクニカルな質疑応答が繰り広げられた程です。(貴重なシーンでした)	4,870円
アイスキャットスパークリングワイン(氷で楽しむ本格やや甘口スパークリングワイン ) ねこワインドイツ産スパークリングワインアルコール度数10.5％ICE CAT Sparkling Wine 【DEU】猫ラベルうきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手ラングート生産地ドイツワインのタイプ白やや甘口スパークリングワインブドウの品種/セパージュアッサンブラージュトレッビアーノ55％/アイレン45％内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いアイス・キャット・スパークリングワイン(氷で楽しむ本格やや甘口スパークリングワイン)・ねこワイン・ドイツ産スパークリングワイン・アルコール度数10.5％ ICE CAT Sparkling Wine やや甘口スパークリング愛好家大注目！氷に注いで(オン・ザ・ロックで)飲むスタイルの大人気やや甘口スパークリングワイン！その名も「アイス・キャット」！トレッビアーノ55％にアイレン45％で造られるこのスパークリングワインは、鮮やかな柑橘類に白桃や青リンゴを思わせる柔らかく豊かなフルーツの香り！キラキラとした雪の結晶のような泡と共に、ほんのりとした優しい果実の甘味や爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がります！フレッシュフルーティーな軽い飲み口の甘口でとても飲みやすく、また氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立つ、今、大注目のアイス・キャットが限定で少量入荷！ラングート社は、1789年にフランツ・ヴィルヘルム・ラングートによって設立され、当時はモーゼル地方の一農園にすぎませんでしたが、今ではヨーロッパ最大のワイン生産者の一つとなっています。こうして発展できたのは、確かな基盤を持ち、長年にわたり高品質なワインづくりにこだわってきたためです。基幹ブランドである「Erben Wines」(エルベン)のErben Spatlese はドイツの白ワインでは、国内販売数1位。ラングート社は、モーゼル地方のほか、ピースポーター・ゴルトトレプフェン、ベルンカステラーバドスチューベ、ヴェレナー・ゾンネンウァー、エルディナー・トレプヒェンといった有名な地方の畑も所有しています。ラングート社のワインづくりは、ヨーロッパのテロワール重視の考え方と、新世界の品種重視の考え方、両方の良いところを融合させて作られます。その結果、モーゼルのテロワールと、リースリングの上品さ、繊細さが合わさり、素晴らしい出来栄えとなっています。アイス・キャット・スパークリングワイン氷に注いで(オン・ザ・ロックで)飲むスタイルの大人気やや甘口スパークリングワイン！その名も「アイス・キャット」！トレッビアーノ55％にアイレン45％で造られるこのスパークリングワインは、鮮やかな柑橘類に白桃や青リンゴを思わせる柔らかく豊かなフルーツの香りです。キラキラとした雪の結晶のような泡と共に、ほんのりとした優しい果実の甘味や爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がります。フレッシュフルーティーな軽い飲み口の甘口でとても飲みやすく、また氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立ちます。	1,958円
【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》エノテカトリンバック RIESLING リースリング 750ml × 2本にっぽん津々浦々	豊かな自然の恩恵を受けて誕生する、最高のリースリングブドウの透明感ある味わいを最大限に引き出した仕上がりです星付きレストランに支持されるアルザスの名門のスタンダードキュヴェ。爽やかな果実味とキレのある酸が心地良い、秀逸な辛口リースリング。緑がかったレモンイエローの外観。フレッシュなレモンの香りに、熟した白桃やアプリコット、青リンゴの華やかな香りが漂います。口当たりは、ドライかつピュアな印象。最初は溌剌とした果実味が特徴的ですが、凛とした酸を纏ったエレガントな余韻が長く続き、優しい飲み口へと変化します。ブドウの透明感ある味わいを最大限に引き出した仕上がりです。特に魚料理との相性が良く、焼き魚、マリネ、ソース和えなど様々なスタイルの魚に合わせられる他、オニオンパイ、ザワークラウト（キャベツの漬物）といったアルザスの郷土料理、川魚や豚肉料理、寿司、シンプルな和食とも相性抜群です。是非この機会に毎日の食事と合わせてお楽しみ下さい。爽やかな果実味とキレのある酸が心地よい1本グラスに注ぐと透明感のある緑がかった淡い黄色の色合い。非常に香り豊かで、グレープフルーツやレモンなどの爽やかな柑橘系果実に白桃やマルメロのアロマ。口に含むとフレッシュな果実味とともに上質な酸とミネラルが心地良く広がり、程よい熟成感と酸味を感じます。長い余韻の中にキレのある風味が続きます。豊かな自然の恩恵を受けて誕生する、最高のリースリングトリンバックの畑が位置するリボヴィレ渓谷一帯は、周囲をヴォージュ山脈に囲まれていることで雨や偏西風の影響が少なく、豊富な日照量に恵まれています。石灰岩や砂岩、泥土、粘土などを含んだ複雑な地質はリースリングを始め、ブドウの栽培に最適な土壌で、この恵まれたテロワールと、最高の条件のもとでブドウは成長します。トリンバックでは、上質なブドウを収穫するために、化学薬品の使用を必要最低限に抑え、丁寧な剪定やブドウ樹を健全に保つための革新的技術を導入、定期的な土壌耕作を行うなど、環境に優しい持続可能なブドウ栽培を実践。収量を最適に調整し、ブドウの収穫は全て手摘みで行っています。収穫したブドウは穏やかに圧搾、抽出された果汁はグラヴィティ・システム（ブドウやワインに極力負担をかけないよう、重力を利用して移動するシステム）によって醸造所に運びます。醸造所ではステンレスタンクと古い木樽を併用。伝統を重視しながらも最新技術を取り入れたワインメイキングを行い、フレッシュな果実味を損なわないよう、収穫翌年の春に瓶詰めした後、一定期間の瓶内熟成を経てからリリースされます。商品名リースリング色白内容量 750ml × 2本ワイナリートリンバック（TRIMBACH）原産国・地方フランス／アルザス使用品種リースリング100% タイプ極辛口（残糖：3.1 g/L）アルコール分 12.9% 輸入者エノテカ株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ エノテカのその他の商品はこちらから【ご購入の前にご確認ください】本商品は「常温便」での発送となります。本商品は生産年（ヴィンテージ）の管理を行っておりません。ヴィンテージのご指定はお受け出来かねますので予めご了承ください。また、写真とヴィンテージは異なる場合がございます。	5,733円
【送料無料】メキシコ産　テカテ　ビール　355ml 瓶×24本セット【あす楽対応】【コロナビール】【メキシコ　ビール】【テカテ　ケース販売】【tecate】【テカテ　最安値】キョウダイマーケット	※送料無料商品でも沖縄/離島へのお届けの場合、別途1,500円を頂戴致します。これらの地域へのお届けは送料無料にはなりませんので、予めご了承下さい。また、ご注文を頂いた際に自動で送られる自動配信メールの送料は変更される可能性がございます。当店でご注文内容確認後、正しい送料をお送りいたしますので、そちらをご確認ください。送料等のご利用ガイドについてはコチラからご確認ください。ギフト対応について検索用kyodaimarket/kyodai market/キョウダイマーケット/南米/ビール　激安/輸入酒　販売/輸入ビール/メキシコ　食品/南米　ビールmexico/cerveja/tecate beer/テカテビール/cerveza tecate hecho en mexico/ビールセット/麦酒/テカテ　激安　卸売コロナビールに継ぐ、メキシコで大人気のビール。爽やかでキレのよい味わい特徴のラガータイプ。瓶の口の部分にカットライムを入れて塩を舐めながら飲むのがメキシコ流！酸味と塩分が爽快な飲み口のテカテと融合され、抜群の風味を醸し出すことになります。お買得な【送料無料】24本セット♪ 商品詳細原材料麦芽、ホップ、コーンスターチ、酸化防止剤（亜硫酸塩、エリソルビン酸Na）内容量 355ml×24本アルコール分 4.5% 賞味期限別途商品ラベルに記載原産国メキシコ保存方法直射日光と高温多湿の場所を避けて保存してください。	8,976円
ギフト対応可【アルマ・デ・カトレア】シャルドネ “ソノマ・カウンティ” (ソノマコースト＋ロシアン・リヴァー・ヴァレー) [2021] Alma de Cattleya Wines Chardonnay Sonoma County 750ml カリフォルニアワイン専門店白ワインプレゼント贈答ギフト対応カリフォルニアワインあとりえ	■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応＞＞【喜ばれる御祝御礼内祝など祝儀の品として】結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット【手土産やお心づかいとして】御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し【海外旅行のお土産にも】アメリカ土産・海外土産・おみやげ【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品注目すべきライジングスター筆頭ビビアナ・ゴンザレスのカトレアからクールな派生形ピノ・ノワール醸造の最強夫妻、ピゾーニ・エステイトのジェフ・ピゾーニと、最高権威による「年間最優秀醸造家賞」-SFC Winemaker of the Year-に輝くウェイフェアラーのビビアナ・ゴンザレス女史が連携。専門媒体がこぞって絶賛する精鋭のプロジェクト《アルマ・デ・カトレア》ピノノワール｜シャルドネ｜ソーヴィニヨン・ブラン今、「最も有能な女流醸造家」として挙げられる一人、ビビアナ・ゴンザレス。カトレアにアルマ・デ・カトレアのいずれも、女史が直々に手掛ける自らのレーベルです。それだけに2'ndと思われるかもしれませんが、より広い産地の選択に、カトレアには無いセパージュが擁されていたりと、双方には重複しない要素のほうがむしろ多い程。あくまでも独立レーベルと位置付けられています。愛好家による絶大な支持から、現地で早期SOLD OUTを繰り返すカトレア。その初入荷から3年超を経て、一方のカトレアが初めて輸入されました。 100超の銘柄が並ぶ商談試飲会には、当日のお目当てとして臨んだものですが、期待を裏切らぬ質感に敬服。涼し気にして主張と抑制の釣り合いに長けた価格帯有数のワインです。「オーナー醸造家のビビアナ・ゴンザレスはジェフ・ピゾーニの奥様」と聞けば、「ピゾーニの知名度が生きての脚光？」