MLGA [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
パクラヴァンパピガブリッチョ IGT トスカーナサンジョヴェーゼ赤ワインイタリアトスカーナ 2016 750ml Gabbriccio IGT Toscana Sangiovese 世界のワイン葡萄屋	【商品名】パクラヴァンパピガブリッチョ IGT トスカーナサンジョヴェーゼ赤ワインイタリアトスカーナ 2016 750ml Gabbriccio IGT Toscana Sangiovese■商品説明1999年に植樹されたサンジョヴェーゼ・ピッコロを100%使用。栽培面積は約5ヘクタール。標高180-200mの海風が通る南向き斜面。土壌の大部分は粘土。その粘土には風化堆積土した砂が含まれています。新樽1/3、一度使用した樽を1/3、2度使用した樽を1/3使用し12-14ヵ月熟成。オーナーのアミネは「何故、トスカーナの海沿いのエリアでは現在カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー種を植えることが一般的となっているのか？」という思いからトスカーナの伝統品種であるサンジョヴェーゼ種100%のワインで土地を表現しよ1999年に植樹されたサンジョヴェーゼ・ピッコロ種を使用。畑は粘土質で標高約190mの海風が通る南向き斜面。新樽と古樽を使用し約13ヶ月熟成。ガブリッチョとはこの地でよく見られる岩塊のこと。■テイスティングコメント熟したプラムの香りに加えスパイスのニュアンス。樽の香りとタンニンが果実に溶け込んだ力強くも柔らかいフルボディ。■アジェンダ・アグリコラ・パクラヴァン・パピ	4,015円
ベサガンマオーガニックピノ・ノワールレセルバ赤ワイン 2022 750ml Gamma Organic Pinot Noir Reserva 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ベサガンマオーガニックピノ・ノワールレセルバ赤ワイン 2022 750ml Gamma Organic Pinot Noir Reserva■ベサ【V.E.S.A】	2,035円
ベサガンマオーガニックシラーレセルバ赤ワイン 2021 750ml Gamma Organic Syrah Reserva 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ベサガンマオーガニックシラーレセルバ赤ワイン 2021 750ml Gamma Organic Syrah Reserva■ベサ【V.E.S.A】	2,035円
ベサガンマオーガニックゲヴュルツトラミネールレセルバ白ワイン 2022 750ml Gamma Organic Gewurztraminer Reserva 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ベサガンマオーガニックゲヴュルツトラミネールレセルバ白ワイン 2022 750ml Gamma Organic Gewurztraminer Reserva■ベサ【V.E.S.A】	2,035円
1995 ガヤダルマジ赤ワイン 750ml Gaja Darmagi イタリア selead shop	ガヤダルマジ 1995 Gaja Darmagi	58,500円
ガバラスワイナリーガバラスサントリーニナチュラルファーメント 2020 白ワイン 750ml Gavalas Winery Gavalas Santorini Natural Ferment 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ガバラスワイナリーガバラスサントリーニナチュラルファーメント 2020 白ワイン 750ml Gavalas Winery Gavalas Santorini Natural Ferment タイプ白ワイン辛口生産地ギリシャ/サントリーニ島造り手ガバラスワイナリー【Gavalas Winery】生産年 2020年品種アシルティコ100% 容量 750ml ■商品情報サントリーニ島の高貴な固有ブドウ、アシリティコを使用した高級白ワイン！葡萄とセラーに息づいた天然酵母で発酵させたナチュラルファーメント。アシリティコならではの酸と口当たりの良い上質なバターのようなニュアンスが口いっぱいに広がります。カリンやオレンジピールのアロマ。特徴的なグレープフルーツの苦味とギリシャワインらしい塩味が特徴です。爽やかな果実と伸びやかな酸が、ミネラル感とともに上品に感じられます。アシリティコ種の個性を存分に楽しめる1本です。【ガバラスワイナリーについて】ガバラスワイナリーは、サントリーニ島最古の「カナヴァ(ギリシャ語でワイナリー、セラーの意)」のひとつとされています。同ワイナリーは、メガロチョリの伝統的な村に位置し、原産地名称保護制度下のサントリーニ島で操業する試験的なワイン製造所です。 18エーカーに及ぶブドウ園では、サントリーニの原産地名称保護下の原産種や地域希少種の優れた品質のブドウが作られ、現代的な設備の投入で、150トンの生産能力を持っています。サントリーニ島を象徴する強い風と日差しに負けないよう、ブドウは鳥の巣のように幹をとぐろ状に巻くように仕立てる『クルーラ』という伝統的な手法を用いています。このバスケット状の幹の中でブドウは育てられます。サントリーニ島は極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラすらも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものも存在するという驚きくべき産地です。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ガバラスワイナリー Gavalas Winery	6,985円
