RALPH [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
ラルフ・シラーズ [2019] ヤウマJauma Ralph's Shiraz MARUYAMAYA	赤・750ml シラー100％レストラン時代の同僚Fiona Wood【フィオナウッド】入魂のWood Vineyardからの古木Shraiz。自根、灌漑無しのゴブレ。ハンドピック、ハンドソート、一部全房による古樽発酵熟成。先行収穫し発酵をスタートしたジュースをメインのフルーツに振り掛け、冷暗所でマセラシオン。舌に沈み込んで来る様な重力のあるタンニン、フレッシュプラムを頬張っているかの様な弾けるジュース感、スミレやバラの香り、そしてスルリと喉を滑り落ちていく無抵抗感。今のJAUMAを強く反映したキュヴェです。過去数年に渡り一切の添加物を使用しない醸造に挑んて来た彼ですが、2018年から肩の力が適度に抜けた、インテンシティの無いスタイルに落ち着いた様に感じます。意図的でアロマが明確なマセラシオンカルボニックから離れ、自己流のマセラシオンを行う様になり、また薄旨の方向に流れ過ぎていた過去から脱却し、一定の力感を持った、2012年頃の味わいに戻りつつある様です。 Ralph's Shirazは毎年リリース出来る訳ではありませんが、Jamesが納得したビンテージのみリリースされていく様です。 (輸入元資料より) ※写真はイメージです。	4,400円
ヤウマラルフグルナッシュ [2017] ≪ 赤ワインオーストラリアワイン ≫ オンライン　WASSY’S	※ボトル・キャップは、王冠にて栓をしています。（コルクではありません。）マクラーレンヴェールの中でも特に良質な果実で高名なクラレンドンヒルズ。その中でもウッドヴィンヤードは1988年にラルフウッドによって植えられた自根のゴブレだらけの個性溢れる畑です。特に凝縮感よりもミネラルや酸を重視するヤウマにとってウッドヴィンヤードは特別な畑として彼の寵愛を受けて来ました。今迄ヤウマが過去にウッドの名を冠したグルナッシュをリリースしたのは2回のみ。特に一切の除梗をせずに、ただ只管茎も含めたフルーツの個性を素直に表現する事だけを願って作られるこのキュヴェは、ジェームスにとっても特別な1本であり、彼の才能と畑のポテンシャルを秘めたスペシャルリリースとして、ある一区画の果実だけを使用しています。カンガルー諸島を見下ろす様に東向きに広がる、この区画はフィオナでは無くサムヴェルガラスという頑固な職人的農夫によってケアされており、鉄石土壌に赤土や灰土が表土として折り重なるスピリチュアルな雰囲気に満ちています。自根のゴブレのみが植えられたスロープはまるで異世界。収穫される果実も一般的な仕立てよりも遥かに少なく、当然ジュースのイメージは重く尊大なものかも知れません。しかしながらこの「ウッド」はまるで正反対。ヤウマが「品種の個性をこのワインに見出そうとするならそれは間違っている。このワインの個性は大地そのものなんだ」と言う理由は飲む事でしか理解出来ないかも知れません。(インポーター資料より)原語表記：Jauma Ralph's Grenache[2017]ワイン生産地：オーストラリア/南オーストラリア/マクラーレンヴェイル品種：グルナッシュ容量： 750mlワイン分類：スティルワイン色：赤ワイン軽-重：やや重口Wine Score:ワインアドヴォケイト： -点ワインスペクテイター： -点Awards： - メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています	5,236円
ヤウマラルフシラーズ [2022] ≪ 赤ワインオーストラリアワイン ≫ オンライン　WASSY’S	南オーストラリア/マクラーレン・ヴァレーの北部クラレンドンの、無灌漑で栽培されたゴブレ仕立ての古木が立ち並ぶ、ウッド・ヴィンヤードから収穫されたシラーズ100％。長期のコール・ドマセラシオン(低温浸漬)、オーストラリアで作られたアンフォラで発酵/熟成を行っています。フレッシュなブルーベリーやラズベリー、スモークの香りとリコリスのニュアンス。決して、ライト一辺倒なスタイルでは無く、素晴らしい香りと共に楽しめる十分なタンニンも感じられます。薄旨の赤ばかりを好む市場のトレンドに嫌気が差している、そんな貴方に、お勧めです。■ヤウマについてヤウマのジェームス・アースキンは、2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝きましたが、その直後、オーストラリアで最も有名なソムリエとしてのキャリアを捨てて、世界各国をまわり、修行後、2010年からワイン造りを始めました。グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は、南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、手造りで造る彼のワインにはフィネスがあり、一般的に高いアルコールとフルボディを連想させる、この地のワインとは格段の差があります。亜硫酸なしは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルです。原語表記：Jauma Ralphs Shiraz[2022]ワイン生産地：オーストラリア/南オーストラリア/マクラーレンヴェイル品種：シラーズ容量： 750mlワイン分類：スティルワイン色：赤ワイン軽-重：やや重口Wine Score:ワインアドヴォケイト： -点ワインスペクテイター： -点Awards： -	4,400円