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| 商品 | 説明 | 価格 |
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 犬AM：[2023] エル・バンディート アイ・アム・ザ・ニンジャ ペティヤン・ナチュレル /テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito I am the Ninja petillant natural /Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | エル・バンディート アイ・アム・ザ・ニンジャ ペティヤン・ナチュレル (テスタロンガ) El Bandito I am the Ninja petillant natural (Testalonga ) 容量：750ml 【キュヴェ】「I Wish I Was a Ninja」とは異なり、古樹のシュナン・ブラン100％を用い、よりドライで丸みのある仕上がりです。 ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。 【品種】シュナン・ブラン100％ 【タイプ】白発泡 【産地】Piketberg／ピケットバーグ地区 【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。 川に隣接した区画のため、樹の成長期に充分な水分の供給が可能なため凛とした酸があります。 【広さ】4ha 【標高】95m 【土壌】風化した砂岩質 【植樹】1961年：テスタロンガの扱うシュナン・ブランで最も古樹 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】手摘み 【収量】45hl/ha 【醸造】「メトード・アンセストラル方式」 ステンレスタンクを用いて4°Cにて、25～30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと発酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。 デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓 熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかなアロマが非常に豊かで、口中いっぱいに 果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが豊かにが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンと言えるでしょう。 ◆SO2無添加・無清澄・無濾過 ※輸入元資料よりテスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 3,946円 |
 ジョイア デル コッレ 2022 ファタローネGioia del Colle 2022 Fataloneイタリア プーリア 赤ワイン プリミティーヴォ ラシーヌ イチ推し イタリアワインのいのししや | information 産地 イタリア プーリア タイプ 赤ワイン 原産地呼称 DOC ジョイア デル コッレ 品種 プリミティーヴォ100％ 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ボルドー 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて この地で長きにわたって愛情をこめてプリミティーヴォを栽培してきたペトレーラ家のワイナリー。1987年よりファタローネの名のもと、瓶詰めをスタートしました。ビオロジックを実践し、見事な熟成能力を備えた素晴らしいプリミティーヴォを造っています。 このワインは… ジョイア・デル・コッレは、ステンレスタンクで温度管理しつつ、200時間にわたって発酵・浸漬、ステンレスタンクで6ヶ月間、容量750Lのスラヴォニア産オーク樽で6ヶ月間熟成。さらにボトリング後、6ヶ月間落ち着かせてからリリースされます。黒みがかっていながらも、透明感のある色合い。ダークチェリーやプルーンの香りにカカオやバルサミコ、ミネラルのニュアンスのある特徴的な香り。過度の濃縮感はなく、果実味には力強さとともに透明感があり、高いアルコールを持ちつつも、いきいきとした酸を備え、見事に調和のとれた味わい。 エレガンスさえ感じさせる秀逸なプリミティーヴォです。 ジョイア デル コッレ 2022 ファタローネ Gioia del Colle 2022 Fataloneイタリア プーリア 赤ワイン プリミティーヴォ ラシーヌ イチ推し | 2,838円 |
 テスタロンガ ミリーマジェンタ 2023Testalonga Mielie MagentaNo.116928 古武士屋 | 「Mielie=ミーリー」とはアフリカーンス語でトウモロコシの意味。同時にクレイグとカーラのお嬢さん、「Camilla=カミーラ」の愛称でもあります。トウモロコシは南アフリカの代表的な食物の一つですが、彼女の名前を入れたワインを作ることで、彼女の愛称を歴史に刻むことにしました。このワインを飲むときは笑顔で、そして「ブライ=南ア式BBQ」を「ミーリー」と一緒に楽しんでもらいたいという願いが込められています。 ブッシュヴァイン。手摘みにて収穫。全て除梗し、開放式のステンレスタンク(2,000L)にて8日間スキンコンタクト。古樽(500L)にて、常温で生酵母による自然発酵。マロラクティック発酵100%。 産地：南アフリカ/スワートランド/パールドバーグ地区 品種：ピノタージュ100%(植樹2001年) 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 3,762円 |
