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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 《1.4万円以上で送料無料》スペシャル デリバリー リースリング 2020 フレデリック マロ Special Delivery Riesling Frederic Mallo 白ワイン フランス アルザス ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス | 産地フランス ＞ アルザス生産者フレデリック マロ品種リースリング 100%英字Special Delivery Riesling Frederic Mallo内容量750ml輸入元ヌーベルセレクションユナウィール村に5代続くドメーヌ「フレデリック・マロ」の当主、ドミニク・マロさんはコウノトリの愛好家で有名。「コウノトリ導入センター」を運営しており、1983年当時、わずか3つがいしかいなくなってしまったコウノトリを繁殖させ、何百にも増やしました。コウノトリが住み、ブドウが育つ環境にも配慮しており、2001年からリュット・レゾネ、2011年からはビオロジックで栽培しています。 「赤ちゃんはコウノトリが運んできてくれる」という言い伝えはフランスにもあるそうで、このスペシャル・デリバリーのシリーズは、「せっかくならアルザスの美味しいワインも運んできてくれよ」という思いをエチケットにしています。 このリースリングは、土壌は沖積土と粘土石灰質。大樽で11か月熟成。きりっと辛口。和食全般に静かに寄り添うようなワインです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン 白ワイン酉24 惰K≪関連カテゴリ≫ | 3,212円 |
 フレデリック コサール モルゴン コート・デュ・ピィ 2020No.113658 古武士屋 | Domaine de Chassornay/Morgon Cote du Py 2020/自然派ワイン/Frederic Cossard/コサール/フレデリックコサールフレデリック コサール モルゴン コート・デュ・ピィ 2020 ダークチェリーの熟した果実にバラの花弁の高貴な香りやブラックチョコレートのビターな香りが重なる。ワインは柔らかくジューシーでまろやかな果実のコクが染み入るように優しく、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニ ンが余韻を引き締める。 樹齢100年を超すヴィエーユ・ヴィーニュ。ブドウはダミアン・コクレから。2020年にフレッドは ダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むというコンセプトを掲げ、ダミアンと共同でLes un hauts（レザン オー）というネゴスを立ち上げた。 産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ガメイ容量：750ml | 6,435円 |
 フレデリック・エスモナン ジュヴレ・シャンベルタン 1er エストネール・サン・ジャック [2021]750ml ウメムラ Wine Cellar | 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル! 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルで、フレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌ。 現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。 「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ クリュ エストネール・サン・ジャック」は、ラヴォー・サン・ジャックの真上に位置する1級畑のブドウを使用。冷涼な気候と薄い表土、小石の多い土壌から、繊細でタイトな印象のワインが生まれる。ラズベリーやチェリー、赤スグリなどの赤い果実のアロマ。ミネラル由来のタイト感。果実味をピュアな酸が引き締め、エレガントな味わい。 Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques フレデリック・エスモナン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ クリュ エストネール・サン・ジャック 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN 品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口 ミディアムボディFrederic ESMONIN / フレデリック・エスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。 | 11,400円 |
 【ポイント3倍 最大28倍 5/15限定】ブルゴーニュ ルージュ ブド[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（赤ワイン ブルゴーニュ） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 ブルゴーニュ ルージュ ブド フレデリック コサール ワイン名（原語） Bourgogne Rouge Bedeau Frederic Cossard タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 フレデリック・コサールはシャソルネイの当主が自身の名前を冠してリリースする買ブドウによるワインです。 ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの間にある教会近くの畑とニュイ・サン・ジョルジュ村のブドウを使用。「ブド」はこのピュリニーとシャサーニュの間の教会に因んでつけられた名前で「司祭の案内人」という意味だそうです。樽は使用せず、卵型のセメントタンクで熟成。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 シャソルネイ Chassorney ブルゴーニュ自然派の牽引役が生み出す生命力に溢れたワイン ドメーヌ・シャソルネイはボーヌ市から西、ポマール、オークセイ・デュレスのさらに奥、サン・ロマンの村にあります。 ドメーヌは村の中心部からさらに2kmほど離れたところにあり、携帯電話も繋がらないような場所。（わざわざそのような場所を選んだそうです。） 畑は本拠地のサンロマンの他、オークセイ・デュレス、ポマール、ヴォルネイなどに所有。 さらにムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良なブドウを買い、ネゴシアン「フレデリック・コサール」としてワインを醸造しています。 オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。 もともとはワインと無縁の家系で育ったフレデリックでしたが、23歳から醸造学校で学び、その後クルティエ（仲買人）の仕事を経験したのちに自らのドメーヌを興します。 ブドウのエネルギーを最大限に引き出すため、人為的な介入を極力排したナチュラルなアプローチで生み出されるワインは生き生きとした生命力に溢れたもの。 現在、クヴェヴリ（アンフォラ、素焼きの壺）や卵型タンクでの醸造などの先端的な取り組みにも挑戦し、更なる進化を遂げています。 | 6,990円 |
