MINIMA [ビール・洋酒]

MINIMA ミニマ
MINIMA ドゥゾン
MINIMA カーヴ

楽天市場検索

ビール・洋酒
ビール・発泡酒 (0)
チューハイ・ハイボール・カクテル (0)
ワイン (10) (MINIMA)
ウイスキー (0)
ブランデー (0)
ジン (0)
ラム (0)
ウォッカ (0)
テキーラ (0)
シュナップス (0)
アクアビット (0)
コルン (0)
リキュール (0)
中国酒 (0)
マッコリ (0)
その他 (0)

モールデッドパルプボックス
ワイヤレストランスミッター
Mackintosh
OXYGEN
ブロンズオークル

10件中 1件 - 10件 1

商品	説明	価格
ゴッセドゥゾンドカーヴアミニマブリュット（2006ベース）[N.V]【ギフトボックス】（シャンパン）ワインセラー　エスカルゴ	Information 品名ゴッセドゥゾンドカーヴアミニマブリュット（2006ベース）[N.V]【ギフトボックス】ワイン名（原語） GOSSET 12ans de Cave a Minima Brut タイプスパークリングワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・シャンパーニュ品種 51%ピノ・ノワール、49%シャルドネ商品説明 12年と言う最長熟成させたノン・ミレジムデキャンタ誌世界のベスト7位！「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」に使われた畑はアヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネ。ピノ・ノワールはアイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィ。ほとんどグラン・クリュです。ベースワインは2006年。長期熟成向きだったので90%以上は2006が使われています。2007年にアッサンブラージュしてティラージュ。2019年12月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてから出荷となりました。ドサージュは7g/L。 12年間の熟成はフレッシュさを失わずにワインらしさや表現力を最大化させるためのもの。自然の還元を抜けて最良の状態になっているが、お好みによって少しデキャンタに移して空気と触れさせることでワインとしての複雑さをより感じて頂けるはず。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ゴッセ　Gosset ノン・マロラクティック＋長期熟成、不変のスタイルマロラクティック発酵はしない「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。この酸は熟成させることで長い余韻と深みを与えてくれる』通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3〜5g/l。マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g/l以下にまで減少してしまう。『マロラクティック発酵はワインを温め、培養乳酸菌を加える必要がある。更に発酵後にはスーティラージュも必要。これによって葡萄本来のピュアな味わいは失われる』「ゴッセ」では1次発酵後、ワインを10度以下に冷却する事でマロラクティック発酵を抑えている。デゴルジュマン時の総酸量は6g/l（通常のシャンパーニュは3〜4g/l）。 70村200栽培家の葡萄を厳選モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランが中心。 70の村、200軒以上の栽培家から購入しており、若手注目株の造り手「クレモン・ペルスヴァル」も「ゴッセ」の仕事を認めていて葡萄を売っている。本拠地アイ村から30km圏内のグラン・クリュやプルミエ・クリュが主体だが「コート・デ・セザンヌ」や「ヴィトリィ・ル・フランソワ」のシャルドネも注目している。『コート・デ・ブランをベースに2つの他地域のシャルドネを加える。コート・デ・セザンヌのシャルドネは骨格と厚みを、ヴィトリィ・ル・フランソワのシャルドネはしなやかさを与えてくれる』ピノ・ムニエはエペルネに近いオーヴィレ村などマルヌ河右岸の村を選んでいる。『チョーク質のムニエは粘土質のムニエと比べて骨格がある。モンターニュ・ド・ランス北部のシャムリィ村などの砂地で育つ軽やかなムニエと合わせて使用することでバランスする』マルヌ川に沿って西へ行くほど葡萄の価格は下がるが、葡萄の酸が減り凝縮度に欠けたものになる。その為「ゴッセ」ではシャティヨン・レ・バスティーユより東側の葡萄のみ使用する。平均60ヶ月長期瓶内熟成 2016年より醸造責任者を務めるのは「オディロン・ド・ヴァリーヌ」。前醸造責任者「ジャン・ピエール・マレネ」と10年以上共にワインを造り、彼の理念をそのまま引き継いでいる。『我々のシャンパーニュは長期瓶内熟成が必要。