HGS Dr.Heger [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 【 樹齢60年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガー シュロスベルク シュペートブルグンダー 2018 Dr.Heger Schlossberg Achkarren Spätburgunder GARYU | バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。 1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。 友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。 バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。 また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。 現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。 シュロスベルク シュペートブルグンダーは 標高310m・火山岩土壌で 長い歴史を持つグローセラーゲ 『シュロスベルク』に植えられた 樹齢60年のブドウを手摘みで丁寧に収穫し、 野生酵母で発酵させ、 フレンチオークで18ヶ月熟成後(新樽80%)、 ノンフィルターで瓶詰めされます。 全房比率は15%です。 2018年はドイツでも完売しており、 現在入手不可能の希少バックヴィンテージです。 ラズベリーやクランベリーなど 6年の熟成を経てもまだまだフレッシュな 赤果実の風味に加えて、 スモーキーで穏やかな甘さを漂わせる フレンチオークの風味や ドライハーブの風味など 様々な味わいがバランス良く調和した、 濃厚な複雑味を醸し出しているワインです。 しっかりとした凝縮感のある口当たりで、 伸びのある高い酸と 厚みがあり、とても滑らかな タンニンとのバランスが素晴らしく、 旨味を伴う、複雑でとても長い余韻を 楽しむことが出来ます。 今すぐ開けて存分に複雑味を楽しめますが、 更に10年前後は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルも持っています。 飲み頃温度は17.5~19.5℃です。 日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 16,280円 |
 ドクター ヘーガー シュロスベルク ヴァイスブルグンダー 2020 Dr.Heger Schlossberg Achkarren Weissburgunder GARYU | バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。 1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。 友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。 バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。 また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。 現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。 シュロスベルク ヴァイスブルグンダー2020は 標高310m・火山岩土壌で 長い歴史を持つグローセラーゲ 『シュロスベルク』に植えられた 樹齢55年のブドウを手摘みで丁寧に収穫し、 野生酵母で発酵させ(MLF有り)、 フレンチオークで13ヶ月熟成後(新樽80%)、 瓶詰めされました。 2020年はドイツでも完売しており、 現在入手不可能の希少バックヴィンテージです。 完熟したメロンやレモンなど スッキリとした酸を保っている果実味に、 スモーキーで香ばしい火打石のミネラルと とても上品な甘さのバニラや香木の風味が 絶妙なバランスで調和した、 個性溢れる複雑味を醸し出している 白ワインです。 ミネラル溢れる高い酸に支えられた果実味と 穏やかに甘い樽の風味のバランスがとても良く、 しっかりした塩味を伴う、 長い余韻を楽しむことが出来ます。 様々なお食事ととても合わせやすい 仕上がりとなっております。 今すぐ開けて透明感のある クリーンな複雑味を楽しめますし、 今後10年前後は熟成する とても長い熟成ポテンシャルも持っています。 飲み頃温度は11~13.5℃です。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 10,120円 |