と思われるかもしれません。ところがむしろ関係者間で、グローバルクラスのワインとして扱われる機会はビビアナの方に目立ちます。(有力媒体の評点も勝るとも劣らぬうえ目を見張るキャリアは格別)また、旦那も成し得ずにいるタイトルホルダーでもあり、キャシー・コリソン｜モーガン・ピーターソン(ベッドロック)｜ティーガン・パサラクア(ターリー)｜マイケル・クルーズ(ウルトラマリン)といった錚々たる手腕家に並び、SFC選ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(※)に名を連ねる一人としても彼女の名が挙げられます。 (※ 幾つもの媒体が定めるあまたの「年間最優秀醸造家」にあって、サンフランシスコ・クロニクルが制定するカリフォルニアワインにとって最も権威のある賞。2015年受賞) 《アルマ・デ・カトレア》シャルドネ“ソノマ・カウンティ” 【味わい】緑がかるレモンイエローと麦わら色の若々しい色調から、鮮やかな洋ナシ、ライムの皮、すいかづらの香りが満ち溢れる。蜜を多く含むリンゴやレモンクリームパイの含みに味わいが引き立てられ、後に続く快活感のある酸と塩味のミネラル感が織り成す複雑味が印象的。温度の変化と酸素に触れる時間に従い一層と滋味が増す。最大限の純度、力感、フィネスを兼備する固有性のあるワイン造りがビビアナの哲学であり、特徴的な豊かな芳香と口中の柔らかな肌合い感は、妥協を許さぬハンドクラフト品だからこその真骨頂。フランスで修めた優秀な成績も過酷な試練を経た為であり(下記生産者概要参照)、当時の経験から「優れたワインは葡萄畑からしか得られぬもの」との信念を抱き続ける。大陸プレートのぶつかり合いから多彩な土壌組成をもち、太平洋岸からの距離により気候区分も様々なソノマ。世界でもまれな多様性を見せるぶどう栽培環境から、同郡内のサブアペラシオン(AVA)は16以上にも及ぶ。内一つのソノマコーストはビビアナのお気に入りであると共に、オーベール、マーカッサン、ボアズビュー、リヴァースマリー、キスラーといった世界筆頭級のブル系産地としても名が通る。そのような“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)に並び、やはり大陸代表ブル系エリアのロシアン・リヴァー・ヴァレー。アルマ・デ・カトレアのピノ・ノワールとシャルドネは、これらソノマ二大地区の果実から構成されており、原産地呼称をAVA名でなく「郡名」とする理由もそこに由来する。また、ソーヴィニヨン・ブランに関しては、ソノマ・コースト100%のヴィンテージであっても、原産地呼称をソノマ・カウンティ(郡名)とする。【ワイン造り】明け方の涼しい時間帯に収穫した果実を、冷えた状態で速やかにワイナリーへ搬入し、すかさず選果を行う。低圧のプレスから得られた質の良い果汁を一晩落ち着かせ澱を取り除き、フレンチオーク(225Lのブルゴーニュピエス)に移したのち発酵と熟成に続く。無清澄で瓶詰。口栓にはDIAMコルクを用いることで、コルクによる状態の悪い個体が発生せぬよう配慮している。 ▼ ビビアナからのペアリング提案野菜：赤ピーマン、とうもろこし、バターナッツカボチャ、栗かぼちゃなどの晩夏の野菜。貝類：サーモンのフィッシュケーキ、白身魚の練り物、カニやエビなどの甲殻類に軽く火を通したもの。鶏・豚肉：アスパラガスを使ったマイルドなソースのグリル料理。スープ：リゾット、野菜スープ、リッチなクリーム・ソースのシチュー、グラタンなど。【生産者概要】「洋ランの女王」こと中南米原産のラン科植物、カトレア(カトレヤ)。ビビアナ・ゴンザレス・レイヴ -Bibiana Gonzalez Rave-(RaveはRAH-vayと発音)の故国、コロンビアの国花でもある。ワイン用葡萄畑が皆無に近い故郷にあって、父の飲むワインから興味を覚えた彼女は、醸造家を志し成人となるやフランスへ飛び立った。(育った都市が麻薬とカルテルの震源地として世界に知られるメデリンであった為でもあるという) コニャックでは栽培と醸造学でBTSの学位を取得。続くボルドー大学でも醸造学位を取得したうえ成績優等者として卒業。その際の研究論文に向けては、寒冷期の剪定から炎天下の摘房にも粘り強く取り組み、北ローヌのRP100点生産者であるミシェル・エ・ステファン・オジェやドメーヌ・クリューゼル・ロックではコート・ロティの険しい斜面で、又ボルドーに戻った後はシャトー・オーブリオンとラミッション・オーブリオンでも働いた。その功績からブルゴーニュ、アルザスのドメーヌに正職を得て醸造に携わる。やがてビビアナは女性の醸造長就任が難しいフランスを去り、南アフリカ、カリフォルニアへと渡る。渡米後に栽培・醸造の指南を仰いだ先がパルメイヤーのブル系部門、ウェイフェアラー。コンサルティングワインメーカーに着任後、早々とWA97点まで飛躍させる。やがて興した自身のカトレアでも多方面より賞賛を浴びる中、ワインエンスージアスト選“40 Under 40 America's Tastemakers”(40歳以下の40人)に続きSFCからも最優秀醸造家の称号を戴冠。現在は2種のカトレア系に加え、ジェフ・ピゾーニとの夫婦合作シェアード・ノーツ -Shared Notes-も擁す。ビビアナさんが住むソノマ・サンタローザで夕食をご一緒する機会がありました。そこで3本の持ち寄りワインを振舞って頂く中、以下のように打ち明けられます。(2019年6月) 「ほとんどが完売だけど、大好きな日本だけに輸出することになったの。」幾つもの専門媒体で話題とされるに相応しく、どれもが特A級の質感です。メディア評価の高さも加わり「(カトレアに対しては)1万円超かな？」との思いがあったものですが、いざ輸入されると他の同評価ワインをグッと下回る価格。推奨できない理由がありません。余談ですが、先の場ではなんとジョエル・ピーターソン氏も同席に加わりました。ゴッドファーザーをしても相当な興味を抱いたようで、女史との間でテクニカルな質疑応答が繰り広げられた程です。(貴重なシーンでした)	5,580円
オクシデンタルピノノワールキュヴェキャサリンオクシデンタルステーションヴィンヤード 2014 ピノノワール Pinot Noir Cuvee Catherine Occidental Station アメリカカリフォルニア赤ワイン KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門	Occidental Pinot Noir Cuvee Catherine 2008年、オクシデンタルは、ボデガヘッドランズと同じ尾根にあり、太平洋を見下ろす250エーカーのボデガリッジを購入しました。2012年、オクシデンタルはこの土地にさらに65エーカーのピノノワールを植え始めました。ボデガリッジは、主に土壌の保水力に基づいて、約30の個別のブドウ畑ブロックで構成されています。土壌と生育条件に最も適した台木として、リパリアグロワールが選ばれました。カリフォルニアではめったに使用されませんが、利用可能な根茎の中で最も衰弱し、栄養サイクルが最も短く、果実の最も早い成熟を促進するため選ばれました。オクシデンタルのワイナリーとテイスティングルームがあるボデガリッジの敷地からは、キュヴェキャサリンとボデガリッジのワインが生まれます。キュヴェ・キャサリンは、テイスティング・ルームとワイナリーに最も近い敷地内で収穫されますが、ボデガ・リッジの果実は、より多様な露出と傾斜があるこのブドウ園の上層階から収穫されます。この敷地のワインは、近隣のボデガヘッドランズヴィンヤードで生産されたワインと比較して興味深い個性が感じられます。生産者オクシデンタルOccidentalワイン名ピノノワールキュヴェキャサリンオクシデンタルステーションPinot Noir Cuvee Catherine Occidental Stationヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2018 - 2033Medium ruby-purple colored, the 2014 Pinot Noir Occidental Station Cuvee Catherine has a youthfully subdued yet staggeringly beautiful perfume of lavender, moss-covered bark, fallen leaves and rose hip tea over a core of pomegranate, kirsch and black raspberries with a waft of wild thyme. Medium-bodied with a taut, very well-structured palate, it has firm, ripe, exquisitely fine-grained tannins and a lively backbone of freshness supporting the intensely fragrant fruit and earth layers, finishing with some mineral hints. It really needs another year or two in bottle and should drink over the next 15+ years.(229, The Wine Advocate 1st Mar 2017) 偉大なブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿させる仕上がりオクシデンタル Occidental オクシデンタルは「カリフォルニアのシャルドネ王」と称えられるスティーヴ・キスラー氏が「世界と肩を並べるピノノワールを造る」という決意のもとで、カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネと称される冷涼なソノマ・コーストの中でもとりわけ涼しいトゥルー・ソノマ・コーストの地オクシデンタルで始めた家族プロジェクトです。スティーヴ・キスラー氏の2人の娘たちであるキャサリンとエリザベスと共にワインを造っています。2人の名前はキスラー時代から特別なキュヴェに使われていました。オクシデンタルの最上級キュヴェにも、2人の娘たちの名前が付けられています。1980年代初頭にブルゴーニュのあるグラン・クリュから持ち込まれたピノ・ノワールを、綿密なフィールド・セレクション(畑の特徴を見極め最適な樹を組み合わせる手法)により植樹。さらに、オクシデンタルに適しているかを見極めるために、単一の母株として繁殖させ果実の重さ、果実同士の間隔、果皮の厚さ、房の形状、ヴィンテージに左右されない安定した収量や品質を徹底的に調べ上げていきました。そして、その後数年に渡り最適と思われるブドウ樹を選び出し、少量ずつワインを製造。出来上がったワインの果実味、透明度、色合い、酸味、質感、ボリュームなどのチェックを行いさらに厳選し、優良な株を増やしていくという地道な努力を繰り返しました。こうした長年の積み重ねにより、偉大なブルゴーニュに迫る、自社畑の個性を色濃く反映したピノ・ノワールを造りました。このように栽培から醸造まで手間を惜しまず緻密に造り込まれたワインは、アルコールによるインパクトと過剰に付与されたアロマが抑えられ、畑の個性を色濃く反映。カリフォルニアの多くの生産者の憧れである、偉大なブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿させると各評価誌で高い評価を受けています。オクシデンタル一覧へ	49,800円
