PINEAU [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 VdFブラン ロッシュ・ブランシュ(サンスフル)[2021]ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Roche Blanche Domaine Julien Pineau リカーMORISAWA | 超減収の2021VINは白ブドウ5品種で造ってくれました！ 2015年、ロワール・トゥーレーヌの自然派を牽引してきたミシェル・オジェと並ぶ長老、 クロ・ロッシュ・ブランシュが引退を決意。最後まで大事にしてきた畑を受け取ったのが このジュリアン・ピノーなのです。 キュヴェ名はクロ・ロッシュ・ブランシュへの敬意を込めて。自然派の偉大な先人の名前を残す、 ジュリアンの覚悟をビシビシ感じますね！ 2020VINは、ソーヴィニヨン・ブラン75％、ムニュ・ピノ25％でしたが、、 遅霜や雹、ベト病の被害に苦しんだ2021年は超減収で ムニュ・ピノ50％、ソーヴィニヨン・ブラン3％、シュナン・ブラン10％、メリエ・サン・フランソワ5％、バコ5％。 上記全白ブドウをブレンドし空気圧式圧搾と水平式圧搾でプレス、ステンレスタンクと木樽で発酵後、 ステンレスタンクで熟成し2022年5月5日に瓶詰めしました。 淡いグリーンイエロー色。黄色リンゴやグレープフルーツ、セルフィーユの香り。 いろんな品種を使用していることで懐の深い味わいを楽しめます！ 飲み応えも一段アップ。それでいてこのキュヴェらしい繊細な面は失わずに 柔らかな酸とビッとしたミネラルが…瑞々しい姿に導きます！ そこからエキス分が体に沁みこんでいき、心地の良いバランスの整った味わい。 レモネードのように喉を潤してくれるような綺麗な酸と柑橘香が後半増し増し！です。 DATA シレックス粘土 収量8hl/ha 品種 ビオ／白：ムニュ・ピノ50％、ソーヴィニヨン・ブラン3％、シュナン・ブラン10％、メリエ・サン・フランソワ5％、バコ5％（手摘み／ 2 ～ 70年） インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 4,488円 |
 VdFルージュ“パス・ク”[2021]ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Parce Que Domaine Julien Pineau リカーMORISAWA | 南フランスの赤ブドウ大集合！プチプチ感がい～い♪ 2015年、ロワール・トゥーレーヌの自然派を牽引してきたミシェル・オジェと並ぶ長老、 クロ・ロッシュ・ブランシュが引退を決意。最後まで大事にしてきた畑を受け取ったのが このジュリアン・ピノーなのです。 このワインもひどい減収の2021年だったことから、 プロヴァンスのDomaine Providenceのシラー、グルナッシュとバンドールのChateau Salettesのムールヴェードル、 ミュスカデの名手Complemen Terreのカベルネ・ソーヴィニヨンを購入し造ってくれました！ 収穫は8月下旬～9月下旬。そのブドウを各々醸しました。 シラーとグルナッシュはステンレスタンクで5日間醸し ムールヴェードルはセメントタンクで3週間醸し カベルネ・ソーヴィニヨンは全房でグラスファーバータンクで10日間醸し シラーとグルナッシュはステンレスタンク、ムールヴェードルは500～600Lの古樽、 カベルネソーヴィニヨンはグラスファイバータンクで発酵・熟成。 SO2：15mg/を加え、2022年9月29日に瓶詰めしてます。 やや淡いルビーレッド。ザクロやブルーベリー、苺の香り。 開けたて少しプチプチとガス感があり、 クランベリーやザクロ、小梅のエキスにアクセント程度の揮発酸があります。 時間の経過で開いてくるエキスに酸と塩気が加わり、Goodバランス！！！ アフターにはカシスジャムのニュアンスを感じて頂けます。 DATA 収量40hl/ha 品種 ビオ／赤：シラー、グルナッシュ（プロヴァンスのDomaine Providence）、ムールヴェードル（バンドールのChateau Salettes）、カベルネ・ソーヴィニヨン（Complemen Terre）（手摘み／平均40年） インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 3,608円 |
 VdFルージュ ジュボラン(サンスフル)[2022]ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Jubolin Domaine Julien Pineau リカーMORISAWA | ピノーのプリムールはフレッシュで身体なじみがい～い！ 2015年、ロワール・トゥーレーヌの自然派を牽引してきたミシェル・オジェと並ぶ長老、 クロ・ロッシュ・ブランシュが引退を決意。最後まで大事にしてきた畑を受け取ったのがこの人。 そんなジュリアン・ピノーのデビュー作が2015年のこのジュボランでした。(彼のプリムール的ワイン) 前VIN2020は、ガメィ60％、ムニュ・ピノ20％、コー10％、シュナン・ブラン10％でしたが、 ジュボラン2022年は、ガメィ100％で造ってくれましたぁ！ 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢33年のガメィを全房で醸しプレス、 ルモンタージュやピジャージュを行わず、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。 明るい紫ガーネット色。フランボワーズやザクロ、スミレ、茎のアロマを感じます。 開けたてほのかなガス感！プラムのエキスに明るい酸が絡みバランスGood◎ 新酒ならではのフレッシュさはありながら、柔らかく身体なじみのいい液体に仕上がっています！ ヴァン・ド・ソワフな魅力はいつも通りです(⌒∇⌒) DATA シレックス・粘土壌 品種 ビオ／赤：ガメィ100％（手摘み／平均33年） インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 3,850円 |
