KARI カリーム [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
シェナ[2019]カリーム・ヴィオネ Chénas Karim VIONNET リカーMORISAWA	今までにない長期熟成で生まれた風格とエロス兼備のシェナ！シェナの特徴は、早熟で均一に熟したブドウのピュアな果実味がある点！カリーム曰く『畑はシェナでもムーラン・ナ・ヴァン寄りの低標高にあり、ブドウは早熟。土壌は浅く、地中すぐ底に花崗岩の岩盤を根が這うように伸びる。そのためにミネラルと酸が前面に出てくる』とのこと。 19年は、歴史的な猛暑と日照りの年。他の区画は8月に雨が降った中シエナだけ降らず最後まで水不足に。。果汁も少なく、ブドウの大きさはいつもの半分以下。。タンニンを多く含んでいました。ブドウの梗の割合が相対的に増えたので、果房をジュースで濡らす程度に極力ブドウに触らずに醸造。さらにタンニンを落ち着かせるため古樽で13ヶ月の熟成。そのまま瓶詰めの予定でしたが、タンニンの収斂味が気になる娘のノエミの意見を取り入れ、さらにファイバータンクで7ヶ月と今までにない長期熟成に。父娘の創意工夫の甲斐あって… 熟成で静謐さがありながら果実味がとても艶やかな仕上がりに！グロゼイユなどの明るい果実にバラの高貴な香り、オランジェットやタバコの葉の複雑な香りも。果実味は艶やかなだけでなくとてもジューシーで、非常に密度が濃く、普段はない樽のニュアンスもある事で、重心が低くなり、熟成によるミネラルの陰影と相まってブルゴーニュのピノのような深さと品格を楽しめます(^_-)-☆ 収穫日は9月11日。収量は普段の4割ほどの19hL/ha。ごく軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。 DATA 樹齢：32年　熟成：228Lの古樽で13ヶ月、ファイバータンクで7ヶ月ワインの飲み頃：2022年〜2037年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	3,850円
ACボジョレー・ヴィラージュデュ・ブール・ダン・レ・ピナール[2022]カリーム・ヴィオネ Cuvee Du Beur dans les Pinards Karim VIONNET リカーMORISAWA	驚かないでください。ブドウはなんと…自然派生みの親ジュール・ショヴェ所有だった畑を買った自社畑から！あの自然派の父マルセル・ラピエールが師事した“フランス自然派のパイオニア”ジュール・ショヴェ。そんな彼が大切に育てた樹齢約50年の畑から造られる“至高のボジョレー！カリーム曰く、「畑はシェナとムーラン・ナ・ヴァンの境で、エレガントさと力強さを兼ね備えている」とのこと。 22年はブドウが早熟で太陽に恵まれた年。また晩春から夏まで雨のない記録的な日照りの年でもありました。今回は、アルコール度数の高いジャーミーな味わいを避けるべく8月下旬に降ったにわか雨の直後のタイミングを見計らって一気に収穫を試みたそう。結果的に最も早かった20年よりもさらに早い収穫ながら、アルコール度数は13%、収量も例年並みをキープ！透明感のあるガーネット色。クランベリー、ザクロのソースにスミレなど華やかな香り。太陽に恵まれた年らしい熟した果実の凝縮感が魅力！それでいて、たっぷりの果実味に負けないミネラルと繊細ながらも存在感のあるタンニンがしっかりとあり、余韻に連れて果実そのものの持つ力強いエネルギーがせり上がり、男性的な美しさへと変化していきます！流石ショヴェの畑！というべき構成の確かさがあり、更なる伸びしろありますよ～(^_-)-☆ 収穫日は8月27日。収量は豊作の45hL/ha。SO2は瓶詰め前日に10mg/L。。澱の部分だけ軽くフィルター有り。 DATA 樹齢：50年平均　ステンレスタンクで5ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2033年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	3,740円
AC ボジョレー・ヴィラージュカー・ヴェー[2021]カリーム・ヴィオネ Beaujolais Village KV Karim VIONNET リカーMORISAWA	ここ近年のカー・ヴェーの中では群を抜いている仕上がり！ 2021年はボリュームもありチャーミング＆ピュアピュア♪ 2013年からエチケットも一新し、キュヴェ名も「K・V」と自らのイニシャルを入れたものになりました。カリーム本人から発酵はまるで教科書のようにとても順調だった！と。彼の理想とするカー・ヴェーは果実味がジューシーでバランスの良い滑らかなワインだが、その通り、果実味がジューシーで明るく、口の中に染み入るようなキュートな酸がとても魅力的！ホーロータンクで7日〜9日間マセラシオン・カルボニックで醸したガメィをタンクで5ヶ月熟成。フランボワーズなど、グラスに注いだ途端に立ち上がる華やかな香りもパーフェクト！タンニンは限りなく繊細で、塩気のあるタイトなミネラルと酸がワインの旨味を引き上げているよう。 