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【数量限定】AMBER SCENE アンバーシーン樫樽10年熟成 40゜720ML (麦焼酎リキュールウイスキー国産引越し挨拶ギフトお礼お祝い内祝い誕生日いも焼酎プレゼント退職還暦ランキング酒おすすめ人気お酒お返し父親夫母の日父の日男性) 美酒蔵はなたれ屋	商品概要商品名 AMBER SCENE アンバーシーン樫樽10年熟成蔵元名吹上焼酎　（鹿児島県南さつま市）種類リキュール 40度容量 720ML 原材料本格麦焼酎（国内製造）、食物繊維飲み方ロック・水割り・ストレート・ソーダ割り・お湯割り特徴麦焼酎を樫樽で10年以上熟成させた自然のままの琥珀色とスモーキーな旨味が楽しめます！包装・のし無料：ギフト包装・のし掛け・メッセージカード可発送方法常温便保存方法常温（直射日光が当たらない部屋、または納戸等冷暗所）特記事項開封後はお早目にお召し上がりください麦焼酎を樫樽で10年以上熟成させた自然のままの琥珀色とスモーキーな旨味が楽しめます！ ◇◇　蔵元説明　◇　商品説明　◇◇ ○吹上焼酎　【鹿児島県南さつま市】明治29年創業。蒸留液の酒質が劣化してきた時点で蒸留をストップするという方式で造るため、香りの良い滑らかな焼酎を造り出しています。また常にお客様第一をモットーとし、 “おいしさ” と “品質” に特別なこだわりをもってこれまで歩まれております。 ●AMBER SCENE アンバーシーン樫樽10年熟成本格麦焼酎を樫樽で10年以上熟成させ造り上げた、琥珀色の煌めくリキュールです。「本格焼酎」には、酒税法上による着色度規制があり、樽に貯蔵して着色した焼酎は基準値以下になるように色を薄めて出荷する必要があります。このアンバーシーンは、微量の食物繊維を入れて「リキュール」に仕立てていますので、樫樽貯蔵由来の琥珀色をありのままの姿で楽しむことが出来ます。封を開けると、麦焼酎を熟成させたとは思えない、ウイスキーのようなスモーキーな樽香と香ばしい麦の奥深い香が漂ってきます。カカオ・バニラの香りにうっとりします。 ■ストレート【オススメ度★★★★☆】ウイスキーのようなタッチに、スモーキーな旨味と香ばしい麦の旨味が流れ込んできます。喉の奥に行くにつれ、奥深い旨味が拡がり、口の中に染み込んできます。ウイスキーと変わらないアフターに魅了されます。水（チェイサー）と一緒にお召し上がりください。 ■ロック【オススメ度★★★★★】きりっとしまったスモーキーな旨味が楽しめます。原料麦のコクも十二分に楽しめます。氷が浮かばない程度にゆっくりお召し上がりください。 ■水割り・ソーダ割り【オススメ度★★★★☆】まろやかな旨味が楽しめ、体の中に自然に溶け込んできます。リキュールと水を1：1ぐらいで割ってお召し上がりください。 ■お湯割り　【オススメ度★★★☆☆】樫樽の香りが引き立ち、膨らみのある甘味と旨味が拡がってきます。まさにウイスキーのお湯割りです。樫樽10年熟成ならではの奥深い旨みを、食中酒から食後酒まで幅広く楽しむことが出来ます。様々なイベントでご利用いただだけます。 1月お正月お年賀年始のご挨拶成人式おせち元旦元日 2月節分バレンタイン 3月ホワイトデーホワイトデーのお返し卒園卒業お花見 4月入園入学入社就職祝いお花見 5月子供の日母の日ゴールデンウィーク 6月父の日梅雨 7月夏休みお中元御中元暑中見舞い暑中お見舞いオリンピック 8月お中元御中元お供え御供初盆お盆残暑見舞い残暑お見舞い 9月敬老の日 10月体育の日ハロウィン 11月紅葉紅葉狩り七五三ボジョレーヌーボー新酒新焼酎 12月クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮年末年始その他おすすめご用途誕生日誕生日祝いお返し内祝い内祝お礼御礼お祝い御祝ギフトプチギフトギフトセットプレゼントラッピング還暦還暦祝い古希古稀古希祝い古稀祝い喜寿喜寿祝い傘寿傘寿祝い米寿米寿祝い白寿白寿祝い退職退職祝い定年出産出産祝い引越し引っ越し祝い引越祝い新築新築祝い新居上棟快気祝い快気祝快気内祝いお見舞い記念日人気ランキング金婚式銀婚式お土産転職祝いご仏前御仏前弔事志お供え御霊前ご霊前仏式神式贈答品母親父親女性男性両親彼氏彼女恋人結婚祝い結婚式パーティー贈り物挨拶手土産贈り物喜ばれるお取り寄せグルメお取り寄せおもたせお持たせ幻の酒高級焼酎プレミアム焼酎コロナに負けるなコロナ応援カスクせごどん	5,500円
ヴァン・ド・フランスルージュスル・アン・セーヌ [2015] (ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール)　Vin de France Rouge Seul en Scene (Domaine Francois Villard)　フランス/コート・デュ・ローヌ/ヴァン・ド・フランス/赤/フルボディ/750ml Donguriano　Wine	高い熟度と薫り高さ！世界有数のヴィオニエの銘醸地コンドリューでわずか一代でトップ生産者に上り詰めた凄腕ワイナリー！コンドリューのトップ・ドメーヌの一つに数えられるフランソワ・ヴィラールですが、意外にもその歴史は彼一人の手によるものです。元々シェフ、ソムリエとしてレストランに従事していた彼は著名なソムリエ達と交流する中でワインへの情熱を宿すようになり、ついに1989年にコンドリューの第一人者であるイヴ・キュイユロン氏に師事し、自らの畑を購入します。初リリースは1991年、わずか400本のスタートでしたが、その後めきめきと頭角を現した彼のワインは瞬く間に世界中の注目を集め、高い評価を受けるようになりました。コンドリューの銘醸フランソワ・ヴィラールが師であるイヴ・キュイユロンらとともに、原産地呼称エリア外だが素晴らしいポテンシャルのある畑を復活させた。滑らかで芳醇な赤ワイン。【6本〜送料無料】の表示がある商品をよりどり6本以上ご購入のお客様には後ほど送料を無料に修正致します。【6本〜送料無料の表示商品は全て混載可能！】＊北海道、沖縄県、離島には別途送料が掛かります。何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。 ■Information ●生産国フランス ●地域コート・デュ・ローヌ地方 / ヴァン・ド・フランス ●ブドウ品種シラー 100% ●タイプ赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成醗酵：ステンレス・タンクとオーク樽熟成：オーク樽にて18カ月間（新樽比率30％、228L） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元モトックス　Domaine Francois Villardドメーヌ・フランソワ・ヴィラール高い熟度と薫り高さ！世界有数のヴィオニエの銘醸地コンドリューでわずか一代でトップ生産者に上り詰めた凄腕ワイナリー！一代でコンドリューのトップ生産者に！　コンドリューのトップ・ドメーヌの一つに数えられるフランソワ・ヴィラールですが、意外にもその歴史は彼一人の手によるものです。