 ドメーヌ・ジュリアン・ピノー クー ド ジュ 2018年 赤ワイン コー フランス ロワール 750ml 酸化防止剤無添加 ビオロジック 自然派 ナチュラルワインDom Julien Pineau Coup d'Jus 自然派ワイン La Muno 楽天市場店 | クロロッシュブランシュの畑を取得 旨味伴う華のあるナチュール 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーを全房で15日間醸し後プレス、グラスファイバータンクで9 ヶ月発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスジャムや黄桃、ダークチェリー、カカオ豆の香り、色調のイメージとは異なりバランスのよいアタックに良質なタンニン、しっかりとした味わいが持続しアフターも長く続きます。 Information ワイナリー ドメーヌ・ジュリアン・ピノー 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 コー100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.78% 内容量 750ml | 4,180円 |
 VdFルージュ モンキー・ゴーン・トゥ・ヘブン(サンスフル)[2022]ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Monkey Gone To Heaven Domaine Julien Pineau リカーMORISAWA | チャーミングでフレッシュな2022♪うす旨好きにはストライク！ 2015年、ロワール・トゥーレーヌの自然派を牽引してきたミシェル・オジェと並ぶ長老、 クロ・ロッシュ・ブランシュが引退を決意。最後まで大事にしてきた畑を受け取ったのが このジュリアン・ピノーなのです。 プロヴァンスのDomaine Providenceから購入した平均樹齢45年のサンソーで造ってくれました！ アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠したキュヴェ名。 プロヴァンスのDomaine Providenceのサンソーを収穫時から手伝ったジュリアン。 そのサンソーをステンレスタンクで5日間醸し後、ロワールに持ち帰りステンレスタンクで発酵・熟成。 淡く透き通った紫ガーネット色。クランベリーやスモモ、梅、摘みたてイチゴの香り。 ピュアで雑味の無い液体に、赤果実中心のエキス、さくらんぼやプラム、アセロラを感じます。 摘みたてベリーの酸味とおとなしいタンニン、 ボリュームは控えめで冷涼な酸が感じられる上品な仕上がりです！ チャーミングでフレッシュ♪キャンディーを食べた後のような甘みをふんわりと感じるような余韻。 スルスルと飲み進められる心地よい液体です。これからの季節にはピッタリです。 DATA 品種 ビオ／赤：サンソー100％（手摘み／平均45年） インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 3,608円 |
 メトード・アンセストラル ピノーズ・ピノドニス(サンスフル)(2019)レ・カプリアード(パスカル) Méthode Ancestrale Pynoz Pineau d'Aunis Les Capriades リカーMORISAWA | 充実感のある果実味に負けじと主張するミネラル！ ドニスの個性を引き立たせた存在感溢れるペティアン！ ピノーズを仕込み始めた頃はピノ・ノワールとドニスでしたが、造り続ける中で各々の品種に明確な個性があり、 この19年からは別々に仕込むことに。（※ピノ・ノワールの方は大変ご好評を頂きました♪） 19年は日照りの影響で発酵が遅くワインの成熟に時間がかかり、酸と芳醇な果実味のバランスが整うのに 3年以上もの時間をかけた力作となっております！！ 透明感のある淡いサーモンピンク色。イチゴジャム、ニワトコの花、リュバーブ、ブリオッシュの香り。 ガス圧は3.3barと泡立ちは穏やかで、残糖は27g/L弱ありピノノワールに比べると豊かな果実味ですが、 甘みよりもミネラルやエキスの濃さが目立ちます！！ 長期熟成でミネラルだけでなく旨味もぐぐいっと前に出てきており、柔らかな泡と共に口の中で広がる 非常に存在感のある味わいへと成長！！ 単一で仕込みたくなるのも分かるブドウの底力です＼(^o^)／ 収穫日は9月19日。収量は夏の日照りにより38hL/haと普段の20％減。 残糖は27g/L以下。ノンフィルター、SO2無添加。樹齢はなんと70年！ DATA 二次発酵・熟成：瓶内で37ヶ月ワインの飲み頃：2024年〜2034年 デゴルジュマン：2023年2月 品種 ビオ／ロゼ泡：ピノドニス100％ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 5,280円 |
 ピノー・ドニス [2022] レ・グランド・ヴィーニュLes Grandes Vignes VdF Pineau d'Aunis MARUYAMAYA | 赤・750ml ピノ・ドニス100％ 12日間セミ マセラシオン カルボニックした後プレス、古樽へ移しマロラクティック発酵をさせ、3ヶ月間樽で熟成させた後、瓶詰めをします。ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。 近年のピノードニスは濃いスタイルが主流なため一瞬戸惑いますが、薄い色調で、濃いロゼワインと言った外観。 抜栓直後から小粒な果実系の可愛らしい香りが立ち昇ります。フレッシュな赤いサクランボ、ダークチェリー、イチゴ、ラズベリーと言った果実と酸が両立したフルーツの香りが漂い、徐々に柑橘系果実の皮やセージやタイムと言ったフレッシュなハーブのニュアンスも溢れ、より軽快さを醸し出していきます。味わいは軽やかでフルーティー、2018や2019vtのような煮詰めたような果実とは違い、暑いvtながらジューシーでスルスル飲めるフレッシュさを感じる液体になっています。徐々にイチゴやラズベリーと言ったフレッシュな果実を感じると共に、余韻に白胡椒のスパイシーな余韻も感じられ、単純ではないアクセントのあるワインに仕上がっています。タンニンは極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しないエレガントなスタイル。喉越しもスムーズで、全く引っかかりがなく、余韻も心地良く伸びていきます。12度ほどでのサーブをおすすめしており、質の良い豚や地鶏など、グリルした白身系の肉やチーズと良い相性を見せます。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 | 4,180円 |