2021年ボジョレーは一般的にオフ・ヴィンテージという評価が多い中、、、カリームのところはそんな心配は全くなく、いや、むしろ逆に、アルコール度数13％とは思えない果実の清涼感とジューシーさは、ここ近年のカー・ヴェーの中では群を抜いている仕上がり！です。食卓で楽しめる、まさにスーパー・デイリー♪お楽しみください！収穫日は9月13日。収量は、一部雹に当たったにも関わらず48hL/haと大健闘。 SO2は瓶詰め前日に10mg/L添加。澱の部分だけ軽くフィルター有り。 DATA 樹齢：46年平均　ワインの飲み頃：2023年〜2028年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ボジョレー	3,058円
シルーブルヴァン・ド・カヴ[2022]カリーム・ヴィオネ Chiroubles Karim VIONNET リカーMORISAWA	北向きの畑の特徴を最大限に活かした傑作！と～～～っても女性的なシルーブル！！ 2013からの紹介でご好評をいただいているシルーブル。ドメーヌの看板キュヴェに成長しました。 22年はブドウが早熟で太陽に恵まれた年。一方で5月から8月下旬まで雨のない記録的な日照りの年に。。夏の猛暑により一部西日の強い日差しでブドウ焼けがあり減収となった中でも、トータルでは36hL/haと極度の水不足だった中では十分に満足の行く収量が確保できました。猛暑によるブドウの窒素不足で酵母の働きが弱く発酵に手こずったものの、順調な別キュヴェの澱を加えるなど工夫が功を奏し、どうにかトラブルなく完全発酵を遂げることができたそうです。透明感のあるガーネット色。野イチゴ、ブルーベリー、赤いバラ、小梅と香りからしてキュートさ全開なTheボジョレー！という姿♪ ほっそりとそれでいて柔らかなタンニン、ピン！とハリのある酸にミネラルの下支えを受けて、シルーブルらしい繊細で華やかな果実味が口の中でフワっと踊るように広がります(^_-)-☆ 若いヴィンテージからも楽しめるボジョレーの良さを活かした完成度の高さ。旨味も勿論詰まっていて、エレガンスの中にも懐の深さが感じられますよ(^^) 収穫日は9月6日。収量は36hL/ha。最後の澱の部分だけ軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。 DATA 樹齢：54年　熟成：ホーロータンクで5ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2033年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	4,378円
カリーム・ヴィオネ　シェナ　クリュ・ボジョレー　2014　750ml赤　Karim VIONNET　Karim VIONNET 酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 147960 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国フランス ■産地ボジョレー　シェナ ■メーカーカリーム・ヴィオネ ■原材料ガメイコメントフランボワーズ、アセロラ、ローズヒップ、フュメ香。ワインはみずみずしくピュアな光沢があり、繊細な酸と艶のある上品な果実味に透明感のある旨味エキスがきれいに溶け込む！土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩（グラニット）の岩盤が走り、花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる！SO2は瓶詰め時に10 mg/L。澱の部分を軽くフィルター。	4,565円
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2021] カリーム・ヴィオネKarim Vionet Beaujolais Villages Nouveau MARUYAMAYA	★ 2021年11月18日（木）解禁 ★ 解禁日以降のお届けとなります。赤・750ml、ガメイ100％所有するブドウの品種はガメイのみで、樹齢は平均61年以上のセレクション・マサール。畑は100％ビオロジック、散布剤は硫黄とボルドー液散布のみを使用。カリームのヌーヴォーの最大の特徴といえば「もぎたてフルーツのような果実味」。みずみずしさと喉越しの良さは他より抜きん出ている感があり、これぞヌーヴォーの醍醐味！といった味わい。今年は11月18日に解禁です。気になる2021年は『フランスのワイン産地ほぼ全域に遅霜が降りるという衝撃的な幕開けから始まり、その後ボジョレーでは雹、長雨による病気の蔓延など、天候的に厳しいミレジムだった2013年をさらに超える試練に晒されている状況だ。一方で、ブドウの栽培にとって厳しい年にもかかわらずワインの品質的にはトップだった 2012年にもサイクルが似ており、8月の天候次第では再びミラクルが起こるのではと期待する人たちも多い。』と、フランス在住の輸入元買い付け村木さん（室蘭出身）からのコメント。 ※写真はイメージです。お届けは2021年になります。	3,575円