キスラー・ヴィンヤーズ　シャルドネ・キュヴェ・キャスリーン[2016]【750ml】Kistler Vineyards Chardonnay Cuvee Cathleen Kistler Vineyard リカーショップヒラオカ	商品情報キスラーにより、その名を冠するに恥じないと判断された年のみにリリースが許される特別限定キュヴェのキャスリーン2016年です。キスラーシャルドネのレギュラー・リリース用となる果実供給源には、自家畑であるヴァイン・ヒルとキスラー・エステイトの他、外部葡萄園のマックレア、ダットン、デュレル、ハーシュ、ハドソン、ハイドがあります。それらは全てシングルヴィンヤードワインの為に個別に管理されていますが、並外れて良い出来栄えと判断されたロットのみがポジティヴセレクション(上級選別)され、“キュヴェ・キャスリーン”の名が冠されます。この機会にどうぞ。産地アメリカ　カリフォルニアソノマ品種シャルドネ100％容量 750ml タイプ白キスラー・ヴィンヤーズ Kistler Vineyards 「カリフォルニア・シャルドネの王」として君臨し続けている。「カリフォルニア・シャルドネの王」として君臨し続ける造り手、キスラー・ヴィンヤーズ。ロバート・パーカー氏をはじめとする著名なワイン評論家からの信頼が厚く、ワインスペクテーター誌のワイナリー評価でも5ツ星生産者に選ばれるなど、他の追随を許さない別格のワイナリーです。ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるそれらのワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えるようになったのです。ロバート・パーカー氏は、「最も優れたブルゴーニュの白ワイン生産者の一人であるコシュ・デュリが、カリフォルニアのシャルドネを"熱愛している"。（中略）理由は、非常に、非常に熟していて、しかも、しっかりした構造を持っている、喜びをもたらすワインだからだという。」というエピソードを紹介しています。	61,600円
カタラン・ドン・キホーテ [2022] カズ・ワインKAZU WINE CATALAN DON QUIJOT MARUYAMAYA	白・750ml マカベウ 100% 土壌：粘土質、砂利混じりの砂質。容器：ステンレス・スティール。醸造：マカベウは13日間のスキンコンタクト。圧搾後、ステンレスタンクにて熟成。和梨、レモン、フェンネルの香り。バナナのようなフレイバーに梅の酸味が重なり、テクスチャーは美麗かつなめらか。石灰質のミネラルが非常に力強く、フィニッシュを引き締める。飲めば飲むほど、食欲が増すような味わいです。料理は魚介系がイチオシで、脂が乗った魚や淡めの煮魚、出汁・ポン酢を使った魚料理に対応。また上湯を多用した広東料理や、具材が豊富なスペイン風オムレツなどの卵料理とも好相性です。（輸入元資料より） 2022年9月、スペインのカタルーニャに約1ヵ月ほど滞在して造りあげたキュヴェになります。現地在住の盟友、マイク・シェフィールド（アルテサーノ・ヴィントナーズ）が指揮を執るシェアワイナリーを訪れ、30トン以上もの膨大なぶどうの仕込みを友人たちと行いました。初めてのスペインでの醸造作業は、例年にない豊作となったため、非常にタフな労働が連日続きました。しかしながら、底抜けに明るい現地の人々の心意気や、なだらかな丘陵地や山々が織りなす美しい風景に日々触れていくなかで、現地でのワインメイキングはかけがえのない体験となりました。今回の新作ワイン2種は、昨年お届けしたニュージーランド産のワインと同様、クリーンな造りにこだわっております。それに加え、スペインならではの陽気でカラッとした土地柄を反映し、じつに痛快なテイストに仕上がりました。少量生産ですが、素晴らしい環境でワインを造ることができた喜びを、グラスを通じて皆様と分かち合えれば幸いです。（生産者資料より）	5,280円
木箱入りアイスキャットドイツゼクトねこワイン甘口 750ml ドイツ白スパークリングワインプレゼント送料無料 ICE CAT お中元お歳暮バレンタインホワイトデーaqt デイリーワインのアクアヴィタエ	お歳暮　お中元　誕生日プレゼント　お礼　ギフトゴルフコンペ景品　など最適アイス・キャット鮮やかな柑橘類に白桃や青リンゴを思わせる柔らかく豊かなフルーツの香り。キラキラとした雪の結晶のような泡と共に、ほんのりとした優しい果実の甘味や爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がります。フレッシュフルーティーな軽い飲み口の甘口でとても飲みやすく、また氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立ちます。ワインのタイプ辛口　☆☆☆★☆　甘口香りフレッシュ、フルティ合う料理魚料理、パスタ、ピッザ、チーズ飲み頃温度6度以下葡萄の品種トレッビアーノ55％アイレン45％こだわり度一度は飲んでほしいワインお気軽に、デイリーワイン容量、アルコール度数750ml　11.0度未満	3,900円
ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカツイン・ヴァインズ　ヴィーニョ・ヴェルデ 2021 Jose Maria da Fonseca Twin Vines Vinho Verde ポルトガルワイン/ヴィーニョ・ヴェルデ/白ワイン/辛口/750ml 直輸入ワインポントヴィーニョ	この商品はジョゼ・マリア・ダ・フォンセカツイン・ヴァインズ　ヴィーニョ・ヴェルデ 2021 Jose Maria da Fonseca Twin Vines Vinho Verde ポルトガルワイン/ヴィーニョ・ヴェルデ/白ワイン/辛口/750ml ポイントジョゼ・マリア・ダ・フォンセカのファミリーに8代目の双子が誕生したことを祝って造られた新しい銘柄。ショップからのメッセージ納期について 4	1,386円
【マラソン限定！最大2200円OFFクーポン配布中！】《送料無料》エノテカトリンバック RIESLING リースリング 750ml にっぽん津々浦々	豊かな自然の恩恵を受けて誕生する、最高のリースリングブドウの透明感ある味わいを最大限に引き出した仕上がりです星付きレストランに支持されるアルザスの名門のスタンダードキュヴェ。爽やかな果実味とキレのある酸が心地良い、秀逸な辛口リースリング。緑がかったレモンイエローの外観。フレッシュなレモンの香りに、熟した白桃やアプリコット、青リンゴの華やかな香りが漂います。口当たりは、ドライかつピュアな印象。最初は溌剌とした果実味が特徴的ですが、凛とした酸を纏ったエレガントな余韻が長く続き、優しい飲み口へと変化します。ブドウの透明感ある味わいを最大限に引き出した仕上がりです。特に魚料理との相性が良く、焼き魚、マリネ、ソース和えなど様々なスタイルの魚に合わせられる他、オニオンパイ、ザワークラウト（キャベツの漬物）といったアルザスの郷土料理、川魚や豚肉料理、寿司、シンプルな和食とも相性抜群です。是非この機会に毎日の食事と合わせてお楽しみ下さい。爽やかな果実味とキレのある酸が心地よい1本グラスに注ぐと透明感のある緑がかった淡い黄色の色合い。非常に香り豊かで、グレープフルーツやレモンなどの爽やかな柑橘系果実に白桃やマルメロのアロマ。口に含むとフレッシュな果実味とともに上質な酸とミネラルが心地良く広がり、程よい熟成感と酸味を感じます。長い余韻の中にキレのある風味が続きます。豊かな自然の恩恵を受けて誕生する、最高のリースリングトリンバックの畑が位置するリボヴィレ渓谷一帯は、周囲をヴォージュ山脈に囲まれていることで雨や偏西風の影響が少なく、豊富な日照量に恵まれています。石灰岩や砂岩、泥土、粘土などを含んだ複雑な地質はリースリングを始め、ブドウの栽培に最適な土壌で、この恵まれたテロワールと、最高の条件のもとでブドウは成長します。トリンバックでは、上質なブドウを収穫するために、化学薬品の使用を必要最低限に抑え、丁寧な剪定やブドウ樹を健全に保つための革新的技術を導入、定期的な土壌耕作を行うなど、環境に優しい持続可能なブドウ栽培を実践。収量を最適に調整し、ブドウの収穫は全て手摘みで行っています。収穫したブドウは穏やかに圧搾、抽出された果汁はグラヴィティ・システム（ブドウやワインに極力負担をかけないよう、重力を利用して移動するシステム）によって醸造所に運びます。醸造所ではステンレスタンクと古い木樽を併用。伝統を重視しながらも最新技術を取り入れたワインメイキングを行い、フレッシュな果実味を損なわないよう、収穫翌年の春に瓶詰めした後、一定期間の瓶内熟成を経てからリリースされます。商品名リースリング色白内容量 750ml ワイナリートリンバック（TRIMBACH）原産国・地方フランス／アルザス使用品種リースリング100% タイプ極辛口（残糖：3.1 g/L）アルコール分 12.9% 輸入者エノテカ株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ エノテカのその他の商品はこちらから【ご購入の前にご確認ください】本商品は「常温便」での発送となります。本商品は生産年（ヴィンテージ）の管理を行っておりません。ヴィンテージのご指定はお受け出来かねますので予めご了承ください。また、写真とヴィンテージは異なる場合がございます。	3,346円