 ドメーヌ・ジュリアン・ピノー モンキー ゴーン トゥ ヘブン 2022年 赤ワイン コー フランス ロワール 750ml 酸化防止剤無添加 ビオロジック 自然派 ナチュラルワイン Dom Julien Pineau Monkey Gone To Heaven 自然派ワイン La Muno 楽天市場店 | クロロッシュブランシュの畑を取得 旨味伴う華のあるナチュール アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠しました。プロヴァンスのDomaine Providenceのサンソーを収穫から手伝い、ステンレスタンクで醸し後、ロワールに持ち帰り発酵・熟成しました。淡く透き通った紫ガーネット色、フランボワーズや摘みたてイチゴのアロマ、柔らかく控えめなタンニン、全体的に冷涼感が漂い軽やかな口あたりでアフターはスムースにフェードアウトしていきます。 Information ワイナリー ドメーヌ・ジュリアン・ピノー 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 サンソー100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12% 内容量 750ml | 3,410円 |
 ナチュラルワイン ジュボラン（赤）2022 VdF ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Le Jubolin Julien Pineau 青葉台しんかわ | 品種：ガメイ100％ 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢33年のガメイを全房で醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。明るい紫ガーネット色、フランボワーズやザクロ、スミレ、茎のアロマを感じます。柔らかなアタックにフレッシュな果実味が拡がり、摘みたてベリーの酸味がアクセントとなった全体的にスムーズな口あたりです。【輸入元資料より】 フランス・ロワール地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！ | 4,070円 |
 ピノ・ドニス[2022]ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフPineau d'Aunis 2022 Le Clos du Tue-Boeufフランス ロワール 赤ワイン ラシーヌ 自然派 イタリアワインのいのししや | information 産地 フランス ロワール タイプ 赤ワイン 品種 ピノ・ドニス100％ 飲み頃温度 18℃ 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて ラシーヌさんが前身のル・テロワール時代から扱い続けてきたクロ・デュ・チュ＝ブッフ。今やヴァン・ナチュールの重鎮として、広く尊敬を集める造り手になっています。ビオロジック栽培と醸造時の亜硫酸無添加で、15世紀から受け継いできたという由緒あるクロ・デュ・チュ＝ブッフの畑から、自然で味わい深いワインを造っています。 輸入元資料より 1976年植樹、標高120mに位置する、北東向き、粘土質土壌の畑。3週間のマセレーション、木樽で6ヵ月間の熟成。他の赤品種と比べるとやや薄目の色合い。後味に、ほくほくとした豆や根菜の類の土臭さと、スパイシーなニュアンスが特徴のピノ・ドニスの個性が良く出ている。 | 3,960円 |
 ジュボラン [2022] ジュリアン・ピノーJulien Pineau Jubolin MARUYAMAYA | 赤・750ml ガメイ 100%（平均樹齢33年） 土壌：シレックス 粘土。酵母：自生酵母。発酵・熟成：全房で醸し、水平式圧搾。グラスファイバータンクで発酵・熟成（ルモンタージュ・ピジャージュなし）。無濾過・無清澄。SO2：無添加、トータル：16mg/L。アルコール度：12%。 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢33年のガメイを全房で醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。明るい紫ガーネット色、フランボワーズやザクロ、スミレ、茎のアロマを感じます。柔らかなアタックにフレッシュな果実味が拡がり、摘みたてベリーの酸味がアクセントとなった全体的にスムーズな口あたりです。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 | 4,070円 |