シャープで質の高いリンゴ酸は若い内はやや攻撃的だが、瓶内熟成させると次第に旨みに変化する』長期間の瓶内熟成が、彼等のシャンパーニュに独自の旨みをもたらす。一般的なシャンパーニュは15ヶ月の瓶内熟成後直ぐにリリースされるが、「ゴッセ」ではベーシックな「グラン・ド・レゼルヴ」でも最低48ヶ月。平均60ヶ月以上の長期瓶内熟成を行っている。2016年には180ヶ月以上瓶内熟成させたノン・ヴィンテージシャンパーニュをリリースした。『NVシャンパーニュが熟成しないと考えるのは間違いだ。良質の酸を残した原酒を使えば、NVでも熟成により偉大なシャンパーニュになる』「ノン・マロラクティック発酵」というスタイルは決して変えない。しかし常に新しい事へも挑戦していく。	12,800円
【クール配送】ゴッセドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマブリュット NV 750ml ギフトボックス入りウメムラ　Wine　Cellar	デキャンタ誌世界のベスト7位、最長熟成ノン・ミレジム! ゴッセ社は、シャンパーニュ地方の一都市アイの市長でもあったピエール・ゴッセが、1584年に設立したシャンパーニュ地区で最も古い歴史を持つ会社のひとつです。伝統の技にこだわり続けることによって、愛好家たちを惹きつけてやまない高品質なシャンパーニュの製造を行っており、「シャンパーニュの最も小さく偉大なメゾン」として知られるシャンパンハウスの名門です。世界的なワイン評論家として知られるロバート・パーカーJr.氏が、「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価をしている他、「デカンター」「ワインスペクテーター」等の有名ワイン雑誌でも最高ランクの評価を受けることが多く、世界的なワインコンテストでも多数の賞を獲得しています。澱との長い接触による旨味 2016年に前醸造責任者マレネさんの発案で造られた「15ド・カーヴ・ア・ミニマ」。ノン・ヴィンテージながら15年熟成という特殊なワインでした。マレネさんは単一ヴィンテージよりも複数ヴィンテージをアッサンブラージュする事で長期熟成後の味わいの複雑味をより強める事ができると考え、それを実証したのです。あれから4年。マレネさんの下で働いていた現醸造責任者オディロンさんによる「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」がリリースされました。考え方はマレネさんと同じくしますが、オディロンさんの他のワイン同様に少し繊細で伸びのあるスタイルになっています。そして熟成期間はマレネさんがノン・マロラクティック・シャンパーニュの最重要ポイントは熟成による旨味だとしていたのとは少し異なり、旨味を得ながらも、少しのフレッシュさや溌溂さを意識しています。アヴィズ、クラマン、アイ、ブジィ… ゴッセは有名メゾンですが生産量はドラピエの半分程度。実は小さな造り手なんです。ですが、醸造所は広大。元ペリエジュエが使用していた醸造所を購入し使っています。ペリエジュエはゴッセの10倍の規模。どうしてこんなにも広大な醸造所が必要だったのかと言うと、区画、品種毎に細かく分けて小さなステンレスタンクで長く熟成させる為。なんと250種類以上の原酒が熟成させられているんです。「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」に使われた畑はアヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネ。ピノ・ノワールはアイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィ。ほとんどグラン・クリュです。 51%ピノ・ノワール、49%シャルドネ。そして、ベースワインは2006年。長期熟成向きだったので90%以上は2006が使われています。2007年にアッサンブラージュしてティラージュ。2019年12月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてから出荷となりました。ドサージュは7g/L。 ■醸造責任者オディロン氏コメント■ ノン・マロラクティック・シャンパーニュはテロワールを内包している。土地の個性をそのまま素直に表現できるのです。2006年のグラン・クリュは偉大なポテンシャルを持っていたので長い熟成が必要だった。12年間の熟成はフレッシュさを失わずにワインらしさや表現力を最大化させるためのもの。自然の還元を抜けて最良の状態になっているが、お好みによって少しデキャンタに移して空気と触れさせることでワインとしての複雑さをより感じて頂けるはず。 ■テクニカル情報■ 51%ピノ・ノワール、49%シャルドネ。アヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネ。ピノ・ノワールはアイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィ。2006年がベース(90%)。