NAUTICA [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 【南アフリカワイン】【白ワイン】ノーティカル・ドーン 2020アルヘイト・ヴィンヤーズ[辛口] ワインブティックヴァンヴァン | ※麦ちゃん評価とは？ (South Africa) (White Wine)(Chenin Blanc) | 6,985円 |
 アルヘイト ヴィンヤーズ ノーティカル ドーン 2021Alheit Vineyards Nautical DawnNo.114943 古武士屋 | このワインはフォールスベイエリアの2つの畑のブドウから作られています。 ひとつは1978年植樹の標高60m、海から4kmの畑ル（ステンホフ：ヘルダーバーグ地区）と、もうひとつは海から13kmは慣れた標高220mの畑（カリビブ：ポルカドラーイ地区）です。 両方ともに花崗岩土壌で灌漑はされておらず南東向きの畑です。2013年に友人からルステンホフの畑を紹介された当初は標高300m以下の畑には興味がなかったのですが、それでも試してみたところ、現在ではかけがえのないものとなりました。 ステレンボッシュの太陽をふんだんに浴びた豊かで輝くような果実味とアスリートのような逞しい骨格があり、塩味のニュアンスを伴う美しい酸が緊張感を演出しています。アロマにはグアバやオレンジなどのフルーツや甘やかなハーブやスパイス、ハチミツなどのニュアンスが幾重にも重なり、美しいハーモニーを奏でています。口中いっぱいに果実味が広がり、骨格となる酸と凝縮した果実のフレーバーが見事にほぐれて溶け合っています。 産地：南アフリカ/ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン100％ 容量：750ml南アフリカに吹くの変革の風 アルヘイト・ヴィンヤーズ Alheit Vineyards アルヘイト・ヴィンヤーズは、2011年にファーストヴィンテージ「カルトロジー」をリリースするやいなや、瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリーです。 クリスとスザーン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その土地や地域でしか表現できないワインに感銘を受け、「ケープ土着の品種を使って、南アフリカのアイデンティティを表現したワインを造りたい」と思うに至ります。 クリス氏は標高300m前後、海風や山おろしのある乾燥した区画に植えられている古樹に着目、1656年にこの土地で既にシュナン・ブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、契約栽培家からのブドウで醸造を行っています。 南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。 ワイナリーの本拠地はヘルマナスですが、ブドウは各地の栽培家と契約して条件にかなったものを購入しています。 主に30年以上の古樹が植わった小区画の畑ですが、樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視しています。 天然の酸の高い澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考えています。収穫後、ブドウは房ごとゆっくり、ジュースを味見しながらプレスしています。 その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2などの添加物は一切加えません。 それらをマストに加えることはバクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。 また、マロラクティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから収穫日の決定には非常に気を使っています。また新樽は使用せず、全て使用済の樽(最も新しいものでも5年)を選んでいます。 相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やか、重たくないワイン」を造ることを目指しています。 | 7,128円 |