 VdFルージュ ヨーカイ(サンスフル)[2016]ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Yokai Domaine Julien Pineau リカーMORISAWA | 樹齢はなんと140年！！樽熟約3年！偉大過ぎるコー！！ トゥーレーヌ地方の自然派を牽引してきたクロ・ロッシュ・ブランシュ。その歴史は古くフィロキセラ禍も経験。 対策としてアメリカから輸入した台木にフランスの品種を接ぎ木したことはワインの歴史で有名な出来事ですが、 なんとその最初期に実験的に植えられたブドウなのです！！ ですのでワインそのものの価値だけでなく、ヨーロッパのワイン史における非常に貴重な区画ということ(^-^; 樹齢130~140年のコーを手摘み収穫。全房で毎日ルモンタージュしながら、グラスファイバータンクで3週間醸し、 プレス後は600Lの木樽で33ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。 濃い色調の黒色ガーネット。とろりとした液体で、カシスやプルーン、湿った土、干しブドウの力強い香り。 色合いは濃いのですが…、驚くべき透明感！！(@_@ 熟成を感じさせる非常に滑らかな質感。勿論タンニンもこなれていながらも、果実味は活き活きとして若々しく、 アフターにはバラの風味が拡がる優美な姿！！ 自分の語彙力の無さが恨めしくなる偉大なワインです！！ DATA 品種 ビオ／赤：コー100％（手摘み／130~140年） インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 6,380円 |
 ラ・テニエール・ピノ・ドニス[2021]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム赤ワイン・フランス・ロワールVdF La Tensnieres Pineau d'AunisPierre-Olivier Bonhomme[自然派] 酒のあおい本店 | 容 量 750ml 原産地 フランス・ロワール タイプ 赤・ミディアムボディ アルコール度数 11.5％ ブドウ品種 ピノ・ドニス 100％ 栽 培 認 証 使用キャップ コルク 保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。ピエール＝オリヴィエ・ボノーム Pierre-Olivier Bonhomme | 5,500円 |
 ドメーヌ ジュリアン ロッシュ ブランシュ 2021Domaine Julien Pineau Roche BlancheNo.114340 古武士屋 | 遅霜や雹、ベト病の被害に苦しんだ2021年は低収量で全白ブドウをブレンドしプレス、ステンレスタンクと木樽で発酵後、ステンレスタンクで熟成し瓶詰めしました。淡いグリーンイエロー色、黄色リンゴやグレープフルーツ、セルフィーユの香り、瑞々しく軽快なアタックにレモンの香り、レモネードのように喉を潤す綺麗な酸、柑橘香が後半に増してきます。 産地：フランス/ロワール 品種：ムニュピノ50% ソーヴィニヨンブラン 30% シュナンブラン 10% メリエ サン フランソワ 5% バコ5%（手摘み／2～70年） 容量：750ml | 4,400円 |
 メトード・アンセストラル・ブラン ムニュピノ(辛口・サンスフル)(2019)レ・カプリアード(パスカル) Methode Ancestrale Menu Pineau Les Capriades リカーMORISAWA | 旨味もミネラルも果実味もとにかく伸びる伸びる！！ 樹齢50年超の古木のムニュピノ。品種個性で温暖化でも酸が残るのが特徴でもちろんエキスも濃ゆいです。 18年に続き19年も連続で造ってくれました～！ 元々は超辛口に仕上げたかったそうですが、3年の瓶熟を待っても暑さによる窒素不足で中々発酵が進まず。 デゴルジュマン段階では甘みがありましたが、「19年の個性だから仕方無い」とパスカルも発売を決断。 しかし、やはり自然酵母は気まぐれ！澱が無くなっても発酵が継続！ 日本に来るまでの間に良い塩梅に成長してます！！ 少し濁りのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、和梨、甘い味噌だれ、キノコの香り。 前回に比べれば酸は控えめですが、発酵が進んだことで甘やかさは落ち着き優しくも豊かな果実味で、 上品な泡と共にとっても素敵な飲み心地(*^-^*) 熟成が長い分、豊かなミネラルもちゃんと表に出てきますし、そうした要素が口の中で混ざり…、 どこまでも伸びていきそうな旨味へと昇華されます！ 更に発酵で良化する可能性もある正に生きたワインです！ 収穫日は9月14日。収量は35hL/haと減収。。残糖は約28g/L。ガス圧も1.4気圧だったそうですが、 個人的な肌感覚では残糖は22g/L、ガス圧も3気圧ほどはある様に感じました。 ノンフィルター、SO2無添加。デゴルジュマン：2023年2月。 DATA 樹齢：51〜70年 二次発酵・熟成：瓶内で37ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2043年 品種 ビオ／白泡：ムニュピノ100％ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ロワール | 5,148円 |
 レ・シャルソー [2020] マニュエル・ピノーManuel Pineau Les Charrusseaux MARUYAMAYA | 白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％（樹齢32年） 畑の場所：ル・ランドロ村。農法：ビオディナミ。土壌：両性雲母花崗岩。酵母：野生酵母。SO2添加：有。 2020年は品質・収量共に安定した年となった。マニュエルのワイン造りは何も足さず引かず、ありのままの姿をワインにする事を信条においている。そのため圧搾後はオリ下げも行わず、固形物を多くのこしたまま発酵の工程にはいる。手摘みにて収穫。垂直型バスケットプレス。ファイバータンクで6ヶ月熟成。マセラシオンあり。。フィルターなし。生産本数：1000本。（輸入元資料より） [マニュエル・ピノー Manuel Pineau] ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始た。2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの二品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし、畑に使用している。生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だけ瓶詰め前に少量の亜流酸を加える。 | 4,620円 |