 テスタロンガ エル バンディート アイ アム ザ ニンジャ ペティヤン ナチュレル 2023Testalonga El Bandito I am the Ninja petillant naturalNo.109264 古武士屋 | 「I Wish I Was a Ninja」 とは異なり、古樹のシュナン・ブラン100％を用い、よりドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。 【バックラベル・メッセージ】“Hook me up a new evoluion because this one is a lie.” 「僕も新しい進化に立ち会わせて。だってこれは嘘だから。」/アメリカのロックバンド、Foo Fighters / フー・ファイターズ の名曲 『Learn to Fly』 の歌詞の一説にある "revolution/革命" を "evolurion/進化" にもじったもので、“政治的な思惑のせいで、今世界中の人間の歴史と自然の進化がゆがめられようとしているよね”というメッセージが込められています。 「メトード・アンセストラル方式」 ステンレスタンク（グラスファイバー製）を用いて4℃にて、25～30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと発酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓。 熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかなアロマが非常に豊かで、口中いっぱいに果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが豊かにが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンと言えるでしょう。◆SO2無添加・無清澄・無濾過 産地：南アフリカ/スワートランド 品種：シュナン・ブラン100％ 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 5,060円 |
 ダーク:[2017] エル・バンディート・ザ・ダーク・サイド/テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito The Dark Side/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml 【キュヴェ】ラベルは最もシンプルですが、白と黒のコントラストで、味わいのとおりのシラーの力強さを表現しています。 【バックラベル・メッセージ】10 days Maveration / ”I hope that someday we will be able to put away our fears and prejudices and just laugh at people." - Jack Handey ★「いつの日か、恐れや偏見を捨てて、ただ人を笑わせることができるようになるといいな。」 -ジャック・ハンディー／これもシュールな詩で人気のアメリカのユーモリストの言葉です。 【品種】シラーズ 100％ 【産地】パールドバーグ地区 【畑面積】0.75ha 【畑立地】南東向き 【標高】200m 【植樹】2000年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【土壌】粘土質の多い花崗岩：保水性に富み、特に乾燥した年にも豊かな果実が実る 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha 【全房使用率】100％ 【発酵】開放槽（1500L）にて8日間、野生酵母による自然発酵 【熟成】フレンチオーク樽（500L）使用 【テイスティングノート】しっかりと濃度を感じるシラー特有のベリーと野性味のある香りで、美しい酸が、そのアロマと純度の高い 果実味の余韻を牽引しています。 タンニンは細かく、ブドウのエキス分がしっかりと凝縮しており、重すぎずエレガントなシラーです。 ◆無清澄 | 4,118円 |
 El Bandito I am the Ninja petillant natural Testalonga (Swartland) 酒どんどん 楽天市場店 | 商品詳細 ■商品番号 177441 ■商品種別 スパークリングワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 9.5 ■原産国 南アフリカ ■産地 スワートランド ■メーカー テスタロンガ ■原材料 シュナンブラン100％ コメント 古樹のシュナン・ブラン100％を用い、よりドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。 【テイスティングノート】 熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかなアロマが非常に豊かで、口中いっぱいに果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが豊かにが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンと言えるでしょう。 | 4,730円 |
 テスタロンガ エルバンディード アイ ウイッシュ アイ ワズ ア ニンジャ 2022Testalonga El Bandito I Wish I Was a Ninja petillantNo.107809 古武士屋 | 4年がかりで商品化にたどり着いた渾身のペティヤンで初リリースは2015年。今ではテスタロンガを代表するキュヴェになりました。このユニークなネーミングは、ちょうど仕込みや瓶詰の作業をしている時に日本との取引きがスタートし、担当者と「忍者」の話題で盛り上がったことから名付けられました。ラベルはクレイグが友人宅でBBQを楽しんでいるときに撮影したもので、友だちと過ごすときの心弾む気分を、このワインを飲みながら感じて欲しいという思いが込められています。 【バックラベル・メッセージ】“Thanks for drinking my wine. It's not about being great all the time. It's about being great when it's time.” 「僕のワインを飲んでくれてありがとう。いつもグレートでいなきゃいけないということではないんだ。こういう困難な時こそ、将来のために努力してステップアップしておくことが大切だよね。」 オーガニック栽培を専門とする栽培家エドモンド・オットーレ氏が所有する畑で、植樹された当時から徹底して無農薬で管理されてきました。すぐ側に川が流れており冷涼さを保つことができるためブドウはストレスを感じにくく、適度な酸度を持つpHの低い最適なブドウが実ります。 「メトード・アンセストラル方式」 ステンレスタンク（グラスファイバー製）を用いて4℃にて、7回澱引きを行いながら発酵。残糖分60g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓。 フレッシュな洋ナシやライムの皮などのニュアンスのある酸が生き生きとしており、複雑味のある果実味とミネラル、酸と発泡のバランスがよく、軽やかで溌溂とした印象です。 ◆SO2無添加・無清澄・無濾過 産地：南アフリカ/ウエスタンケープ 品種：コロンバール100％ 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 4,730円 |