元々シェフ、ソムリエとしてレストランに従事していた彼は著名なソムリエ達と交流する中でワインへの情熱を宿すようになり、ついに1989年にコンドリューの第一人者であるイヴ・キュイユロン氏に師事し、自らの畑を購入します。初リリースは1991年、わずか400本のスタートでしたが、その後めきめきと頭角を現した彼のワインは瞬く間に世界中の注目を集め、高い評価を受けるようになりました。ローヌ河を見下ろす渓谷　コート・ロティのすぐ南、ローヌ河を眼下に見下ろす急斜面にコンドリューの畑はあります。アペラシオンの名前の由来となっているコンドリュー村を北端に、ヴェラン、サン・ミッシェル・シュル・ローヌ、ヴェルリュー、シャヴァネといった村々が、AOPコンドリューのエリアとなっています。土壌はコート・ロティと同じく花崗岩土壌から、雲母、片岩などで構成されています。フランソワ・ヴィラールが所有するコンドリューの自社畑は全部で7ヘクタール、彼らの本拠地であり上級区画「ポンサン」があるサン・ミッシェル・シュル・ローヌ村の他に、ヴェラン村、シャヴァネ村、サン・ピエール・ド・ブフ村などに点在しています。標高は180から280メートルで、南東あるいは南向きです。土とブドウ、テロワールを表現したワインを　初リリースが1991年と歴史は浅いドメーヌながら、その評価はコンドリューのトップ生産者であるイヴ・キュイルロンやジョルジュ・ヴェルネなどと肩を並べるほどです。なぜそれほど素晴らしいワインを、わずか一代で造ることができたのか。フランソワは「私たちが大事にしていることは、土とブドウがワインを通して自らを表現できるようにしてあげることです。そのためにサステーナブル農法を実践し、少しずつ畑での化学薬品の使用量を減らしてきています。素晴らしいワインを造れることに、誇りを持っています。」と語ります。畑の個性がそのままワインに。　「素晴らしいワインに必要なものは良い土とブドウ」と語るフランソワ。醸造面では、そのテロワールのすばらしさを活かしたワイン造りを心がけています。「私の求めるものは、畑と土のキャラクターを反映した、確かな個性を持ったワインです。すなわち一つ一つのワインが全く違う個性を持ち、テイスティングをすればどれがどのワインかを見極められるようなものです。最終的な目標は、若くてフレッシュなうちから楽しむことができて、かつ長期熟成も可能な偉大なワインを造れるようになることですね。」と語ります。澱の旨味、福雑味が溶け込んだワインフランソワ・ヴィラールのワイン造りは、力強さよりもフレッシュさ、そしてフィネスを重んじます。彼のワイン造りの特徴は以下の通りです。・天然酵母の使用・人的介入はほとんどしない・樽醗酵、長期間の樽熟成によって、樽の風味をなじませる・澱とともに熟成し、頻繁にバトナージュを行う（白ワイン）・全房醗酵かつ短期間のマセラシオン（赤ワイン）ロバート・パーカー5ツ星★★★★★：「表現主義的な、引き締まった構造をしたコンドリュー」　フランソワ・ヴィラールのワインが世に知れ渡ったのは90年代半ば、初リリースからわずか数年で彼のワインは評価誌の目に留まるようになります。中でも影響の強いのはロバート・パーカーJr.氏の著書「ローヌワイン」（万来舎、2000年）で高く評価されたこと。その中でパーカーは、フランソワ・ヴィラールについてこう記しています。「ヴィラールは若くまじめな生産者のひとりで、知的かつ芸術的な方法でコンドリューをつくっている。（中略）表現主義的な、引き締まった構造をしたコンドリューであり、試飲会では力強さと凝縮感の双方で際立つワインである。」と。パーカーはフランソワ・ヴィラールに4ツ星★★★を、そしてコトー・ド・ポンサン（現「ドポンサン」および「ヴィッラ・ポンシアナ」）に最高評価となる5ツ星★★★★★を与えています。同じく5ツ星★★★★★を与えられたワインには、イヴ・キュイユロン（レ・シャイエ V.V.）、ギガル（ラ・ドリアーヌ）、ジョルジュ・ヴェルネ（コトー・デュ・ヴェルノン）などの銘酒が揃います。近年のフランソワのワインは、どちらかというと「力強さと凝縮感」という言葉で表現されるよりも、アルコール度数も古典的なコンドリューよりも控えめで（13％前後）、バランスの整ったエレガントな造りであり、テロワールが忠実に再現されたワインと表現しうるでしょう。	6,087円
[12本セット] ヴァン・ド・フランスルージュスル・アン・セーヌ [2015] (ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール)　Vin de France Rouge Seul en Scene (Domaine Francois Villard)　フランス/コート・デュ・ローヌ/ヴァン・ド・フランス/赤/フルボディ/750ml Donguriano　Wine	高い熟度と薫り高さ！世界有数のヴィオニエの銘醸地コンドリューでわずか一代でトップ生産者に上り詰めた凄腕ワイナリー！コンドリューのトップ・ドメーヌの一つに数えられるフランソワ・ヴィラールですが、意外にもその歴史は彼一人の手によるものです。元々シェフ、ソムリエとしてレストランに従事していた彼は著名なソムリエ達と交流する中でワインへの情熱を宿すようになり、ついに1989年にコンドリューの第一人者であるイヴ・キュイユロン氏に師事し、自らの畑を購入します。初リリースは1991年、わずか400本のスタートでしたが、その後めきめきと頭角を現した彼のワインは瞬く間に世界中の注目を集め、高い評価を受けるようになりました。コンドリューの銘醸フランソワ・ヴィラールが師であるイヴ・キュイユロンらとともに、原産地呼称エリア外だが素晴らしいポテンシャルのある畑を復活させた。滑らかで芳醇な赤ワイン。【6本〜送料無料】の表示がある商品をよりどり6本以上ご購入のお客様には後ほど送料を無料に修正致します。【6本〜送料無料の表示商品は全て混載可能！】＊北海道、沖縄県、離島には別途送料が掛かります。何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。 ■Information ●生産国フランス ●地域コート・デュ・ローヌ地方 / ヴァン・ド・フランス ●ブドウ品種シラー 100% ●タイプ赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成醗酵：ステンレス・タンクとオーク樽熟成：オーク樽にて18カ月間（新樽比率30％、228L） ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元モトックス　Domaine Francois Villardドメーヌ・フランソワ・ヴィラール高い熟度と薫り高さ！世界有数のヴィオニエの銘醸地コンドリューでわずか一代でトップ生産者に上り詰めた凄腕ワイナリー！一代でコンドリューのトップ生産者に！　コンドリューのトップ・ドメーヌの一つに数えられるフランソワ・ヴィラールですが、意外にもその歴史は彼一人の手によるものです。元々シェフ、ソムリエとしてレストランに従事していた彼は著名なソムリエ達と交流する中でワインへの情熱を宿すようになり、ついに1989年にコンドリューの第一人者であるイヴ・キュイユロン氏に師事し、自らの畑を購入します。