PISA チェザネーゼ [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 コルテ デイ パーピ / サン マーニョ チェザネーゼ デル ピーリオ [2020] 赤ワイン フルボディ 750ml / イタリア ラツィオ チェザネーゼ デル ピーリオ D.O.C.G. Corte dei Papi San Magno Cesanese del Piglio ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ | San Magno Cesanese del Piglio サン・マーニョ チェザネーゼ・デル・ピーリオ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア ラツィオ 原産地呼称チェザネーゼ・デル・ピーリオD.O.C.G. 品種チェザネーゼ・ダッフィーレ 85%/チェザネーゼ・コムーネ 15% ALC度数14.0% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク 年間生産量2000本 ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク(25ー28℃に温度管理されたタンクで定期的にポンピングオーバーとディレスタージュを行いながら18ー24日間)/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽 16ー18カ月(225L、新樽比率30%) ◆商品説明 やや深い赤色。ラズベリー、ブルーベリーやブラックチェリーに花や丁子、黒胡椒、松のニュアンスと豊かで複雑。濃厚で樽の風味が調和。柔らかくしなやかな酸と旨味がありエレガント。 ◆専門誌評 (2020)「ルカ・マローニ 2023」 92点 Corte dei Papi コルテ・デイ・パーピ ◆ラツィオ州初の最高格付（DOCG）産地で、トップの生産者 ローマの東に位置する1980年設立の家族経営ワイナリー。 ワイン造りは全て20haの自社畑で行っています。ローマの伝統・文化から生まれる味わいを大切に、現代の醸造技術を融合させ高品質ワインを製造することポリシーとしております。2008年ラッツィオ州で始めてD.O.C.G.に昇格した赤ワイン,チェザネーゼ・デル・ピーリオD.O.C.G.の主要品種「チェザネーゼ」を中心に栽培。 このおよそ100haのD.O.C.G.産地の中でもコルテ・デイ・パーピは25haと全体の1/4にあたる面積を有しており、一番大きな規模をほこります。品質においても高い評価を受けています。 ◆ボルドーで学び、ブルゴーニュで研究 マスター・オブ・エノロジー（Universita Cattolica del Sacro Cuore in Piacenzaにて）を取得している、専属エノロゴのロレンツォ氏。瓶詰め当初からの契約で、今年で6年目になります。現在、他ワイナリーとの契約はない、とのことです。（2010年12月末確認済み） 【経歴】 ボルドー大学、醸造学科卒業後。1992-1993年の2年間をブルゴーニュ、コート・ドールで修行しました。ドメーヌ・ルフーレヴ/ピュリニー・モンラッシェでは、白ワインを研究を行い、ドメーヌ・トロ・ボー/ショレイ・レ・ボーヌにて赤ワインを中心に研究しました。基本、畑作業を徹底的に学んでいます。特に、剪定、収穫、醸造。シュール・リーによる品質向上の研究に力を入れました。2000年から、コンサルタント業を開始しました。 ワイナリーが彼を醸造家に選んだ理由は… チェザネーゼ種を一番良く知り尽くしている人で信頼できるから、との事です。トスカーナ出身者で、地ブドウの研究をしており、現在ではチェザネーゼを彼の研究の主とし、その可能性を信じ、心からチェザネーゼ種を愛している、からとの理由でした。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 | 3,330円 |
 【よりどり6本以上、送料無料】 Corte dei Papi San Magno Cesanese del Piglio DOCG 750ml | コルテ デイ パーピ サン マーニョ チェザネーゼ デル ピーリオ ラツィオ州 赤ワイン チェザネーゼ ダッフィーレ 85% チェザネーゼ コムーネ 15% やや深い赤色。 タルタルーガ | ［ラツィオ］チェザネーゼ・ダッフィーレ100。 やや深い赤色。 ラズベリー、ブルーベリーやブラックチェリー。 滑らかで粘性のある質感にミネラル分を感じる。 ラツィオの赤といえば州で唯一DOCG を名乗る「チェ ザネーゼ デル ピーリオ」。チェザネーゼは、糖度が上 がりやすいため良いアルコールを得られる、ワイン造 りに優れた品種。 小12 天 16℃ | 2,480円 |