RINGERS [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 ドクター ヘーガー イーリンガー シュペートブルグンダー 2018 Dr.Heger Ihringer Spätburgunder GARYU | バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。 1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。 友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。 バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。 また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。 現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。 イーリンガー シュペートブルグンダーは 手摘みで丁寧に収穫したブドウを 野生酵母で発酵させ、 フレンチオークで熟成後、瓶詰めされます。 チェリーやラズベリーなど 完熟した赤果実の風味に加えて、 フレンチオーク由来の上品なバニラと 甘くスパイシーなクローブの風味や 仄かに漂う腐葉土の様な熟成由来の風味、 僅かに乾燥した花びらなど 様々な要素がバランス良く調和している エレガントで芯のある印象のワインです。 しっかりと凝縮した質感となっており、 円やかな酸味と厚みのある 滑らかなタンニンのバランスが絶妙で、 心地良く、長い余韻を楽しむことが出来ます。 既に6年の熟成を経ており、 今すぐ開けて複雑な味わいを楽しめますし、 更に5-6年前後は熟成で発展していく ポテンシャルも持っています。 飲み頃温度は17.5~19℃です。 日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 6,710円 |