REDGE [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
オーディフレッドジュヴレ・シャンベルタン　レ・マルシェ [2021]AudiffredGevrey-Chambertin Les Marchais マリアージュ・ド・ケイ	オーディフレッド生産者であるアンリ・オーディフレッドは、もともとDRC社の12人の正社員のひとりで、主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していて、時々醸造にも携わっていたとの事です。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、現在に至っています。実家の継承した葡萄畑は、ビオデナミをお父さんの時代から励行していたという夢のような遺産です。友人のジャン・グリヴォから2回使用済みの樽を譲り受け使用してるとの事で、好条件が揃っています。新ブルゴーニュと言われる生産者の一人です。　 ■ オーディフレッド　ジュヴレ・シャンベルタン　レ・マルシェレ・マルシェは、北はラヴォー・サン・ジャック、東はクレピヨ、シャンポネをはじめとするプルミエ・クリュに挟まれた、斜面上側に位置する畑です。樹齢約35年の樹から採れたブドウを使用。ブラックチェリーやブラックベリー、ラズベリーなどの果実のアロマに、バラのニュアンスが漂います。口に含むと、凝縮感のある果実味としっかりとしたタンニンが力強いストラクチャーを形成しています。	10,560円
オーディフレッドジュヴレシャンベルタンレマルシェ 2018年赤ワインフランスブルゴーニュ 750ml ビオナチュラルワインAudiffred Gevrey-Chambertin Les Marchais 自然派ワイン La Muno 楽天市場店	ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れ赤ワイン　オーディフレッドジュヴレシャンベルタンレマルシェブルゴーニュ／フランス　除梗100%　天然酵母　無清澄、ノンフィルター　ロマネコンティ元正社員　プレゼント　ギフト　ラ・ターシュ　〜、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れ〜 ■「レ・マルシェ」は、「ラヴォー・サン・ジャック」をはじめとするプルミエ・クリュの各畑に挟まれた、斜面上側の畑です。0.43ha。平均樹齢約35年。約18ヶ月間の樽熟成。■アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、醸造にも携わっていた同社のエースでした。　2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。　栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。 2	8,580円
ドメーヌオーディフレッドジュヴレシャンベルタンレマルシェ 2021Domaine Audiffred Gevrey Chambertin Les MarchaisNo.101447 古武士屋	Audiffred/Gevrey-Chambertin Les Marchais/希少ワイン/DRC/ こちらのジュヴレ・シャンベルタンレ・マルシェのレ・マルシェは、北はラヴォー・サン・ジャック、東はクレピヨ、シャンポネをはじめとするプルミエ・クリュの各畑に挟まれた、0.43haの斜面上側の畑。平均樹齢約35年のブドウを用いて造られる赤ワインです。アンリ・オーディフレッド氏はDRCで培ってきたことをベースに、極力手をかけずにナチュラルなワイン造りを心がけています。収穫したブドウは100%除梗。基本的に温度管理は行わずに自然な温度の元で、天然酵母で発酵を行います。マロラクティック発酵後は約18ヵ月間の樽熟成。その後は無清澄、そして無濾過で瓶詰めします。こうして完成するジュヴレ・シャンベルタンレ・マルシェは、サテンのように滑らかなテクスチャーに、しっかりとした骨格を備えた仕上がりです。産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750mlAudiffred　オーディフレッドDRCで14年間務め、ロマネ・コンティの栽培責任者であったオーディフレッド！！アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当。これが正しい情報です）、時折醸造にも携わっていたエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており（なにしろ本人ですので）、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。	11,880円