 ドメーヌ ジュリアン ピノー ドメーヌ ジュリアン ピノー クード ジュ（SO2無添加） 2018 750ml 赤ワイン 辛口 自然派 フランス ロワール Domaine Julien Pineau Julien Pineau Coup d'Jus 花見 プレゼント ギフト 誕生日 贈り物 世界のワイン葡萄屋 | 【商品名】ドメーヌ ジュリアン ピノー ドメーヌ ジュリアン ピノー クード ジュ（SO2無添加） 2018 750ml 赤ワイン 辛口 自然派 フランス ロワール Domaine Julien Pineau Julien Pineau Coup d'Jus タイプ 赤ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・ジュリアン・ピノー【Domaine Julien Pineau】 生産年 2016年 品種 コー(マルベック)100% 容量 750ml ■商品情報丸い口当たりと目が詰まった果実味が楽しめる樹齢40年のコー100％！ このワインには元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーが使用されています。やや濃い目の黒味のあるルビー色。とろりとした粘度を感じます。 プラムやカシスなどの黒系果実の香り。口当たりは非常に滑らか。ワインが口いっぱいにま〜るく広がります。上質なプラムのコンポートを頂いているような、濃密な果実味。タンニンはしっかりあるもののまろやかで、余韻のミネラルと共に何とも言えない優しい余韻を残していきます。 非常にキメの細やかな印象のこのワイン。ハード系のチーズ、豚肉のグリルに焼きリンゴを添えたものやイチジクを添えたフォアグラなど、果物を添えたお肉料理と良く合います。 【ドメーヌ・ジュリアン・ピノーについて】 ロワール生まれのジュリアン・ピノー。大学ではワインとは関係ない学部で学んだ変わり種。アメリカでの留学時にブドウ収穫のバイトをした際、自然のすばらしさを認識、ワインを造ることを決意し、アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を学びます。 プロヴァンスのドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモール、ノエラ・モランタンで栽培や醸造を学んでいる際にクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会います。 クロ・ロッシュ・ブランシュは1896年から続く歴史あるドメーヌで、1991年にはビオディナミへ転換します。このオーナーがカトリーヌで彼女が引退を決めた際、彼女の意思を引き継いだ新井順子さんとジュリアン・ピノーを始めロワールのビオディナミストが畑を譲り受けています。 中でも、ジュリアンが引き継いだ畑のコーはなんと樹齢100年！順子さん曰く、一番良い畑を引き継いだのがこのジュリアンだとか。果実感がしっかり乗った、華やかなワインが彼のワイン。これからの活躍が楽しみです。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ドメーヌ・ジュリアン・ピノー Domaine Julien Pineau | 4,411円 |
 [2021] VdF La Tesniere Rouge Pineau d'Aunisラ・テニエール・ピノドニス「ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）」 アサヒヤワインセラー | ブドウ品種：ピノドニス 樹齢：26年 土壌：シレックス・粘土質 マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで14日間 発酵：自然酵母で1ヶ月 熟成：228 Lの古樽で6ヶ月 色合いは明るいルビー。フランボワーズ、グロゼイユ、カーネーションの香り。 ワインはみずみずしく赤い果実のチャーミングな酸と旨味が染み入るよう に優しく、きれいに溶け込んだミネラルとキメの細かいタンニンの 収斂味がスレンダーな骨格を形成する | 4,708円 |
 ラ・バラカ [2021] マニュエル・ピノーManuel Pineau La Baraka MARUYAMAYA | 白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％（樹齢30年） 畑の場所：ル・ランドロ村。農法：ビオディナミ。土壌：両性雲母花崗岩。酵母：野生酵母。SO2添加：有。 2018年は霜・雹の被害も無く、質、量共に満足のいく年になった。Le closdes landesとLes Charrusseauのアッサンブラージュ。切れのある酸にさわやかな苦み。レモンや柑橘系のソースを効かせた前菜とは相性抜群。手摘みにて2018年9月8日、15日収穫。ヴァスラン水平型プレス。ファイバータンクにて9ヶ月の発酵熟成。ラ・バラカはアラブ語で幸運やとてもツキがあるという意味。（輸入元資料より） [マニュエル・ピノー Manuel Pineau] ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始た。2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの二品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし、畑に使用している。生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だけ瓶詰め前に少量の亜流酸を加える。 | 4,400円 |