初リリースは1991年、わずか400本のスタートでしたが、その後めきめきと頭角を現した彼のワインは瞬く間に世界中の注目を集め、高い評価を受けるようになりました。ローヌ河を見下ろす渓谷　コート・ロティのすぐ南、ローヌ河を眼下に見下ろす急斜面にコンドリューの畑はあります。アペラシオンの名前の由来となっているコンドリュー村を北端に、ヴェラン、サン・ミッシェル・シュル・ローヌ、ヴェルリュー、シャヴァネといった村々が、AOPコンドリューのエリアとなっています。土壌はコート・ロティと同じく花崗岩土壌から、雲母、片岩などで構成されています。フランソワ・ヴィラールが所有するコンドリューの自社畑は全部で7ヘクタール、彼らの本拠地であり上級区画「ポンサン」があるサン・ミッシェル・シュル・ローヌ村の他に、ヴェラン村、シャヴァネ村、サン・ピエール・ド・ブフ村などに点在しています。標高は180から280メートルで、南東あるいは南向きです。土とブドウ、テロワールを表現したワインを　初リリースが1991年と歴史は浅いドメーヌながら、その評価はコンドリューのトップ生産者であるイヴ・キュイルロンやジョルジュ・ヴェルネなどと肩を並べるほどです。なぜそれほど素晴らしいワインを、わずか一代で造ることができたのか。フランソワは「私たちが大事にしていることは、土とブドウがワインを通して自らを表現できるようにしてあげることです。そのためにサステーナブル農法を実践し、少しずつ畑での化学薬品の使用量を減らしてきています。素晴らしいワインを造れることに、誇りを持っています。」と語ります。畑の個性がそのままワインに。　「素晴らしいワインに必要なものは良い土とブドウ」と語るフランソワ。醸造面では、そのテロワールのすばらしさを活かしたワイン造りを心がけています。「私の求めるものは、畑と土のキャラクターを反映した、確かな個性を持ったワインです。すなわち一つ一つのワインが全く違う個性を持ち、テイスティングをすればどれがどのワインかを見極められるようなものです。最終的な目標は、若くてフレッシュなうちから楽しむことができて、かつ長期熟成も可能な偉大なワインを造れるようになることですね。」と語ります。澱の旨味、福雑味が溶け込んだワインフランソワ・ヴィラールのワイン造りは、力強さよりもフレッシュさ、そしてフィネスを重んじます。彼のワイン造りの特徴は以下の通りです。・天然酵母の使用・人的介入はほとんどしない・樽醗酵、長期間の樽熟成によって、樽の風味をなじませる・澱とともに熟成し、頻繁にバトナージュを行う（白ワイン）・全房醗酵かつ短期間のマセラシオン（赤ワイン）ロバート・パーカー5ツ星★★★★★：「表現主義的な、引き締まった構造をしたコンドリュー」　フランソワ・ヴィラールのワインが世に知れ渡ったのは90年代半ば、初リリースからわずか数年で彼のワインは評価誌の目に留まるようになります。中でも影響の強いのはロバート・パーカーJr.氏の著書「ローヌワイン」（万来舎、2000年）で高く評価されたこと。その中でパーカーは、フランソワ・ヴィラールについてこう記しています。「ヴィラールは若くまじめな生産者のひとりで、知的かつ芸術的な方法でコンドリューをつくっている。（中略）表現主義的な、引き締まった構造をしたコンドリューであり、試飲会では力強さと凝縮感の双方で際立つワインである。」と。パーカーはフランソワ・ヴィラールに4ツ星★★★を、そしてコトー・ド・ポンサン（現「ドポンサン」および「ヴィッラ・ポンシアナ」）に最高評価となる5ツ星★★★★★を与えています。同じく5ツ星★★★★★を与えられたワインには、イヴ・キュイユロン（レ・シャイエ V.V.）、ギガル（ラ・ドリアーヌ）、ジョルジュ・ヴェルネ（コトー・デュ・ヴェルノン）などの銘酒が揃います。近年のフランソワのワインは、どちらかというと「力強さと凝縮感」という言葉で表現されるよりも、アルコール度数も古典的なコンドリューよりも控えめで（13％前後）、バランスの整ったエレガントな造りであり、テロワールが忠実に再現されたワインと表現しうるでしょう。	72,030円
ダーマシーンシラースワートランド [2021] （正規品） Damascene Syrah Swartland [赤ワイン][南アフリカ][スワートランド][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	[TA98点] 史上最安級 ◎やはり来た……過去最安級の【TA98点】受賞作！ 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフ・ワインメーカーを務めた、元醸造責任者ヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。お陰様で各種大好評頂いておりますが、ダーマシーンのシラーは、これまでステレンボッシュ・シラーと、セダーバーグ・シラーの二種。ここに’20年より加わった待望の新作が、トレンド・エリア、スワートランドからのもの。これにてダーマシーンのシラーはいずれもシラー特区からの三部作となりました。そして・・・ ▼アトキン最新レポートにて98点受賞！ 2023年9月5日未明に発刊された、ティム・アトキン最新版南ア・レポート2023年度版にて、当’21年のダーマシーン・スワートランド・シラーが、ワイナリー歴代1位となる【TA98点】を受賞いたしました！因みにファースト・ヴィンテージの前作’20年では、南ア三大メディアの一つ、ワインマグにて【WM98点】を受賞しています。これはワイナリー歴代最高どころか、同誌全ワインを対象としても…の過去最高評価。処女作にしながら同誌掲載歴代8500本の頂点、史上最高スコアを獲得してしまいました。「二年連続」での「歴史的な」快挙達成となります。一体どこまで行ってしまうのか…。 ◎スワートランド・シラー（Swartland Syrah）ステレンボッシュ、セダーバーグに続く、ダーマシーン第三のシラー、『スワートランド』。ブーケンハーツやポルセレインベルグ、マリヌーなど、数々の南ア・シラーの最高峰を生む、シラーの聖地の一つです。果実はスワートランドの三ヶ所の畑から。ひとつはパーデバーグ（標高290m）の麓に位置する、北西向きの風化した古い花崗岩土壌のブッシュヴァイン。この畑のブドウはワインに香りとスパイス、ピュアな風味を与えます。ふたつめはスワートランドの中心、北向きのブッシュヴァインの頁岩土壌の畑。この畑のブドウはワインに酸とミネラルを与えます。みっつめの畑はリーベック山の西側（標高340m）のシスト土壌の南東向き斜面で、この畑のブドウはワインに骨格と果実の深みを与えます。区画ごとに50～75％のブドウを全房で天然発酵。発酵中のポンプオーバーはピーク時でも最大で1日二回までに抑えます。自然なマロラクティック発酵を経て1000Lのオーク・フードルで11か月熟成。シラー本来の風味と複雑性を表現するために無濾過で瓶詰め。ダーマシーンでは、スワートランド版はステレンボッシュ版、セダーバーグ版に比べ、低収量で凝縮感があると述べています。 ◎Winemag （2022.10）より　【WM96点】「Grapes from various Swartland sites featuring shale, schist, granite and ferricrete soils. 75% whole-bunch fermentation. Lavender, dark berries, olive, pepper and spice on the nose while the palate is wonderfully direct – lovely fruit purity and a great line of acidity before a finish that is long and very dry.」花崗岩土壌で育ったブドウ由来の香水やスパイス、ピュアな香り。頁岩やシスト土壌で育ったブドウは土っぽい香りでワインに骨格や深みを与えています。ブラックベリーの豊かでジューシーな風味、ブラックオリーブ、スパイス、紅茶、土の香り。フレッシュで柔らかな酸、凝縮したピュアな果実味、渋みはしっかりあり程良い骨格。柔らかく滑らかでジューシーな果実の風味が続き、余韻は長く、フィニッシュは少しスモーキー。年産は≪300ケース≫程度。暖簾分けしながら、ファースト・ヴィンテージで本家超え。しかも価格は数割安…恐るべし！ヤン・スミット！ ●税別とは言え、5,000円台での入手はこれが最後でしょう。 ■ティム・アトキン98ポイント（ワイナリー歴代1位） ■ワインマグ（Winemag.co.za）96ポイント ■パーカー監修アドヴォケイト誌94ポイント	8,118円
ダーマシーンシラーセダーバーグ [2020] （正規品） Damascene Syrah Cederberg [赤ワイン][南アフリカ][セダーバーグ][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	[1st.作で] TOPシラーに ◎「過去十年で最もエキサイティングな新人」by Wine Cellar 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフ・ワインメーカーを務めた、元醸造責任者ヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。 ’18年にて日本初上陸を迎え、当店からもご案内させて頂いたところ、全量即完。二年目の’19年も終了し、この度最新’20年が登場いたしました。初年度のシラーは『ステレンボッシュ・シラー』の一種のみでしたが、’19年から加わったのが、今作『セダーバーグ・シラー』。そのファースト・ヴィンテージにていきなりワインマグ96点＆デキャンター誌94点と、ステレンボッシュ・シラーを凌ぐ素晴らしい内容。アトキン・レポートでも【Wines of the Year】を受賞しました。（※同年シラー・ワインズ・オブ・ジ・イヤー受賞作は全17本。一見多いようにも見えますが、ブーケンハーツクルーフやボッシュクルーフ・エピローグ、マリヌー三部作、ポルセレインベルグ、ラールAVA、ライナカ・リザーヴなどなど、大半が万円格か、日本未輸入の超限定品。5,000円台、それもファースト・ヴィンテージでここに食い込むとは大変な快挙です。） ◎セダーバーグ・シラー（Cederberg）セダーバーグ地区は、南アの大区分「リージョン」に属さないいくつかある珍しいエリアの一つであり、中でも最もよく知られる名醸地の一つです。当店ではこの地区名をワイナリー名に冠した『セダーバーグ・シラー』が大反響頂いておりましたが、残念ながら輸入停止に。ダーマシーンはその穴を補ってあまりある存在と言えましょう。従来からあるダーマシーンのステレンボッシュ・シラーが優しいピュアなスタイルであるのに対し、新作シダーバーグは濃厚でよりしっかりしたスタイル。畑は標高940mの高地にあって冷涼（冬の最低気温の平均は4度以下）ですが、夏の暑い時には40度に達することもあり、この昼夜の寒暖差がブドウに酸、凝縮した果実味、風味、色、渋みなどを与えます。ベースは冷涼であるため、ゆっくり成長し、上質なブドウとなるのです。 ◎Tim Atkin South Africa Report 2022より　【TA95点】「Sourced from a vineyard planted at 940 metres in the Cederberg on sandstone and ferricrete soils. Bloody and ferrous, it's the densest and most compact of the Damascene Syrahs, with notes of lavender, scrub and fynbos, meaty intensity, some Asian spices from 45% hole bunches and lots of underlying grip.」 ◎Winemag （2021.10）より　【WM95点】「30 – 60% whole-bunch fermentation, depending on the parcel. Matured in foudre for 11 months. Black and blueberries, lavender and black pepper on the nose while the palate is rich, full and smooth textured – massive fruit concentration, bright acidity and fine tannins. This has a plushness about it without being overdone.」前作に続き、二年連続アトキンWoY受賞。三種シラーの中でも最も高く評価されていました。ブロックごとに30～60％を全房発酵。オープントップの発酵タンクと1000Lのオーク樽を併用。オープンタンクの方は、パンプオーバーを発酵ピーク時に最大でも1日に2回までに制限。一方オーク樽の方はブドウを漬けたままにし、ワインに骨格と凝縮感を与えています。マロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成。無ろ過で瓶詰め。程良い骨格でパワフルなエネルギーを感じるのに決して重くない、上質なシラーとなっています。カシス、ラベンダー、黒系果実、ダークベリー、枯れた花、オリーブ、黒コショウ、土の香り。フレッシュで柔らかな酸。凝縮した濃厚でピュアな果実味に、渋みもしっかり。柔らかく滑らかで果実の風味が最後まで続きます。恐るべし、ヤン・スミット。ブーケンハーツでの経験が生きに生きています。 ●ブーケンハーツクルーフ元醸造長の最新作、鮮烈デビュー！ ■ティム・アトキン96ポイント [ Syrah Wines of the Year ] ■ワインマグ（Winemag.co.za）95ポイント ■グレッグ・シャーウッド95ポイント ■ヴィノス94ポイント	7,128円