 【イタリア リグーリア赤】Rossese di Dolceacqua 2019 ロッセーゼ ディドルチェアックア/Testalonga テスタロンガ Liguria（品種：ロッセーゼ) 自然派ワイン フルッタ | newitem202004_01フランスとの国境近く、中世の街並みの残るドルチェアックアという小さな町の町中で、当主ニーノと姪で跡継ぎでもあるエリカによって営まれる小さな小さなワイナリー。ワインの総生産本数が5000本程度という事もありまさに知る人ぞ知る的ワイナリーで、イタリアでも彼らのワインを見かけることはまずないと言って良い。畑は小さなテラス状で、アルベレッロ仕立て、ものによっては樹齢100年超、全ての作業を手で行い、農薬としては硫黄だけを使用。セラーのコンパクさは間違いなくヴィナイオータが取引する造り手の中でも最小規模で、500リットル程度のサイズの樽が7-8つと古い圧搾機とテーブルがあるだけ。醸造方法もいたってシンプルで、醸造期間中は樽を立てにして醗酵槽として利用、そこに足で潰したブドウを入れ（除梗しません！）、約20日間の醗酵、圧搾後に横にした樽でワインを熟成させ、翌年8月に無濾過でボトリングし（その際にごく少量の酸化防止剤を添加）。 （ヴィナイオータ様より参照） | 5,720円 |
 エル・バンディート・アイ・アム・ザ・ニンジャ・ペティヤン・ナチュレル [2023] テスタロンガTestalonga El Bandito I am the Ninja petillant natural MARUYAMAYA | 白発泡・750ml シュナン・ブラン100%（植樹 1961年/テスタロンガの扱うシュナン・ブランで最も古樹）、ピケットバーグ地区、手摘み。 2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。川に隣接した区画のため、樹の成長期に充分な水分の供給が可能なため凛とした酸があります。土壌：風化した砂岩質。標高：95m。広さ：4ha。アルコール度数：10.5％。SO2無添加・無清澄・無濾過。 「メトード・アンセストラル方式」 ステンレスタンクを用いて4℃にて、25〜30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと醗酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次醗酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。 | 5,060円 |
 『トスット 2019 / ジョルディ・ロレンス』 自然派ワイン フルッタ | newitem202306_02ジョルディ・ロレンス（スペイン語発音だとヨレンス）は、この土地で代々続く農家に生まれました。ジョルディの家族は1779年からブドウだけでなくアー モンドやオリーブなどの作物を作ってきた複合農家。ジョルディ自身はサスティナブル農業に長年熱心に取り組んでおり、現在はオーガニックのオリーブ オイルも造っています。 代々受け継がれて来た16ha前後のブドウ畑で一切の化学薬品に頼らない方法でブドウを育ててきたジョルディですが、 ワイン造りを始める以前は その全てを地元のコーペラティフへ格安で販売し細々と生計を立てていました。ワイン造りをスタートしたのは2008年、この当時は酸化防止剤も使用 していましたしstyleは今と180度真逆。現在のようにナチュラルワインへ移行したヴィンテージは2012年からになります。 同じコンカ・デ・バルベラのジョアン・ラモン・エスコーダの影響を強く受けましたが、スタイルはエスコーダがエネルギーの爆発したスタイルなのに比べると ジョルディは彼の人柄同様でより純粋で優しく、静けさの中にエネルギーを感じるスタイルかと思います。 彼の住むブランカフォルト村は、モンブランの町から15kmほど、町から離れた森と丘に囲まれた古くからの小さな静かな村です。ジョルディはこの村で 一番の有名人なのは間違い無いでしょう。ちなみにこの土地は2021年1月の寒波で、ブドウ畑は一面雪景色になりました。 トスットとは子供が遊ぶ玩具などを指します。12年と13年に植樹し た石灰岩で育つ2品種を除梗しステンレスタンクで10 ～ 12日醸し 後、アンフォラで発酵・熟成しました。輝きのあるブラックガーネット 色、カシスやフランボワーズ、石や土の香りを感じます。果実味が しっかりとありジューシーでたっぷりのエキスと、バランスの良いタ ンニンにコク旨で豊かな果実味、中程度の余韻が残ります。 (インポーター資料参照) 生産者：ジョルディ・ロレンス 生産地：スペイン／カタルーニャ 品種：シラー ガルナッチャ タイプ：赤 容量：750ml | 3,390円 |
 22チン・ナップ:[2022] ベビー・バンディート チン・ナップ/テスタロンガ 赤(南アフリカ/スワートランド）Baby Bandito Chin Up/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | ※ラベルにしわがある場合がございます。 [2022] ベビー・バンディート・チン・ナップ (テスタロンガ) Baby Bandito Follow Your Dreams (Testalonga ) 容量：750ml 【キュヴェ】一番新しく「ベイビー・バンディート」シリーズに加ったキュヴェです。 「Chin Up」もまた、自らの子供「ベイビー」を勇気づけるときに使う表現のひとつです。 【品種】サンソー 100％ 【産地】アポッツデール地区 【畑】「Rick Mcgrindle Farm」 粒が大きく果皮の薄いデリケートなブドウが実ります。2016～2018年の干ばつ期に一番その影響を受けた畑ですが、今は徐々に回復し、今ヴィンテージはしっかりとした収量がありバランスの良いワインに仕上がりました。 【栽培】有機栽培 【標高】220m 【立地】東向き 【広さ】3.0ha 【土壌】風化した花崗岩 【植樹】1981年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】手摘み 【収量】25hl/ha 【全房使用率】0％：すべて除梗 【スキンコンタクト】開放式のステンレスタンク（2,000L）にて13日間 【発酵】コンクリートタンク（5,000L）とステンレスタンクに分け、常温で野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】100％ 【アルコール度数】11.5％ ◆無清澄 ※輸入元資料より テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 3,088円 |