 ドメーヌ ジュリアン ピノー モンキー ゴーン トゥー ヘヴン 2022Domaine Julien Pineau Monkey Gone To HeavenNo.115231 古武士屋 | アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠したキュヴェ名でプロヴァンスのDomaine Providenceのサンソーを収穫時から手伝い、ステンレスタンクで5日間醸し後、ロワールに持ち帰り6ヶ月発酵・熟成しました。淡く透明感のあるガーネット色、フランボワーズやザクロ、 グミの実の香り、摘みたてベリーの酸味とおとなしいタンニン、ボリュームは控えめで冷涼な酸が感じられる上品な仕上がりです。 産地：フランス/ロワール 品種：サンソー100% 容量：750mlDomaine Julien Pineau ドメーヌ・ジュリアン・ピノー クロロッシュブランシュの畑を取得 旨味伴う華のあるナチュール Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する無農薬の畑を8ha購入させて頂きました。クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherineカトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。 その時に自然の素晴らしさを認識します。帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Soussetリーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、ワインを造ろう！と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、2012 ～2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promisesドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、2014年Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。 そこでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入となったのです。 カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。 コー 6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか？一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。同じ所有者の畑を4名別々に醸造すれば、4つの別々のスタイルのワインが出来上がります。本当にワインは面白いです。 私のスタイルと全く違いますが、私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非 沢山の方に味わって貰いたいです。 | 3,520円 |
 ル・ジャルダン・ド・ラ・イオニエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020] マニュエル・ピノーManuel Pineau Le jardin de la hyonniere V.V MARUYAMAYA | 白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％（樹齢56年） 畑の場所：ル・ランドロ村。農法：ビオディナミ。土壌：角閃岩。酵母：野生酵母。SO2添加：有。 ほぼクリアーな液体。白果実や洋梨、りんご、などのトロピカルな香りを感じられる。温度が上がっていくと白い花などの香りが感じられ爽やかさを感じる。伸びのある酸と共に豊満な果実味が口中に広がり心地よいキレの良さを感じる。アフターに感じる黄柑橘の風味はアフターに爽快さとがある辛口の仕上がりです。冷やしすぎてしまうと香りも果実も感じれないので抜栓後ゆっくりと楽しんでもらいたい1本です。初リリースワイン。手摘みにて収穫。全房3時間のプヌマティックプレス。ファイバータンクで6ヶ月熟成。マセラシオンなし。フィルターなし。生産本数：1900本。（輸入元資料より） [マニュエル・ピノー Manuel Pineau] ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始た。2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの二品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし、畑に使用している。生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だけ瓶詰め前に少量の亜流酸を加える。 | 4,400円 |
 メトード・アンセストラル・ムニュピノ [2019] レ・カプリアードLes Capriades Methode Ancestrale Menu Pineau MARUYAMAYA | 発泡白（中辛口）・750ml ムニュピノ100%（樹齢51年〜70年） 土壌：泥土状粘土質・シレックス。一次発酵：自然酵母、ファイバータンクで4ヶ月。二次発酵・熟成：瓶内で37ヶ月。デゴルジュマン：2023年2月。 収穫日は9月14日。収量は35hL/haと減収だった。残糖は28.2g/L。カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン。コンセプトはトゥーレーヌの土着品種でつくられた辛口ペティアンで、超辛口に仕上げる予定であったが、この年は酵母の働きが弱く結果ベルナッシュのような甘さを感じる田舎風なペティアンに仕上がった。ブドウはシルヴァン・リースト、ジャン・クリストフ・ジェゼケルから。ガス圧は1.4気圧。SO2無添加、ノンフィルター。 色合いは少し濁りのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、赤味噌、シャンピニョンの香り。ワインはフルーティーかつ泡立ちは繊細で、ほんのり甘いネクターのようなまったりとしたエキスに伸びのあるシャープな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む。 マリアージュ（生産者）：アペリティフ、桃とブラータのカプレーゼ、洋ナシのコンポート。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 | 5,500円 |