ダーマシーンセミヨンフランシュック [2020] （正規品） Damascene Semillon [白ワイン][南アフリカ][フランシュック][BLW][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	■ワインマグ（Winemag.co.za）96ポイント ■グレッグ・シャーウッド96ポイント ◎「過去十年で最もエキサイティングな新人」by Wine Cellar 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフワインメーカーを務めたヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。 Good Food Revolutionのジェイミー・Dより、「2019年で最も心に残ったワイン」と評されたダーマシーンが、こちらのセミヨン。ヴィンテージは’18年でした（唯一の白）。ヤン・スミットはブーケンハーツの経験もあってか、白ワインでは特にセミヨンが好みで、シュナン・ブランはラインナップに加えず（後に後発）、セミヨンを白の軸としました。グレッグ・シャーウッドも「見事なまでに滑らかでクリーミー。酸はしなやか。フルボディでしっかりしており、スーパーな石やミネラルの感触。美しく調和し、テクスチャーがあり、焦点が定まっている！」と93点を付与しました。 ◎最新’20年にて…快挙！そして今回到着した最新’20年は、ワインマグにて目下同年セミヨン年間1位、同誌史上歴代としても三位となる【WM96点】の弩級スコアを受賞。歴史的大作となりました。（この上にある2本とは、アルヘイトとブラック・エレファント。つまりわずか三作目にして本家ブーケンハーツ超えを果たしてしまいました。）主たるブドウは『ラ・シャテーニュ・ヴィンヤード』という畑から。1942年に植樹されたもので、南アでも最古のセミヨンの一つだそうです。土壌はテーブルマウンテン砂岩で、約15％がブッシュ・ヴァイン。自然にセミヨン・グリも混ざっているとか。それらを一緒くたに発酵し、複雑味を与えています。貴重な古木からの果実を使用しているため量産できず、最新’20年も生産量1324本（約111ケース！）のみで、最初に完売したのもセミヨンだったそうです。ステンレスタンクで天然発酵。全体の1／3は、二年目、三年目のフレンチオークを使用して発酵、シュール・リーで11ヶ月熟成。その間、自然な酸を保ち、マロラクテッィク発酵が起こらないように樽の中をかき混ぜたりせず、最後にブレンド。他はマロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成。無ろ過で瓶詰めされます。 ◎Winemag （2021.10）より　【WM96点】「From two Franschhoek vineyards, one planted in 1942 and the other in 1962. Matured in older oak for 11 months. Citrus and peach to the fore on the nose but also hints of blackcurrant, hay and wax. The palate is superbly refined and harmonious – great fruit definition and soft but sufficient acidity before a gently saline finish. So very multi-faceted.」柑橘類、梨、白桃、アプリコット、リンゴ、花、アーモンド、スパイス、酵母のような香り。柔らかな酸、ボディは中庸、やや濃厚でなめらか、リッチ。非常に複雑味もあり、シリアスなワインです。余韻は長く、深みも。古い樹齢のブドウ由来の厚みと濃厚さがワインに表現されています。南アフリカでもトップランクの、素晴らしく口当たりの洗練された、極めて多面的な素晴らしきセミヨンです。シーフード、サーモン、オイルやクリームソースのパスタ、白身魚のバターソテーなどと。 ●ブーケンハーツクルーフ元醸造長のPB、鮮烈デビュー。	7,128円
ダーマシーンシラーステレンボッシュ（正規品） Damascene Syrah [赤ワイン][南アフリカ][ステレンボッシュ][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	◎「過去十年で最もエキサイティングな新人」by Wine Cellar 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフワインメーカーを務めたヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。ワインマグにて【WM97点】を受賞し、2019年度TOP25ワインにて見事【年間第3位】に選ばれたダーマシーンがこちらのシラー（’18年にて）。南ア最大手のワイン商、ワイン・セラーからは、「これまで試飲したワインの中で最も美しいものの一つだが、醸造家のヤンがブーケンハーツクルーフで10年弱勤めたという経歴を見れば、何も驚く事ではない」と評されました。畑はポカドライヒルとボタラリーヒルのブドウを使用。共に標高300m以上の高地にあり冷涼で、土壌は砕かれた花崗岩。両方の畑のブドウが混ざることによりワインに複雑味を与えています。ポカドライヒルの畑は1996年に植樹。斜面は南東側の冷涼斜面。収穫後は、ブロックごとに小さなタンクで行い、全房＆天然発酵。タンクはオープントップの発酵タンクと1000Lのオーク樽を使用。マロラクティック発酵を経て、11ヶ月熟成後、無ろ過で瓶詰めします。生産量2728本（約227ケース）。熟した赤系果実、ブラックオリーブ、スミレ、コショウ、コリアンダー、ナツメグなどの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。滑らかでリッチ、凝縮された果実味は濃厚ですが重さを感じさせません。シルキーで美しいエレガントなスタイルを誇り、フレッシュな果実味とスパイスが心地良く、最後まで続きます。ローヌ・スタイルとしては、南アフリカでもトップ・クラスのシラーです。牛肉、羊肉、濃厚チーズなどと。 ●ブーケンハーツクルーフ元醸造長のPB、鮮烈デビュー。	7,128円