ギフト対応可【アルマ・デ・カトレア】ピノ・ノワール “ソノマ・カウンティ” (ソノマコースト＋ロシアン・リヴァー・ヴァレー) [2021] Alma de Cattleya Wines Pinot Noir Sonoma County 750ml カリフォルニアワイン専門店赤ワインプレゼント贈答ギフト対応カリフォルニアワインあとりえ	■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応＞＞【喜ばれる御祝御礼内祝など祝儀の品として】結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット【手土産やお心づかいとして】御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し【海外旅行のお土産にも】アメリカ土産・海外土産・おみやげ【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品注目すべきライジングスター筆頭ビビアナ・ゴンザレスのカトレアからクールな派生形ピノ・ノワール醸造の最強夫妻、ピゾーニ・エステイトのジェフ・ピゾーニと、最高権威による「年間最優秀醸造家賞」-SFC Winemaker of the Year-に輝くウェイフェアラーのビビアナ・ゴンザレス女史が連携。専門媒体がこぞって絶賛する精鋭のプロジェクト《アルマ・デ・カトレア》ピノノワール｜シャルドネ｜ソーヴィニヨン・ブラン今、「最も有能な女流醸造家」として挙げられる一人、ビビアナ・ゴンザレス。カトレアにアルマ・デ・カトレアのいずれも、女史が直々に手掛ける自らのレーベルです。それだけに2'ndと思われるかもしれませんが、より広い産地の選択に、カトレアには無いセパージュが擁されていたりと、双方には重複しない要素のほうがむしろ多い程。あくまでも独立レーベルと位置付けられています。愛好家による絶大な支持から、現地で早期SOLD OUTを繰り返すカトレア。その初入荷から3年超を経て、一方のカトレアが初めて輸入されました。 100超の銘柄が並ぶ商談試飲会には、当日のお目当てとして臨んだものですが、期待を裏切らぬ質感に敬服。涼し気にして主張と抑制の釣り合いに長けた価格帯有数のワインです。「オーナー醸造家のビビアナ・ゴンザレスはジェフ・ピゾーニの奥様」と聞けば、「ピゾーニの知名度が生きての脚光？」と思われるかもしれません。ところがむしろ関係者間で、グローバルクラスのワインとして扱われる機会はビビアナの方に目立ちます。(有力媒体の評点も勝るとも劣らぬうえ目を見張るキャリアは格別)また、旦那も成し得ずにいるタイトルホルダーでもあり、キャシー・コリソン｜モーガン・ピーターソン(ベッドロック)｜ティーガン・パサラクア(ターリー)｜マイケル・クルーズ(ウルトラマリン)といった錚々たる手腕家に並び、SFC選ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(※)に名を連ねる一人としても彼女の名が挙げられます。 (※ 幾つもの媒体が定めるあまたの「年間最優秀醸造家」にあって、サンフランシスコ・クロニクルが制定するカリフォルニアワインにとって最も権威のある賞。2015年受賞) 《アルマ・デ・カトレア》ピノ・ノワール “ソノマ・カウンティ” 【味わい】照りのある淡いルビーカラーの色調が示すよう、過ぎたる抽出を避けつつ旨味が逃されていないファインピノ。深紅に熟れたプラムや「和」のさくらんぼを想起させる赤果実のアロマ、口中でも穢れの無いピュアな風味が生き生きとしており、複雑味をもたらすスパイス感が後に続く。柔らかなタンニンと滑らかな酒肉は特筆すべきもの。凹凸の無いスムーズな喉越しを経て糸を引くよぅな長いフィニッシュに至る。最大限の純度、力感、フィネスを兼備する固有性のあるワイン造りがビビアナの哲学であり、特徴的な豊かな芳香と口中の柔らかな肌合い感は、妥協を許さぬハンドクラフト品だからこその真骨頂。フランスで修めた優秀な成績も過酷な試練を経た為であり(下記生産者概要参照)、当時の経験から「優れたワインは葡萄畑からしか得られぬもの」との信念を抱き続ける。大陸プレートのぶつかり合いから多彩な土壌組成をもち、太平洋岸からの距離により気候区分も様々なソノマ。世界でもまれな多様性を見せるぶどう栽培環境から、同郡内のサブアペラシオン(AVA)は16以上にも及ぶ。内一つのソノマコーストはビビアナのお気に入りであると共に、オーベール、マーカッサン、ボアズビュー、リヴァースマリー、キスラーといった世界筆頭級のブル系産地としても名が通る。そのような“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)に並び、やはり大陸代表ブル系エリアのロシアン・リヴァー・ヴァレー。アルマ・デ・カトレアのピノ・ノワールとシャルドネは、これらソノマ二大地区の果実から構成されており、原産地呼称をAVA名でなく「郡名」とする理由もそこに由来する。また、ソーヴィニヨン・ブランに関しては、ソノマ・コースト100%のヴィンテージであっても、原産地呼称をソノマ・カウンティ(郡名)とする。【ワイン造り】DRC等ヴォーヌロマネのグランクリュに多いと言われる#114、#115のディジョン系に、共にロマネコンティ起源と伝えられるカレラとスワンも加わるピノノワールのクローン構成。(他にポマール、#667、#777、2Aも) ファインワインに求めたい複雑感を一層と増す為にも、多様な性格に色分けされる幾つもの分岐種を融合させている。夜明け前の収穫(ナイトハーベスト)で得た果実を、冷えた状態で速やかにワイナリーへ搬入し、すかさず選果を行う。温度管理可能な開放式のステンレス槽を低温に保ち浸漬。低温によりゆっくりと進むコールドマセラシオンの作用から、果皮からの美しい色合い、えぐみの無い旨味、ピュアな香味を引き出している。一つ一つの工程を大切にするハンドクラフトワインらしく、発酵中は1日に2-3度の手動によるピジャージュを行い、過度な抽出にならぬよう配慮されている。また、この価格帯のピノとしては決して多くないフリーランジュース(重力で自然に得られる果汁)の使用を優先させ、あとの葡萄も低圧のプレスから得られた果汁のみを残す。無清澄で瓶詰。口栓にはDIAMコルクを用いることで、コルクによる状態の悪い個体が発生せぬよう配慮している。 ▼ ビビアナからのペアリング提案チーズ：ほんのり甘くナッツのような風味がある舌触り滑らかなチーズを、豚肉を使うシャルキュトリーに添えて。魚：アンチョビ、ニシン、サバ、ボラ、またはグリルしたサーモンにマイルドなバターソースを添えて。肉：ラムやポークチョップ、グリルした野菜と一緒に。パスタ：軽いトマトソースパスタや、トマトクリームスープのパスタ。牛肉：牛肉のブルギニョン、または軽くマリネした牛ヒレ肉やフィレステーキに。【生産者概要】「洋ランの女王」こと中南米原産のラン科植物、カトレア(カトレヤ)。ビビアナ・ゴンザレス・レイヴ -Bibiana Gonzalez Rave-(RaveはRAH-vayと発音)の故国、コロンビアの国花でもある。ワイン用葡萄畑が皆無に近い故郷にあって、父の飲むワインから興味を覚えた彼女は、醸造家を志し成人となるやフランスへ飛び立った。(育った都市が麻薬とカルテルの震源地として世界に知られるメデリンであった為でもあるという) コニャックでは栽培と醸造学でBTSの学位を取得。続くボルドー大学でも醸造学位を取得したうえ成績優等者として卒業。その際の研究論文に向けては、寒冷期の剪定から炎天下の摘房にも粘り強く取り組み、北ローヌのRP100点生産者であるミシェル・エ・ステファン・オジェやドメーヌ・クリューゼル・ロックではコート・ロティの険しい斜面で、又ボルドーに戻った後はシャトー・オーブリオンとラミッション・オーブリオンでも働いた。その功績からブルゴーニュ、アルザスのドメーヌに正職を得て醸造に携わる。やがてビビアナは女性の醸造長就任が難しいフランスを去り、南アフリカ、カリフォルニアへと渡る。渡米後に栽培・醸造の指南を仰いだ先がパルメイヤーのブル系部門、ウェイフェアラー。コンサルティングワインメーカーに着任後、早々とWA97点まで飛躍させる。やがて興した自身のカトレアでも多方面より賞賛を浴びる中、ワインエンスージアスト選“40 Under 40 America's Tastemakers”(40歳以下の40人)に続きSFCからも最優秀醸造家の称号を戴冠。現在は2種のカトレア系に加え、ジェフ・ピゾーニとの夫婦合作シェアード・ノーツ -Shared Notes-も擁す。ビビアナさんが住むソノマ・サンタローザで夕食をご一緒する機会がありました。そこで3本の持ち寄りワインを振舞って頂く中、以下のように打ち明けられます。(2019年6月) 「ほとんどが完売だけど、大好きな日本だけに輸出することになったの。」幾つもの専門媒体で話題とされるに相応しく、どれもが特A級の質感です。メディア評価の高さも加わり「(カトレアに対しては)1万円超かな？」との思いがあったものですが、いざ輸入されると他の同評価ワインをグッと下回る価格。推奨できない理由がありません。余談ですが、先の場ではなんとジョエル・ピーターソン氏も同席に加わりました。ゴッドファーザーをしても相当な興味を抱いたようで、女史との間でテクニカルな質疑応答が繰り広げられた程です。(貴重なシーンでした)	6,000円
カテドラル [2019]ウイリアム・ダウニーWilliam Downie Cathedral MARUYAMAYA	赤・750ml ピノ・ノワール Cathedral【カテドラル】はVictoria州で最も冷涼な地区の一つUpper Goulburn【アッパーゴールバーン】にてWilliam Downie【ウィリアムダウニー】がケアを始めた同地最古にして灌漑皆無のオーガニックヴィンヤード。契約開始した2017年は整樹されておらず荒廃気味の畑から収穫されたフルーツの質に満足出来ずにロゼのみの生産、3年目のチャレンジで漸く赤を作る様になりました。フルーツは大部分を除梗。INOXタンクで発酵し、使い古しのフレンチオークで熟成。ジュースに力が溢れており、カラントやダークチェリーの味わいが実に若々しくも魅力的です。Baw Baw Shire【ボーボーシャイアー】やGippsland【ギプスランド】に比べて多少お求め易いプライスになっている事も嬉しい要素の一つですね。今まで自身の名を冠したラベルを作った事が無かったから、という単純な理由で簡素なエチケットが施されています。	6,380円
テカテビール瓶 355ml サカツコーポレーション楽天市場店	バハ・カリフォルニアのテカテ市で発祥したことから（テカテ）と名付けられたメキシコで人気のビール。メキシコでは塩とライムを加えて愛飲されています。 ●アルコール度：4.5％ ●内容量：355ML　 ※1ケースは24本です ※輸入ビールご注文時のご注意輸入ビールは一定の在庫を置いておりますが、ご注文のタイミング・数量により一時的に欠品する場合がございます。また、商品のラベル・形状・輸入元等は掲載時の状況となります。輸入元の都合によりお断りなく変更される場合がございます。お急ぎのお客様は、お電話にて在庫の確認をお勧めしております。瓶製品は2ケース、缶製品は3ケースまでで1梱包が目安となります。賞味期限の残りが一ヶ月を切る場合がございます。まとめ買いの場合はあらかじめご確認下さい。	370円
カテドラル [2023] ウイリアム・ダウニーWilliam Downie Cathedral MARUYAMAYA	赤・750ml ピノ・ノワール 100% 生産地区の割合は Mornington Peninsula25% /Alpine Valleys25% /Mt Gambier25% /Henty15% /Upper Goulburn10% Mornigton Peninsulra【モーニントンペニンシュラ】はかつてBill自身が単一畑のワインを作っておりましたので、馴染み深い方も多いのではないでしょうか。他のエリアに関してはオーストラリアに精通している方ならピンと来るはず。有名どころを挙げてみれば...Alpine Valley【アルパインヴァレー】ならMicheline【ミシェリーニ】、Mt.Gambier【マウントカンビア】ならHerbert【ハーバート】やGood Intention【グッドインテンション】、Henty【ヘンティ】であればHochkirch【ホッホキルシュ】やCrawford River【クロフォードリヴァー】、Upper Goulburn【アッパーゴールバーン】ならPimpernel【ピンパーネル】と言った具合に多くのスター生産者達が散見される卓越したブドウ生産地です。フォーマットはステンレスタンクと古樽のミックス。イチゴにチェリー、ザクロにチェリーピットの果実味（チェリーピットは果肉よりも香りが豊かなサクランボウの果皮を指します）。微かなミントにホールクローヴやホールシナモンのニュアンスも。決して長らく熟成させて後生大事に保管するのではなく、キュートでポップなPinot Noirの果実味を楽しむ為の、フルーツ爆弾です。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。	4,950円