 ル・ジャルダン・ド・ラ・イオニエール [2020] マニュエル・ピノーManuel Pineau Le jardin de la hyonniere MARUYAMAYA | 白・750ml フォル・ブランシュ100％ ペイ・ナント地区のみで栽培される、土着品種。低アルコールでしっかりとした酸がある、素朴な酒質であるがゆえ角閃岩土壌の味わいを純粋に感じ取ることができる。手摘みにて収穫。全房3時間のプヌマティックプレス。ファイバータンクで6ヶ月熟成。マセラシオンなし。フィルターなし。(輸入元資料より) [マニュエル・ピノー Manuel Pineau] ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始た。2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの二品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし、畑に使用している。生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だけ瓶詰め前に少量の亜流酸を加える。 | 3,630円 |
 モンキー ゴーン トゥ ヘブン（赤）2022 ジュリアン・ピノー Monkey Gone To Heaven Julien Pineau 青葉台しんかわ | 品種：サンソー 100％（プロヴァンスのDomaine Providence）（手摘み／平均45年） アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠しました。プロヴァンスのDomaine Providenceのサンソーを収穫から手伝い、ステンレスタンクで醸し後、ロワールに持ち帰り発酵・熟成しました。淡く透き通った紫ガーネット色、フランボワーズや摘みたてイチゴのアロマ、柔らかく控えめなタンニン、全体的に冷涼感が漂い軽やかな口あたりでアフターはスムースにフェードアウトしていきます。【輸入元資料より】 フランス・ロワール地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！ | 3,850円 |
 モンキー ゴーン トゥ ヘブン [2022] ジュリアン・ピノーDomaine Julien Pineau Monkey Gone To Heaven MARUYAMAYA | 赤・750ml サンソー100%(プロヴァンスのDomaine Providence)(手摘み/平均45年) 酵母：自生酵母。発酵・熟成：プロヴァンスでステンレスタンクで醸し、デキュヴェ。空気圧式圧搾と水平式圧搾、ロワールでステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2：無添加、トータル：12mg/L。アルコール度：12%。 アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠しました。プロヴァンスのDomaine Providenceのサンソーを収穫から手伝い、ステンレスタンクで醸し後、ロワールに持ち帰り発酵・熟成しました。淡く透き通った紫ガーネット色、フランボワーズや摘みたてイチゴのアロマ、柔らかく控えめなタンニン、全体的に冷涼感が漂い軽やかな口あたりでアフターはスムースにフェードアウトしていきます。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。 | 3,850円 |
 ドメーヌ ジュリアン ピノー ジュボラン 2022Domaine Julien Pineau JubolinNo.115232 古武士屋 | 休耕地で育つ、いわゆる野生のブドウ4品種を8月下旬に収穫し全房で2日間醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。 曇った淡いルビーレッド、スモモやラズベリー、ブルーベリーの香り、甘酸っぱい梅やクランベリーに少しグリーンのアクセントを感じる軽やかで柔らかいエッセンスにピュアな染み込む味わいを楽しめます。 産地：フランス/ロワール 品種：ガメイ 60％ ムニュ・ピノー20% コー 10％ シュナンブラン 10% 容量：750mlDomaine Julien Pineau ドメーヌ・ジュリアン・ピノー クロロッシュブランシュの畑を取得 旨味伴う華のあるナチュール Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する無農薬の畑を8ha購入させて頂きました。クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherineカトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。 その時に自然の素晴らしさを認識します。帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Soussetリーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、ワインを造ろう！と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、2012 ～2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promisesドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、2014年Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。 そこでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入となったのです。 カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。 コー 6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか？一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。同じ所有者の畑を4名別々に醸造すれば、4つの別々のスタイルのワインが出来上がります。本当にワインは面白いです。 私のスタイルと全く違いますが、私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非 沢山の方に味わって貰いたいです。 | 4,070円 |