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テスタロンガ ミリーマジェンタ 2022Testalonga Mielie MagentaNo.114255 古武士屋 | 「Mielie=ミーリー」とはアフリカーンス語でトウモロコシの意味。同時にクレイグとカーラのお嬢さん、「Camilla=カミーラ」の愛称でもあります。トウモロコシは南アフリカの代表的な食物の一つですが、彼女の名前を入れたワインを作ることで、彼女の愛称を歴史に刻むことにしました。このワインを飲むときは笑顔で、そして「ブライ=南ア式BBQ」を「ミーリー」と一緒に楽しんでもらいたいという願いが込められています。 ブッシュヴァイン。手摘みにて収穫。全て除梗し、開放式のステンレスタンク(2,000L)にて8日間スキンコンタクト。古樽(500L)にて、常温で生酵母による自然発酵。マロラクティック発酵100%。 産地：南アフリカ/スワートランド/パールドバーグ地区 品種：ピノタージュ100%(植樹2001年) 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 3,267円 |
 『インプロヴィサシオ 2020 / エンリック・ソレール』 自然派ワイン フルッタ | newitem202303_03地中海性気候のカタルーニャ州ペネデスの地で、ムルソーのようなチャレッロを造る元ソム リエ、エンリック・ソレール。1996年にスペイン・ペストソムリエ 、”ナリス・デ・オロ（黄金の 鼻）” の栄冠も手にしています。現在は、ペネデスの自生品種チャレッロにこだわり、土壌 や樹齢、その畑の特性に合った醸造方法を組み合わせ全く異なる個性の4種類のワイン を造っています。その優れた嗅覚と味覚はスペインワイン界でも一目置かれ、かつて彼の 主宰していたワインスクールは、彼の意見を聞こうとするワイン生産者で溢れていました。ワ イン・テイスティング・スクール ”ヴィティス・ヴィニフェラ”、大学でのソムリエコースの先生とし て多忙な日々を送っていたエンリックは、2004年、祖父の死を機に樹齢の高いチャレッロ 種の植えられた畑”ヴィニャ・デルス・タウス” とセラーを受け継ぎます。それまでは教える他 にも彼の優れたテイスティング能力を信頼するワイナリー からコンサルタントの仕事も受け ていたエンリックは、この時初めてワイン造りに興味を持ち始めます。 エンリックの親友でプリオラートの地で、ビオディナミの哲学に従ってワインを造るニン・オル ティスというご夫婦の素晴らしい生産者がいます。エンリックは彼らのワイン・コンサルタントを 引き受ける代わりに、畑と醸造について教えてもらいました。彼が祖父から受け継いだの は、”ヴィニャ・デルス・タウス”と呼ばれる、栽培面積1ha未満、樹齢80年以上のチャレッロ 種の畑とセラーでした。株仕立ての畑は、色とりどりの草花に覆われ、その古株独特のうね る枝をゆったりと伸ばしています。中には、その重さに耐えきれず、石に支えられた枝もある ほどです。ビオディナミの哲学に従って栽培された畑は、色とりどりの草花に覆われ、生態 系の調和が見事に保たれています。この畑からは、エンリックの子供とも言えるワイン”NUN ヌン”が造られます。そのエンリックが、小規模ながら今では最高級の設備を整えたセラー で造るワイン”ヌン ヴィニャ・デルス・タウス”、かつて2004年VTGでは初リリースにしてバルセロナで最も大きなワイン商の目に留まり、センセーショナルな デビューを飾りました。 元スペイン・ベストソムリエのエンリック、ジャズ愛好家で即興とい う意味のキュヴェ名は、収穫後に即興で複数区画で育つチャレッロ をブレンドしたことから名付けられました。プレスしフードルと卵型 セメントで9 ヶ月発酵・熟成しました。クリアで透明感ある淡いグ リーンイエロー色、スダチやライム、ミント香、スッキリとした清涼感 と豊かなミネラル、喉越しキリっとした印象の仕上がりです。 生産者：エンリック・ソレール 生産地：スペイン／カタルーニャ 品種：チャレッロ タイプ：白 容量：750ml | 6,000円 |
 テスタロンガ エル バンディート ザ ダーク サイド 2017Testalonga El Bandito The Dark SideNo.105953 古武士屋 | 最もシンプルなラベルですが、白と黒のコントラストが力強さを表現する、南東向きの粘土質の多い花崗岩土 壌のシラー100%で造られています。0.75haの小さな畑ですが、隈なく手入れをするにはちょうど良い広さの畑 です。手摘みにて収穫後、全房発酵、開放樽で8日間温度コントロールなどせず発酵を促し、大樽に移します。 産地 南アフリカ/ステレンボッシュ 品種 シラー TESTALONGA / テスタロンガ/ 南アフリカ / スワートランド / シュナン・ブラン / 豚肉のしゃぶしゃぶ / ワイン好き / 誕生祝い / 結婚祝い / 結婚記念日 / 還暦祝い / 料理とのマリアージュ / ソムリエのいる店 / Wset Level3のいる店 / ミネラル / シェーブルサラダ / りんごとポークのソテーテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 4,752円 |
 《2.2万円以上で送料無料》 ベビー バンディート キープ オン パンチング 2023 テスタロンガ Baby Bandito Keep on punching Testalonga 白ワイン 南アフリカ スワートランド ココス ワイン アンド ウイスキー | 産地南アフリカ ＞ スワートランド生産者テスタロンガ品種シュナンブラン 100%英字Baby Bandito Keep on punching Testalonga土壌風化した砂岩質飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード7070292775675輸入元ラフィネ《このワインについて》 ワイン名の「キープ・オン・パンチング（パンチし続けろ）」は、オーナーであるクレイグのホッケー仲間の友人が、試合で厳しい状況に追いこまれた時によく使う言葉だそうです。 ラインナップの中ではリーズナブルなクラスながら、1961年に植樹された畑なので相当な古樹。テスタロンガのコンセプトが現れています。 《テイスティングノート》 味わいが先なのかワイン名が先なのか。名前の通りパンチのある果実味が特徴の白ワイン。高樹齢によるものなのか、ブドウの成熟度が非常に高く、アルコールは低めなのにうま味が詰まっています。 《生産者について》 南アフリカにおけるナチュラルワインの先駆者として有名な「ラマーズフック」。その醸造責任者をつとめていたクレイグ・ホーキンス氏が2008年に独立したワイナリーが「テスタロンガ」です。 ブドウはスワートランド各地の自社畑と契約農家の畑から。特に貴重な高樹齢のブドウが植わっていながら荒廃している畑を取得し、復活させていっています。 醸造においては最小限の介入を主義としており野生酵母による自然発酵。亜硫酸の使用も瓶詰時のごく少量にしています。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 黄色 子供の写真 酉20 惰O | 3,685円 |