A.A.バーデンホースト　セカトゥール　シュナン・ブラン　2021　A.A.Badenhorst 　Secateurs Chenin Blanc　No.110039 古武士屋	商品名　A.A.バーデンホースト　セカトゥール　シュナン・ブラン　2021生産地　南アフリカ/スワートランド品種　シュナンブラン100％容量　　750ml20日間の発酵を終えた後、フランスの古樽とステンレスタンクで7カ月以上、澱と共に熟成されます。古樹ならではの凝縮感を感じる果実味と、シトラスのような爽やかな酸とミネラルが見事にバランスしています。 A.A.Badenhorst　/　A.A.バーデンホースト　/　　南アフリカ　/　スワートランド　/　シュナンブラン　/　ワイン好き / 誕生祝い / 結婚祝い / 結婚記念日 / 還暦祝い / 料理とのマリアージュ / ソムリエのいる店 / Wset Level3のいる店 / ミネラル /　シェーブルサラダ /　りんごとポークのソテー	2,772円
《1.4万円以上で送料無料》アルマデカトレアピノノワールソノマカウンティ 2021 Alma de Cattleya Pinot Noir Sonoma County 赤ワインアメリカカリフォルニアワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地アメリカ＞カリフォルニア＞ソノマ生産者カトレア品種ピノ・ノワール 100%英字Alma de Cattleya Pinot Noir Sonoma County醸造フレンチオークで8か月熟成おすすめ料理シャルキュトリー、サーモン、トマトソースパスタ飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード653341304148輸入元中川ワイン《生産者のストーリー》カトレアのオーナー醸造家、ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ氏が生まれ育ったのはコロンビア。よくあるようにワインとブドウ畑に囲まれて育ったわけではなく、父親がたまに口にする程度。代わりにあったのは暴力と麻薬と誘拐だったそうです。そんなわずかな機会からワインに夢を抱き、フランスに渡航。そこで人生が決まったといいます。コニャック地方とボルドー地方の大学で栽培・醸造を学び、まずはフランスで酒豪。その後カリフォルニアや南アフリカなどでも経験を積みます。パルメイヤーがソノマで設立した「ウェイフェアラー」に当初から参画。2012年に自身のブランド「カトレア」をつくり始め、現在はそれに専念しています。 2015年にはサンフランシスコ・クロニクル紙にてワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。「アルマ・デ・カトレア」はそのセカンドワインという位置づけのブランド。けっして楽な道のりではなかったでしょう。勤勉さ、粘り強さ、誠実さ、卓越性への追求。それらをもって困難を乗り越え、高い評価を受けるカトレアのワインが誕生しました。何より重視するのはブドウ栽培。いかに手をかけ苦労し妥協しないか。そのブドウ畑からしかユニークなワインは生まれないと考えています。ラベルに描かれるのはコロンビアの花である「カトレア・トリアネー」です。《このワインについて》ソノマ・カウンティの冷涼な気候を表現することを目指したといつ、「アルマ・デ・カトレア」。ロシアン・リヴァー・ヴァレーと、そこより以西の海に近く冷涼な畑のブドウを用います。よく熟したプラムやアメリカンチェリー、エスニックスパイスのような芳醇なアロマ。しっかり肉感のある果実味とビロードのような口当たりで、柔らかく舌をつつみます。小難しさはなく畏まって飲むものではないでしょうが、カジュアルな普段飲みワインとも一線を画します。ちょっといいワインとして自分へのご褒美にピッタリです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲43丁N戊N己N ミディアムボディ辛口味種類 :子4 西1 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫	5,280円
TECATE テカテ 355ml メキシコピルスナービール※24本まで1個口で発送可能母の日父の日就職退職ギフト御祝熨斗業務用酒販ふじまつ	バハカリフォルニア・テカテ市発祥のメキシコで1番人気の国民的ビール。塩とライムと一緒に飲むスタイルは、テカテオリジナルのもの。キレとコクのバランスが取れた味わいには定評があり、世界各国のコンクールで金賞を受賞しています。【選べる配送方法】　【商品詳細】■内容量：355ml■アルコール度数：4.5％■容器：瓶■品種・原材料：-■原産国：メキシコ●保存方法：冷暗所で振動がない所-------------------------------------------------------------------お酒は20歳から！※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！《※出荷時期によってはヴィンテージが異なります。》-------------------------------------------------------------------《※商品画像はイメージとなりますのでグラスなどは付属いたしません。》※商品画像とパッケージ、及びヴィンテージなどが、お送りする商品と異なる場合がございます。※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。取扱い商品飲み物飲料お酒酒類清涼飲料水炭酸飲料コーヒー水ミネラルウォーター果実飲料野菜ジュースジュースお茶日本茶緑茶紅茶ミルクティーコカ・コーラ製品ケース買いペットボトル缶ボトル瓶ビンダースウイスキーウヰスキースコッチバーボンスピリッツブランデーリキュールウォッカテキーララム中国酒ワインオーガニックワインスパークリングワイン白ワイン赤ワインロゼワイン日本酒産地全国スパークリング日本酒にごり酒純米吟醸酒純米大吟醸酒純米酒甘酒日本酒セット焼酎甲類焼酎泡盛韓国焼酎スパークリング焼酎ビールノンアルコールビールカクテルベース梅酒ノンアルコールノンアルコールテイスト飲料ソフトドリンク食品雑貨ジャムおすすめの用途記念日母の日父の日敬老の日バレンタインデーホワイトデー結婚記念日デート成人の日七夕海の日勤労感謝の日クリスマスクリスマスイブ大晦日正月元日元旦お祝い祝事誕生日誕生日祝いお誕生日バースデーハッピーバースデー出産内祝い出産祝い婚約祝い結婚祝い引き出物婚礼内祝木婚式花婚式金婚式内祝還暦病気全快祝退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝昇進祝い入社退職祝い就職祝い合格祝い卒業定年退社勤続祝い創立祝い開業祝い開店祝い閉店祝い新築祝い引越し祝い転居祝い転勤独立祝いお家用まとめ買いケース買い大容量買いだめストックパントリー防災備蓄弔事お香典法要法事お供え物香典返し仏事祭場供養お彼岸初盆初七日一周忌三回忌七回忌十三回忌十七回忌二十三回忌二十七回忌三十三回忌五十回忌法要のお返し盆返し祭場の志十日祭二十日祭三十日祭四十日祭五十日祭切り上げご挨拶季節の贈り物お年賀お正月挨拶御年始お中元暑中見舞い残暑見舞いお歳暮御歳暮年末年始ご挨拶催し物パーティーイベント宴会集まり家飲みホームパーティー誕生日会発表会祝賀会成人式受章式授賞式襲名披露宴打ち上げ新年会忘年会お花見端午の節句歓迎会送迎会来客その他お見舞い贈答品記念品手土産お土産お返し粗品粗酒差し入れギフトプレゼント贈り物感謝の品景品賞品お礼労い贈りたい人両親お母さんお父さん祖父祖母おじいちゃんおばあちゃん家族姉妹兄弟恋人彼氏彼女先生年上年下職場先輩後輩同僚社会人大人仲間友達お世話になった人	349円
アイスキャットスパークリングワイン(氷で楽しむ本格やや甘口スパークリングワイン ) ねこワインドイツ産スパークリングワインアルコール度数10.5％ICE CAT Sparkling Wine 【DEU】愛あるしんちゃんショップ	■ワイン名アイス・キャット・スパークリングワイン(氷で楽しむ本格やや甘口スパークリングワイン)・ねこワイン・ドイツ産スパークリングワイン・アルコール度数10.5％ ■英語表記 ICE CAT Sparkling Wine ■商品番号 0300012001331 ■ワインについてやや甘口スパークリング愛好家大注目！氷に注いで(オン・ザ・ロックで)飲むスタイルの大人気やや甘口スパークリングワイン！その名も「アイス・キャット」！トレッビアーノ55％にアイレン45％で造られるこのスパークリングワインは、鮮やかな柑橘類に白桃や青リンゴを思わせる柔らかく豊かなフルーツの香り！キラキラとした雪の結晶のような泡と共に、ほんのりとした優しい果実の甘味や爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がります！フレッシュフルーティーな軽い飲み口の甘口でとても飲みやすく、また氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立つ、今、大注目のアイス・キャットが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ白やや甘口スパークリングワイン ■生産者ラングート ■ブドウ品種トレッビアーノ55％/アイレン45％ ■生産地ドイツ ■内容量 750mlラングート社は、1789年にフランツ・ヴィルヘルム・ラングートによって設立され、当時はモーゼル地方の一農園にすぎませんでしたが、今ではヨーロッパ最大のワイン生産者の一つとなっています。こうして発展できたのは、確かな基盤を持ち、長年にわたり高品質なワインづくりにこだわってきたためです。基幹ブランドである「Erben Wines」(エルベン)のErben Spatlese はドイツの白ワインでは、国内販売数1位。ラングート社は、モーゼル地方のほか、ピースポーター・ゴルトトレプフェン、ベルンカステラーバドスチューベ、ヴェレナー・ゾンネンウァー、エルディナー・トレプヒェンといった有名な地方の畑も所有しています。ラングート社のワインづくりは、ヨーロッパのテロワール重視の考え方と、新世界の品種重視の考え方、両方の良いところを融合させて作られます。その結果、モーゼルのテロワールと、リースリングの上品さ、繊細さが合わさり、素晴らしい出来栄えとなっています。アイス・キャット・スパークリングワイン氷に注いで(オン・ザ・ロックで)飲むスタイルの大人気やや甘口スパークリングワイン！その名も「アイス・キャット」！トレッビアーノ55％にアイレン45％で造られるこのスパークリングワインは、鮮やかな柑橘類に白桃や青リンゴを思わせる柔らかく豊かなフルーツの香りです。キラキラとした雪の結晶のような泡と共に、ほんのりとした優しい果実の甘味や爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がります。フレッシュフルーティーな軽い飲み口の甘口でとても飲みやすく、また氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立ちます。	1,958円