2007年にアッサンブラージュしてティラージュ。2019年12月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてから出荷。ドサージュは7g/L。 Gosset 12ans de Cave a Minima Brut ゴッセドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 51%、シャルドネ 49% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口GOSSET / ゴッセゴッセ社は、シャンパーニュ地方の一都市アイの市長でもあったピエール・ゴッセが、1584年に設立したシャンパーニュ地区で最も古い歴史を持つ会社のひとつです。伝統の技にこだわり続けることによって、愛好家たちを惹きつけてやまない高品質なシャンパーニュの製造を行っており、「シャンパーニュの最も小さく偉大なメゾン」として知られるシャンパンハウスの名門です。世界的なワイン評論家として知られるロバート・パーカーJr.氏が、「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価をしている他、「デカンター」「ワインスペクテーター」等の有名ワイン雑誌でも最高ランクの評価を受けることが多く、世界的なワインコンテストでも多数の賞を獲得しています。ゴッセは高品質を追求するため、昔ながらの伝統的な技法により丹念にシャンパンを造っています。例えば、ぶどう本来の持つフレッシュなアロマを残すため、マロラクティック醗酵を一切行っていません。また、濾過をあまり綿密に行うと味わいが損なわれるため、オリ引きはタンクの移し替えを中心に行っています。ルミュアージュも全て熟練した職人の手により行われるなど、その他、ボトルの箱詰め、パレット積みに至るまで、全て手作業で進められています。使用する葡萄畑の格付けの平均は95％。45の村のグランクリュ、プルミエクリュを中心に、約200の葡萄栽培農家と契約をしています。	15,840円
ジャン＆ジャン・ルイ・トラペ / ブルゴーニュ・パステゥグラン・ア・ミニマ [2020]【赤ワイン】ワイン通販ワインホリック	2020年は収穫量激減！推薦グラスジャン＆ジャン・ルイ・トラペ / ブルゴーニュ・パステゥグラン・ア・ミニマ [2020] Jean & Jean-Louis Trapet / Bourgogne Passetougrain a Minima 2020 セパージュ: 【ピノ・ノワール、ガメイ】国地域: フランス / ブルゴーニュ・ブルゴーニュ・パステゥグラン飲み頃情報: 今からインポーター: フィネスピノノワール種50%、ガメ種50%。1965年に植樹されたジュヴレシャンベルタン村の「Grands Champs（グランシャン）」の区画が中心ですがマルサネの「Grand Poirier（グランポワリエ）」という区画に植えられているガメも使われています。ガメという品種はとても力強いので醸造の段階では亜硫酸は添加していません。2つの品種の相性は抜群で、ピノノワール種の酸と繊細さ、ガメ種の果実味とパワーのバランスがうまく取れているワインです。【rouge】【bourgogne】　【v2020】　【wakaumaaka】【nature】	5,368円
【送料無料】ゴッセドゥゾンドカーヴアミニマブリュットギフトボックス入り NV スパークリング白ワインシャンパンフランス 750ml 自然派トスカニー　イタリアワイン専門店	12 Ans De Cave A Minima Brut Gossetゴッセ（詳細はこちら）144ヵ月熟成のシャンパーニュ。2016 年に前醸造責任者マレネさんの発案で造られた「15 ド・カーヴ・ア・ミニマ」。ノン・ヴィンテージながら 15 年熟成という特殊なワインでした。マレネさんは単一ヴィンテージよりも複数ヴィンテージをアッサンブラージュする事で長期熟成後の味わいの複雑味をより強める事ができると考え、それを実証したのです。あれから 4 年。マレネさんの下で働いていた現醸造責任者オディロンさんによる「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」がリリースされました。考え方はマレネさんと同じくしますが、オディロンさんの他のワイン同様に少し繊細で伸びのあるスタイルになっています。そして熟成期間はマレネさんがノン・マロラクティックシャンパーニュの最重要ポイントは熟成による旨味だとしていたのとは少し異なり、旨味を得ながらも、少しのフレッシュさや溌溂さを意識しています。シャンパーニュは各工程で人間の介入が沢山ある訳ですが、醸造責任者の個性がしっかり出るのも面白さです。750mlピノノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ドゥゾンドカーヴアミニマブリュットゴッセ12 Ans De Cave A Minima Brut Gosset400年以上の歴史を誇るシャンパーニュメゾンゴッセ Gossetゴッセの起源は1584年、アイの領主兼市会議員であったピエールゴッセが、ワイン商を開業することを決意したときにまで遡ります。