Palla [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 白:[2021] パラディウス (サディ・ファミリー・ワインズ/南アフリカ）Palladius (Sadie Family Wines/South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml 【キュヴェ】このキュヴェはスワートランドの自社畑17区画で育つ11品種を用いて、キャンバスいっぱいに当地を描くが如く造られた白ワインのシグネチャー・キュヴェです。 「パラディウス」とはローマ時代の農業学の第一人者であったColumella／コルメラの後継者の名で、 『農事論／Opus Agriculturae』 を記した農学者です。 彼の哲学を大切に受け継ぐという想いを込めて名付けられました。 より複雑に、尚且つ瓶内でしっかり熟成していくように、各品種の特性を見極めながら非常に注意深くアッサンブラージュされており"白ワイン"という一般的なスケールを圧倒的に凌駕しています。 特に直近5年間においてはパラディウスはワインとして一番成長を成し遂げたと言えるでしょう。 【全11品種】シュナン・ブラン、 グルナッシュ・ブラン、 クレレット・ブランシュ、 ヴィオニエ、 ヴェルデ－リョ、 ルーサンヌ、マルサンヌ、 セミヨン・グリ、 セミヨン・ブラン、 パロミノ、 コロンバール 【W.O】Swartland 【産地】パールドバーグ（14区画）、 セント・ヘレナ・ベイ（2区画）、ピケットバーグ（1区画） 【土壌】風化した花崗岩、風化したテーブル・マウンテン砂岩層、サンドストーン、石灰質など 【樹齢】10～120年 【収量】28hL/ha 【全房使用率】100％ 【圧搾】バスケット・プレス 【醗酵】品種ごとに分け、卵型のコンクリートタンク（725L）、アンフォラ（400～1200L）を用いて、セラー内の室温18℃にて、自然のスピードに任せて自然醗酵 【熟成】それぞれの醗酵槽のまま12カ月間寝かせ、ブレンドしてフードルに移し替え、さらに12か月間 ミネラルと塩味を若い石果類や柑橘系のアロマがバックグラウンドから支えます。 更に土壌由来の複雑なアロマがラノリン香と重なり合い、より深い印象を与えてくれます。 芳醇な味わいの中によく引き締まったタンニンと酸を感じることができます。 まさに長期熟成型の片鱗を現段階から覗かせてくれている”ビッグ・プレーヤー“です。 【評価】Tim Atkin MW Special Report 2023 / 96pt, Wine of the Year for White Blend 【アルコール度数】13.7％ ※輸入元さん資料より The Wine Advocate Toeing the line to triple digits, the 2021 Palladius is a blend of Chenin Blanc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Sémillon, Colombard, Verdellho and Palomino. Instantly impressive in the glass, the wine is bold with waxy aromas that sway with seductive notes of lemon pastry cream, dusty melon and citrus blossoms. Medium-bodied and with 13.7% alcohol, the palate is succulent and bright with fantastic acid and displays a kiss of phenolic bitterness that beams with focus and precision. Subtle notes of beeswax and lees drive the finish with immense complexity and considerable weight. The aftertaste summersaults with complexity, offering fresh and bright citrus notes with notions of dusty flowers. It will remain food friendly for decades. It's devastatingly beautiful and cerebral. 12,400 bottles were produced after the grapes were whole-bunch pressed and rested in concrete and amphora. Published: Dec 30, 2023【詳細・歴史】 正に名実ともに今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏のワイナリーです。2017年3月、MWのワインメーカーが選ぶ「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」に選ばれたました。 彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、 南アフリカに戻った後は 「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めました。 