 レ・ガファロ [2022] マニュエル・ピノーManuel Pineau LES GAFAROTS MARUYAMAYA | 白・750ml ミュスカ・プティ・グラン100％ 圧搾後デブルバージュせずに直接ファイバータンクで発酵。5時間の垂直型バスケットプレスでの圧搾は、搾汁率は落ちるものの、自然に綺麗な果汁を得れる事ができ、デブルバージュの工程を省く事ができる。そのおかげで果汁を移動させる回数と距離が短くなるため、酸化のリスクをより軽減する事ができる。ハツラツとしたマスカットの香りに旨味がのった親しみやすいワイン。低い温度10度前後に冷やしテラスなどで楽しんでほしい。ファイバータンクにて8ヶ月熟成。 キュヴェ名由来ガファロは南フランスのオック語です。芝生の中を歩いていると、靴下に小さなボール(植物の種？)がくっついてきます。とても迷惑で、それに、トゥールーズ出身の妻 (彼女の家族はオク語を話します) には2人の兄弟がいるからです。彼らが子供の頃、父親は彼らをガファロット（三羽の鳥の絵のように3羽います）と呼び、小さな団子のようにいつも両親にくっついていましたというのが由来。(輸入元資料より) [マニュエル・ピノー Manuel Pineau] ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始た。2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの二品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし、畑に使用している。生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だけ瓶詰め前に少量の亜流酸を加える。 | 4,180円 |
 ラ・テニエール・ピノドニス (赤) 2022 ピエール・オリヴィエ・ボノーム VdF La Tesnière Rouge 2022 Pineau d'Aunis Olivier Bonhomme 青葉台しんかわ | 品種：ピノ・ドニス 色合いは透明感のあるルビー色。ザクロ、カーネーション、ローズペッパー、黒コショウの香り。ワインは艶やかでみずみずしく、ピュアな赤い果実のエキスにチャーミングな酸、洗練されたミネラル、軽く収斂味のある繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ 収穫日は9月21日。収量は日照りにもかかわらず40hL/haと例年並みの収量が取れた！買いブドウはビオディナミ栽培者アランクルトーとビオ生産者シモンタルデューから！SO2は熟成後のスーティラージュの時に20mg/L添加。ノンフィルター！ 【輸入元資料より】 フランス・ロワール地方のヴァンナチュール！ 人気の自然派ワインです！ | 5,885円 |
 ピノー（ピヌ）デシャラント フランソアペイロー 白 正規 17% 750ml ブランデーリキュール 酒の茶碗屋 楽天市場店 | フランソワ・ペイロー家はコニャックの中心地ジャルナックに 25haのぶどう園を所有し、 コニャック業界で1軒プレステージフランセ(農産物大賞)を 受賞している高品質の生産者です。 そのコニャックに発酵していない葡萄果汁を加え熟成させた、 甘口のお酒です。 ラベルに擦れ、キズ、折れがあります。ラベル、キャップカバーは写真と少し異なります。また、澱が沈殿することがあります。 品質に問題ありませんが、ご了承の上、お買い求め下さい。 アルコール度数：17% 容量：750ml 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 また突然のラベル、容量、度数等の変更がある場合もあります。 あらかじめご了承ください。 ピノー（ピヌ）デシャラント フランソアペイローを贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。(ギフトボックスはこちら) また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。 | 2,781円 |
 ピノー（ピヌ）デシャラント ロゼ フランソアペイロー 正規 17% 750ml ブランデーリキュール 酒の茶碗屋 楽天市場店 | フランソワ・ペイロー家はコニャックの中心地ジャルナックに25haのぶどう園を所有し、 コニャック業界で1軒プレステージフランセ(農産物大賞)を受賞している高品質の生産者です。 そのブランデーベースに果汁をブレンドしています。 ※キャップ部分は写真と異なります。 ラベルに擦れ、キズ、めくれがあります。また、澱が沈殿することがあります。 品質に問題ありませんが、ご了承の上、お買い求め下さい。 アルコール度数：17% 容量：750ml 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 また突然のラベル、容量、度数等の変更がある場合もあります。 あらかじめご了承ください。 ピノー（ピヌ）デシャラント ロゼ フランソアペイローを贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。(ギフトボックスはこちら) また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。 | 2,781円 |