400年以上の歴史を誇るゴッセは規模を拡大させることなく、質を重視する姿勢を崩さずに現在に至ります。これからも『最小かつ最良のメゾン』であり続けています。2006年から醸造学者としての素養を持ち、副社長兼醸造責任者のオディロンドヴァリーヌ氏が、ゴッセの味わいを守り続けています。ほとんどのシャンパーニュはアルコール発酵後にマロラクティック発酵を行い、乳酸への変化を促すことにより、柔かい酸と重さを得ていますが、ゴッセではマロラクティック発酵は行っていません。よってフレッシュで活き活きとした酸が最大の特徴となっています。この酸を馴染ませる為に、ゴッセでは最低でも36ヶ月、長いものでは120ヶ月以上の熟成期間をとり、バランスをとっています。※シャンパーニュ法定熟成期間は15ヶ月。ブドウ栽培農家とも長期の契約を結んでいます。現在、ゴッセが購入しているブドウは3代に渡ってゴッセにブドウを販売している栽培家がほとんどで、その全てを把握しています。各畑のブドウをできる限り分けて発酵させることでアッサンブラージュの可能性を広めています。2013年末のLa revue du vins de France誌のシャンパーニュメゾン特集（ブラインドテイスティング）においてゴッセはドンペリニョンやクリュッグを抑え、第4位という高い評価を受けました。また、2013年にフランス政府からフランスの文化と歴史を継承する有形遺産に指定されています。これはゴッセとボランジェの2社のみです。1993年末、メゾンはルノー＝コアントロー家のグループに加わり、引き続きゴッセのスタイルを継承しています。	19,074円
【箱入】ゴッセシャンパーニュドゥゾンドカーヴミニマブリュット N.V 超限定スペシャルキュヴェ 12年熟成 AOCシャンパーニュ正規品Gosset Champagne 12 ANS (years) de Cave a Minima Brut (The oldest wine House in Champagne Ay 1584) うきうきワインの玉手箱	タイプ白　辛口　シャンパン　高級泡生産者ゴッセ生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ品種/セパージュアッサンブラージュシャルドネ、ピノ・ノワール内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い【箱入】ゴッセ・シャンパーニュ・“ドゥゾン・ド・カーヴ・ミニマ”・ブリュット・N.V・超限定スペシャル・キュヴェ・驚異の12年熟成(144ヶ月熟成品)・日本入荷完全割当ての希少作品・AOCシャンパーニュ・正規品・(WE95点＆デカンタ95点＆WA93点＆WS93点) Gosset Champagne 12 ANS (years) de Cave a Minima Brut (The oldest wine House in Champagne Ay 1584) 超入手困難！高級辛口シャンパーニュ愛好家垂涎！高級セレブリスで知られる名門ゴッセ社による、気が遠くなるような驚異の12年(144ヶ月)熟成の超限定スペシャル・キュヴェが奇跡の入荷！1584年にシャンパーニュ・アイ村に誕生した最高のシャンパン・メゾンで「最も小さく最も偉大なシャンパンメゾン」と称される名門中の名門生産者！ゴッセ社といえば2013年末のラ・レヴュー・デュ・ヴァン・デ・フランス誌のシャンパーニュ・メゾン特集(ブラインドテイスティング)でドンペリやクリュッグを抑え、高評価を受け、又2013年にはフランス政府からフランスの文化と歴史を継承する有形遺産に指定(これはゴッセとボランジェのみ)！！400年以上の歴史を誇るゴッセにあって、規模を拡大させることなく質を重視する「最小かつ最良のメゾン」として愛好家から絶大な支持を受ける人気シャンパーニュ！いかにもワインらしい強い風味のあるスタイルのシャンパンとして有名！そのマロラクティック発酵を行わない、フレッシュで活き活きとした酸が最大の特徴であり、その酸を馴染ませるために最低でも36ヶ月、長いもので120ヶ月の熟成期間をとりバランスをとるというポリシーを貫くゴッセ社の特別醸造品！驚異の144ヶ月熟成のゴッセ特別スペシャル・キュヴェ！その名も「ドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット」！前醸造長ジャン・ピエール・マレネ氏が1999年に(ティラージュ)ボトリングして15年以上熟成させた究極スペシャル・キュヴェ“キャーンザン・ド・カーヴ・ミニマ”で人気を博しました！あれから4年！マレネ氏の下で働いていた現醸造責任者オディロン氏による「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」がリリース！考え方はマレネ氏と同じですが、オディロンさんの他のワイン同様に少し繊細で伸びのあるスタイルになっています！