Francic [ビール・洋酒]

Francic Ice
Francic 200ml
Francic フラン

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商品	説明	価格
アイスハウス / ノーザンアイスシグネチャーシリーズカベルネフランアイスワイン [2019] 赤甘口ワイン極甘口 200ml / カナダオンタリオナイアガラオンザレイク VQAナイアガラペニンシュラ The Ice House Winery Northern Ice Cabernet Franc Icewine ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ	Northern Ice Cabernet Franc Icewine ノーザン・アイスシグネチャー・シリーズカベルネ・フランアイスワイン色赤アイスワイン味わい極甘口ヴィンテージ品名に記載産地カナダオンタリオナイアガラ・オン・ザ・レイク原産地呼称VQAナイアガラ・ペニンシュラ格付VQA 品種カベルネ・フラン100％ ALC度数11.5% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様コルク ◆醗酵プレス後2カ月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて醗酵(17度) ◆熟成ステンレスタンクで約17カ月 ◆商品説明官能的で芳醇なチェリーやラズベリーのアロマを持つ風味豊かなアイスワイン。フレッシュな果実味と凝縮感を併せ持つバランスのよいヴィンテージです。　The Ice House Winery 　アイス・ハウス ◆オンタリオ州で2軒だけしかないアイスワイン専業ワイナリー！世界で最も有名なアイスワインの造り手、ジェイミー・マクファーレン渾身のブランド。 2005年元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長、カナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレン氏によって設立。コートドールのユベール・ラミーで修行を積み、83年にはナイアガラ産初の商業用アイスワインの醸造に携わりました。 25年以上に及ぶ経験と類まれなる感性を持つジェイミー。初ヴィンテージの05年からいきなりモンドセレクションで最優秀金賞を受賞。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めます。蔵ではアイスワインの醸造だけにこだわり年間わずか3000cs程の良質なワインを産み出します。 ◆元オンタリオ州、ワイン醸造・栽培協会会長、醸造家ジェイミー・マクファーレンカナダで最初の商業用アイスワインの醸造に参加した、アイスワイン醸造のパイオニア。フランスをはじめこれまで多くの醸造所で経験を積み、世界的な評価を受ける高い品質のワインを産み出してきました。その活躍はワイン、アイスワイン、スピリッツ、高アルコールワインの醸造だけで留まらず、消費者同行の調査、商品開発、ブドウ購入、ワイナリー経営等、まだまだ未熟であったカナダワイン産業発展のため力を注いできました。また、ブロック大学では、冷涼な産地のブドウ栽培と醸造研究チームの主任ディレクターとして6年間にも亘り後輩育成、ワイン産地の発展の為の研究開発を行ってきました。【経歴】 1978　クイーンズ大学　生物学科卒業 1982 　コートドール、サントーバンユベール・ラミーでワイン造りに従事　 1983 　オンタリオに戻り最初の商業用アイスワインの醸造チームに加わる【これまで従事したカナダのワイナリー】　*　醸造家： TG Bright and Co. 　*　　醸造家・スティルワインマスター：　　Kttling Ridge Wines 　*　　ワイン・スピリッツディレクター：　Andres Wines ◆可愛い白クマが目印！（北極星がモチーフ！）ポラリス（北極星）は古から旅人が道しるべとして利用してきた重要な星座。今日では、「大切な人のもとに迷わずにたどり着く」といった意味も含めロマンティックな正座として人々の憧れになっています。この星座をモチーフにしたラベルデザインには、そんな素敵なメッセージが込められているのです。 ◆3度のモンドセレクション最優秀金賞受賞ワイナリーモンドセレクション最優秀金賞 ■カベルネ・ソーヴィニヨン06 ■ヴィダルアイスワイン　レセルバ06 ■ヴィダルアイスワイン　05 モンドセレクション　金賞 ■ヴィダルアイスワイン　06 ロンドンインターナショナルワイン＆スピリッツ2011　銀賞 ■シグネチャー・シリーズ　08 ◆希少性の高いアイスワイン【カナディアンアイスワインの歴史】アイスワインの起源は神話の中にあります。一説では18世紀に貧しいドイツのブドウ栽培農家が誤って凍らせてしまったブドウを何とかしようと偶然産み出したとも言われています。今日ではカナダ産アイスワインは世界的に有名となりましたカナダがアイスワインの生みの親ではなく、カナダ産アイスワインがある意味で、このアイスワインというカテゴリーを完成させたと言った方が正しいかもしれません。近年温暖化の影響でドイツを含む北ヨーロッパでは安定したアイスワインの生産が困難になりだしている中、カナダでは毎年安定して長く温暖な夏と凍て付くような寒さの冬があり、この環境が素晴らしい品質のアイスワインを産み出してきました。