 フレデリック・マニャン ヴォーヌ・ロマネ メジエール ジャー熟成 [2019]750ml ウメムラ Wine Cellar | 内側を蜜蝋で焼き固めていないジャー（アンフォラ）を使用し造られる、クロ・サン・ドニ特級と一級レ・スショに道を隔てて隣接する人気村名畑メジエール！ モレ・サン・ドニの名門、マニャン家は、収穫したブドウを協同組合に卸しブドウ栽培だけを手掛けていたのを、4代目のミッシェル・マニャン氏が、1967年に独立し、ブドウの栽培からワインメイキングまでを一貫して行う、ドメーヌとしてのワイン造りを始めました。現在は、ミッシェル氏の息子フレデリック氏が運営を任され、5代目当主として高品質なワインを造っています。 1995年、フレデリック氏は理想とするワインを造るため、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを新スタイルで造り始めました。フレデリックは毎日畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたため、全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者を熟知しています。 「ヴォーヌ・ロマネ メジエール ジャー熟成」は、標高250m-350mまでの細長い0.35haの区画で標高の低いところから高いところまでを含んでいるのでバランスのとれた味わい。樹齢は70年を越しているので収量は非常に少ないが構成力のあるワインに仕上る。土壌は粘土石灰に泥灰が混じっている。アンフォラと古バリックで19ヶ月熟成。 ■2019年ヴィンテージ情報■ ブルゴーニュらしさを再確認できた近年で最高の出来 2019年は、ブルゴーニュ的なエレガントさを持ちながら、力強く、ガストロノミックなワインと言うべきでしょう。今は洗練さと美しい快活さが主体ですが、時間の経過とともに昇華するアロマのパレット、そして旨味を備えています。そして、これは驚くべきですが、並外れた熟成の可能性を秘めたヴィンテージにもなりました。1919年と同じかそれ以上になるでしょう。 Frederic Magnien Vosne Romanee Maizieres Jar フレデリック・マニャン ヴォーヌ・ロマネ メジエール ジャー熟成 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディFrederic Magnien / フレデリック・マニャン ドメーヌと変わりない、新しい形のネゴシアン！ ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍。ルロワ流の栽培法を導入している。濃厚から繊細 で伸びのあるブルゴーニュに変化を遂げた。 ドメーヌに近いネゴシアン ブルゴーニュの多くの造り手が「フレデリック・マニャン」の成功を羨んでいる。同時に近年のワインの大きな変化に驚いている。1代でドメーヌを築き上げたシャブリの重鎮「ジャン・マルク・ブロカール」も「フレデリック」の仕事と情熱を絶賛している。「フレデリック」は全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者まで知っている。毎日、畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたから。彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わりない仕事をしている。ネゴシアンとして土壌を表現するためには従来の葡萄買いや樽買いでは不可能。栽培から関わり、理想の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することができなければ理想のワインはできないのだ。 ヴィラージュ・ワインが進化 土壌の表現に拘る「フレデリック」。100年前に決められたAOCには納得していないようで、その枠に収まらない取組も始めた。鉄の多い畑から造ったワインに「クール・ド・フェ―ル(鉄)」。石の多い畑を合わせたワインに「クール・ド・ロッシュ(石)」。そして、粘土の強い畑のワインには「クール・ダルジール(粘土)」と表記したのだ。畑を選ぶ時に土壌と樹齢を最も重視している。 D.R.Cよりルロワ 10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法に従った栽培や醸造を行ってきた。最近の「フレデリック」はより自然で人為的介入を少なくする方向に向かっている。 通常、春に葡萄房が形成され始めるとツルの先端を切り落とし、ツルを伸ばす為に使う養分を葡萄房に使わせるようにする。葡萄の生育を促す栽培法でほぼ全ての造り手が導入している。ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい。醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない。 ジャー（アンフォラ）熟成 日本に初めて「フレデリック」のワインが紹介されたのは「バレル・セレクション」という手法だった。インポーターが樽買いし日本国内で流通させた。日本に最初に紹介された「フレデリック・マニャン」は新樽100%のみだったので彼のワインに今でも樽のイメージを持つ人も多い。加えて2002年まではノン・フィルターで少し濁っていたし、収穫も今より遅く、今より少し過熟だった。そして、マセラシオンも長かった。ここ数年で「フレデリック」の評価は一気に高まっている。2000年代前半まではワインに悩みが現れていたように思う。通過点だったのかもしれない。内側を蜜蝋で焼き固めていないジャーを使用。香成分や水に溶ける成分は何も無いのでバリックのようにタンニンや香をワインに与えない。2012年版ベタンヌ・ドゥソーヴではネゴシアンとして最高評価のBDマーク4つを獲得し一流のドメーヌ以上の評価を獲得した。ベタンヌのコメントが印象的で的確だった。 | 11,000円 |
 【6本～送料無料】フレデリック マニャン サヴィニー レ ボーヌ ブラン ゴラルド 2019 白ワイン シャルドネ フランス 750ml 自然派 トスカニー イタリアワイン専門店 | Savigny les Beaune Blanc les Gollardes Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社 | 4,290円 |
 フレデリック・エスモナン ジュヴレ・シャンベルタン 1er エストネール・サン・ジャック [2022]750ml ウメムラ Wine Cellar | 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル! 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルで、フレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌ。 現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。 「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ クリュ エストネール・サン・ジャック」は、ラヴォー・サン・ジャックの真上に位置する1級畑のブドウを使用。冷涼な気候と薄い表土、小石の多い土壌から、繊細でタイトな印象のワインが生まれる。ラズベリーやチェリー、赤スグリなどの赤い果実のアロマ。ミネラル由来のタイト感。果実味をピュアな酸が引き締め、エレガントな味わい。 Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques フレデリック・エスモナン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ クリュ エストネール・サン・ジャック 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN 品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン辛口 ミディアムボディFrederic ESMONIN / フレデリック・エスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。 | 11,400円 |
 ACブルゴーニュ・ブラン ビゴット[2021]フレデリック・コサール（シャソルネ）AC Bourgogne Blanc Bigotes Frederic Cossard リカーMORISAWA | キレッキレな酸と輪郭ハッキリなミネラルが特徴の 長期熟成をも意識してしまう普段と異なる21年！！ 買いブドウの畑は1.9haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺の区画のブドウが主。 透明感のあるレモンイエロー。黄リンゴ、クエッチ、レモン、柚子に火打石の香り。 ここ数年は他の白に比べてキャッチーで早めから楽しめるタイプが多かったビゴット。 キレッキレな酸とミネラルに目が覚めます！(@_@ とは言え低収量になった分だけ果実のエキスはしっかりと詰まっているので、スレンダー一辺倒ではないですが、 待ってあげることで背筋をピンと伸ばした 淑女の様な美しいワインになりそうな素晴らしいポテンシャルです♪ 収穫日は9月23日。収量は25hL/ha。ビゴットとは「信心に凝り固 まった人」という意味。 脱樽プランの一環として卵型のセメントタンクで11カ月、ステンレスタンクで4カ月熟成。 DATA 樹齢：61年平均 飲み頃：2023年〜2043年 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／白：シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ | 8,250円 |