ガイア 2021 ディヴァンロワール自然派ビオディナミ樹齢30年のソーヴィニヨンブラン種100% AOCトゥーレーヌ白辛口 750mlGaia 2021 Divin Loire(Aude Clavier) AOC Touraine Biodynamic 愛あるしんちゃんショップ	■商品名ガイア 2021 ディヴァンロワール自然派ビオディナミ樹齢30年のソーヴィニヨンブラン種100% AOCトゥーレーヌ白辛口 750ml■英名Gaia 2021 Divin Loire(Aude Clavier) AOC Touraine Biodynamic■商品説明フランス・ロワール・トゥーレーヌ・辛口白ワイン愛好家大注目！しかも自然派・ビオディナミ(エコセール認証)の樹齢30年のソーヴィニヨン・ブラン種100%のアンフォラ発酵＆熟成辛口白ワイン！その名も「ガイア」！(ギリシャ神話に登場する女神で、大地の母とされています。)造り手はアシェット・ガイド誌2023年版星付き★大注目！そのほとんどがフランス国内の愛好家98%に直行！(レストランとビストロが多い。個人のヴァン・ナチュール愛好家)、輸出2%(EU各国)！以下生産者の説明『継承する畑を持たなかったオード・クラヴィエは、ロワール、ブルゴーニュ、ローヌ、ボルドー、オーストラリア、ニュージーランド、チリの各生産者の下で修業を重ね、途中2006年以降は難関国家資格である「エノログ」(ワイン醸造技師)としても活躍しました。2015年に、彼女の生まれ故郷であるトゥーレーヌ地区オワリー村に10ヘクタールの畑を譲り受ける機会を得て、自身のドメーヌ「ディヴァン・ロワール」(「神のロワール」)を設立しました。「20年以上にわたって、多様な哲学に基づく多様な形態のワイン造りに触れ、学び、携わってきました。習得したすべての技術を礎として、独立後は私の感性がおもむくままに、自由な精神でワインを造りたいと思いました。小さい頃から「聖闘士星矢」の大ファンで、「ペガサス」という名前のワインは絶対に造りたいと思っていましたので、そこからインスピレーションを広げてギリシャ神話の神々をモチーフにしたワインを造ることにしました。ラベルの絵も私が描きました」創業直後よりすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2020年にビオディナミに転換しました。また、「以前のオーナーが遺してくれた素晴らしい古樹たちをこれからもずっとこの地に遺してあげたい」という思いを込めて、セレクション・マサル(マス選抜)にも熱心に取り組んでいます。「ぶどうたちは品種やテロワールの違いによって個性が大きく異なりますが、みんなが一番美味しいワインになれるよう、ステンレスタンクやアンフォラ、様々な大きさの樽を使い分けます。醸造用添加物は一切使用せず、SO2だけキュヴェによって必要最小限使用して、ほとんど手を加えずにナチュラルに醸造しています」。造りたいワインは「無条件で笑顔になるワイン」であり、ここには彼女のやわらかな感性とともに、圧倒的な知見と技量を誇るエノログとしての自負も込められています。味わいは、精緻、自由、至福。エレガンスの極みに達しています。』このガイア[2021]年・ディヴァン・ロワール(神のロワール＝オード・クラヴィエ家)AOCトゥーレーヌ・ブランはソーヴィニヨン・ブラン100%！オワリー村に1ha！砂質・粘土質土壌！平均樹齢30年！収量は45hl/ha！1000リットルの粘土製のアンフォラで発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成で造るこだわり究極トゥーレーヌ・ブランが限定で少量入荷！■商品番号0106002006627■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュソーヴィニヨン・ブラン種100%■生産者ディヴァンロワール(神のロワール＝オード＆エマニュエル・クラヴィエ家)■生産地フランス/ロワール地方/トゥーレーヌ/AOCトゥーレーヌ・ブラン■内容量750ml継承する畑を持たなかったオード・クラヴィエは、ロワール、ブルゴーニュ、ローヌ、ボルドー、オーストラリア、ニュージーランド、チリの各生産者の下で修業を重ね、途中2006年以降は難関国家資格である「エノログ」（ワイン醸造技師）としても活躍しました。2015年に、彼女の生まれ故郷であるトゥーレーヌ地区オワリー村に10ヘクタールの畑を譲り受ける機会を得て、自身のドメーヌ「ディヴァン・ロワール」（「神のロワール」）を設立しました。「20年以上にわたって、多様な哲学に基づく多様な形態のワイン造りに触れ、学び、携わってきました。