RALPH シラーズ [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
|---|---|---|
 ラルフ・シラーズ [2019] ヤウマJauma Ralph's Shiraz MARUYAMAYA | 赤・750ml シラー100％ レストラン時代の同僚Fiona Wood【フィオナ ウッド】入魂のWood Vineyardからの古木Shraiz。自根、灌漑無しのゴブレ。ハンドピック、ハンドソート、一部全房による古樽発酵熟成。先行収穫し発酵をスタートしたジュースをメインのフルーツに振り掛け、冷暗所でマセラシオン。舌に沈み込んで来る様な重力のあるタンニン、フレッシュプラムを頬張っているかの様な弾けるジュース感、スミレやバラの香り、そしてスルリと喉を滑り落ちていく無抵抗感。今のJAUMAを強く反映したキュヴェです。 過去数年に渡り一切の添加物を使用しない醸造に挑んて来た彼ですが、2018年から肩の力が適度に抜けた、インテンシティの無いスタイルに落ち着いた様に感じます。意図的でアロマが明確なマセラシオン カルボニックから離れ、自己流のマセラシオンを行う様になり、また薄旨の方向に流れ過ぎていた過去から脱却し、一定の力感を持った、2012年頃の味わいに戻りつつある様です。 Ralph's Shirazは毎年リリース出来る訳ではありませんが、Jamesが納得したビンテージのみリリースされていく様です。 (輸入元資料より) ※写真はイメージです。 | 4,400円 |
 ヤウマ ラルフ シラーズ [2022] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫ オンライン WASSY’S | 南オーストラリア/マクラーレン・ヴァレーの北部クラレンドンの、無灌漑で栽培されたゴブレ仕立ての古木が立ち並ぶ、ウッド・ヴィンヤードから収穫されたシラーズ100％。長期のコール・ドマセラシオン(低温浸漬)、オーストラリアで作られたアンフォラで発酵/熟成を行っています。フレッシュなブルーベリーやラズベリー、スモークの香りとリコリスのニュアンス。決して、ライト一辺倒なスタイルでは無く、素晴らしい香りと共に楽しめる十分なタンニンも感じられます。薄旨の赤ばかりを好む市場のトレンドに嫌気が差している、そんな貴方に、お勧めです。■ヤウマについてヤウマのジェームス・アースキンは、2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝きましたが、その直後、オーストラリアで最も有名なソムリエとしてのキャリアを捨てて、世界各国をまわり、修行後、2010年からワイン造りを始めました。グルナッシュをシュナンブランを「心のブドウ」と言うジェームスが選んだ土地は、南オーストラリアのマクラーレンヴェール。シスト土壌に砂質土壌が層を成す過酷な環境で、手造りで造る彼のワインにはフィネスがあり、一般的に高いアルコールとフルボディを連想させる、この地のワインとは格段の差があります。亜硫酸なしは勿論。極力何もしないアプローチがヤウマのスタイルです。原語表記：Jauma Ralphs Shiraz[2022]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア/マクラーレンヴェイル品種： シラーズ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： - | 4,400円 |