ENEMY エゴ [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 『エゴ・イズ・エネミー 2022 / BKワインズ』 自然派ワイン フルッタ | newitem202306_03BK Winesのブレンドン・キーズ（Brendon Keys）のキャッチフレーズと言えば、彼がDJでマッドなスケートボーダーであることを知らない人はいないでしょう。しかし、彼の本質はオーストラリアの（彼はキウイNZランド生まれですが、バスケットレンジに住んでいます）最も進歩的、創造的なワインメーカーの1人なのです。アデレード・ヒルズの伝統的な品種をふんだんに使用し（サヴァニャンなどの品種も使用していますが）、様々なスタイリングで、ストラクチャーと深く神秘的なプロフィールを強調するものもあれば、飲みやすく明るい飲みやすさを強調するものもあるのです。ブレンドンは2014年のヤングガン・オブ・ワインのワインメーカーズ・チョイスを受賞しています。 かつてオヴムという名前でリリースされていたピノ・グリの白で、新たな名前を与えられ数年ぶりに日本へとご紹介できることになりました。以下に説明させて頂くグリューナーと基本的に造りは同じで、全房でプレスされた液体はそのまま1800Lというサイズのエッグタンクへと入れられ、醗酵～熟成までそのまま「胎内で過ごすように」置かれます。非常に印象的なこのワイン名には、ここ数年ピノ・グリの表現において「残糖」「スキン・コンタクトの有無」「アルコール度数」など様々な要素でブレンダンが感じていたであろう醸造家としての葛藤が背景にあるのだと思います。その葛藤を超え、醸造家としてのエゴを捨てた結果の液体がボトルに込められているのでしょう。 (インポーター資料参照) 生産者：BKワインズ 生産地：オーストラリア/アデレードヒルズ 品種：Pinot Gris タイプ：白 容量：750ml | 5,230円 |
 2022 エゴ イズ ザ エネミー BKワインズ 正規品 オーストラリア 自然派 白ワイン 辛口 750ml BK Wines Ego is the Enemy Australia Vin Nature 代官山ワインサロン Le・Luxe | Information 商 品 名name BK Wines Ego is the Enemy Australia Vin Nature 2022 蔵 元wine maker BK ワインズ ( ブレンダン・キース ) / BK Wines ( Brendon Keys ) 産 地terroir オーストラリア/Australia＞南オーストラリア州/South Australia＞バスケットレンジ/Basket Range ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage ピノ・グリ 100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry / ヴィオディナミ / 自然派 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 kpオーチャード 情 報information 特徴的な形のセラミック製エッグタンク(1800L)で仕込まれるピノ・グリで、元々はオヴム=卵という名前が与えられていましたが「数年の葛藤を経て」新たな名前でリリースとなりました。 エッグタンクへと全房プレスされそのまま「人の胎内で過ごすように」約10ヶ月自然醗酵および熟成。ボトリング前に少量の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。ニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジでその名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。 ニュージーランドのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後 2004 年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ・コボスの設立に参加しています。しかしポールを尊敬しながらもブレンダンは、JuraやAlsace, Burgundy のナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していき、2007 年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。 ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。したがって出来上がるワイン、例えば Skin& Bones White などは 25日間のスキンコンタクトをしながらもオフフレーバーの欠片もない美しさに仕上がっています。 2014 年秋にブレンダンは Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました（Les Deux Fous）。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と、彼のスキルを絶賛しています。 ※インポーター様資料より | 5,192円 |