カリーム・ヴィオネボジョレー・ヴィラージュ 2016 750ml赤　Karim VIONNET オーリック	商品詳細 ■商品番号 154707 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国フランス ■産地ボジョレー ■メーカーカリーム・ヴィオネ ■原材料ガメイコメントマセラシオン・カルボニックで醸したガメィをタンクで半年熟成。その後瓶詰し、二年の瓶熟。ダークチェリー、グリオット、タイム、スミレ、プラリネ、カカオの香り。流石15年！凝縮した果実の美味しさがパンッ！って弾けます。カリーム特有のチャーミングさの立役者、美しい酸は健在ですが、果実味がふくよかで存在感バツグン！そこにピュアな旨味と洗練されたミネラル、若く優しいタンニンが融合します。	3,080円
ボージョレ・ヴィラージュ　キュヴェ・KV[2020]カリーム・ヴィオネ赤ワイン・フランスAC Beaujolais Village Cuvee KVKarim Vionnet【ボージョレ】[自然派] 酒のあおい本店	容量 750ml 　原産地フランス・ボージョレ　タイプ赤・ミディアムボディ　　アルコール度数 12％　ブドウ品種ガメイ　100％　栽　培　認　証　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。カルーム・ヴィオネKarim Vionnet	2,442円
カリーム・ヴィオネ　シェナ　クリュ・ボジョレー　2014　750ml赤　Karim VIONNET オーリック	商品詳細 ■商品番号 147960 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国フランス ■産地ボジョレー　シェナ ■メーカーカリーム・ヴィオネ ■原材料ガメイコメントフランボワーズ、アセロラ、ローズヒップ、フュメ香。ワインはみずみずしくピュアな光沢があり、繊細な酸と艶のある上品な果実味に透明感のある旨味エキスがきれいに溶け込む！土壌が浅く、すぐ下を硬い花崗岩（グラニット）の岩盤が走り、花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる！SO2は瓶詰め時に10 mg/L。澱の部分を軽くフィルター。	3,565円
シェナ[2020]カリーム・ヴィオネ Chénas Karim VIONNET リカーMORISAWA	赤身のお肉と併せたい！旨味の厚みが違う20年！カリーム曰く『畑はシェナでもムーラン・ナ・ヴァン寄りの低標高にあり、ブドウは早熟。土壌は浅く、地中すぐ底に花崗岩の岩盤を根が這うように伸びる。そのためにミネラルと酸が前面に出てくる』とのこと♪ 20年はブドウが早熟で太陽に恵まれた年。しかし水不足の影響をモロに受けたシェナは19hL/haと大減収。。ブドウは果汁が少なくタンニン豊か。渋みの抽出を極力抑えるべく、低温かつ静かな醸しを行い、熟成でも果実の旨味を生かすために樽からステンレスタンクに替え、熟成期間も短くするなど工夫しています。少し濁りのあるガーネット色。クランベリー、ザクロ、シャクヤク、オレンジピールの香り。猛暑の20年でも…ビシッとした酸！これぞ彼のシェナ！それでいて暑さの影響でタンニンも良く熟して骨格があり、凝縮した果実味と低収量でミネラルも豊富。そして全てが熟成でその角を円くしています♪ 非常にメリハリの効いた味わいながら、全ての要素から良いトコ取りしたような複雑な旨味があり、牛肉の赤身や鹿肉と合わせたいワインです(^_-)-☆ 収穫日は8月30日。収量は普段の4割ほどの19hL/ha。ごく軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。 DATA 樹齢：33年　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2038年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	4,378円
シェナ・ヴィエーユ・ヴィーニュキュヴェ“ノエミ”[2020]カリーム・ヴィオネ Chénas Vieilles Vignes Cuvee Noemie Karim VIONNET リカーMORISAWA	カリームの娘さんが造るスペシャル・キュヴェ！順調な成長を続ける彼女のワインは期待を裏切りません♪ 今回2回目のリリースとなるキュヴェ・ノエミ。カリームのシェナと畑の向きが異なり、こちらは北向き。カリームの畑は小石が多く土の密度の高い泥土の砂地に対し、水はけの良い砂地で高樹齢。グロゼイユなどの明るい果実にジンジャーのようなオリエンタルな香りやプラリネの甘い香りが重なります。キュートさは父娘で同じ美点ですが、カリームはどこか一本気でクリアなイメージですが、ブドウの果皮や果肉が溶け込み濁り感のある複雑さが彼女の特徴♪ 古木の持つ力強いミネラル、それを包み込む優しい果実味の引き出し方が絶妙で、 2年目とは思えない味わいの落としどころなんです！！ボジョレーも世代交代が進んでいますが、この程よい荒れ感とエロス全開な果実味の表現ができるノエミはボジョレーを代表する生産者になるのも夢じゃないかも(^_-)-☆ 収穫日は9月8日。収量は平均的でしたが60年の古木ゆえに19hL/haしか採れません。ごく軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。 DATA 樹齢：61年　熟成：ファイバータンクで9ヶ月ワインの飲み頃：2022年〜2032年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	4,378円
