SHEPHERD [ビール・洋酒]

SHEPHERD レッド
SHEPHERD シェパード

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《1.4万円以上で送料無料》トルシャードシェパードレッド 2020 Truchard Shepherd Estate Red 赤ワインアメリカカリフォルニアワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス	産地アメリカ＞カリフォルニア＞ナパ＞カーネロス生産者トルシャード・ヴィンヤーズ品種シラー、ジンファンデル、テンプラニーリョ英字Truchard Shepherd Estate Red醸造フレンチオーク樽(新樽30%)で12ヶ月間熟成おすすめ料理マグロや牛肉のたたき、バーベキュー飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0899062000819輸入元アグリ《手ごろなナパ・カベに渋みは必要？》ナパ・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨンは当店の稼ぎ頭の一つであり、たくさんのレビューをいただきます。それに目を通していると、気に入って高評価をつける方が着目するポイントは「甘い風味」や「香りの豊かさ」「フルボディであること」など。「しっかりとした渋みが心地よい」というコメントは見つけられませんでした。高級なナパワインに渋みは必須です。そうしないと10年20年と熟成していきません。でも5000円前後のすぐ飲むナパ・カベにとって、タンニンってそんなに求められてないのでは？そうなるとそもそも、カベルネ・ソーヴィニヨンである必要性に疑問が出ます。もちろん名前が有名なので安心感はあります。でもカベルネ・ソーヴィニヨンはブドウの取引単価が高いので、必然ワインの値段も高めです。「フルボディで香りが甘く豊かであれば、カベルネじゃなくてもいいんじゃない！？」カベルネは全く入ってないこの秀逸なブレンドワインを飲めば、そう思ってしまうことでしょう。《生産者について》トルシャードはナパ・ヴァレーの南部、カーネロス地区にある家族経営のワイナリー。1973年に創業し畑を広げてきて、現在は113haも所有しています。生産量の7割は大手の生産者にブドウを出荷しているため、「トルシャード」ブランドでつくられるワインはそう多くありません。ブドウ販売で十分な利益が得られるからか、ワインはなかなか手ごろ。「本物の上質さ」を知る顧客によってすぐに完売するといいます。《テイスティングノート》熟したプラムやカシスのアロマに、ヴァニラや杉のようなニュアンス。シラーやテンプラニーリョの果実感の強さが表れています。品種特有の香りはあまり感じないので、「これカベルネだよ」と言われると信じ込んでしまうかも。口に含んでも香りどおりのまったり濃厚な味わいで、渋みも酸味もまろやか。だからかカベルネ・ソーヴィニヨン100％よりは1段階軽く感じるかもしれません。4000円台とは思えない風味の複雑さで、満足度の高いワインです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲44丁N戊N己N フルボディ辛口赤ワイン酉12≪関連カテゴリ≫	4,400円
【父の日SALE】◎トルシャード　シェパード・レッド(赤) 750ml 佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店	《当初はアメリカ国内限定流通だった特別アイテム！》フロッグス・リープ、ファーニエンテ、シェーファー、ロバート・モンダヴィ・・。キラ星トップワイナリー※1にぶどうを供給する超一流栽培農家、トルシャード。栽培したブドウの70%をワイナリーに販売し、残り30%の最良ブドウから造られるのがトルシャード・ワインです。Wine Restaurant誌 2020 by Ronn Wiegand(MW)※1が最高評価の5つ星を獲得したカベルネ、ピノ・ノワール、シャルドネに続いてご紹介するのがこちら「シェパード」＝「羊飼い」。生産量わずか494ケース！カーネロスの北東の隅にある畑で栽培された自社畑産のブドウのみを使用。高品質でありながら、毎日楽しむための手頃な価格を実現したとのこと。初回輸入時から円安などの要因で価格は上がってしまってはいるものの・・。生産者からして、希少性からして、そしてもちろんこの味わいからして、破格としかいいようがありません。《現代版の「フィールド・ブレンド」》トルシャードは40年以上に渡りカーネロスの土地を開墾してきました。カーネロスとはスペイン語で羊を意味します。その昔、このエリアは主に牧草地で、かつては「フィールド・ブレンド」(同じ畑に異なる品種を植え多品種のブドウを混醸すること)のワインが造られていたのです。