ダーマシーンカベルネソーヴィニヨンステレンボッシュ [2020] （正規品） Damascene Cabernet Sauvignon [赤ワイン][南アフリカ][ステレンボッシュ][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	■ワインマグ（Winemag.co.za）95ポイント ■ティム・アトキン94ポイント ■パーカー監修アドヴォケイト誌93+ポイント ◎まるでグラン・ヴァン。 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフワインメーカーを務めたヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。ワイン・セラーからは「過去十年で最もエキサイティングな新人」と評され、ファースト・ヴィンテージで南ア最高スコアを叩き出すなど、早くもトップ・ワイナリーの仲間入りを果たしています。当店でもシラー、セミヨン、フランと何れも大好評頂いておりますが、いよいよ加わった赤最後のピースが、こちらのカベルネ・ソーヴィニヨン。到着直後の蔵出しボトルを試飲させて頂き、その完成度に驚かされました…。ワインは持ち回りだったため、ある程度のショックがあるはずで、にもかかわらずその洗練度には微塵の欠損も見られず、まるでグラン・ヴァン…とも言うべき優美な佇まい。昨年、グレッグ・シャーウッドMWが「リッチで、贅沢で、クリーミー。印象的！」と96点を付与したダーマシーンもこのカベルネでした（’19）。 ◎Stellenbosch Cabernet 補助品種なしのカベルネ・ソーヴィニヨン100％。ヤン・スミットの狙いは、地域特性のアイデンティティを、地区全体から調達したブドウで表現すること。畑にはこだわっていますが、単一畑にはこだわっていません。このカベルネも、ブロッテンバーグ、ボタラリー、ヘルダーバーグのステレンボッシュ内3つの畑から。どの畑も湾から14～20kmほどの地点で海に近く、気候は冷涼。どの畑も2001年に植樹されており、花崗岩が中心で、ピュアで明るい印象のブドウが実ります。そのうえで、ブロッテンバーグの畑からはしっかりしたタンニンと骨格、ボタラリーの畑からは味わいの多彩さ、ヘルダーバーグの畑からは凝縮した果実と力強さを与えられます。除梗後、チューリップ型のコンクリート・タンクで三日間低温浸漬した後、自然発酵。新樽比率60％のフレンチ・オークに移してマロラクティック発酵、11ヶ月熟成。その後、2000Lの大きなオーストリア産オークに移して11ヶ月熟成の計22ヶ月熟成。 ◎Winemag.co.za（2022.10）より　【WM95点】「Grapes from Vlottenburg, Helderberg and Bottelary. Matured for 11 months in barrel of which 60% was new before a further 11 months in foudre. Red and black berries, some leafiness, violets and oak spice on the nose. The palate has real presence without being too forceful – good fruit weight, bright acidity and tannins that are wonderfully powdery. Intense and deep, this is still very youthful and packed away.」まだ評価が出ているのはワインマグ程度ですが、各テイスター達よりこれから発せられるコメントが楽しみな美味しさです。 ◎試飲しました。【2023.2】素晴らしいカベルネでした…。試飲はインポーターさんの持ち回りにて、抜栓二日目のボトルでした（ですので開けたてはもう少し硬めかと思います）。もしかしたらこの揺らぎが良い方向に作用したのかもしれませんが、それにしてもボトル・ショックを微塵も感じさせない優美な調和。ステレンボッシュ・カベルネの特徴や素晴らしさを、飲みやすく、あるいはわかりやすく表現しつつ、しかしながら緻密さや格調といったものの備えは一寸たりとも譲らない…という明確にして強烈な意志が読み取れる味わい。どこまでも柔らかく、深く、多層な旨味が構成されていて、しかもしなやかな骨格の存在が飲み応えとして用意されており、優美で気高いだけでなく、飲み手に満足感や高級感をも堪能させ、このカベルネをより高度な次元に押し上げています。この若さにしながら酸は練れてふっくら。タンニンは収斂味が旨味や甘味に転じ、そして果実味は優雅。それらファクターの絶妙な匙加減による美しい調和は、紛れもない造り手の並外れたセンスによるものでしょう。 ●ラベルには一本一本、シリアル番号が刻まれています。それによれば年産は3232本。箱数でおよそ≪270ケース≫に満たないという極少規模です。	7,975円
ダーマシーンシュナンブラン "オールドヴァイン" スワートランド／ステレンボッシュ [2021] （正規品） Damascene Chenin Blanc Old Vine [白ワイン][南アフリカ][ステレンボッシュ][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	[南ア史上＃1] RP97点！ ◎シラーに続き、シュナンでも歴史的快挙！ 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフ・ワインメーカーを務めた、元醸造責任者ヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。お陰様で各種大好評頂いておりますが、これまで話題の中心はシラーにありました。日本輸入はこれからですが、次期’22年のシラーも、スワートランド版がヴィノスにて【AG96点】（過去最高）を、ステレンボッシュ版がワインマグにて【WM98点】（過去最高）という弩級評価を獲得。現輸入元定価は7,800円ですが、近いうちにブーケンハーツクルーフの七つの椅子と逆転してしまうのでは…と心配になってしまうほどの快進撃です。現行’21年の『スワートランド・シラー』もアトキンより【TA98点】（！）を受賞。当店特価は5,000円台ですが、この価格としてはありえぬ評価…とはいえ、当価格での販売も現品限りとなります。そんなダーマシーンが…今度はシュナン・ブランでも歴史的快挙を達成しました！！ ▼アドヴォケイト誌上歴代1位！ 2023年12月末の号として発刊された、ロバート・パーカー監修ワイン・アドヴォケイトの南ア特集にて、ダーマシーン二種のシュナン・ブランが、ダブルで【RP97点】を受賞！これは同誌における、デザートを除く単一シュナン・ブランの＃1…南ア史上歴代最高評価！因みにセイディの二種もこれに並び、下記四種が現状の南ア歴代同率1位。ただセイディはともに1～2万円格。この一つ下…【RP96点】受賞作を含めても、万円切りとはダーマシーンが唯一です。ワインセラーからは、デビュー時に「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリース」と評されたダーマシーン。この先、一体どこまで行ってしまうのか…。以下に、今回ダブルで【RP97点】の南ア・ドライ・シュナン歴代最高評価を獲得した二種の違いをご紹介致します。 ◎スワートランド版（Swartland Old Vine）スワートランド版の特徴は二つ、一つは活き活きとした酸で、もう一つは凝縮感のある存在感。フルーツソースは二つで、一つ目の畑は、パーデバーグの北西の端にある丘の上。この畑のブドウは、ワインに豊かな酸としっかりした骨格を与えます。二つ目の畑は、最初の畑より数メートル低い北向き斜面。