習得したすべての技術を礎として、独立後は私の感性がおもむくままに、自由な精神でワインを造りたいと思いました。小さい頃から「聖闘士星矢」の大ファンで、「ペガサス」という名前のワインは絶対に造りたいと思っていましたので、そこからインスピレーションを広げてギリシャ神話の神々をモチーフにしたワインを造ることにしました。ラベルの絵も私が描きました」。造りたいワインは「無条件で笑顔になるワイン」であり、ここには彼女のやわらかな感性とともに、圧倒的な知見と技量を誇るエノログとしての自負も込められています。味わいは、精緻、自由、至福。エレガンスの極みに達しています。■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100%■発酵・熟成：1000リットルの粘土製のアンフォラで発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成■平均樹齢：30年■土壌：砂質・粘土質土壌■収量：45hl/haフランス・ロワール・トゥーレーヌ・辛口白ワイン愛好家大注目！しかも自然派・ビオディナミ(エコセール認証)の樹齢30年のソーヴィニヨン・ブラン種100%のアンフォラ発酵＆熟成辛口白ワイン！その名も「ガイア」！(ギリシャ神話に登場する女神で、大地の母とされています。)造り手はアシェット・ガイド誌2023年版星付き★大注目！そのほとんどがフランス国内の愛好家98%に直行！(レストランとビストロが多い。個人のヴァン・ナチュール愛好家)、輸出2%(EU各国)！造りたいワインは「無条件で笑顔になるワイン」であり、ここには彼女のやわらかな感性とともに、圧倒的な知見と技量を誇るエノログとしての自負も込められています。味わいは、精緻、自由、至福。エレガンスの極みに達しています。砂質・粘土質土壌！平均樹齢30年！収量は45hl/ha！1000リットルの粘土製のアンフォラで発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成で造るこだわり究極トゥーレーヌ・ブランが限定で少量入荷！	3,256円
2016 シャルドネモントレーガーネット正規品白ワイン 750ml Garnet Chardonnay Monterey 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Garnet Chardonnay Monterey 2016 蔵元wine maker ガーネット・ヴィンヤード / Garnet Vineyards 産地terroir アメリカ/America＞カリフォルニア州/California ヴィンテージvintage 2016年品種cepage シャルドネ100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店情報information	1,925円
ヴィジョンセラーズゲイリーズヴィンヤードピノノワール［2014］赤ワイン 750mlGARYS' VINEYARD PINOT NOIR WINE NATION 楽天市場店	ヴィジョンセラーズは、ピノノワールにこだわる小さなブティックワイナリー。様々なスパイスと、チェリーの香り。口に含むとラズベリーや、ブルーベリーのような味わいを感じます。色・タイプ赤/フルボディ/辛口品種ピノノワール 100% 容量 750ml 産地アメリカ　カリフォルニア/モントレーこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	7,470円
ガヴィデルコムーネディガヴィブリクサッシ[2020]アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット白 750ml　Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi[Azienda Agricola Roberto Sarotto] イタリアピエモンテ白ワインビール・酒・ワイン専門店ユニビス	ロベルト・サロット Roberto Sarotto 誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在は、それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、さらに、ワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。」と考えているからです。所有する畑は、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産するエリアに広がっています。「良いガヴィを高くない値段で」アルネイス、シャルドネ、ブラケット、ネッビオーロ、カベルネ　ソーヴィニヨンの栽培も行なっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。収穫は10年間ほぼ同じ人に頼んでいます。自宅のあるネヴィーリエ、ガヴィ、バローロにセラーがあります。温度コントロール装置付きの発酵タンク、甘口ワイン貯蔵のための温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター等の設備があります。