 【5月15日エントリー最大P10倍】【5月・特価セール】【ポイント2倍】ドメーヌ・フレデリック・フェリ [2021] ヴォーヌ・ロマネ 750ml【オーガニック】【赤ワイン】【ブルゴーニュ】【フランス】【正規】（Frederic Fery） 地酒、ワインの専門店 喜咲酒家 | ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください葡萄はすべてオーガニックなのはもちろんの事、収穫に関しては「良質な葡萄」に拘りを持っています。自社の作業員のみで手摘み収穫し、更に選果台では葡萄の一粒一粒を取り外しながら未熟果、腐敗果を完全に取り除く入念なチェックをする徹底ぶり。「これはある意味当たり前の作業ではありますが、オーガニック葡萄で歩留りが悪い中でも一切の妥協を行うことなく良質な葡萄だけで造り上げたいという気持ちの表れが、この1本に含まれていると思って頂けたら幸いです（エクスポート・マネージャーのミカエル氏談」）。ヴォーヌ・ロマネ村内の村名格、“Aux ormes（オーゾルム）”,“Chalandins（シャランダン）”, “vigneux（ヴィニュー）”, “aux raviolles（オーラヴィオット）”, “les Jacquines（レ・ジャキール）”,そしてて“roncevi?（ロンスヴィエ）”6つのパーセルの合計0.66ha分の葡萄で造られました。葡萄はすべてオーガニックなのはもちろんの事、収穫に関しては「良質な葡萄」に拘りを持っています。自社の作業員のみで手摘み収穫し、更に選果台では葡萄の一粒一粒を取り外しながら未熟果、腐敗果を完全に取り除く入念なチェックをする徹底ぶり。「これはある意味当たり前の作業ではありますが、オーガニック葡萄で歩留りが悪い中でも一切の妥協を行うことなく良質な葡萄だけで造り上げたいという気持ちの表れが、この1本に含まれていると思って頂けたら幸いです（エクスポート・マネージャーのミカエル氏談」）。これらの葡萄の平均樹齢は約50年。新樽比率60%、年産たったの4,200本という拘りのヴォーヌロマネです。品格溢れるヴォーヌ・ロマネ。スパイス、肉厚感、ミネラルのバランスが素晴らしい。長熟も楽しめる1本 | 13,904円 |
 【ポイント3倍 最大28倍 5/15限定】【送料無料】6本セット ブルゴーニュ ルージュ レ ジュヌヴリエール[2022]フレデリック エスモナン（赤ワイン ブルゴーニュ） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 ブルゴーニュ ルージュ レ ジュヌヴリエール フレデリック エスモナン ワイン名（原語） Bourgogne Rouge Les Genevrieres Frederic Esmonin タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750mlx6 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ルロワ、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアンが買い付けていたジュヴレのお買い得ドメーヌ チェリーやストロベリーなど赤い果実にプラムやカシスなどの黒い果実が混じる果実を主体とした華やかな香り。口に含むと柔らかい質感で、舌触りは優しく滑らか。仄かにタンニンも感じ、十分な酸と共に果実味とのバランスを取っています。チャーミングでまとまりのある、バランスの良い味わい。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 Frederic ESMONIN フレデリック エスモナン 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌということになります。 アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代ですが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていました。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたそうです。 現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画を所有します。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念。 一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなります。 造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10%〜15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌです。 | 17,100円 |
 【5月15日エントリー最大P10倍】【ポイント2倍】ドメーヌ・フレデリック・フェリ [2021] ヴージョ プルミエ・クリュ レ・クラ 750ml【オーガニック】【赤ワイン】【ブルゴーニュ】【フランス】【正規】（Frederic Fery） 地酒、ワインの専門店 喜咲酒家 | ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください葡萄はすべてオーガニックなのはもちろんの事、収穫に関しては「良質な葡萄」に拘りを持っています。自社の作業員のみで手摘み収穫し、更に選果台では葡萄の一粒一粒を取り外しながら未熟果、腐敗果を完全に取り除く入念なチェックをする徹底ぶり。「これはある意味当たり前の作業ではありますが、オーガニック葡萄で歩留りが悪い中でも一切の妥協を行うことなく良質な葡萄だけで造り上げたいという気持ちの表れが、この1本に含まれていると思って頂けたら幸いです（エクスポート・マネージャーのミカエル氏談」）。ヴージョ村で3つあるプルミエ・クリュのうち最小の2.98haの畑、それがレ・クラです。フレデリック・フェリはこの畑に0.147ha所有。葡萄はすべてオーガニックなのはもちろんの事、収穫に関しては「良質な葡萄」に拘りを持っています。自社の作業員のみで手摘み収穫し、更に選果台では葡萄の一粒一粒を取り外しながら未熟果、腐敗果を完全に取り除く入念なチェックをする徹底ぶり。葡萄の平均樹齢は約40年。新樽比率35%、年産たったの800本。ワインは隣接するシャンボール・ミュジニーに似ています。特に飲み込んだ後の余韻の長さはシャンボールにも負けないフィネスが存在します。違う所と言えば、スパイス感に出でた部分です。フェリならではの品格溢れる味わいは正に圧巻です。 | 21,780円 |
 ジュヴレ・シャンベルタン V.V レ・ジュイーズ [2021] フレデリック・エスモナン ＜赤＞ ＜ワイン／ブルゴーニュ＞【Pup】 ワインショップ ドラジェ | ワイン名Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises / Frederic Esmoninワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者フレデリック・エスモナン生産地などブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称AOCジュヴレ・シャンベルタンその他備考 | 6,380円 |