 《2.2万円以上で送料無料》 ベビー バンディート ステイ ブレイヴ 2023 テスタロンガ Baby Bandito Stay Brave Testalonga オレンジワイン 南アフリカ スワートランド ココス ワイン アンド ウイスキー | 産地南アフリカ ＞ スワートランド生産者テスタロンガ品種シュナンブラン 100%英字Baby Bandito Stay Brave Testalonga土壌風化した花崗岩飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード7070334463485輸入元ラフィネ《このワインについて》 ワイン名の「ステイ・ブレイヴ」は、オーナー自らの子供を勇気づける時の言葉だとか。 放棄されていた畑を2014年に入手して復活させたもの。完全な有機栽培で管理しているといいます。オレンジワインですが、全て除梗してから果皮ごと開放式タンクで自然発酵。14日間のスキンコンタクトなのでタンニンは控えめです。 ジョージアのオレンジワインと比べるなら個性は控えめ。ブドウの質の高さを感じさせる果実味の凝縮感があります。 《生産者について》 南アフリカにおけるナチュラルワインの先駆者として有名な「ラマーズフック」。その醸造責任者をつとめていたクレイグ・ホーキンス氏が2008年に独立したワイナリーが「テスタロンガ」です。 ブドウはスワートランド各地の自社畑と契約農家の畑から。特に貴重な高樹齢のブドウが植わっていながら荒廃している畑を取得し、復活させていっています。 醸造においては最小限の介入を主義としており野生酵母による自然発酵。亜硫酸の使用も瓶詰時のごく少量にしています。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :庚13 ミディアムボディ 辛口 オレンジ色 子供の写真 酉20 惰O | 3,685円 |
 MNG：[2022] エル・バンディート マンガリーザ テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito Mangaliza/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml 【キュヴェ】クレイグがかつてオーストリアとの国境近くのハンガリーで修業していた頃の経験を生かして造られたキュヴェで、 ハンガリーの国宝の"Sheep Pig"と呼ばれる羊のような容貌が愛らしい「マンガリッツァ豚」が彼の大のお気に入りで あることから名付けられました。ラベルの写真は、彼の愛犬に追われていたネズミをクレイグが助けてやったところを クレイグ自身が撮影したものです。 【品種】ハルシュレヴェリュ100％ ： 独自の芳香とオイリーな質感、調和のとれた酸が美しいワインを生み出します。 【産地】パールドバーグ地区 【畑】南東向き斜面に位置しており、同じ「エル・バンディート」シリーズの「コルテーズ」や「スイート・チークス」の畑に隣接 【標高】100m 【広さ】0.5haのみ 【土壌】花崗岩 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【植樹】1971年 【収量】30hl/ha 【収穫】手摘み 【全房使用率】100％ 【醗酵】フレンチオーク古樽（500Lと225L）にて野生酵母による自然醗酵。目の粗いセルロースシートを使って濾過。 【マロラクティック醗酵】100％ ◆無清澄テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 5,830円 |
 SW：[2022] エル・バンディート スウィート・チークス テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito Sweet Cheeks/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml 【キュヴェ】「エル・バンディート」シリーズの白ワインの中で最もフローラルなワインです。毎年のようにこの畑の甘いブドウの実を つまみ食いしに来る子供たちへの愛情をこめて「甘い頬っぺた」と名付けました。 【品種】マスカット・オブ・アレキサンドリア 100％▶食用として人気の品種ですが、スキンコンタクトで試作したところ面白い出来になったため、スキンコンタクトに耐えうるほどまでしっかりと果皮が熟した良年のみ生産しています。 【産地】パールドバーグ地区 ： このエリアの中でも特に雨量が多く湿度が高いため、ふくよかで大粒の実がなり、完熟します。 【畑立地】東向き 【標高】200m 【土壌】分解された花崗岩 【植樹】1952年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収量】20hl/ha 【収穫】手摘み 【全房使用率】0％ （除梗100％） 【醗酵】10日間果皮と共にフレンチオーク古樽（500L）にて野生酵母による自然醗酵。目の粗いセルロースシートを使って濾過。 【マロラクティック醗酵】100％ ◆無清澄テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 5,830円 |