マイクロフィルトレーション装置を備えたボトリングラインは1時間に2,000本のボトリングが可能です。ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシーとしています。特徴は長い発酵にあり、3〜4ヶ月もかけます。その間、死んだ酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。また、長い低温発酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。また、バローロとバルバレスコはひとつの土地として考え、クリュによる違いと考えています。どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。 Information 豊富なミネラルが感じれれるカヴィの真骨頂、長期熟成も可能。特徴を比較すると、アウローラは「フルーティ」、ブリク　サッシは「よりミネラル」と言えます。ハーブ系の香りがあり、アウローラより凝縮したブーケがあります。ブリク　サッシは、ブリク＝頂き、サッシ＝石という意味で、山に近いところほど石が多く、土壌の特徴をよく表しています。テヌータ　マネンティは畑名で、アウローラとは場所が異なります。南と南東向きで、標高270m、起伏があります。海に近いため、海からのマイクロクライメイト（反射光、気温、風など）の良い影響を受けます。土壌は、マール（泥灰土）石灰岩。もともとは海であったため、ミネラル分を多く含んでいて、ワインにもしっかりと感じられます。石灰岩の中には、貝殻なども見られます。仕立てはギヨーです。低温で3～4ヶ月かけて発酵させます。澱と接触することで、ミネラルが与えられます。また、1ヶ月に1度は澱引きします。2ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、瓶詰前にマイナス3～マイナス4度で酒石を落とします。その後2ヶ月瓶熟させます。熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味がすばらしく調和しています。生産地イタリアピエモンテ州商品名ガヴィデルコムーネディガヴィブリクサッシ作り手アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット格付・認証 D.O.C.G. ガヴィ生産年 2020年色・タイプ白ワイン内容量 750ml 本数 1本味わい辛口ブドウ品種コルテーゼ 100％ガイドブック --点飲み頃今〜飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。	1,848円
ヴィジョンセラーズゲイリーズヴィンヤードピノノワール［2014］赤 750mlGARYS' VINEYARD PINOT NOIR 酒宝庫　MASHIMO	ヴィジョンセラーズは、ピノノワールにこだわる小さなブティックワイナリー。様々なスパイスと、チェリーの香り。口に含むとラズベリーや、ブルーベリーのような味わいを感じます。色・タイプ赤/フルボディ/辛口品種ピノノワール 100% 容量 750ml 産地アメリカ　カリフォルニア/モントレーこちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日〜5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。赤ワイン	7,508円
ガリアーノオーセンティコ 700ml Galliano l Auttentico【イタリアリキュール正規品】 XPRICE楽天市場店	商品説明★ アニスやハーブの香りが漂う、とろけるような風味をもつイタリアを代表するリキュールです。* 容量(ml)：700* 原産国：オランダ* 原材料：香料、着色料(黄4) * アルコール度数：42.3%* 種類：香草・薬草系リキュール	6,591円
ガリアーノオーセンティコ 700ml Galliano l Auttentico【イタリアリキュール正規品】総合通販PREMOA 楽天市場店	商品説明★ アニスやハーブの香りが漂う、とろけるような風味をもつイタリアを代表するリキュールです。* 容量(ml)：700* 原産国：オランダ* 原材料：香料、着色料(黄4) * アルコール度数：42.3%* 種類：香草・薬草系リキュール	6,591円
ガヤ　バルバレスコ2015　3000ml　GAJA　Barbaresco　No.108370 古武士屋	産地　ピエモンテ州品種　ネッビオーロ　容量　3000ml ガヤを代表するフラッグシップワイン。 1859年に創業したガヤが5世代にわたって少しずつ増やし、大切に守り続けるバルバレスコの畑より、14の最優良区画からブドウをブレンドして造られます。良年と判断された年だけにリリースされる、ガヤの妥協のないワイン造りの姿勢が見事に表現された、ガヤの原点にして「真のバルバレスコ」と言える逸品です。　Gaja　ガヤガヤ家は5代に渡り受け継がれる徹底的な品質主義の生産者です。低迷していたバローロ・バルバレスコの地位を国際的に引き上げたイタリア・ピエモンテのリーダー、4代目のアンジェロ・ガイア氏。61年に父のガイア社に入社し、醸造責任者のグイド・リヴェッラ氏と手を組んでワイン造りを続けています。