シェパードのブレンド・ワインは古き良き時代を思い起こさせる一方、昔とは製法が違い、それぞれの育った畑の土壌や気候の多様性を忠実に表現するブドウを別々に醸造し、ワインになってからブレンドされ仕上げられるワインです。《間違いなく美味しい個性派ブレンド》しっかりしたコクとスパイシーさのシラー、個性的な甘濃い果実味が特徴のジンファンデル、それらに上品なエレガンスを加えるテンプラニーリョ。ブドウはそれぞれ自社畑の様々な区画から集められ、品種ごとに別々に醸造。フレンチオーク樽(新樽30%)で12ヶ月間熟成。3品種が織りなす個性派ブレンドですが、唯一無二の美味しさです。濃い色合いの赤紫。赤い完熟ベリーを思わせる濃厚な果実香、上品なアカシアの蜂蜜香。アタックから大きく広がるブルーベリーやチェリーのジャムを思わせる濃い果実味。またバニラやキャラメルクリームのような柔らかでふくよかな甘み。上質な樽のフレイバーが絶妙に溶け込んでいます。まろやかなタンニン、やや低めの穏やかな酸味。余韻も長く続き、暖かみもエレガンスも感じる満足度の高い味わい。まさにステーキが食べたくなってしまう赤。パワフルなフルボディがお好きな方に特にお薦めしたい逸品です。《超一流ワイナリーにブドウを提供する栽培農家》オーナーのトニー&ジョー・アン・トルシャード夫妻はカーネロスの独特のテロワールに愛情と努力を惜しみなく注ぎ、一からのスタートで素晴らしい畑を作り上げたパイオニアです。その後47年以上もの間、超一流ワイナリー※2に上質なブドウを提供し続けています。1973年以来、トルシャードは162haまで所有地を拡張し、そのうち113haにブドウが植えられており、ナパ・バレーでも屈指の栽培品種数を誇るワイナリーの一つです。1989年には自社ワイナリーを築き、自社ブドウのみを使用したワイン造りをスタート。最良のブドウから造られるトルシャード・ワインは、「本物の上質さ」を知っている舌の肥えた顧客によってすぐ完売になってしまいます。ホワイトハウスで晩餐会で過去7回も採用され、カリフォルニア最高峰の評価を受けています。NAPA GREEN/ナパ・グリーン認証(「WINERY」、「LAND」両方のカテゴリーで認証)《ブルゴーニュとカリフォルニアのいいとこ取り的味わい》カーネロスの特徴は、他のナパの産地よりも涼しいこと。そしてバラエティ豊かな土壌。冷涼な気候とパッチワークのような複雑な土壌が生み出すデリケートなワインは、フレッシュで軽やか、しかし豊富な果実味としっかりとした構成と酸味を備え、ブルゴーニュとカリフォルニアのワインの中間といったところです。とりわけ繊細な風味、きれいな酸味、優美なバランスを持つトルシャードのワインは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ等フランスの銘醸ワインを彷彿とさせます。※1：Ronn Wiegand氏は世界で初めてマスター・オブ・ワインとマスター・ソムリエを手にした人で、カリフォルニアを拠点に30年以上、世界の高級ワインについて情報を発信中。※2：Frog’s Leap、Far Niente、Nickel&Nickel、Shafer、Starmont Winery、Merryvale Winery、Robert Mondavi、Honig Winery等Frog’s Leap=シャルドネ(100%)、メルロー、ジンファンデルRobert Mondavi=ナパAVAシリーズNickel&Nickel=シングル・ヴィンヤード(栽培者トルシャードの名を明記)Carter Cellars(入手困難なカルト・ワイン。2013VT年ト・カロンでPP100獲得)の顧客向けのシングル・ヴィンヤード・メルロー(2001年 2010年VT。栽培者トルシャードの名を明記)	4,800円
ブナハーブンBunnahabhainStaoishaSignatory Vintage20147 Years old46% vol. / 70CLStorm-KelpieProudly supporting Sea ShepherdCask Batch of 10 WHISKY SHOP	商品情報OB／IDIndependent Bottling備　考原材料モルト保存方法直射日光を避け常温で保存ブナハーブンBunnahabhainStaoishaSignatory Vintage20147 Years old46% vol. / 70CLStorm-KelpieProudly supporting Sea ShepherdCask Batch of 10 ★ Islay Single Malt Scotch Whisky46% / 700mlMade in the MaelstromDechar/Rechar Hogshead maturedHeavily Peated 2	25,740円