Frio [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
サントーバンプルミエクリュ一級“レフリオンヌ”[2012]年蔵出し限定品 12ヶ月熟成ドメーヌヴァンサンプリュニエ元詰 12年熟成Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2012 Vincent Prunier AOC Saint-Aubin 1er Cru うきうきワインの玉手箱	※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。年代造り手 [2012]年ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエ生産国地域フランスブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌサン・トーバン村村 AOC　サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級タイプ白・辛口内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いサン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級“レ・フリオンヌ”[2012]年・蔵出し限定品・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエ元詰・AOCサン・トーバン・プルミエ・クリュ・12年熟成品 Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" [2012] Vincent Prunier AOC Saint-Aubin 1er Cru 希少！入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！セレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級の辛口白！しかも蔵出し品の12年熟成バックヴィンテージ！造り手は、今日コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年独立して自身のドメーヌを設立したヴァンサン・プリュニエ！の蔵出し作品でドメーヌもの！「ギイド・アシェット誌」「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌」等でも大注目！ピュリニー、シャサーニュ、ムルソー、オークセイに合計17haの畑を所有しているが、このサン・トーバン一級がこの造り手の看板作品！わずか0.3haの畑(フリオンヌ全体でもわずか3haの希少畑)、ペリエールと隣接する人気銘醸一級畑フリオンヌからの平均樹齢25年のシャルドネを、オーク樽12ヶ月熟成で造られる究極サン・トーバン一級白！ヘーゼルナッツや桃のような香りに、心地良い酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャーの超極上辛口白ワイン！生産量の85％がフランス国内(2,000人以上の個人愛好家、約20件のレストラン、約15件のワインショップ)で販売！輸出は「EU、イギリス、アメリカ等」の15％という、日本では非常に入手困難！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワインが人気ヴィンテージ[2012]年の貴重な12年熟成作品で、しかも蔵出し品で限定少量入荷！ (サントーバンプルミエクリュ一級レフリオンヌ2012) (ドメーヌヴァンサンプリュニエ) (AOCサントーバンプルミエエクリュ) (フランス白ワイン辛口) (ヴァンサンプリュニエ) (ヴァンサンプリュニエ) 入手困難！貴重なバックV.T12年熟成作品！「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」とセレナ・サトクリフ女史に絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン白のプルミエ・クリュ！「ミネラルの芯がしっかり通った、クリスタルのようなブルゴーニュの白が飲みたいが、ピュリニーまではちょっと」という時には、サン・トーバンの一級をお勧めします。中でも、モンラッシェ系のグラン・クリュに近接する「アン・レミリー」と「レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シヤン」はとりわけ品質が高く、その近隣の畑も含めて、「モンラッシェの弟分」「ミニ・モンラッシェ」などと称されます。ヴァンサン・プリュニエは、1762年生まれのニコラ・プリュニエを始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年に独立して自身のドメーヌを設立しました。現在は、看板作品となっているサン・トーバンの各一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールの畑を所有しています。オリヴィエ・ジュアンの友人でもあるヴァンサンは、オリヴィエ同様いわゆる「仕事ができるヤツ」「同性から見てもかっこいいヤツ」で、極めて清潔かつすべてが理路整然と組み立てられた醸造所は、まるでお手本のよう。とはいえ、彼がここで仕事をする時間はごくわずかです。