古き伝統の中で新しい手法に取り組む若き日のガイア氏は新たな伝統を生み出したと言えます。バリック樽の導入や、単一畑のワインの生産など、様々な改革を実施。ピエモンテの伝統的なワイン造りを守りながら、革新的な設備や技術を取り入れ、世界中から認められる存在となりました。「コスタルッシ」「ソリ・ティルディン」「ソリ・サン・ロレンツォ」は、かつては「バルバレスコ」のDOCG（統制保証原産地呼称）で単独畑を名乗っていましたが、「ランゲ・ネッビオーロ」のDOCに改めました。何故、DOCGからDOCなのか?ガイア氏の父が67年から生産を始めた単独畑ですが、いつのまにか市場では単独畑の方が優れているととられるようになってしまった事が耐えられず、こういう形で意思表示をする事になったそうです。1990年代には本拠地のピエモンテだけではなく、トスカーナ州にも二つのワイナリーを購入。現在、ピエモンテには250エーカー、トスカーナには67エーカーの畑を持ち、両方の産地から世界的高評価受けるワインを数多く造り出しています。	220,000円
2021 コンドリューガングロフ白ワイン辛口 750ml Gangloff Condorieu 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Gangloff Condorieu 2021 蔵元wine maker マティルド・エ・イヴ・ガングロフ / Mathilde et Yves Gangloff 産地terroir フランス/France＞コート・デュ・ローヌ地方/Cotes du Rhone＞北ローヌ地区/Septentrional 格付けclass A.O.C コンドリュー / Condorieu ヴィンテージvintage 2021年品種cepage ヴィオニエ 100％種類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入元importer リーファー輸入・定温倉庫保管	36,300円
ガストンコラールシャンパーニュグランクリュ特級ブリュットシリルコラール泡白辛口シャンパン 750mlGaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru【eu_ff】愛あるしんちゃんショップ	■ワイン名シャンパーニュガストン・コラールグラン・クリュブリュット ■英語表記 Gaston Collard Champagne Grand Cru Brut R.M (Bouzy) AOC Champagne Grand Cru ■商品番号 0103002012429 ■ワインについて超入手困難！特級シャンパン愛好家大注目！ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりブノワ・ライエの愛弟子シリル・コラールの希少品が遂に日本市場に登場！1937年からブジー村でブドウ栽培を営んできたコラール家が1982年にRMを設立。所有する1.75haの畑は全てグランクリュというガストンコラール。5代目のシリルコラール氏はメゾンを継承する事を前提に、料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため、ソムリエとして4年間レストランで勤務。数多くのワインを試飲してビオディナミで造られたワインがいかに美味しいかという事がわかったため、ブノワ・ライエに弟子入り。ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩きこまれました。3年間の修業を終えたシリル氏は2012年に満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了し、2014年にビオディナミを開始。「ビオディナミで造られたシャンパンはお花畑にいるようにさえ感じられる。百花繚乱のアロマやシルクのように滑らかな口当たりととても長い余韻等の特徴がある」とシリル氏。グラングリュブリュットは、平均樹齢35〜40年の特級ブジー産ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（秘伝のタレ）を20％使用。ドサージュ10g/Lの本格派辛口！特級シャンパンが数か月前の蔵出しで極少量入荷！ ■ワインのタイプ白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト辛口 ■生産者ガストン・コラール ■ブドウ収穫年 N.V. ■生産地フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ■内容量 750ml1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました」。3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います」。シャンパーニュガストン・コラールグラン・クリュブリュット平均樹齢35〜40年の特級ブジー産ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（秘伝のタレ）を20％使用。ドサージュ10g/Lの本格派辛口。	8,272円