 フレデリック・コサール 3本セット[E] Frederic Cossard リカーMORISAWA | ○サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン “レ・ヴェルモ”[2021] フレッドのサヴィニーと言えば赤のレ・ゴラルド。他界した親友が元々所有していた畑ですが、 シャルドネの植わるレ・ヴェルモという畑もあり、現在は親友の奥様が20aの面積を所有しています。 例年は他の生産者に売っていたブドウなのですが、21年の不作で400Lしか取れなかったそう。。 顧客の求める量に及ばず、フレッドの白ブドウ不足を嘆き、特別に応援を込めて譲ってもらったんです！ 畑は南西に位置し、レ・ゴラルドからわずか200mほどの距離。日当たりが良いので、ブドウの完熟感がある ストラクチャーのはっきりした味わいが魅力です！ 透明感のある黄金色。黄桃、パパイヤ、西洋すもも、晩白柚、アカシア、山百合など華やかな香り。 21年らしく酸にキレがありますが、負けない程の果実が主張！ 口に含んでからも香り同様の華やかな風味がちゃんと残り、余韻も長く硬質なミネラルと酸が後を引く構成で、 ボン！キュッキューーッって感じです＼(^o^)／ ●AC シルーブル[2021] ●AC モルゴン “コート・ド・ピィ”[2021] 各々1本の3本セットとなっております。詳細はお手数ですが各々のページからご確認ください。 DATA 品種 ビオ／白：シャルドネ100%／赤2本：ガメィ100％ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml×3 産地 フランス ブルゴーニュ | 24,750円 |
 フレデリック・エスモナン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ラ・ベル・ヴュ [2021]750ml ウメムラ Wine Cellar | 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル「フレデリック・エスモナン」！ 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。アンドレの兄はミシェルで、フレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌです。 現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもち、有名ネゴシアンも認めた実力で高い品質のワインを生み出しています。 「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ラ・ベル・ヴュ」は、プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだ。チャーミングな赤い果実の香りを主体に、軽くミントハーブの涼やかさ。味わいはまろやかな果実味と新鮮な酸味が調和し、優しいタンニンとともに飲みやすさを主張する。 ■テクニカル情報■ 造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。 Frederic Esmonin Cote de Nuits Villages La Belle Vue フレデリック・エスモナン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ラ・ベル・ヴュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. COTE DE NUITS VILLAGES 品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディFrederic ESMONIN / フレデリック・エスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。 | 3,990円 |
 フレデリック コサール シルーブル 2020No.113657 古武士屋 | Domaine de Chassornay/Chiroubles 2020/自然派ワイン/Frederic Cossard/コサール/フレデリックコサールフレデリック コサール シルーブル 2020 クランベリーの赤い果実にバラの高貴な香りや黒コショウのスパイシーな香りが重な る。ワインは柔らかくジューシーでみずみずしい果実のコクが染み入るように優しく、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む。 ブドウはダミアン・コクレから。2020年にフレッドは ダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むというコンセプトを掲げ、ダミアンと共同でLes un hauts（レザン オー）というネゴスを立ち上げた。 産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ガメイ容量：750ml | 6,600円 |
 【ポイント3倍 最大28倍 5/15限定】シャンボール ミュジニー ヴィエーユ ヴィーニュ（ジャー熟成）[2017]フレデリック マニャン（赤ワイン ブルゴーニュ） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 シャンボール ミュジニー ヴィエーユ ヴィーニュ（ジャー熟成） / フレデリック マニャン ワイン名（原語） Frederic Magnien Chambolle Musigny V.V タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 標高 250〜350m の 4 つの畑、計 10 区画のアッサンブラージュ。シャルムに隣接する Les Condemennes と Les Babilleres は小石、石灰岩が混じった粘土質で熟した葡萄となり、上部の Derriere le Four と Les Pas de Chat は斜面の石灰質の多い土壌で樹齢 55 年。ミネラルに富んだミランダージュを生む。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 フレデリック・マニャン Frederic Magnien 『フレデリック・マニャンは変わった』ベタンヌ・ドゥソーヴ ドメーヌに近いネゴシアン ブルゴーニュの多くの造り手が「フレデリック・マニャン」の成功を羨んでいる。 同時に近年のワインの大きな変化に驚いている。 1代でドメーヌを築き上げたシャブリの重鎮「ジャン・マルク・ブロカール」も「フレデリック」の仕事と情熱を絶賛している。 「フレデリック」は全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者まで知っている。 毎日、畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたから。 彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。 書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わりない仕事をしている。 『栽培責任者はルロワにビオディナミを導入した人で30年以上ルロワの栽培を指揮してきた。より繊細で果実のピュアな部分を重視したワインに進化していきたい』 ネゴシアンとして土壌を表現するためには従来の葡萄買いや樽買いでは不可能。 栽培から関わり、理想の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することができなければ理想のワインはできないのだ。 ヴィラージュ・ワインが進化 土壌の表現に拘る「フレデリック」。 100年前に決められたAOCには納得していないようで、その枠に収まらない取組も始めた。 鉄の多い畑から造ったワインに「クール・ド・フェール（鉄）」。 石の多い畑を合わせたワインに「クール・ド・ロッシュ（石）」。 そして、粘土の強い畑のワインには「クール・ダルジール（粘土）」と表記したのだ。 D.R.Cよりルロワ 10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法 に従った栽培や醸造を行ってきた。 最近の「フレデリック」はより自然で人為的介入を少なくする方向に向かっている。 『D.R.C よりルロワが好きだ。1点の汚れもない完璧に整理整頓されたワインよりも、欠点があっても伸びやかで定規で測れないワインが好き』 ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい。 醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない。 ジャー（アンフォラ）熟成 ここ数年で「フレデリック」の評価は一気に高まっている。 2000年代前半まではワインに悩みが現れていたように思う。 通過点だったのかもしれない。 『ジャー（アンフォラ）での熟成も開始。スペイン製の薄い素焼きの甕での熟成により、水分が少し蒸発し、若干凝縮する』 内側を蜜蝋で焼き固めていないジャーを使用。 香成分や水に溶ける成分は何も無いのでバリックのようにタンニンや香をワインに与えない。 2012年版ベタンヌ・ドゥソーヴではネゴシアンとして最高評価のBDマーク4つを獲得し一流のドメーヌ以上の評価を獲得した。 ベタンヌのコメントが印象的で的確だった。 『フレデリック・マニャンは変わった。他のネゴシアンと区別しなくてはいけない。難しい年だった2008をとても上品に仕上げ、それが本物だということを2009年で証明した。今後も楽しみだ』 | 8,390円 |
