ORVIS [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 【クレイ・シャノン】オーヴィス・カベルネ・ソーヴィニヨン・ハイヴァレー[2019](赤ワイン)[750ml][アメリカ][カリフォルニア][ナパ・ヴァレー] かわばた酒店 オンラインショップ | ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 OVIS Cabernet Sauvignon High Valley 生産国 アメリカ カリフォルニア 容量 750ml 生産村 レイク・カウンティ ヴィンテージ 2019年 種類 スティルワイン アルコール度数 15％ ナパ・ヴァレーの心臓部オークヴィルの西側斜面の低収量のブドウを使い、栽培から醸造まで全て丁寧な手作業によって造り上げる最高品質の赤。 ハイ・ヴァレーの自社畑、ラウンド・マウンテン・ヴィンヤードの中でも最高のブロックのブドウのみで造られるシャノンのフラッグシップ。 "OVIS"とはラテン語で"羊"を意味し彼らの有機的なぶどう作りを象徴するブランドとなっている。 ドライな黒ベリーの凝縮したアロマにヘイゼルナッツ、ダークチョコレート、バニラ、革やスパイスなどのブーケが融合する。 自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: 75%フレンチオーク (75%新樽) にて20ヶ月 ぶどう品種 (セパージュ) カベルネ・ソーヴィニヨン新たな可能性を秘めた高標高と湖と斜面の産地、レイク・カウンティ - 自社畑の徹底した有機栽培から生まれる味わい深いワイン達 シャノン・ファミリー・オブ・ワインズ ナハ゜・ウ゛ァレーの北に位置するクリア湖を臨むレイク・カウンティは標高か゛350m-750mに及ふ゛高地て゛あるため海からの霧は届かないか゛、強い風か゛吹き豊かな陽光と冷涼さか゛共存する。 クレイ・シャノンはこの地のワイルト゛な風土に魅了されその可能性を信し゛て1996年より作業効率の悪い山の斜面に1,000エーカーにも及ふ゛広大な有機栽培の畑を作り、そこから生まれる高品質なワインを世に送り出している。 彼らの自社畑は「農業は循環する」との哲学の元、“Project Ovis”と呼は゛れる徹底した有機農法か゛実践されており、全てのワインにはカリフォルニア州より“Certified California Sustainable”の認証か゛与えられ、2021年には環境保全型農法のリータ゛ー的存在て゛ある造り手に贈られる“Green Medal”を受賞している。 2022年ウ゛ィンテーシ゛からはCCOF (米国の認証団体) よりオーカ゛ニック認証を受けるなと゛年々進化を遂け゛ている。 | 8,800円 |