その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、 翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表すると、 瞬く間に注目を浴びました。 それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。 彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、 他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。 完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力 利用するなどした手作業で行い、 スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。 畑・栽培・キュヴェ 畑は全て灌漑なしで管理されています。 「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。 その他のキュヴェ：樹齢100年以上にもなる古木を用いて、 そのブドウ樹の歴史と複雑な土壌の特性を紐解くかのような、 「格式がありながらも滋味溢れる味わい」をコンセプトに、 「パラディウス」と「コルメラ」とはまた別のアプローチで造られています。 生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、 生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。 これからも予約で完売の状態は続きそうです。 ※山本昭彦氏の「ワイン・レポート」より抜粋させて頂いております。 | 20,900円 |
 【 パーカー95点 ハリデイ96点 】フレーザーギャロップ パラディアン カベルネソーヴィニヨン 2019 Fraser Gallop Palladian Cabernet Sauvignon GARYU | 関連商品【 バックヴィンテージ 】 ハリデイ96点 サックリング94点 フレー...【 パーカー94点 ハリデイ96点 】 フレーザーギャロップ パルテー...【 バックヴィンテージ 】 ハリデイ96点 デキャンタ96点（金賞） ...15,840円7,579円7,810円【 マグナム 希少バックヴィンテージ】 ハリデイ95点 フレーザーギャ...【ハリデイ97点 最終入荷40本限定】 ミューストーン ピノノワール ...【 希少バックヴィンテージ 限定80本 】 ハリデイ96点 スコルポ ...21,780円12,870円10,868円【限定90本】 ハリデイ95点 スコルポ オールド チェリー オーチャ...【ワイナリー会員以外入手不可の非売品】 ミューストーン ピノノワール ...【 独占輸入 】ハリデイ 95点 プリンキピア アルティオ ピノノワー...11,880円11,990円10,450円【限定80本】 ハリデイ 94点 プリンキピア キンドレッドヒル ピノ...【独占輸入】 ハリデイ 93点 プリンキピア エステート ピノノワール...【 ハリデイ90点 】フレーザーギャロップ エステート カベルネ / ...9,680円7,480円4,235円フレーザーギャロップは オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 長期に渡り最高評価の 赤5つ星ワイナリーと評価されており オーストラリア屈指の高級ワイン産地である マーガレット・リバーにおいて トップ生産者の一人に数えられています。 日本への輸出は今回が初めてです。 （赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） 17点以上（20点満点中）はなかなか付けない ジャンシス・ロビンソンMWから 多くのワインが何度も17点以上を獲得し、 2022年には彼らのフラッグシップシャルドネが ロバート・パーカーにより 赤・白含めたオーストラリアの【最高の12本】に 選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。 【【ワイン アドヴォケイト 95点】 【ジェームス・ハリデイ 96点】 【ジェームス・サックリング 93点】 彼らはエステート、パルテール、パラディアンと 3つのランクでカベルネを造っておりますが、 パラディアンは何年にも渡る実験と 試行錯誤の末、2018年からリリースされた フラッグシップカベルネです。 パラディアンカベルネ2019は 自社畑から手摘みで丁寧に収穫し、 厳しい選果で選び抜いた最高品質の カベルネソーヴィニヨン100%で造られています。 このワインの為に特注した 500リットルのフレンチオーク大樽（新樽100％）で 19ヶ月熟成後瓶詰めされます。 1年に3樽しか造られないスペシャルワインです。 カシスやブラックベリーなど黒果実の香りや シダーウッド、タバコなど スモーキーなフレンチオークの香りに加えて、 カベルネ特有のハーブや湿った落ち葉の様な香りなど 杉、タバコ、葉巻など甘い香りは控えめの 品種個性を感じさせてくれる様々な要素が 絡み合った複雑なアロマを醸し出しています。 口に含むと完熟したブラックベリーや ブラックチェリーなど凝縮感のある黒果実の風味に、 樽由来の仄かに甘いバニラや、 熟成由来の肉や土っぽい風味などが調和した 円やかで濃密な味わいと 長い余韻を楽しむことが出来ます。 タンニンの量は多いですが細かく、 シルクの様に滑らかな口当たりが心地良いです。 ふくよかな質感とハッキリした酸味との 絶妙なバランスにより、 アルコールの高さを感じさせない 飲みやすい仕上がりとなっております。 現時点で複雑味があり、 今すぐ開けて十分美味しいですが 今後15年前後は発展していく 非常に長い熟成のポテンシャルがあります。 飲み頃温度は18~20℃です。 ※パーカー94点を獲得した同一ヴィンテージの パルテールカベルネはこちらで販売しております。 https://item.rakuten.co.jp/garyu/frzgrppldacbn18/ オーストラリア最高峰のカベルネ産地として 名高いマーガレット・リバー トップ生産者のワインを是非一度お試しください。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 15,290円 |