フォンセカトーニー・ポートFonsecaTawny Port マリアージュ・ド・ケイ	フォンセカ《歴史》フォンセカ・ギマラエンスはポートワインのシッパーとして、1822年に誕生しました。マノエル・ペドロ・ギマラエンスがフォンセカ・モンティロという古い会社を買い取ったのがその始まりです。彼は政治家でもありましたが、運悪く政敵に追われ、ポートの樽の中に隠れて、イギリスへと渡りました。しかし、本拠地をイギリスに移した後も、ポートワイン・シッパーとしての事業は大きな成功をおさめ、彼の死後、1927年になって、フォンセカ・ギマラエンスはポルトに戻ってきました。現在は、ブルース・ギマラエンスとその息子のデヴィットにより、昔ながらの運営がなされています。《単一畑》フォンセカ・ギマラエンスの最も誇るべき単一畑は、1978年に取得したタヴォラ渓谷のキンタ・ド・パナシュカルです。真南の斜面にテラス状に広がるブドウ畑は43ヘクタールの面積をもち、近年、ブドウ樹の植え替えが行われました。メンディスのサン・アントニオとキンタ・デ・クルゼイロも含め、フォンセカが所有するこれらのブドウ畑は、いずれもクラスAに属しています。この単一畑における作付け比率は、ティンタ・ロリス32%、トゥーリガ・フランセーザ8%、ティンタ・アマレラ8%、ティント・カン2%、その他の品種3%となっています。《ワイン造り》フォンセカ・ギマラエンスのポートワイン造りはきわめて伝統的です。昔ながらのラガールに男たちが入り、ブドウを足で踏んで破砕します。やがて自然界にある酵母の働きでブドウ果汁は発酵を始めるのです。　ヴィンテージ宣言をするか否かは、ブルースとデヴィットにより決められ、取締役会の承認を経て、最終的に決定されます。フォンセカのヴィンテージには3種類あります。最も偉大でクラシックな年のワインにはフォンセカ・ヴィンテージのラベルが貼られます。この栄誉に浴した年は20世紀にわずか21のヴィンテージしかありません。それよりもやや軽く、比較的早めに飲み頃が訪れる年には、ギマラエンス・ヴィンテージの名前が与えられます。また、単一畑のブドウより造られるキンタ・ド・パナシュカル・ヴィンテージポートを産しています。名前はこの熟成した褐色色（トーニー色）に由来します。トーニーポートは、ルビーポートより樽の中での熟成期間がやや長く、約4年間熟成されます。《フォンセカ　トーニー・ポート》ドライフルーツやパインドケーキの甘さを思わせる香りがします。その滑らかさに特徴があります。比較的コクのあるトーニーで顕著なフルーツの風味が特徴的です。	2,310円
シャトードカタローニュ　アントルドゥメール [2019] 白ワイン辛口 750ml / フランスボルドー / Chateau De Cathalogne Entre deux Mers (東京実業貿易) ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Chateau De Cathalogne Entre-deux-Mers シャトー・ド・カタローニュ　アントル・ドゥ・メール色白ワイン味わい辛口ヴィンテージ品名に記載産地フランスボルドー原産地呼称AOPボルドー品種ソーヴィニヨン・ブラン62％/セミヨン38％ ALC度数＿% 飲み頃温度8〜10℃ キャップ仕様コルク ◆商品情報グレープ・フルーツ、黄色い花、蜜の香り。やわらかな酸味と豊かな果実味の口当たり。レモンやグレープ・フルーツの味わいに蜜のニュアンス。粘性のある、なめらかな舌触り。ドライで柑橘類のフルーツの後口。 ◆合う料理稚鮎のフライ、ケークサレ、海老のセビ－チェ ◆コンクール受賞リヨン国際ワインコンクール2020 ジルベール＆ガイヤール2020 ワインのヴィンテージについてこちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。	1,398円
A.A.バデンホーストシュナンブラン "セカトゥール（セカチュア）ホワイト" スワートランド [2021] （正規品） A.A. Badenhorst Chenin Blanc Secateurs White [白ワイン][南アフリカ][スワートランド][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	[快挙] 達成。 ◎バデンホーストのエントリー・ワイン。以前、「最新’18年、凄くないですか…？」とお伝えしました『セカトゥール・ホワイト』。その後、ワイン＆スピリッツ誌のスワートランド特集にて、なんと【94点】というとんでもないスコアを獲得。私どもも長らく同誌を購読しておりますが、千円台のワインが94点…とはちょっと記憶にありませんでした。この度のご案内は最新’21年です。バデンホーストのアプローチ版、『セカトゥール』。ラベルにもありますが、「選定ばさみ」を意味する言葉です。この価格ですが、米四大誌全誌すべてにおいて最高評価で大台突破。特にアドヴォケイト誌では白、赤、ロゼといずれもが高く評価されており、さすが一級格付けの貫禄を見せ付ける、まさに「スーパー・セカンド」です。 ◎セカトゥール・ホワイト（Secateurs White）ほとんどの果実が花崗岩土壌の自社畑産で、1960年代に植えられた樹齢50年を超えるオールド・ヴァイン・シュナン・ブラン。一部、近所の買い葡萄も用いているそうですが、そちらはなんと更に高樹齢なのだとか。どちらも灌漑もせず、自然なままのブッシュヴァインのため、結果として何をせずとも収穫量は4トン/haほどに自然に減るそうです。収穫は夜明け前の暑くなる前に全て手摘みで行うのですが、畑ごとにベストなタイミングをピンポイントで狙うため、結果として収穫は12日間にも及ぶそうです。すべて全房使用。因みに’18年ヴィンテージにて、アディは新たな試みにトライしたそうです。12日間に分けて収穫した果実をまとめて破砕するのでもなければ、別々に発酵させるのでもなく、初日にプレスして既に発酵をスタートさせた果実の中に、次の日に収穫した果実を追加で放り込む…という作業を12日間繰り返したのだそうです。それを1／4は古樽、残りはステンレス・タンクで7ヶ月熟成（シュール・リー）。それは彼にとっても初の取り組みでした。結果としてあのような素晴らしいワインとなったのだとか。 ◎ヴィンテージが2021年になりました。【2022.11更新】淡いレモン・イエローに柑橘。全体をキュッと締めたフレッシュな酸味が割れると、中からミネラルを抱えた複雑味と硬質感ある旨味が舌の上を流れます。上品で綺麗な甘みを持つ果実の厚みと、しっかり上質な酸とのバランスが誠に見事。フィニッシュにあるほろ苦みとの調和も素敵。キレの良さを演出してくれます。前作に比べ、白系果物より、黄系フルーツの印象が強め。旨味とミネラルを伴う硬質感のハーモニーが実に見事な、料理の汎用性も大きい素敵なデイリー・ワインです。今年もおすすめ♪ ●シャルドネでもソーヴィニヨン・ブランでも体験できないこの楽しみ。新たなアトラクションに初めて乗るときのワクワク感にも通づる興奮があります。 ■324本完売！　24本追加いたしました。 ■スクリューキャップです。コルクはついておりません。	3,025円
A.A.バデンホーストレッドブレンド "セカトゥール（セカチュア）レッド" スワートランド [2019] （正規品）　A.A. Badenhorst Secateurs Red [赤ワイン][南アフリカ][スワートランド][BLD][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	■60本完売！　24本追加いたしました。 ■スクリューキャップです。コルクはついておりません。 ◎一級は、セカンドでもはやり一級。バデンホーストのセカンド・ラインがこちらの『セカトゥール』。ラベルにあるイラストの通り、「選定ばさみ」を意味する言葉です。この価格でありながら米四大誌全誌すべてにおいて大台突破実績を誇り、特にアドヴォケイト誌では白、赤、ロゼといずれもが高く評価されており、さすが一級格付けの貫禄を見せ付ける、まさにスーパー・セカンドです。上位版の『ファミリー・レッド』は実にセクシーで足したぶんだけの格上げが確かにあります。とはいえセカトゥールはセカトゥールでまたヴァリューが秀逸。こちらは2000円台とは思えぬ多様性、多彩さが（これ一本で）楽しめます。 ◎セカトゥール・レッドこの価格ですが高樹齢からの葡萄を主体とした、サンソー、シラーズ、グルナッシュのブレンド。収穫は夜明け前の暑くなる前に手摘みで行い、厳しい選定の後、一度冷却してからコンクリートタンクにて破砕を行います。発酵の間1日2回、人力（足）によるピジャージュを行い、発酵を終えた後、フレンチ・オークの古樽とコンクリートタンクにて12カ月熟成させてからブレンド。清澄は無し。濾過は軽く行います。上級ローヌにも似る正統で誠実な造りが楽しめます。 ◎ヴィンテージが2019年になりました。【2021.11更新】（※未試飲につき、以下に前作コメントを残します。）　前回の’15年から一気に’18年に飛びました。この間は不作により敬遠したわけではなく、輸入そのものが飛んでいます。 ’18年は近年でも最もサンソーの比率が高いヴィンテージ。ただ、サンソー主体ながらも野暮ったさや強いアーシーなニュアンスは見当たりません。むしろ果実味に綺麗さや色気もが感じられ、アディのセンスがびっかびかに光っています。艶やかでビロードのように滑らかな舌触りのある、熟した赤い果実の心地よい酸味。本格的なローヌ系ブレンドの複雑な旨味。優しいタンニンを抱えたジューシーかつ果肉感のある果実味に、心地よい多種のハーブとスパイスの香味が流れます。締まったグラマラスなボディから出るバランスの良い、かつ多彩なぎっしりの旨味の訴えに、都会的なセンスを感じさせる、見事なブレンドの魔法です。 ●初めて飲んだ時には、「狙ってこうなの？マグレじゃないの？」と疑ってしまう危うきバランスがありましたが、今やそれが楽しみに。時間でよりまろ味と旨味が出ます。	2,816円
