Mockingbird
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 アミュレット エステート モッキンバード ブルー 2016 Amulet Estate Mockingbird Blue 2016 カリフォルニアワイン ナパ 赤ワイン カベルネ・ソーヴィニョン フィリップ・メルカ Organic オーガニック WINES.CA.707 | Amuletでフィリップ・メルカが造った最後の傑作アミュレット・エステートモッキンバード ブルーカベルネ・ソーヴィニヨン 2016Amulet EstateMockingbird BlueCabernet Sauvignon2016ABOUTワイン：Mockingbird Blue( モッキンバード・ブルー) のコンセプトは、Amulet Estate が葡萄を調達している単一畑のヘリテージサイトの中で、特定のヴィンテージの最も優れたワイン樽にハイライトを当てるというものです。ワインメーキングチームが全ての樽をテイスティングし、その葡萄品種を最もよく表現しているロット( 樽) を決め、そこからモッキンバード・ブルーに使用する最終的なブレンド（ブドウ＋畑）と樽の数を決定します。2018ヴィンテージには、2つのヴィンヤードの葡萄を使っています。1つは、Oakville AVAの東、シルバラードトレイルの1400フィート上にある"Oakville Ranch Vineyard"です。ナパ・ヴァレーを一望でき、数マイル南のサンパブロ湾から、朝や午後には涼しい海風が吹く、葡萄栽培に最適な土地です。もう1つは、St.Helena AVAの北端、Mill Creek沿いに位置する"BALE MILL CREEK VINEYARD"です。ここはナパ・ヴァレーの典型的な沖積扇状地で、水はけの良い、標高350フィートのヴィンヤードです。WINES.CA.707テイスティングコメント：深みのある落ち着いた濃く鮮やかなラズベリーレッド。粘性は強く凝縮感が強い印象。香りも開いており凝縮感を感じる。カシス、ブルーベリー、ブラックベリー、ほのかに香る西洋杉やシナモン、カカオの香り。飲み口はやや強く、ソフトな甘みとなめらかな酸味。カベルネらしい力強い収斂性のあるタンニン。複雑性のある骨格のしっかりとした味わい。余韻も複雑性を保ったままやや長い。熟成することでさらにポテンシャルを引き出せる可能性を秘めており、セラーがあれば1本は持っておきたいワイン。ドライフルーツ青カビ系チーズ類(チーズ類全般)リブロースステーキ(お肉料理全般)コンサルタントワインメーカーフィリップ・メルカワインメーカーショーン・ジョンソンセラー葡萄品種： Cabernet Sauvignon 99% Petite Verdot 1%生産地・畑： Oakville Ranch Vineyard [Rutherford AVA,Napa Valley] Bale Mill Creek Vineyard [St. Helena AVA, Napa Valley ]熟成： 20カ月 French Oak アルコール分：15.2%内容量：750ml"California Certified Organic Farmers"の認定を取得しています。アメリカで1番歴史のあるオーガニック農法認定団体です。今では、アメリカだけでなく、ヨーロッパでも認定された農家(ワイナリー)がいるほどです。◎ ワインメーカーは"ショーン・ジョンソン"。このワイナリーで数々のカルトワインを生み出した、カリフォルニアワインのレジェンド"フィリップ・メルカ"からワイン造りを学んだ新しいレジェンドワインメーカーです。◎ 前のオーナー"タック・ベクストファー"がこの地で"Tuck Beckstoffer Estate"を起こしたのが1997年です。タックの実家は、カリフォルニア最大手の葡萄供給農家(販売会社)"Beckstoffer Estate"で、多くの有名ワイナリーに葡萄を卸している有名な一族です。そんな彼だからこそ、ワイン造りにおけるテロワールの重要性を本当に理解していて、この地にワイナリーを作ったのです。◎ 2020年にワイナリーはオーナーチェンジし、"Amulet Estate"になりましたが、ワイン造りのポリシーはもちろん、ワインメーカーのショーン・ジョンソンもそのままに、素晴らしいワインを作り続けています。 | 37,500円 |