「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くぶどうに取り込むことに集中しています。一旦ぶどうを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、ミネラルが失われることはあっても、増えることはありません。ですので醸造では、ワインをできるだけ「いじらない」ことを心がけています」（ヴァンサン・プリュニエ）。蔵出し価格が良心的であることも彼のワインの大きな特徴で、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年刊行している通称「低価格帯ベストワインガイド」でも常連となっています。「僕はコート・ド・ボーヌのあちこちに畑を持っているので、天候リスクを価格に反映させる必要がありません。ひとりでも多くの方に、僕のワインを召し上がっていただけたら、本当に嬉しいです」。当店オーナー広瀬、当店モトムがドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエを訪問！サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級 “レ・フリオンヌ” 2012年 ■葡萄品種：シャルドネ■平均樹齢：25年■栽培面積：0.3ha■熟成：オーク樽12ヶ月セレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン白！このサン・トーバン一級がこの造り手の看板作品！わずか0.3haの畑(フリオンヌ全体でもわずか3haの希少畑)、ペリエールと隣接する人気銘醸一級畑フリオンヌからの平均樹齢25年のシャルドネを、オーク樽12ヶ月熟成で造られる究極サン・トーバン一級白！ヘーゼルナッツや桃のような香りに、心地良い酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャーの超極上辛口白ワイン！マットクレイマー氏は著書の中でサントーバンについて「サントーバンの白は赤より上だと思われる。この白をいいあらわすとき、「洗練」という言葉がまず思いうかぶからだ。赤白ともにテロワールの風味はいたって強い。最高の白を生む畑は、この村から隣村にかけてのびるきつい斜面上にある。この土壌はほぼ純粋な石灰岩で、レ・フリオンヌ、レ・ペリエール、レ・カストなどの畑から生まれる白ワインには素性をあかさずにいないテロワールの風味と、まぎれもないアーモンドの匂いがある。」と高評価！！希少！入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！セレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級の辛口白！しかも蔵出し品の12年熟成バックヴィンテージ！造り手は、今日コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年独立して自身のドメーヌを設立したヴァンサン・プリュニエ！の蔵出し作品でドメーヌもの！「ギイド・アシェット誌」「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌」等でも大注目！ピュリニー、シャサーニュ、ムルソー、オークセイに合計17haの畑を所有しているが、このサン・トーバン一級がこの造り手の看板作品！わずか0.3haの畑(フリオンヌ全体でもわずか3haの希少畑)、ペリエールと隣接する人気銘醸一級畑フリオンヌからの平均樹齢25年のシャルドネを、オーク樽12ヶ月熟成で造られる究極サン・トーバン一級白！ヘーゼルナッツや桃のような香りに、心地良い酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャーの超極上辛口白ワイン！生産量の85％がフランス国内(2,000人以上の個人愛好家、約20件のレストラン、約15件のワインショップ)で販売！輸出は「EU、イギリス、アメリカ等」の15％という、日本では非常に入手困難！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワインが人気ヴィンテージ[2012]年の貴重な12年熟成作品で、しかも蔵出し品で限定少量入荷！	5,456円
サントーバンプルミエクリュ一級レフリオンヌブラン 1998年究極限定秘蔵品ドゥメセ社 AOCサントーバンプルミエクリュSaint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Blanc 1998 Demessey AOC Saint-Aubin 1er Cru【eu_ff】うきうきワインの玉手箱	ブドウ収穫年造り手 [1998]年ドゥメセ社生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/　サン・トーバン村/AOCサン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級ワインのタイプ辛口白ワインブドウの品種/セパージュアッサンブラージュシャルドネ100％ワイン格付/規格 ※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いサン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級“レ・フリオンヌ”ブラン[1998]年・究極限定秘蔵品・ドゥメセ社・AOCサン・トーバン・プルミエ・クリュ Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Blanc 1998 Demessey AOC Saint-Aubin 1er Cru 希少！