 DOG：[2022] エル・バンディート ローズ・オブ・ドッグタウン / テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El andito Lords of Dogtown/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750m 【キュヴェ】耕作放棄されていた畑をオーナーと共に再生し造り上げたクレイグ渾身のキュヴェです。 僅か300本のみの生産量のためSO2不使用で、南アフリカ国内とラフィネの独占キュヴェです。 キュヴェ名は、ここBandits Kloofで、野生のヒヒや家畜のロバや牛、愛犬たちが、我が物顔でくつろぎながら 過ごしていることから、彼らに親しみを込め、「社交的」という意味を持つ「ドッグタウン」と名付けました。 ラベルの写真は妻のカーラが散歩の途中で撮影したもので、動物たちはまるで撮影会のようにカメラに向かって ポージングをしていたと言います。 【品種】シュナン・ブラン 100％ 【産地】パールドバーグ地区 【栽培・管理】オーガニック。剪定したのち手作業でブドウ樹の回りのみ除草しますが、吸枝は行いません。 【畑】長年耕作放棄され荒れ果てていましたが、クレイグが丹念に手入れを施し、畑のオーナーと共に懸命に管理してきました。 その結果、ごく少量ですが非常に美しく凝縮したブドウが実るようになりました。 【畑面積】2ha（わずか14列のみ） 【畑立地】東向き 【標高】100m 【土壌】分解された花崗岩 【植樹】1981年 【2022年】比較的しっかりと降った雨のおかげで健康的でバランスのよい芳醇な房が実り、今までになく収量の多い年になりました。 【収量】30hl/ha 【収穫】手摘み 【全房使用率】100％ 【醗酵】フレンチオーク古樽（400Lと500L）にて野生酵母による自然醗酵で醗酵 【マロラクティック醗酵】100％ ◆SO2無添加・無濾過・無清澄 | 5,830円 |
 コルテ:[2022] エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン/テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito Cortez Chenin Blanc/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750m 【キュヴェ名】ミュージシャン、ニール・ヤングの “Cortez the Killer”という曲からインスパイアされています。 ワインのイメージに合わせ、毎年ラベルのデザインを変えています。2022年のラベルは、愛娘のカミーラが 撮影した写真を使用しました。部屋に散らかるジグソーパズルのピースが皮のテーブルクロスの上にあったものを、 いたずらでスマホを使って撮影したものです。 【品種】シュナン・ブラン 100％ 【産地】パールドバーグ地区 【畑】非常に複雑な土壌のため、良年か不作かに関わらず他のキュヴェには見られない緊張感が与えられます。 【栽培】2001年からオーガニック栽培 【標高】200m 【立地】北向き 【土壌】分解した花崗岩：クオーツやケイ石が多い。 【植樹】1972年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【2022年】樹の生育期に理想的に多くの雨が降りました。収穫期は非常に暑く乾燥したために、酸は比較的まろやかで 柔らかい印象になりました。若干早めに飲んでも美味しいヴィンテージでしょう。 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha 【全房使用率】100％ 【醸造】4つの古いフードル樽（500L）とステンレスタンク（1500L）1基 6か月間、野生酵母による常温自然醗酵を行い、熟成させた後ブレンドし、古樽とステンレスタンクに戻して休ませます。 目の粗いセルロースシートを使って濾過。 【マロラクティック醗酵】100％ ◆無清澄 | 5,830円 |
 スキン：[2022] エル・バンディート スキン・コンタクト・シュナン・ブラン/テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）El Bandito Skin Contact Chenin Blanc/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750m 【キュヴェ】創業当時から手掛け、クレイグが最も自信を持って送り出しているフラッグシップ・キュヴェです。 毎年試行錯誤を繰り返した結果、スキン・マセレーションによる絶妙な香りのバランスのスウィートスポットを 見つけ出すことができました。また、エレガントさの追求のため、スキン・マセレーションの期間を今までよりも短縮しています。 【品種】シュナン・ブラン100％ 【産地】パールドバーグ地区 【畑】1972年植樹の灌漑無しのブッシュヴァイン。 【標高】200m 【立地】東向き 【土壌】分解した花崗岩 【収穫】他のキュヴェよりも少し早い時期に手摘みにて行う 【収量】40hl/ha 【2022年】比較的雨が多く、健康的でバランスのよい芳醇な房が実るよい年になりました。 【全房使用率】0％：全て除梗 【醸造】開放漕（1500L）にて16℃の室温で8日間果皮と共に野性酵母による自然醗酵の後、 フードル樽(3000L)にて11カ月間熟成。目の粗いセルロースシートを使って濾過。 【マロラクティック醗酵】100％◆無清澄 | 5,830円 |
 ロゼ:[2023] ラフィネ ロゼ テスタロンガ(南アフリカ/スワートランド）Raffine/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | 容量：750ml ラベルに傷、若干の破れ等ございます。ご了承ください。 ヴィンテージは裏ラベルに記載されています。 【キュヴェ】毎年クレイグとカーラ夫妻が弊社（輸入元：ラフィネ）のためだけに造ってくれているスペシャル・キュヴェです。 【ラベル】ラベルの写真は春にクレイグのファームで一斉に野生の花が咲き始めた時に自身が撮影したものです。 【品種】シラーズ 100％ 【産地】アポッツデール地区 【区画面積】1ha 【畑立地】東向き 【標高】220m 【植樹】1981年 【土壌】風化した花崗岩 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】手摘み 【収量】25-30hl/ha 【全房使用率】100％ 【発酵】ステンレスタンクにて、常温で野性酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】100％ ◆無清澄・無濾過 ※輸入元資料より テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 3,260円 |