そして熟成期間はマレネ氏がノン・マロラクティックシャンパーニュの最重要ポイントは熟成による旨味だとしていたのとは少し異なり、旨味を得ながらも、少しのフレッシュさや溌溂さを意識しています！このドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマでワインエンスージアスト誌驚異の95点獲得！デカンタ誌95点！ワインスペクテーター誌でも驚異の95点獲得！ワインアドヴォケイト誌93点高評価！アヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネに、アイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィのピノ・ノワール使用！2006年がベース(90％)！2007年にアッサンブラージュしてティラージュ！2019年12月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてからリリース！グラン・クリュのメニル・シュール・オジェとクラマンのシャルドネ60％、グラン・クリュのアイ村、アンボネ村を主体としたピノ・ノワール40％！90年代の最良年をアッサンブラージュ！ゴッセ社のノン・マロラクティック発酵！ドサージュ7g/Lの本格派！の超こだわり究極辛口シャンパーニュ！「ノン・マロラクティック発酵のおかげで12年間の長い熟成を経てもまだ若々しさを保っている。さらに熟成による複雑さとエレガントさが加わった。理想的なバランス」と大絶賛コメント！ティラージュしてから毎年試飲を重ね、昨年末の試飲で最良の状態をスタッフ全員一致で確認し、遂にリリースが決定した、長い年月とゴッセ社の想いが詰まった究極作品！輝きのある黄金色！泡は細かく香りもバランスも最高の一言！驚かされるのは抜栓後2日目！ずばり高級ピュリニー・モンラッシェを思わせる骨格とふくよかさに垂直性のミネラル！甘さ、塩味、柔らかい酸に乗って長いアフターを感じる、まさにシャンパーニュの新しい世界を見せてくれるシャンパン愛好家にはぜひお試し頂きたい偉大な究極シャンパーニュが超限定で蔵出しの正規品で、しかも箱入りで極少量入荷！ゴッセ社は1584年設立。シャンパーニュ地方最古のワインハウスとして、生産量は少ないながらも伝統的な製法を守り続けています。そのため「最も小さく偉大なシャンパンメゾン」と呼ばれています。世界的なワイン評論家として知られるロバート・パーカーJr.氏が、「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価をしている他、「デカンター」「ワインスペクテーター」等の有名ワイン雑誌でも最高ランクの評価を受けることが多く、世界的なワインコンテストでも多数の賞を獲得しています。『我々のシャンパーニュは長期瓶内熟成が必要。シャープで質の高いリンゴ酸は若い内はやや攻撃的だが、瓶内熟成させると次第に旨みに変化する』長期間の瓶内熟成が、彼等のシャンパーニュに独自の旨みをもたらします。一般的なシャンパーニュは15ヶ月の瓶内熟成後直ぐにリリースされるが、「ゴッセ」ではベーシックな「グラン・ド・レゼルヴ」でも最低48ヶ月。平均60ヶ月以上の長期瓶内熟成を行っています。【箱入】ゴッセシャンパーニュ“ドゥゾンドカーヴミニマ”ブリュット N.V 超限定スペシャルキュヴェ 12年熟成 AOCシャンパーニュ正規品 ■ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ノワールゴッセ社の12年(144ヶ月)熟成の超限定スペシャル・キュヴェ「ドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット」は、非常に高い評価を受ける究極辛口シャンパーニュである。このシャンパンは、ノン・マロラクティック発酵によりフレッシュで活気に満ちた酸味が特徴であり、最低でも36ヶ月から120ヶ月の熟成期間を経てバランスの取れたポリシーを持つ。驚異の144ヶ月熟成により、若々しさを保ちつつ複雑さとエレガントさが加わり、理想的なバランスを実現している。黄金色で輝き、細かい泡とバランスの取れた香りが楽しめる。味わいは高級ピュリニー・モンラッシェを思わせる骨格とふくよかさがあり、垂直性のミネラルが感じられる。甘さ、塩味、柔らかい酸味が調和し、長いアフターテイストが楽しめる。抜栓後2日目にはさらに驚きがあり、新たなシャンパーニュの世界を開く逸品である。	15,378円
