Lether [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
ドメーヌポールジャブレエネエルミタージュシュヴァリエドステランベールブラン　2021 Domaines Paul Jaboulet Hermitage Chevalier de Sterimberg Blanc【白/辛口】ナヴェデヴィーノ	ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興したことに始まります。彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家であるフレイ家の手に渡ります。以来、ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ・フレイ氏が指揮を執ります。2010年からはグラヴィティ・システムを利用した最新のセラーが稼働しています。タン・レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘は、中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となっています。丘は大きく西と東に分かれ、西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っており、ベサールやメアルなど最良のリューディが集まっています。対して東側は標高が低く、シルトや粘土が多くなっています。そのため水分保持力が高く、白ブドウに適した区画が多いのが特徴です。ジャブレでは一年を通じて畑での観察と手当を怠らず、ブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう、最大限の注意を払っています。以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが、2006年からはビオディナミを実践。さらに2016ヴィンテージからはドメーヌの全ワインが有機認証を取得するようになりました。醗酵は、オーク樽、卵型コンクリートタンク。熟成は、卵型コンクリートタンク、オーク樽にて8ー10カ月(600L、新樽比率15%)。北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るエルミタージュの白。ワイン名は1224年に丘の頂上にある教会を建てた騎士ガスパール・ド・ステランベールの名に由来しています。柑橘やアカシアの香りに、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸のある白ワインです。内容量 750ml 原材料ブドウ品種：マルサンヌ100％保存方法冷暗所にて保存原産国名フランス　コート・デュ・ローヌ　　エルミタージュ [ct_w_23],[ct_w_32]	11,770円
フィリップエヴァンサンジャブレエルミタージュルージュ(2015)Philippe & Vincent Jaboulet Hermitage Rouge 【赤/フルボディ】ナヴェデヴィーノ	ドメーヌ・フィリップ・エ・ヴァンサン・ジャブレは2006年に設立されました。フィリップ・ジャブレは過去30年に渡り、実家のメゾン・ポール・ジャブレ・エネの畑の管理を担当してきましたが、2006年にメゾンはフレイ家に売却されたため、フィリップと息子のヴァンサンが新たにドメーヌを立ち上げました。ジャブレ家が昔から所有していた畑の一部と新に購入した畑を合わせて30.8ha（クローズ　エルミタージュ25ha、エルミタージュ1.3ha、コルナス2.5ha、IGP　2ha）を所有しています。ジャブレ家の6代目に当たるヴァンサン・ジャブレはフランス国内のブルゴーニュやシャトーヌフ・デュ・パプの複数のドメーヌやオーストラリアで経験を積みました。現在、彼は醸造を担当し、また父と共に畑の管理も行っています。彼らは、伝統を尊重し、テロワール、土地の特徴を大切にしたワイン造りを目指しています。それぞれのワインにこの土地のテロワールの素晴らしさを表現したいと考えています。非常に長い熟成のポテンシャルを持ち、洗練されたワインを生むアペラシオン、エルミタージュ。このワインは「レ　ディオニエール（Les Dionnieres）」と呼ばれる小区画（リューディ）の葡萄から造られています。平均樹齢は40年、標高130mに位置する段々畑で真南を向いています。小さな丸い石の砂利が多く見られる土壌です。手摘みで収穫した葡萄は100％除梗します。発酵は、60hLのオークの大樽で約4週間行います。熟成は228Lのバリックで24ヶ月以上行います。非常に凝縮されたカシスやブラックベリーの果実のアロマとフレイバー、力強い骨格があります。内容量 750ml 原材料ブドウ品種：シラー保存方法冷暗所にて保存原産国名フランス　　コート・デュ・ローヌ　　エルミタージュ輸入者稲葉 [ct_w_23],[ct_w_29]	11,440円