 23チン・ナップ:[2023] ベビー・バンディート チン・ナップ/テスタロンガ 赤(南アフリカ/スワートランド）Baby Bandito Chin Up/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | ※ラベルにしわがある場合がございます。 ベビー・バンディート・チン・ナップ (テスタロンガ) Baby Bandito Follow Your Dreams (Testalonga ) 容量：750ml 【キュヴェ】一番新しく「ベイビー・バンディート」シリーズに加ったキュヴェです。 「Chin Up」もまた、自らの子供「ベイビー」を勇気づけるときに使う表現のひとつです。 【品種】サンソー 100％ 【産地】アポッツデール地区 【畑】「Rick Mcgrindle Farm」 粒が大きく果皮の薄いデリケートなブドウが実ります。2016～2018年の干ばつ期に一番その影響を受けた畑ですが、今は徐々に回復し、今ヴィンテージはしっかりとした収量がありバランスの良いワインに仕上がりました。 【栽培】有機栽培 【標高】220m 【立地】東向き 【広さ】3.0ha 【土壌】風化した花崗岩 【植樹】1981年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】手摘み 【収量】25hl/ha 【全房使用率】0％：すべて除梗 【スキンコンタクト】開放式のステンレスタンク（2,000L）にて13日間 【発酵】コンクリートタンク（5,000L）とステンレスタンクに分け、常温で野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】100％ ◆無清澄 ※輸入元資料より テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 3,346円 |
 フォロー:[2023] ベビー・バンディート・フォロー・ユア・ドリームス/テスタロンガ 赤(南アフリカ/スワートランド）Baby Bandito Follow Your Dreams/Testalonga (Swartland, South Africa) ワインショップ フィッチ | ベビー・バンディート・フォロー・ユア・ドリームス (テスタロンガ) Baby Bandito Follow Your Dreams (Testalonga ) 容量：750ml 【キュヴェ名】「Follow Your Dreams／夢を追いかけろ」は世界的に有名な正体不明のストリート・アーティスト、バンクシーの言葉で、バンクシーは「全てのアートは盗まれたものだ」と発言しているため、その彼の言葉をあえて”盗んで”名付けられました。 【品種】カリニャン 100％ 【産地】パールドバーグ地区 【栽培】有機栽培。葉をできるだけ残し、ブドウが日に焼けないように配慮しながら管理しています。 【畑】乾燥した土壌にしてはかなり樹勢のよい区画で、大粒で果汁たっぷりの高品質なブドウが実ります。 【標高】220m 【立地】北向き 【土壌】風化した花崗岩 【植樹】2001年 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha 【全房使用率】100％ 【発酵】カルボニック・マセレーションは行わず、ブドウは破砕しステンレスタンクにて12日間かけて自然発酵。 【熟成】2つの古いフードル（3,500L）と古樽（500L）使用 【マロラクティック発酵】100％ フレッシュなチェリー、イチゴのコンポート、ポプリの花などのピュアで芳醇なアロマが豊かに感じられ、鮮やかで ジューシーな酸と、じわじわこみあげてくるミネラル、練れたタンニン、カリニャンならではの鉱物的なニュアンスが 見事な均衡を成していて、酵母の香りがワインに立体感を与えています。 親しみやすさの中に、しっとりとした深み とシリアスさを感じ、エレガントな長い余韻を楽しめる仕上がりです。 ◆無清澄 ※輸入元資料より テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいて ナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。(輸入元資料より) 万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。 オレンジワインは流行りのワインのように思われているが、実は普通の白ワインよりも歴史が長い。ジョージアに行けばわかるように、昔は白ワインも果皮や種とともにマセラシオンして造られた。スキンコンタクトによって抽出されるタンニンは抗酸化作用があるから、果汁だけを発酵する現在の白ワインよりも酸化に強く、安定していた。 優れたオレンジワインが、ジョージアはもちろん、フランス、イタリア、スペイン、カリフォルニアなど各国で造られている中で、南アフリカ・スワートランドのテスタロンガはトップクラスの造り手だ。シュナンブランを野生酵母で発酵し、亜硫酸は添加せず、長期間のスキンコンタクトを行う。ワイン任せの自然派だけに、経験とセンスが求められる。テスタロンガの若きワインメーカー、クレイグ・ホーキンスは、どのヴィンテージをとってもブレがない。大いなる才能だ。(中略) ホーキンスはグルナッシュやピノタージュも手掛けるが、どのワインもナチュラルでありながら、万人においしいと思わせるバランス感とウマミを備えている。単にワインに任せるだけでなく、細部を計算しながら、理想の型に落とし込んでいるに違いない。ジョージアで連日、オレンジワイン（現地ではアンバーワインと呼ばれるが）を飲んだ経験から言えば、タンニンと酸を均衡させながら、アロマティックに仕上げるセンスが優れている。 (山本昭彦氏：WINE REPORT 2017/08/24より) 生産国 南アフリカ/スワートランド 醸造家 クレイグ・ホーキンス 設立年 2008年 | 3,346円 |
 【最終在庫】 アタロン カベルネ ソーヴィニヨン "マウンテン エステーツ" ナパ ヴァレー [1997] Atalon Cabernet Sauvignon Mountain Estates [赤ワイン][アメリカ][カリフォルニア][ナパヴァレー][750ml] カリフォルニアワインのYANAGIYA | ■表示数限り（最終在庫）です。 ■パーカーポイント91点 ■ヴィノス91ポイント ◎【27年熟成】消えたワイナリーのファースト・ヴィンテージ。 ※こちらのワインはご注文後に仕入れを行う「受注発注品」です。当ページにてご注文頂けました場合でも、輸入元在庫が完売の際はお届けすることができません（欠品の際はメールにてご連絡させて頂きます）。ご了承の程宜しくお願いいたします。 1888年から続く歴史を誇りながら、一時はゴースト・ワイナリーとなっていたハウエル・マウンテンの畑とワイナリーをジェス・ジャクソンが購入。手をいれ、それらを1997年に見事再生させたワイナリー。つまりこちらがファースト・ヴィンテージ。その後2013年に廃業され、畑は『ロコヤ』や『ラ・ホタ』のために使用されています。 | 19,910円 |