【箱入り】[NV] ゴッセ　ドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット　Gosset 12 ans de Cave a Minima Brut La Cave de Meditrina	商品情報産地フランス/シャンパーニュ色シャンパーニュ（発泡・白）品種ピノ・ノワール 51％シャルドネ 49％容量 750ml 「ドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット」は、カーヴで12年もの間、熟成されたシャンパーニュ。シャルドネはコート・デ・ブランのアヴィズ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ、ヴィレ・マルムリーのものを、ピノ・ノワールはヴァレ・ド・ラ・マルヌのアイ、そしてモンターニュ・ド・ランスのブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィのものを使用しているとのこと。 2006年ヴィンテージをベース（90％）とし、2007年にアッサンブラージュして瓶詰め。2019年12月にデゴルジュマン後、約1年間地下のセラーで寝かされリリースされました。	18,500円
ア・ミニマ　ブラン [2022] 750ml ドメーヌ・トラペ・アルザス割田屋【わりでんや】	ブルゴーニュのアミニマ同様、醸造段階でSO2を使用していないキュヴェ。以前はネゴス売りしていた葡萄で2012年ヴィンテージから造り始めたワインになります。シルヴァネール、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノブラン、ピノグリ、ミュスカ、シャスラ、合計7品種をフレッシュさを残すためにステンレスタンクで醸造しています。青りんごや洋梨、フレッシュなマンゴーの香り、瑞々しくフレッシュな果実味、甘さ控えめで爽やかな酸味とのバランスも素晴らしい、軽やかでとても飲みやすい味わいです。	4,158円
ゴッセ　ドゥゾンドカーヴアミニマブリュット[NV]【750ml】GOSSET 12ans de Cave a Minima Brut リカーショップヒラオカ	商品情報「12 ド・カーヴ・ア・ミニマ」に使われた畑はアヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネ。ピノ・ノワールはアイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィ。ほとんどグラン・クリュです！51％ピノ・ノワール、49％シャルドネ。そして、ベースワインは 2006 年。長期熟成向きだったので 90%以上は2006が使われています。2007年にアッサンブラージュしてティラージュ。ドサージュは 7g/L。2019 年 12 月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてから出荷となりましたが、約半分は更に熟成され、3年間熟成してから遂に最終版がリリースとなりました。 95P Wine Enthusiast, 94P Decanter, 2020 ベストワイン 7 位 Decanter, 93P Wine Advocate, 93P Bourghound【醸造責任者オディロン氏コメント】ノン・マロラクティック・シャンパーニュはテロワールを内包している。土地の個性をそのまま素直に表現できるのです。2006 年のグラン・クリュは偉大なポテンシャルを持っていたので長い熟成が必要だった。12 年間の熟成はフレッシュさを失わずにワインらしさや表現力を最大化させるためのもの。自然の還元を抜けて最良の状態になっているが、お好みによって少しデキャンタに移して空気と触れさせることでワインとしての複雑さをより感じて頂けるはず。産地フランス　シャンパーニュ品種ピノノワール51％、シャルドネ49％容量 750ml タイプ白泡	22,000円
21 ブルゴーニュパストゥグラン“ア・ミニマ”[2021]/ドメーヌ・トラペ金沢マル源酒店	【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCブルゴーニュ・パストゥグラン】【品種：ピノノワール50％、ガメイ50％】【容量：750ml】【アルコール度数：13％】 1965年に植樹されたジュヴレシャンベルタン村の「Grands Champs（グランシャン）」の区画が中心ですがマルサネの「Grand Poirier（グランポワリエ）」という区画に植えられているガメも使われています。ガメという品種はとても力強いので醸造の段階では亜硫酸は添加していません。 2つの品種の相性は抜群で、ピノノワール種の酸と繊細さ、ガメ種の果実味とパワーのバランスがうまく取れているワインです。Domaine Trapet ドメーヌ・トラペ自然と平和を愛する造り手の体に優しい美味しいワイン現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、ビオディナミの話になると熱く語りだし、ワイン造りに対する情熱のほどが窺えます。約13haの畑をブルゴーニュに所有し、1996年からビオディナミを導入して自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。また、奥様がアルザスのワイン生産者の娘であった為、アルザスでのワイン生産も引き継いでおり、約6haの畑を所有。そのワインは本家のジュヴレ・シャンベルタンと比べても遜色ない程、非常に高いクオリティを誇っています。　　 