こちらの畑の表面は、風化した花崗岩土壌で、下層には粘土も混ざっている古いブッシュヴァイン（株仕立て）。この古いブドウがワインに凝縮感を与えます。ブドウは全房プレス。一日置いて沈静。畑、ブロックごとに分けて自然発酵。発酵が約30％程度進行した後、オーストリア製のフードル（大樽）に移し、11ヶ月のシュール・リー熟成。ナチュラルな酸をキープする為にマロラクティック発酵やバトナージュは行いません。フレッシュなリンゴや白桃、パイナップル、花の蜜などの豊かな香り。フレッシュな酸、凝縮した果実味はピュアでフルーティ。程良いボディと豊かなミネラル。中盤以降は石灰、梨、リンゴやマンゴ、フィンボス（土着の植物）などの風味を伴い、少し香ばしさもありながら、フィニッシュはドライ。フレッシュな果実とミネラル、ドライなテイストがバランス良くエレガントにまとまっています。年産2,210本限定。箱数で言えば≪185ケース≫のみ。 ◎Wine Advocate （2023.12）より　【RP97点】「Instantly impressive with notes of sautéed almonds, white peaches and hints of lees, the 2021 Swartland Chenin Blanc, made with natural ambient yeast, shows immense complexity on the nose with aromas of lemon pastry cream and yellow apples. Light to medium-bodied and with 12.7% alcohol, it shows a more petite frame yet maintains an immense level of complexity while offering succulent acidity with a kiss of phenolic bitterness. This Chenin Blanc ends with a long, lingering finish that has me wanting more.」（Anthony Mueller） ◎ステレンボッシュ版（Stellenbosch Old Vine）スワートランド版よりも量感ある特徴を持つステレンボッシュ版のフルーツソースは、ソノプ/ハウムード/モイプラースの三箇所で、いずれもボタラリー地区の丘の上にあります。ソノプは1982年に植樹された頁岩土壌の畑で、北東の端に位置している斜面。ここのブドウはワインにミネラルと緊張感、締まった酸を与えます。ハウムードはグレイワークという砂岩質土壌の北向きの急斜面で、1972年に植樹された古いブッシュヴァイン（株仕立て）。ここのブドウはワインに凝縮感を与えます。モイプラースは丘の頂上の冷涼な西向きの斜面で花崗岩土壌。1980年に植樹されたもので、ワインに活き活きとしたフレッシュさを与えます。全房で優しくプレス。一日置いて沈静。畑、ブロックごとに分けて自然発酵。発酵が約30％程度進行した後、オーストリア製のフードル（大樽）に移し、11ヶ月のシュール・リー熟成。ナチュラルな酸をキープする為にマロラクティック発酵やバトナージュは行いません。ライム、柑橘類、黄桃、パイナップル、干し草など複雑な香り。フレッシュで活き活きとした酸は、なめらかで濃厚な果実味を支えています。ミネラリーでボディは中庸、フィニッシュは爽やかでグレープフルーツの風味。凝縮感と重厚さが複雑に表現されています。酸、果実、濃縮感、ミネラル、それぞれの要素が極めて高いレベルで調和しています。年産2,650本限定。箱数で言えば≪221ケース≫のみ。 ◎Wine Advocate （2023.12）より　【RP97点】「The 2021 Stellenbosch Chenin Blanc clocks in at 13% alcohol while displaying more intensity. Generous fresh fruit aromas explode from the glass with incredible precision while showing the warmth of Stellenbosch. It opens with expressive and seductive aromas of peach, quince and golden apples with a creamy yogurt essence that glides and swirls with notes of citrus blossom. Medium-bodied, the palate is nimble, fresh and incredibly textural, showing impeccable balance that will keep this wine food friendly for over a decade. This Chenin Blanc is an absolute success and has me swooning for more! I’ll be keeping a very close eye on this producer from here on out. Run, don’t walk, to add as much of this wine to your cellar as possible.」（Anthony Mueller）それにしても、シラーが高品質なのはわかります。ヤン・シュミットは元ブーケンハーツの醸造家なのですから。しかし、ブーケンハーツにはプレミアム・シュナンは存在しません（唯一あるのがデイリー価格のポークパインリッジ）。高品質かつ高樹齢のシュナン・ブランの経験をどこで積んだのか疑問でしたが、ヤン・シュミットはブーケンハーツに来る前、かのレジェンド、アディ・バデンホーストと三年間みっちり共に働いたのだそうです…知りませんでした。 ●シラーに続き、シュナン・ブランでも（この価格で）南アの頂点に！ ■アドヴォケイト誌97点（南ア・ドライシュナン史上歴代1位）	7,678円