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュの辛口白ワインの最高峰！モンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う辛口白ワインの究極産地！ムルソーとピュリニー・モンラッシェの境に位置し、タイプはムルソーよりピュリニー・モンラッシェに近いといわれるまさにモンラッシェ系の弟分！しかも貴重な22年もの！しかもブルゴーニュワイン評論家の大御所M.Wのセレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの『秘めたる秘宝』のひとつ」と言わしめた人気サン・トーバンの辛口白！しかも大人気★★★★4つ星年！クリスティーズのオークショナーでM.Wのマイケル・ブロードベント氏も「ブルゴーニュの白ワインは極めて良い年。97年ものに勝ると考えるコート・ド・ボーヌの生産者もいる。しっかりとした優雅で香り高いワイン。中期熟成向き」と絶賛の[1998]年もの！造り手は、1945年マルク・デュモン氏がムルソー村に設立したメゾン！仏大統領官邸「エリゼ宮」に納入している他、欧米の多数のトップレストランや各航空会社の国際線などにもオンリスト！また、所有する2つのドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」と「ドメーヌ・ベルヴィル」も含めて、ゴーミヨやベタンヌ＆ドゥソーヴ、ギィド・アシェット、プティ・プリなどのワインガイド誌も常連で大注目！プロフェッショナルなメゾン“ドゥメセ”！からの究極サン・トーバン・プルミエ・クリュ！しかも「モンターニュ・デュ・バン」の丘陵斜面畑群の代表的な一級区画であのペリエールと隣接する人気銘醸一級畑レ・フリオンヌからのシャルドネ100％を新樽30％で造られる究極サン・トーバン・一級白！マットクレイマー氏は著書の中でサントーバンについて「サントーバンの白は赤より上だと思われる。この白をいいあらわすとき、「洗練」という言葉がまず思いうかぶからだ。・・・レ・フリオンヌ、レ・ペリエール、レ・カストなどの畑から生まれる白ワインには素性をあかさずにいないテロワールの風味と、まぎれもないアーモンドの匂いがある」と高評価！ヘーゼルナッツや桃の香りに、心地よい酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャー！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワインが希少な25年熟成の大人気ヴィンテージ[1998]年もので、しかも現地セラー蔵出しで限定少量入荷！「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。そのワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。また、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」「ゴー＆ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500ものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせております。「家内のヴァンシアンヌが昔日本に留学していたこともあって、よく夫婦で日本に旅行に行くのですが、貴国の食のレベルの高さに深く感銘を受けております。私は熟成した白ワインこそがブルゴーニュワインの究極の醍醐味であると考えておりますが、今回日本のワインラヴァーの方にご賞味いただく機会が増えることを願い、また、大変光栄に思います」（マルク・デュモン）。尚、「ドゥメセ」には、勤務歴10年の日本人スタッフ「浦上佐知子さん」がおり、いつもきめの細かい、プロフェッショナルな対応をしてくれています。サントーバンプルミエクリュ一級レフリオンヌブラン 1998年「モンターニュ・デュ・バン」の丘陵斜面畑群の代表的な一級区画であのペリエールと隣接する人気銘醸一級畑レ・フリオンヌからのシャルドネ100％を新樽30％で造られる究極サン・トーバン・一級白！ヘーゼルナッツや桃の香りに、心地よい酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャー！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワイン！マットクレイマー氏は著書の中でサントーバンについて「サントーバンの白は赤より上だと思われる。この白をいいあらわすとき、「洗練」という言葉がまず思いうかぶからだ。赤白ともにテロワールの風味はいたって強い。最高の白を生む畑は、この村から隣村にかけてのびるきつい斜面上にある。	4,664円