1868年より6世代にわたってジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けている歴史あるドメーヌですが、実はその評価は知る人ぞ知るドメーヌでした。しかし！2009年、La Revue du vin de Franceレヴュードヴァン誌　で20点/20点獲得により一気に人気生産者の仲間入り。さらに2013年VT＆2017年VT→ La Revue du vin de Franceレヴュードヴァン誌で 20点/20点獲得！ 2013年に 20点を獲得したワインはトラぺのシャンベルタンの他にはルロワのシャンベルタン、ラトリシエールシャンベルタンの合計3本のみ。評価が高まり、一気にコレクターが注目！レヴュードヴァン誌の高評価獲得生産者の常連になるまでに評価がうなぎ登りのトラペは、2019年ヴィンテージでもシャンベルタンが20点/20点を獲得しています！＼＼ブルゴーニュファンなら知らない人はいない／／＼＼トップ生産者と肩を並べるドメーヌとして／／＼＼その評価は世界的なものに！／／　＼＼今後ますます手に入らなくなるトラペに／／＼＼世界中が大注目！／／ ◆2021年ヴィンテージコメント◆◆ **************************************************************** 2021年は春先からとても暖かく、 3月くらいには暑いと感じるほどの夏のような気候で葡萄は早々に芽吹こうとしていたので、まさか2016年のような悪夢が再び訪れようとは思ってもいなかった。 4月6日の夜に雪が降って気温が氷点下8度まで下がり、霜が降りてしまった。その後も毎日のように雨が降って気温が低い日が続いたが、幸運にも開花期周辺の10日間が晴れてくれたので開花は順調に進んでいった。 6月中旬になると気温も平年並みに戻って葡萄の成長が加速したが、 7月に入ると嵐が何度も襲来して雹も降った。また、ベト病とウドンコ病の両方が発生するという珍しい現象も起きた。 8月になると急速に天候が回復して、谷から吹き付ける北風によって湿気が吹き飛ばされて乾燥し、さらに夏の長い日照時間によって葡萄の成長はどんどん進んでいった。収穫は近年では遅い9月23日から始めたが、適度な酸味と高すぎない糖度でバランス良い成熟状態の葡萄が収穫できた。緻密でエレガントなヴィンテージでアロマがとても開いており、フレッシュな酸味のあるキャラクターは1970年代を彷彿させるワインになっている。（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より） ******************************************************************** このワインの輸入元は「フィネス」です。	6,000円
【箱入】ゴッセシャンパーニュドゥゾンドカーヴミニマブリュット N.V 超限定スペシャルキュヴェ 12年熟成 AOCシャンパーニュ正規品愛あるしんちゃんショップ	■商品名【箱入】ゴッセ・シャンパーニュ・“ドゥゾン・ド・カーヴ・ミニマ”・ブリュット・N.V・超限定スペシャル・キュヴェ・驚異の12年熟成(144ヶ月熟成品)・日本入荷完全割当ての希少作品・AOCシャンパーニュ・正規品・(WE95点＆デカンタ95点＆WA93点＆WS93点) ■英名Gosset Champagne 12 ANS (years) de Cave a Minima Brut (The oldest wine House in Champagne Ay 1584) ■商品説明超入手困難！高級辛口シャンパーニュ愛好家垂涎！高級セレブリスで知られる名門ゴッセ社による、気が遠くなるような驚異の12年(144ヶ月)熟成の超限定スペシャル・キュヴェが奇跡の入荷！1584年にシャンパーニュ・アイ村に誕生した最高のシャンパン・メゾンで「最も小さく最も偉大なシャンパンメゾン」と称される名門中の名門生産者！ゴッセ社といえば2013年末のラ・レヴュー・デュ・ヴァン・デ・フランス誌のシャンパーニュ・メゾン特集(ブラインドテイスティング)でドンペリやクリュッグを抑え、高評価を受け、又2013年にはフランス政府からフランスの文化と歴史を継承する有形遺産に指定(これはゴッセとボランジェのみ)！！400年以上の歴史を誇るゴッセにあって、規模を拡大させることなく質を重視する「最小かつ最良のメゾン」として愛好家から絶大な支持を受ける人気シャンパーニュ！いかにもワインらしい強い風味のあるスタイルのシャンパンとして有名！そのマロラクティック発酵を行わない、フレッシュで活き活きとした酸が最大の特徴であり、その酸を馴染ませるために最低でも36ヶ月、長いもので120ヶ月の熟成期間をとりバランスをとるというポリシーを貫くゴッセ社の特別醸造品！驚異の144ヶ月熟成のゴッセ特別スペシャル・キュヴェ！その名も「ドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット」！前醸造長ジャン・ピエール・マレネ氏が1999年に(ティラージュ)ボトリングして15年以上熟成させた究極スペシャル・キュヴェ“キャーンザン・ド・カーヴ・ミニマ”で人気を博しました！