 2021年 フレデリック エスモナン リュショット シャンベルタン 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン Grandvin 松澤屋 | Domaine Frédéric Esmonin Ruchottes Chambertin Grand Cru 赤ワイン 750ml [AOC］リュショット シャンベルタン 特級畑 [輸入元のコメント］ リュショット・シャンベルタンは標高が高く、石灰質の小石がゴロゴロ転がる特級畑。コンブ・ド・ラヴォー（ラヴォーの谷）から吹き下ろす冷たい風が畑の気温を下げ、ジュヴレの特級の中でも繊細な味わいを生み出す。香りはラズベリーやチェリーなど、赤い果実のニュアンスが支配的で、味わいもソフト。しなやかなスタイルのジュヴレ・シャンベルタン。冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。 アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。 アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。 現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。 以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。 一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。 造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10〜15%。 比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。 | 27,500円 |
 フレデリック・マニャン シャンベルタン・グラン・クリュ [2019]750ml ウメムラ Wine Cellar | ラヴォー渓谷のすぐ下、ジュヴレ・シャンベルタンを代表するグラン・クリュより、ナチュラルで軽やか、繊細な赤ワイン！ モレ・サン・ドニの名門、マニャン家は、収穫したブドウを協同組合に卸しブドウ栽培だけを手掛けていたのを、4代目のミッシェル・マニャン氏が、1967年に独立し、ブドウの栽培からワインメイキングまでを一貫して行う、ドメーヌとしてのワイン造りを始めました。現在は、ミッシェル氏の息子フレデリック氏が運営を任され、5代目当主として高品質なワインを造っています。 1995年、フレデリック氏は理想とするワインを造るため、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを新スタイルで造り始めました。フレデリックは毎日畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたため、全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者を熟知しています。 「シャンベルタン グラン・クリュ」は、ラヴォー丘に守られて冷たい風の影響を受けないのでクロ・ド・ベーズよりも温暖な環境。土壌はクロ・ド・ベーズと同じく薄い表土に古い世代のウミユリ石灰岩の上に薄い表土が覆い被さっている。少し男性的で力強く、武骨な印象で大きなワインになる。冷涼年に、その真価を発揮するが、温暖な年でも熟成することでバランスが取れていく。 ■2019年ヴィンテージ情報■ ブルゴーニュらしさを再確認できた近年で最高の出来 2019年は、ブルゴーニュ的なエレガントさを持ちながら、力強く、ガストロノミックなワインと言うべきでしょう。今は洗練さと美しい快活さが主体ですが、時間の経過とともに昇華するアロマのパレット、そして旨味を備えています。そして、これは驚くべきですが、並外れた熟成の可能性を秘めたヴィンテージにもなりました。1919年と同じかそれ以上になるでしょう。 Frederic Magnien Chambertin Grand Cru フレデリック・マニャン シャンベルタン・グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディFrederic Magnien / フレデリック・マニャン ドメーヌと変わりない、新しい形のネゴシアン！ ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍。ルロワ流の栽培法を導入している。濃厚から繊細 で伸びのあるブルゴーニュに変化を遂げた。 ドメーヌに近いネゴシアン ブルゴーニュの多くの造り手が「フレデリック・マニャン」の成功を羨んでいる。同時に近年のワインの大きな変化に驚いている。1代でドメーヌを築き上げたシャブリの重鎮「ジャン・マルク・ブロカール」も「フレデリック」の仕事と情熱を絶賛している。「フレデリック」は全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者まで知っている。毎日、畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたから。彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わりない仕事をしている。ネゴシアンとして土壌を表現するためには従来の葡萄買いや樽買いでは不可能。栽培から関わり、理想の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することができなければ理想のワインはできないのだ。 ヴィラージュ・ワインが進化 土壌の表現に拘る「フレデリック」。100年前に決められたAOCには納得していないようで、その枠に収まらない取組も始めた。鉄の多い畑から造ったワインに「クール・ド・フェ―ル(鉄)」。石の多い畑を合わせたワインに「クール・ド・ロッシュ(石)」。そして、粘土の強い畑のワインには「クール・ダルジール(粘土)」と表記したのだ。畑を選ぶ時に土壌と樹齢を最も重視している。 D.R.Cよりルロワ 10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法に従った栽培や醸造を行ってきた。最近の「フレデリック」はより自然で人為的介入を少なくする方向に向かっている。 通常、春に葡萄房が形成され始めるとツルの先端を切り落とし、ツルを伸ばす為に使う養分を葡萄房に使わせるようにする。葡萄の生育を促す栽培法でほぼ全ての造り手が導入している。ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい。醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない。 ジャー（アンフォラ）熟成 日本に初めて「フレデリック」のワインが紹介されたのは「バレル・セレクション」という手法だった。インポーターが樽買いし日本国内で流通させた。日本に最初に紹介された「フレデリック・マニャン」は新樽100%のみだったので彼のワインに今でも樽のイメージを持つ人も多い。加えて2002年まではノン・フィルターで少し濁っていたし、収穫も今より遅く、今より少し過熟だった。そして、マセラシオンも長かった。ここ数年で「フレデリック」の評価は一気に高まっている。2000年代前半まではワインに悩みが現れていたように思う。通過点だったのかもしれない。内側を蜜蝋で焼き固めていないジャーを使用。香成分や水に溶ける成分は何も無いのでバリックのようにタンニンや香をワインに与えない。2012年版ベタンヌ・ドゥソーヴではネゴシアンとして最高評価のBDマーク4つを獲得し一流のドメーヌ以上の評価を獲得した。ベタンヌのコメントが印象的で的確だった。 | 52,800円 |
