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商品	説明	価格
白：[2021]　グラゼール　リースリング　白（ジュリアン・クライン）Glaser Riesling　 (Julien Klein) ワインショップ　フィッチ	容量：750ml リースリング100%。キンツハイム村のリウ・ディ「グラゼール」の樹齢約50年の古樹区画より。 0.12ha。片麻岩土壌。収量は30hl/ha。 8～10時間かけてゆっくりと圧搾。ステンレスタンクで発酵後、18ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖1.8g/lの辛口。 ※輸入元資料よりジュリアン・クライン　　Julien Klein ジュリアン・クラインは、コルマール市から北へ20km、「バ・ラン」最南部に位置するキンツハイム村に1950年より続くぶどう栽培家の次男として生まれました。 2006年にメゾン「フェルナン・アンジェル」に入社して畑仕事に従事する傍ら、0.07ヘクタールの畑を取得して自身のぶどう栽培を開始。 2009年以降はビオロジック栽培を実践しながら、少しずつ畑を買い足していきました。　2015年に同メゾンを退社して、ブルゴーニュ・マルサネ村のシルヴァン・パタイユに師事。自然派ワインのマエストロから栽培と醸造の極意を授かりました。そして2017年、アルザスに帰還して自身のドメーヌを設立し、若き日の夢を実現させました。創業時の所有畑は約1ヘクタールでしたが、ジュリアンの説得によって2011年よりビオロジック栽培に転換していた実家の畑の一部も譲ってもらえることになり、現在は2.3ヘクタールの業容となっています。　「専業ドメーヌとしてはアルザスで一番小さいドメーヌかもしれませんね（笑）。でもだからこそ、畑のぶどう樹の1本1本まで、カーヴの隅々まで、私の意識が行き届きます。清潔保持はもちろん、高度な観察力と注意力が求められる自然派ワイン造りにおいて、小さいことは大きな利点となります。醸造はシルヴァン・パタイユから学んだことをベースとしてミニマルに行っています。除梗も、酵母添加も、添加物も、清澄もなにもなしです。SO2は瓶詰時に10g/lほど添加しているのみです」。　「私自身が本当に飲みたいと思うワインを造りたいです。それは細密画のように精緻で複雑さを極めたワインであり、熟成への高いポテンシャルを持つワインです」。　ひとりで運営しておりほとんどの時間は畑にいるので、販売にまったく手が回りません、と笑うジュリアン。しかし、たまたま彼の作品を飲んで驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がるなど、営業活動をする必要もなさそうです。輸出は日本が第一号となります（！）。 Special thanks to "WINART The Magazine for Wine Lovers" 所在村　　　Kintzheim 醸造家　　　Julien Klein 所有畑面積　　　2.3ha ドメーヌ継承年　　　2017年栽培における特記事項　　　2008年よりビオロジック栽培。2014年に「ECOCERT」の認証取得醸造における特記事項　　　収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。8～10時間かけてゆっくりと圧搾。無清澄。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用販売先　　　フランスのミシュラン星付きレストランやワインショップ中心。輸出は開始したばかり掲載実績のある海外メディア　　　「La Revue des Vins de France」、「Cuisine et Vins de France」等参照できる日本のメディア　　　「Winart」 No.108 ワイナートで大きく取り上げられました！	5,544円
グラゼールリースリング[2019]ジュリアン・クライン Julien Klein Glaser Riesling 2019年フランスアルザス白ワイン 750ml 自然派ワインビオワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ジュリアン・クライン Julien Klein 自然派ワインのマエストロから栽培と醸造の極意をジュリアン・クラインは、コルマール市から北へ20km、「バ・ラン」最南部に位置するキンツハイム村に1950年より続くぶどう栽培家の次男として生まれました。2006年にメゾン「フェルナン・アンジェル」に入社して畑仕事に従事する傍ら、0.07ヘクタールの畑を取得して自身のぶどう栽培を開始。 2009年からビオロジック栽培に移行しつつ、少しずつ畑を買い足していきました。2015年に同メゾンを退社し、ブルゴーニュ・マルサネ村のシルヴァン・パタイユに師事。自然派ワインのマエストロから栽培と醸造の極意を授かりました。そして2017年、アルザスに帰還して自身のドメーヌを設立し、若き日の夢を実現させました。創業時の所有畑は約1ヘクタールでしたが、ジュリアンの説得によって2011年よりビオロジック栽培に転換していた実家の畑の一部も譲ってもらえることになり、現在は2.3ヘクタールの業容となっています。「専業ドメーヌとしてはアルザスで一番小さいドメーヌかもしれませんね（笑）。でもだからこそ、畑のぶどう樹の1本1本まで、カーヴの隅々まで、私の意識が行き届きます。清潔の徹底はもちろんですが、高度な観察力と注意力が求められる自然派ワイン造りにおいて、小さいことは大きな利点となります。醸造はシルヴァン・パタイユから学んだことをベースに、ミニマルに行っています。除梗も、酵母添加も、添加物も、清澄もなにもなしです。SO2は瓶詰時に10g/lほど添加しているのみです」。「私自身が本当に飲みたいと思うワインを造りたいです。それは細密画のように精緻で複雑さを極めたワインであり、熟成への高いポテンシャルを持つワインです」。ひとりで運営しておりほとんどの時間は畑にいるので、販売活動にまったく手が回りません、と笑うジュリアン。しかし、たまたま彼の作品を飲んで驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がるなど、販売活動をする必要もなさそうです。輸出は日本が第一号となります（！）。Special thanks to "WINART The Magazine for Wine Lovers" Information リースリング100%。キンツハイム村のリウ・ディ「グラゼール」の樹齢約50年の古樹区画より。0.12ha。片麻岩土壌。収量は30hl/ha。8～10時間かけてゆっくりと圧搾。ステンレスタンクで発酵後、18ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖1.8g/lの辛口。生産地フランスアルザス地方商品名グラゼールリースリング作り手ジュリアン・クライン格付・認証 A.O.C. アルザス、ビオロジック生産年 2019年色白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種リースリング 100% ガイドブック -- 飲み頃今飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	5,610円