ドメーヌ・ヴァインバックリースリンググランクリュシュロスベルクキュヴェサントカトリーヌ 2021 750ml ワインサカツコーポレーション楽天市場店	大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ グランクリュシュロスベルクの中腹部、樹齢60年以上の区画の葡萄を厳選した特別なキュヴェ。日当たりがよく水はけがよい土壌のため、リースリングに最適なテロワールです。エレガントかつ豊満な、バランスがとれたワイン。ひきしまった塩味をそなえます。凛とした酸をそなえ、様々な食事と合わせて楽しめます。 ●生産地：フランス/アルザス ●葡萄品種：リースリング ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますドメーヌ・ヴァインバック　Domaine Weinbach 　1612年にアルザス地方カイゼルベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立された、「ワインの小川（Wach）」という意味の名前を持つドメーヌ。醸造所はアルザスで最も有名なグラン・クリュ畑のシュロスベルク（城山）の丘の麓にあります。　1898年にファレール家の所有となり、二代目にあたりアルザスAOCの認可に力を尽くした名手テオ・ファレ−ル氏に引き継がれました。彼の亡き後、1979年からコレット夫人と2人の娘カトリーヌ、ローランスという3人の女性によって運営され、現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営全般、次女のローランスが栽培・醸造を担当しています。　ナチュラルな果実味と繊細な味わいで、“クラスマンで三ツ星”、“ワイン・アドヴォケイトで五ツ星”と、共に最高ランクに評価され、その名を世界にとどろかせています。　1998年より一部ビオディナミを導入し、2005年ヴィンテージから全面実施。栽培面では自身のドメーヌの有機栽培の葡萄を100％使用。除草剤、化学農薬、浸透性農薬は一切使用していません。アルザスの認定産量を大幅に下回る産量に抑え、最適な熟成時期に手摘みで収穫。辛口ワインでもボトリティス菌が付くことで、ワインの香りの複雑さや骨格が強化されます。　醸造面では、継続的に注意を払いつつも、介入は最低限に抑え、個々の葡萄やテロワールの表現を最優先。やさしくゆっくり圧搾し、 1500〜6000Lのオーク古樽で発酵。ゆっくりと長く発酵させることでワインの複雑味や深みが増すため、天然酵母のみを使用。そのため、リースリングの発酵は、最も長くて翌年の夏頃まで続くこともあります。瓶詰めも、ビオディナミの暦に従って実施されています。	17,580円
テカテビール瓶 355ml 24本入り 1ケース輸入ビール送料無料北海道沖縄は送料1000円クール便は700円加算サカツコーポレーション楽天市場店	バハ・カリフォルニアのテカテ市で発祥したことから（テカテ）と名付けられたメキシコで人気のビール。メキシコでは塩とライムを加えて愛飲されています。 ●アルコール度：4.5％ ●内容量：355ML　 ※1ケースは24本です ※輸入ビールご注文時のご注意輸入ビールは一定の在庫を置いておりますが、ご注文のタイミング・数量により一時的に欠品する場合がございます。また、商品のラベル・形状・輸入元等は掲載時の状況となります。輸入元の都合によりお断りなく変更される場合がございます。お急ぎのお客様は、お電話にて在庫の確認をお勧めしております。瓶製品は2ケース、缶製品は3ケースまでで1梱包が目安となります。賞味期限の残りが一ヶ月を切る場合がございます。まとめ買いの場合はあらかじめご確認下さい。	9,980円
フォンセカギマラエンスフォンセカトーニーポート赤ワイン 750mlFonseca Tawny Port WINE NATION 楽天市場店	フォンセカ・ギマラエンス社は1822年に誕生しましたが、創設以来、安定した洗練されたワインを生産する事に注力しています。トーニー・ポートは、トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランセーザ、ティンタ・ロリス品種など複数の品種から造ります。凝縮した果実味と複雑な風味、そして優しい味わいが特長です。色・タイプ赤/やや甘口品種ティンタ・アマレーラ/ティンタ・ロリス/ トウリガ・ナシオナル/トウリガ・フランセーザ/ ティント・カン/ティンタ・バロッカ容量 750ml 産地ポルトガル　北部　デュリエンセこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	2,406円
アルザスリースリンググランクリュ特級シュロスベルクキュヴェサントカトリーヌ 2021 ドメーヌヴァインバック白ワイン自然派正規ALSACE Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvee Sainte Catherine 2021 Domaine Weinbach うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ白・辛口生産者ヴァインバック元詰(ファレール家)生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・グラン・クリュ・リースリングブドウの品種/セパージュアッサンブラージュリースリング種100%生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いアルザス・リースリング・グラン・クリュ・特級・シュロスベルク・キュヴェ・サント・カトリーヌ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ヴァインバック元詰(ファレール家)・AOCアルザス・グラン・クリュ・リースリング・自然派・ビオデイナミ(デメテール認証＆エコセール認証)・ロウ封印キャップ・正規品・ベタンヌ＆ドゥソーヴ満点5ッ星＆RVF誌満点3ッ星ALSACE Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvee Sainte Catherine [2021] Domaine Weinbach超入手困難！高級アルザス・特級・リースリング・自然派辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・特級・最高級畑産リースリング種100%自然派・ビオデイナミ辛口白ワイン愛好家大注目！造り手の最高峰キュヴェのひとつ！造り手はロバート・パーカー満点5つ星★★★★★生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星★★★★★生産者！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(RVF)」誌がアルザス全生産者の中でベストに挙げる(残りはドメーヌはマルセル・ダイスとツィント・ウンブレヒト)最高満点★★★3つ星生産者、ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2023年版満点5つ星★★★★★、つまりほとんどのワイン誌が最高ランクをつける大人気銘醸、ドメーヌ・ヴァインバック(1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立！「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌで1898年にファレール家の所有となりました！二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました！現在は、長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています！1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年からビオディナミ(現在、自然派・ビオデイナミ(デメテール認証＆エコセール認証))しています。)から自家畑100%のグラン・クリュ「シュロスベルグ」(15世紀以来、その品質は高く評価されており、1975年にアルザスで最初に認定されたグラン・クリュである「シュロスベルグ」、ヴァインバックはその最大の所有者として8haを所有しています。)その中でもさらに抜きんでた区画のブドウからのみ造られる特別なキュヴェ！このアルザス・リースリング・グラン・クリュ・特級・シュロスベルク・キュヴェ・サント・カトリーヌについてドメーヌからのコメントは『シュロスベルクはリースリングにとって例外的なテロワールであり、非常にピュアな果実味を表現し、傑出した品種とフィネスを与えている。ドメーヌのリースリングのほとんどはシュロスベルク産で、クロ・デ・カプサンで生産されるリースリングのキュヴェ・テオは例外である。生き生きとしたエレガントなシュロスベルクのキュヴェは、浅い土壌の丘の斜面上部で造られる。キュヴェ・サント・カトリーヌは丘の下部から造られ、ふくよかで太めのワインを生み出す。(花崗岩の岩盤(ミグマタイト)の上にある土壌は、ミネラル成分が豊富な砂質で、丘の頂上(標高400m)では浅く、麓(230m)では深い。豊富で多様なミネラル(カリウム、マグネシウム、フッ素、リン)が、ワインの繊細さとアロマの多様性を決定している。)アルザス・リースリング・シュロスベルク・キュヴェ・サント・カトリーヌとリネディットは、斜面の中腹に位置する樹齢60年のブドウから造られ、このテロワールの素晴らしさを余すところなく表現している。』(この2021年はリリース直後のため各誌の評価はまだですが2020年でワインアドヴォケイト誌驚異の95点＆ベタンヌ＆ドゥソーヴ2023年版満点5つ星★★★★★で96点＆RVF誌2023年版満点★★★3つ星で97点獲得！)この年の生産量はわずか4,000本弱です！日当たりがよく水はけがよい土壌のため、リースリングに最適なテロワールでエレガントかつ豊満な、バランスがとれた表情と引き締まった塩味を感じ取れます！凛とした酸をそなえ、様々な食事と合わせてお楽しみ下さい！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！(リリースと同時にすでにインポーターさん完売です。)1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン・クリュ・シュロスベルグ。1975年にアルザスで始めて認定されたグラン・クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ・ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。シュロスベルクはリースリングにとって例外的なテロワールであり、非常にピュアな果実味を表現し、傑出した品種とフィネスを与えています。ドメーヌのリースリングのほとんどはシュロスベルク産で、クロ・デ・カプサンで生産されるリースリングのキュヴェ・テオは例外です。生き生きとしたエレガントなシュロスベルクのキュヴェは、浅い土壌の丘の斜面上部で造られます。キュヴェ・サント・カトリーヌは丘の下部から造られ、ふくよかで太めのワインを生み出します。カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500〜6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。■ぶどう品種：リースリング種100% ■土壌：花崗岩土壌 ■平均樹齢：60年 ■収穫：手摘み100% 超入手困難！高級アルザス・特級・リースリング・自然派辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・特級・最高級畑産リースリング種100%自然派・ビオデイナミ辛口白ワイン愛好家大注目！造り手の最高峰キュヴェのひとつ！ 1975年にアルザスで最初に認定されたグラン・クリュである「シュロスベルグ」、ヴァインバックはその最大の所有者として8haを所有しています。その中でもさらに抜きんでた区画のブドウからのみ造られる特別なキュヴェ！アルザス・リースリング・シュロスベルク・キュヴェ・サント・カトリーヌとリネディットは、斜面の中腹に位置する樹齢60年のブドウから造られ、このテロワールの素晴らしさを余すところなく表現している。日当たりがよく水はけがよい土壌のため、リースリングに最適なテロワールでエレガントかつ豊満な、バランスがとれた表情と引き締まった塩味を感じ取れます！凛とした酸をそなえ、様々な食事と合わせてお楽しみ下さい！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！	17,680円