 【ポイント3倍 最大28倍 5/15限定】モルゴン コート デュ ピィ[2020]フレデリック コサール（レ ザン オート）（シャソルネイ）（赤ワイン ブルゴーニュ） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 モルゴン コート デュ ピィ レ ザン オート フレデリック コサール ワイン名（原語） ZAPOI LES EN HAUTS Frederic Cossard タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ガメイ 商品説明 2020年にフレデリック・コサールはダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・シャソルネイで仕込むというコンセプトでダミアンと共同で「Les en hauts（レ・ザン・オー）というネゴシアンを設立。 ダミアン・コクレが本拠とするモルゴンに植わる樹齢100年を越える古木のガメイを使用。よりピュアな味わいを求めて卵型セメントタンクを使用して醸します。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 シャソルネイ Chassorney ブルゴーニュ自然派の牽引役が生み出す生命力に溢れたワイン ドメーヌ・シャソルネイはボーヌ市から西、ポマール、オークセイ・デュレスのさらに奥、サン・ロマンの村にあります。 ドメーヌは村の中心部からさらに2kmほど離れたところにあり、携帯電話も繋がらないような場所。（わざわざそのような場所を選んだそうです。） 畑は本拠地のサンロマンの他、オークセイ・デュレス、ポマール、ヴォルネイなどに所有。 さらにムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良なブドウを買い、ネゴシアン「フレデリック・コサール」としてワインを醸造しています。 オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。 もともとはワインと無縁の家系で育ったフレデリックでしたが、23歳から醸造学校で学び、その後クルティエ（仲買人）の仕事を経験したのちに自らのドメーヌを興します。 ブドウのエネルギーを最大限に引き出すため、人為的な介入を極力排したナチュラルなアプローチで生み出されるワインは生き生きとした生命力に溢れたもの。 現在、クヴェヴリ（アンフォラ、素焼きの壺）や卵型タンクでの醸造などの先端的な取り組みにも挑戦し、更なる進化を遂げています。 | 5,490円 |
 フレデリック マルトレ シャンパーニュ プルミエ クリュ ブリュット レゼルヴ 375mlFrederic Maletrez Champagne 1er Cru Brut Reserve No.106058 古武士屋 | 所有する12haの畑の内、プルミエクリュのシャメリー村の畑を6ha所有しています。この6haのみ自社詰し、あとはネゴシアン・マニュピランに売却することで、情熱を傾けたシャンパーニュを生産しています。熟成時にはホウロウ製のタンクを使用することで、芳醇なワイン本来の味わいを引き出しています。 ブリュット・レゼルヴは平均8年もののヴァン・ド・レゼルヴを40％用いる。ドザージュ8g/L 産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノノワール 1/3 シャルドネ 1/3 ムニエ 1/3 容量：375ml | 3,630円 |
 【ポイント3倍 最大28倍 5/15限定】VDF スキンコンタクト ブラン サヴァニャン フィール グッド[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（白ワイン） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 VDF スキンコンタクト ブラン サヴァニャン フィール グッド フレデリック コサール ワイン名（原語） VdF Skin Contact Feel Good Blanc Frederic Cossard タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 サヴァニャン 商品説明 フレデリック・コサールはシャソルネイの当主が自身の名前を冠してリリースする買ブドウによるワインです。 ジュラ地方南部の生産者から購入したサヴァニャンを使用したワイン。「スキンコンタクト」は、樽由来の香りにマスクされない味わいを余すところなく引き出すためにフレデリック・コサールが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェです。 ヴェ 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 シャソルネイ Chassorney ブルゴーニュ自然派の牽引役が生み出す生命力に溢れたワイン ドメーヌ・シャソルネイはボーヌ市から西、ポマール、オークセイ・デュレスのさらに奥、サン・ロマンの村にあります。 ドメーヌは村の中心部からさらに2kmほど離れたところにあり、携帯電話も繋がらないような場所。（わざわざそのような場所を選んだそうです。） 畑は本拠地のサンロマンの他、オークセイ・デュレス、ポマール、ヴォルネイなどに所有。 さらにムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良なブドウを買い、ネゴシアン「フレデリック・コサール」としてワインを醸造しています。 オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。 もともとはワインと無縁の家系で育ったフレデリックでしたが、23歳から醸造学校で学び、その後クルティエ（仲買人）の仕事を経験したのちに自らのドメーヌを興します。 ブドウのエネルギーを最大限に引き出すため、人為的な介入を極力排したナチュラルなアプローチで生み出されるワインは生き生きとした生命力に溢れたもの。 現在、クヴェヴリ（アンフォラ、素焼きの壺）や卵型タンクでの醸造などの先端的な取り組みにも挑戦し、更なる進化を遂げています。 | 6,690円 |
 ドメーヌ ゲゲン / シャブリ [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ AOC シャブリ DOMAINE GUEGUEN CHABLIS セリーヌ＆フレデリック CELINE & FREDERIC ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | CHABLIS DOMAINE GUEGUEN シャブリ ドメーヌ・ゲゲン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称AOC シャブリ 品種シャルドネ100％ ALC度数12.5% 飲み頃温度10〜12℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 香りは繊細な白い果実やかんきつ類を思わせ、味わいは果実味に加えてミネラル感が豊かです。フレッシュで優しく、味わいのあるワインです。 ◆合う料理 シーフードサラダや魚のグリルやソース仕立て、白身肉の料理やチーズによく合います。 CELINE & FREDERIC GUEGUEN セリーヌ＆フレデリック ゲゲン ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 | 3,200円 |
