Infusion [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
《1.4万円以上で送料無料》プロフェッツロックインフュージョンピノノワール 2023 Prophet’s Rock Infusion Pinot Noir 赤ワインニュージーランドセントラルオタゴワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地ニュージーランド＞セントラル・オタゴ生産者プロフェッツ・ロック品種ピノ・ノワール 100%英字Prophet’s Rock Infusion Pinot Noirおすすめ料理生ハムやサラミ、ピザ飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4582679873162輸入元エノテカ《生産者について》プロフェッツ・ロックのオーナー醸造家はポール・プジョル氏。ロワールのアンリ・ブルジョワやアルザスのメゾン・クンツ・バーで修業を積み、2009年にはコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでも醸造を手がけました。その縁でヴォギュエの元醸造長フランソワ・ミエ氏と親交を深め、コンサルタントをしてもらっています。ミエ氏の息子が修業に来ていたこともあるんだとか。上質なピノ・ノワールだけでなく、アルザス品種やシャルドネもセントラル・オタゴを代表する品質でつくりあげます。《このワインについて》赤ワインが赤いのは、ワインの発酵時に果皮を漬けてその色が抽出されるから。このワインはその浸漬を行っていません。代わりに発酵前に破砕したブドウを低温で保管するので、皮の色や風味がある程度抽出されます。その果汁だけを発酵させてワインにします。フレッシュさを優先してマロラクティック発酵を行いません。これはまるでロゼワインの作り方。渋みの元であるタンニンはアルコール存在下のほうが抽出されやすいため、この製法では渋みがほとんどありません。《テイスティングノート》気軽に飲みたくなるやさしくピュアな味わい。ストロベリーやアメリカンチェリーのようなチャーミングなベリーが香り、口当たりも軽やか。にもかかわらず余韻が長く続くのは、プロフェッツ・ロックのブドウのクオリティーが非常に高いからでしょう。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲53丁N戊N己N ライトボディ辛口味種類 :子4 酉18 惰S≪関連カテゴリ≫	6,039円
アルザス・ゲヴュルツトラミネール・シュネッケンベルグ・アンフュージョン [2019] ドメーヌ・ガングランジェDomaine Ginglinger Alsace Gewurztraminer Schneckenberg Infusion MARUYAMAYA	白・750ml ゲヴュルツトラミネール（樹齢平均34年）土壌：アラゴナイト混じりの石灰質。マセラシオン：30Lの袋に入ったゲヴュルツトラミネールを12ヶ月アンフュージョン。醗酵：自然酵母で9ヶ月。熟成：12hLのフードルで32ヶ月。アルコール度数：14.5%。収穫日は10月3日とブドウが晩熟だった。収量はボワミという幼虫と鹿の獣害、そして花流れにより20hL/haと減収。残糖は3.5g/Lの辛口。2019年はブドウのポテンシャルが高く、発酵を完全に終わらせるためにアンフュージョンを行なった。畑名のシュネッケンベルグは、グランクリュ・シュタイネールの中でも一番アラゴナイトの含有率が高くトップのテロワール。刺さるくらいのタイトなミネラルはアラゴナイト土壌に由来する。SO2無添加。ノンフィルター。色合いは透明感のあるややオレンジがかった黄金色。オレンジのコンポート、干しイチジク、アールグレイ、ベッコウ飴の香り。ワインはリッチで力強くボリューム感がありスパイシーで、凝縮した塩気のあるエキスに鋭くタイトなミネラル、強かな酸が溶け込む。マリアージュ（生産者）：リードヴォーのムニエル、カナールラケ（北京ダック）。（輸入元資料より） ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承下さいませ。	8,250円
[2022] VdF Mettla Infusionメトラアンフュージョン(白）【 Domaine Ginglinger ドメーヌ・ガングランジェ】アサヒヤワインセラー	品種：リースリング90%、シルヴァネールルージュ10% 樹齢：40年平均　　　　土壌：グレ・ローズ（ピンクの小石）混じりの石灰質・粘土質マセラシオン：30Lの袋に入った除梗のシルヴァネールルージュを5ヶ月アンフュージョン　発酵：自然酵母で3ヶ月　　　熟成：17hLのフードルで9ヶ月	4,070円
[2019] AC Alsace Gewurztraminer Schneckenberg Infusionアルザスゲヴュルツトラミネールシュネッケンベルグ・アンフュージョン【 Domaine Ginglinger ドアサヒヤワインセラー	【 Domaine Ginglinger ドメーヌ・ガングランジェ】オーナーであるジャン・フランソワ（ブリュノ・シュレールの親戚）は、 1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げる。（以前はブドウを農協に売っていた） 1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビディナミを実践に取り入れる。深みとしっかりとした果実、品種の個性を感じるコストパフォーマンスの高いワインです。品種：ゲヴュルツトラミネール樹齢：34年平均土壌：アラゴナイト混じりの石灰質マセラシオン：30Lの袋に入ったゲヴュルツトラミネールを12ヶ月アンフュージョン発酵：自然酵母で9ヶ月熟成：12hLのフードルで32ヶ月色合いは透明感のあるややオレンジがかった黄金色。オレンジのコンポート、干しイチジク、アールグレイ、ベッコウ飴の香り。ワインはリッチで力強くボリューム感がありスパイシーで、凝縮した塩気のあるエキスに鋭くタイトなミネラル、強かな酸が溶け込む！	7,128円