●送料込み紅白2本セット(贈答ギフト対応可) 《アルマ・デ・カトレア》ピノ・ノワール｜シャルドネソノマ Alma de Cattleya Pinot Noir, Chardonnay Sonoma 各750ml カリフォルニアワイン赤ワイン白ワイン贈りものプレゼントカリフォルニアワインあとりえ	■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応＞＞【喜ばれる御祝御礼内祝など祝儀の品として】結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット【手土産やお心づかいとして】御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し【海外旅行のお土産にも】アメリカ土産・海外土産・おみやげ【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品注目すべきライジングスター筆頭ビビアナ・ゴンザレスのカトレアからクールな派生形ピノ・ノワール醸造の最強夫妻、ピゾーニ・エステイトのジェフ・ピゾーニと、最高権威による「年間最優秀醸造家賞」-SFC Winemaker of the Year-に輝くウェイフェアラーのビビアナ・ゴンザレス女史が連携。専門媒体がこぞって絶賛する精鋭のプロジェクト《アルマ・デ・カトレア》ピノノワール｜シャルドネ今、「最も有能な女流醸造家」として挙げられる一人、ビビアナ・ゴンザレス。カトレアにアルマ・デ・カトレアのいずれも、女史が直々に手掛ける自らのレーベルです。それだけに2'ndと思われるかもしれませんが、より広い産地の選択に、カトレアには無いセパージュが擁されていたりと、双方には重複しない要素のほうがむしろ多い程。あくまでも独立レーベルと位置付けられています。愛好家による絶大な支持から、現地で早期SOLD OUTを繰り返すカトレア。その初入荷から3年超を経て、一方のカトレアが初めて輸入されました。 100超の銘柄が並ぶ商談試飲会には、当日のお目当てとして臨んだものですが、期待を裏切らぬ質感に敬服。涼し気にして主張と抑制の釣り合いに長けた価格帯有数のワインです。「オーナー醸造家のビビアナ・ゴンザレスはジェフ・ピゾーニの奥様」と聞けば、「ピゾーニの知名度が生きての脚光？」と思われるかもしれません。ところがむしろ関係者間で、グローバルクラスのワインとして扱われる機会はビビアナの方に目立ちます。(有力媒体の評点も勝るとも劣らぬうえ目を見張るキャリアは格別)また、旦那も成し得ずにいるタイトルホルダーでもあり、キャシー・コリソン｜モーガン・ピーターソン(ベッドロック)｜ティーガン・パサラクア(ターリー)｜マイケル・クルーズ(ウルトラマリン)といった錚々たる手腕家に並び、SFC選ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(※)に名を連ねる一人としても彼女の名が挙げられます。 (※ 幾つもの媒体が定めるあまたの「年間最優秀醸造家」にあって、サンフランシスコ・クロニクルが制定するカリフォルニアワインにとって最も権威のある賞。2015年受賞) 《アルマ・デ・カトレア》ピノ・ノワール “ソノマ・カウンティ” 【味わい】照りのある淡いルビーカラーの色調が示すよう、過ぎたる抽出を避けつつ旨味が逃されていないファインピノ。深紅に熟れたプラムや「和」のさくらんぼを想起させる赤果実のアロマ、口中でも穢れの無いピュアな風味が生き生きとしており、複雑味をもたらすスパイス感が後に続く。柔らかなタンニンと滑らかな酒肉は特筆すべきもの。凹凸の無いスムーズな喉越しを経て糸を引くよぅな長いフィニッシュに至る。最大限の純度、力感、フィネスを兼備する固有性のあるワイン造りがビビアナの哲学であり、特徴的な豊かな芳香と口中の柔らかな肌合い感は、妥協を許さぬハンドクラフト品だからこその真骨頂。フランスで修めた優秀な成績も過酷な試練を経た為であり(下記生産者概要参照)、当時の経験から「優れたワインは葡萄畑からしか得られぬもの」との信念を抱き続ける。大陸プレートのぶつかり合いから多彩な土壌組成をもち、太平洋岸からの距離により気候区分も様々なソノマ。世界でもまれな多様性を見せるぶどう栽培環境から、同郡内のサブアペラシオン(AVA)は16以上にも及ぶ。内一つのソノマコーストはビビアナのお気に入りであると共に、オーベール、マーカッサン、ボアズビュー、リヴァースマリー、キスラーといった世界筆頭級のブル系産地としても名が通る。そのような“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)に並び、やはり大陸代表ブル系エリアのロシアン・リヴァー・ヴァレー。アルマ・デ・カトレアのピノ・ノワールとシャルドネは、これらソノマ二大地区の果実から構成されており、原産地呼称をAVA名でなく「郡名」とする理由もそこに由来する。また、ソーヴィニヨン・ブランに関しては、ソノマ・コースト100%のヴィンテージであっても、原産地呼称をソノマ・カウンティ(郡名)とする。 ▼ ビビアナからのペアリング提案チーズ：ほんのり甘くナッツのような風味がある舌触り滑らかなチーズを、豚肉を使うシャルキュトリーに添えて。魚：アンチョビ、ニシン、サバ、ボラ、またはグリルしたサーモンにマイルドなバターソースを添えて。肉：ラムやポークチョップ、グリルした野菜と一緒に。パスタ：軽いトマトソースパスタや、トマトクリームスープのパスタ。牛肉：牛肉のブルギニョン、または軽くマリネした牛ヒレ肉やフィレステーキに。《アルマ・デ・カトレア》シャルドネ“ソノマ・カウンティ” 【味わい】緑がかるレモンイエローと麦わら色の若々しい色調から、鮮やかな洋ナシ、ライムの皮、すいかづらの香りが満ち溢れる。蜜を多く含むリンゴやレモンクリームパイの含みに味わいが引き立てられ、後に続く快活感のある酸と塩味のミネラル感が織り成す複雑味が印象的。温度の変化と酸素に触れる時間に従い一層と滋味が増す。最大限の純度、力感、フィネスを兼備する固有性のあるワイン造りがビビアナの哲学であり、特徴的な豊かな芳香と口中の柔らかな肌合い感は、妥協を許さぬハンドクラフト品だからこその真骨頂。フランスで修めた優秀な成績も過酷な試練を経た為であり(下記生産者概要参照)、当時の経験から「優れたワインは葡萄畑からしか得られぬもの」との信念を抱き続ける。大陸プレートのぶつかり合いから多彩な土壌組成をもち、太平洋岸からの距離により気候区分も様々なソノマ。世界でもまれな多様性を見せるぶどう栽培環境から、同郡内のサブアペラシオン(AVA)は16以上にも及ぶ。内一つのソノマコーストはビビアナのお気に入りであると共に、オーベール、マーカッサン、ボアズビュー、リヴァースマリー、キスラーといった世界筆頭級のブル系産地としても名が通る。そのような“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)に並び、やはり大陸代表ブル系エリアのロシアン・リヴァー・ヴァレー。アルマ・デ・カトレアのピノ・ノワールとシャルドネは、これらソノマ二大地区の果実から構成されており、原産地呼称をAVA名でなく「郡名」とする理由もそこに由来する。また、ソーヴィニヨン・ブランに関しては、ソノマ・コースト100%のヴィンテージであっても、原産地呼称をソノマ・カウンティ(郡名)とする。 ▼ ビビアナからのペアリング提案野菜：赤ピーマン、とうもろこし、バターナッツカボチャ、栗かぼちゃなどの晩夏の野菜。貝類：サーモンのフィッシュケーキ、白身魚の練り物、カニやエビなどの甲殻類に軽く火を通したもの。鶏・豚肉：アスパラガスを使ったマイルドなソースのグリル料理。スープ：リゾット、野菜スープ、リッチなクリーム・ソースのシチュー、グラタンなど。【生産者概要】「洋ランの女王」こと中南米原産のラン科植物、カトレア(カトレヤ)。ビビアナ・ゴンザレス・レイヴ -Bibiana Gonzalez Rave-(RaveはRAH-vayと発音)の故国、コロンビアの国花でもある。ワイン用葡萄畑が皆無に近い故郷にあって、父の飲むワインから興味を覚えた彼女は、醸造家を志し成人となるやフランスへ飛び立った。(育った都市が麻薬とカルテルの震源地として世界に知られるメデリンであった為でもあるという) コニャックでは栽培と醸造学でBTSの学位を取得。続くボルドー大学でも醸造学位を取得したうえ成績優等者として卒業。その際の研究論文に向けては、寒冷期の剪定から炎天下の摘房にも粘り強く取り組み、北ローヌのRP100点生産者であるミシェル・エ・ステファン・オジェやドメーヌ・クリューゼル・ロックではコート・ロティの険しい斜面で、又ボルドーに戻った後はシャトー・オーブリオンとラミッション・オーブリオンでも働いた。その功績からブルゴーニュ、アルザスのドメーヌに正職を得て醸造に携わる。やがてビビアナは女性の醸造長就任が難しいフランスを去り、南アフリカ、カリフォルニアへと渡る。渡米後に栽培・醸造の指南を仰いだ先がパルメイヤーのブル系部門、ウェイフェアラー。コンサルティングワインメーカーに着任後、早々とWA97点まで飛躍させる。やがて興した自身のカトレアでも多方面より賞賛を浴びる中、ワインエンスージアスト選“40 Under 40 America's Tastemakers”(40歳以下の40人)に続きSFCからも最優秀醸造家の称号を戴冠。現在は2種のカトレア系に加え、ジェフ・ピゾーニとの夫婦合作シェアード・ノーツ -Shared Notes-も擁す。	12,000円