 VdFルージュ キュヴェM(サンスフル)[2021]ネゴシアン・フレデリック・コサール Cuvee M Frederic COSSARD リカーMORISAWA | 21年は20年と19年の良いトコ取り！？ 軽快さと骨格＆コクのバランスが絶妙過ぎます！！ 21年は遅霜やミルデューで減収。近年では珍しい冷夏でブドウに酸の乗った年でした。 醸造はいつも通りムールヴェードルの仕込みでは珍しい完全マセラシオン・カルボニック(短く2週間)です。 19年はthe薄旨タイプ、20年はガメィ・ドーヴェルニュ的な懐深くしっかりとしたキャラクターでしたが、 21年は涼しい天候で良いトコ取りに！！ 黒味がかったルビー色。グロゼイユ、バラ、タイム、ユーカリなどのエキゾチックかつ華やかな香り。 熟したフランボワーズのような赤い果実味に、品種からは想像できないビシーッとした酸が効いていて メリハリがしっかり！味わいにクビレのある姿♪ それでいて時折見かける南仏で早摘みをした軽快なだけのワインとは全く異なり青さは全くなく、 タンニンも程よく抽出されていて味わいに深みを与えていて艶のある果実味を更に輝かせていて、 正にフレッドにしか想像できない着地点！！ 今から熟成が楽しみになる出色の一本です(^_-)-☆ 買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから。 収穫日は9月10日。収量は25hL/ha。SO2無添加。ノンフィルター。 DATA 樹齢：27年平均熟成：卵型セメントタンク7ヶ月、ステンレス1ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2043年 品種 ビオ／赤：ムールヴェードル100％ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス 南ローヌ | 5,148円 |
 【5月・特価セール】【ポイント2倍】ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ [2014] ミュジニー グラン・クリュ 750ml【WA96、Vinous96+】【ブルゴーニュ】【赤ワイン】【フランス】（Jacques-Frederic Mugnier） 地酒、ワインの専門店 喜咲酒家 | ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：ピノノワール100% 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みくださいジャック・フレデリック・ミュニエは、特級畑ミュジニーを1.14ha所有。斜面の下部は、一級畑レ・ザムルーズの土壌構成に似ており、ブドウ樹が深く根を伸ばすことができ、水はけが良いのが特徴です。一方で、斜面上部は主に泥灰土。もろい魚卵状石灰岩を含んでおり、保水性が高いのが特徴。隣接するレ・ザムルーズのように、エレガントでリッチさも感じられますが、より堅実な骨格を備えています。2013ヴィンテージ以降、リリースタイミングをドメーヌ側で調整しており、各ヴィンテージをどのタイミングでリリースするかはドメーヌ判断しています。リリースのタイミングは、フレデリック氏がテイスティングを行いながら、常に思案している重要トピックとのことで、「楽しみでもあり、とても悩まされる案件なんだ」と笑顔で語ります。The 2014 Musigny Grand Cru is just being released. Wafting from the glass with aromas of rose petals, Egyptian musk, orange rind, peonies, warm spices and red berries, it's full-bodied, velvety and perfumed, with superb concentration, lively acids and fine, powdery tannins that still assert themselves on the long, penetrating and gently chalky finish. This is a brilliant Musigny, but while Mugnier has done some of the work for his clients by aging the wine at the domaine for seven or eight years, it still demands a decade of additional patience.（WA抜粋） | 399,900円 |
 VdFブラン スキン・コンタクト“ズィズィフレッド”(ローヌ：マセラシオン)[2020]フレデリック・コサール（シャソルネ）VdF Skin Contact Zizifrédo Frederic Cossard リカーMORISAWA | 5度目のリリース！コサールが造るローヌ・ブラン！ ブドウはコート・デュ・ローヌのフレッドの友人から購入。 スキンコンタクトは樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わいを余すところなく 引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！ メロンのジューシーな香りにキンカンやオレンジのほのかな柑橘系の香り。 とても華やかな香りがぶわっと広がります♪ 太陽に恵まれ糖度はもちろん果皮や種までもキッチリと完熟していて、タンニンも質・量ともに豊かですが、 程よい乳酸の柔らかいニュアンスが見事にバランスを取ります！ ほのかに甘みを感じるくらいジューシーなエキスに、強かな酸と紅茶のようなキメの細かいタンニンが溶け込み 超！高級な様々なフルーツを足したお茶の様な魅力です！ 今はまだ若いために開て時間が経つと少し不安定な面ものぞかせますが、数ヶ月寝かせるだけでも落ち着きそう。 豚ロースのオレンジ煮込みなんかに最高そうです！ ワイン名はLe Fred Ziziという第二次大戦前に流行ったアペリティフを逆読みしフレッドの愛称と掛けています。 収穫日は8月30日、収量は30hL/ha。 DATA 樹齢：39年平均 飲み頃：2022年〜2032年熟成：特殊ステンレスタンクで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／白：ブールブーラン、グルナッシュ・グリ、ミュスカ・アレクサンドリ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ(ローヌのブドウ) | 5,940円 |
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フレデリック・コサール 3本セット[B] Frederic Cossard リカーMORISAWA | ●ヴォルネイ1er Cru レ・ロンスレ ヴォルネイの一級畑の2区画は標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じですが、ロンスレは力強く男性的！ 21年の特徴として早飲みにも対応できる酒質の柔らかさがありますが、 その影響を一番感じさせるのがこのロンスレ！ 透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、オレンジ、シャクヤク、バラと香りからして明るい印象。 程よい“くだけ”感の妖艶な果実味が楽しめます♪ 酒質も柔らかく今飲んでも大いに楽しめますが、この年らしくギュッとした酸味も持ち合わせていて メリハリも有り！少し待ってまとまりが出ることでの 伸びしろもあるのは流石の1er Cruですね～～(*^-^*) ●ブルゴーニュ・ルージュ “ブドー”[2021] ○ブルゴーニュ・ブラン “ビゴット”[2021] 各々1本の3本セットとなっております。詳細はお手数ですが各々のページからご確認ください。 DATA 品種 ビオ／白：シャルドネ100%／赤2本：ピノ・ノワール100％ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml×3 産地 フランス ブルゴーニュ | 31,350円 |