 ジョイア・デル・コッレ プリミティーヴォ・リゼルヴァ（赤）2022 ファタローネ Gioia del Colle - Primitivo Riserva Fatalone 青葉台しんかわ | 品種：プリミティーヴォ ほんのりとガーネット色がかった、濃いルビーレッド。特有の熟した果実の香りがあり、わずかにスパイシーで焦がしたニュアンスを伴い、バルサミコを 思わせるかぐわしい香りが締めくくる。ボディーがしっかりとしていて、ミネラル感とフレッシュさに富んでいる。風味よく、ことのほかバランスがいい。ダークチェリーやプルーン香の果実味があふれ、やわらかく、舌触りはまるでビロードのよう。クロイチゴやクワの実のニュアンスは円熟し、丁子やカカオのスパイスを感じる。ジョイア・デル・コッレ産プリミティーヴォに特有な、後味にアーモンドの風味。 【輸入元資料より】 イタリア・プーリア地方のヴァンナチュール！ | 3,300円 |
 テスタロンガ エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン 2020Testalonga El Bandito Cortez Chenin BlancNo.111831 古武士屋 | 若々しくスッキリとした果実の旨味と綺麗な酸、樽熟成由来の僅かな甘味が調和し、角がなくマイルドな飲み心地のナチュラルなシュナンブラン！！ この価格帯のシュナン・ブランでは他に類を見ないクオリティです。 スワートランドの1972年植樹の高樹齢シュナン・ブラン100%で造られています。標高200m、北向きの花崗岩土壌で、収量は35hl/ha。年によって出来上がるワインのテンションが異なる畑で、他の畑に比べてクオーツやケイ土が多いことが素因とみています。 収穫は、手摘み。全房のままプレスし発酵。発酵は、フードル古樽（500L）4つとステンレスタンク（1500L）にて6か月間、室温で自然発酵させた後ブレンドされます。熟成は、再度フードル古樽（500L）4つとステンレスタンク（1500L）に分けて熟成。 産地：南アフリカ/スワートランド 品種：シュナン・ブラン 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 4,840円 |
 テスタロンガ エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン 2018Testalonga El Bandito Cortez Chenin BlancNo.111830 古武士屋 | 若々しくスッキリとした果実の旨味と綺麗な酸、樽熟成由来の僅かな甘味が調和し、角がなくマイルドな飲み心地のナチュラルなシュナンブラン！！ この価格帯のシュナン・ブランでは他に類を見ないクオリティです。 スワートランドの1972年植樹の高樹齢シュナン・ブラン100%で造られています。標高200m、北向きの花崗岩土壌で、収量は35hl/ha。年によって出来上がるワインのテンションが異なる畑で、他の畑に比べてクオーツやケイ土が多いことが素因とみています。 収穫は、手摘み。全房のままプレスし発酵。発酵は、フードル古樽（500L）4つとステンレスタンク（1500L）にて6か月間、室温で自然発酵させた後ブレンドされます。熟成は、再度フードル古樽（500L）4つとステンレスタンク（1500L）に分けて熟成。 産地：南アフリカ/スワートランド 品種：シュナン・ブラン 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 4,840円 |
 テスタロンガ エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン 2016Testalonga El Bandito Cortez Chenin BlancNo.111828 古武士屋 | 若々しくスッキリとした果実の旨味と綺麗な酸、樽熟成由来の僅かな甘味が調和し、角がなくマイルドな飲み心地のナチュラルなシュナンブラン！！ この価格帯のシュナン・ブランでは他に類を見ないクオリティです。 スワートランドの1972年植樹の高樹齢シュナン・ブラン100%で造られています。標高200m、北向きの花崗岩土壌で、収量は35hl/ha。年によって出来上がるワインのテンションが異なる畑で、他の畑に比べてクオーツやケイ土が多いことが素因とみています。 収穫は、手摘み。全房のままプレスし発酵。発酵は、フードル古樽（500L）4つとステンレスタンク（1500L）にて6か月間、室温で自然発酵させた後ブレンドされます。熟成は、再度フードル古樽（500L）4つとステンレスタンク（1500L）に分けて熟成。 産地：南アフリカ/スワートランド 品種：シュナン・ブラン 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 4,840円 |
 テスタロンガ ベビー・バンディート チン・ナップ 2022Testalonga Baby Bandito Chin UpNo.115136 古武士屋 | 「Rick Mcgrindle Farm」 粒が大きく果皮の薄いデリケートなブドウが実ります。2016～2018年の干ばつ期に一番その影響を受けた畑ですが、今は徐々に回復し、今ヴィンテージはしっかりとした収量がありバランスの良いワインに仕上がりました。 生産地：南アフリカ/スワートランド 品種：サンソー 容量：750mlテスタロンガ Testalonga スワートランド / Swartland 南アフリカを代表する自然派の生産者。 かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からブドウをソースしています。栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身インスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。 国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。 また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。 醸造プロセスにおいては最小限の干渉で見守るに留め、その年の出来を最大限に生かすワイン造りをしています。 全ての工程において添加するものは一切無く、野生酵母による自然発酵が行われ、条件の良いヴィンテージでは瓶詰め時のSO2も添加しないという徹底ぶりです。 | 3,564円 |