また、同じくアイスワインを産みだすドイツと比較すると、カナダアイスワイン用ブドウの収穫はブリックス度（果物の糖度の単位）が35度以上でなければ収穫できませんが、ドイツでは22度と規定が低くカナダ産アイスワインは世界的にもより品質の高いアイスワインであることがわかります。 ◆オンタリオ州でアイスワインを産みだす最大の魅力アイスワインにとって重要な時期が存在するオンタリオ州重要な時期、それは収穫できる気温帯（マイナス8度以下）となるブドウが凍て付く時期ではなく、それより少し穏やかな時期である11月から12月初頭です。この凍りつかない程度の温度帯でのみブドウはミステリアスで魅惑的なアイスワイン独特のフレーバーを産みだす事が可能となります。主要ブドウであるヴィダルで言うと、「アプリコットやピーチ、ライチのトップノート、バタースコッチやキャラメル、蜜のフレーバー」がこの環境下でのみ形成されていくのです。そして、この理想的な環境が存在するのが、カナダ　オンタリオ州。こういった意味からも、ドイツで産まれたアイスワインですが、ここカナダで完成したといっても過言ではありません。 ◆マイナス8度になるまで収穫を待つ意味冬季：　アイスワインはマイナス8度になるまでゆっくりとブドウの木の上で秋から厳しい冬にかけて成熟させる必要があります。カナダでは品質を守るため法律でマイナス8度になるまで収穫が認められておらず、理想的な状態になるまでブドウの木に房が付いた状態でブドウは何度も凍結・解凍を繰り返し少しずつ水分を落とし、糖度を高め、味わいを凝縮させていきます。 ◆最高気温冷涼：夏場　25度 ◆最低気温冷涼：夏場：　18度 ◆極限のブリックスレベルで収穫し産まれるオンリーワンな味わいジェイミー氏の産み出すアイスワインは他にはない、高い酸・果実味・糖度のバランスが優れた「新しいスタイルのアイスワイン」です。この、高いレベル、醗酵が可能となる極限のブリックスレベルに達するまでブドウの収穫を待ちます。こうして、アイス・ハウスワイナリー独特の味わいを産み出しています。 ◆ブリックスを極限まで上げ収穫通常カナダでは35ブリックス以上での収穫がアイスワイン用ブドウの収穫に義務付けられています。しかし、ザ・アイス・ハウスワイナリーではブリックス度が39度まで上がるまで収穫を待ちます。こうすることにより、氷結したブドウはより凝縮感を増し引きしまった酸とフレッシュな果実味を併せ持つことができるといいます。ちなみにドイツの法律では約22ブリックスからアイスワインが造れます。この点でもカナダ産、特にザ・アイス・ハウスワイナリーのアイスワインがいかにクオリティが高く凝縮しているかという事がわかります。 ◆驚きの低収量。たった40l-100l/haの収量は正に凍る雫のワイン収穫：収穫期をむかえたブドウから搾れるジュースの量は通常のワインの1/8以下。更に、収穫には人手を要します。いつ訪れるかわからない収穫のタイミングを忍耐強く待ち、深夜から朝方にかけてブドウを厳選し手作業収穫。アイスハウス・ワイナリーでは30名程の臨時スタッフによって収穫が行われます。 ◆長い発酵時間醸造：醸造では高いブリックス度から通常の8倍ほどの時間発酵時間を要し、発酵が止まらないように温度管理・監視を行い発酵を進めます。長い時で6ヶ月程の月日を要します。 ◆平均単位収量 100-400l/ha ◆抜栓後3週間は余裕でOK アイスワインの消費期限は長く、抜栓してから栓を戻し冷蔵庫で保管すれば軽く3週間はワインが美味しくいただけます。また、アイスワインの楽しみ方も様々！【例えば】 1.　食前酒としてのサービスが可能 →　疲れた体・口の中をリフレッシュさせ飲み手を「ほっと」させ、より食事が進みやすくなります。 2.　食中酒としてのサービスが可能 →　コースとコースとの間の箸休め。口の中を一旦リセットさせる効果があります。　　次に出す料理のタイプが大きく異なる時や少し力強い料理の後などがお勧めです。 3.　ソースの一つとしてのサービスが可能 →　アイスワインをソースとして料理するのでは無く、付け合せとして料理と一緒にほんの10-20ml提供し料理とのマリアージュで料理を完成させるという　　使い方もあります。 4.　食後酒としてのサービスが可能 5.　提供する最適な量 →　抜栓後3週間から1ヶ月近く問題なくもつので、少量でも提供か可能です。　　食後酒では30mlほどが適量で、1.2.3のように出すならなめる程度から20ml程がお勧めです。 ◆現代的なすっきりとしたフレッシュな果実味のアイスワインカナダアイスワイン用ブドウ品種として一番有名なヴィダルで造ったアイスワイン ●　ノーザン　ヴィダル　アイスワインマンゴー、パパイヤ、パイナップルなどのトロピカルフルーツや白桃のアロマが広がります。白い花や高級な蜜、スパイシーな表情も持つ濃厚な極甘ですが、同時に清々しい白い果実のフレーバーやぐっと引き締まった酸を持ち、後味を残しながらもどこかドライ感を感じさせます。珍しい赤ブドウで造るアイスワイン ●　ノーザン　シグネチャーシリーズ　アイスワイン濃厚且つフレッシュなプラムやストロベリー、クランベリーの果実味を持ち、カカオや煮詰めたラズベリーのようなジャムのフレーバーも持ち合わせます。黒系果実のコクと引き締まった酸が特徴的なワインです。赤のアイスワインは他社も造っていますが、これほどまで色が鮮やかなのは他にはありません。これは、ドルンフェルダーを加えることで可能になっていますが非常に珍しいスタイルの甘口赤ワインです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。モンドセレクション3度の最優秀金賞受賞アイスワイン専門ワイナリーの手がけるグレートバリューシリーズ	5,580円