 【 パーカー97+点 ハリデイ96点 サックリング95点 】フレーザーギャロップ パラディアン シャルドネ 2021 Fraser Gallop Palladian Chardonnay GARYU | 関連商品【 年間生産量わずか3樽 】 ハリデイ97点 J・サックリング95点 ...【 バックヴィンテージ 】 ハリデイ95点 サックリング93点 フレー...【残り15本】 希少バックヴィンテージ ハリデイ 96点 スコルポ イ...15,840円7,370円14,190円【 独占輸入 】ハリデイ95点 J・サックリング94点 フレーザーギャ...【 サックリング95点 ハリデイ95点 】 フレーザーギャロップ パル...【パーカー95点 ハリデイ95点 サックリング93点】 フレーザーギャ...5,060円4,840円7,568円【残り45本】 ハリデイ 96点 スコルポ イオシン シャルドネ 20...【 現地完売 限定80本 ハリデイ96点 】 プリンキピア エステート...【 独占輸入 】 ハリデイ96点＆2022オーストラリアトップ100ワ...11,880円8,668円6,930円【希少 バックヴィンテージ】 ハリデイ 97点 スコルポ エステート ...【独占輸入 バックヴィンテージ】 ハリデイ 96点 スコルポ イオシン...プリンキピア エステート シャルドネ 2022 Principia C...6,930円10,670円8,250円フレーザーギャロップは オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 長期に渡り最高評価の 赤5つ星ワイナリーと評価されており オーストラリア屈指の高級ワイン産地である マーガレット・リバーにおいて トップ生産者の一人に数えられています。 日本への輸出は今回が初めてです。 （赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） 17点以上（20点満点中）はなかなか付けない ジャンシス・ロビンソンMWから 多くのワインが何度も17点以上を獲得し、 2022年には彼らのフラッグシップシャルドネが ロバート・パーカーにより 赤・白含めたオーストラリアの【最高の12本】に 選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。 【ワイン アドヴォケイト 97+点】 【ジェームス・ハリデイ 96点】 【ジェームス・サックリング 95点】 パラディアンシャルドネ2021は ブドウを手摘みで丁寧に収穫した後 野生酵母で発酵させ、 このワインのために特別に発注した 500リットルのフレンチオーク(新樽100%）で 10ヶ月樽熟成させてから瓶詰めされます。 生産量は僅か3000本です。 レモンやリンゴなど スッキリした酸を感じるピュアな果実味に加え、 バニラ、クルミ、トーストしたパンやバターなど 甘く、香ばしい風味が素晴らしいバランスで調和し、 更にチョークの様なミネラルが混じり合うことで 上質なピュリニーモンラッシェを連想させる ワインとなっております。 樽の風味はしっかりと感じられますが、 新樽100%とは思えないほどの 絶妙なバランスとなっており、 透き通った、強めの酸味と相まって とてもエレガントな仕上がりとなっています。 アルコールは12.5%ととても穏やかで、 スイスイ飲める口当たりながら味わいの密度が濃く、 飲み込んだ後もジワジワと広がる 長い余韻を楽しむことが出来ます。 低めのアルコールのおかげで お食事の邪魔をせず、様々なお料理と合わせやすい 引き締まった上品な印象となっております。 今すぐ開けてとても複雑な味わいを楽しめますが、 今後10年以上は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルを持っていますので セラーで育てていく楽しみもありますよ。 ブルゴーニュ好きの方にも自信を持ってお勧め出来る ハイクオリティなシャルドネです。 飲み頃温度は12~14.5℃です。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 15,290円 |
 【 年間生産量わずか3樽 】 ハリデイ97点 J・サックリング95点 フレーザーギャロップ パラディアン シャルドネ 2020 Fraser Gallop Palladian Chardonnay GARYU | フレーザーギャロップは オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 長期に渡り最高評価の 赤5つ星ワイナリーと評価されており オーストラリア屈指の高級ワイン産地である マーガレット・リバーにおいて トップ生産者の一人に数えられています。 日本への輸出は今回が初めてです。 （赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） 17点以上（20点満点中）はなかなか付けない ジャンシス・ロビンソンMWから 多くのワインが何度も17点以上を獲得し、 2022年には彼らのフラッグシップシャルドネが ロバート・パーカーにより 赤・白含めたオーストラリアの【最高の12本】に 選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。 【ジェームス・ハリデイ97点】 【ジェームス・サックリング95点】 【現地完売ヴィンテージ】 彼らはエステート、パルテール、パラディアンと 3つのランクでワインを造っておりますが、 パラディアンは何年にも渡る実験と 試行錯誤の末、2018年からリリースされた フラッグシップシャルドネです。 このワインのために特別に発注した 500リットルのフレンチオーク(新樽100%）を用い 野生酵母で発酵させ、10ヶ月の樽熟成。 1年間にわずか3樽限定で造られます。 パラディアンシャルドネは レモン、グレープフルーツ、白桃など 透き通るようなピュアな果実味に加え 凛としたミネラル感、 高級フレンチオーク由来の バニラ、甘いナッツ、モカの様な 甘く、香ばしい風味がバランス良く調和しており、 今すぐ開けて複雑味を充分楽しめるワインです。 樽の風味はしっかりと感じられますが、 強過ぎない絶妙なバランスで とてもエレガントな仕上がりとなっています。 アルコールは12．5％ととても穏やかで、 スイスイ飲める口当たりながら 味わいの密度が非常に高く、 飲み込んだ後も口中全体に満遍なく広がる 長い余韻を楽しむことが出来ます。 低めのアルコールのおかげで お食事の邪魔をせず、様々なお料理と合わせやすい 上品な印象となっております。 流行りの自然派や尖った造りのワインではなく 王道のシャルドネの味わいを追求し、 磨き上げて辿り着いた様な質の高さを味わえます。 ブルゴーニュ好きの方にもお勧め出来る ハイクオリティなシャルドネです。 飲み頃温度は11～14．5度です。 10年以上発展していく 長期熟成のポテンシャルを持っているので 寝かせて複雑味を出していく楽しみもありますよ。 日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 オーストラリア【最高の12本】に選ばれた マーガレット・リバー最高レベルのシャルドネを 是非一度お試しください。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 15,840円 |
 【 バックヴィンテージ 】 ハリデイ96点 サックリング94点 フレーザーギャロップ パラディアン カベルネソーヴィニヨン 2018 Fraser Gallop Palladian Cabernet Sauvignon GARYU | フレーザーギャロップは オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 長期に渡り最高評価の 赤5つ星ワイナリーと評価されており オーストラリア屈指の高級ワイン産地である マーガレット・リバーにおいて トップ生産者の一人に数えられています。 日本への輸出は今回が初めてです。 （赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） 17点以上（20点満点中）はなかなか付けない ジャンシス・ロビンソンMWから 多くのワインが何度も17点以上を獲得し、 2022年には彼らのフラッグシップシャルドネが ロバート・パーカーにより 赤・白含めたオーストラリアの【最高の12本】に 選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。 【ジェームス・ハリデイ96点】 【ジェームス・サックリング94点】 【現地完売ヴィンテージ】 彼らはエステート、パルテール、パラディアンと 3つのランクでカベルネを造っておりますが、 パラディアンは何年にも渡る実験と 試行錯誤の末、2018年からリリースされた フラッグシップカベルネです。 パラディアンカベルネ2018は 自社畑から手摘みで丁寧に収穫し、 厳しい選果で選び抜いた最高品質の カベルネソーヴィニヨン100％で造られています。 このワインの為に特注した 500リットルのフレンチオーク大樽（新樽100％）で 18ヶ月熟成後瓶詰めされます。 1年に3樽しか造られないスペシャルワインです。 杉、タバコ、葉巻など甘い香りは控えめの 高級なフレンチオークの香りに加えて 熟成した肉や湿った落ち葉の様な香りなど 重厚で高級感のある様々な要素が 絡み合った複雑なアロマを楽しめます。 ブラックベリーやブラックチェリーなどの 果実味は完熟ピッタリのタイミングで 収穫したような 円やかで濃密な味わいとなっております。 ふくよかな質感ですがハッキリとした酸味と 絶妙なバランスが取れており アルコールの高さを感じさせない 飲みやすい仕上がりとなっています。 タンニンの量は多いですがとても滑らかで ベルベットの様な厚く、滑らかな口当たりが とても心地良いですよ。 素晴らしい凝縮感のある黒果実の味わいに 渋み、樽由来のスモーキーさや ほんのり甘いバニラが混じり合って、 味が何層にも重なり合っており 長い余韻を楽しめる、 スケールの大きなカベルネです。 現時点で複雑味があり、 今すぐ開けて十分美味しいですが 15年前後は発展していく 長期熟成のポテンシャルがあります。 飲み頃温度は18～19度です。 日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 オーストラリア最高峰のカベルネ産地として 名高いマーガレット・リバー トップ生産者のワインを是非一度お試しください。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 15,840円 |