STAUB [ビール・洋酒]

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商品	説明	価格
2019 サントーバンプルミエクリュミュルジェデダンドシアンルージュアルマンハイツ正規品赤ワイン辛口 750ml Armand Heitz St Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Rouge 代官山ワインサロン Le・Luxe	Information 商品名name Armand Heitz St Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Rouge 2019 蔵元wine maker アルマン・ハイツ / Armand Heitz 産地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サン・トーバン/Saint Aubin 格付けclass A.O.C サン・トーバンプルミエ・クリュ / Saint Aubin 1er Cru ヴィンテージvintage 2019年品種cepage ピノ・ノワール100％種類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店ジェロボームワイナリーの歴史を紐解くと1857年にまで遡ります。フィロキセラ害によって売りに出ていた畑をジョルジュ・ロシャルデが購入した事が全ての始まりです。毎年少しずつ畑を増やしながら意欲的にワイン造りを行っており、ブルゴーニュの未来を担う若手醸造家としてジャシス・ロビンソンも注目している期待の新星ワイナリーです。 1857年からブルゴーニュに数多くの畑を所有してきたロシャルデ家。1983年にブリジット・ロシャルデがクリスチャン・ハイツとの結婚を機にハイツ・ロシャルデ社を設立し、オーガニック栽培のブドウをジョセフ・ドルーアンに販売していましたが、息子のアルマン・ハイツが醸造学を修得し、2012年にワイン造りを開始。2018年にはジュリエナに畑を購入し、テロワールを反映した様々なワインを生産。自然と人間の共生を掲げるパーマカルチャーを哲学とし、豊かな生態系を持つ土壌を造り環境を改善するリジェネラティブ農業を実施。多様な植物や動物を育てる農園を作り、永続可能な農業と生活の実現に取り組んでいます。 ※インポーター様資料より	10,230円
サントーバンプルミエクリュシャルモワブラン [2022] マルクモレ Marc MOREY Saint Aubin 1er cru Charmois Blanc 750ml 白ワイン青山ワインマーケット	モンラッシェモンラシュモンラッシュ白ワイン白ワインギフトプレゼント辛口コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ＝モンラッシェ。その村の中心部に位置するドメーヌは、19世紀半ばに駅馬車の中継地のレストランとして建てられ、以後現在にいたるまで一貫して職場・住居としてモレイ家が所有しています。 1920年、フェルナンド・モレが設立。ドメーヌ名マルク・モレは彼の息子の名。マルク・モレには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。マルクの娘マリー＝ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。マルク、マリー＝ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。元詰は1930年代から。現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。約60%が輸出。現在の当主ベルナール氏は、義父マルクの仕事振りを見ながら少しづつ仕事を覚え、義父がしていた通りのワイン造りの伝統を守っています。変わったのはプレス機などの周辺機器がごく僅かですが最新の情報に無関心ということではなく、産地の異なる樽材を試したり、シャサーニュ村有志の有機栽培の勉強会に参加するなど、品質の向上に繋がる技術は積極的に取り入れようとしています。低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵。温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18〜20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵（以下MLF）終了まで継続。但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％〜30％に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエ県産の木材が大部分を占めています。 ※本文中の写真はイメージです。 ※商品画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。購入時点でのデータと異なる場合もございます。	9,460円
ジャン・ジャック・モレルサントーバン 2019 750ml赤フランス・ブルゴーニュ地方（ヴィラージュ）酒どんどん　楽天市場店	商品詳細 ■商品番号 243195 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカージャン・ジャック・モレル ■原材料ピノ・ノワールコメントグロゼイユの赤い果実にシャクヤクやバラの高貴な香りが重なる。ワインは艶やかかつチャーミングで旨味のあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める！	9,350円
ジャン・ジャック・モレルサントーバン 2019 750ml赤フランス・ブルゴーニュ地方（ヴィラージュ）オーリック	商品詳細 ■商品番号 243195 ■商品種別ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国フランス ■産地ブルゴーニュ ■メーカージャン・ジャック・モレル ■原材料ピノ・ノワールコメントグロゼイユの赤い果実にシャクヤクやバラの高貴な香りが重なる。ワインは艶やかかつチャーミングで旨味のあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める！	7,150円