【カナダ】【赤ワイン】バカナリアカベルネ・フランアイスワイン 375ml［甘口］ワインブティックヴァンヴァン	(Canada)	6,250円
ザアイスハウスワイナリーアイスハウスノーザンアイスシグネチャーシリーズカベルネフランアイスワイン 200ml 2019 赤ワイン 200ml The Ice House Winery The Ice House Northern Ice Signature Series Cabernet Franc Icewine 世界のワイン葡萄屋	【商品名】ザアイスハウスワイナリーアイスハウスノーザンアイスシグネチャーシリーズカベルネフランアイスワイン 200ml 2019 赤ワイン 200ml The Ice House Winery The Ice House Northern Ice Signature Series Cabernet Franc Icewine タイプ赤ワイン甘口生産地カナダ/オンタリオ州造り手ザ・アイス・ハウス・ワイナリー【The Ice House Winery】生産年 2019年品種カベルネ・フラン100% 容量 200ml ■商品情報アイスワインだけを造り続ける信頼のワイナリーが手掛けた表情豊かな赤の甘口ワイン！極限まで上げた高い糖度、引き締まった酸、フレッシュな果実味が高いレベルでバランスを保っているのはさすがの出来ばえと言わざるを得ません。アイスワインにとって大切なのは、葡萄が凍るマイナス8度以下の時期ではなく、それよりやや暖かい11月〜12月初旬の気候。この微妙な温度帯での生育が葡萄に魅惑的なフレーバーを与え、高品質なアイスワインが生まれます。ここカナダのオンタリオ州は、アイスワインに最適な気候を持つ選ばれた土地とも言えるのです。チェリーやカシス、クランベリーの甘く濃密な香り。瑞々しい果実味と、ジャムやコンポートを思わせる凝縮した果実味が幾重にも重なります。豊かな酸に支えられた芳醇な甘みは重くなり過ぎることなく、均整のとれた味わいのフィネス溢れるアイスワインです。【ザ・アイス・ハウス・ワイナリーついて】アイスワイン界の先駆者、Jamie McFarlaneが2005年に設立。オンタリオ州ではワイン醸造・栽培協会会長にも就任しており、まさに同国トップのアイスワイン醸造所として世界から注目を浴びています。同ワイナリーのワインラベルは可愛いシロクマがアイコンとなっており、モチーフは上部に描かれている北極星。古代から旅の道しるべとして人々が辿ってきた星座ですが、今現在は「大切な人の元にまっすぐ辿り着く」という意味があり、ロマンチックな願いが込められています。アイスワイン用の葡萄は、白ワインや赤ワイン用の葡萄と比べると、1つの樹から1/8以下の量しか収穫できません。収穫のタイミングを幾日も待ちわびるスタッフ達が数少ない葡萄を100%手作業で丁寧に摘み取り、良質なワインを産み出しています。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ザ・アイス・ハウス・ワイナリー The Ice House Winery	6,144円
ザ・アイス・ハウス・ワイナリーノーザン・アイスシグネチャー・シリーズカベルネ・フランアイスワイン赤　200ml/12本.mxNorthern Ice Cabernet Franc Icewine 616064 あきさ	生産地カナダ地方/地区オンタリオ/ナイアガラ・オン・ザ・レイククラス - 葡萄品種カベルネ・フラン 100% 色赤甘辛極甘口アルコール度数 11.5 ボディー感 - コメント官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマを持つ、風味豊かなアイスワインです。フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ上質な甘口ワインです。畑に関する情報栽培面積：6ha　土壌：砂質ローム質土壌葡萄の栽培・収穫に関する情報ビオ情報：-　年間生産量：4500本　平均収量：5hl/ha　樹齢：20。醸造・熟成に関する情報醗酵:プレス後2カ月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて醗酵（17度）熟成:ステンレスタンクで約17カ月受賞履歴 - ワイナリー情報ザ・アイス・ハウス・ワイナリー 2005年元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長、カナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレン氏によって設立。コートドールのユベール・ラミーで修行を積み、83年にはナイアガラ産初の商業用アイスワインの醸造に携わりました。 25年以上に及ぶ経験と類まれなる感性を持つジェイミー。初ヴィンテージの05年からいきなりモンドセレクションで最優秀金賞を受賞。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めます。蔵ではアイスワインの醸造だけにこだわり年間わずか3000cs程の良質なワインを産み出します。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。The Ice House Winery	56,925円