ダーマシーンダーマシーンステレンボッシュカベルネフラン 2020 750ml 赤ワイン辛口南アフリカステレンボッシュ Damascene Damascene Stellenbosch Cabernet Franc 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ダーマシーンダーマシーンステレンボッシュカベルネフラン 2020 750ml 赤ワイン辛口南アフリカステレンボッシュ Damascene Damascene Stellenbosch Cabernet Franc タイプ白ワイン辛口造り手ダーマシーン【Damascene】生産年 2020年品種カベルネ・フラン100% 容量 ml ■商品情報「人生観が変わるような衝撃的な瞬間」をワインで体現する「ダーマシーン」。こちらはカベルネ・フラン100%を使用した、ロワールの繊細で細やかな表情を持ちながら、ステレンボッシュの力強い果実味も感じる1本。凝縮された赤果実のピュアな味、余韻に残る青草の香り…重すぎず飲み疲れの無い味わいに、「もう一杯」と次のグラスに手が伸びます。グラスに注ぐとレッドチェリーやラズベリーの赤系果実のアロマ、バラ、スパイスやドライハーブ、森林のニュアンスが重なり、複雑に漂います。ジューシーで濃厚なプラムの果実味とフレッシュな酸味が重なる、エレガントな口当たり。滑らかなタンニンが優雅に口内を潤します。余韻には凝縮した赤系果実の甘さと青野菜のニュアンスを感じ、キレの良いフィニッシュへと導きます。飽きることなくいつまでも飲み進めることができてしまう、秀逸のバランス。赤身肉のステーキはもちろん、山椒をたっぷりきかせた麻婆豆腐やワサビを使ったお料理、苦みのある野菜との相性は抜群です。 ≪受賞歴≫ ※ワインマグ92点(2018ヴィンテージ) 【ダーマシーンについて】南アフリカを代表するワイン生産者「ブーケンハーツクルーフ」で醸造責任者を務めた、ジャン・スミット氏が独立し2010年に設立したワイナリー。「ダーマシーン」とは「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味で、自分の造ったワインがそのようなものでありたいというスミット氏の願いから名付けられました。ラベルは白と黒のコントラストで統一されており、「衝撃的に変わる」ことを表現しています。またボトルには1本1本ナンバーが記載されています。ファーストヴィンテージ2018年のシラーがワインマグ(南アフリカの高品質ワインを紹介するWEBサイト)でいきなりの97点を獲得、同時に2019年度トップワインの第3位に入賞するという鮮烈のデビューを飾りました。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」とシラーを絶賛。今後益々注目されるであろう期待の生産者です。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ダーマシーン Damascene	7,106円
【南アフリカワイン】【白ワイン】ダーマシーン　フランシュック　セミヨン　2020 [辛口] ワインブティックヴァンヴァン	※麦ちゃん評価とは？ (South Africa)(White Wine)(Semillon)	6,660円
ダーマシーンカベルネフランステレンボッシュ（正規品） Damascene Cabernet Franc [赤ワイン][南アフリカ][ステレンボッシュ][BLD][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA	◎「過去十年で最もエキサイティングな新人」by Wine Cellar 2009年から2017年まで『ブーケンハーツクルーフ』のチーフワインメーカーを務めたヤン・スミットのプライベート・レーベル、『ダーマシーン』。マスター・オブ・ワインのグレッグ・シャーウッドをして、「信じられないほどうまくデザインされていて、多くのフラン・ラバーを魅了するだろう」と評されたワインがこちらのフラン。 2004年に植樹された、ボタラリー・ヒルの冷涼な東向き斜面のブドウを使用。土壌は分解された花崗岩で、標高は260m。低収量の畑から小さなブドウの房ができ、凝縮された骨格のあるブドウができます。これを除茎後、ステンレスタンクで発酵。優しくポンプ・オーバーを1日3回。マロラクティック発酵を経て1000Lのオーク樽で11ヶ月程度熟成。レッドベリー、ブラックベリー、バラなどの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。凝縮された果実のピュアな味がそのまま表現されています。味わいは滑らかでリッチ、シルキーで細やかな綺麗なワイン。フレッシュな果実味とハーブの風味が心地良く、エレガントでドライなフィニッシュ。ロワールの繊細さ、細やかな表現を持ちながら、ステレンボシュの果実味とボディが加わったようなワインです。牛肉、羊肉、山椒を使ったマーボドーフ、鰻の蒲焼、マグロ刺身とワサビなど。山椒やワサビを使った料理との相性も。 ●ブーケンハーツクルーフ元醸造長のPB、鮮烈デビュー。	7,128円
ダーマシーンダーマシーンシーダーバーグシラー 2019 750ml 赤ワイン辛口自然派南アフリカシーダーバーグ Damascene Damascene Cederberg Syrah 母の日父の日プレゼントギフト誕生日贈り物世界のワイン葡萄屋	【商品名】ダーマシーンダーマシーンシーダーバーグシラー 2019 750ml 赤ワイン辛口自然派南アフリカシーダーバーグ Damascene Damascene Cederberg Syrah タイプ赤ワイン辛口造り手ダーマシーン【Damascene】生産年 2019年品種シラー100% 容量 750ml ■商品情報「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味を持つ『ダーマシーン』の超エレガント系シラー！生産量3285本で、ボトルにはシリアルナンバーが入っています。南アフリカ北部に位置するシーダーバーグ。ダーマシーンの畑は標高940mに位置しているため非常に冷涼な気候。昼夜の寒暖差が非常に大きく、葡萄もゆっくりと成長するため、酸、果実味、葡萄の果皮の色合いなどが充実した果実となります。ただし、タンニンが非常に強めになりがち。ワイナリーではタンニンを抽出しすぎないように気を付けているとか… 紫キャベツを思わせる赤紫が印象的。野性味のある赤いベリーと鼻腔に抜けるミントや白コショウ香り。タンニンは非常にしっかり。新鮮な赤い実を食べたようなフレッシュな酸味とピュアな果実感。じわっと広がる旨味を伴って口の中に広がっていきます。上質感あふれるシラーでお肉料理全般と良く合います。胡椒をきかせたステーキやクランベリーなどを添えた仔羊のローストなどと頂くと至極です。【ダーマシーンについて】南アフリカを代表するワイン生産者「ブーケンハーツクルーフ」で醸造責任者を務めた、ジャン・スミット氏が独立し2010年に設立したワイナリー。「ダーマシーン」とは「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味で、自分の造ったワインがそのようなものでありたいというスミット氏の願いから名付けられました。ラベルは白と黒のコントラストで統一されており、「衝撃的に変わる」ことを表現しています。またボトルには1本1本ナンバーが記載されています。ファーストヴィンテージ2018年のシラーがワインマグ(南アフリカの高品質ワインを紹介するWEBサイト)でいきなりの97点を獲得、同時に2019年度トップワインの第3位に入賞するという鮮烈のデビューを飾りました。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」とシラーを絶賛。今後益々注目されるであろう期待の生産者です。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。■ダーマシーン Damascene	7,106円