 【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】トリンバック リースリング キュヴェ フレデリック エミール 2014 Trimbach Riesling Cuvee Frederic Emile フランス アルザス 白ワイン【お買い物マラソン期間★5/9 20:00～5/16 1:59】 ロマネ ROMANEE | 生産者トリンバックTrimbachワイン名リースリング キュヴェ フレデリック エミールRiesling Cuvee Frederic Emileヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2025 - 2040The 2014 Riesling Cuvée Frédéric Emile is highly complex on the clear, intense and smoky, lemony nose. Clear, fresh, straight and very mineral on the nose, this is a pure but complex, intense, stony Riesling that is pretty austere at the moment. Provided with racy acidity, but concentrated and mineral on the palate, this is exceptional dry Riesling with great tension. To be served in 10, 20 and even in 30 years.(The Wine Advocate, Jul 01, 2017) 世界トップクラスのリースリングマスターを擁するアルザスの名門 トリンバック Trimbach トリンバック家は、1626年に創業し、現在に至るまで13世代ものワインメーカーたちが最上のアルザスワインを完成させるべく努力を重ね、確固たる信頼を築き上げてきました。1898年には、8代目フレデリック・エミール氏の造ったワインがブリュッセルで行われた国際ワインコンクールで最高位の賞を獲得し、一躍国際的に脚光を浴びる存在となりました。12代目のピエール氏とジャン氏、そして13世代目にあたる、ピエール氏の4人の子供たちにより運営されている現在も、トリンバック家の伝統や、妥協のないスタイルはしっかりと守られ、リースリングをはじめとした、果実味とバランスを兼ね備えたエレガントなワインを生み出しています。その品質は、彼らのワインが、フランスのミシュラン三ツ星レストラン26軒すべてに掲載されており、世界中の最高のレストランのワインリストに掲載されているという事実によってさらに証明されています。和食との相性も抜群で、ピュアな果実味と優れたフィネスが特徴のトリンバックのワインは、鮨や刺身、魚の塩焼き、天ぷらなどと組み合わせることで、その真価を発揮してくれます。 トリンバック 一覧へ | 9,900円 |
 フレデリック・エスモナン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ラ・ベル・ヴュ [2022]750ml ウメムラ Wine Cellar | 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル「フレデリック・エスモナン」！ 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。アンドレの兄はミシェルで、フレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌです。 現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもち、有名ネゴシアンも認めた実力で高い品質のワインを生み出しています。 「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ラ・ベル・ヴュ」は、プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだ。チャーミングな赤い果実の香りを主体に、軽くミントハーブの涼やかさ。味わいはまろやかな果実味と新鮮な酸味が調和し、優しいタンニンとともに飲みやすさを主張する。 ■テクニカル情報■ 造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。 Frederic Esmonin Cote de Nuits Villages La Belle Vue フレデリック・エスモナン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ラ・ベル・ヴュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. COTE DE NUITS VILLAGES 品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディFrederic ESMONIN / フレデリック・エスモナン冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌというわけだ。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10～15%。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌだ。 | 3,990円 |
 ≪クヴェヴリ(甕熟成)≫ジュヴレ・シャンベルタン レ・ジュヌヴリエール[2021]フレデリック・コサール（シャソルネ）Gevrey Chambertin Les Genevrières Frederic Cossard リカーMORISAWA | オリエンタルかつ妖艶な素敵なバランスの21年！ 脱樽を掲げるフレッド。もちろん今回も18年から4年連続となるアンフォラ熟成です。 冷涼とされる21年ですが、収穫をしっかり待てたことと春の段階で収量が落ちたことで結果的に。。 ジュヴレの力強い魅力は残しつつ女性的な面も感じられる姿に♪ 透明感のある明るいルビー色。フランボワーズ、ブラックチェリー、バラやシャクヤクに青竹や麝香のニュアンス。 ボリューム感のあるアロマがぶわっと広がります♪ 味わいもボリューム豊富で、円みのある極厚の果実味に繊細なタンニンとジュヴレらしい縦に伸びるミネラル。 アフターにはオリエンタルな風味がぐーっと残ります！ その天候故か開けてからの味わいの変化の振れ幅が大きいワインが多い年にあって、 瓶底まで安定して飲める均整の取れた仕上がりです(^_-)-☆ 収穫日は9月21日。収量は30hL/ha。買いブドウの畑面積は0.22 ha。 DATA 樹齢：44年平均 飲み頃：2022年〜2042年熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／赤：ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ | 21,780円 |
 【ポイント3倍 最大28倍 5/15限定】VDF ラフリング[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（白ワイン） ワインセラー エスカルゴ | Information 品名 VDF ラフリング フレデリック コサール ワイン名（原語） VdF Rafling Frederic Cossard タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 リースリング（アルザス地方産） 商品説明 フレデリック・コサールはシャソルネイの当主が自身の名前を冠してリリースする買ブドウによるワインです。 アルザス北部のビオディナミ生産者から購入したブドウを使用した白ワイン。畑はシトー派修道士が13世紀にはブドウ栽培をしていたといわれるグランクリュ・ブリュデルタール。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 シャソルネイ Chassorney ブルゴーニュ自然派の牽引役が生み出す生命力に溢れたワイン ドメーヌ・シャソルネイはボーヌ市から西、ポマール、オークセイ・デュレスのさらに奥、サン・ロマンの村にあります。 ドメーヌは村の中心部からさらに2kmほど離れたところにあり、携帯電話も繋がらないような場所。（わざわざそのような場所を選んだそうです。） 畑は本拠地のサンロマンの他、オークセイ・デュレス、ポマール、ヴォルネイなどに所有。 さらにムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良なブドウを買い、ネゴシアン「フレデリック・コサール」としてワインを醸造しています。 オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。 もともとはワインと無縁の家系で育ったフレデリックでしたが、23歳から醸造学校で学び、その後クルティエ（仲買人）の仕事を経験したのちに自らのドメーヌを興します。 ブドウのエネルギーを最大限に引き出すため、人為的な介入を極力排したナチュラルなアプローチで生み出されるワインは生き生きとした生命力に溢れたもの。 現在、クヴェヴリ（アンフォラ、素焼きの壺）や卵型タンクでの醸造などの先端的な取り組みにも挑戦し、更なる進化を遂げています。 | 6,990円 |