TPE hot [ビール・洋酒]
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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 パトリック ジブロ ペルナン ヴェルジュレス プルミエクリュ レ フィショ ルージュ 2022 Patrick Giboulot Pernand-Vergelesses 1er "Les Fichots" GARYU | パトリック・ジブロは自社畑として コルトンシャルルマーニュを保有する、 家族経営ドメーヌの3代目当主です。 2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、 数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、 最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、 2017年に自身のワイン生産を始めました。 パトリックは職人的こだわりのある造り手です。 彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、 ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。 収穫は手作業で丁寧に行い、 ブドウを発酵槽に入れる前に 2度の厳しい選果をしています。 発酵は野生酵母のみを使い、 マロラクティック発酵が終わるまで 亜硫酸は添加しないという徹底ぶりです。 ペルナン ヴェルジュレス プルミエクリュ レ フィショ2022は 手摘みで丁寧に収穫したブドウを 2度に渡り厳しく選果し、 空気圧で優しくプレスした後 野生酵母で発酵させます。 350リットルの フレンチオーク中樽で（新樽100%)で熟成後、 ノンフィルターで瓶詰めされます。 全房比率は100%です。 フレッシュかつ完熟した赤果実の風味に加えて、 とても上品な甘さが心地良く漂う 上質なフレンチオークの風味や 野性味を感じさせるハーブの風味が 素晴らしいバランスで共存した、 エレガントさの中に力強さを感じさせる とても香り高いピノノワール。 シャープ過ぎず円やかで高い酸、 シルクの様に滑らかなタンニンと 穏やかなアルコールのバランスが絶妙で、 色気のあるとても長い余韻を 楽しむことが出来ます。 今すぐ開けても上品で複雑な味わいを 楽しめますが、 2025年頃から本領を発揮し始め、 更に10年前後は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルを持っています。 全房比率が高めのピノがお好きな方に 自信を持ってお勧め出来る一本です。 飲み頃温度は17~18℃です。 今すぐお飲みになるのであれば 1時間前の抜栓もしくはカラフェの使用を お勧めいたします。 日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 | 13,090円 |