あれから4年！マレネ氏の下で働いていた現醸造責任者オディロン氏による「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」がリリース！考え方はマレネ氏と同じですが、オディロンさんの他のワイン同様に少し繊細で伸びのあるスタイルになっています！そして熟成期間はマレネ氏がノン・マロラクティックシャンパーニュの最重要ポイントは熟成による旨味だとしていたのとは少し異なり、旨味を得ながらも、少しのフレッシュさや溌溂さを意識しています！このドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマでワインエンスージアスト誌驚異の95点獲得！デカンタ誌95点！ワインスペクテーター誌でも驚異の95点獲得！ワインアドヴォケイト誌93点高評価！アヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネに、アイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィのピノ・ノワール使用！2006年がベース(90％)！2007年にアッサンブラージュしてティラージュ！2019年12月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてからリリース！グラン・クリュのメニル・シュール・オジェとクラマンのシャルドネ60％、グラン・クリュのアイ村、アンボネ村を主体としたピノ・ノワール40％！90年代の最良年をアッサンブラージュ！ゴッセ社のノン・マロラクティック発酵！ドサージュ7g/Lの本格派！の超こだわり究極辛口シャンパーニュ！「ノン・マロラクティック発酵のおかげで12年間の長い熟成を経てもまだ若々しさを保っている。さらに熟成による複雑さとエレガントさが加わった。理想的なバランス」と大絶賛コメント！ティラージュしてから毎年試飲を重ね、昨年末の試飲で最良の状態をスタッフ全員一致で確認し、遂にリリースが決定した、長い年月とゴッセ社の想いが詰まった究極作品！輝きのある黄金色！泡は細かく香りもバランスも最高の一言！驚かされるのは抜栓後2日目！ずばり高級ピュリニー・モンラッシェを思わせる骨格とふくよかさに垂直性のミネラル！甘さ、塩味、柔らかい酸に乗って長いアフターを感じる、まさにシャンパーニュの新しい世界を見せてくれるシャンパン愛好家にはぜひお試し頂きたい偉大な究極シャンパーニュが超限定で蔵出しの正規品で、しかも箱入りで極少量入荷！ ■商品番号0103004014612 ■タイプ白　辛口　シャンパン　高級泡 ■品種/セパージュアッサンブラージュシャルドネ、ピノ・ノワール ■生産者ゴッセ ■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ■内容量750ml【ゴッセ社は1584年設立。シャンパーニュ地方最古のワインハウスとして、生産量は少ないながらも伝統的な製法を守り続けています。そのため「最も小さく偉大なシャンパンメゾン」と呼ばれています。【世界的なワイン評論家として知られるロバート・パーカーJr.氏が、「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価をしている他、「デカンター」「ワインスペクテーター」等の有名ワイン雑誌でも最高ランクの評価を受けることが多く、世界的なワインコンテストでも多数の賞を獲得しています。【『我々のシャンパーニュは長期瓶内熟成が必要。シャープで質の高いリンゴ酸は若い内はやや攻撃的だが、瓶内熟成させると次第に旨みに変化する』長期間の瓶内熟成が、彼等のシャンパーニュに独自の旨みをもたらします。一般的なシャンパーニュは15ヶ月の瓶内熟成後直ぐにリリースされるが、「ゴッセ」ではベーシックな「グラン・ド・レゼルヴ」でも最低48ヶ月。平均60ヶ月以上の長期瓶内熟成を行っています。 ■ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ノワールゴッセ社の12年(144ヶ月)熟成の超限定スペシャル・キュヴェ「ドゥゾン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット」は、非常に高い評価を受ける究極辛口シャンパーニュである。このシャンパンは、ノン・マロラクティック発酵によりフレッシュで活気に満ちた酸味が特徴であり、最低でも36ヶ月から120ヶ月の熟成期間を経てバランスの取れたポリシーを持つ。驚異の144ヶ月熟成により、若々しさを保ちつつ複雑さとエレガントさが加わり、理想的なバランスを実現している。黄金色で輝き、細かい泡とバランスの取れた香りが楽しめる。味わいは高級ピュリニー・モンラッシェを思わせる骨格とふくよかさがあり、垂直性のミネラルが感じられる。甘さ、塩味、柔らかい酸味が調和し、長いアフターテイストが楽しめる。抜栓後2日目にはさらに驚きがあり、新たなシャンパーニュの世界を開く逸品である。	15,378円