カリーム・ヴィオネボジョレー・ヴィラージュ 2016 750ml赤　Karim VIONNET　Karim VIONNET 酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 154707 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国フランス ■産地ボジョレー ■メーカーカリーム・ヴィオネ ■原材料ガメイコメントマセラシオン・カルボニックで醸したガメィをタンクで半年熟成。その後瓶詰し、二年の瓶熟。ダークチェリー、グリオット、タイム、スミレ、プラリネ、カカオの香り。流石15年！凝縮した果実の美味しさがパンッ！って弾けます。カリーム特有のチャーミングさの立役者、美しい酸は健在ですが、果実味がふくよかで存在感バツグン！そこにピュアな旨味と洗練されたミネラル、若く優しいタンニンが融合します。	3,581円
シェナ・ヴィエーユ・ヴィーニュキュヴェ“ノエミ”[2021]カリーム・ヴィオネ Chénas Vieilles Vignes Cuvee Noemie Karim VIONNET リカーMORISAWA	カリームの娘さんが造るスペシャル・キュヴェ！涼しかった21年だからこそ♪メトラのようなシェナ！！娘さんノエミが造る特別なキュヴェ。カリームのシェナと畑の向きが異なり、こちらは北向き。また水はけの良い砂地で高樹齢である事が、ワインに女性的な美しさを与えてくれます。今や父のフラッグシップ、シルーブルを超える評価を受けるほどに！ 21年は近年珍しい冷涼な天候でキュヴェ・ノエミのエレガントなキャラクターがより際立った年。温度16℃と他のキュヴェよりも低く管理して醸し、熟成期間を短くしてフレッシュさを前面に押し出しました。透明感のある深いルビー色。イチゴ、アセロラ、サクランボなどのキュートな香り。 21年らしいキリっと涼し気な酸味があります！それでいてこのキュヴェらしい可愛らしい果実味があるので、酸が目立たないのがノエミのセンスの良さ。色合いも淡く、ミネラルと旨味が揺蕩うように口の中に広がる上品な質感で父カリームとの共通項よりもイヴォン・メトラを想わせる幽玄な美しさ♪ ボジョレーの若手生産者では頭一つ抜けてます！！収穫日は9月19日。収量は平均的でしたが61年の古木ゆえに19hL/haしか採れません。澱の部分のみごく軽くフィルター有。SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。 DATA 樹齢：62年　熟成：ファイバータンクで5ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2033年品種ビオ／赤：ガメィインポーター：ヴァンクゥール容量 750ml 産地フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー	4,818円
ムーラン・ナ・ヴァン　2011　750ml赤　カリーム・ヴィオネ　自然派ワイン　Moulin-?-Vent　Karim VIONNET　送料無料ですが北海道・東北は別途送料必要オーリック	商品詳細 ■商品番号 111697 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ地方ボージョレ地区 ■メーカーカリーム・ヴィオネ ■原材料ガメイコメント収穫日は8月30日！収量は 48hl/ha。フィルターは澱の部分のみ！ So2はマセラシオンの時に1g/h添加。日当たりの良い泥土状の砂地のブドウ畑から、男性的で力強いワインが出来上がる！	4,980円
ムーラン・ナ・ヴァン　2011　750ml赤　カリーム・ヴィオネ　自然派ワイン　Moulin-?-Vent　Karim VIONNET　送料無料ですが北海道・東北は別途送料必要酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 111697 ■商品種別赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ地方ボージョレ地区 ■メーカーカリーム・ヴィオネ ■原材料ガメイコメント収穫日は8月30日！収量は 48hl/ha。フィルターは澱の部分のみ！ So2はマセラシオンの時に1g/h添加。日当たりの良い泥土状の砂地のブドウ畑から、男性的で力強いワインが出来上がる！	6,600円