ボーヌショームゴーフリオブラン[2020]年蔵出し品ドメーヌオーディフレッド元詰平均樹齢35-40年16ヶ月間熟成Beaune Chaume Gauffriot 2020 Domaine Audiffred うきうきワインの玉手箱	ワインのタイプ白辛口生産者ドメーヌ・オーディフレッド元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/AOCボーヌブランブドウの品種/セパージュアッサンブラージュシャルドネ100%生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いボーヌ・ショーム・ゴーフリオ・ブラン[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・オーディフレッド元詰・AOCボーヌ・ブラン・白・わずか0.17haの畑から平均樹齢35-40年のVV・オーク樽16ヶ月間熟成Beaune Chaume Gauffriot 2020 Domaine Audiffred AOC Beaune Blanc入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！全生産量のわずか9％近くしか生産されない貴重なボーヌAOCの珍しい辛口白ワイン！しかもスーパーグレイトヴィンテージ2020年もの！(ブルゴーニュの白にワインアドヴォケイト誌驚異の97点のスーパーグレイトヴィンテージ評価！)しかも造り手は、年産極少量！あの世界最高峰！あのロマネ・コンティ(DRC)の12人の正社員のひとりであり、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら醸造にも携わっていた同社のエースの一人だったアンリ・オーディフレッドによる人気ボーヌ・ブラン！アシェット・ガイド誌大注目！リアルワインガイド誌18号では「極めて正しいメンタリティを持った誠実な生産者が造る優しさと奥深さに満ちたハイクオリティなワイン」として特集記事！同誌22号では「各キュヴェとも生産本数は極めて少ない。人気アイテムの入手は容易ではないと思う。ゲットできる幸運を祈るしかないと思う」と大絶賛！ボーヌ・ショーム・ゴーフリオ・ブラン白[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・オーディフレッド元詰は、ボーヌのプルミエ・クリュ地域よりもさらに斜面上部に位置するショーム・ゴーフリオ畑のわずか0.17haの畑からの平均樹齢35-40年のVVのシャルドネを1-2回使用樽で16ヶ月間熟成！ファーストヴィンテージは2004年！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていたエースでした。2003年ヴォーヌ・ロマネ村の入り口付近にある実家のドメーヌを継承し、数年間、2足の草鞋で休日も休まずに働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しています。醸造はできるだけナチュラルに。世界最高峰赤ワインのひとつドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのラ・ターシュに隣接し、ロマネ・コンティとわずか数十メートル、ラ・ロマネの真上という最高立地。わずか0.04haの超極少畑のグラン・クリュさえをも超越したヴォーヌ・ロマネの銘醸1級畑レ・レニョも所有。「畑仕事には、どんな小さな点でも妥協しません。それが、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています。」醸造はできるだけナチュラルに。肝心のワインの方は、淡い色合いで、これぞ新世代の真骨頂といえるピュアでエレガントなスタイルです。以下リアルワインガイドの抜粋各キュヴェとも生産本数は極めて少ない。人気アイテムの入手は容易ではないと思う。ゲットできる幸運を祈るしかない。と書いておきながら決して煽るワケじゃないんだけど、ここの06年はいい。しっかりいい。前回の樽試飲時と比べ、ほとんどのワインの肉付きが良くなり、優しさとみずみずしさの中に心地良い飲み応え感が増した。■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：1-2回使用樽で16ヶ月間熟成 ■樹齢：平均35-40年 ■収穫：2020年 ■地形：ボーヌのプルミエ・クリュ地域よりも上部、ショーム・ゴーフリオ畑入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！全生産量のわずか9％近くしか生産されない貴重なボーヌAOCの珍しい辛口白ワイン！しかもスーパーグレイトヴィンテージ2020年もの！ボーヌAOCからの非常に稀な辛口白ワインである。シャルドネを使用し、平均樹齢35-40年のVV（非常に古い樹齢）のぶどうから造られている。このワインは、1-2回使用した樽で16ヶ月間熟成させており、ファーストヴィンテージは2004年である。ドメーヌ・オーディフレッドは、ロマネ・コンティの元正社員であるアンリ・オーディフレッドによって運営され、生産量が非常に限られている。この限定少量入荷のワインは、ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家にとって非常に特別な逸品！	7,392円
2018 サントーバンプルミエクリュフリオンヌユベールラミー白ワイン辛口 750ml Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 2018 蔵元wine maker ドメーヌ・ユベール・ラミー / Domaine Hubert Lamy 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サン・トーバン/Saint Aubin 格付けclass A.O.C サン・トーバンプルミエ・クリュ / Saint Aubin 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入importer リーファー輸入・定温保管情報information 果実や花の甘く華やかなアロマやヘーゼルナッツのピュアな香りがふんだんに広がり、ボディはリッチですがフィネスに満ちていて、きれいな酸が全体をまとめています。植樹：1935年、1960年、1985年畑面積：2.4ha アルコール度数：13.0％全房使用率：100％熟成：古樽にて24ヶ月間ドメーヌの歴史は古く、1640年にサン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。当初はネゴシアンでしたが、1973年に、ユベール・ラミー氏が「ドメーヌ・ユベール・ラミー」を立ち上げ、90年代に入ってからは、1級畑「クロ・ド・ラ・シャトニエール」などを購入、賃貸契約で手に入れ、徐々に規模を大きくしてきました。より土壌の特性に合うとしてラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールをシャルドネに改植もし、今ではサン・トーバンを中心にピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど有名アペラシオンに、18.5haの自社畑を所有しています。現在はユベールは勇退し、息子のオリビエが当主を務めています。 ※インポーター様資料より	31,900円
2019 サントーバンプルミエクリュフリオンヌユベールラミー白ワイン 750ml Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 2019 蔵元wine maker ドメーヌ・ユベール・ラミー / Domaine Hubert Lamy 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サン・トーバン/Saint Aubin 格付けclass A.O.C サン・トーバンプルミエ・クリュ / Saint Aubin 1er Cru ヴィンテージvintage 2019年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入importer リーファー輸入・定温保管情報information 果実や花の甘く華やかなアロマやヘーゼルナッツのピュアな香りがふんだんに広がり、ボディはリッチですがフィネスに満ちていて、きれいな酸が全体をまとめています。植樹：1935年、1960年、1985年畑面積：2.4ha アルコール度数：13.0％全房使用率：100％熟成：古樽にて24ヶ月間ドメーヌの歴史は古く、1640年にサン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。当初はネゴシアンでしたが、1973年に、ユベール・ラミー氏が「ドメーヌ・ユベール・ラミー」を立ち上げ、90年代に入ってからは、1級畑「クロ・ド・ラ・シャトニエール」などを購入、賃貸契約で手に入れ、徐々に規模を大きくしてきました。ラミー家は、1640年代の記録が残っているほど古くから、サン・トーバンやその周辺でブドウの木の世話をしてきました。ユベールは父ジャン・ラミーの指導の下、8ヘクタールのブドウ畑でワイン造りのキャリアをスタート。1973年、ユベールは自身のドメーヌを設立しましたが、現在はユベールは勇退し息子のオリヴィエが当主を務めています。オリヴィエはワイン醸造と商業を学び、他のドメーヌで何度か働いた後、1995年に家業に加わりました。彼の加入は、ドメーヌにとって変革の時代の幕開けとなりました。過去の経験からドメーヌに新しいアイデアを持ち込み、翌年には父からドメーヌを継承。更に新しい区画を購入したり借りたり、ピノ・ノワールの畑の一部をシャルドネに植え替え、高密植栽培を導入して根を深く張らせ、土壌から最大限の力を引き出すようにしました。伝統への敬意と、ブドウ栽培とワイン醸造への進歩的なアプローチを巧みに両立させる、現代のブルゴーニュの生産者です。 1995年以来、彼は畑のブドウの木の密度を1ヘクタールあたり14,000本に。（ブルゴーニュの標準的な密度は10,000本。）中には1ヘクタールあたり4,000〜5,000本の畑もあります。理由としては、フィロキセラの流行以前ブドウの木が畝に植えられていなかった頃は、ブドウの木の密度がもっと高かったこと。その情報から研究を重ね、サン・トーバンの畑の一部を1ヘクタールあたり3万本の密度で植え、ブドウの木に適度なストレスを与え、収量を減らし、風味の強さ、エキス分、酸味を増やしました。残念なことに、ユベール・ラミーは2022年10月に79歳で他界してしまいましたが、今日、彼が築き上げたドメーヌは、サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントネなど20のアペラシオンを網羅する18.5ヘクタールのブドウ畑を所有しています。約18ヶ月の樽熟成の後、ワインは瓶詰めされ、ドメーヌは年間約11万本を生産。生産量の70％は世界中に輸出され、残りはワイン商、レストラン、ワインショップ、個人顧客を通じてフランス国内で販売されています。ドメーヌ・ユベール・ラミーのワインは、産地のユニークなテロワールを反映した、フィネス、エレガンス、ピュアさが特徴です。オリヴィエは持続可能な農法に取り組み、セラーでの介入を最小限に抑えることで、それぞれのボトルに畑の真髄が凝縮されていることを保証しています。卓越したシャルドネとピノ・ノワールの生産に力を注ぐドメーヌ・ユベール・ラミーは、ブルゴーニュで最も個性的で尊敬を集めるワインの生産者としての評判を維持し、高め続けています。	32,780円